Зууханд шатаасан галуу, сарнай, шаржигнууртай царцдастай! ? Галуу бол хоол хийхэд хамгийн хялбар шувуу биш юм. Гэхдээ та үүнийг хоол хийж болох хэд хэдэн нууц байдаг амттай хоолЗул сарын баяр эсвэл бусад баяраар. Алимтай галуу хоол хийхПроцесс хурдан биш, гэхдээ бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно!
Алимтай галууны жор
Алимтай галууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хоол хийхээс өмнө галууг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угааж, илүүдэл өөх тосыг нь арилгах хэрэгтэй. Далавчуудыг гадна талын фалангуудад хайчилж ав - тэд шатах болно (эсвэл жигнэх үед тугалган цаасаар боож өгнө). Паалантай хувин эсвэл ямар ч том саванд бүлээн ус хийнэ, 1 литр ус тутамд 1 халбага давс нэмнэ. Галууг давсалсан усанд 3 цагийн турш дэвтээнэ - мах зөөлөрч, зөөлөн болж, сайн давсалсан болно. Дараа нь галууг давс (1 кг шувуунд 1 халбага давс), сармистай хамт цэвэрлэнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд сараалжтай галуу үлдээгээрэй.
Жигнэхийн өмнө галууг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, голыг нь салгана.
Халуун ногоотой холилдон үрнэ - энэ нь таны амтанд нийцүүлэн нунтагласан чинжүү, barberry эсвэл нунтагласан сумах, мэргэн болон бусад байж болно.
Галууг алимаар дүүргэж, 250 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гүн жигд тавиур авах нь дээр. Үүний дараа температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, хайлсан өөх тосыг галуу дээр асгаж, өөр гурван цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Та бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд алимтай чихмэл галуута хөлөө цоолох хэрэгтэй - хэрэв гарч буй шүүс нь тунгалаг байвал галуу бэлэн болно, хэрэв ягаан эсвэл улаан байвал дахин чанаж идээрэй.
Хамгийн сайн сайхныг хүсье! Өнөөдөр хэлэлцэх асуудал дуртай хоолОлон гэр бүлийн хувьд энэ нь алимтай зууханд шатаасан галуу юм. Хэрэв та алиманд дургүй бол Сагаган эсвэл будаагаар дүүргэж болно. Бид үүнтэй төстэй зүйл хийсэн бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байсан гэдгийг санаарай.
Өнөөдөр би энэ сэдвийг үргэлжлүүлж байна, учир нь удахгүй өөр амралт болох гэж байна, мэдээжийн хэрэг та бидний юу ярьж байгааг аль хэдийн таасан байх. Мэдээж би Зул сарын баярыг хэлж байна. Энэ өдөр та юу хоол хийж байна вэ, санал бодлоо хуваалцаарай, би маш их баяртай байх болно).
Христийн Мэндэлсний Баярын галуунд зориулж зууш, сэндвич хийх нь сайхан байх болно. Тэдний хэлснээр найр нь дэлхий даяар байх болно гэж та үүнийг хэрхэн харж байна. Эцсийн эцэст, энэ үйл явдал нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд жилд нэг удаа 1-р сарын 7-нд болдог бөгөөд энэ өдрийг Христийн шашны баяр гэж үздэг бөгөөд энэ нь Онгон Мариагаас Есүс Христийн мэндэлсний хүндэтгэлд зориулж байгуулагдсан юм.
Бэлтгэхийн тулд шүүслэг ба зөөлөн галууТа өөртөө сайхан сэтгэлтэй байх хэрэгтэй, мэдээжийн хэрэг захаас шувууны мах худалдаж аваарай, эсвэл өөрөө өсгөх нь дээр. Сүүлчийн тэмдэглэлд би танд энэ талаар, хэрхэн, ямар шинж тэмдгээр сонголт хийхдээ алдаа гаргахгүй байх талаар зөвлөмж өгсөн.
Мэдээжийн хэрэг, энэ амттан нь зууханд хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг, учир нь тэнд хүссэн царцдас, хүссэн өнгө олж авдаг. Цангис жимс эсвэл лингонберригаар үйлчлүүлэх нь дээр, та цангис жимсний шүүс хийж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Маханд зориулсан маринад:
Галууг тослохын тулд:
Хоол хийх арга:
1. Галууг сайтар цэвэрлэж, далавч, нурууг нь давирхайж, өд байхгүй эсэхийг шалгана. Шувууг хуурай байлгахын тулд цаасан алчуураар сайтар арчина.
Анхилуун marinade хийж, үүний тулд чинжүү, шар буурцагны соусын холимог авч, холино. Хагас жүржийн хальсыг нарийн grater дээр үрж, целлюлоз, шүүсийг зайлуулна. Одоо давсыг бүгдийг нь биш (0.5 tbsp), давсны үлдсэн хэсэг нь галуу дээр ургамлын тосоор арчиж хаях шаардлагатай болно.
Чухал! 1 кг гулуузны хувьд 1 халбага давс авна.
Бүгдийг нэг аяганд хольж, та энэ маринадыг цаашид ашиглах хэрэгтэй болно.
2. Шувууг бүхэлд нь чинжүү, жүржийн хальстай хольж бэлтгэсэн соусаар үрж, бүх зүйлийг сайтар даршилсан байхын тулд гулуузны дотор хүртэл үрэх хэрэгтэй.
3. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана. Алим болон жүржийн нөгөө хагасыг дүүргэнэ.
4. Зуухнаас ямар нэгэн зүйл "зугтахаас" сэргийлэхийн тулд гэдэсийг шүдний чигчлүүрээр боож эсвэл утсаар оёх хэрэгтэй. Ингэснээр энэ нь үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг алтан хүрэн царцдаста шувууг ургамлын тосоор тосолж, давсаар үрэх хэрэгтэй. Энэ ажлыг хий.
Та галууг энэ хэлбэрээр 12 цагийн турш байлгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг том саванд хийж, таглааг нь таглаад сэрүүн газар хэвтүүлнэ. Хэрэв танд цаг байхгүй бол дор хаяж 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Гулуузыг жигд хуудсан дээр тавьж, далавчаа шатаахаас сэргийлж тугалган цаасаар боож, ёроолд нь бага зэрэг ус хийнэ. Та 1 кг мах тутамд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд царцдасыг шарахын тулд дахиад 20 минут жигнэх хэрэгтэй тул цагийг өөрөө тооцоолоорой. Энэ тохиолдолд галуу нь 3 кг жинтэй тул 1.5 цаг нэмж 20 минутын турш жигнэх болно.
Эсвэл та үүнийг ханцуйндаа жигнэж болно, үүнийг хийхийн тулд шувууг боож, хоёр талд нь олс эсвэл тусгай хавчаараар уя.
Чухал! Шүдний чигчлүүрээр уутыг хэд хэдэн газар цоолохоо бүү мартаарай.
6. Загасны махыг 1.5 цагийн турш жигнэж, савыг нь онгойлгож, дараа нь хутгаар цоолж, цус гарахгүй, энэ нь таваг бэлэн болсон гэсэн үг юм. Одоо 1 халбага зөгийн балыг авч, шувуунаас салсан өөх тостой хольж, энэ хольцыг гулууз дээр хийнэ. Өөр 20 минутын турш жигнэх.
Энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болсныг хараарай! Халуун тавагны маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай хувилбар нь таныг болон таны зочдод баярлаж, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж, салфеткагаар хийсэн гуталыг хөл дээрээ тавина. Сайхан хооллоорой!
Энэ хоол нь амны устай болгоход маш амттай тул үүнийг бэлтгэхээ мартуузай, энэ нь маш амттай болж хувирна, та харамсахгүй!
Зөөлөн, маш зөөлөн, би юу яриад байна вэ? Та энэ видеоноос яг одоо хийж сурах энэхүү гайхалтай шувууны тухай, мөн чихэрлэг, исгэлэн сумсшинэлэг мэдрэмж нэмж, өвөрмөц амт өгөх тул үүнийг туршиж үзэхээ мартуузай, салфеткагаа бүү мартаарай, танд зайлшгүй хэрэгтэй болно, эс тэгвээс ам чинь урсах болно):
Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр миний бодлоор гэр бүл бүр ийм хоол хийдэг, тиймээс яагаад энэ жорыг хэрэглэж болохгүй гэж, энэ нь маш энгийн бөгөөд ямар ч хүндрэл учруулдаггүй.
Урьдчилсан ажлыг галуутай хийж, угааж, хуурай цаасан алчуураар хатааж, дараа нь энэ бүтээлийг хүн бүрийн таашаалд нийцүүлэн бүтээх хэрэгтэй.
Энэ жорны нууц нь нимбэгний marinade бөгөөд бид ч бас дүүргэх болно ер бусын найрлагаЭдгээр нь алим, мандарин, хэрэв та туршиж амжаагүй бол би үүнийг хийхийг зөвлөж байна, дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг төмс эсвэл Сагаган будаагаар дүүргэж болно, үүнийг зүгээр л хэлэх хэрэгтэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Шувуу явахад бэлэн болсны дараа бүх амтлагчаа холино. Тухайлбал, таваг аваад давс хийнэ, дараа нь улаан, хар чинжүү, холино. Үнэр нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй байх болно. Дараа нь та сармисны хумсыг сармис дарагчаар цавчиж, энд нэмэх хэрэгтэй.
Маржорам, розмарин, шанцай, мэдээж задийн самар нэмнэ. Эдгээр халуун ногоо, эс тэгвээс энэ найрлагыг ихэвчлэн шувуу, тахианы маханд амтлагч болгон ашигладаг. Тэдгээрийг ашиглах эсвэл дуртай зүйлсийнхээ заримыг нэмнэ үү.
2. Мөн бүх гулуузыг хуурай найрлагатай энэ хольцоор сайтар арчиж, сайтар үрнэ.
3. Дараа нь галууг саванд хийж, таглааг нь таглаад 2-3 цагийн турш даршилна. Энэ нь амарч байх үед дүүргэгчийг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд алимыг зүсэж, үр, ишийг нь салга. Мандариныг зүсмэл болгон хуваана. Мөн улбар шар лууванг тойрог болгон цавчих. Энэ бол хөгжилтэй компани юм. Би улбар шар өнгөөр дэггүй гэж хэлэх болно.
4. Дараа нь шувууг ийм гайхамшигтай жимс, ногооны дүүргэлтээр дүүргэж, юу ч унахгүй, гэдэс дотрыг нь утсаар оё, энэ бол маш сонирхолтой зүйл, мэс засалч шиг санагдаж байна, би тоглож байна).
5. Тусгай уут эсвэл жигнэмэгийн ханцуйнд боож, шарах шүүгээнд хийж хэвтэх, амрах, өөрөөр хэлбэл, шарсан маханд хийнэ. өөрийн шүүс, дараа нь амтлагчдыг баярлуулна.
6. 1,5-2 цаг орчим жигнэж, дараа нь уутыг онгойлгож, салсан өөхөн дээр асгаж, алтан царцдас авахын тулд дахин 15 минут хуурна.
7. Ямар ч ногоон, тэр ч байтугай нарс, гацуур модны мөчир, мөн чацаргана эсвэл цангис жимсээр чимэглээрэй. Жишээлбэл, ямар ч хачиртай хамт үйлчил, эсвэл яг ингэж идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та романтик эсвэл чихэрлэг зүйлд дуртай бол энэ чавгатай амттан танд таалагдах нь дамжиггүй. Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ? Чи ингэж хоол хийж байна уу?
Энэ сонголт нь шинэ юм, учир нь алимны шүүс дээр суурилсан тусгай, батлагдсан marinade нь галууны амт, царцдасыг өгөх болно. Ерөнхийдөө үүнийг хийж үзээрэй, энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай харагдаж байна!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Шувууг урсгал усаар сайтар угааж, алчуураар хатаана. Үүний дараа давс, marinate нь цэвэрлэнэ.
2. Тиймээс, давс, чинжүү хольцыг жижиг аяганд хийнэ, дараа нь амт нь орегано, карри, газрын булан навч, хутгана. Одоо шувууны арьсанд бүх талаас нь болон дотроос нь массажны хөдөлгөөнөөр түрхэхээс бүү ай.
3. Дараа нь хайруулын таваг, хайруулын таваг гэх мэт гүн савыг авч, тэнд нь тохирох ба асгах хэрэгтэй алимны шүүсИнгэснээр шүүс нь гулуузыг бүхэлд нь хамарна.
Сонирхолтой! Хэрэв гэнэт хангалттай шүүс байхгүй бол та амархан асгаж, ердийн ундны ус нэмж, исгэлэн нэмэхийн тулд нимбэгний шүүс нэмж болно.
Энэ шувууг хөргөгчинд 10-12 цагийн турш marinade-д үлдээгээрэй, ингэснээр мах нь даршилж, илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Дараа нь анхилуун үнэрт давсны уусмалаас гаргаж ав.
5. Үүнийг болгоомжтой хий, хэдий чинээ их оруулах тусам сайн, хүн бүр илүү ихийг авах болно). Илүү исгэлэн, хатуу алим авах нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь чихэрлэг алимнаас хамаагүй илүү амттай байх болно. Зүгээр л prunes нь чихэрлэг, алим нь исгэлэн өгөх болно.
6. Зүү, утсаар оё, энэ бол таны хийх мэс засал юм, үнэндээ энэ бол миний үнэхээр дуртай зүйл юм. Та гэр ахуйн утас авах эсвэл жигнэх зориулалттай тусгай утас худалдаж авах хэрэгтэй. Заримдаа та шүдний оо ашиглаж болно, хэрэв гулууз нь тийм ч том биш бол оёх нь илүү аюулгүй байдаг.
Хөл нь салахгүйн тулд утсаар боож, галуу нь "зугтахгүй"))).
8. Бэлэн болохоос 20 минутын өмнө гаргаж аваад зөгийн балаар түрхээд усан ваннд хайлуулна. Зөгийн бал нь үзэсгэлэнтэй, алтан царцдас өгөх болно. 20 минутын турш хуурч, дараа нь эрүүл мэндээ идээрэй! Маш эрүүл, анхилуун үнэртэй жимсний хоол бэлэн боллоо! Хүн бүрийг дуудаж дээж авах. Сайхан хооллоорой!
Ийм шувуу анхилуун үнэрээрээ хүн бүрийг гайхшруулах болно, та зууханд хийвэл агаар нь энэ үнэрээр ханаж, хүн бүр тэр даруй шүлсээ гоожуулж эхлэх бөгөөд энэ талаар мэргэжилтэн Сталик бидэнд туслах болно. Энэ хоолыг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд видеог үзэж, түүнтэй хамт суралцаж, энэ зорилгоор төмс ашиглах болно:
Эдгээр нь өнөөдөр миний хийх ёстой зүйлүүд юм. Алимтай галууны бүх жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, эсвэл та үүнийг өөрийнхөөрөө эсвэл тусгай аргаар хийж, сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ бичиж, намайг холбоо барих бүлэгт нэмээрэй. Анхаарал тавьсан та бүхэнд баярлалаа! Баяртай, дараа уулзацгаая!
Алимтай галуу гэх мэт жорын тухай ярихад би тэр даруй Нилс болон түүний найз Мартин галууны тухай хүүхэлдэйн киног санаж байна, гэрийн эзэгтэй алимтай ч шарж, үйлчилнэ гэж төлөвлөж байсан.
Ихэнхдээ галууг Зул сарын баяраар шатаасан байдаг. Энэ шувуу бол тод баярын хоолны бэлэг тэмдэг юм.
Гэхдээ энэ нь галуу жигнэхийн тулд энэ баярыг хүлээх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хэрэв танд хүсэл байгаа бол, хамгийн чухал нь галуу өөрөө байвал ханцуй шамлан, яг энэ мөчид ариун ёслолыг эхлүүлж болно. Гайхамшигтай, амттай хоол болох алимаар шатаасан галууны төрөлтийг бий болгодог урт удаан боловч сонирхолтой үйл явцыг тайлбарлах өөр арга байхгүй.
Галуу худалдаж авахдаа зуухныхаа эзэлхүүнийг төсөөлөх хэрэгтэй, учир нь шувуу түүнд багтахаас татгалзаж магадгүй юм. Дараа нь төлөвлөсөн таваг бэлтгэх нь аюулд орно.
Хэрэв галууг хувийн ферм дээр таргалуулсан бол том, сайн хооллодог байх магадлалтай.
Галуу бол том шувуу юм. Мөн гэрийн эзэгтэйн чадваргүй гарт түүний мах нь хатуу, дутуу болгосон байж болно. Тиймээс галууны гулуузыг урьдчилан marinate хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр махыг илүү уян хатан болгодог бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацаа ихээхэн багасна гэсэн үг юм. Та галууг хуурай эсвэл нойтон marinate хийж болно.
Сонгосон маринад руу гулуузыг дүрж, эхний тохиолдол шиг 1-2 хоног байлгана. Махыг бүх талаас нь даршилахын тулд нөгөө тал руугаа хэд хэдэн удаа эргүүлнэ.
Ийм аргаар бэлтгэсэн галууг marinade-аас аваад тасалгааны температурт дор хаяж хагас цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд гулуузны гадаргуу хатах бөгөөд энэ нь жигнэх явцад алтан хүрэн царцдас авах боломжийг олгоно.
Дашрамд хэлэхэд, зарим гэрийн эзэгтэй нар галууг зууханд хийхээсээ өмнө арьсан дээр гүехэн зэрэгцээ зүслэг хийхийг зөвлөж байна. Энэхүү энгийн техник нь илүүдэл өөхийг амархан хайлж, арьсыг нимгэн болгох бөгөөд энэ нь сайн жигнэх боломжтой гэсэн үг юм.
Галууг ямар ч зүйлээр дүүргэж болно: будаа, төмс, байцаа, гэхдээ энэ нь алимтай хамгийн амттай болж хувирдаг.
Тэгээд одоо - цөөн хэдэн жор.
Хоолны калорийн агууламж: 13245 ккал, 100 грамм тутамд: 320 ккал.
Найрлага:
Хоол хийх арга
Хоолны калорийн агууламж: 13150 ккал, 100 грамм тутамд: 295 ккал.
Найрлага:
Хоол хийх арга
Хоолны калорийн агууламж: 12829 ккал, 100 грамм тутамд: 335 ккал.
Найрлага:
Хоол хийх арга
Зууханд удаан хугацаагаар байх үед далавч, хөлний хожуул нь шатахгүйн тулд тугалган цаасаар урьдчилан боож өгнө.
Мөн гулуузыг ханцуйндаа жигнэж болно. Яг л тугалган цаас шиг галуу нь өөрийн шүүсээр чанаж, мах нь зөөлөн, зөөлөн байх болно. Цорын ганц сөрөг зүйл: галуунаас гаргаж авсан өөх нь ханцуйндаа үлдэх болно.
Даршилахын тулд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, карри, цагаан гаа, кориандра зэрэг халуун ногоо зэргийг marinade ашиглана.
Шар буурцагны соусыг гичээр сольж болно. Энэ нь махны амтыг сайжруулаад зогсохгүй мэдэгдэхүйц зөөлрүүлнэ.
Зууханд шатаасан галуу бүхэлдээбаярын хоол, бэлэг тэмдэг юм Зул сарын баярын ширээ, энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг нэгтгэдэг.
Галууг алим, жүрж, prunes, даршилсан байцаа, будаа, Сагаган, төмс.
Өнөөдөр бид хоол хийх болно алим, жүрж, хатаасан жимс бүхий галуу.
Давсны уусмал:
1 л. ус - 25 гр. давс
1 кг маринад хийнэ. шувууд:
Бөглөх:
Би 4.5 кг жинтэй гэрийн галуутай бөгөөд далавчны гадна талын залгиурыг тасдаж, сүүлний булчирхайг нь хайчилж, давирхайг нь тайрч, үлдсэн өдийг нь арилгаж, галуу нь нэлээд тарган шувуу тул би тайрсан. дотоод өөх.
Одоо маринад бэлтгэцгээе.
Видеоны төгсгөлд байгаа найрлагын жагсаалт болон тайлбар дээр би 1 кг тутамд маринад хийх халуун ногоог зааж өгсөн болно. шувууд, гэхдээ би 4 кг-аас дээш жинтэй галуутай тул. Би 4 tbsp авдаг. зөгийн бал, 1 халбага нэмнэ. тахианы амтлагч, 2 tsp. хуурай сармис, хар чинжүү, давс, 4 tsp. гич, мөн маринад руу хоёр жүржийн хальс нэмнэ.
Бид жүржийн хальсны цагаан гашуун хэсэгт хүрэлгүйгээр жүржээс зөвхөн гаднах жүржийн хальсыг арилгадаг.
Маринадад амтлагчаа нэмээд сайтар хольж, одоохондоо хойш тавь.
Одоо жимсээ дүүргэхэд бэлтгэцгээе.
Жүржийг хальсалж, тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.
Анхилуун үнэртэй, хүчтэй, исгэлэн алимыг сонгохыг хичээгээрэй, бид үүнийг 4 хэсэгт хувааж, голыг нь салгана.
Бэлтгэсэн алим, жүрж дээрээ урьдчилан угаасан чавга, хатаасан чангаанз нэмээд бага зэрэг холино.
Жимс дүүргэхбэлэн.
Одоо галууны дотор талыг маринадынхаа хагасаар үрж, бэлтгэсэн жимсээр дүүргэнэ.
Бид чихмэл галууны гэдсийг утсаар оёж эсвэл шүдний оогаар бэхлэнэ.
Бид хүзүүн дээрх зүслэгийг маринадаар бага зэрэг тосолж, хэрэв зай байвал бид тэнд жимс тавьдаг; арьсыг шүдний оогаар цоолох ёстой.
Бид галууг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр чанах болно, учир нь ... Жигнэх үед их хэмжээний шүүс, өөх тос ялгарах болно.
Бид үүнийг тугалган цаасаар бүрхэж, 2-3 давхаргаар нугалж, дээр нь чихмэл шувуу байрлуулна.
Үлдсэн marinade бүхий бүх талаас нь галууг бүрэн таглана.
Би онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна!
Том, ялангуяа өөх тостой шувууг жигнэх үед шүүслэг, жигд давстай болгохын тулд эхлээд шувууны жингээс хамааран давсны уусмалд хэдэн цагаас хэдэн өдөр хүртэл дэвтээж, саванд хадгалах ёстой. хүйтэн.
Шувууг ямар ч саванд - хувин, сав, саванд дүрж, 25 г-ийн давсны уусмалаар дүүргэнэ. 1 литр тутамд давс. шувууг бүрэн бүрхэхийн тулд ус.
Хоол хийхээсээ өмнө би галууг 2 өдрийн турш дэвтээсэн бөгөөд үүний тулд би 10 литр давсны уусмалд хадгалсан хэрэгтэй.
Шувууг дэвтээсний дараа цаасан алчуураар хатааж, энэ жорын дагуу хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Бид бэлтгэсэн галууг тугалган цаасаар сайтар боож, хэрвээ цаг хугацаа өгвөл галууг илүү амттай болгохын тулд энэ хэлбэрээр хэдэн цагийн турш даршилна.Би үүнийг хөргөгчинд шөнө үлдээсэн, гэхдээ цаг байхгүй бол жигнэх боломжтой. тэр даруй.
Зууханд хийж, бага температурт 140°C (284°F) 1 кг тутамд 1 цаг орчим жигнэнэ. шувууны жин.
Хүлээгдэж буй хугацааны хагасын дараа (надад 2.5 цаг зарцуулсан) бид тугалган цаасыг задалж, гарсан шүүс, өөх тосоор галууны гулуузыг сайтар хутгана.
Бид энэ үйлдлийг хийх хүртэл 20-30 минут тутамд давтана. Бид бэлэн байдлыг нимгэн хутга эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.
Хэрэв минийх шиг цоорсон газарт улаан шүүс гарч ирвэл мах бэлэн болоогүй байна.
Цоолбор дээр тунгалаг шүүс гарч ирэх хүртэл бид шувууг жигнэх бөгөөд энэ хүртэл миний галуу 5 цагийн турш зууханд байсан.
Одоо бид тугалган цаасыг задалж, зөвхөн далавчнуудын эргэн тойронд боож, шатаахгүйн тулд, хэрэв хүсвэл нэмэлт алимыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, боодолгүй галууг өөр 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Энэ хугацаанд энэ нь сайн хүрэн, карамельжиж, хоолны дуршилтай царцдас олж авах болно.
Хагас цагийн дараа алимтай чихмэл галуу бүрэн бэлэн боллоо!
Нийтдээ 5.5 цагийн турш зууханд байсан бөгөөд энэ нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болсон тул мах нь бараг яснаас унаж эхлэв.
Бид үүнээс шүдний оо авч, том таваг дээр тавиад шатаасан алимаар чимэглээд үйлчилнэ.
Галуу нь гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг, гайхалтай анхилуун үнэртэй болсон.
Бэлтгэх, хоол хийхэд маш их цаг зарцуулдаг ч надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм!
Үр дүн нь ер бусын хоол юм!
Би бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!
Шинэ, сонирхолтой видео жорыг алдахгүйн тулд - SUBSCRIBEминий YouTube суваг руу Жорны цуглуулга👇
👆1 товшилтоор бүртгүүлээрэй
Дина чамтай хамт байсан. Дахин уулзъя, шинэ жортой уулзацгаая!
Жигнэсэн галуу нь уламжлалт, маш амттай хоол юм... баярын ширээ. Мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирахын тулд бид үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлага нь анх харахад хуурай, хатуу шувууны амтыг бүрэн өөрчилж чадна. Жигнэсэн алим бол төгс дагалдах хэрэгсэл юм баярын хоол. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэ жорыг даван туулж чадна гэдэгт бид итгэлтэй байна! Жор дээр үндэслэн.
"Сайт" төслийн зохиогч, үүсгэн байгуулагч - энгийн болон хоолны талаархи хоолны портал амттай хоол хүнс. Энэ сайт нь бүх хайрлагчдыг нэгтгэдэг гар хийцийн хоол. Бусад хоолны блогчидтой хуваалцдаг амттай жордэлгэрэнгүй хамт алхам алхмаар тайлбар. Тэрээр хоол хийх дуртай бөгөөд хоолны мэдлэгээ жороор хийдэг. Өдөр бүр бид энэ төслийг илүү тохиромжтой, сонирхолтой болгохыг хичээдэг. Аня, Кирилл нарын ээж.
Галууг хоол хийх цагийг тооцоолохын тулд дараахь өгөгдлүүдийг ашиглана уу: галууг гүн гүнзгий аяганд гэсгээж, хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлэх нь дээр. Үүнийг даршилахаас нэг өдрийн өмнө хийх нь дээр. Та галууг дор хаяж 6 цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та 12-р сарын 31-ний орой галуугаар үйлчлэх шаардлагатай бол 12-р сарын 29-ний орой хөлдөөгчөөс гаргаж аваад бүрэн гэсгээх хугацаанаас хамааран 12-р сарын 30-нд даршилна. Гэсгээсэн галууг угааж, хатаана. Сүүл, хүзүүг нь тайрч, үлдсэн өдийг хясаагаар арилгана.
Marinade бэлтгэ: гичийг шингэн зөгийн бал, давс, халуун ногоотой холино (жишээлбэл, газрын чинжүү, хар чинжүү, үр тарианы гич). Галууг дотор болон гадна талд нь маринадаар бүрнэ.
Галуутай савыг хүнсний хальсаар боож, 4-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуухыг асаагаад 210 градус хүртэл халаана. Шувууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хальсыг нь авч, галууг тасалгааны температурт халаана. Алимыг угааж (чихэргүй сорт хэрэглэх нь дээр), хагасыг нь хойш тавьж, нөгөө талыг нь дөрөв болгон хувааж, голыг нь салгана. Галууг алимны хэсгүүдээр сайтар дүүргэж, гэдсийг нь оёж эсвэл ирмэгийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй (дараа нь тэдгээрийг ул мөр үлдээхгүйгээр амархан арилгаж болно). Том, гүн жигд тавагыг нимгэн давхаргатай ургамлын тосоор тосолж эсвэл нэг халбага ус асгаж, галууны ар талд байрлуулна. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, тэр даруй температурыг 180 градус хүртэл бууруулна.
Галууг бага зэрэг хүрэн болгосны дараа хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэнэ. Чухал: галууг тугалган цаасаар сайтар боож болохгүй, эс тэгвээс энэ нь шөл болно. Шувууг хоол хийхэд 3.5-4 цаг зарцуулдаг. Цаг тутамд та үүнийг гаргаж аваад суллагдсан өөх тосоор өгөөмөр услах хэрэгтэй.
Хажуу талд нь тавьсан алимны дээд хэсгийг хурц хутгаар хайчилж ав. Алим бүрт нэг халбага зөгийн бал хийнэ, тагийг нь таглаад галууг чанаж эхэлснээс хойш 3 цагийн дараа бүхэл бүтэн алимыг хажууд нь тавь. Дахин тугалган цаасаар хучиж, үлдсэн хугацаанд хооллоорой.
Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн галууг тугалган цаасаар боож өгнө. Жигнэсэн алимтай халуунаар үйлчил.
Алимтай галуубэлэн! Сайхан хооллоорой!
