Цөцгийн тос мөөгөнцрийн боовшанцайтай нь миний төсөөллийг удаан хугацаанд хөдөлгөж байсан.Тарт, чихэрлэг, өтгөн, шүүслэг, наалдамхай амтат паалантай халуун зөөлөн боов ... Би тэднийг жигнэхийг хүсээгүй, учир нь би зогсоож чадахгүйгээ мэдэж байсан. Гэхдээ шатаасан. Тэгээд тэр зогсоож чадсангүй. Би 16 бурханлаг боов авсан. Тэд сайн эсэхийг шалгахын тулд гурвыг зэрэг идсэн. Намайг нүглийн төлөө залбирч байх хооронд манай гэрийнхэн жаахан боовтой болсон. 12 цагийн дараа 16 боов 3 үлдсэн.
Дээр дурдсан шалтгааны улмаас эдгээр боов нь жигнэсний дараа нэг өдрийн дараа хэр сайн болохыг, хуучирсан, бүдгэрч, хатсан эсэхийг хэлж чадахгүй байна. Тэднийг баясгалантай зажилж, гайхалтай шингэцгээдэг гэдгийг би гэрчилж байна. Сэтгэлийн байдал нэмэгдэж, инээмсэглэл үүсч, талх нарийн боовны хувийн үнэлгээ гурван түвшинд нэмэгддэг.
Мөн тэдгээрийг хийхэд хялбар байдаг. Тэд үүнийг гарцаагүй авна. Хэдийгээр би шударга хүний хувьд тэд таны анхаарал, оролцоог шаардах болно гэдгийг анхааруулах ёстой. Та бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ та тэднээс хол явах боломжгүй болно. Завсарлагатайгаар гурван цагийн турш гал тогооны өрөөний радиусыг тойрон эргэлдэхээр төлөвлө. Мөн та нэр хүндтэй, хүндэтгэлтэй байх болно.
Бүх найрлагыг эзлэхүүнээр нь жагсаасан болно. Тэд маш олон байгаа юм шиг санагддаг. Мөн тэд цөөхөн.
Зуурмагийн найрлага:
Бөглөхөд:
Бүрхүүлийн хувьд:
Гарц - 16 боов
Эхлээд нэг шанагатай сүүг цөцгийн тос, шанцай, давстай аажмаар халааж, 50 градус хүртэл халаана. Миний зорилго бол зүгээр л цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилыг мөөгөнцрийн тав тухтай дулаан температурт байлгах явдал юм. Хэрэв би сүүг хэт халаавал мөөгөнцөр исгэж болно. Тиймээс буцалгахгүй.
Сүүг халааж байх үед өндөгийг цохино.
Би зуурсан гурилаа хүнсний процессороор хийнэ. Би зуурсан гурилын хавсралт, холимог гурил, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр авав.
Сүүний хольц дулаарсан. Би термометрээр хянадаг. Хэрэв термометр байхгүй бол 50 градус нь хуруугаараа тайван, тохь тухтай тэсвэрлэхийн ирмэг дээр байгааг мэдэж аваарай. Хуруу халуу ормогцоо шанаганаас нь салгах гэтэл сүүгээ халаах шаардлагагүй болно.
Одоо өөр нэг бэлтгэл үе шат: Би зуурсан гурил өсөх савыг тосоор тосолно.
Тиймээс, би хүнсний процессор дээр хуурай орц (гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр) хольсон. Тэр саад болохоо болихгүйгээр тэдэнд зодуулсан өндөг нэмэв.
Тэр хутгасаар байгаад бүлээн сүү нэмэв. 3 минутын турш тасалдсан.
Зуурмаг нь маш наалдамхай болно. Гараа тосоор норгон. Силикон хусуураар би гурилыг хананаас нь хусаж, зуурсан гурил болгон хутгав. Тэр зуурсан гурилаа гаргаж аваад аяганд хийнэ. Энэ нь тосон ханан дээр авирах болно. Зуурсан гурилыг хатаахгүйн тулд савыг хүнсний хальсаар таглана. Би үүнийг 2 цагийн турш өсгөхийн тулд үлдээв. 2 цагаас дээш хугацаагаар байлгавал зуурсан гурил нь исгэлэн болно.Хоёр цагийн дараа зуурсан гурил хоёр дахин их болно.
Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Би хуурай хайруулын тавган дээр самар авч, хуурна. Надад самар байна. Түүнтэй цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Шарсан үед нь хоёр салфетка хооронд тавиад сайтар үрж, илүүдэл арьсыг нь арилгадаг. Би үүнийг хэзээ ч бүрэн цэвэрлэж чадахгүй. За, ядаж хэсэгчлэн.
Би хальсалж самарыг нунтаглагчаар нунтаглана.
Тус тусад нь аяганд элсэн чихэр, шанцай, самар, давс холино.
Би жигнэмэгийн хэвийг (надад 2 байна) ургамлын тосоор тосолно - энэ бол миний цавуу.
Тэгээд би тосонд илгэн цаас түрхээд наалдаад, цөцгийн тосоор тосолно.
Бэлтгэл үе шат дууссан. Мөн зуурсан гурил нь нэмэгдэв. Би гурилын гурилыг гаргаж аваад 40х30 см-ийн давхаргад хийнэ, зуурах шаардлагагүй. Би зүгээр л гаргаж аваад өнхрүүлдэг.
Хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй. Нэг богино тал дээр би 1 см-ийн ирмэгийг үлдээдэг - надад өнхрөх үлдсэн хэсэгтэй наалддаг жижиг талбай хэрэгтэй.
Би шанцай, элсэн чихэр цацдаг (гэр бүлийн хүсэлтээр би гуравны нэгийг шанцайгүй орхисон боловч дэмий хоосон, тэд бүгдийг ялгалгүй идсэн). Дараа нь - самар.
Би богино талаас нь өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.
Би өнхрүүлгийг хурц хутгаар 16 боов болгон хуваасан.
Би боовыг тосолсон илгэн дээр хэлбэрээр тараадаг. Би тэдний хооронд бага зэрэг зай үлдээдэг. Би тэднийг шулуун болгодог. Энэ үед, хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийж болно. Мөн та бэлтгэлээ үргэлжлүүлж болно.
Би маягтын хамт алчуураар хучиж, өрөөний температурт 45 минутын турш ойртуулна.
Би зуухаа 190 градус хүртэл халаадаг. Би тосолгооны зориулалтаар шар бэлтгэж байна.
Би ойртож буй талхыг шараар тосолж, алтан өнгөтэй болно. Хараач, тэд хоёр дахин томорчээ. Би тэдгээрийг 190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх болно.
Талхыг жигнэж байх хооронд царцдасыг бэлтгэ.
Би бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар аажмаар урсдаг байдалд холино.
Талх бэлэн болмогц (би шүдний чигчлүүрээр шалгана; хэлбэр бүрийг тусад нь жигнэх ёстой) би тэдгээрийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Би тэднийг гялалзуулдаг.
Тэгээд би дахиж тэсэхгүй.
Нэг дор гурван зүйл. Гурав, би залгилаа. Сэтгэл татам, үл тоомсорлодог мөөгөнцрийн шанцай боов. Тэд аюултай. Зайлшгүй. Зайлшгүй. Тэнгэрлэг.
Амттай боов, талхны жор
2 цаг 30 минут
340 ккал
5/5 (1)
Дэлхий дээр шинэхэн нарийн боовонд дургүй хүн байдаггүй бололтой. Зөвхөн жигнэмэгийн анхилуун үнэр нь үнэ цэнэтэй зүйл боловч амтыг нь хэлэх зүйл алга. Төрөл бүрийн боов нь ямар ч өглөөний цайны онцлох амтлагч байх бөгөөд өглөөний цай эсвэл кофег төгс нөхөж, таныг ажлын уур амьсгалд, эсвэл эсрэгээр, чөлөөт цагаараа амрах боломжийг олгоно.
Битгий ай мөөгөнцрийн зуурмаг- шанцай, сахартай боов бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадна. Та дуртай жороо сонгоод гэр бүлээ амттай шанцайтай боовоор баярлуулаарай.
Гал тогооны хэрэгсэл:
| өндөг | 1 PC. |
Энэ хугацаанд бидний зуурсан гурилын хэмжээ ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх ёстой.
Боов хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг сурмаар байна уу? Богино видеог үзээрэй.
Зуурсан гурил зуурахдаа хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч туршлагаас харахад гараар зуурсан зуурсан гурил нь илүү гайхамшигтай болохыг нотолсон - гэрийн эзэгтэй түүнд сэтгэлийн нэг хэсгийг оруулсаар байгаа бололтой!
Шанцайтай талхыг цай эсвэл кофены амттангаар хэрхэн яаж хийх вэ? Маш энгийн! Тэднийг цөцгийтэй хамт хооллоорой. Тэр талханд шүүслэг байдлыг нэмж, энгийн амттанг тансаг болгох болно.
Халуун сүүнд элсэн чихрийн хагасыг хийнэ. Би элсэн чихрийн нэг хэсгийг зуурсан гуриланд, нөгөөг нь дүүргэхэд хэрэглэнэ. Би сүүгээ хутгана Элсэн чихэр.
Одоо би шинэ мөөгөнцрийг чихэрлэг сүү болгон нунтаглана. Ийм тэжээллэг орчинд тэд хурдан ажиллаж эхлэх бөгөөд ирээдүйд зөөлөн, сэвсгэр зуурмагийг бий болгоно.
15 минутын дараа өндөгийг зуурсан гурил болгон хутгана. Би өндөгний цагаан, шар хоёрыг хоёуланг нь хэрэглэдэг. Би бага зэрэг хутгаж, сэгсэрнэ.
Би цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл шарагч дээр маш бага дулаанаар хайлуулдаг. Би хөргөсөн цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, амттай байх болно.
Одоо би гурил нэмэх гэж байна. Би хагасыг нь асгаж, зуурсан гурилаа хутгана.
Би бас гурилын хамт ердийн төмсний цардуул нэмнэ. Энэ нь ид шидээр зуурсан гурилыг илүү хөнгөн, агаартай, сул болгоход тусална.
Би зуурсан гурил зуураад, түүнээс дугуй бөмбөлөг үүсгэдэг. Би зуурсан гурилаа эерэг энергийг аль болох шингээхийн тулд гараар хийдэг. Дулаан гар нь зуурсан гурил нэмэгдэхэд тусална.
Би үүнийг хэдэн цаг байлгав. Аюулгүй байхын тулд би савыг алчуураар таглана. Зуурмаг нь зураг дээрх шиг 2-3 дахин их, маш сүвэрхэг болно. Энэ нь нүцгэн нүдэнд харагдах болно.
Одоо би зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ. Түүний зузаан нь 1-ээс 1.5 см-ийн хооронд байж болно Би бүх гадаргууг үлдсэн элсэн чихэр, анхилуун шанцайгаар цацна.
Би зуурсан гурилыг сайтар мушгиж, 3-4 см зузаантай сарнайн боов болгон хайчилж ав.
Би сарнайгаа жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 20 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ. Талх нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой тул би тэр даруй температурыг тохируулна. зуух 180 градус.
Бэлэн анхилуун үнэртэй улаан боовыг тавган дээр тарааж хөргөнө.
Хөргөсөн, халуун цай исгэж үйлчил.
Хэрэв та зохицуулбал гэр бүлийн цайны үдэшлэг, дараа нь зөвхөн шанцай үнэртэй, гаднах төрхөөрөө хоолны дуршил үүсгэдэг ийм боовтой.
Шанцайтай гар хийцийн жигнэх нь миний хувьд жинхэнэ нээлт байсан. Яагаад ч юм би түүнтэй ганцаараа амттай хоол хийх нь хэцүү, хэцүү байх болно гэж үргэлж боддог байсан. Энэ шалтгааны улмаас би эхлээд алимны шанцайтай бялуу, дараа нь боов болтол нь боловсорч гүйцтэл шанцайгаар жигнэх ихэнх жорыг удаан хугацаанд үл тоомсорлодог байсан. Одоо би та шанцайнаас айх ёсгүй гэж бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна! Ийм нарийн боов нь хамаатан саднаа илүү олон удаа эрхлүүлэх нь гарцаагүй. Эхлэхийн тулд би эдгээр амттай зөөлөн, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй шанцайтай мөөгөнцрийн зуурмагийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Жор нь маш энгийн, би өөрөө үүнийг хүлээж байсангүй. Зуурмаг нь бүрэн таашаал юм! Энэ нь сүү, шараар зуурсан бөгөөд энэ нь онцгой эмзэглэл, хөнгөн, сүвэрхэг байдлыг өгдөг. Дээрээс нь энэ зуурсан гурил удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Бөглөхдөө элсэн чихэр, шанцай байхад л хангалттай. Ийм хамгийн бага зүйлээс зүгээр л гоёмсог боов олж авдаг бөгөөд үнэр нь таныг галзууруулдаг! Заасан хэмжээний найрлагаас 8 боов гарч ирсэн бөгөөд би хүлээн зөвшөөрч байна, минийх зураг авч дуусмагц тэр даруй шүүрдсэн. :)
Найрлага:
Эхлээд мөөгөнцөр, сүү, 2 tbsp шаардагдах зуурсан гурилыг хийнэ. л. элсэн чихэр, 0.5 tbsp. гурил (би 250 грамм шилтэй).
Бид мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгаж, тэдэнд элсэн чихэр нэмээд хэмжсэн гурилыг шигших. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, дулаан газар 15 минут байлгана. Би дунд зэргийн өөх тос агуулсан сүү авсан боловч 1% нь маш тохиромжтой. Тослог сүүг усаар шингэлэх нь дээр.
Зуурмаг нь хөнгөн, агаартай малгайтай болмогц бид шарыг нь хийж өгнө.
Дараа нь бага зэрэг дулаарсан маргарин, давс.
Зуурсан гурил зуураад үлдсэн гурилаа нэмнэ.
Эхлээд халбагаар (хүрзээр), дараа нь гараараа зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Хэрэв эхлээд зуурахдаа гарт бага зэрэг наалддаг бол 4-5 минутын дараа. эрчимтэй зуурах үед зуурсан гурил нь гар болон ажлын гадаргуу дээр наалдахаас бүрэн зогсдог. Бид зуурсан зуурсан гурилаа алчуур эсвэл хальсаар хучиж, дулаан газар өсгөнө.
Саванд үлдсэн элсэн чихэр, шанцай зэргийг хольж дүүргэж холино.
40-60 минутын дараа. Өссөн зуурсан гурилаа нухахад бэлэн боллоо. Ихэнхдээ шанцайтай боовыг шанцайтай боовтой адил өнхрүүлэн хийдэг: зуурсан гурилыг дүүргэж асгаж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, дараа нь хэсэгчилсэн өнхрөх болгон хуваана. Энэ нь маш хурдан, энгийн бөгөөд хялбар юм. Хэрэв танд үнэхээр цаг зав байхгүй эсвэл боовны хэлбэрт хутгахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ арга тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрч, хүсэл байгаа бол би энгийн, гэхдээ гайхалтай боов хийхийг санал болгож байна. Зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь бид хэсэг бүрийг буталж, жигд бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
Дараа нь бид нэг бөмбөгийг авч, бялуу болгон өнхрүүлж, бялууг усаар бага зэрэг чийгшүүлнэ (бөглөх нь зуурмаг дээр илүү сайн наалддаг), элсэн чихэр-шанцай дүүргэгчийг бүхэл бүтэн тойргоор жигд тараана. Би 2 халбага тавьсан. давхарга руу.
Зуурсан гурилын үлдсэн бөмбөлгийг мөн бялуу болгон өнхрүүлнэ. Бид бялууг пирамид хэлбэрээр байрлуулж, усаар цацаж, дүүргэгч бүрийг цацна. Үүний үр дүнд бид дөрвөн бялууны пирамид авдаг. Үүссэн ажлын хэсгийг 8 хэсэгт хуваана.
Одоо бид боов үүсгэдэг. Бид ажлын хэсгийг аваад гурван булан бүрийн үзүүрийг төв рүү зөөлөн татна. Булангийн булангуудыг нэг дор биш харин тус тусад нь нугалах нь илүү тохиромжтой. Хэрэв зуурсан гурил сайн наалдахгүй бол хуруугаа гуриланд дүрж болно - энэ нь туслах ёстой.
Зуурсан гурилын булангуудыг дундуур нь бүрэн найдвартай бэхлэхийн тулд илүү тод хэв маягийг бий болгохын тулд бид булан бүрийг дунд хэсэгт нь сайтар, хамгийн доод хэсэгт, нимгэн, хурц биш зүйлээр дардаг. Би силикон хусуур бариул ашигласан.
Хэлбэртэй боовоо тосолсон жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут орчим байлгана.
Бид зуухаа халаана. Ойролцоох бинкийг уурагаар тосолж, 200 ° C-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хөргөсөн бинкийг нунтагаар цацаж, үйлчил. Сайхан амраарай!
Шинэхэн маффинд дургүй хүмүүс байдаггүй байх. Эцсийн эцэст шинэхэн нарийн боовны юутай ч зүйрлэшгүй үнэр гэж юу вэ ... За, амтыг хэлэх зүйл алга! Би гайхалтай шанцайтай боов хийхийг санал болгож байна. Тэд өглөөний кофе эсвэл цайнд маш сайн нэмэлт болно. Анхилуун үнэртэй нарийн боовоор гэр бүлээ баярлуулаарай.
Бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлтгэнэ.
Мөөгөнцөр, элсэн чихэр (2 tsp) бүлээн сүүтэй саванд хийнэ, уусах хүртэл хутгана. Мөөгөнцрийн хольцыг дангаар нь 10-15 минут байлгана.
Өндөгийг хутгагч саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хутгана.
Мөөгөнцрийн хольц нэмнэ, хутгана.
Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилыг эхлээд саванд хийж, дараа нь гурилаар цацсан ширээн дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг дахин 10 минутын турш зуурна.
Дараа нь бид аяганд хийж, бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, 1.5 цагийн турш халуунд хийнэ. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.
Бид чөмөг бэлдэж байна. Нэг аяганд элсэн чихэр, шанцай хольж, холино.
Өссөн зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурна.
Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа 50-35 см, 5-7 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор түрхэж, шанцайтай элсэн чихрийн хольцоор цацна.
Бид зуурсан гурилын ирмэгийг дундуур нь боож, зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно.
Одоо зуурсан гурилаа хагасаар нугалаад гараараа бага зэрэг дараарай.
Хурц хутгаар зуурсан гурилаа 5 см өргөнтэй 10 хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид нэг хэсгийг аваад дунд хэсэгт нь зүсэхгүйгээр бага зэрэг дараарай (би хуванцар хутга ашигласан). Нэг хэсэг зуурсан гурилтай ажиллахдаа үлдсэн хэсгийг нь хальсаар хучих.
Бид гараараа ирмэгийг нь аваад туузыг сунгана.
Дараа нь бага зэрэг мушгина.
Бид төгсгөлийг нь сайтар сохолж, боовны доор нуугддаг.
Үүссэн боовоо хивс эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад, таглаад 15-20 минут байлгана. Жигнэхээсээ өмнө талхыг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Бид жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид 180-190 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх болно.
Сайхан, анхилуун шанцайтай боов бэлэн боллоо. Тэднийг бага зэрэг хөргөөд үйлчил.
