Бөднө шувууны өндөг нь дотоодын дэлгүүрүүдийн тавиур дээр уламжлалт тахианы өндөгтэй удаан хугацаанд хамт оршдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай гэж үздэг бөгөөд хүүхдүүд тахианы махнаас хамаагүй амархан иддэг болохыг олон эцэг эхчүүд өөрсдийн туршлагаас олж мэдсэн. Энэ бүтээгдэхүүнийг нялх хүүхдэд хэдэн наснаас нь өгөхийг зөвлөж байна, өдөрт хэдэн өндөг идэж болох, мөн хүүхдэд бөднө шувууны өндөг хэр удаан буцалгах вэ - ийм асуултууд залуу эцэг эхчүүдийг байнга зовоож байдаг тул бид ярилцахаар шийдсэн. тэр.
Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө зарим дүрмийн талаар мэдэх хэрэгтэй.
Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанарыг хүүхдийн эмч нар нярай хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоолонд шарыг нь оруулахыг зөвлөж байгаа нь нотлогддог. Хэдийгээр эдгээр "толботой бөмбөлгүүдийн" хэмжээ нь тахианы бөмбөгөөс хамаагүй (ойролцоогоор дөрөв дахин) жижиг боловч "жижиг" гэдэг нь дамар, гэхдээ үнэтэй гэсэн алдартай үг санаанд орж ирэхэд яг ийм тохиолдол гардаг.
Зарим шинж чанараараа бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь хамгийн ойрын өрсөлдөгчөөсөө хамаагүй өндөр байдаг. Энэ нь тэдгээрт агуулагдах витамин, амин хүчил, эрдэс бодисын хэмжээнд мөн хамаарна. Бүр ясны массыг бэхжүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа тул бөднө шувууны өндөгний хальсыг хүүхдүүдэд өгөхийг зөвлөж байна.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ ба ашигтай шинж чанаруудБөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй өндөр байдаг.
Бөднө шувууны өндөг нь хүүхдэд хэрхэн ашигтай болохыг ойлгохын тулд бид бүтээгдэхүүний хамгийн чухал шинж чанарыг жагсаав. Тиймээс, энэ нь дараахь зүйлийг агуулна.
Ямар ч насны хүүхдүүд бөднө шувууны өндөг тогтмол идвэл хараа нь сайжирдаг. Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүд бага ядардаг, сургуулийн хүүхдүүд гэрийн даалгавраа хурдан хийж, сайн сурдаг, учир нь тэдний оюун ухаан илүү хөгжсөн байдаг.
Бөднө шувууны өндөг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, цус багадалтыг эмчилж, харааг сайжруулдаг.
Түүнээс гадна:
Ялангуяа хэмнэлттэй эзэд бөднө шувууны өндөгийг тахианы өндөг шиг нэг сар биш, харин гурав дахин удаан хадгалах боломжтойд сэтгэл хангалуун байх болно. Гэхдээ энэ бүх хугацаанд бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалсаар байгаа ч хэрэв та үүнийг хүүхдийнхээ нэмэлт хоолонд оруулах гэж байгаа бол долоо хоногийн өмнө үйлдвэрлэсэн шинэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан нь дээр.
Бөднө шувууны өндөгний гол сул тал бол өндөр өртөг юм. Тэд амтат хоолны бүлэгт багтдаг боловч бөднө шувууд тахианаас ялгаатай нь өндөглөдөг бүх жилийн турш. Энэ нь эцэг эхчүүдэд хүүхдийнхээ мэдээллийг тэжээх боломжийг олгодог ашигтай бүтээгдэхүүнбүх зун, бүх өвөл.
Бөднө шувууны өндөгний хүүхдэд үзүүлэх ашиг тусыг Нар мандалтын оронд сайтар судалжээ. Үүний үр дүнд Японд эцэг эхчүүд бага насны хүүхдүүддээ өдөр бүр бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет өгөх үүрэгтэй бөгөөд нэг аяганд хоёр ширхэг байх ёстой гэсэн тусгай хууль гарчээ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн эрүүл саруул оюун ухааныг төлөвшүүлэхэд тусалдаг гэж Японы судлаачид үзэж байна.
Таны харж байгаагаар япончууд бөднө шувууны бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд өгөх боломжтой эсэх талаар өөрсдөө шийдсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай юм.
Хэсэг хугацааны туршид бөднө шувууны өндөг нь харшил үүсгэдэггүй гэж үздэг байв. Үнэндээ энэ Энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй тул хүнсний харшилтай хүүхдүүдэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг.. Өндөг идэхээсээ өмнө шаардлагатай бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна, ялангуяа нялх хүүхэд энэ эмгэгтэй ойрын хамаатан садантай бол.
Бөднө шувууны өндөг нь тэдэнд өртөмтгий хүүхдүүдэд харшил үүсгэдэг.
Эмч нар нярай хүүхдийн эцэг эхчүүдэд бөднө шувууны өндөгийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна, учир нь бөднө шувууны биеийн температур өндөр байдаг тул өндөг нь инкубацийн үед тахианы өндөгнөөс илүү халдаг. Үүний үр дүнд тэд сальмонеллёзд өртөмтгий байдаг.
Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бэлтгэх гурван арга нь бүгд тохиромжгүй байдаг.
Хүүхдэд зөвхөн бүрэн болгосон бөднө шувууны өндөг өгөх ёстой.
Дүгнэж хэлэхэд, бөднө шувууны түүхий өндөгийг хүүхдэд хоол болгон өгч болохгүй, зөвхөн чанаж болгосон. Энэ тохиолдолд бөднө шувууны өндөгийг хатуу чанасан, хэзээ ч зөөлөн чанаж болохгүй.
Өндөгний харшил үүсгэдэг шинж чанарыг харгалзан үзэхэд эхчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө хүүхдийн эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Хүүхдийн хоолны дэглэмд 8 сартайгаас нь өмнө бөднө шувууны өндөг оруулах нь дээр.
Эхний хооллох үед хүүхдэд хэдхэн грамм чанасан өндөгний шар өгдөг. Та хоёр дахь хоолны үеэр хооллох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүүхдийн биеийн хариу үйлдлийг хянахын тулд бүтэн өдрийн өмнө байх ёстой. Сөрөг хариу үйлдэл нь янз бүрийн хэлбэрээр илэрч болно.
Хэрэв бүх зүйл хэвийн бол өдөр тутмын нормыг аажмаар шар халбагаар хагас халбага болгон нэмэгдүүлэх замаар нэмэгдүүлж болно. Энэ норм нь эхний сарын туршид ажиглагддаг. Шарыг нь нунтаглаж, сүү юм уу хольцтой хольж нухаш болгон өгнө.
Эхний удаад хүүхдэд хагас халбага бөднө шувууны өндөг өгөхөд хангалттай.
Дараагийн сард эзлэхүүн нь өдөрт нэг шар хүртэл нэмэгдэж, нэг жил хүртэл хадгалагдана. Одоо бүтээгдэхүүнийг бусадтай хольж, жишээлбэл, нэмэх боломжтой болсон хүнсний ногооны нухашэсвэл будаа.
Янз бүрийн насны хүүхдүүдэд санал болгож буй нормыг харуулсан жижиг хүснэгтийг өгөх нь илүү хялбар байх болно.
Бид зөвхөн өндөглөдөг бөднө шувууны үйлдвэрлэлийн стандартыг өгсөн гэдгийг анхаарна уу. Тахианы өндөгний хувьд норм, цаг хугацаа ихээхэн ялгаатай байх болно.
Хоол хийхдээ аль болох олон витамин болон бусад ашигтай элементүүдийг хадгалахын тулд хүүхдийн эмч нар тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Тэд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний тоог бууруулж, харшлын урвалын эрсдлийг бууруулдаг.
Бөднө шувууны өндөгний хамгийн оновчтой хоол хийх хугацаа 12 минут байна.
Хүүхдэд зориулж бөднө шувууны өндөг хэр удаан хоол хийхийг шийдэхийн тулд "Соломоны шийдвэр" -ийг хийх нь дээр. Тиймээс тэдгээрийг яг таван минутын турш чанаж болгосон бол тахианы махыг 12-13 минут байлгана.
Одоо хүүхдэд бөднө шувууны өндөг хэрхэн буцалгах талаар ярих цаг болжээ. Нялх хүүхдэд зөвхөн хамгийн шинэхэн өндөг, өөрөөр хэлбэл долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд гаргасан өндөгийг өгөх ёстой гэдгээс эхэлье. Мөн дэлгүүрт биш, харин зах дээр тариаланчдаас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Бөднө шувууны өндөгийг эдгээр стандартын дагуу бэлтгэх ёстой.
Та өндөгийг давсгүй усанд буцалгаж, бүрхүүлийг угаасны дараа шороог зайлуулах хэрэгтэй.
Өндөг үнэхээр шинэхэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд та үүнийг усанд хийх хэрэгтэй. Шинэхэн өндөг живдэг, харин хуучирсан өндөг хөвдөг. Долоо хоногтой хүмүүс живдэггүй, харин босоо байрлалд хөвдөг.
Хэрэв таны хүүхэд аль хэдийн нэг настай бол та түүнд зориулж омлет бэлдэж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх үе шатууд дараах байдалтай байна.
Хүүхдээ бөднө шувууны өндөгөөр хооллох сайхан арга бол түүнд омлет хийх явдал юм.
Бид бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болох амттай салат хийх жорыг санал болгож байна. Салат нь гурван ба түүнээс дээш насны хүүхдэд тохиромжтой. Хоол хийхэд:
Одоо салатыг хоолны дуршилтай харагдуулах нь хэвээр байгаа тул хүүхдүүд үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний хагасыг дүүргэж, мөн хүнсний ногоогоор дүүргэж, аяга таваг дээр катерпиллар эсвэл хун шиг зүйл хийж, нүд, ам, далавч гэх мэт зүйлийг хийж үзээрэй. Диллээс хөл гарга. навч.
Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж үзвэл бид дараах дүгнэлтэд хүрч байна.
Бага зэргийн хор хөнөөлөөс зайлсхийхийн тулд та итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.
Бөднө шувууны өндөгний онцлог нь зөвхөн чанаж, шарсан, өөрөөр хэлбэл чанаж болгосон төдийгүй түүхийгээр нь идэж болно. Удаан хугацааны туршид түүхий хэлбэрээр хэрэглэх нь хамгийн их ашиг тустай гэж үздэг бөгөөд найрлагад орсон бүх ашигтай чанар, витамин, микроэлементүүд алга болдоггүй.
Бөднө шувууны түүхий өндөг идэх нь сальмонеллезийн халдвар авах эрсдэлтэй тул эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаг. Зөвлөмж болгож буй хүнсний хэрэглээ, ялангуяа хүүхдийн хоол, яг дулаанаар боловсруулсан таваг юм. Хэрэв хоол хийх эсвэл хайруулын явцад бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагдахгүй бөгөөд ноцтой өвчин тусах эрсдэл тэг болж буурдаг.
Дулааны боловсруулалт байгаа хэдий ч зөөлөн чанасан өндөг бэлтгэх үед сальмонелла халдвар авах эрсдэл хэвээр байна. Температурт өртөх хугацаа маш богино тул бүх бактерийг устгах боломжгүй. Хүүхдийн хоолонд жорын дагуу зөөлөн чанасан хоол хэрэглэх нь дээр.
Бөднө шувууны өндөгний нэг онцлог шинж чанар нь маш жижиг хэмжээтэй, маш нимгэн боловч хүчтэй бүрхүүл юм. Эдгээр шинж чанарууд нь хоол хийхэд шаардагдах богино хугацааг тодорхойлдог.
Зөөлөн чанасан аргаар бөднө шувууны өндөг бэлтгэх үйл явц нь буцалж буй усанд 1-2 минут буцалгахад л хангалттай. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг нэн даруй буцалж буй усанд дүрж болно, учир нь удаан эдэлгээтэй тахианы бүрхүүлтэй харьцуулахад бүрхүүл нь хэзээ ч хагардаггүй.
Хэрэв та хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоол хийх хугацаа 5 минут болно.
Хоол хийх үйл явц хэр удаан үргэлжилсэнээс хамааран бүтээгдэхүүний тууштай байдал, нягтрал, шарны өнгө, амт чанар өөрчлөгдөнө.
Хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг бэлтгэх хоолны үйл явц нь тахианы өндөг бэлтгэхтэй төстэй юм. Гэсэн хэдий ч бүрхүүлийн эмзэг байдал, эвдрэл, боловсруулалтаас зайлсхийхийн тулд үйлдлийн зөв алгоритмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай зэргээс шалтгаалан энэ үйл явцад мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг.
Хатуу чанасан таваг авахын тулд буцалгасны дараа хэр удаан хоол хийх хэрэгтэй вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт байна: 5 минут. Үйлдлийн алгоритм нь хатуу чанасан болон зөөлөн чанасан хоол хийхэд ижил байна.
Хоол хийх явцад таваг хэт их хоол хийхээс урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм: цагаан нь резин болж, шар нь харанхуйлж, ашигтай, тэжээллэг шинж чанар нь буурдаг.
Зөөлөн чанасан аргаар бөднө шувууны өндөг авах хоёр арга бий.
Эхний сонголт нь бүтээгдэхүүнийг буцалгах цэгт хүрсэн усанд хоол хийх явдал юм. Үйл явц, үйлдлүүдийн дараалал нь хатуу чанасан хоол хийх алгоритмыг бүрэн давтдаг. Гол ялгаа нь хоол хийх хугацаа юм: зөөлөн чанасан өндөг авахын тулд бага дулаанаар 1-2 минутын турш хооллоорой.
Хоёр дахь сонголт нь буцалж буй ус биш харин хүйтэнд байрлуулах явдал юм. Өндөг нь хоол хийж эхлэхээс 2-3 минутын дараа бэлэн болно. Энэ аргын сул тал нь бэлтгэлийн яг тодорхой мөчийг тодорхойлоход бэрхшээлтэй байдаг.
Бөднө шувууны өндөг нь ашигтай эрдэс бодис, витамины өндөр агууламжтай тул хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд (төмөр, кали гэх мэт) 100 грамм дахь концентраци нь тахианы махнаас 4-5 дахин их байдаг. Эдгээр нь харшил үүсгэх магадлалыг бууруулдаг тул харшил үүсгэдэг тул хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой.
Хүүхдийн хоолонд дулааны боловсруулалтанд орсон өндөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ дүрэм нь салмонеллезийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Та зөвхөн 7-оос дээшгүй хоногийн өмнө тавьсан шинэ өндөгийг чанаж идэх хэрэгтэй.
Бага насны хүүхдэд зориулсан хоол хийхдээ усанд давс нэмж болохгүй: энэ нь амтыг алдагдуулдаг. бэлэн хоол. Нярай хүүхдийн хоолны дэглэмд давс нэмдэггүй: нярай хүүхдэд хэрэглэх нь маш их тунтай байдаг.
Санал болгож байна дараагийн алгоритмхоол хийх: өндөг, саван, бүлээн усаар сайтар угааж, аль хэдийн буцалсан усанд хийж, 5 минут буцалгана. Та хүүхдийнхээ хоолонд зөөлөн чанасан өндөг оруулах ёсгүй, учир нь шарын дулааны боловсруулалт сул тул өвчин тусах эрсдэлтэй.
Хоол хийх амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл хоолХоол хийх явцад бүтээгдэхүүнээ алдахгүйгээр хоол хийхдээ доор өгөгдсөн хэд хэдэн заль мэх, ашигтай ажиглалтыг ашиглах хэрэгтэй.
Зөвхөн шинэ өндөг идэхэд аюулгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэр удаан хадгалсан, хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг нүдээр ойлгох боломжгүй байдаг. Шинэлэг байдлын зэргийг 5 энгийн аргыг ашиглан тодорхойлж болно.
Хөргөгчнөөс гаргаж авсан, халааж амжаагүй өндөгийг буцалж буй шингэнтэй саванд хийхийг хатуу хориглоно. Температурын зөрүү нь бүрхүүл хагарч, бүтээгдэхүүн муудаж, буцалж буй усаар цацаж болно.
Түүнээс гадна уламжлалт аргахоол хийх (саванд) өөр аргууд байдаг:
Өндөгний бяцхан хэмжээ нь хальслах процедурыг нэлээд төвөгтэй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг. Хэрэв та үүнийг буруу цэвэрлэвэл уураг нь гэмтэж, гоо зүйн хувьд тааламжтай харагддаггүй. Хэрэв та чанасан бөднө шувууны өндөгийг тахианы өндөгтэй адилаар хальслах юм бол процесс нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд үр дүн нь хамгийн сайн биш байх болно. Өндөгийг хальслахад хялбар болгохын тулд та тэдгээрийг хальслах арвин туршлага эсвэл зөв буцалгах нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Дараа нь хүүхэд хүртэл энэ үйл явцыг даван туулж чадна.
Та том тахианы өндөг цэвэрлэх үйл явцыг хурдасгах боломжтой аргыг ашиглаж болохгүй. Бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдалд хор хөнөөл учруулахгүйгээр ашиглах боломжтой хэд хэдэн хурдан бөгөөд тохиромжтой цэвэрлэх сонголтууд байдаг.
Манай вэбсайтаас илүү сонирхолтой зүйлс.
Александр Гущин
Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)
Агуулга
Алдартай сонирхолтой баримт: 1990 онд Мир тойрог замын станцад тэнд байрладаг ийм өндөгнөөс дэлхийн анхны сансрын нисгэгч бөднө шувуу гарч ирэв. Бөднө шувууны өндөг үнэхээр хүний бие, эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэ бүтээгдэхүүн нь юугаараа ялгаатай, бөднө шувууны өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдээрэй.
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил худалдан авахаасаа өмнө хадгалах хугацаа, дэлгүүрт хадгалах байршлыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Бөднө шувууны өндөг бэлтгэх хугацаа нь тахианы өндөгний хоол хийх хугацаатай бараг ижил байдаг. Буцалгахаас гадна тэдгээрийг шарсан, шатаасан эсвэл түүхийгээр нь идэж болно. Боловсруулаагүй хэлбэрээр аливаа бүтээгдэхүүн нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй сальмонелла бактерийн улмаас аюултай байдаг бөгөөд тэдгээр нь одоо ч байж болно. Дэлгүүрт худалдаж авахын тулд та зөвхөн шинэ савлагаа авах хэрэгтэй.
Хоол хийх зарчим нь энгийн:
Бөднө шувууны өндөгийг буцалгах хугацаа нь буцалж буй усанд дөрвөн минут орчим байдаг. Хэрэв та хэтрүүлбэл шар нь харанхуйлж, цагаан нь резинэн өнгөтэй болно. Дулааны нөлөөлөл нэмэгдэх тусам амт, эерэг шинж чанар алдагддаг. Хэрэв та залуу бөднө шувууны төмсөгтэй тулгарвал хоол хийх хугацааг дор хаяж 1 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Хатуу буцалгах алхам алхмаар үйл явцыг доор харуулав.
Бөднө шувууны өндөгийг хүүхдийн биеийг хөгжүүлэх зорилгоор өгдөг. Ойролцоогоор 10 грамм жинтэй нэг ширхэг нь дараахь микроэлементүүд болон бодисуудыг агуулж болно.
Энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй. Хүүхэд 7 сартайдаа шарыг нэвтрүүлж эхэлдэг. Нэмэлт хоолонд жижиг хэсгүүдийг нэмдэг чанасан хэсгүүд(2-3 минутын дотор чанаж болгосон). Том хүүхэд аль хэдийн зөөлөн чанасан эсвэл чанасан өндөг идэхэд бэлэн болсон байна. Хэрхэн хоол хийх, идэх:
Салатанд чанасан бөднө шувууны өндөг нь ердийн чанасан өндөг шиг харагддаг. Тэд төгс төгөлдөр юм хоолны жор, дархлааны өвчинд өртөмтгий хүмүүс мигрень өвчнөөр өвддөг, тэр ч байтугай жирэмсэн эмэгтэйчүүд. Бөднө шувууны өндөг бүхий туна салатыг маш амттай, хөнгөн гэж үзэх болно. Энэ нь маш хурдан чанаж, гэхдээ тэжээллэг, амттай болж хувирдаг. Хоол хийхдээ хэт их буцалгахыг зөвлөдөггүй. Жижиг өндөг нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, бие махбод дахь ашигтай бодисын тэнцвэрийг сэргээхэд тусална.
Жор нь өөрөө маш энгийн - та доор жагсаасан найрлагыг холих хэрэгтэй.
Зөөлөн чанасан бөднө шувууны өндөг бэлтгэх хугацаа хоёроос гурван минут байна. Тууштай байдал нь дотроо зөөлөн, зөөлөн байдаг. Богино дулааны боловсруулалтаас болж зөвхөн багахан хэсэг нь алдагддаг ашигтай бодисууд, мөн микробууд буцалж буй усанд үхдэг. Бөднө шувууны өндөгийг "уутанд" буцалгахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Процесс нь 120 секунд болно. Ийм өндөг нь бараг бүрэн шингэн байдаг: зөвхөн дээд нимгэн хальс нь тогтох хугацаатай байдаг. Зөв бэлтгэлбаялаг амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Үүнийг хэрхэн идэх вэ:
Бөднө шувууны өндөг хоол хийхэд таван минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Буцалж буй ус, аяга (сав) бэлтгэхэд тусална. Та шинэ бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Хүйтэн нөхцөлд хадгалах хугацаа 60 хоног, тасалгааны температурт - 30-аас ихгүй байна гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Зарим улс оронд тэд зөвхөн уламжлалт хоол хийх аргыг хэрэглэдэг төдийгүй marinate эсвэл аяганд түүхий (хуучирсан) нэмдэг. Түүхий болон дулааны боловсруулалтын дараа аль аль нь витамин, бодисоор баялаг байдаг. гэсэн буруу ойлголт байдаг түүхий хоолашиглах боломжгүй. Эдгээр жижиг төмсөг нь эсрэгээрээ бидэнд нотолж байна.
Бөднө шувууны өндөгийг тэсрэлтгүйгээр богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тэднийг буцалгахад хялбар байдаг, тэр ч байтугай хүүхэд үүнийг хийж чадна. Тэднийг богино долгионы зууханд дэлбэлдэг гэсэн домог эртнээс тасарчээ. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл тэд хатуу чанасан болно. Богино долгионы зуухыг асаахаас өмнө савыг таглаатай таглахыг зөвлөж байна. Богино долгионы зууханд өндөг буцалгах тусгай төхөөрөмж байдаг, гэхдээ дүрмээр бол тахианы өндөгний хувьд. Шаардлагатай.
Бөднө шувууны өндөг - ер бусын найрлагаэнэ нь таваг илүү болгодог боловсронгуйТэгээд цэвэршүүлсэн. Энэ нь ердийн зүйлийг солих болно өндөгямар ч салат, хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолонд. Энэ сонгодог найрлагамэргэжлийн тогооч нар рестораны чанартай хоолонд хэрэглэдэг.
Гэрийн эзэгтэй нар тахианы өндөгийг жижиг хуулбараар хялбархан сольж, мөн энэ гайхамшигтай зүйлийг нэмж өгдөг үнэтэй найрлага рестораны хоол ер бусын үзүүлэнгээрээ өрхөө гайхшруулах.
Бөднө шувууны өндөг нэмж болох олон хоол байдаг. Хоол хийх нь зөвхөн тогоочийн төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглаж болно гоёл чимэглэлийн элемент, гэхдээ түүний бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үзэж болно. Энэхүү найрлага нь маш нарийн ширхэгтэй тул ямар ч салатыг хөнгөн, агаартай болгох бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр зочдод авчрах нь ичмээр зүйл биш юм.
Жижиг өндөгийг буцалгахын тулд та хүйтэн усаар дүүргэж, зууханд тавих хэрэгтэй. Усанд давс нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь буцалгах процессыг удаашруулж, бүрхүүлийг хагарахаас сэргийлнэ.
Энэ найрлагыг хатуу буцалгахын тулд буцалгасны дараа 5 минут буцалгах хэрэгтэй. Ус буцалгаж эхлэхэд галыг багасгахаа мартуузай, учир нь энэ нь хясаа хагарахаас сэргийлдэг.
Бөднө шувууны өндөг агуулсан хамгийн алдартай салатуудын нэг бол Цезарь салат юм. Үүнийг ашиглан кафе, ресторанд үйлчилдэг төрөл бүрийн боолт, найрлага. Бөднө шувууны өндөг нь зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм сонгодог жор. Олон тогооч энэ салатанд тахианы өндөг хэрэглэдэг ч жижиг бөднө шувууны өндөг хэрэглэх нь зөв байх бөгөөд энэ нь салатанд зөөлөн, шинэлэг байдлыг өгөх болно.
Салатны гар хийцийн хувилбар нь заримдаа майонезаас соус агуулдаг боловч энэ жор нь зөв, сонгодог биш боловч зөвхөн тав тухтай байдал, бэлтгэлийн хурдад ашиглагддаг.
Учир нь "Цезарь" хоол хийхтанд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Зарим хүмүүс үүнийг Цезарийн хувцаслалтанд нэмдэг. анчоусэсвэл capers.
Салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
Цезарь салат ямар ч ширээ засах бөгөөд зөв бэлтгэсэн соус нь анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болгоно. Зочид энэ салатыг мартахгүй бөгөөд өөрсдөө бэлтгэхийг хүсэх нь дамжиггүй.
Дахиад нэг амттай салатӨндөг, интоорын улаан лооль зэрэг нь Fly Agaric салат юм.
Үүнийг бага насны хүүхдүүдтэй хийх нь ялангуяа хөгжилтэй байдаг. Жижиг өндөг, интоорын улаан лооль, майонез, dill гэсэн дөрвөн үндсэн орцыг ашиглах хэрэгтэй гэдгийг санаж, салатны найрлагыг өөрчилж болно. Эдгээр дөрвөн бүтээгдэхүүнээс та ямар ч ширээг чимэх өнгөлөг амттан хийж болно.
Шаардлагатай найрлага:
"Fly Agaric" нэртэй тод, өнгөлөг салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Энэхүү зууш нь хүүхдийн болон хэний ч ширээн дээр сайхан харагдаж байна. баярын ширээ. Үүний давуу тал нь диллээр бүрхэгдсэн олон төрлийн "дэр" юм. Та ямар ч салатыг ийм амттангаар чимэглэж болно - Оливье салат, салаттай наймалж савааболон бусад. Гол ажил бол "дэр" -ийг дилл эсвэл ургамлаар бүрхэж, дээр нь бэлэн "ялааны агарик" байрлуулах явдал юм.
Жижиг өндөгийг ихэвчлэн хоолны дуршилд хэрэглэдэг тул ямар ч ширээ засах баталгаатай гоёмсог канапе хийхэд ашиглаж болно. Канап бол модон шорлог дээр хийсэн хэд хэдэн найрлагаас бүрдэх цэвэрхэн хөнгөн зууш юм. Ихэвчлэн шорлог урт байдаг ч зарим хүмүүс оронд нь ердийн шүдний оо хэрэглэдэг. Дэлгүүрүүдэд мөн гялалзсан хуванцар саваа зардаг.
10 канапед зориулсан найрлага:
Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл ийм тод лааз бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно.
Энэ бол хийхэд хамгийн хялбар амттан бөгөөд их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй ч баярын ширээн дээр гайхалтай, өнгөлөг харагддаг.
Ийм махан бөмбөлөг нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд таалагдах амттай гол хоол тул гэрийн эзэгтэйн хувьд бурханлиг бэлэг юм.
Бөөрөнхий маханд зориулж ямар ч хачир бэлтгэж болно - будаа, шарсан эсвэл шатаасан төмс, нухсан төмс гэх мэт.
Шаардлагатай найрлага:
Бөөрөнхий мах бэлтгэхийн тулд та зуухаа урьдчилан халааж, дараа нь бүтээгдэхүүнээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй.
Зөв чанаж болгосон бөднө шувууны өндөг нь ямар ч хоолыг чимэглэх бөгөөд том тахианы өндөгийг амархан сольж чаддаг тул уураг, шим тэжээлээр баялаг энэхүү бүтээгдэхүүнд тохирсон орц найрлагыг ашиглах нь чухал юм: татсан мах, хиам, бяслаг, хүнсний ногоо. Ийм ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгээс рестораны чанартай хоол гэсэн нэр хүндтэй үзэсгэлэнтэй, зөөлөн, цэвэрхэн, хөнгөн хоолыг олж авдаг.
Бөднө шувууны өндөг нь эрт дээр үеэс хоол хийхэд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Тэдний ашиг тус, бэлтгэлийн нууцыг эртний Египетийн папирус, хятад эдгээгчдийн жоруудаас олж болно.
Хэдэн арван зуун жилийн дараа энэ бүтээгдэхүүн багагүй алдартай болсон. Өнөөдөр тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрийн цонхноос олж болно, эсвэл хувийн фермээс захиалж болно.
Алдартай байхын нэг нууц нь. Тэд мөн харшилтай хүмүүст хэрэглэж болно.
Тэд тахианы махтай адил асар их хэмжээний антибиотик агуулдаггүй. Учир нь бөднө шувууд сальмонеллёз болон бусад халдварт өвчнөөр өвддөггүй, учир нь биеийн маш өндөр температур нь өвчнөөс хамгаалдаг. Халдваргүй - антибиотик хэрэглэх шаардлагагүй.
Бөднө шувууны өндөгний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 168 грамм байна.
1 ширхэг тутамд 15-20 килокалори байдаг.
Тэдний ашигтай шинж чанарууд нь дэлхийн эрдэмтдийн судалгааны сэдэв болсон. Тиймээс өнгөрсөн зуунд Японы эрдэмтэд байнгын хэрэглээ нь цацраг идэвхт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг болохыг нотолсон. Тэд мөн ашигтай микроэлементүүд, өөх тосны хүчил, витаминаар баяжуулж, хүүхдийн сэтгэцийн чадварт сайнаар нөлөөлдөг.
Хэрэглээний эргэлзээгүй давуу талуудын нэг бол тэдгээрийн доторх төмрийн агууламж юм. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 3.2 миллиграмм төмөр агуулдаг бөгөөд насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хэрэгцээ нь хорин миллиграмм юм.
Чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноог шалгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш нэг сарын турш тасалгааны температурт хадгалж болно. Тиймээс бид үйлдвэрлэлийн огноог үйлдвэрлэсэн огноотой ойртуулж, анхааралтай сонгоно.
Өөр нэг чухал нюанс бол өндөгний гадаад байдал, цэвэр байдал юм. Тэдгээрийг шалгаж, бүрхүүл дээр хагарал, чипс, ялгадас, өдгүй бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Хэрэв найрлага нь эвгүй үнэртэй байвал худалдаж авахгүй байх нь дээр. Хэрэв та зөвхөн гэртээ эргэлзэж байвал найрлагыг нь энгийн устай саванд хийнэ. Муу болсон бүх зүйл хөвөх болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, чанарт эргэлзэж байвал чанарын гэрчилгээ, мал эмнэлгийн гэрчилгээг худалдагчаас асуугаарай.
Өндөг, түүний дотор бөднө шувууны өндөг бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол буцалгах явдал юм. Ингээд авч үзье үндсэн бөднө шувууны өндөг буцалгах зарчим.
Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд өртөж, буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд хэвтэх боловч хоол хийж эхлэхээс өмнө тэдгээрийг угаах хэрэгтэй.
Чухал:
Тэднийг саван, угаалгын нунтаг хэрэглэхгүйгээр урсгал усаар угаана уу!
Өндөг буцалгах олон жор байдаг. Жишээ нь, зөөлөн чанасан - энэ сонголтоор илүү их шим тэжээл нь шард үлддэг. Мөн талхыг шар руу дүрэх нь сайхан байдаг. Зөөлөн чанасан бөднө шувууны өндөг буцалгах жор нь энгийн. Бид ердийн хоол хийх схемийг ашигладаг, зөвхөн буцалгасны дараа бид 2-2.5 минутын турш гал дээр байлгана.
Энэ бол жирийн тахианы өндөг биш, харин тэдний дүү байх тул нөхцөл байдалд хүрэхэд хамаагүй бага хугацаа шаардагддаг гэдгийг бүү мартаарай. Хатуу чанасан хоолыг буцалгаж эхэлснээс хойш таван минутын дотор олж авдаг. Үүнийг хэтрүүлбэл амттай эрүүл хоолны бүтээгдэхүүний оронд амтгүй резин авах болно.
Бремен хотын хөгжимчдийн тухай Зөвлөлтийн хүүхэлдэйн киног санаарай, хаан "Охин минь, хоолны өндөг идээрэй" гэж зөвлөсөн. Тэгээд тэр өндөгийг охиндоо тусгай тавиур дээр өгөв. Энэ нь яг уутанд хийсэн зүйл юм - маш нарийн тууштай - та үүнийг зөвхөн халбагаар идэж болно, эхлээд нэг талдаа бүрхүүлийн хэсгийг хугалж авсны дараа (мохоо талаас нь эвдэх нь дээр) .
Үүнийг уутанд бэлтгэх нь маш энгийн - бид үүнийг аль хэдийн мэдэгдэж байсан схемийн дагуу хоол хийдэг. Буцалж эхэлмэгц гал дээр нэг минут байлгана. Хөргөх шаардлагагүй!
Ахиц дэвшил гарахгүй - орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоо нь цахилгаан хэрэгслээр дүүрэн байдаг. Тийм ч учраас өдөр бүр олон арван шинэ жор, хоол хийх аргууд гарч ирдэг. Одоо бид богино долгионы зууханд өндөг буцалгаж байна.
Жор нь энгийн, гэхдээ хэд хэдэн нууц байдаг: та үүнийг зүгээр л богино долгионы зууханд хийж, асааж болохгүй. Үгүй бол дэлбэрэлтийн дараа гал тогооны өрөөг бүхэлд нь цэвэрлэх хэрэгтэй болно.
Богино долгионы зууханд аюулгүй таваг аваад хүйтэн ус асгаж, ус нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэхээр байрлуул. Тагийг нь тагийг нь тагла. Богино долгионы хүчийг 500 ватт болгож, гурван минутын турш асаана. Та өглөөний цайгаа ууж болно!
Гурманууд өөрийн гэсэн онцлогтой тусгай жор, жишээ нь, хулгайгаар хийсэн - бүрхүүлгүй чанасан өндөг. Сонирхолтой нь, алдартай тогооч нар ч гэсэн ердийн зууханд хулгайгаар ан хийж чаддаггүй ч богино долгионы зууханд үргэлж гайхалтай болдог. Богино долгионы зууханд чанасан өндөг хийх хоёр жор байдаг. Хоёуланг нь туршаад өөрт тохирохыг нь сонго.
Богино долгионы зууханд халааж болох шил аваад хүйтэн ус хийнэ, нэг халбага нэмнэ есөн хувийн цуу, хэд хэдэн чимх давс нэмээд шилэнд жижиг хар салхи харагдах хүртэл сайтар хутгана. Бөднө шувууны найрлагыг энэ юүлүүрт болгоомжтой асгаж, салангид хэсгүүдэд салгахгүй байхыг хичээ.
Богино долгионы зууханд халааж болох шил аваад бөднө шувууны өндөгийг сайтар хугалаарай. Хажуугийн дагуу аяга руу аажмаар ус хийнэ, ингэснээр сэгсэрч, хэд хэдэн хэсэгт хуваагдахгүй. Усанд хоёр чимх давс хийнэ, бага зэрэг цуу нэмээд зууханд хийнэ. Цаашилбал, хоол хийх процесс нь хоёр сонголтын хувьд ижил байна.
500 ваттаар нэг эсвэл хоёр минутын турш хооллоорой. Бид хагас минут тутамд нөхцөл байдлыг шалгаж, цагаан арьстнууд цагаан болмогц дахин хагас минутын турш барьж, шилийг гаргаж авдаг. Та загасыг жижиг халбагаар барьж болно. Эсвэл шүүлтүүрээр дамжуулан усыг зайлуулна.
Хулгайн мах нь бие даасан таваг шиг сайн боловч ихэнхдээ сэндвич дээр нэмдэг эсвэл халуун салатанд хэрэглэдэг.
Зарчмын хувьд процесс нь зууханд ердийн хоол хийхээс ялгаатай биш бөгөөд энэ нь зөвхөн хоёр дахин их хугацаа шаардагдана.
Сонирхолтой нь та удаан агшаагчаар хоёр аргаар хоол хийж болно - ердийнх шиг, усанд эсвэл уураар жигнэх.
Та тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийж, урьдчилан цэвэрлэж, "уур", "уурын зуух" эсвэл "уурын" горимыг асаах хэрэгтэй. Арван минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дууссаны дараа хүйтэн усанд хийнэ. Бэлтгэх энэ аргын давуу тал нь хагаралтай байсан ч хоол хийх боломжтой юм. Уураар жигнэх үед тэд гоожихгүй.
Энд ямар ч нууц байхгүй: хоол хийж дууссаны дараа цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усанд хийнэ. Бүрхүүлийг хальслахын өмнө хатуу гадаргуу дээр тогш. Цэвэрлэсний дараа жижиг бүрхүүлийн хэсгүүдийг арилгахын тулд урсгал усаар зайлна.
Байгаа өөр жорбөднө шувууны өндөг цэвэрлэх нь хими сонирхдог хүүхдүүдэд туршлага болохуйц сонирхолтой байх болно. Хоёр хэсэг хүйтэн ус, нэг хэсэг есөн хувийн цуу холино. Бөднө шувууны найрлагыг уусмалд хийнэ. Дөрвөн цагийн дараа үлдсэн бүрхүүлийг арилгахын тулд зайлж, урсгал усаар зайлна.
Эхлэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний өндөгийг (10-20 ширхэг) урсгал усаар угаана. Нэг аяганд хувааж, амтлагч, давс нэмнэ.
Ургамлын тос асгаж эсвэл хайруулын тавган дээр өөх тос хэрэглээрэй. Үүнийг халааж, аяганд бэлтгэсэн орцуудаа халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүссэн болтол нь хуурч (зарим нь шар шиг, зарим нь тийм биш), үйлчил.
Бидний хувьд өөр нэг танил хоол бол омлет юм. Зууханд бөднө шувууны өндөгнөөс бэлтгэхийн тулд өрөөний температурт шаардлагатай хэмжээний өндөгийг сүүгээр цохих хэрэгтэй. Давс нэмнэ. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол 20 минутын дотор бэлэн болно.
Шууд бүү гарга, унахгүйн тулд арав орчим минут хүлээ. Хоол нь зөөлөн юм шиг санагдаж байна уу? Хиам, бяслагтай хамт чанаж идээрэй - энэ нь амттай болно.
Сайхан хооллоорой!
