Шүүслэг целлюлоз бүхий амтат интоор нь бараг хүчиллэг шинж тэмдэггүй боловсорч гүйцсэн үед эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг заримдаа тооцдоггүй. Том, жижиг амттангууд зуны анхны жимсний амтыг мэдрэх гэж яарч байгаа боловч нимгэн хагарсан арьсан дор ашигтай бодис, болзошгүй аюул нуугдаж байгааг бүү мартаарай.
Гадаад төрх, бүтцийн хувьд интоорын жимс нь хамгийн ойр байдаг. Гэхдээ тэдний амтыг харьцуулах боломж олдсон хэн бүхэн хэд хэдэн чухал ялгааг хэлж чадна. Интоор нь чихэрлэг чанараараа интоороос доогуур байдаг ч илүү их хүчил хуримтлуулж, илүү үнэртэй байдаг.
Интоор нь олон янз байдлаас хамааран гүн бургунд, час улаан, ягаан, тэр ч байтугай цагаан өнгөтэй байж болох том жимсгэнэ эрт боловсорч гүйцсэнээрээ хүмүүсийг татдаг.
Зөөлөн чихэрлэг амтынхаа ачаар энэ жимсгэнэ нь бүх насны тансаг хүмүүсийн дуртай байдаг. Гэхдээ хэрэв амттан нь хүүхдэд зориулагдсан бол хүүхдэд хэдэн настай интоор өгч болохыг мэдэх нь чухал юм. Энэ жимс нь хэнд, ямар тохиолдолд ашиг тусаа өгөх вэ, гэр бүлийн гишүүдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд амттангаас хэзээ татгалзах нь дээр вэ?
Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь түүний найрлага, чанараас хамаардаг. Шинэхэн жимс, жимсгэнэ нь витамин, микроэлемент, органик хүчил, байгалийн антиоксидантуудын өгөөмөр эх үүсвэр болдог гэж уламжлал ёсоор уншдаг. Cherry энэ бодлыг баталж байна. 100 грамм шинэхэн жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Өөрийнхөө жин, эрүүл мэндэд санаа тавьдаг хүмүүс хоолны дэглэм дэх хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг зөв сонирхож байна. Интоор хэдэн калори байдаг вэ? Шим тэжээлийн хуримтлал, амт, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдал, ургах нөхцлөөс хамаардаг тул тодорхой тоо хэлэх боломжгүй юм.
Интоорын шүүслэг, аманд хайлдаг целлюлоз нь үнэндээ эслэгээр баялаг юм. Энэ нь таныг хурдан цатгалан мэдэрч, цусан дахь сахарын хэмжээг зөөлөн тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихад бас чухал юм. Зуны улиралд хуримтлагддаг 10-12% элсэн чихэр нь интоор дахь нүүрс ус хэр их байгааг тодорхойлдог.
Ургацын үнэ цэнэ нь зөвхөн жимсний амттай амтаас гадна витамин, эрдэс бодис болон бусад био идэвхит нэгдлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Интоор нь кали, төмөр, кальци, фосфор, магни, натри зэрэг макро болон микро элементүүдийг агуулдаг.
Урьдчилан сэргийлэх, хоолны дэглэм, эмчилгээний хоол тэжээлийг зохион байгуулахад интоор дахь ямар витаминууд хамгийн ашигтай, сонирхолтой байдаг вэ? Тэргүүлэгчид нь витамин РР ба Е, К, С, В2 ба В1, А, бета-каротин юм.
Аскорбины хүчил нь бодисын солилцооны олон үйл явцын чухал элемент юм. Витамин С нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангаж, дархлааны хамгаалалт, хорт бодисыг цаг тухайд нь цэвэрлэж, эд эсийг нөхөн сэргээх чадварыг өгдөг.
А аминдэм, бета-каротин нь арьс, үсний эрүүл мэнд, гоо сайхан, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа, дархлааг хангах, залуужуулах, халдвараас хамгаалах чадварыг хариуцдаг. Антоцианинуудтай хамт эдгээр бодисууд нь хөгшрөлт, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллийг идэвхтэй эсэргүүцдэг.
Витамин К нь кальцийн шингээлт, булчингийн эд, мөгөөрс, ясны чанарт сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нэгдэл нь энергийн солилцоонд оролцдог.
Хамгийн чухал антиоксидантуудын нэг бол токоферол буюу Е витамин юм. Энэ нь хөгшрөлтөөс сэргийлээд зогсохгүй К витаминтай хамт судсанд цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, булчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү витамины ачаар интоор нь эмэгтэй хүний биед ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь жирэмслэх, хүүхэд төрүүлэхэд бэрхшээлтэй хүмүүст сонирхолтой байдаг. Хоолны дэглэм дэх чихэрлэг жимс нь эрчүүдийн хүч чадал, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална.
Тиамин, рибофлавин нь В бүлгийн витаминууд бөгөөд интоорын ашигтай шинж чанаруудын салшгүй хэсэг нь биеийн бүх эсийг шинэчлэхэд шаардлагатай байдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь хоол боловсруулах, мэдрэлийн, судасны систем, зүрхний үйл ажиллагаанд хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Интоор дахь витамин, төмөр болон бусад биологийн идэвхт бодисууд нь цусны чанарт сайнаар нөлөөлдөг.
Нэмж дурдахад интоорын ашигтай шинж чанаруудын нэг нь том, жижиг судасны ханыг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, венийн судаснууд болон судасны систем, зүрхний бусад өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Интоор нь зөвхөн витамин, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр биш юм. Эслэгээр баялаг целлюлоз нь хоол боловсруулалтыг төгс идэвхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бие махбодийг хортой хог хаягдал, хорт бодисоос зөөлөн, байгалийн аргаар зайлуулахад тусалдаг.
Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол чихэрлэг жимсний шүүсийг удаан гэдэсний синдромд хэрэглэж болно. Өдөрт гурван удаа 1 халбага уух нь нөхцөл байдлыг хэвийн болгоход тусална.
Интоорын хувьд ашигтай зүйл бол мэс засал, гэмтэл, сул дорой өвчний дараа нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгах чадвар юм. Жимс жимсгэнэ нь зөвхөн витамин, амин хүчил, эрдэс бодисын биеийн нөөцийг нөхөж өгдөг. Тэд:
Янз бүрийн сортуудын интоорын жимсний өнгө нь өөр өөр байдаг. Хэрэв ягаан, шар, цагаан жимсийг харшилтай хүмүүст үнэлдэг бол тод улаан, бургунди жимс нь залуу насаа удаан хугацаанд хадгалах, нойргүйдэл болон стрессийн бусад үр дагаврыг даван туулахыг эрмэлздэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм.
Интоорыг хоолны дэглэмдээ оруулснаар эмэгтэй хүн "нэг чулуугаар хоёр шувуу алж байна". Нэгдүгээрт, цэсийг амттай амттангаар дүүргэдэг, хоёрдугаарт, жимс нь гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндийг төгс хадгалахад тусалдаг.
Харанхуй интоор нь цус багадалттай тэмцэхэд зориулагдсан байдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд төрүүлэх, зулбах аюул заналхийлэх үед онцгой аюултай байдаг. Нас ахих тусам энэ жимс нь цэвэршилтийн явцыг хөнгөвчлөх, хөгшрөлтийг удаашруулж, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. Интоор:
Интоор нь эмэгтэй хүний биед өөр ямар ашигтай вэ? Шүүслэг жимсгэнэ нь зөвхөн хоолонд төдийгүй гаднаас нь хэрэглэж, гар хийцийн нүүр, үсний маск хийж болно. Интоор нь арьсанд зайлшгүй шаардлагатай чийг, жимсний хүчил, витамин, хөгшрөлтийн эсрэг антиоксидантуудын эх үүсвэр юм. Целлюлоз нь арьсны бохирдол, кератинжсан тоосонцор, арьсны шүүрлийг цэвэрлэнэ. Үүнээс гадна, интоор нь хаван арилгах, хатах эрсдэлгүйгээр үрэвслийн ул мөрийг арилгахад тусалдаг.
Жингээ хасаж байхдаа интоор идэх боломжтой юу? Тийм ээ, эслэг болон зарим нүүрс ус агуулсан жимс нь жин нэмэхгүй, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүч, витаминаар хангах болно.
Ашигтай бодисын элбэг дэлбэг байдал, хүүхдүүдийн амтат интоорыг хайрлах хайрыг харгалзан эцэг эхчүүд хүүхдүүдээ анхны боломжоороо энэхүү шүүслэг жимсээр эрхлүүлдэг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрсэн хүнд сайн зүйл нь эмзэг хүүхдийн биед үргэлж сайн байдаггүй.
Целлюлозонд агуулагдах эслэг, хүчил, их хэмжээний нүүрс ус, ялангуяа харшил үүсгэгч нь бага наснаасаа эрүүл мэндийг доройтуулдаг.
Цайвар, шар, цагаан жимстэй интоорыг харшил үүсгэх эрсдэл багатай хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Интоорыг ашигтай, биед хор хөнөөлгүй идэхийн тулд хүүхэд 8-аас доошгүй сартай байх ёстой.
Интоор болон бусад улаан жимс шиг хар өнгөтэй интоор нь сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэх магадлал өндөр байдаг. Тиймээс 10-12 сартай хүүхдэд өгч болно.
Жимс жимсгэнэ нь хүүхдийн биеийн хариу урвалыг ажиглаж, өдөрт 2-3 ширхэгийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Залуу эхчүүд интоорыг бэхжүүлж эсвэл сулруулж байна уу гэж байнга асуудаг. Гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлснээр жимс нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хүүхдийн гэдэсний таагүй байдал нь харшлын шинж тэмдэг байж болно. Энэ тохиолдолд интоорын сөрөг хариу урвалыг дараахь байдлаар илэрхийлж болно.
Гол эрсдэлт бүлэг нь бусад төрлийн хоолонд харшлын шинж тэмдэг илэрсэн хүүхдүүд юм. Хэрэв хүүхдийн зан байдал, сайн сайхан байдалд харагдахуйц өөрчлөлт гарахгүй бол хэсгийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.
Мэдрэмжийн улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмдээ ихээхэн анхаарал хандуулдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед бие нь илүүдэл глюкоз үүсгэдэг бөгөөд та тусгай хоолны дэглэм баримталснаар сөрөг үр дагаврыг даван туулж чадна.
Гликемийн индекс нь 22, жимс нь хэт их нүүрс ус агуулдаггүй, харин эслэг, антоцианинаар баялаг байдаг. Хоолны эслэг нь элсэн чихэр шингээх, шингээх үйл явцыг удаашруулдаг. Байгалийн антиоксидант болох антоцианин нь хүний өөрийн инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд интоор хэрэглэхийг эмчийн зүгээс хориглох бусад шалтгаан байхгүй бол зөвшөөрнө.
Чихэрлэггүй шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсийг үндсэн хоолны дараа хагас цагийн дараа идэж, чихрийн түвшинг сайтар хянаж болно.
Дунд зэргийн хэмжээгээр шүүслэг жимс нь зөвхөн цэсийг төрөлжүүлдэг. Хэрэв өдөр тутмын хэмжээ 100 граммаас хэтрэхгүй бол жимс нь бие махбодийг дэмжиж, витаминаар хангаж, сэтгэл санааг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлнэ.
Ашигтай шинж чанар нь элбэг байдаг ч интоор идэх нь өвчнийг улам хурцатгаж, сайн сайхан байдлыг доройтуулдаг. Хэрэв танд байгаа бол шинэ жимс идэж болохгүй:
Хэрэв өвчин намдааж байгаа бол эмчтэй зөвлөлдсөний дараа жимс жимсгэнэ, зөвлөмжийн дагуу хоолны дэглэмд оруулж болно. Жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах нь маш чухал юм.
Интоорыг ашигтай, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй идэхийн тулд одоо байгаа эсрэг заалтуудыг анхаарч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Эмч нар өлөн элгэн дээрээ эсвэл хүнд хоол идсэний дараа шинэхэн жимс идэхийг зөвлөдөггүй. Эрүүл хүмүүс ч гэсэн хагас цагийн дараа жимс жимсгэнэ үйлчлэх ёстой. Энэ тохиолдолд тэд гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлснээр дээд зэргийн таашаал, ашиг тусыг авчрах болно.
Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид аа. Өнөөдөр бид интоорын тухай яг улирлын оргил үедээ ярих болно. Би энэ жимсэнд маш их хайртай бөгөөд хүний биед ямар ач тустай болохыг олж мэдэхээр шийдсэн.
Нийтлэлд би калорийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд, түүнчлэн интоор идэхийн эсрэг заалтуудын талаар авч үзэх болно. Үүнийг хэрхэн зөв хадгалах, ямар хэлбэрээр ашиглахыг би танд хэлэх болно.
Тиймээс ботаникийн үүднээс авч үзвэл интоорын жимс нь друп, гэхдээ бид бүгд үүнийг жимс гэж үздэг.
100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:
Үндсэн улирал бол 5-р сарын сүүлээс 6-р сарын сүүл хүртэл. Энэ үед жимс нь хамгийн хямд бөгөөд үнэхээр олон байдаг. Дараа нь ургац аажмаар буурч, зах зээлээс цөөн тооны жимс олж болно. Гэсэн хэдий ч хожуу сортууд наймдугаар сарын эхээр ургац хураадаг. Тиймээс интоорын дурлагчид жилийн 1.5 сарын турш үүнийг амтлах боломжтой.
Интоорд агуулагддаг чухал химийн нэгдэл бол флавоноидын бүлэгт хамаарах антоцианин юм.
Энэ нь жимсний бараан өнгийг (улаан, хөх, нил ягаан) тодорхойлдог антоцианин юм. 100 грамм интоор нь 350-400 мг антоцианин агуулдаг. Амтат интоор бол антоцианинаар баялаг хүнсний нэг юм.
Антоцианин нь хүчтэй антиоксидант, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.
Хэрхэн ажилладаг? Антоцианин нь ангиогенез, өөрөөр хэлбэл шинэ судас үүсэхийг хориглодог. Мэдэгдэж байгаагаар хавдрын эдэд хавдрыг тэжээж буй цусны судаснууд байнга ургадаг бөгөөд энэ нь түүний үл тэвчих өсөлтөд хүргэдэг. Антоцианиныг хэрэглэх нь энэ үйл явцыг саатуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүн аль хэдийн хавдартай бол антоцианин нь тус болохгүй, гэхдээ урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Бүтээгдэхүүний бусад ашигтай шинж чанарууд:
Үүнээс гадна амтат интоор нь хамгийн ойрын төрөл болох интоороос хамаагүй бага хүчил агуулдаг. Тиймээс цээж хорсох хандлагатай хүмүүст энэ нь эсрэг заалттай байдаггүй.
Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол эсрэг заалт бараг байдаггүй.
Гэдэсний түгжрэлийн үед бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг, болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Би интоорын сортуудын талаар сайн мэдэхгүй тул би ярихгүй. Гэхдээ дараахь асуултыг тавих нь зүйтэй: аль интоор худалдаж авах нь илүү дээр вэ: цагаан, ягаан эсвэл бургунди.
Бүх төрлийн интоор нь эрүүл бөгөөд ойролцоогоор тэнцүү хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Гэхдээ жимс нь бараан өнгөтэй байх тусам антоцианин, каротиноид, органик хүчлээр ханасан байдаг бөгөөд энэ нь биед илүү их ашиг тустай гэсэн үг юм. Харьцуулбал, шар эсвэл цагаан жимс нь ойролцоогоор 200 мг / 100 г антоцианин агуулдаг бол хар нь 350-400 мг буюу бараг 2 дахин их байдаг.
Ерөнхий дүр зураг нь:
Шинэхэн жимсийг хэрхэн зөв сонгох талаар хэдэн зөвлөгөө:
Олон гэрийн эзэгтэй нар интоор жимснээс чанамал, компот хийх дуртай байдаг. Цагаан интоорын чанамал онцгой үзэсгэлэнтэй. Гэхдээ интоор нь дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд жимс нь бараг бүх ашигтай шинж чанараа алддаг. Мэдээжийн хэрэг, та амттан болгон чанамал, компот хийж болно, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь ашиггүй болно. Үүнээс гадна саатал нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэнд, зураг дээр хортой байдаг.
Хэрэв та компот хийхийг хүсч байвал элсэн чихэр нэмж, таван минутаас илүү буцалгаж болохгүй. Зүгээр л буцалгаад авчрах нь дээр, гэхдээ буцалгахгүй.
- Тиймээ чи чадна.
– Хүүхдийн амьдралын эхний сард залуу эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, хүүхэд 3-аас доошгүй сартай болтол хүлээх хэрэгтэй. Цаашилбал, хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэхгүйн тулд жимсийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно.
"Зүгээр дээ, энэ нь аяндаа гарч ирнэ." Гэсэн хэдий ч гэдэсний түгжрэл, мухар олгойн үрэвсэл үүсч болзошгүй тул үрийг их хэмжээгээр залгихгүй байх нь дээр.
- Өдөрт идэж болох хамгийн оновчтой хэмжээ бол 200-300 грамм жимс эсвэл нэг том шил юм.
– Боломжтой, учир нь илчлэг багатай, эрүүл бүтээгдэхүүн боловч сахарын агууламж өндөр учраас бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
– Хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог тул бусад жимсний нэгэн адил өлөн элгэн дээрээ идэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та хоолны дуршилтай холбоотой асуудалтай бол интоор нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг тул хоолны өмнө цөөн хэдэн жимс идэж болно. Гэхдээ хэрэглэх хамгийн оновчтой хугацаа бол хоол идсэнээс хойш нэг цагийн дараа юм. Энэ үед элсэн чихэр илүү сайн шингэж, инсулины өсөлтийг үүсгэдэггүй. Интоор нь бага зэрэг шээс хөөх эм, тайвшруулах үйлчилгээтэй тул нойрны чанарт тийм ч таатай нөлөө үзүүлэхгүй тул шөнийн цагаар жимсийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна шөнийн цагаар хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй.
Нийтлэл танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна. Интоор идэж, эрүүл байгаарай.
Энэхүү чулуун жимс нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, дүр төрхийг нь ажигладаг хэн бүхэнд жинхэнэ олдвор юм! Интоор бол өөр илчлэг багатай, гайхалтай амт. Илүү их хэмжээгээр эдгээр шинж чанарууд нь мөчрүүдээс саяхан түүж авсан шинэхэн жимсэнд хамаарна.
Гэхдээ лаазалсан хэлбэрээр ч гэсэн интоор нь хүний биед олон ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг. Хэдийгээр сироп дахь элсэн чихэр агуулагддаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь илчлэгийг их хэмжээгээр нэмдэг ч ийм интоорыг хэрэглэж болох бөгөөд хэрэглэж байх ёстой. Ялангуяа өвлийн улиралд. Калори илчлэгийг зөв тооцсоноор та бүтээгдэхүүнийхээ тодорхой хэсгийг эрчим хүчний үнэ цэнэд нь тохируулан сонгон хэрэглэснээр хоолны дэглэмийн зохистой тэнцвэрийг хадгалах боломжтой болно.
Хоол идчихээд 25 боловсорсон жимс- энэ нь 100 грамм интоор юм - та ердөө 50 килокалори авах болно.
Хамгийн ашигтай зүйл бол шинэхэн интоор идэх явдал юм. Харанхуй жимсний сортууд тодроод байна антиоксидант шинж чанартай. Шар жимс нь ургамлын харшил үүсгэдэггүй бөгөөд маш их хэмжээгээр агуулдаг аскорбины хүчил. Өөрөөр хэлбэл, интоорын өнгийг жирэмсэн үед болон хүнсний харшилд өртөх хандлагатай байх ёстой. Интоорын жимсийг цоолж, буталсан хэлбэрээр салатанд нэмэлт болгон ашигладаг. Жишээлбэл, тэд гахайн мах, ямааны бяслагтай сайхан амттай байдаг. Амтат интоор бол бидний зуны цэсийг баяжуулдаг үнэ цэнэтэй хүнсний нэмэлт тэжээл юм.
Ихэнх ашигтай шинж чанаруудыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд цэцэрлэгт түүж эсвэл захаас худалдаж авсан интоорыг хөлдөөж, шинэ жилийн ширээн дээр эсвэл хадгалах боломжтой. хаврын гиповитаминозтой тэмцэх(энэ хугацаанд бие нь биологийн идэвхт бодисын дутагдалд онцгой мэдрэмтгий байдаг).
Уламжлал ёсоор интоороос шүүсийг гаргаж авдаг, компот хийдэг, эсвэл өвлийн улиралд, түүний дотор чанамал хэлбэрээр хадгалдаг. Нүхтэй интоорыг сүүдэрт халхавч эсвэл цахилгаан хатаагчаар хатааж, хүйтэн цаг агаарт хатаасан жимсний компот хийх эсвэл салат бэлтгэхэд ашигладаг.
Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь хэрэглээний арга, интоорын төрөл зүйлээс шууд хамаардаг.
| 50 |
| 50 |
| 219 |
| 54 |
| 256 |
| 52 |
| 28,2 |
| 52 |
Калорийн агууламж багатай тул интоор нь янз бүрийн хоолны дэглэмд маш их тустай бөгөөд үүнийг үнэлдэг илүүдэл жинтэй тэмцэх гэсэн үг. Эерэг нөлөө нь гэдэс цэвэрлэх, түүний бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгох явдал юм. Энэ талаар тусдаа дугаараас дэлгэрэнгүй уншина уу.
Гэрийн компот
Энэхүү амттай ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно: Угаасан интоор нь усаар дүүргэгдсэн байдаг. Буцалсны дараа усанд элсэн чихэр хийж, компотыг ойролцоогоор 5-7 минут буцалгана.
Элсэн чихэр байгаа хэдий ч 100 грамм ундааны илчлэгийн агууламж бага байдаг - 28.2 ккал.
Нүхтэй интоорын чанамал
Найрлага: Бэлтгэл ажил 4.5-5 цаг үргэлжилнэ. Сааталыг үртэй жимснээс (65% -ийн хүч чадалтай сироп хэрэглэдэг) болон түүнгүйгээр өөрийн жүүсээр бэлтгэдэг.
Калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 219 ккал байна.
Өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр
Жор нь интоорыг лаазлахад тохиромжтой. Нүхтэй жимсийг лонхтой саванд хийж, буцалж буй усанд 20 минутын турш ариутгаж, дараа нь савыг таглаатай битүүмжилнэ.
Калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 54 ккал байна.
Вареники
Олон хүмүүсийн дуртай амттануудын нэг! Дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн. Гурил, ус, өндөгнөөс нэлээд өтгөн зуурсан гурил зуурдаг. Өмнө нь элсэн чихэрээр цацсан интоорыг зүссэн дөрвөлжин эсвэл дугуй хэлбэртэй нимгэн цувисан зуурсан гурилаар хийж, ирмэгийг нь тэгшлээд хуруугаараа дардаг. Баншаа бага зэрэг давсалсан усанд 3-5 минут буцалгана.
100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн нь 187.74 килокалори агуулдаг.
Мерингугийн хувьд (безе): Бөглөхөд:
Meringue нь зууханд 20 минутын турш жигд хуудсан дээр шатаасан байна. Бялуу хатахгүй! Энэ нь цайвар алтан өнгө авч, амархан өнхрөх болно. Бөглөх нь өнхрөх дотор байрлуулсан байна. Хоолыг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.
Энэхүү амттан нь илчлэг багатай байдаг - зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 140.51 килокалори байдаг.
Интоор нь нүүрс ус, эслэгээр баялаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг.
Хүснэгтэнд заасан өдөр тутмын хэрэгцээний % нь 100 грамм интоор идснээр бид бие махбодын хэрэгцээг хэдэн хувиар хангаж байгааг илтгэх үзүүлэлт юм.
Интоорт ямар витамин, микро болон макро элементүүд агуулагддаг вэ?
Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ихэнх ферментүүдийг устгадаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зуны улиралд шинэхэн интоор хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж, жинг хэвийн болгож, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Эрүүл мэндэд үнэхээр үнэ цэнэтэй шинэхэн интоор, витамины баялаг найрлагатай. Энэ нь олон эрдэс бодис (цайры, фтор, фосфор, зэс, манган, магни, кальци, кали, төмөр) болон 18 амин хүчил (цистин, лизин, глицин, аланин, гистидин болон бусад) агуулдаг. | Бодис | Хэмжээ, мг (100 грамм тутамд) | Насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын үнэ цэнэ | ||
| 222 | 8,9 | |||
| 7 | 7,8 | |||
| 60 мкг | 6 | |||
| AT 5 | 5 | 4 | ||
| Манган | 0,07 | 3,5 | ||
| 11 | 2,8 | |||
| Фосфор | 21 | 2,6 | ||
Калори, ккал:
Уураг, г:
Нүүрс ус, гр:
Интоор бол овгийн жимсний модыг нэрлэсэн нэр юм Ягаанболон жимс, энэ модны жимс. Амтат интоор нь Европ, Кавказ, Крымын өмнөд бүс нутагт ургадаг. Бөөрөнхий чихэрлэг жимсний тухай анх дурдсан нь МЭӨ 6-р зууны үеэс эхэлдэг. Интоорын жимс нь загварчлагдсан зүрх хэлбэртэй, уян хатан, шүүслэг, "махлаг" целлюлоз, чихэрлэг амт, нарийн үнэртэй (калоризатор) байдаг. Интоорын өнгөт палитр нь олон янз байдаг - цайвар шар, бараг цагаан жимс, шар, ягаан, улаан, хар интоор, бараг хар өнгөтэй байдаг. Жимсний хэмжээ нь тийм ч их ялгаатай биш боловч бага зэрэг сунасан зууван хэлбэртэй жижиг жимс, том хэмжээтэй (3 см хүртэл диаметртэй) сортууд байдаг.
Интоорын калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 50 ккал байдаг.
Интоор нь маш их хэмжээний сахар, хэд хэдэн органик хүчил, түүний дотор алимны хүчил, хүнсний эслэг, витамин агуулдаг: , ба , түүнчлэн , ба , . Интоорын жимс нь гематопоэзэд оролцдог, цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, хялгасан судсыг бэхжүүлж, улмаар цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг. Уг бүтээгдэхүүн нь биеийг шаардлагагүй хорт бодисоос цэвэрлэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Интоор, ялангуяа хамгийн бараан жимс нь цусны даралт ихсэх үед цусны даралтыг бууруулахыг зөвлөж байна. Жимс нь бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй тул бөөр, элэгийг цэвэрлэхэд тохиромжтой. Интоорын улиралд үдийн хоол, оройн хоолны өмнө цөөн тооны боловсорсон жимс идвэл та зөвхөн бие махбодоо "цэвэрлээд" зогсохгүй хэдэн кг жингээ хасаж чадна.
Интоорыг гоо сайхны салбарт ашигладаг, шинэхэн жимсээр хийсэн маск нь арьсыг төгс чангалж, тэжээл өгдөг, навч, жимсгэний декоциний нь үрэвслийн эсрэг сайн бодис юм.
Интоорын хэт их хэрэглээ нь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд интоорыг болгоомжтой өгөх хэрэгтэй, заримдаа арьсны улайлт, загатнах хэлбэрээр харшлын урвал үүсгэдэг.
Интоорыг сонгохдоо хүн бүр өөрийн амтаар удирддаг боловч хэд хэдэн ерөнхий дүрмүүд байдаг. Жимсний зүслэг нь ногоон өнгөтэй байх ёстой; шар, хуурай нь жимс нь удаан хугацаанд хадгалагдсан бөгөөд тэдгээрт ашигтай шинж чанар бараг байхгүй байгааг илтгэнэ. Жимс нь хонхорхой, харанхуйлах, гэмтэл байхгүй эсэхийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Хэт боловсорсон интоор нь дүрмээр бол өттэй байдаг - энэ нь мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүний байгалийн шинж тэмдэг боловч ийм жимс идэхгүй байх нь дээр. Тиймээс, өчүүхэн сэжигтэй тохиолдолд та хэд хэдэн жимсийг эвдэж, целлюлозын байдлыг шалгах хэрэгтэй.
Шинэхэн интоор идэх нь хамгийн сайн арга боловч тэд компот, түүний дотор өвөлжөө, хадгалалт, чанамал, тарвага хийхэд тохиромжтой. Аливаа хэрэглээний хувьд та интоорыг урсгал усаар сайтар зайлах хэрэгтэй. Хуурай, угаагаагүй жимсийг хөлдөөх нь дээр, дараа нь хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг коланд хийж, халуун усаар угаана.
Та интоор болон түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар 13 минут 25 секундээс эхлэн "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" телевизийн шоуны видео бичлэгээс илүү ихийг мэдэж болно.
Ялангуяа төлөө
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.
Цөөхөн хүн амттай, шүүслэг интоороос татгалзах болно. Түүний чихэрлэг, баялаг амт нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн анхаарлыг татдаг. Улирлын улирал ирэхэд олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг маш их хэмжээгээр хэрэглэж эхэлдэг. Зарим нь, ялангуяа охид, интоор дээр мацаг барих өдрийг хүртэл зохион байгуулдаг. Эцсийн эцэст, энэ жимс нь маш бага калорийн агууламжтай тул нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст онцгой анхаарал татахуйц болгодог. Гэхдээ интоорын гол ашиг тус нь жин хасах шинж чанарт биш, харин гайхалтай витамины найрлагад оршдог. Үүний ачаар бие махбодид жинхэнэ эдгээх нөлөө үзүүлдэг.
Өмнө дурьдсанчлан энэхүү гайхамшигтай жимс нь асар их хэмжээний эрдэс бодисоос бүрддэг: кальци, магни ба кали, зэс, төмөр, манган, фосфор, иод. Энэ нь мөн PP, C, B1, B3 болон B6, K, E зэрэг витаминуудыг агуулдаг. Эдгээр микроэлементүүд нь интоорын ашигтай шинж чанарыг хариуцдаг бөгөөд энэ нь дараахь үйлдлээр илэрдэг.
Гэхдээ интоорын ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид бүх витамин, эрдэс бодис зайлшгүй шаардлагатай үед ийм бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Энэхүү жимсгэний ашиг тус нь интоорын илчлэг багатай, түүний эргэлзээгүй давуу талуудаас шалтгаална. Эцсийн эцэст энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд гэдэсний замтай холбоотой олон өвчнийг эсэргүүцдэг. Хэрэв энэ жимсийг өлөн элгэн дээрээ хэрэглэвэл архаг, удаан үргэлжилсэн өтгөн хаталтыг даван туулахад туслах болно. Мөн интоор нь ходоодны зовиурыг багасгадаг нь батлагдсан.
Хэдийгээр чихэрлэг амттай ч интоорыг айдасгүйгээр чихрийн шижингийн цэсэнд оруулж болно. Амтат нь фруктозоос гаралтай бөгөөд амархан шингэдэг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст огт айдаггүй. Энэ жимс нь арьсны олон өвчинд тусалдаг. Эдгээр нь экзем, псориаз, батга юм. Интоороор хийсэн маск нь нүүрний хуурайшилт, хальсыг удаан хугацаанд арилгах болно.
Өндөр хүчиллэгээр зүрхний шарх, гастрит өвчнөөр шаналж буй олон хүмүүс энэ бага илчлэг жимснээс зайлсхийхийг хичээдэг ч дэмий хоосон. Энэ нь интоороос ялгаатай нь хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хурцадмал байдлыг өдөөхгүй, учир нь түүний доторх органик хүчлийн агууламж маш бага байдаг.
Интоорын ашиг тус нь асар их боловч эсрэг заалттай байдаг. Хүний гэдэс дотор наалдсан үед та үүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд ийм жимс нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж, зарим төрлийн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Түүнчлэн өтгөн хатах, хий үүсэх нь элбэг байдаг хүмүүс үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Үлдсэн хэсэг нь илчлэг багатай, биеийг удаан хугацаанд ханасан, эрч хүч өгдөг энэхүү эрүүл, витаминаар баялаг жимснээс бүрэн таашаал авах боломжтой.
