Найрлага:

гахайн мах - 200 гр
агнуурын хиам - 200 гр
төмс - 4 ширхэг.
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
өндөг - 2 ширхэг.
даршилсан байцаа - 200 гр
шанцайны ургамал навч, ногоон - 100 гр
улаан сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 3-4 хумс
гичийн шош - 1 халбага
оливын тос - 4 tbsp. халбага
газрын чинжүү, давс - 0.5 халбага
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага
ногоон байгууламж
элсэн чихэр - 0.5 tsp

Хиам, гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, элсэн чихэр, давс цацаж, нимбэгний шүүс асгаж, гич, цөцгийн тос, хар чинжүү нэмээд хагас цагийн турш эгц байлгана. Үүний зэрэгцээ төмс, өндөгийг буцалгаж, шоо болгон хуваана. Бид өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Бүгдийг хольж, даршилсан байцаа нэмж, сонгино, marinade хийнэ. Салатанд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дээрээс нь ургамлууд, өндөгний хэсгүүдээр дүүргэ. Хэрвээ хүсвэл байцааг чидун эсвэл daikon улаан луувангаар сольж болно.

Үхрийн махны хиамны салат

Найрлага:

салат - 1 толгой
улаан лооль - 4 ширхэг.
үхрийн махны хиам - 300 гр
ногоон сонгино - 1 баглаа
улаан сонгино - 1 ширхэг.
даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
гич - 2 халбага
оливын тос - 6 tbsp. халбага
дарсны цуу - 3 tbsp. халбага
чинжүү, давс

Сонгино нилээд хэрчиж, улаан лооль, өргөст хэмхийг хэрчиж, ногоон сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоотой холино. Шанцайны ургамал навч дээр тавиад тос, цуу, гич, амтлагчаар хийсэн соус дээр хийнэ. Салатыг 20-30 минутын турш суух хэрэгтэй.

Мюнхен төмсний салат

Найрлага:

төмс - 4 ширхэг.
тамхи татдаг өвчүү - 200 гр
сонгино - 1 ширхэг.
ногоон сонгино - 50 гр
чидун - 100 гр
гич - 1 tbsp. халбага
алимны цуу - 1 tbsp. халбага
халуун ногоо

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь том зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хэрчиж, чидуныг хагасаар нь тайруулна. Өвчний махыг урт нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Боолтыг бэлтгэ: ургамлын тос, гич, халуун ногоо, цагаан цуу холино. Таваг дээр төмс, дараа нь цагаан сонгино, өвчүү, ногоон сонгино тавь. Давхарга бүрийг боолтоор дуслаарай.

Тамхи татдаг бяслаг, герман хиамтай Мюнхен

Найрлага:

Герман хиам - 3-4 ширхэг.
тамхи татдаг сулугуни бяслаг - 100 гр
геркинс - 7-12 ширхэг.
төмс - 2 ширхэг.
лаазалсан вандуй - 100 гр
гахайн мах - 2-3 зүсмэл
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Өргөст хэмх, хиамыг цагираг болгон хайчилж ав. Төмсийг буцалгаж, хиамнаас арай том шоо болгон хуваана. Сулугуниг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хольж, тосоор амталж, салатанд үйлчилж, овоонд хийж, гахайн махны зүсмэлүүдээр боож өгнө. Та зүгээр л салат болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Тахианы махан салад

Найрлага:

тамхи татдаг тахианы булан - 200 гр
даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
шанцайны ургамал навч - 3-5 ширхэг.
оливын тос - 2 tbsp. халбага
гич - 1 халбага
элсэн чихэр - 0.5 tsp
ногоон - 1 баглаа
нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp. халбага

Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж ав. Салатны навчийг гараараа урж, ногоонуудыг цавчих, өргөст хэмхийг зүсмэлүүд, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, гич, оливын тос, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг хольж бэлтгэсэн боолт дээр хийнэ. Салатыг ногооноор чимэглээрэй.

Хэлтэй Мюнхен

Найрлага:

үхрийн махны хэл - 300 гр
хатуу бяслаг - 100 гр
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
лаазалсан улаан шош - 100 гр
ногоон - 30-40 гр
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
майонез - 3-4 tbsp. халбага

Чинжүү, булан навч нэмээд зөөлөн болтол хэлээ буцалгана. Үүнийг хөргөөд нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, сонгино шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч, хөргөж, хэл, шоштой холино. Майонезаас салатыг амталж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Найрлага:

тахианы булан - 200 гр
гахайн мах - 100 гр
цервелат - 50 гр
бяслаг - 200 гр
таана - 1 иш
улаан лооль - 2 ширхэг.
шанцайны ургамал навч - 50 гр
өргөст хэмх - 1 ширхэг.
майонез 5-6 tbsp. халбага
өндөг - 3 ширхэг.

Чанасан тахианы махыг жижиг шоо, гахайн утсан мах, цервелатыг урт тууз болгон хайчилж ав. Улаан лооль, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Чанасан өндөгийг том шоо болгон хайчилж, бяслагыг сараалжтай болгоно. Салатанд майонез нэмээд холино. Бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр тавь.

"Мюнхен" салат ("Соронз")витамин В6 - 11.2%, витамин С - 36.7%, хлор - 37.6%, кобальт - 38.5% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

"Мюнхен" ("Магнит") салатын эрүүл мэндэд тустай.

В6 витаминтөв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгох, гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад оролцдог. цусанд. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурч, арьсны нөхцөл байдал муудаж, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсдэг.
Витамин СРедокс урвал, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд оролцож, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сулрах, цус алдах, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Зөвхөн өдөр тутмын хэрэглээнд төдийгүй баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Уламжлалт хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд урьдчилан юу ч бэлтгэх шаардлагагүй. Хэрэв таны хөргөгчинд шаардлагатай бүх орцууд байгаа бол хэдхэн минутын дотор амттай амттан хийж болно. Уламжлал ёсоор Мюнхений салатыг тахиа, шош, түүнчлэн нэмэлт найрлагатай: өргөст хэмх, сонгино, амтат чинжүүгээр бэлтгэдэг. Үр дүн нь амттай, амттай, амттай хоол бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биетэйгээ төгс хослуулсан байдаг.

Амттаны тухай хэдэн үг

Ихэнхдээ Мюнхений салат нь шар айрагны зуушаар үйлчилдэг тул баар, кафед маш их алдартай байдаг. Энэ хоолны гол шүтэн бишрэгчид нь ихэвчлэн эрчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч эмэгтэйчүүд энэ салатанд дуртай байх нь гарцаагүй. Нэмж дурдахад энэ нь оройн хоол, хөнгөн зууш, гала хүлээн авалтын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон маш сайн байдаг.

Дүрмээр бол Мюнхений салатыг тамхи татдаг махнаас бэлтгэдэг - өвчүүний мах, эсвэл шаардлагатай бол жорыг өөрийн үзэмжээр бүтээгдэхүүн нэмж оруулах замаар бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээлбэл, хэрэв та хүсвэл энэ хоолонд үхрийн хэл эсвэл шатаасан тахиа нэмж болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Тиймээс, сонгодог жорын дагуу Мюнхений салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Тахианы махны оронд та тамхи татдаг хиам дээр нөөцлөх боломжтой: жишээлбэл, ан агнуур эсвэл Баварийн. Майонезаас бага эрүүл, гэхдээ маш тэжээллэг хоолыг илүүд үздэг хүмүүс ургамлын тосыг франц гичтэй соусын хольцоор сольж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь салатны амтыг алдагдуулахгүй, харин илүү гэрэл гэгээтэй болж ашиг тусаа өгөх болно. Үүнээс гадна та энэ хоолны найрлагыг өөрийн дуртай бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно: байцаа, өндөг, эрдэнэ шиш, жигнэмэг, хушга, алим, кешью болон бусад.

Буурцагны тухайд тэдний сортуудын олон янз байдал нь өдөр бүр ижил салатны амтыг баяжуулах боломжийг олгодог. Улаан шош нь махтай сайн зохицдог. Ийм шош нь зөвхөн олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг төдийгүй таваг гоо зүйн хувьд чимэглэх боломжийг олгодог.

Лаазалсан бүтээгдэхүүнээс гадна та өөрийн сонгосон салатанд үйлчлэх шошыг өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л шошыг буцалгана - ингэснээр та ашигласан найрлагын чанар, түүний ашигтай шинж чанарт итгэлтэй байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, хангалттай цаг завтай илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг салатанд бэлтгэх боломжтой. Түүнээс гадна мах бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр халуун ногоотой тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй. Хэдийгээр та мах бэлтгэхийн тулд өөрийн жорыг ашиглаж болно. Энэ хоолонд та чанасан, шарсан, шатаасан тахиа хийж болно - сонголт нь таных.

Мюнхен тахианы салат хийх жор

Эхлээд бэлэн байгаа бүх ногоог угааж, хальслаарай. Өргөст хэмх, сонгиноыг хагас цагираг болгон, амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тахианы хөхийг мөн жижиг шоо болгон хэрчинэ. Үүний дараа бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд ургамлын тосоор амтлана. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд та хоёр халбага франц гич нэмж болно. Бэлтгэсний дараа тэр даруй Мюнхен шоштой салатыг үйлчилж болно.

Dill нь ихэвчлэн тавагны чимэглэл болгон ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ салатыг тусдаа амттан болгон ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг ямар нэгэн хачираар нөхөхийг хүсч байвал шаржигнуурт шатаасан төмсийг илүүд үзээрэй - энэ хослол нь гайхалтай амттай болно.

"Хуучин Мюнхен" салатны жор

Үнэн хэрэгтээ Германы үндэсний хоол нь хурц амт, тод дүр төрхөөрөө ялгардаг олон хоолоор дүүрэн байдаг. Жишээлбэл, "Хуучин Мюнхен" нэртэй салат нь тийм ч алдартай биш юм. Энэхүү хоол нь уламжлалт Мюнхений жортой бага зэрэг төстэй боловч тодорхой ялгаа нь эцсийн үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол даршилсан ногоо, утсан хиам, ер бусын гичийн соустай амттай салат юм.

Нийлмэл

Хуучин Мюнхений халуун ногоотой салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хиамны оронд та тамхи татдаг хиам авч, даршилсан ногоог геркинээр сольж болно. Хэрэв та хүсвэл нилээд жижиглэсэн байх ёстой чанасан өндөгөөр тэжээллэг хоолыг нэмж болно.

Хэрхэн салат бэлтгэх вэ?

Юуны өмнө та шаардлагатай бол бүх хүнсний ногоог угааж, хальслах хэрэгтэй. Хиам, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон, сонгино, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг аль болох нилээд цавчих. Эдгээр бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, боолт бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд майонез, цөцгий, гич, цагаан цуу хольж, өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмнэ. Бэлтгэсэн соустай жижиглэсэн орцуудаа амтлана. Бэлтгэсэн салатыг том таваг руу шилжүүлж, ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй. Энэ үед "Хуучин Мюнхен" салатыг бэлтгэж дууссан гэж үзэж болно.

Хуучин Мюнхений салатЭнэ нь Германы хоолны шилдэг бүтээл бөгөөд энэ хоолны ихэнх хоолны нэгэн адил хиам, винер, хиам зэргийг агуулдаг.

Энэ улсад 1600 гаруй төрлийн хиам байдаг бөгөөд бараг хот болгон өөр өөрийн төрөл бүрийн хиамаараа сайрхаж чаддаг. Тийм ч учраас тогооч нар маш өргөн сонголттой байдаг.

За, өнөөдөр бид хуучин Мюнхений салат бэлтгэх бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

320 грамм хагас утсан хиам
230 грамм хатуу бяслаг
хоёр улаан сонгино
dill ногоон - 1/2 жижиг баглаа
гич - 0.5 халбага. халбага
гурван дунд даршилсан өргөст хэмх
0.5 ширээ. халбага цуу (алим)
ойролцоогоор 3 ширээ. салат майонезаас халбага
хагас багц шинэхэн яншуй
цөцгий - 2 ширээ. халбага
халуун ногоо - амсах болно

Хуучин Мюнхений салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хиам, даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.

2. Хатуу бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Улаан сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

4. Ногоонуудыг сайтар зайлж, усыг нь сэгсэрч, нилээд цавчих.

5. Салатны аяганд бяслаг, хиам, сонгино, даршилсан өргөст хэмхийг холино.

6. Ургамлыг нэмээд зөөлөн хутгана.

7. Тусдаа саванд майонезаас алимны цуу, цөцгий, гичийг холино. Давс, бага зэрэг халуун газрын чинжүү нэмээд давс уусах хүртэл сайтар хутгана.

Тахианы махны буланг бүрэн болгосон хүртэл угааж, буцалгана. Та чанасан махыг жижиг, гэхдээ жижиг биш, ижил шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал навчтай ажиллахаасаа өмнө сайтар зайлж, усаар хатаана. Салатны найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд навчны талыг нь жижиглэсэн, нөгөөг нь үлдээсэн байх ёстой.

Хагас сонгино хайчилж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Алим, даршилсан өргөст хэмхийг гонзгой зүсмэлүүд болгон хайчилж ав (чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмхийн жижиг хэсгийг үлдээгээрэй). Эхлээд тэдгээрийг илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд хальслах хэрэгтэй. Бүх бэлтгэсэн салат найрлагыг холино.

Соусыг бэлтгэхийн тулд оливын тос руу элсэн чихэр хийнэ, дараа нь хумсны. Давс, гич нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна. Үр хольцыг холимог найрлагатай холино. Үлдсэн бүх навчийг аяганы ёроолд байрлуулж, дээр нь салат хийнэ. Өргөст хэмхний үлдсэн хэсгээс ижил зүсмэлүүдийг хайчилж, салатыг ногоонуудтай хамт чимэглээрэй.

Тогоочоос гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөмжүүд:

Тахианы мах нь шүүслэг, аманд хайлдаг байхын тулд та үүнийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Махыг буцалж буй усанд хийж, 25-30 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн филеийг уснаас гаргаж болохгүй, бэлтгэсэн газартаа хөргөнө.

Ногоон шанцайны ургамал навчийг хутгаар биш, харин гараараа цавчих нь дээр. Зүгээр л цаас шиг жижиг хэсгүүдэд ураад хая. Энэ нь салатыг шинэхэн, шаржигнуурт удаан байлгах болно. Мөн металлтай харьцахдаа энэ ногоон нь олон тооны ашигтай витаминыг алддаг.

Төрөл бүрийн хувьд та тахианы оронд тамхи татдаг хиам, хэл болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өргөн сонголт, гоёл чимэглэлийн хувилбарууд нь салатыг турших боломжийг олгодог бөгөөд тансаг амттан, сонирхолтой амт хослолыг мэддэг хүмүүст сонирхолтой болгодог.

Мюнхен салатыг анх Германд бэлтгэсэн боловч түүнээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрч, Орост хүрч, маш их алдартай болсон. Энэ хоолыг ихэвчлэн хөөстэй ундааны амттан болгон хэрэглэдэг бөгөөд ялангуяа спортын баар, шар айрагны ресторанд захиалж, бэлтгэдэг. Мөн түүний гол шүтэн бишрэгчид нь дүрмээр бол эрчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно, үүнээс гадна энэ нь халуун ногоотой, маш амттай тул оройн хоолонд эсвэл баярын найранд хөнгөн зуушаар тохиромжтой.

Мюнхен салатыг уламжлалт утсан махаар бэлтгэдэг - ан агнуурын хиам эсвэл өвчүүний мах, гэхдээ түүний жорыг зарим бүтээгдэхүүний давуу тал болгон өөрчилж болно. Үүн дээр тахианы мах эсвэл үхрийн хэл нэмж болно. Бид танд сонгодог (гахайн утсан мах, хиамтай), мөн анхны сонголтуудаас сонгох гурван сонголтыг санал болгож байна.

Нэгдүгээр жор: Мюнхений сонгодог салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Бэкон - 1 багц (200 грамм);
төмс - 4 дунд;
Ан агнуурын хиам - 180 грамм;
Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
Даршилсан байцаа - 180 грамм;
Өндөг - 2 ширхэг;
Сармис - 4 хумс;
Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
ногоон салат - 50 грамм;
Холимог ногоон (дилл, яншуй) - 60 грамм;
Улаан сонгино - 1 ширхэг;
Үр тарианы гич - 1 халбага;
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
чинжүү - ½ халбага;
давс;
Элсэн чихэр - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үүний тулд бид дараах найрлагыг бууруулах болно: нимгэн гахайн утсан махыг шоо болгон хуваасан;
Ан агнуурын хиамыг хальсалж, цагираг болгон хуваана;
Сонгино хальсалж, бага зэрэг зайлж угаана. Эхлээд хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг маш нимгэн цагираг болгон хуваана;
Нэг саванд давс, үр тарианы гич, нимбэгний шүүс, газрын чинжүү, ургамлын тос зэрэг элсэн чихэр холино;
Үр хольцыг сонгино дээр нэмээд хольж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх зүйл дэвтээнэ;
Үүний зэрэгцээ, төмсөө буцалгаж, эхлээд угааж, хальсалж болохгүй. Бэлэн болсон үед хөргөж, хальсалж, том шоо болгон хуваасан;
Бид мөн төмстэй хамт өндөгийг буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй цавчих;
Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан өргөст хэмхийг хатааж, амттан нь хэт чийглэг болохгүй. Куб болгон хуваасан;
Даршилсан байцаанаас бүх marinade-ийг зайлуулна;
Сармисыг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих (целлюлоз болгон нунтаглах шаардлагагүй);
Бүх ногоонуудыг зайлж, сайтар хатаана. Үүнийг жижиглэн хэрчье;
Одоо Мюнхений салатаа угсарцгаая: төмс дээр жижиглэсэн өндөг, даршилсан ногоо, хиамны зүсмэлүүд, гахайн махны зүсмэлүүд, даршилсан байцаа, сонгино нэмнэ;
Одоо бүх зүйлийг нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, сонгино даршилсан халуун ногоотой тосоор амталж, давс нэмнэ;
Хутгана, жижиглэсэн ургамлаар бүгдийг нь цацна.

Зөвлөмж: Төмсийг хоол хийх явцад задарч, үйрмэг болохоос сэргийлэхийн тулд буцалгасны дараа л давслах хэрэгтэй. Дараа нь үндэс ногоо нь өтгөн бүтэцтэй байх бөгөөд үүнийг хялбархан шоо болгон хувааж болно.

Хоёр дахь жор: Мюнхений салат хэл, шоштой

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Үхрийн махны хэл - 300 грамм;
хатуу бяслаг - 120 грамм;
Лаазалсан улаан шош - 1 лонхтой;
Шинэ лууван - 1 ширхэг;
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
Сонгино - 1 ширхэг;
булан навч - 3 ширхэг;
чинжүү - 5 ширхэг;
Ногоон (холимог) - 50 грамм;
Майонез - 4 tbsp. л.;
Давс.

Бэлтгэл ажил:

Усыг халааж, давсалж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид хэлээ тэнд хаяж, зөөлөн болтол хооллоорой;
Махны найрлагыг хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
Бид сонгино цэвэрлэж, зайлж угаана. Дунд зэргийн шоо болгон цавчих;
Бид хөрснөөс лууваныг угааж, цэвэрлэнэ. Үүний дараа бид grater-ийн хамгийн том нүхэнд үрнэ;
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Бид тэдгээрийг бага зэрэг хуурна;
Ногоонуудыг зайлж, хатаана. Дараа нь нилээд, нилээд цавчих;
Бяслагыг нимгэн үртэс болгон нунтаглана;
Шошийг давсны уусмалаар давсалж, дараа нь бидний салатыг угсарч эхэлнэ;
Хөргөсөн ногоотой жижиглэсэн хэлээ нэгтгэж, шош, түүнчлэн бага зэрэг майонезаас нэмнэ;
Бүгдийг хольж, дээр нь сараалжтай бяслаг нэмнэ;
Дуусгахын тулд гайхалтай амттай амттангаа жижиглэсэн ургамлаар чимэглэцгээе.

Зөвлөмж: Үхрийн хэлийг хоол хийх хугацаа нь амьтны наснаас хамаарна. Залуу тугалын хэлийг 60 минут, хэрэв амьтан хөгширсөн бол 2 цаг орчим хоол хийхэд хангалттай.

Гурав дахь жор: Утсан тахиатай Мюнхений салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Утсан тахиа (ясгүй) - 200 грамм;
Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
Шинэ шанцайны ургамал - 5 навч;
гич - 1 халбага;
Сонгино - 1 ширхэг;
Наранцэцгийн тос (чидун боломжтой) - 2 tbsp. л.;
Элсэн чихэр - ½ халбага;
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
Ногоон (холимог) - 80 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махнаас арьсыг авч, ясыг нь салгана. Үүссэн филеийг шоо болгон хайчилж ав;
Салатны навчийг цоргоны доор зайлж, алчуураар хатаана. Зүсэхдээ төвөг удах хэрэггүй, зүгээр л гараараа урж хаяцгаая;
Мөн бид ногоонуудыг усаар сэргээж, сэгсэрч, хатаана. Дараа нь нилээд цавчих;
Даршилсан өргөст хэмхийг дунд зүсмэл болгон хайчилж ав;
Сонгиноыг хальсалж, уртаар нь хэрчинэ. Тэгээд хагас цагираг руу;
Салатныхаа амтлагчийг бэлдье. Түүний жор энд байна: наранцэцгийн тосонд гич, нимбэгний шүүс, давс, чимх элсэн чихэр нэмнэ;
Одоо амттангаа бэлтгэцгээе: утсан тахиагаа ногоон салат, даршилсан өргөст хэмх, сонгинотой хослуул;
Өмнө нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ, холино;
Одоо дээр нь хэдэн ургамал цацаж дууслаа!

Энэхүү жороор бид хагас утсан хиам, даршилсан өргөст хэмх, бяслаг, сонгино, халуун ногоотой амтлагч бүхий сонгодог "Хуучин Мюнхен" салат бэлтгэх талаар ярих болно.

Энэхүү салат нь хиаманд галзуурдаг, даршилсан байцаа, даршилсан ногоо гэх мэт бүх төрлийн даршилсан ногоог үнэхээр хайрладаг Баваричуудын хоолны уламжлалын илэрхийлэл юм. Энэхүү салат нь шар айраг болон бусад зүйлд тохиромжтой, учир нь энэ нь маш амттай, дур булаам болдог тул ямар ч тохиолдолд тохиромжтой!

Хуучин Мюнхений салат бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь хамгийн хямд биш байж болох ч үнэ цэнэтэй юм!

"Хуучин Мюнхен" хиамтай салат хийх жор

Фото: liveinternet.ru

300 гр хагас утсан хиам

200 гр хатуу бяслаг

Тус бүр нь 3-4 салбартай dill болон яншуй

3 даршилсан өргөст хэмх

2 сонгино

1/2 аяга тус бүр майонез, цөцгий

1 tbsp. алимны цуу

1 tsp гич

ногоон сонгино

халуун газрын улаан чинжүү

Хуучин Мюнхений хиам, өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хиам, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бяслагыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн ногоонуудаа цавчих.

Гүн салат аяганд бяслаг, хиам, өргөст хэмх, ургамлыг нэгтгэж, холино.

Хувцаслахын тулд цөцгий, майонез, гич, цуу, чинжүү, давс зэргийг нэгтгэж, сайтар холино.

Салатанд амтлагчаа нэмээд хутгаад "Хуучин Мюнхен" салатыг ширээн дээр тавина.

Сайхан хооллоорой!

Жигнэсэн тахиа, лаазалсан шош, хүнсний ногоотой энэхүү гайхалтай салатны жорыг Магнитэд ажилладаг найз маань өгсөн юм.

Салат нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд баярын ширээний чимэглэл болно. Салатыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та юу ч бэлтгэх шаардлагагүй. Энэхүү амттай салат нь "үүдэнд байгаа зочид" цувралаас гаралтай бөгөөд хэрэв бүх найрлага нь байшинд байгаа бол маш хурдан бэлтгэгддэг.

Энэ хоолыг ихэвчлэн хөөстэй ундааны амттан болгон хэрэглэдэг бөгөөд ялангуяа спортын баар, шар айрагны ресторанд захиалж, бэлтгэдэг. Мөн түүний гол шүтэн бишрэгчид нь дүрмээр бол эрчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно. Нэмж дурдахад, энэ нь амттай бөгөөд маш амттай тул оройн хоолонд эсвэл баярын найранд амтлагч болгон ашиглахад тохиромжтой.

Мюнхен салатыг уламжлалт утсан махаар бэлтгэдэг - агнуурын хиам эсвэл цээжний мах, гэхдээ түүний жорыг зарим бүтээгдэхүүний ашиг тусын тулд өөрчилж болно. Үүн дээр тахианы мах эсвэл үхрийн хэл нэмж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага

даршилсан шатаасан тахиа - 350 грамм;
80 грамм шинэ өргөст хэмх;
50 грамм сонгино (илүү зохимжтой нил ягаан);
100 грамм амтат хонхны чинжүү;
Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан шош 180 грамм;
10 миллилитр алимны цуу;
25 миллилитр үнэргүй наранцэцгийн тос;
5 грамм давс.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

Амтат хонхны чинжүүг хальсалж, эхлээд уртын дагуу 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь тууз болгон хуваана.
Бид жижиг шинэ өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь авч, эхлээд уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.
Сонгины нэг жижиг толгойг цэвэрлэ (нил ягаан өнгийн салат сонгино хэрэглэх нь дээр, тэдгээр нь тийм ч халуун ногоотой, маш үзэсгэлэнтэй биш), нимгэн өд болгон хуваасан.
Жигнэсэн тахианы хөхийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүх хоолыг салат саванд хийнэ: тахиа, амтат чинжүү, лаазалсан шош, шинэ өргөст хэмх, сонгино.
Бүгдийг давсалж, цуу, ургамлын тосоор амтлаарай.
Бүгдийг сайтар хольж, нэн даруй үйлчил.
Гоо сайхны хувьд та салатыг овоолон хавтгай таваг дээр байрлуулж, dill sprigs нь чимдэг.
Энэ бол маш сайн бие даасан хоол юм