Az Antonovka fajta alma, bár megjelenése nem túl vonzó, a leghasznosabbnak tekinthető. Befőttek, lekvárok, lekvárok, lekvárok és természetesen pürék készítésére szolgálnak. Azt javaslom, hogy kicsit részletesebben beszéljünk erről a finom finomságról.
Nézzük meg a házi Antonovka püré készítésének technológiáját és receptjeit. Biztos vagyok benne, hogy pontosan megtalálja a receptjét.
Az Antonovka almának savanyú íze van, ami különösen nagyra értékelhető a házi püré készítéséhez. A legjobb, ha a saját kertedből származó vagy a helyi piacon vásárolt gyümölcsöket használod. Ha boltban kívánja megvásárolni a terméket, akkor jobb, ha csúnya megjelenésű példányokat vesz. A gyönyörű, fényes almákat valószínűleg vegyszerekkel töltik meg, és a héjukat viasszal kezelik.
Mindenekelőtt az almát alaposan meg kell mosni. Ehhez egy nagy serpenyőbe vagy medencébe kell helyezni őket vízzel. Ezután minden gyümölcsöt folyó víz alatt mosunk. Ha szükséges, a különösen szennyezett területeket tiszta szivaccsal vagy ruhával törölheti át.
Főzés előtt tanácsos az almát törölközővel megszárítani. A tiszta gyümölcsöket meghámozzuk és kimagozzuk. Ha a pürét szitán akarjuk őrölni, akkor az almát nem kell alaposan meghámozni, csak 6-8 darabra vágni.
A termékek számának átlagos aránya a következő: 1 kilogramm hámozatlan Antonovka almához 100 gramm kristálycukrot és 100 gramm folyadékot kell venni. A babapürékben lévő cukor teljesen eltávolítható, vagy helyettesíthető fruktózzal.
A szeletelt almát hőkezeléssel kell lágyítani. Ezt a következő módokon lehet megtenni:
Nézze meg a „TheVkusnoetv” csatorna videóját - Finom almapüré a tűzhelyen
A megfőtt almát turmixgéppel kilyukasztjuk, leszűrjük. Ha a gyümölcsöket hámozás nélkül főzték, akkor a finom szitán való átszűrés szakasza kihagyható. Egy éven aluli gyermek a teljesen homogenizált pürét részesíti előnyben, a legkisebb darabok nélkül is, ezért érdemes szitán átdarálni a bébiételhez készült edényt. A homogén gyümölcsmasszához cukrot adunk.
Mielőtt tiszta, steril üvegekbe csomagolnánk, az édes masszát közepes lángon 5-7 percig forraljuk. Vigyázat: a püré forró cseppeket köphet ki!
Ha forró, a munkadarabot sterilizált fedővel le kell zárni, és meleg ruhával letakarni, amíg teljesen ki nem hűl. Az almapürét a friss betakarításig hűvös helyen tároljuk.
Az „Otthon főzés” csatorna részletes videóreceptet oszt meg a sütőben sült Antonovka püré elkészítéséhez
Az almát sütőben megsütjük, majd szitán átdarálva pürésítjük. A keverékhez adjuk a cukrot és a tejszínt. Az összes terméket együtt forraljuk 3 percig, majd üvegekbe helyezzük.
A gyümölcsöket meghámozzuk, és turmixgépben simára ütjük. Adjunk hozzá cukrot, és melegítsük a keveréket a tűzön, amíg a szemek fel nem oldódnak.
Az almát és a sütőtököt vékony szeletekre vágjuk, és a fent leírt módszerek bármelyikével puhára hőkezeljük. A cukrot és a citromlevet adjuk a zöldség-gyümölcs keverékhez. Helyezze a keveréket a tűzre, és melegítse 5-10 percig.
Az előfőzött almát pürésítjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. A fahéjat por formájában vagy kéregcső formájában is használhatjuk. Ebben az esetben egy fahéjrudat teszünk egy edénybe, amelyben a gyümölcsöt felaprítás előtt megfőzzük, és a port hozzáadjuk az őrölt masszához.
Nagyon egyszerű házilag elkészíteni a zsenge, hihetetlenül ízletes cukorral készült almaszószt télire! Ehhez használja a lépésenkénti receptet fotókkal. Videós recept.
A házi készítésű almaszósz cukorral a vitaminok és értékes tápanyagok tárháza. Ezért sok természetvédelemmel foglalkozó háziasszony bezárja otthon télre. Mert ez a készítmény nagyon népszerű. Az almaszósznak számos felhasználási módja van. Használják például pékáruk töltelékének, önálló desszertként fogyasztják, bármilyen zabkásához hozzáadják, palacsintába töltik, palacsintához tálalják stb. Ráadásul a recept rendkívül egyszerű és gyors. A desszert aromás lesz, és egész télen megőrzi nyári frissességét és lédússágát.
Minden háziasszony maga határozza meg a legjobb almafajtát a betakarításhoz. De minél édesebb a fő termék, annál kevesebb cukorra van szükség. Az őszi fajták vagy a nyár végén érő almák különösen jók az almaszószhoz. Ha kisgyermeknek készül a püré, akkor csak zöld vagy sárga alma használható hozzá, mert... a pirosak allergiát okozhatnak. Ugyanilyen fontos a receptben a friss és érett alma kiválasztása, a romlott és a rothadt alma kiválasztása. A lehullott gyümölcsöket összegyűjtheti, de ilyenkor minden alkalmatlan helyet le kell vágni a gyümölcs tartósításra való előkészítésekor. Ha bolti almából készítünk pürét, jobb, ha meghámozzuk és vékonyan eltávolítjuk a héját, mert... A piacképes megjelenés érdekében a gyümölcsöket gyakran viasszal vonják be.
Hozzávalók:
1. A kiválasztott almákat megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Vágja ki az összes romlott területet, vágja kockákra a gyümölcsöt, és tegye egy megfelelő méretű serpenyőbe. Öntsön ivóvizet, hogy az alma ne égjen le.
Minél kisebbre vágjuk az almát, annál kevesebb ideig főzik. És minél kevesebb hőkezelés, annál több alma haszna marad meg a késztermékben. A hőkezelési idő lehető legrövidebbre csökkentése érdekében a gyümölcsöt nagyon apróra vágjuk, vagy húsdarálón passzírozzuk át.
Ha nagy adag almát készítünk, akkor meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljenek.
2. Öntsön cukrot a serpenyőbe és keverje össze. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és forralja fel. Csökkentsük a hőmérsékletet minimumra, fedjük le a serpenyőt, és főzzük körülbelül 20 percig, amíg az alma megpuhul.
3. A serpenyőt levesszük a tűzről, és turmixgéppel simára pürésítjük az almát. Tegye vissza a pürét a tűzre, forralja fel, és vegye le az edényt a tűzről.
4. Tegye a forró pürét tiszta, sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le főtt fém fedővel. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye rá a fedelet. Fedje le az almaszószt és a cukrot egy meleg takaróval, és hagyja lassan teljesen kihűlni.
Nézze meg a videós receptet is, hogyan készítsünk almapürét télire.
Az almaszósz télre, otthon friss almából, saját kezűleg elkészítése meglehetősen egyszerű, ez a folyamat nem fog sok időt és erőfeszítést igénybe venni, és emellett, ha kisgyermekek vannak a családban, akkor még érdemesebb megpróbálni egy kicsit, és készítsen elő néhány üvegbe ezt a finom finomságot.
Miután saját kezűleg, adalékanyagok nélkül készített természetes pürét, félelem nélkül adhatja gyermekének. A pürét piték vagy lepények töltelékeként is használhatjuk.
Összetevők listája:
Válasszon almát saját belátása szerint, lehetőleg édeset vagy édes-savanyú. Mossa meg alaposan; ha nem akarja levágni a héját, használjon kemény szivacsot. Ha a héj súlyosan sérült vagy túl kemény, akkor jobb, ha levágja.
Mindegyik almát vágjuk 3-4 részre, és távolítsuk el a magkapszulát.
Tegyük az almadarabokat egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel úgy, hogy 0,5-1 cm-re ellepje a gyümölcsöt.Erős lángon kezdjük el főzni, amíg a serpenyő tartalma fel nem forr. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra.
A citromot alaposan megmossuk, szeletekre vagy fél szeletekre vágjuk, majd egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, vaníliát és őrölt fahéjat, ha szükséges. Keverjük össze és főzzük 15 percig, amíg az alma megpuhul.
A gyümölcskeveréket pürésítsük kis almadarabokkal és citrommal. Ezt legegyszerűbben botmixerrel vagy húsdarálóval teheti meg.
Annak érdekében, hogy a püré több hónapig jól tárolható legyen, a varráshoz használt tartálynak sterilnek kell lennie. Vagy alaposan kimoshatod az üvegeket, majd a benne lévő gyümölcsmasszával sterilizálhatod. Az almaszószt üvegekbe osztjuk.
Fedjük le a serpenyő alját egy ronggyal, nehogy az üveg eltörjön. Helyezze a pürésüvegeket a serpenyőbe, és fedje le őket. Sterilizáljuk 5-7 percig (0,5 l-es üvegeknél), majd csavarjuk rá a fedeleket.
Fordítsa meg a konzervet, és csomagolja be. A munkadarabokat hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Sok ember számára nincs finomabb csemege annál az almapürénél, amelyet gyerekkorukban ettek. Ez a desszert nem csak ízletes, de nagyon egészséges is, ezért használják bébiételekben. Készítsen saját almaszószt télre - ebben az esetben olcsóbb lesz, és biztos lesz a minőségében.
Az almaszósz elkészítése egyszerű folyamat, még akkor is, ha télre készül, de ehhez ismernie kell néhány finomságot.
Ha a pürét télre készítjük, akkor tiszta, sterilizált üvegekbe kell helyezni, és szorosan lezárni főtt fém fedővel.
Főzési mód:
A klasszikus recept szerint elkészített almaszósz édes-savanyú ízű és kifejezett almaillatú.
Főzési mód:
Ez a recept a pürét aromás és édeské varázsolja.
Főzési mód:
A sűrített tejes almaszósz édes és gyengéd, ízében a „Nezhenka” almaszószra emlékeztet, amelyen fiatal édesszájúak több mint egy generációja nőtt fel.
Főzési mód:
Ez a recept még lágyabbá teszi a pürét, mint az előző. Kellemes színe és íze van.
Főzési mód:
Ennek a pürének az íze pontosan olyan lesz, mint a klasszikus recept szerint télire elkészítetté. Nem fog rosszabbul állni - nem romlik egész télen, még akkor sem, ha szobahőmérsékleten tárolja.
Főzési mód:
Ez a recept olyan édes-savanyú pürét állít elő, amely egyesíti az aszalt szilva és az alma előnyeit. Diétás célokra alkalmas, mivel nagyon kevés cukrot igényel.
Főzési mód:
Az almás-tökpüré szokatlan színű és ízű, de nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul.
A fenti receptek bármelyike szerint télire elkészített almaszósz nem csak kanállal fogyasztható, hanem más édes ételek elkészítéséhez is felhasználható.
Almapüré. Létezik édesebb, egészségesebb, biztonságosabb és persze finomabb desszert? Aki ezen a finomságon nőtt fel, annak nem, és nálunk ők vannak többségben. Az almapürét soha nem lehet megunni, kisgyermekek is fogyaszthatják, mert nem okoz allergiát. Ezenkívül otthon is főzhet almaszószt, és ebben az esetben nagyon kevésbe kerül. Egyes receptek lehetővé teszik, hogy elkészítse ezt a finomságot a télre, aminek köszönhetően a családi költségvetés megtakarítása még nagyobb lesz.
Hogyan készítsünk almaszószt
Annak érdekében, hogy ízletes és ami a legfontosabb, egészséges almaszószt készítsen otthon, ismernie kell néhány titkot.
A többi finomság teljes mértékben az adott recepttől függ.
Házi almaszósz
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
A püré enyhén savanykás és nagyon egészséges.
Almaszósz fahéjjal
Ami szükséges:
Így főzz télen:
Ez a recept édes almaszószt készít meleg fahéjas ízzel. Ezt a finomságot csak otthon lehet főzni.
Almaszósz sűrített tejjel
Mire van szükséged:
Hogyan kell csinálni:
Ez a desszert olyan ízű, mint az almaszósz tejszínnel, amelyet a szovjet időkben „Nezhenka”-nak hívtak. Az íze valóban nagyon finom. És ne kételkedj – otthon is megismételhető szovjet gyerekkorod kulináris remekműve, ráadásul egyáltalán nem nehéz.
Almás-tökös püré
Amire szüksége lesz:
Hogyan kell főzni:
Egy gőzölő segít otthon elkészíteni ezt az egészséges finomságot.
Kísérletezve más ízeket is kaphat. Bizonyára sok olvasónknak van saját titkos receptje az almaszószhoz. Örülünk, ha megosztod velünk. Amúgy almából is lehet valami finomat készíteni.
Elena Pronina
