Зуурсан гурил зуурахаас эхлэх нь логик юм. Үүнийг уурын аргаар бэлтгэдэг. Өндөг байхгүй, гэхдээ ургамлын тос байдаг тул бялуу нь зөөлөн болж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Зуурмагийг ус, сүүн дээр аль алинд нь хийж болно. Шингэнийг бага зэрэг халаана. Мөөгөнцрийн ажиллах хамгийн тохиромжтой температур нь 35-38 градус байна. Энэ нь сүү нь дунд зэрэг халуун байх ёстой. Дотор нь доошлуулсан хуруу нь хүчтэй, гэхдээ шатдаггүй дулааныг мэдрэх болно. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг сүүнд хийнэ. 3-5 tbsp шигших. л. улаан буудайн гурил (нийтээс нь авна). Массыг илүү их эсвэл бага хэмжээгээр нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгана. Энэ бол уур юм. Үүнийг хальс эсвэл алчуураар хучиж, боловсорч гүйцэхэд ноороггүй дулаан газар тавь. Ихэвчлэн мөөгөнцөр нь 10-15 минутын дараа "тоглож" эхэлдэг. Би заримдаа аягыг удаан агшаагч руу хийж, тараг горимыг асаана. Энэ нь исгэх процессыг хурдасгахад тохиромжтой.

"Chrysanthemum" бэлтгэхийн тулд хуурай мөөгөнцрийн оронд та "амьд" авч болно. Тэд ойролцоогоор 20-25 гр хэрэгтэй болно.Сүүнд нэмэхийн өмнө тэдгээрийг нилээд нунтаглана. Үгүй бол бялуу хийх үйл явц нь санал болгож буй зүйлээс ялгаатай биш юм.

"Хризантем" бялуу нь санамсаргүй байдлаар нэрээ авсангүй, учир нь дууссаны дараа түүний гадаргуу нь цэцэглэж буй хризантема цэцгийн дэлбээтэй төстэй юм. Ингэснээр та өдөр тутмын цэсэнд төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой төсвийн орц найрлагаас маш үзэсгэлэнтэй, амттай хоол хийж болно.

Үүнээс гадна энэ жигнэмэгийн хувьд янз бүрийн дүүргэгчийг ашиглаж болно. Өнөөдөр бид зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу Chrysanthemum махан бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Үүнийг бий болгох нь маш сонирхолтой, зугаатай үйл явц тул гэр бүлээ түүнтэй холбоно уу.

Татсан мах, бяслаг бүхий Chrysanthemum бялуу хийх алхам алхмаар жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:гулсмал зүү, жигд таваг, илгэн цаас, зуух.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Зуурмагийг хоол хийх

Татсан махыг хоол хийх

1. Одоо бид дүүргэгчийг бэлтгэх болно. 350 гр татсан махыг тохиромжтой аяганд хийнэ. Сонгино хальсалж, зайлж, сараалжтай, татсан мах руу илгээнэ.
   
   
2. Хальс, сармисны 3 хумс угааж, нарийн grater дээр сараалж, мах руу илгээнэ. Давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь гараараа зуурна.
   
   
3. Бүдүүн grater дээр 150 гр бяслаг сараалжтай болгоно. Энэ болно бяслаг дүүргэх. Та өөрийн хүссэн хатуу бяслаг хэрэглэж болно.
   
   
4. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг гулсмал зүүгээр 3 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Чихэртэй бөгж эсвэл шил ашиглан ойролцоогоор 7-8 см диаметртэй тойрог хий.
   
   
5. Бид ирээдүйн бялууг нэн даруй хэлбэрээр хийнэ. Би жигд хуудас хэрэглэж, илгэн цаасаар бүрхэж, 28 см-ийн нарийн боовны хуваах цагираг тавив. Бөгж, цаасыг сайтар тослох шаардлагатай. ургамлын тос.
   
   
6. Зуурсан гурилын дугуйлан дээр татсан махыг тавиад бүх гадаргуу дээр тарааж, ирмэгийг нь бага зэрэг хоосон байлгана. Зуурсан гурилыг банш шиг хоёр дахин нугалж, ирмэгийг нь тойрог хэлбэрээр холбож болохгүй, харин бялууны ирмэгийг бэхлэнэ. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар зургийг хараарай.
   
   
7. Татсан махтай хэлбэрт хийнэ. Энэ үйлдлийг бусад бялуугаар давтаж, тойрог хэлбэрээр хэвтүүлнэ. Дараа нь бяслагыг зуурмагийн бялуунд хийж, татсан махтай адил хэлбэрт оруулж, хоёр дахь дугуйг нь тавина.
   
   
8. Үлдсэн дундуур нь бяслаг, махан дүүргэгчтэй зуурсан гурилаа шатрын хавтангаар хийнэ. Ажлын хэсгийг таглаад 15 минут байлгана. Өндөгний шарыг 1 tbsp холино. л. ус, бялууг гадаргууг тослох, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр цацна.
   
   
9. 40 минутын турш жигд хуудсыг зууханд хийж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь салгаж болохгүй, таглаад 15 минут байлгана.
   
   

• Та ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно.Гэрийн татсан гахайн мах, үхрийн махтай маш амттай. Дууссан жигнэмэгийг хэт хуурай болгохгүйн тулд хэт зөөлөн мах хэрэглэх шаардлагагүй.
• Хэрэв та хүсвэл бэлэн зуурсан гурил худалдаж авч болно, гэхдээ бялуу нь гар хийцийн зуурмагаас гайхалтай амттай болж хувирдаг. Мөн бэлтгэлийн бүх үйл явц нь таны гэрт сайхан уур амьсгал нэмнэ.
• Та ямар ч хатуу бяслаг авч болно.Түүний амт нь маш сайн байдаг бэлэн хоол, тиймээс амтгүй эсвэл хямд бяслаг бүтээгдэхүүн авч болохгүй.
• Нэмэх халуун ногооны хэмжээг тохируулна уу. Бэлэн зуурсан гурил нь бага зэрэг чихэрлэг байхын тулд би зуурсан гуриланд бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, энэ нь маханд маш сайн нийцдэг.
• Дүүргэлтийн хувьд та өөр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, алим, намуу үр, үзэм зэргээр хийдэг.
• Жигнсний дараа халуун бялууг цөцгийн тосоор түрхэж, таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.Тиймээс энэ нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд дээд царцдас нь "аманд орохыг хүсэх" болно.

видео жор

Одоо би танд видеог үзэж, бэлтгэлийн бүх үйл явцыг дагаж мөрдөхийг санал болгож байна. Бэлэн зуурсан гурил ямар байх, бялуу үүсэх явцад дүүргэгчтэй зуурсан гурилыг хэрхэн яаж өнхрүүлэх, бүрэн болгосон үед юу болохыг харах болно.

Тэжээлийн сонголтууд

• Бяслаг нь аятайхан тоффи хэлбэртэй хэвээр байх үед дулаанаар үйлчил. Хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл бусад дуртай ундаагаар үйлчил.
• Мөн та түүнд ямар ч салат санал болгож, өдрийн болон оройн хоол идэж болно.
• Энэ бялуу нь зуурмагийн котлет шиг амттай байдаг. Та үүнийг ажил, сургуульдаа хөнгөн зууш болгон авч болно.
• Аливаа ногоон байгууламж нь гайхалтай чимэглэл болно амттай нарийн боов.

Энд бас нэг нь байна сонирхолтой жорбидний бялууг бий болгож байна. Энэ удаад бид үүнийг хоол хийх болно бэлэн зуурсан гурил. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр хэрэглэж болно. Зуурмаг бэлэн болмогц хоол хийх үйл явц бүхэлдээ богиносдог бөгөөд энэ нь түүнтэй зууралдах хангалттай цаг байдаггүй тогоочдод ашигтай байдаг.

Хийсвэр боовны "Хризантем" бялуу

Үйлчлэх: 8.
Калори: 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 230 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жигд хуудас, гулсмал зүү, илгэн цаас, зуух.
Бэлтгэх цаг: 1 цаг.

Найрлага

Зөв найрлагыг сонгох

• Бүх бүтээгдэхүүн нь шинэ, өндөр чанартай. Боломжтой бол бэлдээрэй гар хийцийн татсан махчанартай махнаас.
• Улаан лоолийн оо бас шинэхэн, амттай байх ёстой. Та үүнийг сольж болно Улаан Лоолийн сүмсэсвэл кетчуп.
• Хэрэв хүсвэл татсан маханд ямар ч амтлагч нэмж болно.
• Сайн хайлж, шинэхэн амттай ямар ч чанарын бяслаг аваарай.

Алхам алхмаар жор

1. 500 гр хийсвэр боовыг 0.5 см орчим давхаргад хийж, шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
   
   
2. Хоёр дунд сонгино хальсалж, зайлж угаана. Тэднийг нунтаглана.
   
   
3. Тохиромжтой саванд 400 гр татсан махыг сонгино, 40 гр холино улаан лоолийн оо. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Нэмж хэлэхэд та маханд ямар ч амтлагч хэрэглэж, бүгдийг сайтар хольж болно.
   
   
4. Зуурсан гурилын дугуйлан дээр татсан махыг тавиад бүхэл бүтэн тойрог дээр тарааж, талыг нь нугалж, үзүүрийг нь бэхлэнэ. Энэ үйл явцыг бүхэлд нь зуурсан гурилаар давтана. Үүнийг яаж хийх вэ, зургийг харна уу.
   
   
5. Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, бүх дэлбээгээ махыг дээш нь дугуйлан тавь.
   
   
6. Ямар ч хатуу бяслаг 100 гр үрж, махны дээр тавина. Зууханд илгээж, 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
   
   

видео жор

Хэрэв танил бол алхам алхмаар жор Chrysanthemum бялууг махаар хийж, танд асуулт байгаа бол түүний үүсэх бүх үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлаж, харуулсан энэхүү богино видеог үзээрэй.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

хоол хийх сонголтууд

Тиймээс бид гэртээ сайхан Chrysanthemum бялууг хэрхэн хийхийг сурсан. Одоо би чамд дахиад хэдэн үлдээмээр байна энгийн жорямар ч цайны үдэшлэгт гайхалтай амттан болох махтай амттай нарийн боов.

• Хоол хийж үзээрэй. Шарсан даршилсан байцаа хэрэглэх нь дээр, тэр бол эцсийн бүтээгдэхүүнд шүүслэг, хурц амтыг нэмэх болно.
• Энд маш амттай жор байна. Би энэ хоолыг ихэвчлэн хийдэг татсан тахиа, яагаад ч юм миний хүүхдүүд яг ийм дүүргэлтэнд дуртай байдаг.
• Энд маш хурдан бөгөөд хялбар жор байна. Шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Энэ нь арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарын гэрт байнга байдаг маш боломжийн орц найрлагатай. Хэрэв гэнэт зочдод гэнэтийн байдлаар ирсэн бол ийм бялуу нь тэдний хувьд гайхалтай амттан болно.
• Боломжтой бол бэлтгэ. Баярлалаа гал тогооны хэрэгсэлхоол хийх нь илүү хялбар, илүү сонирхолтой болж, бидний эртнээс мэддэг хоол нь илүү амттай, илүү зөөлөн болсон.
• Мөн маш хурдан бэлтгэдэг. Миний хөргөгчинд үргэлж хэдэн хуудас хийсвэр боов байдаг бөгөөд үүнээс та хүссэн үедээ юу ч хийж болно.

Эрхэм уншигчид, өнөөдөр би танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна, мөн дээр дурдсан жорын дагуу таны гал тогооны өрөөнд үзэсгэлэнтэй Хризантем бялууг аль хэдийн шатааж байна. Процессын явцад танд асуулт, санал байвал сэтгэгдэл дээр үлдээж болно, би хянахдаа баяртай байх болно. Одоо би танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсье!

Татсан махтай "Хризантема" бялуу нь баярын болон гар хийцийн аль алинд нь ямар ч найрыг чимэглэх гайхалтай сайхан, амттай махан боов юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Гэхдээ мөөгөнцөртэй жигнэх нь илүү их анхаарал шаарддаг тул маш их цаг хугацаа шаарддаг. Махан бялууг илүү сэвсгэр, зөөлөн болгохын тулд зөвхөн шинэхэн дарагдсан мөөгөнцөр хэрэглээрэй, үр дүн нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно.

Хэцүү

Найрлага

• Туршилтын хувьд:
• сүү - 0.2 л;
• мөөгөнцрийн - 25 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 50 гр;
• наранцэцгийн тос - 30 гр;
• улаан буудайн гурил (зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 0.6 кг.
• Бөглөхөд:
• татсан мах - 0.4 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс.

Хоол хийх

Шар айрагны бэлтгэлээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг ямар ч том пааландсан эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Заасан элсэн чихэрийг бүхэлд нь хийнэ.

Бага зэрэг халсан сүүг хийнэ. Мөөгөнцөрийг уусгаж, элсэн чихэрийг уусгахын тулд халбагаар хутгана.

Шигшсэн улаан буудайн гурилыг 5-6 халбага хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар хутгаж, дулаан газар өсгөх хүртэл үлдээгээрэй. Зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл 10-20 минут болно. Хэрэв өрөө дулаахан, ноорог байхгүй бол зуурсан гурилыг илүү хурдан бэлтгэх болно.

Тусдаа аяганд тахианы өндөгийг хутгана. Давс. Урьдчилан хайлсан хөргөсөн цөцгийн тос, наранцэцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Амарсан зуурмаг дээр өндөгний хольц нэмнэ. Хутгана.

Шигшсэн гурилаа нэмж эхэлнэ. Маш зузаан зуурсан гурил болтол нь хусуур эсвэл халбагаар нэн даруй холино. Дараа нь зуурсан гурил таны гарт наалдамхай болтол гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.

Тагийг нь таглаад 60-70 минут дулаан байлгана. Энэ бол зуурсан гурил боловсорч гүйцсэн, мөөгөнцрийн идэвхтэй ажил хийх цаг юм.

Тэр болтол бэлтгэлээ базаа. мах чөмөг. Үүнийг хийхийн тулд гэртээ татсан мах худалдаж авах эсвэл хоол хийх: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Мөн хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулж болно. Массыг давс, чинжүү, сайтар холино.

Сайн исгэсэн мөөгөнцрийн зуурмагийг нухаж, дөрвөн хэсэгт хуваа.

Тус бүртэй ээлжлэн ажилла. Нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. 7 см-ийн диаметртэй жигнэмэг таслагч ашиглан дугуйг хайчилж ав.Хэрэв танд ийм тогоочийн хөгц байхгүй бол тохирох шил эсвэл аяга авахад хангалттай. Нэг давхаргаас 13 хоосон зай авсан.

Тус бүр дээр нь махны дүүргэлт хийнэ.

Нэг талыг нөгөө талаас нь нугална. Зурагт үзүүлсэн шиг хажуу талыг нь холбоно.

Маягтыг аваарай, энэ жороор энэ нь 28 см-ийн диаметртэй, жигд цаасаар бүрхэнэ. Махны хоосон зайг тойрог хэлбэрээр байрлуулж, ёроолыг бүрэн дүүргэнэ. Дулаан газар 20 минут орчим байлгана. Одоо та боовны сойз ашиглан бялууг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр сойж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. 180-190С-ийн температурт 40-50 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэхийн тулд илгээнэ.

Татсан махтай "Chrysanthemum" махан бялуу бэлэн боллоо. Хэсэг болгон хувааж эсвэл хэсэг хэсгээр нь тасдаж болно. Сайхан хооллоорой!

Бялууг амт нь илүү сонирхолтой болгохын тулд дүүргэсэн махтай өөр зүйл хэрэглээрэй. Жишээлбэл:

• хэдэн чимх халуун ногоо - задийн самар, газрын чинжүү эсвэл кориандра;
• чанасан жижиглэсэн өндөг;
• жижиглэсэн халуун ногоотой ногоон.

Махан бялуу маш гайхалтай болсон,

Татсан махтай дэлбээнүүд нь хүн бүрт таалагдах болно. Ийм бялууг ямар ч баяраар бэлдэж болох бөгөөд зочдод маш их талархах нь дамжиггүй.

Би танд амттай, сайхан Chrysanthemum бялууг жигнэхийг санал болгож байна. Энэ нь таны талхыг орлуулж магадгүй юм. Тэвчээртэй байж, эхлүүлцгээе! :-)

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй: kefir, наранцэцгийн тос, гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, татсан мах (би гахайн махтай), газрын хар чинжүү, сонгино, сармис, бяслаг, гурил, тахианы өндөг, сүү.

Гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр хольж, бүлээн kefir болон сүү, өндөг, наранцэцгийн тос нэмнэ. Гурил нэмээд зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурил таны гараас амархан салгах хүртэл зуурна. Гурил нь заасан хэмжээнээс их эсвэл бага байх шаардлагатай.

Зуурмагийг наранцэцгийн тосоор тосолсон саванд хийнэ. Тугалган цаасаар хучих. Бид 1 цагийн турш дулаан газар тавина.

Нэг цагийн дараа ийм харагдсан.

Бид үүнийг ажлын гадаргуу дээр тарааж, 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь саванд хийж, нөгөө хэсэгтэй нь хамт ажиллаж байхад алчуураар таглана. Зуурмагийг өнхрүүлэн, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Миний шил 7.5 см диаметртэй байсан.

Гурилаар цацсан тавцан дээр дугуйлна. Дугуй бүрийг гурилаар цацаж, дээр нь өөр нэг зүйл хийнэ.

Бид нэг тойрог авч, дээр нь татсан мах, татсан маханд - бяслаг хийнэ ...

Хагас нь нугалж байна...

Мөн зурган дээр үзүүлсэн шиг. Бид төгсгөлийг нь бэхлэнэ. Тиймээс бид бүх тойрогтой соно хийдэг.

Бид хоосон зайг нэг хэлбэрээр байрлуулж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрхсэн. Алчуураар таглаад 20 минут байлгана. 20 минутын дараа бялууг сүү, шар хольцоор тосолж (уургийг хөлдөөж, дараа нь бусад нарийн боовны ажилд хэрэглэж болно). 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх. Зуухдаа анхаарлаа хандуулаарай.

Бид бэлэн бялууг гаргаж аваад тэр даруй хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Жаахан хүлээцгээе. Бид гаргадаг. Халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Chrysanthemum махан бялууны өөр нэг зураг.

"Хризантем" бялуу нь гадна талаасаа жинхэнэ урлагийн бүтээл юм шиг санагддаг: маш их хичээнгүйлэн цутгаж, байрлуулсан олон тооны дэлбээтэй өтгөн цэцэг нь түүний бүрэн бүтэн байдал, гоо үзэсгэлэнг зөрчихгүй байх хүслийг төрүүлдэг. Бялуу нь зохистой чимэглэл байж болно баярын ширэээсвэл уламжлалт үдшийн цайгаар гэр бүлээ гайхшруулаарай, гэхдээ үүний тулд бүрэн сэтгэл, маш их чөлөөт цаг шаардагдана.

Амтат амттан, маффинд дурлагсдад зориулан чанамалтай Chrysanthemum бялуу. шинэхэн жимсхоол хийж дууссаны дараа цацаж болно нунтаг элсэн чихэрмөн шанцай эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Найрлага:

• Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
• Улаан буудайн гурил - 450 гр
• Цөцгийн тос эсвэл kefir - 200 мл
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Бор элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Давс - нэг чимх
• Саатал - 220 гр
• Шинэ жимс - 140 гр

Хоол хийх:

1. Хуурай мөөгөнцрийг зайлуулж, өсгөх боломжийг олгох ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг халаасан kefir (50-100 мл) руу сайтар асгаж, тэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмж, савыг таглаатай таглана.
2. Гурилыг өөр аяганд (металл эсвэл шил) хийнэ, дотор нь юүлүүр хийж, өндөг нь эвдэрсэн байна. Үүний дараа нэг чимх давс, үлдсэн хэсэг нь kefir юм. Зуурмагийг ташуурдах хөдөлгөөнөөр хурдан зуурдаг. 20 минутын дотор. ойртож буй мөөгөнцөрт цутгаж, бор элсэн чихэр хийнэ. Массыг дахин сайтар хольж, савыг хальсаар чангалж, 2 цагийн турш дулаан хаалттай зууханд хийнэ.
3. Заасан хугацаа гарахад та зуурсан гурилаа гараараа зуурч, зууханд буцааж хийх хэрэгтэй, гэхдээ 1 цагийн турш хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилын нийт эзэлхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг өнхрүүлэн хийнэ. нимгэн (4 мм) бялуу болгон, дурын диаметртэй тойрог болгон хуваасан. Хэсэг хэсгүүдтэй нэг нэгээр нь ажиллахыг зөвлөж байна, ажиллахгүй хэсгүүдийг зууханд үлдээж, хатахгүй байх болно.
4. Тойрог бүрийг нимгэн давхаргатай чанамалаар түрхэж, дунд нь шинэхэн эсвэл гэсгээсэн жимс нэмнэ. Тойрогуудыг хоёр дахин нугалж, доод хэсэгт нь хурц үзүүрийг нь сугалж, дөрөвний нэгийг хийнэ. Ургамлын тосоор тосолсон жигд таваг дээр тэдгээрийг гаднах тойргоос дотор талд нь тараана.
5. Жигнэх чихэрлэг бялуу"Chrysanthemum" -ийг махтай ижил аргаар хийхийг зөвлөж байна: 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 45-50 минутын турш халааж, дараа нь 10 минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. унтраасан зууханд хийж, зөвхөн дараа нь салгаж, алчуур дор шилжүүлнэ. Бүх жигнэх явцад зуурсан гурил унахгүйн тулд зуухыг онгойлгож болохгүй.

Уламжлалт махан бялуу "Chrysanthemum": зурагтай жор

"Хризантема" үүсгэх бүх бэрхшээл нь зуурсан гурил зуурахад төдийлөн оршдоггүй - сонгодог исгээгүй мөөгөнцрийг энд ашигладаг, харин "дэлбээ" бүрийг гараар угсарч, түүний оронд тодорхойлоход оршино. Үгүй бол энэ бялуугаар ажиллахыг маш их хөдөлмөр гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ танд 0.5-1 цаг нэн даруй чөлөөт цаг шаардагдах бөгөөд үүнээс гадна зуурсан гурилаа баталгаажуулахад 3-4 цаг, 1 цаг орчим хугацаа шаардагдана. бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигнэх.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 0.5 кг
• Амьд мөөгөнцөр - 17 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 250 мл
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Давс - 1 tsp
• Цөцгийн тос - 25 гр
• татсан мах - 400 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Зөөлөн бяслаг - 80 гр
• Халуун ус - 75 мл

Хоол хийх:

1. Эхлээд зуурсан гурил бэлтгэх шаардлагатай - амьд мөөгөнцрийг сэрээгээр зуурч, 100 мл бүлээн сүү, элсэн чихэртэй хольж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь аль болох уусгахын тулд зөөлөн хутгаж, таган дор дулаан газар үлдээгээрэй. 50 градус хүртэл халааж, унтраасан зуух нь үүнд тохиромжтой.
2. Том саванд 1 өндөг эвдэрч, давстай хольж, зоддог. Тэнд бага багаар үлдсэн сүү, улаан буудайн гурил холилдоно. Зуурсан гурилыг модон хусуураар хутгаж, хурдан, удаан хийхгүй байхын тулд бөглөрөхгүй байх нь дээр.
3. 10-15 минутын дараа. зуурсан гурилыг ижил саванд хийнэ. Энд байгаа шиг "хөнгөн" зуурсан гурилын хувьд амьд мөөгөнцөртэй ажиллах боломжтой, энэ нь хүлээх хугацаагүйгээр, гэхдээ энэ нь бялууг илүү сүр жавхлантай, зөөлөн болгоход тусална. Мөөгөнцөртэй зуурсан гурил зуурах боловч зөөлөн зуурах хэрэгтэй. Дараа нь таглаад, алчуураар ороож, зууханд хийнэ.
4. Зуурмаг нэмэгдэж байх үед та татсан мах хийх хэрэгтэй. Хэрэв танд бэлэн байгаа бол жижиглэсэн сонгино, өндөгний цагаан (шарыг үлдээх), бүлээн ус, шаардлагатай бол халуун ногоотой холино.
5. Зуурмаг босох бөгөөд энэ нь 1-1.5 цагийн дараа болох бөгөөд үүнээс өмнө биш, түүнийг буталж, бүхэл бүтэн эзэлхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана: тэдгээр нь тус бүрийг модон гадаргуу дээр тавьж, гурилаар буталж, өнхрүүлэн хийнэ. Зуурсан гурилаас 5 мм хүртэл зузаантай жижиг тойрог хайчлах шаардлагатай болно. Тэдний хэмжээ нь хүссэн тооны дэлбээнээс хамаарна: тойрог бага байх тусам цэцэг илүү олон хэсэгтэй байх болно.
6. Тойрог бүрийн хувьд бага хэмжээгээр байрлуулсан болно татсан мах(давхарга - 5-7 мм), дээр нь сараалжтай бяслаг сүйрнэ. Тойрог дундуур нь нугалж, татсан махыг голд нь "хаалттай", зуурсан гурил нь дээр нь тавина. Дараа нь дахин нугалж, гэхдээ аль хэдийн богино хөндлөн шугамын дагуу хурц булангуудыг хослуулсан. Тэдгээрийг засахын тулд бие биенийхээ эсрэг дарах хэрэгтэй.
7. Энэ нь салгаж жигд таваг авахыг зөвлөж байна, энэ нь 30 см-ийн дотор зуурсан гурил нь өгөгдсөн эзэлхүүн дотор голчтой байлгах нь зүйтэй Энэ нь цөцгийн тос эмчилж байх ёстой илгэн доторлогоотой байна. Үүссэн "дэлбээ" нь захаас төв рүү чиглэсэн тойрог хэлбэрээр байрладаг. Хэрэв та төвөөс "алхам" хийвэл бялууны бүрэн бүтэн байдал эвдрэх болно: урд талын дэлбээний өргөн тал бүр нь холбосон булангууд дээр хэвтэж, бага зэрэг дарж, тэдгээртэй наалддаг.
8. Зуухыг 170 градус хүртэл халааж байх үед бялуугийн гадаргууг зодуулсан өндөгний шараар түрхэнэ. Бялууг 40 минутын турш жигнэх. дундаж түвшинд, дараа нь температур 180 градус хүртэл нэмэгдэж, бүтээгдэхүүн дахин 10-15 минутын турш бэлэн байдалд хүрдэг.

Мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр татсан мах, алимтай "Chrysanthemum" бялуу

Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн "Chrysanthemum" бялуу нь тийм ч сонирхолтой биш юм. мөөгөнцрийн зуурмаг. Мөн дүүргэх амтыг өгөхийн тулд татсан махнаас гадна тэнд исгэлэн алим эсвэл prunes нэмэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь ийм бялууг уламжлалт хувилбараас хамаагүй хурдан болгосон бөгөөд энэ нь гэнэтийн зочдод бас тохиромжтой гэсэн үг юм.