Цангис жимс бол хамгийн эрүүл хойд жимс юм. Энэ нь витамин С болон бусад ашигтай бодисоор баялаг бөгөөд биеийг ерөнхийд нь бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Ургац хураалт намрын сүүлээс бараг өвлийн дунд хүртэл явагддаг. Цангис жимс нь шинэхэн хадгалагддаг, гэхдээ бидний хүссэнээр тийм ч удаан биш байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд хэрэглэх амттай, эрүүл жимсээр нөөцлөхийг хичээдэг. Хамгийн их ашиг тус, гайхалтай амтыг хадгалах хамгийн сайн арга бол бүтээгдэхүүнийг хатаах явдал юм. Цангис жимсийг хэрхэн хатаах вэ? Энэ үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.
Бүтээгдэхүүнийг угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд устай саванд хийж, гараараа сайтар зайлж угаана. Дараа нь усыг бага зэрэг тогтворжуулахыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ хугацаанд үлдсэн хөрс, элс болон бусад хог хаягдал нь ёроолд сууна. Би үүнийг нүхтэй халбагаар уснаас болгоомжтой гаргах хэрэгтэй.
Та зүгээр л цангис жимсийг хатааж болохгүй. Эхлээд та жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь маш нягт хальстай бөгөөд энэ нь целлюлозын чийгийг ууршуулахаас сэргийлдэг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг нэг минутын турш цайруулах хэрэгтэй. Хуваарилагдсан хугацаанаас илүү удаан байлгахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс жимс нь чанаж болно.
Цайруулж, дараа нь хатаахын тулд та гэмтээгүй, боловсорсон, хатуу жимс сонгох хэрэгтэй. Тохиромжтой жимсний өнгө нь тод улаан байх ёстой. Тэдгээрийг ялгах, хог хаягдал, навч, ургамлын хог хаягдлыг зайлуулах шаардлагатай.
Зөвлөгөө! Цангис жимс нь өөрөө исгэлэн жимс, заримдаа бага зэрэг гашуун байдаг. Хэрэв та чихэрлэг хуурай жимс авах шаардлагатай бол эхлээд чихэрлэг сиропт 4 цагийн турш дэвтээнэ.
Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ цангис жимсийг хэрхэн хатаах талаар гайхдаг уу? Үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй. Хатаах үйл явц нь бусад бүтээгдэхүүнийг ижил аргаар бэлтгэхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Цангис жимсийг хэд хэдэн аргаар хатааж болно: байгалийн болон гал тогооны хэрэгсэл ашиглан.
Цангис жимсийг байгалийн аргаар хатаах арга нь хамгийн зөв гэж үздэг. Энэ арга нь үл хамаарах зүйлгүй бүх ашиг тусыг хадгалдаг. Жимсийг жигд хуудсан дээр эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад хийж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхсэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэх боломжтой, сүүдэртэй газар байрлуулах ёстой.
Жимс жимсгэнэ жигд хатахын тулд үе үе хутгаж, эргүүлэх хэрэгтэй. Ийм байдлаар хатаахын тулд хэдэн өдөр болно. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг дангаар нь тодорхойлох ёстой. Хэрэв жимс нь хэмжээ нь багасч, өтгөн болсон боловч таны гарт сүйрч, сүйрч амжаагүй бол энэ нь хамгийн тохиромжтой нөхцөл бөгөөд та цангис жимсийг хадгалахад тавьж болно.
Зуух, богино долгионы зуух, цахилгаан хатаагч зэрэг гал тогооны хэрэгсэл нь үйл явцыг ихээхэн хурдасгахад тусална. Хатаахын өмнө жимс нь урьдчилсан боловсруулалт, бэлтгэлд ордог.
Жимсний хэмжээ, төхөөрөмжийн боломжоос хамааран та цангис жимсийг 6-8 цагийн дотор зууханд хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 45-50 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жимс жимсгэнэ хатаж, хатсаны дараа температур 70 хүртэл нэмэгдэж, цангис жимс нь бэлэн болтол хатаана. Жимс нь шатахгүй байх нь чухал бөгөөд үүнийг хийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг үе үе хутгаж, бэлэн хатаасан жимсийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнээс гадна ууршсан чийгийг гадагшлуулах нь чухал бөгөөд хэрэв конвекцийн горим байхгүй бол хаалгыг онгорхой байлгах хэрэгтэй.
Ийм төхөөрөмжийн аз жаргалтай эзэд цахилгаан хатаагчаар цангис жимс бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн жимсийг төхөөрөмжийн тавиур дээр тавьж, температурыг 55 градусаар тохируулах шаардлагатай. Доод хуудас нь илүү хурдан хатдаг тул хамгийн том жимсийг дээр нь байрлуулах эсвэл тавиурыг солих нь дээр гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм аргаар хатаах нь хатаагчинд хэрэгжсэн чадвараас хамааран нэг хоногоос илүү хугацаа шаардагдана.
Богино долгион нь маш сайн туслагч байх болно. Энэ нь 15-20 минутын дотор цангис жимсний хэсгийг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн жимсийг даавуугаар хучсан төмөр тавиур дээр тавих хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг гурван минутын турш богино долгионы зууханд хийх ёстой. Цаг дуусахад та жимсээ сайтар хутгаж, 1 минутын турш хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь процедурыг дахин давтана. Жимс жимсгэнэ хадгалахад бэлэн байх нь хатаж байх үед тодорхойлогддог бөгөөд хэрэв цангис нь хүссэн төлөвт хатаагүй юм шиг санагдаж байвал үр дүн нь таны хүлээлтэд нийцэх хүртэл циклийг хэд хэдэн удаа давтаж болно. Таны харж байгаагаар энэ эрүүл жимсийг хатаах нь тийм ч хэцүү биш юм.
Жимс хатсаны дараа түүнийг хадгалахад илгээж болно. Бэлтгэх ажлыг зөв хийсэн тохиолдолд хатаасан жимс бүтэн жилийн турш бүрэн хадгалагдана. Хатаасан жимс нь хөгц болж, муудаж болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуванцар саванд эсвэл нягт таглаатай шилэн саванд хадгалах нь дээр. Чийгийг саванд орохоос урьдчилан сэргийлэх нь чухал тул тэдгээрийг харанхуй, хуурай газар хадгална. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хатаасан цангис жимсийг хөлдөөгчид хадгалдаг бөгөөд энэ нь чийгэнд ханаж, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг.
Цангис жимсний хатан хаан юм. Үүнтэй холбоотой олон домог байдаг бөгөөд үүнийг анагаах ухаан, хоол хийхэд таатайгаар ашигладаг. Гэвч харамсалтай нь шинэхэн цангис жимсийг 10-р сараас 1-р сар хүртэл маш богино хугацаанд авах боломжтой. Тиймээс хүн бүр үүнийг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хичээдэг.
Гэрийн эзэгтэй нар ургац хураах янз бүрийн арга хэрэглэдэг боловч бүх ашигтай шинж чанар, витаминаа хадгалахын тулд хамгийн сайн сонголт бол цангис жимсийг хатаах явдал юм.
Цангис жимсийг хатаах хэд хэдэн арга байдаг: богино долгионы зууханд, зууханд, цахилгаан хатаагч, агаарт.
Одоо бид бүх зүйлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.
Урьдчилсан шат нь жимсийг зөв бэлтгэх явдал юм. Жимс нь нэлээд зузаан арьстай байдаг нь ердийн хатаах үйл явцад саад болдог гэдгийг мэддэг. Тиймээс цангис жимсийг хатаахад бэлтгэх хоёр арга бий.
Чухал!Цангис жимсийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь шинэхэн цангис жимсийг эмчлэхгүйгээр хатаасантай харьцуулахад илүү их витамин, ашигтай элементүүдийг агуулдаг.
Богино долгионы зуух бол гал тогооны үнэнч туслах юм. Түүний тусламжтайгаар та хатаах хугацааг эрс багасгаж чадна.
Урьдчилан боловсруулсан жимсийг диэлектрик сүлжээнд нэг давхаргад байрлуулж, өмнө нь хөвөн даавуугаар хучсан байна.
Зуухыг асаагаад таймерыг 3 минутын турш тохируулна уу. Богино долгионы хаалгыг онгойлгож, жимсээ зөөлөн хутгана. Богино долгионы зуухыг 3 минутын турш дахин асаагаад жимсээ дахин холино. Тиймээс бид жимсээ өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой болтол нь 3 минутын турш асааж, 1 минутын турш унтраадаг.
Дүрмээр бол энэ үйл явц нь 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах боловч жимсний хэмжээ, богино долгионы загвараас хамаарна.
Бэлтгэсэн цайруулсан жимсээ жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Зуухыг 45 градус хүртэл халааж, зуухны тасалгаанд цангис жимстэй жигд хуудсыг хатаана. Жимс жимсгэнэ бага зэрэг хатмагц тасалгааны температурыг 70 хэм хүртэл нэмэгдүүлж, процессыг үргэлжлүүлнэ. Зууханд цангис жимсийг хатаах процедурын үргэлжлэх хугацаа 7 цагаас илүүгүй байна.
Чухал!Цангис жимсийг хатаахдаа агаарын эргэлтийг хангах нь зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс зуухны хаалгыг үе үе онгойлгож, жигд хуудсыг эргүүлээрэй. Хатаах хугацаа нь зуухны брэндээс хамаарна.
Цахилгаан хатаагч нь хатаах процессыг ихээхэн хурдасгадаг бол жимс нь амттай болж, сэтгэл татам төрхөө алдахгүй. Хатаасан цангис жимсийг жилийн турш хэрэглэж болно, жимсний ундаа, амттан, сүмс гэх мэт.
Бэлтгэсэн жимсээ цаасан алчуур дээр тавь, энэ нь цайруулсны дараа бүх чийгийг арилгахад тусална.
Дараа нь цахилгаан хатаагчийн тавиур дээр жигд давхаргад жимсээ байрлуулж, температурыг 55 ° C хүртэл тохируулна.
Доод тавиур дээрх жимс нь дээд талынхаас арай хурдан хатдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс хатаах явцад том жимсийг байрлуулж эсвэл тавиурыг сольж болно.
Хатаах процедурын үргэлжлэх хугацаа 40 цаг хүртэл байна.
Цангис жимс бэлтгэх хуучин арга бол агаараар хатаах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та яг дээр дурдсан шиг жимс бэлтгэх хэрэгтэй, эсвэл зүгээр л хоёр хагас болгон жимс бууруулах хэрэгтэй. Модон тавиур эсвэл фанер дээр нэг давхаргад байрлуулж, эхлээд илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар доторлоорой. Та мөн торны тавиур ашиглаж болно.
Жимсний тавиурыг тагтан эсвэл мансарда дээр байрлуулж, жимс жимсгэнэ өдөр бүр хутгана, энэ нь жимс рүү жигд агаар нэвтрэх боломжийг олгоно.
Та хатаасан цангис жимсийг хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид эсвэл нягт таглаатай шилэн саванд сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгалж болно.
Хэрэв та маалинган уутанд хадгалах аргыг илүүд үздэг бол хатаасан цангис жимсийг өндөр чийгшилтэй өрөөнд уутанд хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай.
Алдарт эмч Елена Малышева хатаасан цангис жимсний ашиг тусын талаар ярьж буй видеог үзэхийг урьж байна.
Хатаасан цангис жимс нь шинэхэн жимсийг усгүйжүүлж (хатаах) гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Шинэ цангис жимс нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Хатаах үед жимс нь бараг шинж чанараа алддаггүй тул жилийн турш хэрэглэх нь эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Хатаах үед цангис жимс нь жижиг (2-3 см хэмжээтэй), тод эсвэл хар улаан, үрчлээстэй жимс шиг харагддаг. Эдгээр жимс нь хуурай бөгөөд шүүс, чийгийг ялгаруулдаггүй. Хатаасан цангис жимс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.
11 сараас доош насны хүүхдэд хатаасан цангис жимс өгөхийг хатуу хориглоно.
Хүүхдийн хоолны дэглэмд цангис жимсийг эрт оруулах нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлж, харшлын урвал үүсгэдэг. 11 сар хүртлээ хошуу идэхийг хориглодог гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн эмч нарын санал бодол өөр өөр байдаг: зарим нь цангис жимсийг хоолны дэглэмд оруулж болно гэж хэлдэг бол зарим нь 3 жил хүлээхийг зөвлөж байна.
3 жилийн дараа бүх эмч нар хүүхдэд цангис жимс хэрэглэхийг хориглодоггүй.Ханиадны цогц эмчилгээнд цангис жимсний шүүс, компотыг зааж өгдөг. Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд та 1 литр усаар 1 шил цангис жимсийг исгэж, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр халбагаар нэмэх хэрэгтэй. Бэлтгэх энэ арга нь цангис жимсний хамгийн их хэмжээний витаминыг хадгалах боломжийг олгодог.
Гэртээ цангис жимсийг хатаах нь хялбар байдаг. Жимсийг өөрөө хатаах гурван үндсэн арга байдаг.
Хатаасан цангис жимсийг зөв сонгохын тулд та дараах дүрмийг санах хэрэгтэй.
Хатаасан цангис жимсийг битүүмжилсэн сав баглаа боодол эсвэл хуурай, цэвэр саванд, илүү тохиромжтой шилэнд хадгалахыг зөвлөж байна. Хадгалах газрыг сонгохдоо нарны гэрэлд нэвтрэх боломжгүй хуурай газрыг илүүд үздэг. +25 градусын температурт хатаасан жимсийг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Жимс жимсгэнэ нь амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хөргөгчинд 2 жил хүртэл хадгалагдана. Хөргөгчинд хадгалахын тулд агаар нэвтрэхгүй сав баглаа боодол эсвэл савыг сонгохыг зөвлөж байна.
Та хатаасан цангис жимсийг дангаар нь идэж болно (өдөрт хэд хэдэн жимс), эсвэл олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй тавагны найрлага болгон ашиглаж болно.
Хатаасан цангис жимсийг бэлтгэх олон арга бий. Энэ жимсийг дараахь зүйлд нэмж болно.
Хоолонд цангис жимс нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг нэвт норгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан жимсийг нэг аяга бүлээн ус асгаж, бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь цангис жимсийг ямар ч жороор хэрэглэж болно.
Жимс нь өөрөө исгэлэн амттай тул хоол хийх явцад элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай холихыг зөвлөж байна.
Хатаасан цангис жимсийг исгэх нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд ундаа нь танд эрч хүч, хүч чадлыг өгөх болно.
Ихэнхдээ бэлтгэдэг:
Хүний биед зориулсан цангис жимсний ашигтай шинж чанар нь үнэлж баршгүй юм. Энэ нь витамин (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) болон микроэлементүүд (кальци, фосфор, магни, төмөр, селен, кали, натри, марганец, фосфор) агуулдаг тул олон төрлийн биед сайн нөлөө үзүүлдэг. хүний биеийн тогтолцоо.
Хүний биеийн тогтолцоонд цангис жимсний нөлөө.
Биеийн систем | |
|---|---|
Зүрх судасны | Байгалийн антиоксидант болох цангис жимс нь цусны урсгалыг сайжруулж, судасны хананы уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү жимс нь холестеролыг зайлуулж, улмаар атеросклероз үүсэх эсвэл хүндрүүлэх эрсдлийг бууруулдаг. |
Амьсгалын замын | Эмч нар тодорхой шалтгааны улмаас хүүхдэд цангис жимсний дусаахыг зааж өгдөг: энэ жимс нь бактерийн эсрэг хүчтэй нөлөөтэй байдаг. Амьсгалын замын өвчний үед хоолойд эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, салстыг гадагшлуулахыг дэмждэг. |
Цангис жимс нь бие дэх магни, иодын түвшинг хэвийн болгосноор нойрыг сайжруулж, стресст өртөмтгий байдлыг бууруулж, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг. |
|
Дархлаатай | |
Яс-булчингийн | Цангис жимс нь ясны эдийг бэхжүүлж, артрит болон булчингийн тогтолцооны бусад өвчний эрсдлийг бууруулдаг. |
Шээс бэлгийн замын | Хатаасан жимс нь бактерийн эсрэг ба ариутгах нөлөөтэй тул шээсний замын үрэвсэлт өвчин тусах эрсдэл буурдаг. Үүнээс гадна бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. |
Хатаасан цангис жимсийг ихэвчлэн жин хасах янз бүрийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь ашигтай бодис, витамин агуулдагаас гадна хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хурдан цатгадаг пектиныг ихээр агуулдаг. Хатаасан жимс нь бодисын солилцоо, түүний дотор нүүрс усны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад сайнаар нөлөөлдөг. Хамгийн гол нь энэ жимс нь илчлэг багатай, ердөө 28 ккал агуулдаг.
Хатаасан цангис жимсийг хоолны дэглэмд янз бүрийн аяганд оруулдаг. Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн үед цангис жимстэй овъёос идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү энгийн өглөөний цайг бэлтгэхийн тулд хэдэн халбага будаа 3-5 минутын турш халуун усаар исгэж байна. Цангис, зөгийн балыг амтлахын тулд будаа нэмнэ. Энэхүү өглөөний цай нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй бага илчлэг юм.
Жингээ хасахын зэрэгцээ декоциний, жимсний ундаа, компот, смүүти, цангис жимсний цай зэргийг тогтмол, элбэг дэлбэг уух нь танд ашигтай болно.
Гоо сайхны салбарт цангис жимсийг ариутгах нөлөөтэй тул хэрэглэдэг. Витамин, эрдэс бодисын ашигтай эх үүсвэр гэж тооцогддог цангис жимсийг маск, тоник, тос болон бусад арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Цангис жимс нь системчилсэн арчилгаагаар нүүрний арьсанд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь эпидермисийн эсийн бичил гуужуулагчийг дэмжиж, арьсыг чийгшүүлж, тэжээл өгч, витаминаар хангана.
Цангис жимс нь тослог арьс арчилгааны хувьд сайн. Энэ нь өөхний тэнцвэрийг сэргээж, нүх сүвийг агшааж, улайлт, үрэвслийг арилгана. Энэ жимсгэнэ нь батга, хар батга, арьсны үрэвслийн эмчилгээнд ашиглагддаг.
Гэртээ цангис жимсний тосоор хийсэн маск ихэвчлэн ашиглагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1 халбага цангис жимсний тос, зуун настын шүүс, хлорелла холино. Холимогийг өмнө нь цэвэрлэсэн арьсанд 15-20 минутын турш хэрэглэнэ. Энэхүү цангис жимсний маск нь гэрэл зургийн хөгшрөлттэй төгс тэмцэж, нүүрний арьсыг нөхөн төлжүүлж, залуужуулах үйлчилгээтэй.
Үс арчилгаанд цангис жимс хэрэглэхээс зайлсхийх боломжгүй юм. Гоо сайхны эмч нар хатаасан цангис жимсний декоциний бэлдэж, долоо хоногт нэг удаа үсээ угаахыг зөвлөж байна.Энэхүү эмчилгээ нь үсийг бэхжүүлэхээс гадна хагтай идэвхтэй тэмцдэг.
Олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан цангис жимсийг дараахь зүйлтэй хүмүүст хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг.
Жирэмсний үед хатаасан цангис жимсийг хатуу хориглоно. Мөн хатаасан цангис жимсийг хөхөөр хооллохыг зөвлөдөггүй. Ирээдүйн эхчүүд хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг санаж байх хэрэгтэй.
Ханиадны үед хүний бие суларч, олон ашигтай бодисоо алддаг. Өвчин эмгэгийн үед хатаасан цангис жимсийг идэх нь витамин, эрдэс бодисоор тогтмол хангадаг. Энэхүү жимс нь хаван намдааж, бактерийн болон вируст халдварын тархалттай тэмцэж, үрэвслийг намдааж, эмийн үр нөлөөг сайжруулж, antipyretic нөлөө үзүүлдэг.
Ханиадны үед хатаасан цангис жимсний хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Компот, жимсний ундаа эсвэл цангис жимсний декоциний хэлбэрээр их хэмжээний ус уухыг зөвлөж байна.
Саяхан эмч нар цангис жимс нь чихрийн шижин өвчинд тустай гэсэн мэдээллийг хуваалцсан. Судалгааны үр дүнд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд цангис жимсний шүүс цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Цангис жимсийг хоол хүнсэндээ нэмэх нь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Биеийн эдгээр үйл явцад цангис жимсний нөлөөллийн механизм хараахан гүнзгий судлагдаагүй байгаа боловч эерэг нөлөө байгаа гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй.
Циститтэй цангис жимс нь эдгэрэлтийг хурдасгахад тусална. Жимсэнд агуулагдах органик хүчил нь нянгийн үхлийг хурдасгаж, антиоксидант нь өвчний шинж тэмдгийг хурдан арилгадаг. Цангис жимс нь антибиотикийн үр нөлөөг сайжруулж, шээс бэлэгсийн тогтолцоонд халдваргүйжүүлэх нөлөөтэй бөгөөд хорт бодисыг арилгахад тусалдаг. Цангис жимс нь халуурах, жихүүдэс төрүүлэх замаар хордлогын шинж тэмдгүүдэд нөлөөлдөг.
Ерөнхийдөө цангис жимс нь хүний эрүүл мэндэд маш их тустай жимс юм. Гэхдээ үүнийг дунд зэрэг хэрэглэж, эсрэг заалтуудыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Хатаасан цангис жимс нь маш үнэ цэнэтэй хатаасан жимс бөгөөд тэдгээр нь ашигтай микроэлемент, витамины нөөцийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь олон тооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг бөгөөд дархлааны системийг төгс бэхжүүлдэг.
Цангис жимс нь байгалийн антиоксидант гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн ер бусын жимс юм. Энэ нь эрт хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэх маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга төдийгүй халдварт болон ханиадны эмгэгээс маш сайн хамгаалалт юм. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь зөвхөн эхний үе шатанд төдийгүй архаг хэлбэрээр циститийг арилгахад тусалдаг.
Жимсний найрлага нь үрэвслийн шинж тэмдгийг арилгах чадвартай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Нэмж дурдахад цангис жимс нь олон тооны эмгэгийн хөгжлийг өдөөдөг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах маш сайн ажил хийдэг.
Бактерийн эсрэг шинж чанартай тул цангис жимс нь ялзрах процессыг арилгаж, идээ бээр үүсэхээс сэргийлдэг.
Энэхүү хатаасан жимсний хамгийн ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Чухал! Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг олон удаа нэмэгдүүлэхийн тулд хатаасан жимс нь зөгийн балтай холилдоно.
Үүнээс гадна хатаасан бүтээгдэхүүн нь гадаад төрх байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул үнэ цэнэтэй хатаасан жимсийг зөвхөн дотооддоо төдийгүй гаднаас нь хэрэглэдэг.
Цангис жимсийг арьсыг нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй болгон хэрэглэх нь нарийн үрчлээг арилгах, "өргөх нөлөө" үзүүлэх, улаан толбо, батга арилгах, нүх сүвийг нарийсгахад чиглэгддэг.
Бүтээгдэхүүн нь хэт тослог арьстай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Гайхамшигтай жимс нь өөх тосны хэмжээг хэвийн хэмжээнд буцаана.
Бүтээгдэхүүний үсэнд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Хатаасан цангис жимсээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь хагны асуудлыг арилгаж, туузыг зөөлрүүлнэ.
Хатаасан жимсэнд агуулагдах үнэ цэнэтэй хүчил нь эсийн нөхөн төлжих шинж чанарыг идэвхжүүлж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
Цангис жимсийг идэх нь судасны тогтолцооны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм, учир нь эдгээр хатаасан жимс нь хүний хоол тэжээлд дунд зэргийн хэмжээгээр агуулагдах нь судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгож, хананд шинэ ургалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. , энэ нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.Үүнээс гадна хатаасан цангис жимс нь хумсны хавтанг бэхжүүлж, гадаад төрхийг нь сайжруулж, хадаастай холбоотой өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг.
Цангис жимс нь антибиотикт хамаарах функцээр хангагдсан байдаг. Энэ нь таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь холбох нөлөөтэй байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний биед нэвтэрсний дараа түүнд хортой вирус, бактери хавсарч эхэлдэг бөгөөд дараа нь энэ бүхэн арилдаг.
Хатаасан цангис жимсийг ихэвчлэн идээ, арьсны эмгэг, псориаз, хаг, скрофула бүхий шархыг эмчлэхэд ашигладаг.
Чухал! Хатаасан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд хэрэглэхээсээ өмнө хэрэглэх нь зүйтэй эсэх талаар эмчээс зөвлөгөө авах шаардлагатай.
Цангис жимс хэрэглэдэг жирэмсэн эмэгтэйчүүд хаванаас салж, цусны даралтыг хэвийн болгох боломжтой. Хатаасан цангис жимс нь венийн судаснуудаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм, учир нь эрүүл жимс нь умайд цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, цусны судсыг илүү уян хатан болгодог.
Чухал! Зөвхөн боловсорсон жимс нь ашигтай элементүүдийн хамгийн их концентрацитай байдаг тул цангис жимсийг 9-р сард зөв боловсорч гүйцсэн үед сонгох хэрэгтэй.
Хатаасан цангис жимс нь маш ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа тэдний хэрэглээнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.
Дүрмээр бол хоол хийхдээ хатаасан цангис жимсийг сүмс, мусс хийхэд зайлшгүй шаардлагатай суурь болгон ашигладаг. Үүнээс гадна хатаасан жимсийг цай, жүүс, жимсний ундаа эсвэл компот дээр нэмдэг.
Эдгээр жимсийг нэмсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш сайн болж хувирдаг. Уламжлал ёсоор хатаасан жимсийг pilaf, будаа, салат, хажуугийн таваг дээр нэмэх хэрэгтэй.
Дэлгүүр, захын тавиур дээр тавьсан хатаасан цангис жимс нь маш амттай байдаг. Үйлчлэх бүр нь ойролцоогоор 2 tbsp агуулдаг. л. Сахара. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээтэй байх ёстой. Тийм ч учраас та бага зэрэг элсэн чихэр агуулсан хатаасан жимс хайх эсвэл хатаасан цангис жимсийг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Жор нь энгийн.
340 грамм хэмжээтэй сонгосон боловсорсон жимсийг сайтар угааж, бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд 200 мл асгаж байна. ус. Чихэрлэгт дуртай хүмүүс жижиг боодол чихэр хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч сайн санаа биш юм. Бэлтгэсэн хольцыг буцалгаад дунд зэргийн халуунд дахин 4-5 минутын турш байнга хутгана. Хийг унтраасны дараа найрлага нь 10 минутын турш зогсох ёстой.
Илгэн цаасаар бүрсэн бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр 3 давхар цаасан алчуур тавьж, цангис жимсийг хэвтүүлнэ. Жимс нь 65 градусын температурт халаасан зууханд ордог. Шингэн алдалтын процессыг хурдасгахын тулд 2-3 цаг тутамд илгэн цаас, цаасан алчуурыг солихыг зөвлөж байна. Жимсийг 6-8 цагийн турш хатаана.
Хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэний зориулалттай гэр ахуйн хатаагчтай бол хатаах үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Энэ нь хамаагүй бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно.
Зөвхөн цангис жимсийг зөв хатаах нь чухал биш, мөн тэдгээрийн хадгалалтыг хангах нь чухал юм.
Чухал! Зөвхөн сайн хатаасан жимсийг шилэн саванд хийж болно!
Хатаасан, муу хатаасан цангис жимсийг хөргөгчинд хамгийн сайн байрлуулна.
Хатаасан цангис жимс нь өвөрмөц жимс бөгөөд түүний ашигтай шинж чанар нь эргэлзээгүй юм. Гэсэн хэдий ч түүний үр нөлөөг мэдрэхийн тулд үүнийг идэхдээ хэмжүүрийг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд хэт идэж болохгүй. Энэ тохиолдолд үнэ цэнэтэй хатаасан жимс нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх найдвартай найз болно.
Олон гэрийн эзэгтэй нар олон төрлийн хоол бэлтгэхийн тулд хатаасан цангис жимсийг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр гэртээ ийм бэлтгэл хийхийг мэддэггүй. Энэ асуудлыг илүү нарийвчлан авч үзье.
Хатаасан цангис нь тусгай технологи ашиглан бэлтгэсэн мөлхөгч ургамлын үр жимс юм. Энэхүү амттанг зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
Та гэртээ хатаасан цангис жимсийг ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь технологийг дагаж, зөв жимс сонгох явдал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг ч тодорхой эмгэгийн үед эсрэг заалттай байж болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргыг авч үзье - зууханд. Гэртээ хатаасан цангис жимсгэнэ хийхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Одоо бэлтгэлийн үе шатуудыг жагсаах нь зүйтэй.
Дашрамд хэлэхэд, жимсгэнэ буцалгасны үр дүнд үүссэн сиропыг асгаж болохгүй. Энэ нь бялууг шингээхэд ашиглаж болно.
Магадгүй, олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хатаагчтай байдаг. Мөн хатаасан цангис жимс хийхэд ашиглаж болно. Хатаагчинд энэ үйл явц илүү хурдан явагдаж, гэрийн эзэгтэйн чөлөөт цаг бага зарцуулдаг.
Эхлэхийн тулд цангис жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, бага зэрэг бутлахыг зөвлөж байна, гэхдээ тэдгээрийг нунтаглаж болохгүй. Энэ хэлбэрээр жимс нь бүтэн шөнө эсвэл 8 цагийн турш үлдэх ёстой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа сиропыг жимснээс нь зайлуулж, цангисыг хатаагч руу илгээнэ. Бэлтгэхэд 2 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Таны харж байгаагаар хатаасан цангис жимсний жор нь их хэмжээний зардал шаарддаггүй. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хатаасан цангис жимсний шинж чанарыг өвөрмөц найрлагаар нь тодорхойлдог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C зэрэг олон төрлийн витамин, түүнчлэн холин агуулдаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бензойн хүчил нь жимсний бүх ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь биеийн эсийг хортой радикалуудаас хамгаалж чаддаг нэлээд хүчтэй антиоксидант юм. Үүнээс гадна хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.
Хатаасан цангис жимсний ашиг тусыг олон эдгээгчид мэддэг. Кали, витамин С-ийн ачаар энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь халдварт өвчин, ханиад томуунаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна PP нь цусны эргэлтийг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь цусны өтгөрөлт, венийн судас, товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
Цангис жимсийг тогтмол хэрэглэснээр сэтгэцийн үйл ажиллагаа сайжирдаг. Жимсийг бүрдүүлдэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог. Бүтээгдэхүүн нь хумс, үс, арьсны байдлыг сайжруулж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Мөн хүн төрөлхтний хүчирхэг хагаст сайн мэдээ байна. Цангис жимсийг тогтмол хэрэглэх нь түүнд агуулагдах ферментийн ачаар хүчийг сайжруулдаг.
Хатаасан цангис жимсний ашиг тусын талаар ярихдаа бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар дурдах нь зүйтэй. Юуны өмнө жимс нь хүчтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдагтай холбоотой юм. Хэрэв та тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл таны биед хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс та алтан дүрмийг санаж байх хэрэгтэй: бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, бид эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй. Дараах тохиолдолд хатаасан цангис жимснээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хатаасан жимсийг бусад бүтээгдэхүүнээс, жишээлбэл, цайнд тусад нь үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч жимсний амт нь будаа, мюслитэй хослуулан хамгийн сайн илэрдэг. Бүтээгдэхүүнийг гурилан бүтээгдэхүүн, жимсний салат, амттан дээр нэмж болно. Хатаасан цангис нь кускус, Сагагантай төгс зохицдог. Үүнийг зуслангийн бяслаг, ногооны кассерол дээр нэмж болно. Цангис жимсний соусаар цацсан мах нь маш ер бусын амтыг олж авдаг.
Аливаа хатаасан жимсний нэгэн адил хатаасан цангисыг агаарын температур +25 хэмээс хэтрэхгүй хуурай, харанхуй газар хадгална. Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл бүтээгдэхүүн нь 24 сарын турш ашигтай шинж чанараа хадгалж чадна.
