Өвөлдөө бэлтгэх нь зайлшгүй шаардлага байхаа больсон ч цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг орхиход бэлэн байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь гэрийн лаазалсан хоол бөгөөд ихэвчлэн ширээ засах эсвэл гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Нимбэгтэй цуккини чанамал хэрхэн хийхийг сур - хайртай хүмүүсээ хоолны ур чадвараараа гайхшруулаарай. Өрхөө ер бусын амттай амттангаар баярлуулахад туслах нууцыг олж мэдээрэй.

Амт ба бэлтгэлийн төрөл

Цуккинигээс ямар хоол хийж болохыг хүн бүр мэддэг - хоолны дуршил, хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр хоёулаа, гэхдээ цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоогоор амттан хийж байсан удаатай. Эцсийн эцэст, энэ нь өөрөө чихэрлэг, тэр ч байтугай исгэлэн амттай байдаггүй. Энэ нь үнэн, учир нь чанамал нь зөвхөн цуккинигаас бүрддэг бол бэлтгэлийн амт нь танд таалагдахгүй байх болно.

Ялангуяа чанамалын хувьд, хадгалсан хоолыг жинхэнэ амт болгон хувиргахад туслах бяцхан заль мэх энд бий. Цитрус жимс нь энэ даалгаврыг төгс даван туулж чаддаг бөгөөд энэ нь тэдний нэмэлт нь цуккини хувиргаж, бэлдмэлийг ер бусын, бүр чамин амт шинж чанартай болгодог.

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд туршилт хийхээс айдаггүй эсвэл гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал цуккинигээс ийм анхны хоол хийхийг хичээх нь гарцаагүй.

Хэрэв таны хамаатан садан энэ ногоог дургүй бол энэ нь чанамалаас татгалзах шалтгаан биш юм. Савыг хараад та амттангийн гол найрлага нь цуккини биш байсан гэж бодож магадгүй юм. Энэ мөчийг аваад, цуккини чанамалаас ядаж нэг хэсгийг нь бэлдээрэй - энэ жороор та энэ гайхамшигтай ногоог хоолны дэглэмдээ дахин оруулж, хадгалсан хоолны гайхалтай амтаар гэр бүлээ гайхшруулж чадна гэдгийг бид танд баталж байна.

Бүтээгдэхүүн сонгох онцлог

Аливаа аяга тавагны тааламжтай амтын түлхүүр нь зөвхөн бэлтгэлийн нарийн мэдрэмж төдийгүй зөв сонгосон бүтээгдэхүүн юм.

Зуккини боловсорч гүйцсэн янз бүрийн үе шатанд өөр өөр амттай байдаг тул энэ нь таны бэлтгэлийн амтанд нөлөөлж болно. Бэлтгэлийн амтыг санамсаргүйгээр алдагдуулахгүйн тулд чанамал хийх хүнсний ногоог маш болгоомжтой сонгохыг зөвлөж байна.

Тэгэхээр, Zucchini нь залуу байх ёстой, гэхдээ тэр үед хангалттай том хэмжээтэй.

Чухал! Чанамал бэлтгэхийн тулд устай ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь эцсийн бүтээгдэхүүний зузаанд нөлөөлдөг. Амт нь залуу цуккиниас ялгаатай тул хэт боловсорсоныг нь авах шаардлагагүй.

Сонголтын хувьд бүх зүйл энгийн байдаг - ямар ч цитрус жимс хийх болно. Бусад бүх найрлага нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.

Зураг, видео бүхий хоол хийх алхам алхмаар жор

Аль zucchini нь хамгийн амттай чанамал хийхийг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Одоо та хоол хийх явцад хэрэг болох төхөөрөмжүүд, үлдсэн орц найрлагыг шийдэж, жортойгоо танилцах хэрэгтэй.

Гал тогоонд хэрэгтэй зүйл: цахилгаан хэрэгсэл, сав суулга

Цуккини чанамал хийхийн тулд та найрлагад зориулсан сав, гал тогооны самбар, хутга, хусуур эсвэл халбагаар өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй. Та мөн лонхтой урьдчилан бэлтгэж болно, түүн дотор дараа нь хадгалсан зүйлээ битүүмжилнэ.

Шаардлагатай найрлага

Жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн гурван найрлага шаарддаг. Энэ нь жижиг хэсэгт зориулагдсан тул заасан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 1 кг хүнсний ногоо юм.

Амттан бэлтгэхийн тулд:

• залуу цуккини - 1 кг;
• нимбэг эсвэл -1 том эсвэл 2 дунд;
• элсэн чихэр - 800-900 грамм.

Нарийвчилсан хоол хийх үйл явц

Амттан бэлтгэх арга нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

Чухал! Ямар ч тохиолдолд энэ хольцонд шингэн нэмж болохгүй. Цитрус жимс, цуккини хоёулаа өөрийн шүүсээр хангалттай байдаг тул энэ жоронд энэ нь зүгээр л хэрэггүй юм.

Энэ хугацааны дараа ажлын хэсгийг зууханд хийнэ. Холимогийг буцалгаад зууханд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд найрлага нь сиропоор ханасан байх ёстой. Дүрмээр бол ийм хадгалалтын бэлтгэл нь ойролцоогоор 48 цаг зарцуулдаг, учир нь ажлын хэсгийг эхлээд буцалгаж, дараа нь хэдэн цагийн турш хойш тавьж, дахин буцалгана.

Бид танд хадгалалт бэлтгэх хоёр сонголтыг санал болгож байна.

Хэрэв та чанамал дахь исгэлэн амтлагч биш бол эхний арга нь танд тохирох болно. Энэ бага зэргийн амтыг арилгахын тулд хоол хийхэд илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай болно.

Тиймээс исгэлэн амтыг арилгахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Эхний өдрийн орой цуккини буцалгаад өглөө болтол хөргөнө.
2. Хоёр дахь өдрийн өглөө дахин буцалгаад орой болтол саатал үлдээнэ.
3. Хоёр дахь өдрийн орой амттангаа дахин зууханд хийж, буцалгаад гурав дахь өдрийн өглөө болтол тавина.
4. Зөвхөн гурав дахь өдөр нь хадгалсан хоолоо саванд хийж, хааж болно.

Хэрэв та чанамал нь лаазалсан хан боргоцойтой төстэй, бага зэрэг исгэлэн хэвээр байхыг хүсвэл бид хоёр дахь бэлтгэх аргыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Үүний тулд танд зөвхөн нэг өдөр л хэрэгтэй болно. Зүгээр л өглөө нь сквошийг буцалгаж, дараа нь хөргөөд орой дахин буцалгана. Хоёр дахь температурын эмчилгээ хийсний дараа та эмчилгээг хааж болно.

Нимбэгнээс өөр юу нэмж болох вэ?

Та zucchini чанамал хийх сонгодог жорыг сурсан. Гэсэн хэдий ч гал тогоо бол туршилт хийх хамгийн тохиромжтой газруудын нэг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та төгс амттангийн жорыг авах болно - танд болон таны гэр бүлд таалагдах болно. Халуун ногоотой чанамал хийх сонголт, түүнчлэн хоёр цитрус жимс ашиглан аяга таваг хийх боломжтой.

Халуун ногоотой жор

Амтлагч дурлагчдын хувьд амт нь халуун ногоо ихтэй лаазалсан дараах жорыг хэрэглэхийг санал болгож байна.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Арьсгүй цуккини 1 кг;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• 1 шил ус;
• халуун ногоо - шанцай ба хумс.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, дараа нь 1 см орчим талтай шоо болгон хуваана.
2. Дараа нь шоо дөрвөлжин буцалж буй усанд 2-3 минут байлгаад тэндээс аваад сиропт хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 200-250 мл ус, 1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй. Энэ сироп дотор гол бүтээгдэхүүнийг байрлуулна.
3. Цитрусыг жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь ногоотой сироп руу хийнэ.
4. Үүний дараа халуун ногоо нэмнэ, бидний тохиолдолд шанцай, хумс нэмнэ.
5. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, үүний дараа та өмнө нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Нимбэг, жүржтэй жор

Энэ амттанг хийхэд танд маш их найрлага хэрэггүй. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой.

• цуккини - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

1. Үндсэн найрлага нь урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь арьснаас нь салгах хэрэгтэй.
2. Дараагийн алхам бол цуккини цавчих, шоо болгон нилээд хэрчиж, дараа нь хүнсний ногоог 500 грамм элсэн чихэрээр бүрхэх явдал юм.
3. Цуккини элсэн чихэртэй нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй, ингэснээр тэд хангалттай шүүс гаргах цагтай болно.
4. Цитрус жимсийг боловсруулахын тулд та тэдгээрийн хальсыг арилгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.
5. Жимсийг өөрөө шүүс болгон боловсруулж, дараа нь үрж жижиглэсэн хальс, шинэхэн шахсан шүүсийг цуккини дусаах саванд хийж, өөр 500 грамм элсэн чихэр нэмнэ.
6. Энэ хольцтой савыг зууханд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой.
7. Үүний дараа та чанамалыг бага зэрэг буцалгаж, буцалгаад зууханд 10 минут орчим байлгана.
8. 10 минутын дараа амттанг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
9. Хадгалах бэлтгэл бага зэрэг дэвсэн бол процедурыг дахин хийж, дараа нь цуккини хөргөнө.

Сааталыг ойролцоогоор 4 удаа буцалгахыг зөвлөж байна.Хольцын зузаан нь танд гарын авлага болж өгөх ёстой - амт нь хангалттай зузаан болмогц та үүнийг саванд хийж, өнхрүүлж эхлэх боломжтой.

Ажлын хэсгүүдийг хадгалах дүрэм

Саатал хадгалах тусгай шаардлага байхгүй. Зүгээр л лонхтой сэрүүн газар, гэрлээс хамгаална. Эдгээр зорилгоор зоорь болон хөргөгч хоёулаа тохиромжтой.

Цуккини чанамалаар юу үйлчлэх вэ

Та амттанг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэж болно. Энэ нь цайнд маш сайн нийцдэг, мөн зайрмаг эсвэл жигнэхэд нэмж болно.

Дээрх жоруудын аль нэгний дагуу цуккини чанамал хийж үзээрэй, хайртай хүмүүсээ танил бүтээгдэхүүний гэнэтийн амтаар гайхшруулаарай. Цуккини бол олон төрлийн бүтээгдэхүүн тул амтлагч, амтлагчийг туршиж үзээрэй, та үүнийг олон сонирхолтой, амттай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!

Бэлтгэхэд хялбар, хямд, цуккини чанамал нь хув өнгөтэй, гайхалтай амттай болдог. Нимбэг, жүржийн анхилуун, тод цитрусын ноотоор баяжуулсан амттан нь маш эрүүл болно. Энэ хуудсан дээрх бүх нийтийн дөрвөн жор нь өдөр тутмын цайны үдэшлэг, урт өвлийн улиралд мушгихад тохиромжтой гайхалтай амттай чанамал бэлтгэхэд тусална.

Одоо алимны улирал ид өрнөж байгаа тул цаг нь болжээ. Тэгээд дараа нь - оройтохоос өмнө чавганы чанамал хийнэ. Өвлийн улиралд эдгээр бүх амттан танд хэрэгтэй болно.

Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал хийх жор

Чамин цуккини, цитрусын чанамал нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйг гайхшруулж магадгүй юм. Гэхдээ мэдлэгтэй тогооч нарын үзэж байгаагаар нимбэг, жүржтэй ийм амттан нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай болдог. Анхаарна уу - жор нь анхны бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар!

Шаардлагатай найрлага:

• цуккини - 3 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг.

Нэг кг хүнсний ногооны хувьд үргэлж 1 кг нунтагласан элсэн чихэр, ямар ч төрлийн 1 цитрус байдаг. Энэ пропорцийг ашиглан та амттай үнэрт чанамал хийж болно!

Бэлтгэл ажил:

Дунд насны цуккинигийн хувьд арьсыг хальсалж, үрийг нь авч, дараа нь 1-2 см хүртэл дунд шоо болгон хуваана.

Мөн бид цитрус жимс бэлтгэх болно. Бид "өгзөг"-ийг тайрч, үрийг нь цэвэрлэж, санамсаргүй хэсгүүдийг хутгагч эсвэл бутлуурт хийнэ.

Жижиглэсэн ногоо дээр цитрусын нухаш, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хольцыг таглаад 12 цаг байлгана.

Ирээдүйн чанамал нэг шөнийн дотор дусааж, өглөө нь хоол хийж эхлэх боломжтой. Эхлээд хүчтэй гал дээр, буцалгасны дараа 30 орчим минут буцалгасны дараа бага дулаанаар хийнэ. Сааталыг унтрааж, 2-3 цаг хүлээгээд хагас цаг орчим буцалгасны дараа дахин зөөлөн гал дээр буцалгана. Бид энэ процедурыг 3 удаа хийж, сайхан хув өнгөтэй амттан авах болно!

Халуун амттанг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд битүүмжилнэ. Цитрусын анхилуун үнэртэй цуккини чанамал нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Нимбэгтэй цуккини чанамал - мах бутлуурын замаар өвлийн улиралд зориулсан жор

Ер бусын цуккини чанамалаар гэр бүлээ гайхшруулах нь маш амархан! Хэрэв та нимбэгээр хоол хийвэл гал тогооны өрөөнд жинхэнэ ид шид тохиолдох болно. Мөн хүнсний ногоотой ердийн жор нь баялаг жимсний амттан болж хувирдаг. Бүх найрлагыг 1-р сарын шинэ жилийн баяраас өмнө мах бутлуурын дундуур хийж, буцалгаж, өвлийн улиралд өнхрүүлэх хэрэгтэй!

Орцуудаа бэлдье:

• ямар ч боловсорч гүйцсэн цуккини - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• хатаасан чангаанз - 300 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлэн чанамал нь чамин жимсний ер бусын өнгө, амтыг олж авахын тулд цөөн хэдэн хатаасан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү жор нь хатаасан чангаанз (хатаасан чангаанз)-ыг агуулдаг бөгөөд үүнийг эхлээд халуун усанд 1 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, үрийг нь салга. Жижиг шоо болгон хайчилж, нунтагласан элсэн чихэр цацаж, 1 цагийн турш эгц байлгана.
3. 60 минутын дараа хатаасан чангаанз зөөлөн болж, цуккини нь хоол хийхэд шаардлагатай шүүсийг ялгаруулна. Савыг гал дээр тавьж, чанамалыг буцалгана. Үргэлж хутгахгүйгээр 30 минутын турш хооллоорой.
4. Зөөлөн хатаасан чангаанз, хэрчсэн нимбэгийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна .

Гашуун нимбэгний үрийг амттандаа оруулахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал!

1. Цуккини дээр сэвсгэр жимсний нухаш нэмээд амттангаа дахин 15 минут буцалгана.
2. Бэлэн болсон халуун чанамалыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар хийж, ариутгасан саванд хийнэ.

Шинжилгээнд зориулж нэг таваг амттанг хойш тавиад эгч эсвэл хөршдөө өгч үзээрэй. Тэд амттанг юугаар хийсэн болохыг хэзээ ч таахгүй бөгөөд чанамалыг чангаанз эсвэл тоорын чанамал гэж андуурч магадгүй юм.

Оролдоод үзээрэй, гал тогооны өрөөндөө туршилт хийж, шинэ ер бусын жороор гэр бүлээ гайхшруулаарай!

Хан боргоцойны шүүстэй цуккини чанамал

Гэрийн эзэгтэй нар зочдыг шинэ хоол, ер бусын хоолны нээлтээр гайхшруулах дуртай. Хан боргоцойны шүүстэй энгийн цуккини чанамалыг амттайгаар үйлчилж, бүх гэр бүл, найз нөхдөө бэлтгэх хялбар жороор гайхшруулж болно.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• цуккини - 2 кг;
• хайрцагнаас шүүс - 700 мл хан боргоцой;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Энгийн хүнсний ногоог чамин хан боргоцой шиг харагдуулахын тулд тэдгээрийг угааж, хальсалж, зүсэж хуваах хэрэгтэй. Шилэн эсвэл шил ашиглан зүсмэл бүрийн дунд нүх гаргаж, үүссэн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Хүнсний ногоо дээр нэн даруй элсэн чихэр, хүчил нэмээд амтат хан боргоцойны шүүс хийнэ. Өндөр дулаан дээр байлгаж, хутгана, буцалгана.

Бэлэн болсон амттанг саванд хийж, өвлийн улиралд үлдээж болно. Үүнийг дараагийн улирал хүртэл асуудалгүй хадгалах боломжтой. Савыг даралтын агшаагчаар жигнэх замаар ариутгаж, тагийг нь усанд буцалгахыг зөвлөж байна.

1. Буцалсны дараа хан боргоцойны цагирагыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Алтан зүсмэлүүдийг саванд хийж, үлдсэн шүүсээр дүүргэнэ.

Гаднах төрхөөрөө, бэлэн амттан нь хан боргоцойны цагиргуудаас ялгагдахгүй боловч амт нь жинхэнэ чамин амттан юм!

Өвлийн улиралд жүрж бүхий zucchini чанамал хийх жор

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан шинэ ер бусын амттан хайж байна уу? Өвлийн улиралд жүржтэй сонгодог цуккини чанамал нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно. Жор нь хялбар бөгөөд хямд бөгөөд бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм!

Найрлага:

• цуккини - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• улбар шар - 4 ширхэг;
• цагаан гааны үндэс - 1 ширхэг;
• ус - 125 мл;
• ванилийн сав.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог үр, хальснаас нь хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв жимс нь залуу байвал хальсыг нь үлдээж болно, энэ нь витамин, ашигтай эрдэс бодис агуулдаг.
2. Бид мөн цитрусыг шоо болгон хуваасан. Хальсалсан цагаан гаатай хамт хальсыг нь сараалжтай болгохыг зөвлөж байна.
3. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Ирээдүйн сааталыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

Цаг хугацаа алдахгүйн тулд бид хоол хийх явцад ариутгах зориулалттай савыг зууханд хийнэ. Температурыг 150 градус хүртэл өсгөж, шилэн савыг 5-7 минутын турш барина.

1. Сааталыг буцалгаад бага зэрэг ус нэмээд 20-30 минут буцалгана. Бэлэн болсон амттанг ванилийн дуслаар цэвэр саванд хийнэ.

Амттан нь амттай, наалдамхай болж хувирдаг бөгөөд 12 сар хүртэл ариутгасан лонхтой хадгалах боломжтой.

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, шинэ жорыг тэсэн ядан хүлээж байна!

Zucchini бол эдгээх чанар, элементийн найрлагад сонирхолтой байдаг нийтлэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ ургамлын үр жимснээс тэд зөвхөн эмийн шинж чанартай эрүүл хоолны дэглэм төдийгүй нийтлэг ширээнд зориулсан маш сайн хоол бэлтгэдэг. Энэ ногоогоос та анхилуун, үзэсгэлэнтэй, маш амттай амттан болох нимбэгтэй цуккини чанамал хийж чадна гэж хэн санах билээ. Үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая.

Нимбэгтэй цуккини чанамал хийх жимс сонгох

Zucchini чанамал чанар, найрлага, амт нь бэлтгэсэн найрлагаас хамаарна. Хэрэв та амтат хоолонд залуу жимс авбал тоорын амтаас ялгаатай биш, гайхалтай чанасан чанамал авах болно. Сайн боловсорсон, бараг хуучин цуккинигаар хийсэн амттан нь хан боргоцойноос муугүй байх болно.

Нимбэгтэй цуккини чанамал бэлтгэх найрлага

Саатал хийхийн тулд 1 кг цуккини, элсэн чихэр, нэг том нимбэг (хэрэв танд боломж, хүсэл байгаа бол бага зэрэг жүржийн хальс нэмж болно). Хэрвээ хүнсний ногооны жимс нь хуучин бол тэдгээрийг хальсалж, боловсорч гүйцсэн цөмийг зайлуулна (бид уян хатан целлюлозыг сонирхож байгаа, бид үүнийг орхиж). Бүгдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав (хальслаагүй нимбэгийг zucchini-ээс бага хэмжээгээр хайчилж ав). Бүгдийг элсэн чихэрээр бүрхэж, бүтээгдэхүүн нь шүүсээ гаргахын тулд амраана.

Нимбэгтэй цуккини чанамал хийх

Бэлдмэлээс шүүс гарсан тул бага дулаанаар буцалгах шаардлагатай. Буцалж буй чанамалыг хутгахаа бүү мартаарай. Хүссэн зузаан хүртэл хоол хийх боловч дор хаяж 30 минут. Бэлэн болсон халуун амттанг ариутгасан саванд хийнэ. 1 кг жимснээс та анхилуун алтан, маш амттай амттантай 4 ширхэг 0.5 литрийн лонхтой авах болно.

Нимбэгтэй цуккини чанамал нь энгийн, хямд, тааламжтай амтаараа гайхагддаг. Бэлэн болсон амттан нь тоорын чанамалаас бараг ялгагдахгүй (үнэ нь цуккини чанамалаас хэд дахин өндөр байх болно). Хэрэв та жор дээр 300-400 грамм нунтагласан хатаасан чангаанз нэмбэл таны чанамал илүү баян алтан өнгөтэй, чангаанзны сонирхолтой амттай болно.

Өдрийн мэнд Өнөөдөр би та бүхэнд маш сонирхолтой саатал авчирдаг - цуккинигаар хийсэн. Энэ нь хачирхалтай сонсогдож байна: "ногооны чанамал"! Гэхдээ хэрэв хэн нэгэн нь тунгалаг, уян хатан хэсгүүдтэй энэхүү хув амттанг аль хэдийн туршиж үзсэн бол тэр дахин дахин идэхийг хүсэх болно.

Яагаад цуккини гэж? Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд бидний хэрэглэх нэмэлт найрлагатай хослуулан энэ жимс нь бүх амт, үнэрийг бүрэн авдаг. Цуккинигийн нухашыг жүрж, нимбэг гэх мэтээс ялгахад хэцүү байх болно.

Өвлийн улиралд чанамал идэх нь маш тааламжтай бөгөөд энэ хоолонд зөвхөн байгалийн гаралтай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг мэдэх нь хоёр дахин тааламжтай байдаг. Мөн будагч бодис, амт оруулагч байхгүй, хадгалах бодис хамаагүй бага!

Эрт дээр үеэс хүмүүс ирээдүйд хэрэглэх чанамал бэлтгэж, зооринд модон торхонд хадгалдаг байжээ. Шилэн сав үйлдвэрлэснээс хойш хадгалах үйл явц нь илүү хялбар болсон.

Цуккини чанамал хийх ерөнхий зарчим:

• Бүх найрлага нь дулааны боловсруулалт хийж, таган дор халуунаар битүүмжилнэ. Үүний зэрэгцээ саванд бактери үржиж, бидний амттанг сүйтгэхгүй байх нөхцөл бүрддэг.
• Бидний нэмэх элсэн чихэр нь байгалийн хадгалалтын бодис бөгөөд хадгалалтын хугацааг уртасгадаг. Бид zucchini дээр илүү исгэлэн жимс нэмэх тусам илүү их элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай болно.
• Сааталыг нэг температурт хадгалахыг зөвлөж байна, өөрчлөлтөд "таалагдахгүй". Хэрэв зоорь байхгүй бол савыг агуулах эсвэл шүүгээнд, сэрүүн, харанхуй газар хийж болно.
• Цуккини нь маш устай ногоо тул шүүсийг хурдан ялгаруулдаг тул сиропыг нэмж буцалгах шаардлагагүй. Саатал нь "өөрийн" жүүсээр бэлтгэгдсэн гэж бид баттай хэлж чадна.

Мөн 0.5 ба 1 литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй. Хоол хийх процесс нь массыг буцалгах горимоос хамааран 1-2 хоног үргэлжилж болно.

Та удаан агшаагчаар чанамал хийж болох бөгөөд энэ нь процессыг ихээхэн хөнгөвчлөхийн тулд доороос уншина уу.

Исгэлэн амтанд дуртай хүмүүст нимбэгтэй амтат цуккини чанамал хийх жор. Амттайгаас гадна эрүүл мэндэд тустай. Нимбэг нь витамин С-ийн агуулах бөгөөд өвлийн улиралд маш чухал байдаг ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлдэг. Ялангуяа та гадаа ажилладаг эсвэл байнга өвддөг хүүхэдтэй бол! Өвлийн улиралд та энэ чанамал хийсэнд талархах болно.

• Цуккини - 3 кг.
• нимбэг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 кг.
• нунтагласан шанцай - 5 гр.

1. Цуккинигийн хальсыг хальсалж, жимсийг нь хоёр хувааж, үрээр нь голыг нь салга. Бид хүнсний ногоог уртын дагуу шоо болгон уусгаж, дараа нь эдгээр шоонуудыг 2-3 мм-ийн нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шороог жинлэнэ (боломжтой бол), нийт масс нь 2 кг байх ёстой. 300 грамм, хэрэв та бага болвол өөр zucchini авна.

2. Цуккинитэй хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, зөөлөн хольж, хүнсний ногоо шүүсийг нь гаргахын тулд нэг шөнө үлдээгээрэй.

3. Өглөө нь нимбэгээ арьстай нь хамт жижиглэн хэрчиж, цуккини дээр нэмнэ. Саатал руу хутганы үзүүр дээр шанцай цацна.

4. Савыг гал дээр тавьж, бага дулаанаар 1.5 цагийн турш хооллоорой, элсэн чихэр бүрэн хайлж байх ёстой. Саатал удаан буцалгах тусам зузаан, ил тод болж, зүсмэлүүд нь тунгалаг болно.

5. лонхтой ба таглаа, чанамалыг саванд шилжүүлж, тагийг нь сайтар таглана. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучна. Манай амттанг хөргөнө.

Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал бол үхэх болно

Энэ бол zucchini чанамал хийх хааны жор юм. Түүний амт нь таны ширээн дээр баярын амттангаар чимэглэхэд тохиромжтой.

Жор нь нимбэг, жүржийн аль алиныг агуулдаг. Эдгээр тод жимс нь ил тод цуккини зүсмэлүүдийг хув өнгөтэй болгоно. Цитрусын үнэр таны сэтгэл санааг өдрийн турш дээшлүүлнэ. Бэлтгэхээ мартуузай, та харамсахгүй.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1.5 кг. (1 кг хальсалсан цуккини)
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Улбар шар - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 кг.

1. Цуккинийг урсгал усаар угааж, хальсыг нь хальсалж, дунд хэсгийг үрээр нь салга. Шоо шоо болгон хайчилж ав.

2. Жүрж, нимбэгний дээр буцалж буй ус хийнэ, бидний амттан дээр гашуун амт оруулахгүйн тулд үрийг нь салгахаа мартуузай. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холино. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа 1 цаг буцалгана.

4. Халуун массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Тагийг нь хаа. Дээрээс нь доош нь тавиад бүрэн хөргөх хүртэл 12 цагийн турш дулаан хөнжилдөө боож өгнө.

Жүржтэй цуккини чанамал

Энэ нь шинэ жилийн үнэртэй амттай! Хүйтэн, цастай өвлийн улиралд энэ жүржийн жимсний үнэр, амтаас илүү юу байх вэ?

Саатал хийх явцад манай ногоо цитрусын амт, үнэрээр бүрэн ханаж, үр дүнд нь аль нь жимс, аль нь ногоо болохыг ялгах боломжгүй болж, бүх зүйл амттай улбар шар өнгөтэй болно.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1 кг.
• Улбар шар - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 700-800 гр.

1. Цуккини хальсалж, үрийг нь салгаж, жүржийг угаахад л хангалттай, хальслах шаардлагагүй. Найрлагыг жижиг шоо эсвэл баар болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ.

2. Саатал руу элсэн чихэр хийнэ, хутгана, таглаад хөргөгчинд хонуулна.

3. Саатал хийх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

• 1-р шат: хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Хийг унтрааж, сааталыг гал тогооны алчуураар таглаж, дээр нь тагийг нь таглана. Орой болтол уусвэрийг татахын тулд хойш тавь;
• 2-р үе шат: үдшийн цагаар процедурыг давтаж, тусгаарлагдсан газар хонуулах;
• 3-р шат: өглөө ижил зүйлийг хий - буцалгаад хоёр минутын турш хооллоорой.

4. Савыг ариутгах: Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг таглаатай хамт хүйтэн устай саванд хийж, буцалгана.

Сааталыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад эргүүлээд хөргөхийг хүлээнэ үү. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Цагаан гаа, шохойтой цуккини чанамал хийх видео жор

Энэ жороор бид zucchini-д цагаан гаа, шохой нэмнэ.

Чухал зүйл: Хэдийгээр тэд хэзээ ч хэт их сайн зүйл авч чадахгүй гэж хэлдэг ч цагаан гаа их хэмжээгээр нэмж болохгүй, энэ нь маш халуун байдаг, энэ нь амттангийн амтыг ихээхэн алдагдуулж болзошгүй юм.

Цагаан гаа нь дулаарах бодис бөгөөд ихэвчлэн урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг, гэхдээ өнөөдөр бид эм биш харин чанамал бэлтгэж байгааг бүү мартаарай.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1 кг.
• Шохой - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 800 гр.
• цагаан гааны үндэс - 50 гр.

Доор та цагаан гаа, шохойтой цуккини чанамал хийх алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий видеог үзэж болно.

Удаан агшаагчаар гаатай цуккини чанамал хийх

Энэхүү жорын дагуу чанамалын тууштай байдал нь чанамалтай төстэй байх болно. Амт нь зөөлөн бөгөөд лийрний чанамалыг санагдуулдаг. Энэ хоол хийх сонголтыг туршиж үзээрэй, учир нь гаа нь тайвшруулах, өвдөлт намдаах нөлөөтэй байдаг. Тиймээс өвлийн хүйтэн орой, хүнд өдрийн дараа энэхүү чанамалыг амталж, цай ууж, хайртай хүмүүстэйгээ стрессээ тайлах сайхан байх болно.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1 кг.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• гаа - 10 навч
• элсэн чихэр - 0.5 кг.

1. Өмнөх жоруудын адил zucchini угааж, хальс, үрийг нь салга. Нимбэгний дээр буцалж буй ус хийнэ. Саатал нь нухаш шиг тууштай байх тул бид найрлагыг дурын хэлбэрт хуваасан. Гаагаа нилээд цавчих.

2. Олон тогоочийн саванд бүгдийг хийнэ, элсэн чихэр нэмээд zucchini болон нимбэгний шүүсийг суллахын тулд 10 минут байлгана.

3. Олон тогооч дээр "Cam" функцийг тохируулна уу, хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

4. Нэг цагийн дараа шууд multicooker эсвэл тусдаа саванд чанамалыг хутгагчаар жигд болтол нь цохино.

5. "Jam" горимыг дахин 30 минутын турш тохируулна уу.

6. Бэлэн болсон цуккини нухашыг гаатай хамт ариутгасан саванд хийнэ, таглааг нь сайтар таглаж эсвэл түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Тагийг нь доош тавьж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Өвлийн хүйтэн, намрын чийглэг оройд анхилуун цитрусын чанамалтай шинэхэн исгэсэн халуун цай шиг юу ч дулаацуулж чадахгүй.

Гэсэн хэдий ч витаминаар баялаг лонхтой жимс хийх нь үнэтэй боловч нимбэгээр цуккини чанамал хийх нь энгийн, хямд бөгөөд маш хурдан юм. Ялангуяа хямралын нөхцөлд гар хийцийн мушгиралт маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд хэрэв бид анхны чанамалын тухай ярьж байгаа бол үүнийг бэлтгэх нь зайлшгүй юм.

Сонгодог цуккини болон нимбэгний чанамал

• Өвлийн улиралд нимбэгний сквош чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоол хийхэд бид нимгэн арьстай, үргүй залуу zucchini 2 кг авах хэрэгтэй. Бид хүнсний ногоог зайлж, хальслахгүйгээр жижиг шоо эсвэл богино баар болгон хуваана.
• Нимбэг (4 жимс) угааж, гашуун амтыг арилгахын тулд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Бид угаасан жимсээ арьсны хамт жижиг шоо болгон хувааж, зүсэх явцад үрийг нь салгаж авдаг.
• Жижиглэсэн цуккини, нимбэгийг паалантай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр (2 кг) бүрхэж, жимс нь шүүсийг гаргахын тулд энэ хэлбэрээр хэдэн цаг байлгана.
• Цуккини, нимбэг хангалттай шингэн гармагц хайруулын тавган дээр тавьж, модон хусуураар найрлагыг нь хутгаж, хольцыг буцалгана. Саатал 5 минутын турш чанаж, унтраа.
• Бид исгэж 20-25 хэм хүртэл хөргөөд буцалгаад гал дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгаад дахин унтраа. Халаах, буцалгах, хөргөх энэ процедурыг 5 удаа давтах ёстой.

• Ийм хоол хийсний үр дүнд цуккини нь "шилэн" болж, сироп нь өөрөө тунгалаг хув болдог.
• Сааталыг сүүлийн 5 минутын турш буцалгасны дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаж, хөнжилдөө боож, нөөцийг аажмаар хөргөж, удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэнэ.

Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал

Найрлага

• - 1.5 кг + -
• - 1.5 кг + -
• - 0.75 кг + -
• - 2 ширхэг. + -

1. Бид нимбэг, жүрж, цуккини зэргийг хальснаас нь цэвэрлэж, хүнсний ногоог үрнээс, жимсийг үрнээс нь цэвэрлэдэг.
2. Үүний дараа хулууны целлюлозыг шоо болгон хувааж, цитрусын найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Бид чанамалын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийтлэг саванд нэгтгэж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, галд хийнэ. Шатаагч дээр нэн даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, 1 цагийн турш чанамал чанаж, хааяа хутгана.
4. 60 минутын дараа галыг унтрааж, чанамалыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь дахин бага дулаанаар 1 цаг буцалгана.

5. Дахин 60 минутын дараа жүрж, нимбэгтэй цуккини чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Нимбэгтэй сараалжтай zucchini чанамал

Энэхүү алхам алхмаар чанамал хийх жор таны дуртай байх болно, учир нь "нэг саванд" маш олон витамин, ашиг тусыг хаанаас ч олоход хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш амттай бөгөөд чанамал бэлтгэхэд хялбар байдаг тул та бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулахад л хангалттай. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Найрлага

• Том цуккини - 1 ширхэг;
• цагаан гааны үндэс - 0.1 кг;
• нимбэг - 6 жимс;
• исгэлэн алим - 0.2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 кг;
• Ус - 1 tbsp.

Ийм саатал бэлтгэх нь гурван үе шатаас бүрдэнэ: найрлагыг нь нухаш болгох, сироп бэлтгэх, хоёр фракцыг нэгтгэх. Эхнийхээс эхэлцгээе.

• Бид арьс, үрнээс алим, цуккини цэвэрлэнэ. Үүний дараа бид зарласан бүх бүтээгдэхүүнийг цагаан гаа болон хамгийн жижиг цорго бүхий мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг.
• Одоо сироп бэлтгэцгээе. Бид хэд хэдэн нимбэгийг түлээд дараа нь grater ашиглан хальсыг нь арилгана. Үүний дараа зургаан нимбэгний шүүсийг (0.3 л) шахаж, бяслагаар шүүнэ.
• Усыг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, олон тогоочийн "жигнэх" горимд хольж, хольцыг буцалгаад, дараа нь амтат шингэн рүү нимбэгний шүүс асгаж, амтат амтыг нэмнэ. Байнгын хутгах замаар сиропыг өтгөрүүлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана.
• Сироп бэлэн болмогц мах бутлуураас авсан нухашаа хийж, бүгдийг нь хольж, "Шөл" эсвэл "Саатал" програмыг 1 цаг байлгана.

• Саатал чанаж байх үед лонхтой, таглааг бэлтгэж, ариутгана.
• Халуун, бэлтгэсэн чанамалыг саванд хийнэ, сайтар битүүмжилж, хөргөнө.

Нимбэгтэй хулуу чанамал хийх нууц

Өнөөдөр нимбэгний чанамалаар хэнийг ч гайхшруулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ нимбэгний сэтгэл татам үнэртэй сквош чанамал нь жинхэнэ гайхамшиг бөгөөд үүнээс гадна маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Чихэрний архивт ийм чанамал хийх олон янзын жор хуримтлагдсан бөгөөд тэдний тоо байнга нэмэгдсээр байдаг, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд шинийг санаачлагч байдаг бөгөөд сонгодог технологид өөрийн санаагаа авчрахдаа үргэлж баяртай байдаг.

• Жишээлбэл, та ердийн zucchini-нимбэгний чанамал дээр самар нэмж болох бөгөөд энэ нь идэгчдэд гайхалтай гэнэтийн бэлэг байх болно. Хушга, Бразил самар, бүйлс, газрын самар, самар, түүнчлэн шарсан кунжут эсвэл наранцэцгийн үр нь ийм массад маш сайн "мэдрэх" болно.
• Мөн энэ чанамал дээр чангаанз, чангаанзны үр, хатаасан чангаанз зэргийг нэмж болно.
• Жинхэнэ нь нимбэг, цуккини, хан боргоцойны шүүсээр хийсэн чанамал байх болно. Энэ тохиолдолд zucchini цагираг нь 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсэж, дараа нь лаазалсан хан боргоцой шиг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь сиропыг шүүс, нимбэгнээс элсэн чихэрээр чанаж, цуккини хэсгүүдийг буцалгана.

• Дорно дахины амтлагч нь чанамал амтыг баяжуулж чаддаг: шанцай, гоньд, ваниль, цагаан гаа. Эдгээр амтлагчийг хоол хийх явцад нэмж, нунтаг хэлбэрээр биш, харин жимс хэлбэрээр нэмэх нь зүйтэй. Мөн бэлэн чанамалыг саванд хийхээс өмнө эдгээр найрлагыг амтат массаас зайлуулах хэрэгтэй.

Нимбэгтэй цуккини чанамал нь өвлийн үдшийн амттай нэмэлт төдийгүй дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн хүч чадал, эрч хүчийг өгөх хамгийн сайн витамин "зуны мэндчилгээ" юм.