Бүтээгдэхүүн нь маш их ашиг тустай. Энэ нь A, B1, C, PP витаминууд, цайр, фтор, төмөр, хүхэр, кальци, магни зэрэг эрдэс бодис агуулдаг.
100 грамм тутамд өндөг, ногоон сонгино бүхий бялуугийн калорийн агууламж 262 ккал байна. 100 гр гурилан бүтээгдэхүүнд:
Хоол хийх алхамууд:
100 грамм тутамд өндөг, ногоон сонгинотой салатны калорийн агууламж 199 ккал байна. 100 грамм тавагны хувьд:
Салат бэлтгэх үе шатууд:
Ногоон сонгины ашигтай шинж чанарууд нь:
Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил ногоон сонгино нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.
Сонгино нь хүнсний ногооны хамгийн чухал ургацын нэг гэдгийг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрдөг. Хоол хийхэд сонгино өөрөө болон ногоон өд нь өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар сонгины навчнаас өөр зүйл биш юм.
Энэ ногооны ургац цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөөгүй ийм алдартай болсон зүйл юу вэ? Сонгины ашигтай шинж чанарууд нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан боловч тэдгээр нь олон янз байдал, үр дүнтэйгээр биднийг гайхшруулдаг.
Төрөл бүрийн ашигтай шинж чанартай энэхүү үнэлж баршгүй эх үүсвэрийн илчлэгийн агууламж маш бага бөгөөд 100 грамм сонгино тутамд 41 калори байдаг.
Ингээд авч үзье сонгино бидний биед ямар ашиг тус авчирдаг вэ?:
Сонгины хэрэглээ өргөн, олон янз байдаг. Үүнийг түүхий болон шарсан, чанасан, даршилсан, шарсан, давсалсан гэсэн бүх хэлбэрээр ашигладаг. Сонгино нь олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь мах, загасны амтыг сайжруулж, салатанд халуун, халуун ногоо нэмдэг бөгөөд шөл, борщны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сонгино нь мөн лаазлахад амжилттай хэрэглэгддэг.
Энэхүү хүнсний ногооны ургацын өвөрмөц чанар нь "дээд" ба "үндэс" хоёуланг нь хоолонд хэрэглэдэг.. Сонгины ("үндэс") ашиг тусыг бид аль хэдийн харсан. Ногоон сонгино гэж нэрлэгддэг сонгины өдний калорийн агууламж, ашигтай шинж чанаруудын талаар юу хэлэх вэ?
Ногоон сонгино бараг бүх жилийн турш, тэр ч байтугай өөрийн цонхны тавцан дээр ургаж болно. Улирлаас үл хамааран хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь түүний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм.
Мөн ногоон сонгино нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүс ялгаралтыг нэмэгдүүлснээр хоол хүнс бүрэн, хурдан шингэдэг.
Ногоон сонгины илчлэгийн агууламж бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ердөө 19 калори агуулдаг.
Энэ хавар эрүүл, амттай ногоон сонгинотой салатаар өөрийгөө болон гэр бүлээ баясгаарай.А. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Салатыг хувцаслахын тулд та ургамлын тос эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Салат бэлтгэх нь хэдхэн минут болно.
Бид өндөгийг буцалгаж, энэ үед сонгино угааж, нилээд цавчих. Сонгино давсалж, шүүсийг гаргахын тулд бага зэрэг дар. Өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгино нэмнэ.
Хэрэв та хамгийн бага калори авахыг хүсч байвал - салатыг ургамлын тосоор амтлана.
100 грамм тавагны энергийн үнэ цэнэ нь 126 калори байдаг.
Салатыг гар хийцийн баялаг цөцгийтэй амтлагчаар хийснээр та бэлэн хоолноос огт өөр амтыг авахаас гадна илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
100 грамм цөцгийтэй салат (30%) нь 172 калори агуулдаг.
Буцалсан сонгины илчлэгийн агууламж нь түүхий бүтээгдэхүүнээс бараг ялгаатай биш бөгөөд 41 ккал байдаг.
Сонгино нь хоол хийх явцад ашигтай шинж чанараа маш бага алддаг.Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг эхний хоолонд шарсан бус чанасан хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Шарсан сонгино нь илүү тэжээллэг байдаг. Эцэст нь хайруулын явцад их хэмжээний өөх тосыг шингээдэг c, энэ нь илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
100 грамм шарсан сонгины энергийн үнэ цэнэ 251 ккал байдаг.
Энэ төрлийн дулааны боловсруулалт бүхий сонгины ашигтай шинж чанар нь ихэвчлэн хадгалагддаг боловч аливаа шарсан хүнсний хортой шинж чанар нь бүтээгдэхүүний бүрэн шинж чанартай байх болно.
Тиймээс хоол хийх бусад аргуудыг илүүд үзэхийг зөвлөж байна, тэр ч байтугай өөр өөр төрлийн сонгино "амьд" идэхийг зөвлөж байна.
Энэхүү хүнсний ногооны ургацын түүх нь алс холын эрт дээр үеэс эхэлдэг. Хүмүүс 5000 гаруй жилийн турш сонгино тарьж, хоол хийхдээ ашиглаж ирсэн.
Өнөөдөр Энэ соёлын 400 гаруй зүйл мэдэгдэж байна. "Сонгины гэр бүл" -ийг хэд хэдэн том бүлэгт хуваах нь заншилтай байдаг.
Бүх төрлийн төрөл зүйл, сортууд Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
Бүх цаг үед ногоон сонгино нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн, витамины агуулах гэж тооцогддог. Ногоон өдийг ингэж иддэг байсан: салат, шөл болон бусад хоолонд нэмдэг. Тэд эхлээд түүний тухай Иран, Афганистанд ярьж эхэлсэн. Сонгины янз бүрийн сортуудаас өд нь нахиалдаг - сонгино (энэ нь хамгийн удаан үргэлжилж, ашиг тусаа алдахгүй); сонгино (биеийг халдваргүйжүүлдэг); нялцгай сонгино (цусыг сайжруулдаг, фитонцидоор баялаг); таана (шээс хөөх эм, холеретик шинж чанартай, түүний тусламжтайгаар та цусыг хурдан цэвэрлэх боломжтой); сонгино (сонгино нь маш олон флавоноид агуулдаг бөгөөд хорт хавдраас найдвартай хамгаалдаг). Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв хэрэглэх вэ? Тэр ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж чадах уу?
Ногоон өд нь салат, винигрет, мах, ногооны шөл, татсан мах, шөл, шөл, соус зэрэгт хамгийн сайн нэмэлт юм. Ургамал нь эдгээх нөлөөтэй бөгөөд янз бүрийн өвчнийг даван туулахад тусалдаг. Гоо сайхны мэргэжилтнүүд сонгинод анхаарлаа хандуулж, үсний уутанцарыг бэхжүүлж, шинэчилж, үс унах үед үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг.
Ногоон сонгинод хэдэн калори байдаг вэ? 19 ккал-аас ихгүй байна. Бүтээгдэхүүн нь А, С, В витамин, пиридоксин, токоферол, холин, ниацин, хүнсний эслэг, ханаагүй тосны хүчлээр баялаг. Бүтээгдэхүүний эмийн шинж чанарыг түүний баялаг найрлагаар тайлбарладаг - маш их магни, кали, кальци, натри, зэс, марганец, цайр, фосфор, төмөр, зэс. Ногоон сонгино нь каротин, фитонцид, флавоноид, хлорофилл, эфирийн тосоор баялаг.
Хавар нь хүн витамины дутагдалд ордог, ногоон сонгино аврах ажилд ирж, дутагдлыг эрдэс бодис, витаминаар дүүргэх болно. Ногоон сонгино нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, витамин С их хэмжээгээр агуулдаг тул хордлогын эсрэг найдвартай эм юм.
Хэрэв та ногоон сонгинотой харьцуулбал тэд маш их хлорофилл агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны найрлагыг сайжруулахад шаардлагатай бөгөөд төмрийн дутагдлын цус багадалтыг эмчилдэг. Сонгино нь их хэмжээний фосфор агуулдаг тул та шүднийхээ байдлыг сайжруулж чадна. Энэ нь асуудлыг сайн даван туулж, шүдний янз бүрийн өвчнөөс хамгаалдаг.
Сонгины өд нь цайр зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг. Энэ нь эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.
Эрэгтэйчүүд ногоон өд идэх нь гарцаагүй бөгөөд тэд тестостероны түвшинг нэмэгдүүлж, эр бэлгийн эсийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
Бараг бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цагаан, махлаг хөлөнд агуулагддаг нь нотлогдсон бөгөөд ногоон өд нь тийм ч олон байдаггүй. Бүтээгдэхүүнийг биед шингээхийн тулд хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, дараа нь ургамлын тосоор холино (чидун жимсний тосыг илүүд үздэг).
Та ургамал худалдаж авахдаа анхаарлаа хандуулаарай: булцуу нь цагаан, хүчтэй, өд нь хар ногоон, тод өнгөтэй байх ёстой. Нумны хэмжээгээр бүү хуурт. Хүнсний ногоо хэдий чинээ том байна төдий чинээ эрүүл бус байдаг. Мөн өдний үзүүрийг хэт хатааж болохгүй, салс, цагаан бүрхүүл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Ногоон сонгино хэрхэн хадгалах вэ?Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд тусдаа саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Жижиглэсэн сонгиноыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй, хуванцараар урьдчилан боож өгөх нь дээр, эс тэгвээс эвгүй үнэр гарах болно.
Сонгино хэрхэн хөлдөөж, даршилж болох вэ?Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөөс өмнө 5 минут орчим буцалгах шаардлагатай. Ус урсаж эхлэх хүртэл хүлээгээд уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг давслах нь бас хялбар байдаг: ногоон өдийг эхлээд угааж, хатааж, дараа нь бүх зүйлийг шилэн саванд хийж, давсалсан байна.
Хоёр бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ таана нь тусдаа хүнсний ногооны ургац бөгөөд ногоон нь сонгино болон бусад төрлийн сонгины нахиалдаг. Өвөл, зун гэсэн хоёр төрлийн сонгино ургадаг. Ургамал нь чихэрлэг, тааламжтай, нарийн амттай бөгөөд энэ нь зөөлөн амтлагч юм. Бүтээгдэхүүнийг элэг, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сэргээхэд ашиглаж болно. Энэ нь тулай, хэрх, хэт ачаалал зэргийг төгс эмчилдэг.
Таанаг хэрэглэснээр ой санамж сайжирч, мэдээллийг хурдан хүлээн авч, анхаарал төвлөрөл мэдэгдэхүйц нэмэгдэнэ. Таанаг жирэмсэн эмэгтэйчүүд ч хэрэглэж болно. Энэ нь маш их фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ургийг умайн доторх эмгэгээс хамгаалдаг.
Таана нь нянгийн эсрэг үр дүнтэй бодис гэж тооцогддог тул үрэвслийг арилгах, үе мөчний үрэвсэлийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Хорт хавдрын үед бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ялангуяа чухал бөгөөд таана нь хавдрын идэвхтэй өсөлтийг зогсоодог. Ялангуяа түрүү булчирхай, өндгөвчний хорт хавдарт тустай.
Шинэ сонгино нь хараа муудах, бронхит, ларингит, ханиад зэрэгт хэрэглэж болно. Сонгины фитонцид нь стафилококк, стрептококк, сүрьеэ, цусан суулга, аюултай өвчний эмгэг төрүүлэгчидтэй идэвхтэй тэмцдэг гэдгийг санаарай. Гоо сайхны мэргэжилтнүүд таана нь арьсыг зөөлрүүлж, уян хатан болгодог маскуудын хамгийн сайн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг.
Бүтээгдэхүүн нь нэлээд ашигтай хэдий ч эсрэг заалтуудыг санаж байх хэрэгтэй - хэрэв та ходоодны өвчтэй бол үүнийг идэж болохгүй. Түүнчлэн, хэрэв та ногоон өдийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл цусны даралт огцом нэмэгдэж, зүрхний өвчин үүсч, гуурсан хоолойн багтраагаар төгсдөг.
Үүнийг нэгтгэн дүгнэе! Хэрэв таны бие ихэвчлэн ногоон сонгино хүлээн авдаг бол өөр өөр хоолонд нэмж оруулахаа мартуузай, ингэснээр та бие махбодоо маш ашигтай бодисоор баяжуулж, витамины дутагдалд орохгүй. Сувилахуйн эхчүүд бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, заримдаа энэ нь сүүний амтыг өөрчилдөг тул хүүхэд идэхээс татгалздаг. Зарим дотоод эрхтний асуудалтай хүмүүс ногоон өд идэж болохгүй, ингэснээр өвчин нь даамжрахгүй. Бусад нь таана, ногоон сонгино болон бусад эрүүл сортуудыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!
Ногоон сонгино нь сонгины гуурсан хоолойн залуу найлзуурууд, түүнчлэн энэ ургамлын бусад сортууд (хаврын сонгино, сонгино) юм. Хоол хийхдээ ихэнх хүнсний амт, үнэрийг өөрчлөх чадвартай тул хүнсний ногоо, мах, далайн хоолноос янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
100 грамм ногоон сонгино нь ойролцоогоор 32 ккал агуулдаг.
Ногоон сонгины химийн найрлага нь уураг, нүүрс ус, үнс, витамин (A, B9, C, E), макро (кали, кальци, магни, натри, фосфор) болон микроэлементүүд (төмөр, кобальт, манган, зэс, молибден).
Ногоон сонгино нь ихэвчлэн шинэхэн иддэг. Залуу найлзуурыг ногооны салат, түүнчлэн сүмс, гравиасаас эхлээд шөл, шөл хүртэл тоо томшгүй олон тооны мах, хүнсний ногоо, далайн хоолонд нэмдэг. Хэрэглэхийн өмнө ногоон сонгино урсгал хүйтэн усаар угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, хэлбэр, хэмжээ нь таны сонголтоос хамаарна.
Хамгийн сайн сонголт бол тод ногоон, хаварлаг иштэй, хатуу мэдрэмжтэй цагаан булцуутай улаан лууван юм. Энэ тохиолдолд та сүүдэр, хэмжээ зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хар ногоон найлзууруудтай том хүнсний ногоо нь хамгийн гашуун, хурц амттай байдаг.
Ногоон сонгиноыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь хатаасны дараа хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн хүнсний ногоог тусдаа саванд хийхийг зөвлөж байна.
Химийн найрлага, биологийн идэвхт бодисоор баялаг ногоон сонгино нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэхүү хүнсний ногооны тогтмол хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлаа дарангуйлах, тоник нөлөөтэй бөгөөд ARVI, томуугийн эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, ногоон сонгино нь чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгийг бууруулж, гематопоэзийг идэвхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг.
Хувь хүний үл тэвчих байдал, бөөр, элэгний зарим өвчин, түүнчлэн хоол боловсруулах тогтолцооны үрэвсэлт үйл явц, ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгддэг.
Ногоон сонгино (өд)витамин, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 37%, бета-каротин - 40%, витамин С - 33.3%, витамин К - 139.1%, цахиур - 16.7%, кобальт - 70%, молибден - 28.6%.
Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.
