Цөцгийээс юу хийж болох вэ. Цөцгий жигнэмэг - өдөр бүр хийх амттай, энгийн жор

Түүний бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ энгийн боловч хоолны дуршил маш амттай байдаг. Хоолны үндэс нь чанасан тахианы хөх эсвэл үхрийн булан (500 гр) юм. Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, соус дээр хийнэ, хутгана. Таваг дээр тавиад цангис, ургамлаар чимэглээрэй. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь үйлчил.

Соусын хувьд 200 гр 15% цөцгий 2-3 хоолны халбагатай тунхууны (бэлэн амтлагчаар сольж болно), 100 гр цангис жимсний нухаштай холино.

Ердийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн ер бусын хоол

Энэхүү халуун хоолны дуршлыг амтлахын тулд зочид түүний дотоод агуулгын талаар тааварлах хэрэгтэй болно. Ийм хоол хийх шаардлагатай байна: 200 гр шарсан тахианы мах, 100 гр хөлдөөсөн herring булан, хоёр том чанасан төмс мах бутлуураар дамждаг. Нэг сонгино хайчилж, цөцгийн тосонд буцалгаж, карамелизаци хийхийн тулд нэг халбага элсэн чихэр нэмээд татсан маханд хийнэ. Тэнд хоёр том халбага цөцгий илгээгээд дахин мах бутлуураар гүйлгэнэ үү. Татсан маханд хоёр түүхий шар нэмж, амтлагчаар амтлан, ташуурдсан цагаан нэмнэ. Зөөлөн хутгах замаар хольцыг хамгийн тохиромжтой байдалд оруулна.

Жигнэх хуудсыг тосолж, дээр нь татсан мах хийж, дээр нь хоёр хоолны халбага үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэнэ. Масс нь хэвний ирмэгээс салахад таваг бэлэн болно. Түүний тавгийг тавиад хэсэг болгон хувааж, цөцгий соустай хийнэ.

Улс орны хэв маягийн мөөг

Та хурдан мөөг, цөцгийтэй сайхан хоол хийж болно. Бүтээгдэхүүн:

Давсалсан сүүний мөөг 400 гр;
2 ширхэг. төмс;
1 PC. Лук;
2 халбага. ургамлын тосны халбага;
100 гр цөцгий;
өтгөрүүлэх гурил, амтлагч халуун ногоо, dill ногоон.

Хамгийн энгийн хальсгүй төмсийг бичил долгионы зууханд хийж, хальсалж нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тос түрхээд, доод талдаа төмс хийж, бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнийхээ дөнгөж хагасыг зарцуулаарай.

Давсалсан мөөгийг зайлж, шахаж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор дүрнэ. Сонгиноыг тус тусад нь тарааж, мөөгтэй холино. Энэ бүх гоо сайхныг төмс дээр хийж, үлдсэн төмсөөр нь таглана. Давс, чинжүү. Цөцгий гурилтай хольж, соусыг кассерол дээр хийнэ. Зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Мөөгтэй хаш, цөцгий дээр чанасан

Цөцгий дээр чанасан мөөгтэй хаш

Дөрвөн хашыг 1.5-2 см зузаантай хэрчээд давс, хоёр талдаа гурилаар нунтаглаад ургамлын тосонд хуурна. Сонгино (2-3 ширхэг.) Бөгж болгон хайчилж ав. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг (500 гр) жижиглэн хэрчинэ. Зузаан ёроолтой давхаргад хийнэ: хаш, мөөг, сонгино, хаш. Давс цөцгий (200 гр), нэг халбага гурилтай хольж, хүнсний ногоо руу хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад 150 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Мөөг хангалттай шүүс гаргаж, зөөлөн болсны дараа тавагыг зуухнаас гаргаж аваад бэлэн болгосон аяганд хийж өгнө.

Байцаа өнхрүүл

Хатаасан мөөгийг дэвтээнэ (40-50 гр). Цагаан эсвэл савой байцааны навчийг буцалж буй усаар буцалгаж, зузаан судлыг хайчилж ав. Нойтон мөөгийг буцалгана, омог, нилээд цавчих, хуурна. Хэрэв та хөлдөөсөн шампиньон хэрэглэдэг бол зүгээр л нилээд цавчих, хуурч ав. Тэдэнд шарсан сонгино (2 сонгино), жигнэмэг (60 гр) нэмээд татсан махыг холино. Утсан ууц эсвэл гахайн утсыг (150 гр) нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Байцааны навчийг ширээн дээр тарааж, тус бүр дээр нэг хэсэг ууц тавьж, татсан мөөгийг ууцан дээр тавиад навчийг хоолой руу өнхрүүлээрэй. Тэднийг жигд таваг дээр нугалаад зууханд 10-15 минутын турш тавина. Мөөгний шөл дээр чанаж болгосон цөцгий соустай дусааж, чанасан төмсөөр үйлчил.

Чихмэл далайн амьтан

5 далайн амьтан;
2-3 том булцуу;
2-3 дунд лууван;
10-12 ширхэг. нүхтэй prunes;
1 алим;
2 улаан лооль;
1 халбага. нэг халбага гурил;
200 гр цөцгий;
2 халбага. шар буурцаг сумс халбага;
2-3 ст. оливын тосны халбага;
1 халбага улаан лоолийн оо.

Мэдээжийн хэрэг, энэ жорыг сайтар хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ хоол нь үнэ цэнэтэй юм. Хөлдөөсөн далайн амьтдыг хүйтэн усаар хийнэ, ингэснээр тэд живж, буцалгана. Хөргөгчинд хийж, хальсалж цагаан, үзэсгэлэнтэй болгоно. Толгойг нь таслаарай, гэхдээ бүү хая, энэ нь танд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Сонгино, лууваныг хайчилж, хольж, чидун жимсний тосоор хагас чанаж болтол нь зөөлөн буцалгана. Чавгад уур хийж, хэрчээд, алимыг хальсалж, үрж, лууван, сонгино дээр жимс нэмж, нилээд жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг тавиад лууван бэлэн болтол энэ том компанийг буцалгана. Калмар гулууз махыг татсан махаар дүүргэж, тогоо эсвэл саванд хийж, соус асгаад 40-50 минут буцалгана.

Соус бэлтгэхийн тулд далайн амьтдын толгойг цавчих ба үлдсэн ногоонд нэмнэ. Тэнд цөцгий, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс, гурил нэмнэ. Соус нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой, хэт өтгөрүүлсэн хэсгийг усаар шингэлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-7 минут буцалгана, ингэснээр найрлага нь хоорондоо санал бодлоо солилцож, омог болно.

Гахайн мах, байцаа, алимаар чанасан элэг

Энэхүү хөдөөгийн хоолыг бэлтгэхийн тулд шинэхэн, сайн чанарын үхрийн махны элэг (800 гр), махны судалтай гахайн мах (120 гр), шинэхэн цагаан байцаа (800 гр), чихэрлэг болон исгэлэн алим (2 ширхэг), махны шөл (150 гр. ), цөцгий (200 гр), сонгино (1 толгой), сармис (3-4 хумс), үрсэн самар, талхны хольц, давс, газрын хар чинжүү, гурил.

Элэгийг хальснаас нь салгаж, том цөсний сувгийг хайчилж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж хатаана. Гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав. Гахайн махны талыг савны ёроолд тавиад халуун ногоо цацна. Самар нэмэхээ мартуузай, энэ нь амтыг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Дараа нь элэгний давхарга, жижиглэсэн байцааны давхарга, сонгино, сармис, үрж жижиглэсэн алимны холимог давхарга. Давхарга бүрийг цөцгийтэй тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацна. Үлдсэн гахайн махыг дээр нь тараана. Шөлийг асгаж, буцалгахгүйгээр зууханд хоёр цагийн турш буцалгана. Бүтээгдэхүүн бүр өөрөө хэвээр үлдэж, нэгэн зэрэг хосолсон хүчийг олж авдаг. Энэхүү хоол нь гайхалтай тод амттай амттай байдаг.

Цөцгий дэх тахианы мах

Ойролцоогоор 1 кг жинтэй дунд зэргийн тахианы мах авах; 3-4 хумс сармис; 300 гр цөцгий; ¼ сүү.

Тахианы махыг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Хэсэг болгон хайчилж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Цөцгийг сүүгээр шингэлж, буталсан сармис нэмж, энэ соусыг махан дээр хийнэ, зууханд буцалгана, ингэснээр мах зөөлөн болж, сармисын үнэрээр ханасан болно. Салат эсвэл будаагаар үйлчил.

Түргэн жор

Гал тогоонд маш их цаг зарцуулах нь үргэлж боломжтой байдаггүй. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэйд түргэн хоолны аяга таваг туслах болно.

Цөцгий дэх банш

500 гр хөлдөөсөн гар хийцийн баншийг нэг халбага цөцгийн тосонд шарж, тослог хэлбэрт хийж, 200 гр давсалсан цөцгий асгаж, нилээд жижиглэсэн dill, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, бяслагны царцдас гарч ирэх хүртэл зууханд шарна.

Хиамтай төмсний Casserole

Нэг сонгино аваад цөцгийн тосонд хуурч, тэнд 500 гр хиам илгээж, зүсмэл болгон хувааж, 5 минут буцалгана. 500 гр төмсийг хальсалж, дугуйлан хэрчин, хиам хийж, дээр нь 250 гр цөцгий асгаж, бяслагаар цацаж, 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд жигнэнэ. Гоо сайхан, амтыг олж авахын тулд тод ногооноор цацна: килантро, лаврын.

Төмсний паприкаш

Төмсийг хальсалж (1 кг), нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (2 хоолны халбага) хайлуулж, төмсийг бага зэрэг хуурна. Давстай улирал, улаан чинжүүгээ өгөөмрөөр цацаж, ус (150 гр) нэмээд хагас бэлэн болтол нь буцалгана. Цөцгий (150 гр) хийнэ, зөөлөн болтол зөөлөн буцалгана.

Москва дахь загас

Далайн загасны филе аваад бага зэрэг хуурна. Хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгий соус асгаж, дээр нь шарсан загас нэмнэ. Буцалсан төмсийг хуванцараар хийж тавь. Загас дээр шарсан мөөг, чанасан өндөг, шарсан сонгино тавь. Цөцгий соустай хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд жигнэнэ.

Нэг хоолонд 100 гр загас, 30 гр шинэхэн мөөг, 100 гр төмс, 1 өндөг, 40 гр бяслаг, 150 гр цөцгийн соус.

Цөцгийтэй амттан

Цөцгий ашиглан олон гайхалтай амттан хийж болно. Энд хэдэн жор байна.

Ааруул амттан "Хөвсгөр цас"

200 гр зуслангийн бяслагыг 100 гр цөцгий, 100 гр элсэн чихэртэй холино. Сайн цохь. Аль хэдийн амттай хоолыг ваниль, анар үрээр амтлаарай, холино. Саванд хийж, үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Хуушуурын "Рыжик"

0.5 аяга цөцгий нэг шил зуслангийн бяслагтай хольж, нэг өндөг, хэдэн үзэм, давс, элсэн чихэр, амтанд нь ваниллин, 2-3 хоолны халбага манна нэмнэ. 50 гр шахсан мөөгөнцрийг тус тусад нь уусгаад хуурай хольц руу хийнэ. Энэ нь хэд хэдэн удаа өсөх болтугай. Зуурсан гурилыг дор хаяж хоёр цаг байлгана. Фрай.

Байцаа жимсээр эргэлддэг

байцааны толгой;
300 гр алим;
50 гр хатаасан чангаанз, үзэм;
50 гр цөцгий;
элсэн чихэр, гурилын халбага;
15 гр цөцгийн тос.

Хатаасан чангаанзыг зайлж, алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, үзэм, элсэн чихэр цацна. Байцааны толгойг давсалсан усанд хагас чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, навч болгон хувааж, бага зэрэг цохино. Татсан махыг хуудасны дунд тавиад дугтуй хэлбэрээр боож өгнө. Нь жигд хуудсан дээр тавьж, гурил хольсон цөцгий дээр асгаж, зууханд жигнэх. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Гурван давхар амттан

Желатин (1.5 хоолны халбага) буцалсан усаар (1.5 аяга) асгаж, хавагнах хүртэл 1-2 цаг байлгана. Дараа нь желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Желатин руу элсэн чихэр (1 аяга) хийнэ, масс хөрөхөд тэнд цөцгий (600 гр) илгээж холино.

Массыг гурван хэсэгт хуваана. Эхлээд какао нэмээд өндөр ирмэг бүхий хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийж бага зэрэг тавина. Хоёрдахь хэсэгт нимбэгийг хальсалж үрж, ижил хэвэнд хийж, бага зэрэг шүүрч аваарай. Гурав дахь хэсгийг чанамал эсвэл буталсан жимсээр холино. Бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Та тод, үзэсгэлэнтэй сонирхолтой амттан авах болно.

"Тэмээн хяруулын өндөг"

100 гр зуслангийн бяслаг 50 гр цөцгийтэй холино. Амтлахын тулд элсэн чихэр, ваниллин илгээнэ үү. Гурилаар бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Бөмбөгийг өнхрүүлээрэй, бөмбөг бүр дээр компотоос хагас тоор хийнэ. Амттаныг 160-170 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.

Та желатинтай шингэн буцалгаж болохгүй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс хөлдөөсөн вазелин нь цавуу шиг амттай болно.

Нарийхан, чийглэг, агаартай, үйрмэг, шаржигнуур, чихэрлэг, амттай - үүнийг цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Цөцгий зуурмаг дээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний олон янз байдлаас гадна орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн динамик амьдралд чухал ач холбогдолтой бас нэг давуу тал байдаг - энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн бялуу, бялуу, вафли, боов зэргийг маш хурдан бэлтгэдэг.

Найрлагуудын жагсаалт:

200 мл хүртэл цөцгий;
100 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
250 - 350 гр гурил.

Алхам алхамаар жигнэх:

Гурил, содны сул хольцыг шигшүүрээр шигшинэ. Исгэсэн сүүний найрлагыг хөргөгчнөөс шууд бүх үр тариа уусах хүртэл элсэн чихэрээр хутгана. Зузаан, гэхдээ хатуу зуурсан гурил авах хүртэл хоёр массыг холино.
Зуурсан зуурсан гурилыг 5 мм зузаантай бялуу болгон өнхрүүлээд 6 см диаметртэй дугуй ширхэгээр шахна.
Тэдгээрийг хоёр баганад баганаар нугална. Үр хоосон зайг 210 градусын температурт 10-13 минут байлгана.

Цөцгийтэй алимны бялуу

Талх нарийн боов хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний харьцаа:

210 мл цөцгий;
1 өндөг;
Элсэн чихэр 180 гр;
6 гр сод;
160 гр гурил;
Хатуу целлюлоз, чихэрлэг, исгэлэн амттай 400 - 500 гр алим.

Дэвшилт:

Зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Алимыг хальсалж, цөмийг нь хайчилж, махыг зүсмэл болгон хуваана.
Содыг цөцгийтэй хольж саармагжуулах урвал явагдана.
Өндөгний меланжийг элсэн чихэрээр хөөж, дотор нь цөцгий, гурил нэмээд өтгөн боловч урсдаг зуурмаг гарч ирнэ.
Алимны зүсмэлийн талыг тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавиад, зуурсан гурилынхаа ½ хэсгийг асгаад дахин алим хийнэ, эцсийн давхарга нь цөцгийн суурийн үлдсэн хагасыг тавина.
Хийссэн боовны алимны бялууг 35-40 минутын турш жигнэх болно. Чихэртэй жимс, самар эсвэл чихрийн шүршигч бүхий будаг нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл болно.

Гэрийн бяслаг, цөцгийтэй бялуу

Cupcake -ийн найрлага:

220 гр зуслангийн бяслаг;
100 мл цөцгий (15% өөх тос);
Элсэн чихэр 180 гр;
2 өндөг;
2 гр ваниллин;
30 мл хайлсан цөцгийн тос;
5 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил.

Дараалал:

Зуслангийн бяслагыг нарийн торон шигшүүрээр шахаж, цөцгийн тосоор холино. Элсэн чихэр, цөцгий, өндөгнөөс урьдчилан зодуулсан хольцыг хийнэ, холино. Дараа нь зуурмаг дээр ваниль, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Зуурмагийг бүх бөөгнөрлийг тосолсон бялуу хайруулын тавган дээр (металл эсвэл силикон) хийж хутгаад хагас цаг эсвэл 180-200 градусын турш бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та үзэм, чихэрлэг жимс эсвэл цитрусын амтыг бялуунд нэмж болно.

Цахилгаан вафли төмрөөр хийсэн цөцгийтэй вафли

Цөцгий зуурмаг нь зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүнд төдийгүй шаржигнасан вафли хийхэд тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй зүйл:

4 өндөг;
Элсэн чихэр 195 гр;
240 гр цөцгийн тос эсвэл жигнэх зориулалттай маргарин;
120 мл цөцгий;
4 гр сод;
3 гр давс;
250 гр гурил.

Технологийн процессын дараалал:

Өндөгийг бага зэрэг давс, элсэн чихэртэй хамт зөөлөн өтгөн масс болгон хутгана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, цөцгий хольж, өтгөн өтгөн хольц авах хүртэл содыг гурилаар шигшинэ.
Урьдчилан халаасан цахилгаан вафли төмрөн дээр нэг халбага зуурмаг хийнэ, 3-4 минут орчим жигнэнэ. Халуун вафли хоолой эсвэл конус хэлбэрээр өнхрүүлж, ямар ч тосоор дүүргэж болно.

Майонез нэмсэн хурдан бялуу

Түргэн бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 өндөг;
75 мл цөцгий;
75 мл майонез;
120 гр гурил;
45 гр цардуул;
Давс 3.5 гр;
4 гр сод.

Үүнээс гадна, чанасан тахианы өндөг, ногоон сонгино, халуун ногоо дүүргэхэд шаардлагатай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Түүхий өндөг, цөцгий, майонезаас хольж хутгана. Дараа нь хангалттай зузаан зуурсан гурил хийхийн тулд сул бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг энэ хольц руу шигших хэрэгтэй.
Дүүргэхийн тулд өндөгийг үрж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, халуун ногоотой холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Эхнийхийг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, дээр нь дүүргэж тарааж, зуурсан гурилынхаа өөр хэсгийг дүүргэнэ. Энэ бялууг жигнэхэд 25-30 минут шаардагдах бөгөөд хоол хийх температур 180 градус байна.

Тахианы мах, цөцгийтэй жигнэх

Бүтээгдэхүүн:

1 өндөг;
200 мл цөцгий;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил;
300 гр чанасан тахианы мах;
100 гр улаан лооль;
200 гр хатуу бяслаг;
амтлахын тулд ургамал, халуун ногоо.

Жигнэх арга:

Өндөг, цөцгий, гурил, жигд нунтагнаас их хэмжээний зуурсан гурил зуурна.
Тахианы мах, улаан лооль, бяслагыг жижиг шоо, давс болгон хутгаад амтлагчаа хүссэнээрээ нэмнэ.
Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар боож, зуурмагийн нэг хэсэг, дүүргэлт, нийт зуурмагийн ½ хэсгийг хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Ташуурдсан байцаатай бялуу

Байцаа бүхий цөцгий дүүргэсэн бялууны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Цагаан байцаа 500 гр;
100 гр хайлсан цөцгийн тос;
50 гр шинэ ургамал;
2 өндөг;
200 мл цөцгий;
120 гр гурил;
5 гр жигд нунтаг;
5 гр элсэн чихэр;
5 гр давс.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

Байцаа жижиг тууз болгон хайчилж, давс цацаж, гараараа сайтар зуурч, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, цөцгийн тосоор хийнэ. Дүүргэлтийг болгоомжтой холино.
Өндөгийг элсэн чихэр, бага зэрэг давстай хольж, цөцгий, гурил, жигд нунтаг холино. Та нэлээд зузаан, гэхдээ цутгасан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Бялууг жигнэмэгийн ёроолд хийж, дээр нь зуурсан гурилын бүх хэсгийг хийнэ. Дараа нь 30-40 минутын турш 180 градусын температурт тохируулсан бялууг зууханд хийнэ.

Амттай жигнэмэг

Цөцгий дээр жигнэмэг зуурмаг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

6 өндөг;
Элсэн чихэр 200 гр;
200 мл цөцгий;
20 гр хайлсан цөцгийн тос;
3 гр сод;
260 гр гурил.

Ажлын алгоритм:

Хөнгөн хөвсгөр болтол шарыг элсэн чихэрээр цохино. Тэдэнд цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмээд гурилыг содоор шигшинэ.
Цагаан арьстнуудыг тусдаа саванд хүчтэй оргил болтол нь хутгаад зуурсан гуриланд гурваас дөрвөн алхам болгон холино.
Жигнэмэг хийх "франц цамц" бэлтгэж, жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар тоос шороогоо хийнэ. Зуурсан гурилыг хийнэ, жигнэмэгийн бялууг стандарт температурт (180 ° C) 40-45 минутын турш жигнэх.

Желли Саури бялуу

Бөглөх, зуурмаг хийх найрлагын харьцаа:

250 мл цөцгий;
250 мл майонез;
3 өндөг;
4 гр давс;
4 гр сод;
180 гр гурил;
1 лааз тосонд хийж болно;
100 гр сонгино;
200 гр түүхий төмс.

Хоол хийх алхамууд:

Өндөг, майонез, давс, сод, цөцгий зуурмаг зуурах сав руу илгээнэ үү. Бүгдийг холигчоор жигд болтол нь хутгана. Дараа нь гурилыг шигшиж, халбагаар хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирна.
Дүүргэхийн тулд саурийг сэрээгээр нухаж, сонгиноо жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчээд төмсийг том хэрчсэн дээр үрнэ. Хэрэв төмс нунтаглах явцад их хэмжээний шүүс гарвал түүнийг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Зуурмагийн хагас хэсгийг семолинаар цацсан тос, цацсан хөгц рүү хийнэ, халбагаар тэгшлээрэй. Дараа нь үрж жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн сонгино, лаазалсан загасыг давхарлан тараана. Үлдсэн зуурсан гурилыг дүүргэгч дээр хийнэ.
170 - 180 ° C температурт бялуу 30-40 минутын дотор бэлэн болох бөгөөд үүнийг алтан царцдасаар тод харуулна.

Паалантай анхилуун, сэвсгэр пончик

Цөцгий, кефирээр жигнэх нь өтгөн амтыг тэнцвэржүүлэх, бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг бууруулах боломжийг олгодог. Үүний жишээ бол доорх гурилан бүтээгдэхүүний жор юм.

Найрлага жагсаалт:

2 өндөг;
200 мл цөцгий;
50 мл kefir;
120 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
350 гр гурил;
элсэн чихэр, мөстөлтийн зориулалттай сүү;
гүн өөхөнд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх заавар:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Үнэрийн хувьд та түүний нэг хэсгийг ванилаар сольж болно. Кефир, цөцгий нэмж, дараа нь гурил, сод нэмнэ. Зуурмаг нь нягт биш боловч хангалттай уян хатан болтол нь зуурна.
Салхинд хийсэхгүйн тулд салфетка боож, зуурсан гурилыг амраагаарай. Дараа нь 10 мм зузаантай бялуу болгон өнхрүүлж, дунд нь нүхтэй, нүхгүй гурилан бүтээгдэхүүн хайчилж ав.
Халаасан ургамлын тос дээр хоёр тал дахь хоосон зайг алтан хүрэн хүртэл хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр арилгана.
Нунтаг элсэн чихэрийг сүүтэй хольж, нэг талдаа халуун гурилан бүтээгдэхүүн дүрнэ. Хэрэв хүсвэл фундаментийг улаан лоолийн шүүс эсвэл хүнсний өнгөөр будаж, дээрээс нь хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг буталсан самар эсвэл чихэрлэг зүйлээр цацаж болно.

Цөцгий, kefir бүхий маффинууд

Бэлтгэхэд шаардлагатай зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 өндөг;
Элсэн чихэр 200 гр;
100 мл kefir;
100 мл цөцгий;
80 мл ургамлын тос;
100 гр үзэм;
100 гр самар;
3 гр давс;
5 гр сод;
2 гр ванилийн нунтаг;
350 гр гурил.

Амттай маффиныг хэрхэн жигнэх вэ:

Самарыг хутгаар цавчих, үзэмийг ууранд хийж буцалж буй ус асгаж 10 минут байлгана. Зуурмагийн бүх орцыг (гурилнаас бусад) тохиромжтой багтаамжтай нэг саванд хийж, хумсны эсвэл холигчоор нэг төрлийн холимог болгон холино.
Дараа нь гурилыг шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд шигшин зуурмагийг халбагаар холино. Нийт массад хамгийн сүүлд очдог нь самар, хатаасан уурын үзэм юм.
Зуурсан гурилыг силикон эсвэл цаасан маффин саванд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт жигнэх.

Цөцгий яаран

40-50 минутын дараа цөцгий дээр гар хийцийн амттай бялуугаар цай уухын тулд танд дараахь шинжилгээ хэрэгтэй болно.

3 өндөг;
Элсэн чихэр 180 гр;
5 гр сод;
5 гр ванилийн сахар;
250 мл цөцгий;
240 гр гурил.

Цөцгийээс цөцгий гаргахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

350 гр цөцгий;
200 гр элсэн чихэр.

Цөцгий зуурмагийн хувьд ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн тохиромжтой боловч цөцгийн хувьд гар хийцийн эсвэл жинлэсэн цөцгий сонгох нь дээр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрийн цөцгийг хэд хэдэн давхар самбайтай уутанд нэг шөнийн дотор өлгөх хэрэгтэй.

Дараалал:

Бүх үр тариа уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь содоор буталсан цөцгий, гурилыг хутгана. Үр зуурсан гурилнаас өндөр хөвөн бялууг жигнэх.
Хөргөсөн цөцгийг элсэн чихэрээр хутгана. Хэрэв тос хэт нимгэн байвал өтгөрүүлэгч хэрэглэж болно.
Цөцгий бялууг хэд хэдэн нимгэн давхаргаар уусгаад цөцгий түрхээрэй. Амттаныг жигнэмэг, шоколадны чипс эсвэл шинэхэн жимсний үйрмэгээр чимэглээрэй.

Зууханд байгаа гурилан бүтээгдэхүүн

Бялуу нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд ийм хэмжээгээр:

2 өндөг;
100 - 120 гр элсэн чихэр;
250 мл цөцгий;
5 давс;
5 гр сод;
400 - 450 гр гурил;
Үйрмэгийг тослохын тулд 1 өндөгний шар.

Бэлтгэл:

Бид зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тууштай нэгтгэж, гурилтай хольж дуусгадаг. Зуурсан гурил зуурах, гурилаар бөглөрөөгүй, гэхдээ гартаа наалдахгүй байх. Алчуур дор өрөөний температурт 20 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг 5 мм зузаантай өнхрүүлж, тэдгээрээс үйрмэг үүсгэнэ. Эдгээр нь дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж, нэг талаас эргүүлж, төв хэсэгт нь зүсэлт хийж болно.
Хоосон зайг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад шараар тосолно. Зууханд, бүтээгдэхүүнийг гадаргууг хүрэн болтол 190 градусын температурт 20 хүртэл минут байлгана.

Цайны энгийн уут

Зузаан чанамал эсвэл чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн боовыг жигнэхийн тулд зуурсан гурилаа хийнэ.

250 мл цөцгий;
150 гр маргарин;
1 өндөг;
100 гр элсэн чихэр;
350 - 390 гр гурил.

Багелийн жор алхам алхмаар:

Маргариныг гурилаар үйрмэг болгон нунтаглаад цөцгий, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Нэг их хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг 5 мм зузаантай давхаргаар өнхрүүлж, үзүүртэй гурвалжин болгон хайчилж ав. Дүүргэлтийг нарийн талд нь тавиад уутанд хийж өгөөрэй.
Биллетийг 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэнэ. Халуун гурилан бүтээгдэхүүн дээр элсэн чихэр цацвал сайхан байх болно.

"Зебра" олон тогоонд

Орчин үеийн хэрэгслээр хийсэн гантиг бялууны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

4 өндөг;
Ямар ч өөх тос агуулсан 200 мл цөцгий;
250 гр цагаан талст элсэн чихэр;
50 мл ургамлын тос;
10 гр жигд нунтаг;
300 гр гурил;
40 гр какао нунтаг.

Ажлын үе шатууд:

Өндөгийг дунд зэргийн холигчоор дор хаяж таван минутын турш сайтар хутгана. Дараа нь цөцгийн тос, цөцгий хольж, дараа нь жигд нунтаг гурилтай хольж хэд хэдэн алхамаар хийнэ.
Зуурсан гурилыг хоёр өөр саванд ижил хэмжээгээр хийнэ. Шоколадны нэг хэсгийг какаогоор будна.
Хөнгөн, харанхуй зуурмагийг тосолсон олон тогоочийн аяганд ээлжлэн халбагаар хийнэ. Төгсгөлд нь төвөөс нь илүү гоёмсог хээтэй болгохын тулд туузны ирмэг хүртэл шүдний оо зур.
"Зебра" -г "Жигнэх" горимд ойролцоогоор 60 минутын турш хооллоорой. Гэхдээ жигнэх хугацааг төхөөрөмжийн хүч, үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тохируулах шаардлагатай байж магадгүй юм.

Шаардлагатай жигнэх бүтээгдэхүүн:

160 гр семолина;
200 мл цөцгий;
3 өндөг;
Элсэн чихэр 180 гр;
5 гр сод;
130 гр гурил;
ванилин - амсах болно.

Бид маннаг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Шар будаагаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хольж, хагас цагаас хэдэн цаг хүртэл байлгана. Илүү удаан семолина хавдах тусам бялуу илүү амттай болно.
Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгаад, хавдсан семолина, ваниллин, содтой гурил нэмнэ. Нэмж дурдахад зуурсан гуриланд янз бүрийн дүүргэгч (чихэрлэг жимс, үзэм эсвэл самар) нэмж болно.
Зуурсан гурилыг тос түрхээд, талхны үйрмэгээр буталсан хэлбэрээр 20-30 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Цельсийн 180-200 градус хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч, цөцгий дээрээс юу хоол хийх вэТа олон тооны аяга таваг идэж болно, хэт муудсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Та бага зэрэг исгэлэн агуулсан цөцгий дээрээс л хоол хийж болно. Хэрэв цөцгий маш исгэлэн эсвэл гашуун амттай болсон бол та ийм бүтээгдэхүүнийг идэж чадахгүй тул хаях хэрэгтэй болно.

Цөцгийтэй бялуу "Уран зөгнөл"

Орц:

150 гр цөцгий (та бага зэрэг исгэлэн авч болно)
өндөг - 2 ширхэг.
150 гр Сахара
сод - 1 халбага. худлаа
8 халбага гурил
бага зэрэг давс
дүүргэх намуу (та хүссэн зүйлээ авч болно - дүүргэлтийн найрлага нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна)
хар шоколадны баар
самар - 0.5 стек.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийгээ гүн гүнзгий саванд хийж жигд натри, зодуулсан өндөг, давс, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг жигд болтол нь хутгаад дараа нь хүссэн бөглөөгөө нэмнэ. Манай тохиолдолд бид намуу цэцгийн үрийг (таны хүссэн хэмжээгээр) нэмнэ.

2. Бүгдийг сайтар холино, ингэснээр дүүргэлтийг массан дээр жигд тарааж, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах - хэт зузаан эсвэл хэт шингэн байх ёсгүй. Хэрэв зуурсан гурил нимгэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.

3. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 160С -т 50 минутын турш зууханд жигнэх. Бэлэн бялууг усан ваннд хайлуулсан шоколадаар самнаад жижиглэсэн самар цацна.

Цөцгийтэй бялуу "Уран зөгнөл" бэлэн боллоо!

Цөцгийтэй бяслагны үйрмэг

Орц:

200 гр. цөцгий
гурил - 450 гр
10 гр мөөгөнцөр
маргарин - 250 гр
2 өндөгний шар
үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгий дээр хайлсан маргарин, давс хийж сайтар хутгаад мөөгөнцөр, гурил нэмнэ. Бяслаг үрж, массад нэмнэ.

2. Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, тавцан дээр тавиад гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Дараа нь давхаргыг хоёр дахин нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Үүнийг дахин 2 удаа давтаж, дараа нь давхаргыг нугалаад 40 минут байлгана.

3. Хуваарьт хугацааны дараа давхаргыг дахин өнхрүүлж (ойролцоогоор 2-2.5 см зузаантай), шил ашиглан тойрог хайчилж ав. Тойрог бүрийн гадаргууг өндөгний шараар самна.

4. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд зууханд шаржигнуурыг жигнэх.

Цөцгийтэй бяслагны бяслаг бэлэн боллоо!

Самартай цөцгийтэй бялуу

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цөцгий - 1 шил
1 шил самар (самар, hazelnuts, эсвэл бүйлс)
гурил - 1 шил
200 гр. нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр
өндөг - 2 ширхэг.
0.5 халбага худлаа сод (хурдан шохой)

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийг өндөгнүүдтэй хамт хутгаад дараа нь сод, нунтаг элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Үр хольцыг жигд болтол үргэлжлүүлэн хутгана. Төгсгөлд нь хутгагчаар жижиглэсэн самрыг массад нэмээд бүгдийг дахин холино.

2. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, зуухаа 200С хүртэл халаана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, алтан хүрэн болтол 15-20 минут орчим жигнэнэ.

Самартай цөцгийтэй бялуу бэлэн боллоо! Та мөн зуурсан гурилан самаранд үзэм эсвэл жижиглэсэн жимс нэмж болно.

Цөцгийтэй бин

Хэрэв цөцгий бага зэрэг хүчиллэг байвал та үүнээс гайхалтай амттай бин хийж болно. Тэдний хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

өндөг - 2 ширхэг.
40 гр элсэн чихэр
элсэн чихэр - 125 гр.
улаан буудайн гурил - 100 гр
0.5 цайны халбага худлаа сод
хайруулын тавган дээр тос түрхэх
өтгөн чанамал

Хоол хийх үйл явц:

1. Шарыг цагаанаас нь салгаж, цөцгий, элсэн чихэрээр үрнэ. Үр хольцонд сод, гурил хийнэ, сайтар хольж, тус тусад нь ташуурдсан цагаан нэмнэ. Холигч ашиглан хольцыг сайтар холино, ингэснээр бүх зүйл, тэр ч байтугай хамгийн жижиг бөөгнөрөл хүртэл тараагдах болно. Та одоо хуушуурын зуурсан гурилтай боллоо.

2. Хуушуурыг тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх. Хуушуур бүрийг халуун байхад нь цөцгийн тосоор тосолно. Хэрэв та хүсвэл хаврын ороомог хийж болно - үүнийг хийхийн тулд хавтгай бинийг таваг дээр тавиад голд нь нимгэн чанамал хийж, дараа нь ердийн цүнх хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

3. Хөргөсөн сүү эсвэл жимсний мусстай цөцгий дээр бин хийж өгнө.

Элсэн чихэргүй цөцгий эргэлддэг

Орц:

цөцгий - 1 стек.
2 өндөг
цөцгийн тос - 50 гр
0.5 халбага тус бүр худлаа давс, сод

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгий дээр зодуулсан өндөг, цөцгийн тос, хүнсний сод, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, аажмаар гурил нэмж эхлээрэй. Зуурмаг нь хэт шингэн биш байхын тулд маш их гурил шаардагддаг бөгөөд үүнээс дор хаяж 2 см диаметртэй тугуудыг мушгих боломжтой байв.

2. Эдгээр зуурмагийн утсыг эргүүлээд дараа нь тус бүрийг нь зөөлөн бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Бялууг 180С хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

Ийм калачики нь зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчилдэг.

Та цөцгийээс зөвхөн жигнэмэгийн цуврал хоол хийж болно гэдгийг анзаарсан байх, учир нь ийм цөцгий нь соус болон цутгахад ажиллахгүй болно. Үүнээс гадна, муудсан цөцгий нь заавал дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой, эс тэгвээс ходоод, гэдэсний эмгэг хэлбэрээр үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Цөцгий бол исгэлэн сүүний хамгийн түгээмэл соусуудын нэг бөгөөд үндсэн хоол, амттангаар хоёуланд нь хэрэглэгддэг олон талт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг тул цөцгийтэй юу хийж болохыг олж мэдэх нь бүх эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно.

Цөцгийтэй жигнэмэг

Амттай цайны жигнэмэгээр өөрийгөө дайлмаар байна уу? Дараа нь энэ жор танд хэрэгтэй болно. Үүнийг хурдан жигнэхтэй холбож болно. Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг. Түүнээс гадна хоол хийхэд танд зуух эсвэл удаан агшаагч хэрэггүй, харин ердийн хайруулын таваг хэрэгтэй болно.

Хоол хийхдээ худалдаж аваагүй гар хийцийн цөцгий хэрэглээрэй. Сүүнээс (өөх тос илүү тохиромжтой!) Эсвэл пастержуулсан цөцгий хийхэд хялбар байдаг.

Орц:

Өндөг - 1 pc (өндөггүй жор өөр өөр байдаг тул энэ найрлага нь заавал биш юм);
Элсэн чихэр - 70-80 гр
Цөцгий - 3-4 хоолны халбага (бага зэрэг соус хэрэгтэй тул хөргөгчинд гунигтай хэвтэж байгаа үлдэгдэл ч болно)
Гурил - 1.5 аяга (дээд зэргийн улаан буудай)
Baking нунтаг - 1 tsp
Наранцэцгийн тос - 2 халбага л.

Энэ бол үндсэн орц найрлага гэдгийг санаарай, та зүрх сэтгэлээсээ хүссэн зүйлээ нэмэх эрхтэй. Би танд зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, ваниллин нэмэхийг зөвлөж байна, эдгээр бүтээгдэхүүн нь амттаны амтыг алдагдуулахгүй нь лавтай.
Бэлтгэл:

Цагаан өнгийг шараас болгоомжтой салга (хоол хийхэд зөвхөн шар хэрэгтэй болно!);
Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд холигчоор хутгана;
Гурил нэмнэ (эхлээд шигших нь дээр);
Зуурсан гурил зуурах;
Хэд хэдэн хиам гаргах;
Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж, дугуй бялуу болгон хэлбэрлээрэй;
Хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр хуурна (хоёр талдаа).

Зөвлөгөө! Чихэрлэг зүйл хэзээ ч их байдаггүй тул 2 порц жигнэмэг хийж болно. Хоолоо чимэхийн тулд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсийг ашиглаарай.

Цөцгийтэй бялуу

Cupcake бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд энгийн бөгөөд маш амттай амттан бөгөөд та тэдгээрийг өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд бага зэрэг идэж болно. Энэ нь тэдгээрийг хийхэд хэцүү гэж хэлж болохгүй, гэхдээ удаан агшаагчтай маффин хийх жор нь хоол хийх ажлыг аль болох хялбар болгоно. Тиймээс танд хэрэгтэй болно:

Цөцгий - 200-250 гр
Гурил - 400 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Ваниллин - 1 чимх
Сод - 1 халбага
Үзэм - 1 шил

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгий элсэн чихэр, өндөгөөр хутгана;
Гурил (жижиг хэсгүүдийг нэмнэ) ба сод нэмнэ;
Үүссэн зуурмаг руу үзэм асгаж сайтар холино;
Зуурсан гурилыг хөгцрүү хийнэ (силикон зуурмагийг ашиглах нь дээр);
Бид 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ.

Сонирхолтой! "Бялуу" гэдэг үг нь англи гаралтай бөгөөд орос хэл рүү орчуулбал бялуу гэсэн утгатай.

Цөцгий маффин

Ихэнх хүмүүс маффиныг ердийн бялуу гэж боддог боловч "дажгүй" нэртэй байдаг. Энэ нь тийм биш, эдгээр хоёр аяганы хоорондох гол ялгаа нь зуурсан гурил зуурах арга юм: маффиныг хутгагчаар, маффиныг халбагаар зуурдаг. Аманд хайлдаг нарийн маффин хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Өндөг - 3 ширхэг
Гурил - 300 гр
Элсэн чихэр - 170 гр
Цөцгий - 300 гр
Цөцгийн тос - 100 гр
Baking нунтаг - 1 tsp
Ванилийн сахар - 2 гр
Шоколад - 1 баар
Хатаасан жимс

Бэлтгэл:

Урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг өндөг, цөцгийтэй холино;
Дараа нь жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурил нэмнэ;
Бүгдийг сайтар холино;
Бэлэн зуурмаг дээр хатаасан жимс нэмж, цагаан тугалга руу хийнэ;
Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 30 минутын турш жигнэх

Та дараах зүйлсийг мэдэх байх ёстой! "Зөв" маффин хийхийн тулд хуурай болон нойтон найрлагыг тусад нь холих хэрэгтэй.

Цөцгийтэй хөвөн бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар төгс жигнэмэг хийх жорыг олон жилийн турш хайж ирсэн боловч бүх зүйл маш энгийн болж хувирсан тул зөвхөн цөцгий, хэд хэдэн нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Тиймээс хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Цөцгийн тос - 20 гр
Гурил - 2 аяга
Цөцгий - 1 шил
Сод - 0.5 халбага
Элсэн чихэр - 200 гр
Өндөг - 6 ширхэг

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхний алхам бол цагааныг шараас нь салгах явдал юм;
Үүссэн шар дээр элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар хутгана;
Цөцгий нэмнэ;
Гурил (хэсэг хэсгээр) хийнэ, жигд натри нэмнэ. Хутгах;
Үлдсэн өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгаад зуурмаг дээр нэмнэ;
Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, 45 минутын турш жигнэх

Та ийм нарийн жигнэмэгээр амттай бялуу хийж, гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулж чадна.

Сэвсгэр бин

Хуушуур бол охин бүр багаасаа хоол хийж чаддаг байсан үндсэн хоол боловч харамсалтай нь гэрийн эзэгтэй бүхэн амттанг хэрхэн жигнэж, амандаа хайлуулахаа мэддэггүй. Гэхдээ энэхүү хялбархан бэлтгэсэн жороор та амжилтанд хүрнэ. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Цөцгий - 1 шил
Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Сод - 0.5 халбага
Өндөг - 1 ширхэг
Ваниллин - амсах болно
Давс - хутганы үзүүр дээр
Гурил - 200 гр
Ургамлын тос - 5 халбага (хайруулын хувьд)

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг холино (гурилнаас бусад);
Дараа нь аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгана;
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана;
Хуушуурын тавган дээр (халбага) хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Зөвлөгөө! Хуушуурыг зөгийн бал эсвэл чанамалаар хамгийн сайн үйлчилдэг боловч та самрын цөцгийн тос хэрэглэж болно, энэ замаар та өөрөө хийж болно.

Цөцгийтэй бялууг удаан агшаагчаар хийнэ

Амттай бялууг гэр бүлийн гишүүд болон гэнэт ирсэн зочдод хоёуланд нь өгч болно. Нэмж дурдахад, энэ хоол нь бараг бүх хүмүүст тохиромжтой, учир нь олон төрлийн дүүргэлт байдаг (тахиа, байцаа, төмс, сонгино бүхий өндөг гэх мэт) Өнөөдөр бид цөцгий, байцаатай бялууг авч үзэх болно. Халуун сав бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Дүүргэлтийн хувьд:

Байцаа - хагас байцаа
Цөцгийн тос - 5 хоолны халбага
Сонгино - 1 ширхэг
Dill - амсах болно
Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Давс нь амсах болно

Туршилтын хувьд:

Өндөг - 3 ширхэг
Цөцгий - 200 гр
Давс - 1 халбага
Элсэн чихэр - 1 халбага
Сод - 1/2 халбага
Майонез - 3 хоолны халбага
Гурил - 200 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа нилээд цавчих;
Сонгино хайчилж ав;
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана;
Сонгино хуурч, дараа нь байцаа нэмнэ;
Давс, чинжүү нэмнэ;
Бага дулаанаар зөөлөн болтол нь буцалгана;
Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн dill нэмнэ;

Туршилт хийх цаг болжээ.

Өндөгийг эхлээд давс, элсэн чихэрээр цохих;
Цөцгий, сод, майонез нэмнэ;
Гурилыг аажмаар нэмнэ;
Мөөгөнцөрийг тосоор тослох;
Зуурсан гурилын хагасыг, дараа нь дүүргэж, эцэст нь зуурсан гурилын нөгөө талыг хийнэ;
180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Алим, цөцгийтэй Шарлотт

Бүх гэрийн эзэгтэй нар алим шарлоттын сонгодог жорыг мэддэг нь лавтай. Гэхдээ та бас туршилт хийх хэрэгтэй тул цөцгий дээр шарлоттыг нарийвчлан үзэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Элсэн чихэр - 200 гр
Гурил - 200 гр
Алим - 1 кг
Өндөг - 1 ширхэг
Сод - 0.5 халбага
Цөцгий - 1 шил
Шанцай амсах болно
Ургамлын тос - 1 халбага (хөгц тослох зориулалттай)

Бэлтгэл:

Цөцгий, содыг хутгах;
Үр масс руу зодуулсан өндөг, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
Гурил нэмнэ (шигших нь зүйтэй);
Алимыг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Шанцайгаар цацна;
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, алимны талыг нь тавь;
Алимыг зуурсан гурилын хагасаар дүүргэ;
Бид үлдсэн алимыг тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дүүргэнэ;
Зуухаа 190 градус хүртэл халаана;
Бид charlotte-ийг 30-40 минутын турш жигнэнэ

Саатал бүхий цөцгийтэй бялуу

Саатал бүхий бялуу нь бага наснаасаа хүн бүрт мэддэг, тэд дулаан, гар хийцийн зүйлээр амьсгалдаг. Би сайн мэддэг бялуунд өөрчлөлт оруулахыг санал болгож байна.

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр
Цөцгий - 200 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Саатал - 1 шил (ямар ч үргүй!)
Улаан буудайн гурил - 400 гр
Цөцгийн тос - 1 халбага (хөгц тослох зориулалттай)
Сод - 1 халбага

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сааталаа жигд натритай хольж, зогсож байгаарай;
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгий асгаад дахин цохино;
Гурил нэмнэ;
Одоо чанамал хийх, зуурсан гуриланд нэмж сайтар холих цаг болжээ;
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана;
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь;
40 минутын турш жигнэх

Чухал! Бялууг цөцгий дээр хийж болно, гэхдээ ялзарсан хоолыг хаях ёстой тул найрлага нь исгэлэн, исгэлэн биш эсэхийг шалгах нь чухал юм.

Зөвлөгөө! Халуун бялууг бүү таслаарай, өрөөний температурт хөргөнө.

Нэмж дурдахад цөцгий дээр та хагарсан шилэн бялуу, цайнд зориулсан вафли, бауырсак (казах хоолны хоол), гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад зүйлийг хийж болно. Хэзээ ч үүгээр зогсохгүй, шинэ, шинэ жор хайж байгаарай, учир нь хоол хүнс амьдралыг илүү гэрэл гэгээтэй, илүү таатай болгодог. Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Цөцгийтэй жигнэх нь гэрийн амтат амттангаар гэр бүлээ баярлуулах хамгийн хялбар арга юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь үргэлж өтгөн байдаг бөгөөд бараг бүх жорыг цөцгий бүтээгдэхүүн болгон тохируулж, kefir эсвэл сүүг хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн орлуулж болно.

Та цөцгийтэй юу жигнэх вэ?

Жор хийхэд хэцүү биш цөцгий дээр жигнэх нь үргэлж амжилттай болдог: өтгөн, анхилуун үнэртэй, хуучирсангүй удаан хадгалагддаг. Хэрэв та сонирхолтой зүйл бүтээхээр шийдсэн бол ямар ч тесттэй ажиллах нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

Цөцгий, бин, үйрмэг эсвэл бялуу хийх зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө өрөөний температурт байх ёстой тул сод эсвэл жигд нунтаг илүү хурдан гадагшилна.
Бялуу эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүний цөцгий дээр хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагийг хөвөн аргаар хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийг бага хэмжээний сүүнд шингэлж, жигнэмэгийг цөцгийтэй зуурдаг.
Цөцгийтэй жигнэх нь үргэлж илүү зөөлөн болдог тул хэрчсэн жигнэмэг хийхийг хүсвэл хөлдөөсөн цөцгийн тос эсвэл маргарин хийж, цөцгий хэт хүйтэн болгож хутгана.

Түргэн зуурмагаар хийж болох хамгийн энгийн зүйл бол. Амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул чихэрлэг шүд чинь үүнийг хэрхэн идэж байгааг та анзаарахгүй байх болно. Боломжтой найрлагаас авсан үндсэн зуурсан гурилыг зүгээр л зуурдаг, удаан батлах шаардлагагүй, бөөрөлзгийг ердөө 20 минут жигнэдэг тул өглөө нь өглөөний цайнд амтат хоол хийж болно.

Орц:

цөцгий 20% - 250 мл;
өндөг - 2 ширхэг .;
цөцгийн тос - 50 гр;
элсэн чихэр - 150 гр;
жигд нунтаг, ваниль;
гурил - 400 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинаар нунтаглана.
Өндөг зодож, цөцгий, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Зөөлөн боловч өтгөн зуурсан гурил зуурч гурил нэмнэ.
Хиамыг өнхрүүлж, сегмент болгон хувааж, дугуй бялууг хөгцрүүлээрэй.
Дээрээс нь сэрээ хийж, жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэнэ.

Цөцгий дээр "Zebra" жор

Уламжлал ёсоор бол цөцгийтэй хамт чанаж болгосон. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг тул зүссэн хэсэгт тунгалаг, үзэсгэлэнтэй тууз олж авдаг. Танд цайвар, харанхуй зуурмаг хийх зориулалттай хоёр сав, 25 см хэмжээтэй жигд таваг, 8 хүнд зориулсан чихэр хэрэгтэй болно. Цөцгий дээрх ийм нарийн боовыг маш хурдан бэлтгэдэг тул гараа бохирдуулах цаг байхгүй болно.

Орц:

цөцгий - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг .;
цөцгийн тос - 150 гр;
элсэн чихэр - 180 гр;
гурил - 300 гр;
жигд нунтаг;
какао - 3 халбага. л.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, өндөг зодож, цөцгий нэмээд хутгана.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, нэг хэсэгт какао нэмээд хутгана.
Тослог таваг дээр зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, үе үе солино.
190 градусын турш 45 минутын турш жигнэх.

Амттай хоолыг "нэг хазахад" жижиг болгож, ямар ч дүүргэгчээр дүүргэж эсвэл дотор нь элсэн чихэр цацаж болно. Энэхүү амттан нь үйрмэг болж хувирах бөгөөд заасан найрлагаас олон чихэр гарч ирэх бөгөөд энэ нь уйтгартай гар хийцийн цайны үдэшлэгийг өөрчлөх болно. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй шаржигнуур болгохын тулд хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн нь хүйтэн байх ёстой.

Орц:

цөцгий - 150 мл;
маргарин - 150 гр;
өндөг - 1 ширхэг .;
элсэн чихэр - 100 гр;
жигд нунтаг;
гурил - 450 гр;

ямар ч зузаан чанамал - 100 гр.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн маргариныг үрж, гурил, жигд нунтагтай хольж хутгаад та үйрмэг авах хэрэгтэй.
Өндөг зодож, элсэн чихэр нэмээд хүйтэн цөцгий хийнэ.
Хольж хутгаад зуурсан гурилаа хийж хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргаар хийж, гурвалжин болгон хувааж, халбагаар чанамал хийж, өнхрүүлээрэй.
Алтан хүрэн хүртэл 180 градус хүртэл жигнэх.

Шарлотт цөцгий дээр жигнэх нь уламжлалт зүйлээс ялгаатай биш юм. Үр дүн нь адилхан - сэвсгэр царцдас, шүүслэг жимсний давхарга, гадаргуу дээр чихрийн царцдас. Сонгодог хувилбарын нэгэн адил та цагаан арьстнуудыг тогтвортой оргилд нь сайтар цохиж, сууринд нь зөөлөн хутгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цөцгий дээр төгс шарлотт авах цорын ганц арга зам юм.

Орц:

цөцгий - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг .;
элсэн чихэр - 1 халбага;
гурил - 2 халбага;
жигд нунтаг;
алим - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Цөцгийг шар, элсэн чихэртэй холино.
Хөргөсөн өндөгний цагаанаа хатуу хөөс болтол нь хутгаад сууриндаа зөөлөн хийнэ.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд зөөлөн хутгана.
Алимны зүсмэлүүдийг тосолсон жигд тавагны ёроолд тавиад зуурсан гурилаа асгаад 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Төхөөрөмжийг нээхгүйгээр 180 градусын турш жигнэх.

Зүгээр л түргэн цөцгий бялуу хийж байна. Бялуу хийх үндсэн зуурмагийг хийж, самар, шоколадаар дүүргэж, том компанид амттай амттан хагас цагийн дотор бэлэн болно. Тодорхой хэмжээний найрлага авахын тулд танд 20 см диаметртэй дугуй жигд таваг эсвэл 14 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй жигнэх таваг хэрэгтэй болно.

Орц:

цөцгий - 250 мл;
элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 450 гр;
жигд нунтаг, ваниль;
өндөг - 3 ширхэг .;
үзэм - ½ халбага;
буталсан самар - ½ халбага.

Бэлтгэл

Өндөг зодож, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Цөцгий, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Самар, үзэм шидээд зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
190 градусын турш 45 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийг хэрчсэн, үрчгэр үр дүнд хүргэхийг хүсвэл хүйтэн найрлагаар хийсэн болно. Хэрэв та зөөлөн чихэр хийх хэрэгтэй бол өрөөний температурт цөцгий түрхээрэй, ингэснээр бүтээгдэхүүн илүү гайхамшигтай болно. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс та 25-30 орчим ширхэг жижиг жигнэмэг авах болно.

Орц:

бага зэрэг хөлдөөсөн цөцгийн тос - 150 гр;
хүйтэн цөцгий - 100 мл;
гурил - 400-500 гр;
өндөг - 2 ширхэг .;
жигд нунтаг, ваниль;
элсэн чихэр - цацах зориулалттай 150 гр + 100 гр.

Бэлтгэл

Нь grater дээр тос үрж, гурил холино.
Өндөгийг цохиж, ваниль, жигд нунтаг, цөцгий нэмж, өтгөн, наалдамхай биш зуурсан гурил зуураад шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
Нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, элсэн чихэр цацаж, хэсэг болгон хуваана.
190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Гайхамшигтай чихэрлэг амттан болохын тулд та энгийн жорыг самар, какаооор нэмж болно. Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд та үр тариагаа урьдчилан дэвтээнэ, цөцгий асгаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Жигнэх процесс хурдан биш боловч үр дүн нь бүх хүлээлтэд нийцэх болно.

Орц:

семолина - 350 гр;
өндөг - 3 ширхэг .;
цөцгийн тос - 150 гр;
цөцгий - 250 мл;
хар шоколад - 100 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
жигд нунтаг, ваниль;
какао - 2 халбага. л.

Бэлтгэл

Цөцгийтэй семолина хийнэ, 30-40 минут байлгана.
Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, ваниль, жигд нунтаг, какао зэргийг холино.
Хайлсан шоколад нэмж, цөцгий, семолина масс нэмээд холино.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх.

Цөцгийтэй түргэн жигнэх нь хамаатан саднаа гар хийцийн амттангаар өхөөрдүүлэхийг хүсч буй гэрийн эзэгтэй нарын аврал юм. Ердөө хагас цагийн дотор та 12 ширхэг анхны бялуу авах болно. Та тэдгээрийг өтгөн "малгай" -аар чимэглэж болно, эсвэл зүгээр л шоколадаар хийнэ, анхны баярын амттан бэлэн болно.

Орц:

цөцгий - 150 мл;
элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 400 гр;
өндөг - 2 ширхэг .;
жигд нунтаг, ваниль;
какао - 4 халбага. л .;
цөцгийн тос - 150 гр;
хар шоколадны баар.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллинаар хутгана.
Өндөг зодож, жигд нунтаг, какао нэмээд гурил нэмнэ.
Зуурмагийг цагаан тугалга болгон хувааж, маффиныг цөцгийд 25 минутын турш 190 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бялууг хайлсан шоколадаар хийнэ.

Цөцгий дээр хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь уламжлалт зуурмагаас хамаагүй муу зүйл болдог боловч ойртоход арай илүү хугацаа шаардагддаг. Үр дүнг сайжруулахын тулд хөвөн зуурах аргыг хэрэглэж, цөцгий нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил дулаан байх ёстой. Зуурмаг нь уян хатан болж хувирдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн хэлбэрийн боов хийх боломжийг олгодог.

Сэдэвчилсэн материалууд: