Хамгийн амттай бяслагхонины сүүгээр хийсэн. Энэ нь хоол тэжээлийн шинж чанартай, маш сайн шингэцтэй байдаг. Гэхдээ хоёулаа бяслагт тохиромжтой үнээний сүү. Бүтээгдэхүүн нь боловсорч, үүссэний дараа давсны уусмал гэж нэрлэгддэг давстай усанд хадгалагддагаараа бусад бяслагаас ялгаатай. Дүрмээр бол фета бяслаг нэлээд давсалсан худалдаанд гардаг - ийм байдлаар үйлдвэрлэгчид хадгалах хугацааг уртасгадаг. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийн тулд бяслагийг шинэхэн сүү эсвэл бүр хүйтэн усанд дэвтээсэн нь дээр. Зарим аяганд, эсрэгээр, бяслагийг нэвт норгох шаардлагагүй, гэхдээ дараа нь нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй болно. Зөөлөн амттай болгохын тулд фета бяслагыг зуслангийн бяслаг, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор хольж болно.
Учир нь амттай шөлХорватын жорын дагуу дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Хоол хийх технологи:
Грекийн салат маш амттай, амттай эрүүл хоол. Үүнд:
Салатыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
Үүний төлөө амттай бялууХийсвэр боов авах нь дээр, гэхдээ ердийн исгээгүй зуурсан гурил нь зүгээр л хийх болно. Танд 500 гр зуурсан гурил хэрэгтэй болно. Мөн танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх алхамууд:
Нилээд давслаг бяслаг, дэлгүүрт худалдаж авсан бяслаг нь бялуу хийхэд тохиромжтой. хийсвэр боов. Тэдгээрийг тус тусад нь 250, 400 граммаар авах шаардлагатай. Мөн танд ямар ч шинэ ургамал (яншуй, dill) хэрэгтэй болно.
Та бялууг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ хоолыг дангаар нь үйлчилж болно, жишээлбэл оройн хоолонд эсвэл зочдод хөнгөн зуушаар санал болгож болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хачапури бол Гүржийн уламжлалт бяслагны бялуу бөгөөд голчлон задгайгаар бэлтгэдэг. Та дүүргэхийн тулд ямар ч бяслаг ашиглаж болно, зуурсан гурил нь бас юу ч байж болно. Тэгэхээр ямар хоол бэлтгэх вэ:
Хачапури бэлтгэх нь маш энгийн:
Хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй маш амттай хоол. Бяслагны бяслаг, ургамал, цөцгий нь түүнд хурц тод байдлыг нэмдэг. Худалдан авах шаардлагатай:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Ямар ч пицца нь зөвхөн уламжлалт бяслаг төдийгүй фета бяслагаар жигнэх боломжтой. Сүүлийнх нь маш их өөх тос биш тул цөцгийн тостой холих нь дээр. Энэ нь бяслагны уян хатан чанарыг өгч, бяслаг сайн хайлуулах боломжийг олгоно. 100 гр бяслагны хувьд та 30 гр цөцгийн тос аваад сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн өмнө цөцгийн тосыг хөлдөөх хэрэгтэй. Улаан лоолийн пиццаны хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Бяслагтай сэндвичийг өглөөний цай эсвэл кофегоор үйлчлүүлэх эсвэл үдийн хоолоо түүгээр сольж, аяга нэмж өгөхөд тохиромжтой. улаан лоолийн шүүс. Бүтээгдэхүүн:
Хоол хийх алхамууд:
Брайнза өөрөө бэлтгэхэд маш хялбар, ялангуяа гэртээ удаан агшаагчтай бол. Бяслагны хувьд танд хэрэгтэй:
Бэлтгэл ажил:
Өнөөдөр бид фета бяслагаас юу хоол хийх талаар ярилцах болно. Түүнтэй хамт аяга таваг хийх маш олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, фета бяслагыг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь хамгийн нарийн, эрүүл амтат амттан болдог. Мөн энэ нь бүгд биш юм! Хамгийн сонирхолтой, дагахад хялбар жорыг авч үзье.
Хоолыг амттай, анхны болгохын тулд фета бяслагтай юу хоол хийх вэ? Үүнийг жигнэж үзээрэй. Энэ хоолны үйл явцЭнэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд эцэст нь таны ширээн дээр гайхалтай амттай зууш байх болно!
Зөвлөгөө! Энэ зууш бэлтгэхийн тулд Болгарын бяслаг сонгох хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Та шинэхэн идэхийг хүсэхгүй байгаа хуучин бяслагаас юу хийж чадах вэ? Олон сонголтууд байдаг - үүнд chebureki, бялуу, банш орно.
Өглөөний цай нь амттай, нэгэн зэрэг хөнгөн байх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Бяслаг нэмсэн шарсан өндөг бэлтгэнэ. Түүний давслаг амт нь таныг... ердийн хоолта жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээх болно.
Зөвлөгөө! Бяслаг өөрөө давстай тул таваг тусад нь давслах шаардлагагүй.
Мөн энэ хоол нь баярын ширээнд зохистой юм. Фета бяслагаар чанаж болгосон тахианы булан нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Наранд хатаасан улаан лооль нь аяганд онцгой амтыг нэмнэ. Мөн бид уурын удаан агшаагчаар хоол хийх болно. Гэхдээ та бас жигнэж болно.
Хушга нэмсэн бяслагны жигнэмэг нь тууштай, тансаг амттай болдог. Мөн үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бид оролдох уу?
Зөвлөгөө! Бэлэн болсон бяслагны бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд үлдээх нь дээр.
Сонгодог хувилбарт энэхүү хоолны дуршилыг Фета бяслагаар бэлтгэдэг. Гэхдээ та бяслагтай салат хийж болно. Надад итгээрэй, энэ нь тавагны амтыг улам дордуулахгүй.
Сонгодог бяслаг зөөлөн байдаг цагаан бяслаг, хонины сүүг ренетээр исгэж гаргаж авсан. Одоогийн байдлаар фета бяслагыг үхэр, хонь, одос үхрийн сүү эсвэл тэдгээрийн холимогоос ижил төстэй аргаар үйлдвэрлэсэн даршилсан бяслаг гэж нэрлэдэг.
Бяслаг бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицож байдгийн ачаар фета бяслагаар хийсэн тусгай хоол хүртэл олон үндэстний хоолонд гарч ирэв. Тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай нь фета бяслагтай Грек салат, Молдавын плацинда, түүнчлэн Болгарын хоол - Шопская салат, зуурсан гурилтай фета бяслаг юм.
Цагаан давстай бяслагБаярын канапе, тарлет болон төрөл бүрийн зүслэгт тохиромжтой. Сайхан зуушМөн алдартай гэх мэт фета бяслагаар хийсэн хоол байх болно Грек салатмөн ногоон алимтай зөөлөн тахианы нухаш.
Амттай болгохын тулд дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн бяслаг ашиглаж болно бяслагны зуурмаг. Энэ зорилгоор бяслагийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй холигчоор нунтаглаж, холимогт шинэ ургамал, сармисны хумс нэмнэ. Бяслагны зуурмагийг пита талхны дүүргэлт эсвэл буфет ширээний сэндвичний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.
Хатуу бяслагаас ялгаатай нь фета бяслаг нь халах үед хайлдаггүй. Дулааны эмчилгэээнэ нь түүнийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог. Цуккини чихмэл эсвэл бяслаг, улаан лоольтой шүүслэг мини-пицца зэрэг бяслагтай хоол нь маш амттай байдаг.
Хэрэв хүсвэл бяслагаар дүүргэж болно махны котлетуудэсвэл zraz-ийн дүүргэлтэнд нэмнэ, луувангийн тогоо, омлет эсвэл ногооны шөл. Фета бяслагтай хоол хэт давслаг байхаас сэргийлэхийн тулд 0.5-4 цагийн өмнө сүү эсвэл буцалсан усанд хийж болно.
Даршилсан бяслаг нь зуслангийн бяслаг болон хатуу бяслагны хооронд завсрын байрлалыг эзэлдэг тул тэдгээрийн оронд олон жороор хэрэглэж болно. Тэр дундаа банш, бяслагтай хачапури маш амттай байдаг. Бэлтгэх аргын хувьд ийм фета бяслагтай хоол нь уламжлалт хувилбартай туйлын төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь дүүргэлт юм.
Амттай гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг. Наад зах нь нэг удаа та намуу цэцгийн үрийн амттай жигнэмэг эсвэл бяслагтай сарнайн гар хийцийн бялууг жигнэхийг хичээх хэрэгтэй. Даршилсан бяслаг бүхий бүтээгдэхүүний хувьд амтгүй мөөгөнцөр, цөцгий эсвэл хийсвэр боов нь хамгийн тохиромжтой.
Супермаркет, фермийн дэлгүүрүүдийн тавиурыг дүүргэдэг гайхалтай элбэг дэлбэг бяслагны дунд залуу даршилсан бяслаг нь тусдаа байр эзэлдэг. Адыге ба фета, моцарелла, сулугуни, мэдээжийн хэрэг, хурц давслаг фета бяслаг, хурц амт нь бүх төрлийн хүнсний ногоог гайхалтайгаар нөхдөг. Үүнийг зөвхөн ашигладаггүй уламжлалт салатууд, гэхдээ бүх төрлийн халуун хоол бэлтгэх зориулалттай.
Грек, Болгар, Турк, Румын хоолноос та бяслагтай олон сонирхолтой жор олж болно: анхилуун зууш, чихмэл ногоо, шүүслэг бялуу, хавтгай талх, шатаасан мах. Эдгээр амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж, таны өдрийн тод өргөлт болно. баярын ширээ.
Энэхүү уламжлалт Болгарын амтлагчийг чушка бурек гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ чихмэл чинжүү гэсэн үг юм. Энэ сэдвээр олон хувилбарууд байдаг, гэхдээ бид жинхэнэ жор руу ойртохыг хичээх болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Нэгдүгээрт, бүхэл бүтэн чинжүүг дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийг уут эсвэл аяга руу шилжүүлж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Манай чинжүү нь нөхцөл байдалд хүрэх тул тэдгээрийг цэвэрлэхэд илүү тохиромжтой, хялбар байх болно.
Бөглөхөөс эхэлье. Бид сармисыг хальсалж, цавчих, улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь салгаж, шоо болгон цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Бяслагыг сэрээгээр нухаж, 1 өндөг, сармис, улаан лооль, жижиглэсэн ургамлаар холино. Таны ойлгож байгаагаар дүүргэгчийг давслах шаардлагагүй, давсалсан бяслаг өөрөө үүнийг арчлах болно.
Талхны үйрмэгийг өөрөө хийх нь дээр. Хоёр зүсмэл талхыг зууханд эсвэл шарсан талханд хатааж, хутгагчаар нунтаглана. Чинжүүг дүүргэхийн өмнө иш, гэдэс, арьсыг сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Жигнэсний дараа нухаш таны гарт тархахгүйн тулд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бүрхүүлийн жижиг нулимс нь асуудал биш бөгөөд бүх согогийг зузаан талхаар засна.
Хангалттай тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Чинжүүгээ дүүргээд гурилаар өнхрүүлээрэй. Дараа нь хоёр зодуулсан өндөгтэй аяганд дүрж, эцсийн өнгөлгөө нь талхны үйрмэг болно. Манай chushki-г хоёр талдаа шаржигнуур хүртэл хуурч ав алтан царцдасмөн илүүдэл өөхийг арилгахын тулд целлюлозын алчуур дээр тавь.
Тэд үүнийг иддэг үнэрт зуушхөргөсөн. Ургамлууд, чидун, шинэхэн пита талх, нэг аяга хуурай улаан дарстай сайхан зохицдог.
Өөр нэг уламжлалт Болгарын жорфета бяслагтай. Хөнгөн, тэжээллэг ногооны салат– үдийн хоолонд үндсэн хоол, оройн хоол эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш болох хамгийн тохиромжтой шийдэл.
Найрлага:
Бид зууханд чинжүүгээ жигнэж, уутанд хийнэ. Дараа нь ишийг авч, арьс, үрийг зайлуулна. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгино, хүнсний ногоог хэрчиж, жижиглэсэн чинжүү, ургамалтай саванд хийж холино. Зүсмэл болгон хуваасан чидун нэмнэ.
Давс, чинжүү, чидун жимсний тосоор амтлана. Хүнсний ногооны дээд талд үрж жижиглэсэн бяслаг тавьж, ургамал, чидунаар чимэглээд, салатыг тос, нимбэгний шүүстэй хольж цацна. Тавтай морил!
Бяслагны тод амттай анхилуун үнэрт талх нь эхний хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд илүү хурдан ширээнээс алга болдог.
Найрлага:
Холих эрдэнэ шишийн будаажигд нунтаг, давстай. Холигчоор зодуулсан өндөг, хайлсан маргарин, тараг нэмээд зуурна.
Нухсан бяслагыг жижиглэсэн ургамлын хамт сэрээтэй хольж зуурсан гурил болгон хийнэ. Жигнэсэн тавгийг тос, нунтагаар арчина талхны үйрмэг, зуурсан гурилаа хийж, зууханд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд (180 градусаас ихгүй) 30-40 минутын турш хооллоорой.
Өглөөний цай, ажил дээрээ түргэн зууш идэх сайхан сэдэв. Энэхүү хөнгөн, амттай боов бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бүтээгдэхүүний найрлага:
Дүүргэгчээ бэлдье. Гэрийн бяслагийг фета бяслагтай жигд болтол нухаж, өндөг, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Ширээн дээр пита талхны хуудсыг буулгаж, дүүргэгчийг бүх гадаргуу дээр жигд давхаргаар тараана.
Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 4-5 см-ийн хэмжээтэй зүсэж, цөцгийн тосоор тосолсон илгэн цаасаар өндөр талтай хэвэнд хийнэ. Бид өнхрөх хэсгүүдээ хэвний ёроолд зүсэгдсэн цэгүүдээр бие биентэйгээ нягт байрлуулна. Хэсэг бүрийн орой дээр жижиг зүсмэл цөцгийн тос тавь. Хагас цагийн турш (t180oC) зууханд хийнэ дээд давхаргаШарсан бол таваг гаргаж авч болно.
Энгийн бөгөөд амттай хөдөөгийн хоол бол дэлгүүрт худалдаж авсан талхны хамгийн сайн сонголт юм. Бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг алдартай талхыг санагдуулдаг хавтгай талх.
Зуурсан гурилын найрлага:
Дүүргэх найрлага:
Туршилтаа хийцгээе. Цөцгийн тосыг хайлуулж, аарц, давс, элсэн чихэр, содтой холино. Бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа аажмаар гурил нэмж, холимог жигд, зөөлөн тууштай болтол гараараа зуурна. Хүнсний хальсаар боож, зуурсан гурилаа дулаан газар тавь.
Энэ үед бид дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ. Адыге бяслагыг үрж, жижиглэсэн фета бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг, диллтэй холино.
Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Бид тэдгээрийг хавтгай бялуу болгож, голд нь байрлуулна бяслаг дүүргэх. Бид ирмэгийг дээд талд нь чимхэж, хүчтэй даралтгүйгээр гулсмал зүүгээр эргүүлнэ.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, бидний шарсан мах бяслагтай жигнэмэгамттай царцдас үүсэх хүртэл. Шарах үед хавагнахаас сэргийлэхийн тулд сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж болно.
Талх бүрийн гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр урь.
Зочид босгон дээр байгаа, цаг хугацаа бага байгаа үед хамгийн тохиромжтой гарц. Хамгийн ойрын супермаркет руу гүйж бяслаг, ногоон, ногоо худалдаж авахгүй л бол бэлэн зуурсан гурил.
Энэхүү гайхамшигтай зууш бэлтгэхийн тулд даршилсан бяслагаас гадна танд хэрэгтэй филло зуурмаг. Энэ нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ байхгүй тохиолдолд та үүнийг даван туулж чадна Арменийн лаваш.
Үйрмэг саваагаа дүүргэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
Бүрхүүлийн хувьд:
Найрлагыг нь холино. Бяслагыг өндөг, ургамлаар нухаж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Эхлээд арьсыг нь арилгах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг (lavash) том гурвалжин болгон хайчилж ав. Өргөн ирмэг рүү ойртож, дүүргэгчийг нь тарааж, ирмэгийг нь шургуулж, хоолой руу өнхрүүл.
Нэмэлт нь халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосхүртэл бэлдмэлээ хуурна алтан хүрэн царцдас. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Сайхан хооллоорой!
Үүнийг бэлтгэхийн тулд амттай хоол, ямар ч баярын найр засах нь гэм биш юм, маш бага хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч, түүнчлэн бүтээгдэхүүнүүд өөрсдөө.
Найрлага:
Ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр татсан махыг хуурч ав. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Үүнийг бэлтгэсэн татсан мах, чинжүүтэй хольж, өндөг, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг, фета бяслаг нэмнэ.
Хийсвэр боовны давхаргыг хоёр хувааж, өнхрөх зүүгээр хүссэн хэмжээгээр нь өнхрүүлнэ. Доод талыг нь жигд хуудсан дээр тавиад, тос түрхэж, гурилаар цацаж, дээр нь дүүргэгчийг тавь. Дээд талыг нь өөр зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
Бид гадаргууг хэд хэдэн газарт сэрээгээр цоолж, бялууг зууханд илгээдэг. 180 oC-ийн температурт хагас цагийн дараа бидний анхилуун үнэртэй бүтээлийг арилгаж, үйлчилж болно.
Таашаалтайгаар хоол хийж, гэр бүлээ баярлуулаарай анхны хоолмөн эрүүл байгаарай!
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний дунд фета бяслаг сүүлийн байрнаас хол байдаг. Энэхүү айраг нь Арабын хойгт хэдэн мянган жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд олон оронд өргөн тархсан. Өнөөдөр фета бяслаг нь дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолны дэглэмд багтдаг. Ийм бяслаг олон зууны өмнө Орос улсад байсан бөгөөд энэ нь амтаасаа болж эрэлт хэрэгцээтэй байсан гэж хэлэх ёстой. Өнөөдөр бид энэ бүтээгдэхүүний талаар ярихыг хүсч байна, мөн фета бяслагтай юу идэхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Та энэ асуултын хариултыг доорх материалаас олж мэдэх боломжтой.
Энэ бүтээгдэхүүн нь өтгөн бяслаг юм цагаанөвөрмөц амттай байдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Үүнийг үйлдвэрлэхдээ пастержуулсан хонины сүү эсвэл үнээ, хонины сүү (ховор тохиолдолд ямааны сүү), бактерийн стартер, кальцийн хлорид зэргийг ашигладаг. Нарийхан бяслагийг давсны уусмалд хоёр сарын турш давстай, бага зэрэг арлын амтыг олж авах хүртэл хадгална. Брайнза нь ихэвчлэн анхилуун ургамал, чидун, амтат зуушаар үйлчилдэг. шинэ ногоо, дарс, эсвэл нэг найрлага болгон даршилсан бяслаг ашиглан олон төрлийн хоол бэлтгэх.
Фета бяслагны тууштай байдал нь хатуу биш, бага зэрэг үйрмэг боловч тайрахад хялбар байдаг. Энэ нь хөнгөн салат, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.
Энэ бяслаг нь Болгар, Македон, Румын, Молдавын хоолны хамгийн чухал бүтээгдэхүүн юм. Брайнзаг ногооны аяга, шөл, махны шөл, бялууг дүүргэж бэлтгэх. Үүнээс гадна хонины сүүний бяслагыг шарж, дарстай хамт идэж, тугалган цаасаар жигнэнэ.
Бяслагыг юугаар иддэгийг хэлэхээс өмнө энэ нь биед ямар нөлөө үзүүлдэгийг хэлэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн бяслаг дотроос хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь бидний биед шаардлагатай олон микроэлемент, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь өндөр температурт дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 260 ккал / 100 гр гэдгийг анхаарна уу. Даршилсан бяслагЭнэ нь мөн арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг - арьсыг чийгшүүлж, уян харимхай болгож, үрчлээг толийлгож, амархан шингэдэг кальци нь яс, үс, хумс, шүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
Бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярихад эсрэг заалтуудыг дурдах нь гарцаагүй. Бүтээгдэхүүний давсжилт ихтэй тул фета бяслаг нь цусны даралттай холбоотой асуудлыг өдөөж болохыг анхаарна уу. Та тулайтай байсан ч бяслагтай хоолыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Хэдийгээр бяслаг нь ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг гэсэн шууд нотолгоо байхгүй байна.
Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа органолептик үзүүлэлтүүдийг үнэлэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та бяслагны гадаад төрхийг судалж эхлэх хэрэгтэй. Чанартай бяслагзөөлөн, хэврэг, гэхдээ наалдамхай, үйрмэг биш. Хэрэв бяслаг хутганд наалдвал энэ нь аль хэдийн чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ. Бяслагны өнгөт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь цасан цагаан байх ёстой. Жижиг нүдтэй байхыг бяслагт зөвшөөрдөг. Хэрэв бяслаг хэлбэрээ алдсан бол мэдэгдэхүйц хагарал, толбо, хатсан царцдас, зөөлөн зөөлөн байдал, сэвсгэр байдал зэрэг нь чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас татгалзах нь дээр.
Тэд Газар дундын тэнгис, Кавказ, Балканы хоолонд маш их алдартай бөгөөд амттай амттай боловч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Давсны уусмалд хадгалсан бяслаг хамгийн их хэмжээгээр нэмдэг төрөл бүрийн салат, загас, мах, мөөг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Бяслагны бяслаг нь бусад хоолонд бас багтдаг.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь зөгийн бал-гичийн тусгай боолтны ачаар халуун ногоотой, баялаг амттай бөгөөд салат нь гайхалтай амттайгаас гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ажилдаа авцгаая:
Сайхан салат саванд бид санамсаргүй жижиглэсэн шанцайны ургамал (нилээд биш) болон навч руу задалсан аругула байрлуулна. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу дараах дарааллаар нэмнэ: бяслаг, хэсэг болгон хуваасан, интоорын улаан лоолийг хагасаар хувааж, жижиглэсэн самар. Зөгийн бал, тос, гич, нимбэгний шүүс, халуун ногоо зэргийг саванд хийж холино. Салатыг соустай амталж, зөөлөн хольж, дээр нь маалингын үр цацна. Бяслаг, улаан лоольтой салат бэлтгэх нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Хаш маш их тооцогддог эрүүл ногоо, энэ нь биед шаардлагатай их хэмжээний бодис, эслэгийг агуулдаг тул гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: 100 грамм тутамд ердөө 24 килокалори байдаг.
Хэрэв та бяслаг юугаар иддэгийг сонирхож байгаа бол бид хаштай сайн тохирдог гэж хариулна. Бид танд дараах найрлагаар хийсэн амттай ороомог хийх жор бэлтгэсэн.
Энэхүү хоолны бүтээгдэхүүн нь Үндэсний хоол Гүржийн хоол. Энэ нь бяслагтай хавтгай талх юм. Бяслаг юугаар иддэг талаар ярихад юуны түрүүнд үүнийг гайхалтай амттай алтан шаржигнуур хачапури бэлтгэхэд ашигладаг гэдгийг хэлмээр байна. Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Фета бяслагтай хачапури бэлтгэхийн тулд эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Бяслагыг сэрээгээр буталж, өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих, dill цавчих, жагсаасан бүх найрлагыг нэгтгэнэ.
Зуурсан гурилаа жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, хэсэг бүрийг дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Бид дүүргэгчийг булангуудыг чөлөөтэй болгож, төв рүү чиглүүлэн дугтуй хийнэ.
Фета бяслагтай хачапуригаа жигд цаасаар бүрхсэн хуудсан дээр тавиад өндөг түрхэж, кунжутын үрээр цацаж, сэрээгээр хатгана. 200-220 градусын температурт зууханд ойролцоогоор 15-20 минутын турш жигнэх.
Бид хоолны дэглэмд тооцогддог бяслагтай өөр жорыг санал болгож байгаа тул бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь таны бэлхүүс дээр нэмэлт сантиметр нэмэхгүй. Үүнээс гадна lavash өнхрөх нь гайхалтай амт, үнэртэй байдаг. Энэхүү хоол нь пикник дээр kebab хийхэд тохиромжтой, мөн баярын ширээн дээр хоолны амтлагч болдог. Бяслагтай лавашийн хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Тэгш өнцөгт лаваш нь хамгийн тохиромжтой, үүнийг өнхрүүлэн боох нь илүү хялбар байх болно. Хэрэв танд зөвхөн дөрвөлжин байвал уртын дагуу хагасаар хуваах хэрэгтэй. Бяслаг сараалжтай (хүссэн хэмжээгээрээ сонгоно уу), dill нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Цөцгий гүн гүнзгий саванд хийж, фета бяслаг, сармис, dill нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Анхаарна уу: масс нь хэт шингэн байх ёсгүй, гэхдээ тэр үед хуурай байх ёсгүй. Хамгийн гол нь энэ нь пита талханд сайн тархдаг.
Пита талхны гадаргуу дээр бусад найрлагатай цөцгий түрхэж, халбагаар жигд тараана. Том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалж, дээр нь тавь. Зөвлөмжийг аваад өргөст хэмхийг зөвхөн том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана, эс тэгвээс та хэт их өргөст хэмхийн шүүс авч, масс нь шингэн болно. Бид пита талхыг нэлээд нягт өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана; илүү удаан байлгахыг зөвлөдөггүй - дүүргэгч дэх өргөст хэмх нь шүүсийг маш хурдан гаргадаг тул пита талх авах боломжтой. чийглэг, хэлбэрээ алддаг. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа өнхрөхийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд хэсэг болгон хуваана. Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглээрэй.
