Солонгос лууван Солонгостой ямар ч хамаагүй гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү хоол нь ЗХУ-д амьдарч байсан солонгос цагаачдын ачаар гарч ирэв. Тэд тухайн үед авахад хэцүү байсан хятад байцааг хямдхан луувангаар сольж, “Солонгос хувцас” гэгчийг гаргаж иржээ. Тэр цагаас хойш солонгос луувангийн амтлагч нь өдөр тутмын хэмнэлттэй хоол болоод зогсохгүй, баярын ширээний цэсэнд ч оржээ.
Та солонгос маягийн лууванг дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Ингэснээр та амтлагчийг өөрийн амтанд тохируулж, бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдалд итгэлтэй байх болно.
Хамгийн энгийн жор бол аль ч амтлагчийн тасагт худалдаж авч болох бэлэн савласан амтлагчийг ашиглах явдал юм. Энд бүх зүйл аль болох энгийн байдаг. Сараалжтай лууваныг уутнаас амтлагчаар цацаж, элсэн чихэр, тос, цагаан цуугаар амталж, дараа нь исгэх хүртэл хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй. Дүрмээр бол уут нь 1 кг хүнсний ногоонд зориулагдсан бөгөөд зааврыг сав баглаа боодол дээр нарийвчлан бичсэн байдаг.
Хэрэв та над шиг бүх зүйлийг өөрийн гараар хийж дассан бөгөөд бүтээгдэхүүний найрлага дахь эргэлзээтэй "хоол"-д итгэдэггүй бол солонгос лууваныг өөрөө гэртээ бэлдээрэй - уутанд амтлагчгүй, зөвхөн нэмэлтээр хийсэн жинхэнэ жор. нунтагласан кориандра, сармис, чинжүү Үр дүн нь зах дээр байдаг шиг маш амттай солонгос лууван байх болно. Энэ нь шүүслэг, сармисны анхилуун үнэртэй, хурдан иддэг тул давхар эсвэл гурав дахин порц бэлдээрэй!
Хоол хийх хамгийн бага хугацаа 3-4 цаг байна. Зуушыг хөргөгчинд хонуулахыг зөвлөж байна, маргааш нь илүү шүүслэг, амттай болно.
Хоол хийх нийт хугацаа: 4 цаг
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гарц: 4 нэгж
Та зүгээр л дээд талыг нь тавагтай таглаад эсвэл луувангаа цэвэр саванд хийж, баярын найр хүртэл хадгална. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой болж, тусад нь үйлчилж, салат болон бусад хоол хийхэд найрлага болгон ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!
Солонгос лууван бол халуун ногоотой халуун ногоотой салат бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар бие даасан хөнгөн зууш, илүү нарийн төвөгтэй үндсэн хоолны жорын найрлага болгон ашигладаг. Та үүнийг баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын амьдралдаа үйлчилж болно. Энэ зууш нь ямар ч дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг, эсвэл гэртээ өөрөө бэлтгэж болно.
Солонгос луувангийн төрсөн газар бол Солонгос биш, харин ЗХУ юм. Солонгос цагаачид ердийн бүтээгдэхүүнээ ЗХУ-д байдаг бүтээгдэхүүнээр солихоос өөр аргагүй болжээ. Тиймээс амтлагчтай байцаанаас бүрдсэн кимчи хоол нь халуун ногоотой лууван, өөрөөр хэлбэл солонгос хэлээр лууван болж хувирав.
Лууванг тусгай grater дээр жижиглэсэн байх шаардлагатай
Солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд та тусгай grater ашиглаж эсвэл хүнсний ногоог гараар хутгаар нимгэн, урт тууз болгон хувааж болно. Гэртээ солонгос лууваныг хоол хийхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр бол халуун ногоо хэрэглэх явдал юм.
Заавал амтлагч нь цуу, давс, элсэн чихэр, том ширхэгтэй улаан чинжүү орно. Бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулахын тулд сонгино, сармис, килантро (шинэхэн), хар перц, кунжут зэргийг мөн хэрэглэдэг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд бэлэн амтлагч худалдаж авдаг. Энэ нь бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулах нь дамжиггүй бөгөөд лууван нь дэлгүүрт худалдаж авсан салаттай маш төстэй амттай байх болно.
Зөвлөгөө. Жижиглэсэн лууваныг хүйтэн усаар сайтар зайлахыг зөвлөж байна. Энэ нь гашууныг арилгаж, хүнсний ногоог илүү амттай болгоход тусална.
Найрлага:
Солонгос лууваныг дэлгүүрт худалдаж авсан тусгай амтлагчгүйгээр бэлтгэж болно
Хоол хийх арга:
Анхаар! Тосыг буцалгаад авчрах шаардлагагүй, энэ үйл явц нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дагалддаг бөгөөд энэ нь тавагны амтанд нөлөөлж, хортой болгодог.
Солонгос луувангийн амтлагчийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Түүний тусламжтайгаар гэртээ солонгос лууван бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн: лууваныг үрж, амтлагч нэмж, халуун тос, цуу асгаж, сэрүүн газар исгэж болно.
Хоол хийх өөр сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, халсан тосонд солонгос луувангийн амтлагч хийж болно.
Амтлагч хэрэглэх нь дэлгүүрт худалдаж авдаг ердийн амттай салат хийхэд тусална.
Солонгос лууван бэлтгэх олон сонголт байдаг. Ялгаа нь амтлагч, найрлага, ашигласан тос зэрэг байж болно. Тэд бүгдээрээ маш амттай бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн дуртай батлагдсан жороор олон жилийн турш бэлтгэсэн байдаг.
Солонгос лууван нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул энэ бүтээгдэхүүнтэй салат, халуун хоол, ороомог, тэр ч байтугай бялуу хүртэл олон байдаг. Луувантай салат нь маш өөр: мах, тахиа, хүнсний ногоо, загастай. Жишээлбэл, майонезаар хувцасласан шарсан шампиньон, солонгос лууван, чанасан тахиа, бяслаг, croutons зэрэг давхаргатай салат.
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэхүү энгийн бөгөөд амттай салатыг үнэлдэг. Хоол хийхэд хэрэглэх нь маш өргөн. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнтэй шинэ жор байнга гарч ирдэг. Худалдан авах эсвэл өөрөө хоол хийх - энэ сонголт үргэлж байх болно, зурагтай жор нь ямар ч үед үүнийг бэлтгэх боломжийг танд олгоно.
Солонгос түргэн даршилсан луувангийн хувьд маринад нь маш чухал юм. Тиймээс, жоронд байгаа бүх халуун ногоо нэмнэ - дараа нь амт нь хурц, тод, баялаг байх болно. Би ургамлын тосонд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Би бага зэрэг хутгана.
Би бас шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, солонгос луувангийн тусгай амтлагч нэмнэ. Би халуун амтлагч хэрэглэсэн.
Би лууванг гэрийн үйлчлэгчтэй хамт хальсалж, ижил зузаантай гайхамшигтай урт утас гаргадаг тусгай солонгос сараалжаар үрж авдаг. Хэрэв та анх удаа лууван бэлтгэж байгаа бол сараалжтай болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Үндэс ногоог гэмтээхгүйн тулд хэт хурдан үрж болохгүй.
Би тэнд бүх сармисыг сармис шахагчаар шахаж авдаг. Үнэр нь хоолны дуршлыг шууд өдөөдөг. Би хэд хэдэн удаа хутгана, ингэснээр сармисыг бүхэлд нь лууван дээр авдаг.
Би тос, халуун ногоотой marinade хийнэ. Би бас сайн хутгана.
Би хүчиллэгийг нэмэхийн тулд хоолны дуршил дээр 9% ширээний цуу хийнэ.
Лууванг хүйтэнд дор хаяж 8 цагийн турш marinate хийх ёстой бөгөөд дараа нь би бүх зочдод таалагдахын тулд ширээн дээр тавьж болно.
Энэхүү амтат зууш нь зөвхөн тод улбар шар өнгөтэй төдийгүй гайхалтай амтаараа тааламжтай байдаг.
Миний солонгос халуун ногоотой лууваныг туршиж үзсэн хүн бүр жорыг сонирхож байсан нь гарцаагүй.
Та ч бас энэ аргыг үнэлнэ гэж найдаж байна!
Александр Гущин
Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)
Агуулга
Орос болон ТУХН-ийн орнуудад солонгос хоол маш их алдартай бөгөөд үүнийг Зөвлөлтийн солонгосчууд буюу "Солонгос-Сарс" гэж нэрлэдэг хүмүүсийн ачаар мэддэг. Тэдний дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол Солонгос луувангийн салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг - гол зүйл бол тохирох жорыг сонгох явдал юм. Та лууван гэж нэрлэгддэг энэхүү халуун ногоотой хоолыг салат эсвэл жишээлбэл, шаурмагийн нэмэлт болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг боловч амтлагч, цагаан цуу ихтэй тул үүнийг бага хэмжээгээр хийх нь дээр.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гэртээ гэрэл зурагтай эсвэл зураггүй солонгос луувангийн тохиромжтой жорыг сонгоорой. Сараалж бэлтгэ, гэхдээ танд байхгүй бол та хурц хутгаар хүнсний ногоог тууз болгон хувааж болно. Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд шинэхэн, шүүслэг үндэстэй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Солонгос луувангийн бараг бүх жор нь цуу, давс, том ширхэгтэй халуун чинжүү байхыг шаарддаг. Элсэн чихэр, заримдаа гүнжидийн тос нэмдэг. Лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд дараах алхамуудын товч дарааллыг уншина уу.
Солонгос хэлээр луувангийн салат хийхийн тулд зурагтай хамгийн оновчтой жорыг сонгоорой - найрлагын тоо хэмжээ, бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал нь үүнээс хамаарна. Шаардлагатай бол наранцэцгийн тосыг эрдэнэ шиш эсвэл хөвөнгийн тосоор сольж болно. Та тосыг буцалгаад авчрах ёсгүй - энэ нь салатыг илүү хор хөнөөлтэй болгож, амтыг нь алдагдуулна. Газрын тосыг халаахдаа та газрын кориандра, том ширхэгтэй чинжүү эсвэл бусад үнэрт халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв солонгос луувангийн салат хэт халуун ногоотой байвал түүнд жижиглэсэн хушга нэмнэ. Жор:
Энэхүү уламжлалт солонгос салатны сонгодог хувилбар нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг бусад аяганд бэлтгэх, хувцаслах, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр тусад нь хэрэглэж болно. Хоолны халуун ногоо нь улаан чинжүүний хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар амтыг тохируулна. Сонгодог лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд доорх жорыг үзээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Гэртээ чанаж болгосон солонгос маягийн лууван зах дээр зарагддагаас илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эцсийн бүтээгдэхүүн нь хурц, хурц шинж чанартай тул гэдэс, ходоодны шархлаатай хүмүүс, ходоодны салст бүрхэвчийн цочромтгой байдал ихэссэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг мартаж болохгүй. Салатанд тааламжтай үнэр, сонирхолтой амтыг өгөхийн тулд бэлтгэлийн нууцыг ашигла, энэ нь бэлэн амтлагчийг ашиглах явдал юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Дэлгүүрт худалдаж авч болох луувангийн тод амтын нэг нууц нь амтыг сайжруулагч моносоди глутамат юм. Энэхүү нэмэлтийн хор хөнөөлийн улмаас гэрийн эзэгтэй бүр салатаа ийм аргаар сайжруулахаар шийддэггүй тул амтлагчгүй солонгос салат хийх жор нэлээд түгээмэл байдаг. Төрөл бүрийн хувьд та том ширхэгтэй улаан чинжүү нэмж болно, гэхдээ дээрх жор дээр нэмэх шаардлагагүй гэж үздэг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Солонгос лууван анхны амтаа олж авахын тулд та түүнд нэг халбага шар буурцаг сумс нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын өөр нэг онцлог шинж чанар нь кунжутын үрийг ашиглах явдал юм. Хүнсний ногооны хувьд чихэрлэг сортуудын шүүслэг эх ногоог сонгох нь зүйтэй. Халуун ногоо шингээх ёстой бэлэн салатыг баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно, гэрэл зураг дээр энэ нь өнгөөр ялгагдах болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Солонгос лууваныг хэрхэн амттай, ер бусын болгох вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд амтат чинжүү, сармис (эхнийх нь хонхны чинжүү гэж нэрлэдэг) хоёр нэмэлт найрлагыг бэлтгэ. Улаан жимс сонгох. Энэ бүтээгдэхүүний бага илчлэг агууламж нь улаан чинжүүг олон хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд маш сайн найрлагатай болгодог. Сармис нь цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг - салатанд түүхий хэлбэрээр нэмдэг. Ерөнхийдөө сармистай лууван нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас цуу хэрэглэж чадахгүй бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр солонгос салат бэлтгэж болно. Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой - үүнийг санаарай. Амтлагч болгон та хар чинжүү, чинжүү, карри, кориандра, сармис, ургамал, жишээлбэл, шинэхэн килантро ашиглаж болно. Илүү хурдан бэлтгэхийн тулд багцад зарагддаг бэлэн амтлагчийг ашиглах нь зүйтэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Сонгино, тахианы махтай солонгос лууван нь амттай, үнэхээр амттай сонголт юм. Бэлэн болсон хоолыг баярын ширээн дээр ч гэсэн аюулгүйгээр үйлчилж болно, энэ нь түүнийг илүү чимэглэх болно, учир нь та үргэлж шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Луувангийн энэ хувилбарыг бэлтгэх нь анх харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд цорын ганц зүйл бол хэд хэдэн алхам хийх шаардлагатай юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Зах зээл дээр худалдаж авч болох тавагны амтыг мэдрэх гол нууц нь натрийн глутамат гэх мэт амтыг сайжруулагчийг ашиглах явдал юм. Үүнийг ашигласнаар та ямар ч сайн зүйл олж авахгүй, харин эсрэгээр ийм нэмэлтийг хэрэглэхээс зайлсхийхийг хичээ. Зах зээл дээрхтэй адил амттай солонгос лууван бэлтгэхийн тулд доорх жорыг ашиглана уу. Үүний үр дүнд та худалдан авсан бүтээгдэхүүнтэй ижил чанартай хоол авах болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Зөв оновчтой жорыг сонгосноор та энэ солонгос хоолыг 5-10 минут хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь ширээгээ хурдан тохируулах боломжийг олгоно. Салат нь шаардлагатай амтыг олж авахын тулд ашигласан бүх найрлагаар ханах хүртэл дор хаяж хагас цаг хүлээх хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - танд хоолны ур чадвар шаардагддаггүй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Солонгос лууван бол жор нь дэлхий даяар тархаж, олон оронд бат бөх оршдог хоол юм. Гэртээ амттай салат бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн байдаг. Уурлахгүй, хурдан эхэлцгээе!
Солонгосын уламжлалт лууваныг хэрхэн зөв хооллох талаар бид танд дэлгэрэнгүй хэлж байна.
1. Та эхлээд солонгос лууванд grater худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Дараа нь эх үр тариа угааж, цэвэрлэж, дамжин өнгөрдөг.
2. Суурь бэлэн болмогц та сармисны хумсыг хутгаар цавчих, лууван дээрээ нэмж, халуун ногоооор амтлах хэрэгтэй. Элсэн чихэр, давс зэргийг энд нэмнэ.
3. Одоо хайруулын тавган дээр халааж, жорын дагуу тос асгаж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, хуурч ав. Энэ нь хүрэн өнгөтэй болоход хайруулын тавган дээрх бүх хольцыг луувангийн бэлдмэл дээр нэмээд зуурна.
Солонгос лууван болон түүний уламжлалт жорыг гэртээ маш хурдан зардаг.
Солонгос лууван хийх энэ жор нь маш ер бусын бөгөөд бид үүнийг гэртээ туршиж үзэхийг санал болгож байна.
1. Бүх задгай амтлагчийг нэг аяганд хийж холино. Хальсалсан лууваныг grater-ээр дамжуулж, цуу хийнэ. Жорны дагуу бүх ногоонуудыг зайлж, цавчих.
2. Газрын тосыг халааж, сонгино хагас цагирагыг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь сонгино хая, энэ нь шаардлагагүй болно. Энд буталсан сармис, шар буурцаг сумс, тахианы хэсгүүдийг нэмнэ.
3. Хайруулын тавагны агуулгыг бэлэн болтол нь авчирч, дараа нь бүх найрлагыг жорын дагуу саванд хийж холино. Хоолоо исгэж эсвэл тэр даруй амтлаарай.
Солонгос лууван, эс тэгвээс болгарын чинжүүтэй жор нь хүн бүрт таалагдах болно. Түүнээс гадна гэртээ хурдан бэлтгэж болно.
1. Тусгай сараалжаар зэвсэглээд угаасан луувангаа түүгээр дамжуулна. Бүх халуун ногоо, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
2. Уксусны уусмалыг тостой хольж, даршилсан ногоог энэ хольцоор амтлана.
3. Сармисны хумсыг нухаш болгон буталж, үндсэн масс руу нэмнэ. Үүн дээр жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
4. Хоолоо хэдэн цагийн турш эгц байлгана, заасан хугацаанд хүнсний ногоо шүүсээ гаргаж, салат нь шүүслэг болно.
Та гэртээ амттай, халуун ногоотой солонгос лууван хийх өөр аргыг сурсан.
1. Уксус, шар буурцагны соусын хольцтой тусгай grater дамжин өнгөрдөг лууваныг нэгтгэнэ.
2. Элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Газрын тос хийнэ, сармисны нухаш нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь герметик байдлаар битүүмжилж, дусаахын тулд хүйтэнд илгээнэ. Амтлахын өмнө шингэнийг зайлуулж, кунжутын үр нэмнэ.
Солонгос лууванг олон хүний дуртай салат гэж үздэг. Жор нь энгийн. Гэртээ та хурдан амттай хоол хийж болно.
1. Лууванг хэрчиж, дараа нь бүхэл бүтэн уртын дагуу тууз болгон цавчих. Та тусгай grater ашиглаж болно.
2. Ажлын хэсгийг давс цацаж, сайтар холино. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
3. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, хуурч ав. Шүүж, танд зөвхөн тос хэрэгтэй болно. Лууванг шахаж, цуу асгаж, амтлагч нэмнэ.
4. Хутгаж, слайд үүсгэнэ. Газрын тосоор дуслаарай. Найрлагыг дахин хольж, хөргөгчинд хийнэ. Уг процедур нь 5 цаг орчим үргэлжилнэ.
Амтлагчгүй солонгос лууван нь энгийн жортой. Гэртээ шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж аваарай.
1. Лууванг урт тууз болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихэр, цуутай холино. Маринад хийхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Лууванг нухаж, дахин дөрөвний нэг цаг байлгана. Та амт нь газрын улаан чинжүү нэмж болно.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Лууван дээр хийнэ, хутгана. Лууванг шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.
Солонгос лууван нь хоол хийх өөр нэг жортой. Салатыг гэртээ хурдан хийхэд хялбар байдаг.
1. Тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний зэрэгцээ тосыг тохиромжтой аргаар буцалгана. Үүнийг лууван дээр хийнэ. Сармисны зуурмагийг хутгана.
2. Бүтээгдэхүүнд бүх халуун ногоо нэмнэ. Салатыг сайтар хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Та үүнийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.
Солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгоход хэцүү биш юм. Гэрийн салат нь маш хурдан болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна гайхалтай амттай байдаг.