Өвөл нь Католик Христийн Мэндэлсний Баяр зэрэг томоохон баяруудаар баялаг юм Шинэ он, болон Христийн Мэндэлсний Баярын Ортодокс шашны хуанлийн дагуу. Тэгээд хэрэв Шинэ жилийн ширээОрос болон Зөвлөлтийн дараах орнууд шампан дарс, Оливье салат, мандаринаар алдартай тул Христийн Мэндэлсний Баярын ширээ (Католик болон Ортодокс Христэд итгэгчдийн хувьд) онцгой утгатай.
Аяга тавагны тоо, зан үйлийн хоол бэлтгэх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч гол зүйл бол зул сарын гацуур шувуунд өгдөг бөгөөд энэ нь ердийн тахиа биш, харин илүү ноцтой шувуу юм. Ширээн дээр илүү ховор "зочид" гарч ирдэг - галуу, нугас эсвэл цацагт хяруул.
Энэ материал агуулсан хамгийн сайн сонголтуудзууханд шатаасан галууны хоол. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр төдийгүй бусад чухал үйл явдлуудад зориулж хоол хийж болно.
Амралтын үеэр би зочдоо амттай, гайхшруулахыг хүсч байна анхны хоол. Зууханд шатаасан галуунаас илүү амттай юу байж болох вэ?
Галууг хоол хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Эхний нууц бол маринад бэлтгэх явдал юм. Махны амт, чанар нь маринадаас хамаарна.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
1. Эхлээд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд булан навчийг үйрмэг болгон нунтаглана.
2. Лаврын навчинд зөгийн бал нэмнэ. Энэ нь маханд амтлаг амтыг өгч, царцдасыг шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй болгоно.
3. Сармисыг хальсалж, сайтар нунтаглана. Дараа нь маринад бэлтгэх саванд сараалжтай сармис нэмнэ.
4. Энэ үе шатанд та найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.
5. Дараа нь амтлагчаа нэмээд найрлагыг дахин холино.
6. Эцэст нь майонез нэмнэ. Бүтээгдэхүүний хэмжээ нь амтыг сонгохоос хамаарна. Хамгийн гол нь маринад нь зузаан юм.
7. Ногоон сонгиноо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
8. Галууны гулуузыг marinating хийхэд бэлтгэ. Юуны өмнө далавч, сарвууны ирмэгийг тугалган цаасаар боож, жигнэх явцад ил гарсан ясыг шатаахгүй.
10. Жигнэх явцад галуу нь их хэмжээний өөх тос ялгаруулна. Тиймээс та галуутай мах шарах дор жигд хуудсыг байрлуулах хэрэгтэй. Жигнэмэгийн хуудсыг зузаан тугалган цаасаар бүрхсэн байх ёстой. Илүүдэл өөх нь тугалган цаас дээр хуримтлагдаж, жигд хуудсан дээр толбо үүсгэхгүй. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд өөх тос шатаахгүй.
11. Зуухны голд байрлах тавиур дээр галууг тавь. 200 градусын зуухыг асаагаад 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 150 ° хүртэл бууруулж, махыг өөр минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
12. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа галууг зуухнаас гарга. Дууссан галуу нь сайхан алтан царцдастай байдаг.
13. Тодорхойлсон аргаар бэлтгэсэн галууны мах нь зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Marinade дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь бүтээгдэхүүнийг ер бусын амттай болгодог.
Галууг хоол хийх хамгийн алдартай жор бол алимаар дүүргэх явдал юм. Баярын хоолАтлантын далайн хоёр талд олон зууны турш бэлтгэгдсэн.
Жор нь нэлээд төвөгтэй, олон нууц байдаг ч "алхаж байгаа хүн замыг эзэмшиж чадна", галуу нь хүссэн хүнээ эзэмшиж чаддаг. Дараа нь бүх зүйл хүссэнээрээ болно: дээд тал нь маш амттай, алтан хүрэн царцдас, зөөлөн мах, исгэлэн амт нь галуутай төгс нийцдэг.
Найрлага:
Маринад:
Галууг жигнэхэд бэлтгэх нь баярын оройн хоолноос 2 хоногийн өмнө эхэлдэг (эзэгтэй үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй).
Үйлдлийн алгоритм:
Нууц мэдээлэл - 1 кг галууны махыг жигнэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагддаг бөгөөд шувууны жин их байх тусам процесс нь урт болно. Тиймээс жинлэх нь заавал байх ёстой бөгөөд та хамаатан садан, найз нөхдөө урих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд гэрийн эзэгтэйтэй баяр баясгаланг хуваалцах болно.
Эмээ нар галууг зууханд том хайруулын тавган дээр жигнэх замаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь үргэлж амттай байдаггүй, ихэнхдээ гулууз нь хурдан өөх тос гаргаж, хуурай болдог.
Тэд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт туслахаар ирсэн орчин үеийн технологи- тусгай хоолны ханцуйвч, түүний тусламжтайгаар шүүслэг байдлыг хадгалахад хялбар бөгөөд хоол хийх төгсгөлд сарнай, шаржигнуурыг олж авах боломжтой. амттай царцдас.
Дараах жор нь Христийн Мэндэлсний Баярын (эсвэл ердийн) галууг жигнэх энэ аргад зориулагдсан болно. Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө галууг чанаж эхлэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв тийм их цаг байхгүй бол дор хаяж 5-6 цагийн өмнө, 2-3-ыг нь даршилж, ижил хэмжээгээр хоол хийх болно. жигнэх.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Ханцуйнаас нь салгаад сайхан зууван таваг дээр тавь. Алимыг тойруулан тарааж, шинэхэн dill болон яншуйгаар чимэглээрэй.
Зууханд шатаасан галуу нь хэт хуурайшилтаас болж "сэтгэл алддаггүй". туршлагатай тогооч нарТэд хүнсний тугалган цаасаар хоол хийхийг санал болгож байна. Энэхүү жигнэх арга нь доторх чийгийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд галуу зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болгодог.
Дүүргэлт нь үзэмтэй будаа, мөөгтэй Сагаган будаа, төмс эсвэл шарсан байцаа. Гэхдээ хамгийн баярын галуу нь чихэрлэг, исгэлэн алимыг "шаардаг".
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Хамт үйлчил чанасан төмсболон даршилсан ногоо. Ийм хоол хийх шалтгаан ч хэрэггүй, тугалган цаасаар шатаасан галуу бол өөрөө баяр юм.
Христийн Мэндэлсний Баярын галуу нь уламжлал ёсоор чихэрлэг, исгэлэн алимны дүүргэлтээр бэлтгэгддэг. Гэхдээ энэ нь өөр хувилбар байхгүй гэсэн үг биш юм. Эсрэгээр нь эдгээр шувуудыг будаа, Сагаган гэх мэт ямар ч төрлийн дүүргэгчээр чанаж болно.
Төмсөөр шатаасан галуу нь тийм ч алдартай биш юм - энд та мах, хачир хоёуланг нь авдаг. Тааламжтай зүйл бол чамин бүтээгдэхүүн дутагдалтай байдаг бөгөөд танд хэрэгтэй бүх зүйл хамгийн ойрын хүнсний дэлгүүр эсвэл агуулахад зарагддаг. Галууг эс тооцвол зах зээлээс эсвэл фермерүүдээс хамгийн сайн авдаг.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Галууг таваг руу шилжүүлж, төмс бүү гарга, зочдод гэнэтийн бэлэг байг. Их хэмжээний ургамал - яншуй, dill - ийм баярын тавагны жинхэнэ чимэглэл болно.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Нэмж хэлэхэд, далавч, шилбэний яс нь хурдан шатдаг тул тугалган цаасаар боож өгөхийг зөвлөж байна. Мөн жигнэсний эхний хагаст та гулуузыг бүхэлд нь хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж, доторх чийгийг хадгалж, махыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгох боломжтой.
Бүх үр тарианы дунд Сагаган будаа нь зохистой бөгөөд одоо алдартай өрсөлдөгчтэй байдаг. Азийн үр тариаг өнөөдөр галууны чихмэл болгон ашигладаг. Зарим жороор түүнд prunes, үзэм, хатаасан чангаанз нэмдэг бөгөөд энэ нь өгдөг бэлэн хоолмаш халуун ногоотой тэмдэглэл.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Үйлчлэхдээ зууван хэлбэртэй сайхан таваг сонгож, голд нь чихмэл галууг сайтар байрлуулж, эргэн тойронд шинэ эсвэл даршилсан ногоогоор чимэглэх хэрэгтэй. Будаа дүүргэх нь үүргээ амжилттай биелүүлэх тул хачир хийх шаардлагагүй.
Галууны уламжлалт дүүргэлт нь алим боловч та цаашаа явж, дүүргэлтийг илүү ер бусын, анхны болгож чадна. Үүнийг хийхийн тулд танд юу ч хэрэггүй, алимны алим дээр чамин prunes нэмнэ үү. Бэлтгэл ажил нь урт, гэхдээ яагаад ийм бүтээлээр өрхөө баярлуулж болохгүй гэж.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Зөвлөмж - Хэрэв та бэлтгэсэн галууг дарс эсвэл гич-зөгийн балтай marinade-д нэг өдрийн турш дэвтээвэл илүү амттай болно.
Дараах жор нь Оросын төв хэсэгт уламжлалт алимны оронд чамин жүрж хэрэглэхийг санал болгож байна. Жүржтэй галуу нь ямар ч оройн зоогийн гол хоол байх болно.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Хэрвээ таваг нь шанцайны ургамал навч, шинэхэн ургамал, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэгдсэн бол энэ галуу гайхалтай харагдаж байна.
Байцаа дүүргэгч болгон ашигладаг галуу хоол хийх өөр нэг анхны орос жор. Энэхүү хоол нь жор, технологийн хувьд энгийн байдаг.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Царцдас гарч ирэхийн тулд та жигнэх төгсгөлд (2 цагийн дараа) ханцуйгаа сайтар тайрах хэрэгтэй. Дахин 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль нь энэ хоолонд сайн нийцдэг.
Христийн Мэндэлсний Баярын галууг алимаар бэлтгэдэг боловч заримдаа хэтэрхий зөөлөн болж, хэлбэрээ хурдан алдаж, улиг болсон галуу болж хувирдаг. алимны амтлагч. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимсний оронд quince гэх мэт илүү чамин жимс хэрэглэдэг.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Баярын галуу нь quince нь хачир шаарддаггүй, харин ногоон - шанцайны ургамал, dill, яншуй их хэмжээгээр тавтай морилно уу!
Доор үзүүлсэн галууны жор нь өөрийн гэсэн нууцтай байдаг - энэ мөөгөнцрийн зуурмаг, энэ нь тугалган цаас эсвэл жигд ууттай ижил үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний ялгаа нь зуурмаг нь өөхний галууны сайн хачир болж хувирдаг.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Энэхүү хоол нь гайхалтай харагддаг бөгөөд талх, хажуугийн таваг шаарддаггүй, зөвхөн ногоон өнгөтэй байдаг.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар галууны амт нь дүүргэлтээс биш харин маринадаас хамаардаг гэж үздэг тул хэрэв та дараах жорын дагуу шувууг хоол хийхийг оролдвол тэдэнтэй санал нийлэхгүй байх нь хэцүү байдаг. Бөглөх нь юу ч байж болно - будаа, Сагаган, алим, гэхдээ marinade нь зөвхөн зөгийн бал, гич юм.
Найрлага:
Үйлдлийн алгоритм:
Цүнхийг хайчилж, гулуузыг нь хүрэн болго; зочдод тавагны чихэрлэг, исгэлэн амт, тааламжтай үнэрийг удаан хугацаанд санах болно.
Бүхэл бүтэн шатаасан галуу нь маш гайхалтай хоол боловч түүний бэлтгэл нь олон алдаатай байдаг. Тиймээс мах нь хэт тарган эсвэл хэт хуурай болж хувирдаг. Хэрэв та шувууг бүхэлд нь биш харин жижиг хэсгүүдэд хувааж, галууны хэсгүүдийг жигнэх юм бол бэрхшээлээс зайлсхийх нь илүү хялбар болно.
Энэ нь үргэлж хөгжил цэцэглэлт, гэр орны тав тух, гэр бүлийн тогтсон уламжлалын бэлгэдэл байсаар ирсэн бөгөөд галууны махаар хоол хийх нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нууцтай бүхэл бүтэн зан үйл юм. Галууг Зул сарын баяр болон томоохон баяраар үйлчилдэг бөгөөд хоолыг амттай болгохын тулд галууг хэрхэн зөв хоол хийхийг урьдчилан сурч, бага зэрэг дасгал хийх хэрэгтэй.
Галууг амттай хоол хийх нь энгийн бөгөөд хэцүү байдаг, учир нь галуу нь ихэвчлэн хатуу болдог. Гэсэн хэдий ч туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ шувууг сүйтгэх нь хэцүү байдаг, гол зүйл бол гулуузыг зөв боловсруулах явдал юм, дараа нь галуу өөрөө хоол хийх болно.
Хэрэв та зөөлөн, зөөлөн мах авахыг хүсч байвал худалдаж авсан галууг түүж, гэдсийг нь салгаж, хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгална. Галууг зөөлрүүлэх өөр нэг арга бол гэдэс дотрыг нь салгасны дараа давс, лингонберри эсвэл цангис жимс, нунтагласан Провансалийн ургамал эсвэл шинэхэн ургамлын холимогоор үрж, дараа нь 6-48 цагийн турш дэвтээнэ. Галууг хүйтэнд буцалгаж, өөр зорилгоор махыг агаарт "хатаасны" үр дүнд үүссэн шаржигнуур, алтан хүрэн царцдасыг олж авдаг.
Галууг зөөлрүүлэх хэд хэдэн өөр арга байдаг: та гулуузыг бага хэмжээний усаар хольсон усанд хонуулж болно. алимны цуу; галуу дээр цагаан дарс асгаж, өглөө болтол хөргөгчинд үлдээгээрэй; махыг хэд хэдэн газар хурц сэрээгээр цоолж, chokeberry шүүсээр үрнэ.
Зууханд хийхээсээ өмнө галуу нь хөргөгчинд сууж, давс, халуун ногоо, ургамлаар дэвтээнэ. Жигнэхийн өмнө гулуузыг зөгийн бал, гич, дарс, дарснаас хийсэн соусаар бүрэхийг зөвлөж байна. сараалжтай цагаан гаа, сармис болон газрын шинэхэн розмарин. Галууны махны амтыг дүүргэх үед хамгийн тод илэрдэг тул бүх зүйл заавал дүүргэхийг шаарддаг.
Тохиромжтой дүүргэлтэнд алим, quince, интоор, чавга, цагаан хоолтон будаа, мөөгтэй Сагаган, цангис жимстэй даршилсан байцаа, нимбэг, сонгинотой селөдерей, элэгний нухаш орно. цагаан талхболон сонгино. Чухал цэг: гулуузыг эзлэхүүний гуравны хоёроос илүүгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой. Дараа нь та галууны гэдсийг хүчтэй утсаар оёж, давхаргыг модон шорлогоор бэхлэх хэрэгтэй бөгөөд галуу зууханд багтах тул хөндлөн хөлийг нь боох нь дээр.
Шувууг том, гүн шаазан таваг дээр 2 см-ийн давхаргатай ус асгасны дараа жигнэхийг зөвлөж байна.Галууг хэр удаан хоол хийхийг яаж мэдэх вэ? Нэхмэлийн зүүгээр цоолоорой - хэрэв нүхнээс тунгалаг шингэн урсаж байвал мах бэлэн бөгөөд энэ үйл явц нь ихэвчлэн 1.5-3 цаг болдог. Та хамгийн их температурт жигнэж эхэлж, аажмаар 180 ° C хүртэл бууруулж болно. Хэрэв бид галууг ханцуйндаа хоол хийвэл шувуу ханцуйндаа илүү хурдан чанаж, мах нь илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг тул хоол хийх хугацаанаас бусад зөвлөмж, зөвлөмжүүд хэвээр байна.
Махан гулуузыг хэсэг хэсгээрээ хэрчсэний дараа махаа хонуулаад дэвтээнэ хүйтэн давстайус зөөлрүүлж, дараа нь хоёр цагийн турш marinade хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Маринадын хувьд оливын тос, өндөг, гич, prunes, сармис, давс, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал зэргийг ихэвчлэн ашигладаг.
Дараа нь махны хэсгүүдийг ургамлын тосонд шарж, шарсан ногоо, үндэстэй хольж, шөл эсвэл шар айраг асгаж, 1.5 цагийн турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Та галууг ханцуйндаа эсвэл галууны хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь жигнэх боломжтой бөгөөд өмнө нь хэсэг бүрийг сармис, жимсээр дүүргэж, маринад хийж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө галууг цөцгий, мөөг эсвэл ногооны соусаар дүүргэж, шинэ ургамал, жимс, алимаар чимэглэнэ. Галууг улаан Burgundy дарс, Bordeaux, Cabernet Sauvignon эсвэл Merlot зэргээр үйлчилдэг. Нарийхан анхилуун үнэр нь байшин даяар тархаж, хоолны дуршилтай царцдасыг хараад, аманд хайлж буй махны амтыг мэдэрч, өтгөн, татсан дарснаас эхний балгаж эхлэхэд та тэр даруй ойлгох болно - галуу амжилттай болсон! Сайхан хооллоорой!
Жигнэсэн галуу - Үндэсний хоолЭртний Орос улсад баярын хоолонд зориулж бэлтгэсэн. Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар зочдыг энэхүү гайхалтай амттангаар баярлуулдаг. Баярын оройн зоогонд алтан хүрэн, шаржигнуур арьстай шувуунаас илүү дур булаам, амттай юу байж болох вэ?
Гэртээ чанаж болгосон зэрлэг галуу нь ямар ч ширээ засах болно. Гэсэн хэдий ч тогооч бүр түүний жигнэмэгийн онцлог, нууцыг мэддэггүй. Шувуу бүхэлд нь шатаасан нь тусгай арга барил шаарддаг. Гэвч аз болоход эдгээр нууцыг сонирхсон хүн бүр үзэх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг ашигласнаар та гэр бүл, зочдоо ур чадвараараа гайхшруулж чадна.
Галууг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурахын тулд эхлээд махны шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй. Чанасан шувууны мах бага зэрэг хатуу байж болно. Зөөлөн болгохын тулд гулуузыг хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй. Гулуузыг нь сугалж, гэдсийг нь салгаж, үлдсэн өдийг нь болгоомжтой арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд та галын дөл ашиглаж болно. Дараа нь шувуу хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш амрах ёстой.
Галууны махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд дараагийн дулааны боловсруулалтанд бэлтгэх өөр аргууд байдаг. Жишээлбэл:
Шувууны мах нь бас өөх тос ихтэй байдаг тул олон тохиолдолд зууханд галууг хоол хийхээс өмнө бүх илүүдэл өөх тосыг тайрах хэрэгтэй.
Тоглоомын нас ахих тусам хуурай мах авах магадлал өндөр байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зэрлэг галуунд зориулж marinade бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шаардлагатай хугацаанд хадгалагддаг.
Гич, зөгийн балыг 2: 1 харьцаагаар авч, найрлагыг нь хольж, шувууны гадаргууг энэ хольцоор бүрхэнэ.
Шөнийн галууны маринадыг дараах байдлаар бэлтгэж болно. Нимбэгийг түлэх ба зүсмэлүүд болгон хуваана. Нимбэгний зүсмэлүүдтэй халуун ногоотой урьдчилан rubbed гулуузыг таглаж, хуурай цагаан дарс хийнэ. Манай маринад гулуузыг дүрэхийн тулд танд тохирох гүн сав хэрэгтэй болно. Шувууг бүрэн живүүлэхийн тулд танд нэг шил дарс хэрэгтэй болно. Хоолыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.
Галууг хэсэг хэсгээр нь хэрхэн амттай хоол хийхийг мэдэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарын хувьд дараахь маринад хийх жор тохиромжтой.
Үүнийг хийхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.
Бүх найрлагыг нь хольж, махны хэсгүүдийг marinade-д дүрж, бүх зүйлийг 2 цагийн турш сэрүүн газар үлдээнэ. Зууханд галууг хэсэг хэсгээр нь хоол хийхээс өмнө үлдсэн бүх marinade нь гулуузыг боловсруулахад дахин ашиглагддаг. Та маринадыг сайтар асгасан ханцуйг ашиглаж болно.
Үнэхээр амттай, хоолны дуршилтай хоол авахын тулд гэрийн эзэгтэй бүр галуунаас юу хийж болох талаар төдийгүй дараагийн дулааны боловсруулалтанд зориулж махыг зөв бэлтгэхэд туслах зарим нууцыг мэддэг байх ёстой. Процесс нь энгийн боловч маш их цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг.
Хэрэв энэ нь шинэхэн бүтээгдэхүүн юм бол гэртээ галууг хэрхэн түүж, шаардлагатай бол гэдэс дотрыг нь яаж авахаа мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв хөлдөөсөн бол хөргөгчийн доод тавиур дээр махыг гэсгээх хүртэл 2 хоног хүлээх хэрэгтэй болно.
Галууг хоол хийхийн тулд та үлдсэн өд байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийн цөөхөн нь байвал хясаа ашиглан болгоомжтой арилгадаг. За, хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий олон байвал та гадаргууг хурдан цэвэрлэх тусгай төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Далавч нь ихэвчлэн таслагддаг бөгөөд бид илүүдэл өөхтэй адилхан хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид хурц хутга хэрэглэдэг.
Хэрэв та өөр нэг нууцыг ашиглавал алтан шаргал хүрэн хүртэл шатаасан зэрлэг галуу амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд та гулуузыг байрлуулах буцалсан устай тогоо хэрэгтэй болно. Ус буцалгаад 1 минут буцалгана. Хэрэв энэ нь бүрэн тохирохгүй бол эхлээд шувууны урд хэсгийг, дараа нь сүүлийг нь доошлуулна. Дотор нь орж ирсэн усыг шавхаж, гулуузыг сайтар хатаана. Дараа нь та үүнийг чинжүү, давс, халуун ногоотой хольж үрж, нэвт норгохын тулд хоёр өдрийн турш үлдээж болно.
Туршлагатай тогооч нар галууг хэрхэн давслахыг мэддэг, гэхдээ шинэхэн тогооч эсвэл хэзээ ч хоол хийж байгаагүй гэрийн эзэгтэй нар юу хийх ёстой вэ? Та гулуузны жинд анхаарлаа хандуулж, нэг килограмм тутамд нэг халбага давс хэрэглэж болно.
Тогооч нар галууг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно, тэд хоолыг хамгийн их амтлагчаар хийхийг зөвлөж байна тохиромжтой халуун ногоо. Үүнд: орегано, розмарин, мэргэн, cumin, хар перц.
Зууханд галууг бүхэлд нь хоол хийх нэг арга бол түүнийг дүүргэх явдал юм.
Бөглөх нь маш өөр байж болох ч маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та үйл явцын зарим онцлог шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй.
Ихэвчлэн зэрлэг галууг хоол хийхэд 2-3 цаг зарцуулдаг. Үүнээс гадна та температурын дараах дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой. Шувууг 250 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, 2 цаг орчим бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд галууг хэр удаан жигнэх нь зуухны загвараас хамаардаг тул гэрийн эзэгтэй бүр нэрлэсэн температурыг тодорхойлох ёстой. Энэ нь бага байх тусам махыг илүү сайн жигнэх болно, гэхдээ хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Галууг хэр удаан чанах нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно. Бид үүнийг зөөлөн дарж, өнгөгүй шүүс гарвал зуухнаас гаргаж авах боломжтой.
Жигнэх процесс нь жинхэнэ эрүү шүүлт болж хувирахаас сэргийлэхийн тулд та дараах нөхцлүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шувууг байрлуулсан жигд хуудас нь өндөр ирмэгтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр дусаах өөх нь зуухны дотоод гадаргуу дээр унахгүй. Үүний үр дүнд гарч ирэх шатаж буй үнэр нь хэнд ч таалагдахгүй. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмж болно. За, алимтай галууг хоол хийхээсээ өмнө гулуузыг жигнэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хоол бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө алим нэмнэ.
Зууханд галуу хоол хийх нь маш их анхаарал шаарддаг, учир нь та гулуузыг хагас цаг тутамд эргүүлэх хэрэгтэй болно. Энэ нь шаржигнуурт царцдас жигд хэлбэртэй байх болно. Эхлэхийн тулд шувууг хөхөө дээш нь тавиад нурууг нь дээш нь эргүүлнэ. Үе үе, мөн хайруулын тавган дээр урсаж буй шүүсээр усалдаг. Бүрэн бэлэн болтол гэх мэт. Үүний дараа бүх утсыг арилгаж, гулуузыг өргөн таваг руу шилжүүлнэ. За, үлдсэн өөх тосыг бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Зууханд галууны хоол маш их алдартай. Тэд амттай, хоолны дуршилтай, эрүүл байдаг. Үндсэн найрлага, анхны, чамин бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашигладаг олон жор байдаг.
Бид бүх жимсийг хэсэг болгон хувааж, үр, идэж болохгүй бүх элементүүдийг зайлуулдаг. Жижиглэсэн самар, түлэгдсэн prunes бүхий бүгдийг холино.
Бид бэлтгэсэн гулуузыг гадна болон дотор нь халуун ногоооор эмчилдэг. Дотор хөндийг сармисны хумсаар үрнэ. Бид гулуузыг дүүргэж, утсаар бэхлэнэ. Шувууг жигд таваг руу шилжүүлж, ургамлын тосоор тосолно. Үлдсэн алим, хальсалж сонгино ойролцоо байрлуулна. Бүгдийг таглаатай таглаад, үүссэн шүүсийг шувууны дээгүүр үе үе хийнэ. Ингэснээр та галууг гурван цагийн дотор хоол хийж болно. Гэхдээ шувуу бэлэн болохоос 15 минутын өмнө тагийг нь шаржигнуур царцдас үүсгэхийн тулд авч, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Та гулуузыг дээрээс нь жүржийн шүүсээр цацаж болно. Энэ нь аяганд хурц амт, амт нэмэх болно. Зууханд галуу хоол хийх гайхалтай жор!
Үйлчлэхээсээ өмнө бэхэлгээний утсыг арилгаж, таваг нь ургамал, шинэхэн алим, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэгддэг.
Найрлага:
Татсан шувууг давс, халуун ногоо, чидуны тосоор сайтар үрж, хөргөгчинд хонуулна. Дараа нь будаагаа давсалсан усанд хийж буцалгана. Элэг, сонгино шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь элэг, дарс нэмээд бүгдийг нь хаалттай таган дор 15 минут буцалгана. Цагаан будаа, самар, үүссэн элэгний хольцыг хольж, халуун ногоо нэмээд гулуузыг дүүргэнэ. Гэдэсээ боож, зууханд 3 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Шарсан шувууны мах
Хоол хийсний дараа өөх тос, эзэлхүүнтэй шувуу гөлгөр, ягаан, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч, гулууз нь жижиг хэмжээтэй болвол яах вэ, галууг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Энэ тохиолдолд хэсэг болгон хувааж, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр буцалгах нь дээр.
Галууг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар энэ аргыг хэрэглэдэг. Хэсэг болгон галуунаас юу бэлтгэж болох нь тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Хоолондоо янз бүрийн халуун ногоо нэмж, төмс, шатаасан ногоо, брокколи эсвэл будаа зэргийг хачир болгон өгч болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Галууг хоол хийх жор нь олон янз байдаг боловч энэ хоол нь бага дулаанаар чанаж болгосон тул маш их цаг хугацаа шаардагдана.
Галууг хэр удаан жигнэх нь галын эрч хүч, махны хэсгүүдийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Ерөнхийдөө процесс нь дор хаяж 3 цаг үргэлжилнэ.
Бага хэмжээний ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг өндөр дулаанаар халаана. Махны хэсгүүдийг дусааж, царцдас үүсэх хүртэл хүчтэй хутгана. Уг процесс нь 2 минутаас илүүгүй үргэлжилж, дараа нь галыг багасгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс нэмээд чинжүү, булан навчийг амтлах болно.
Бүгдийг таглаатай таглаад, хааяа хутгана. Сонгино маш их байх ёстой, энэ нь маханд нарийн амтыг өгдөг. Сонгино шарж болохгүй, харин "хайлж" байх температурыг хангах нь чухал юм. Бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө саванд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Зэрлэг галууг зөөлөн, дур булаам болгохын тулд яаж хоол хийх вэ? Та зүгээр л гулуузыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй.
Галууны котлетыг ижил найрлага ашиглан бэлтгэдэг. Түүнээс гадна тэдгээрийг зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно.
Гэрийн эзэгтэй бүр галууг хэрхэн хуурахыг мэддэг боловч дараахь найрлага нь хоолонд хурц амт нэмэхэд тусална.
Зууханд байгаа галууны ямар ч жор нь гайхалтай эрүүл боловч хэрэв та эхлээд хайруулын тавган дээр шувууны махыг хуурч авбал та хоолны дуршилтай, алтан царцдас авч болно. Үүнийг л бид хийдэг.
Өөр нэг саванд дарс халааж, чинжүү, шөл нэмнэ. Шарсан махны хэсгүүдийг дусааж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Махаа гаргаж аваад өргөн таваг дээр тавь. Энэ үед соусаа бэлтгэ. Цардуулыг усаар шингэлж, дарсны холимогт нэмнэ. Жүржийн зүсмэлүүдийг хуурч, мөн сумс руу дүрнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бид үүнийг маханд хийнэ, та галууг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах боломжтой бөгөөд энэ нь махан хоолонд маш тохиромжтой.
Таны ханцуйндаа галуу хоол хийх олон жор байдаг. Талх нарийн боовны ханцуй нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай бөгөөд энэ нь нэмэлт тослог толбогүйгээр амттай тоглоом хийх боломжийг олгодог.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлдэцгээе сонгодог аргааргулууз мах: гэртээ галууг хэрхэн түүж, гэдэс дотрыг нь авч, халуун ногоотой эмчлэх талаар дээрээс олж болно. Бид гулууз дээр хэд хэдэн цоорхой хийж, зууханд илгээдэг. Энэ үед соусаа бэлтгэ.
Дарсыг саванд хийнэ, интоор, халуун ногоо нэмээд галд хийнэ. Үүссэн массыг буцалгаад авсны дараа зуухнаас гарга. Таваг бүрэн бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө интоорын соусыг уутанд хийнэ.
Зочиддоо сэтгэл хангалуун байхын тулд зэрлэг галууг соусаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үлдсэн зүйл бол тавагны хажуугийн таваг бэлтгэх явдал юм. Төмс нь амны хөндийн энэ амттантай сайн нийлдэг.
Юу бэлтгэх вэ:
Туршлагатай тогооч танд галууг хэрхэн зөв жигнэх талаар хэлэх болно. Гулуузыг бэлтгэж, угааж, хатааж, илүүдэл өөхийг нь тайрч авдаг. Гаднах болон дотор талын гадаргууг давс, чинжүүтэй хольж үрнэ. Prunes нь хавдах хүртэл коньякаар цутгаж, дараа нь чанаж болгосон гулуузны гэдсэнд хийж, нүхийг нь оёдог. Шувууг жигнэх уутанд хийж, уур гаргахын тулд хэд хэдэн жижиг нүх гаргадаг.
Терский галууг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Усанд сонгино, чимх давс нэмээд тайрч авсан шувуугаа буцалгана. Бид үүнийг гаргаж аваад хэсэг бүрийг давсаар дахин арчиж, дусааж, дэвтээнэ. Ус, өндөг, гурил, давстай баншны зуурмагаа хийцгээе. Та түүнд буталсан сармис нэмж болно. Бид махыг чанаж болгосон шөлний дээд, хамгийн тарган хэсгийг сонгож, тэнд банш тавьж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Соусыг бэлтгэхийн тулд шөлний өөхний 2 аяга хэрэглэж, мөн түүнд буталсан сармис нэмнэ. Галууг Терекийн хэв маягаар дараах байдлаар үйлчилдэг: таваг дээр бууз хийж, дараа нь жижиглэсэн махны хэсгүүдийг хийж, бүх зүйл дээр соус хийнэ.
Хоолны туршилт хараахан цуцлагдаагүй байгаа тул та ангийн махыг гар хийцийн махтай хослуулан өвөрмөц хоол хийх боломжтой. даршилсан байцаа, төмс, мандарин, нимбэг, Сагаган, quince, будаа, цангис. Зочид болон гэр бүлийнхэнд ийм амттай оройн хоол идэх нь гарцаагүй!
Видеоноос та олох болно анхны жорчихмэл галуу.
Зөвхөн тахиа, гахайн мах биш, ширээ засах боломжтой Шинэ жилийн үдэшэсвэл Зул сарын баяр. Зууханд бүхэлд нь шатаасан галуу нь асар том таваг дээр маш баярын харагдах болно. Олон хүмүүс үүнийг хэтэрхий ястай, өөх тос гэж андуурдаг тул хоол хийхээс ч санаа зовдоггүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв шувууг зохих ёсоор бэлтгэж, даршилж, хайруулын тавган дээр буцалгавал мах нь зүгээр л гайхалтай болно.
Үнэндээ галууны мах нь маш эрүүл бөгөөд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Ихэвчлэн вен болон илүүдэл давхаргыг тайрч, арьсыг цоолж, хайлсан өөх нь нухаш руу шингэхгүй зөв гарч ирдэг. Урт хугацааны marinating замаар жигд давсалж болно. Халуун ногоо эсвэл тусгай уусмалд нэг өдрийн турш хэвтсэний дараа гулууз нь амтлагчаар ханасан бөгөөд илүү зөөлөн болдог.
Дашрамд хэлэхэд, мах таны аманд хайлж, хатуу хэвээр байх эсэх нь жигнэх процесс хэр зөв хийгдсэнээс хамаарна. Ихэвчлэн хамгийн эхэнд галууг хөхний талыг дээш нь тавьдаг. Гэхдээ хагас цаг тутамд эргүүлэх хэрэгтэй.
Температурын нөлөөнд удаан хугацаагаар хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд махыг арван таван минут тутамд хийсэн бүх зүйлээр нь тослохыг зөвлөж байна.
Шарсан эхний цагт шувууг шатаахаас хамгаалах тугалган цаасны талаар бүү мартаарай. Алтан царцдасТа дулааны эмчилгээний сүүлийн хагас цагт л хүлээх хэрэгтэй, гэхдээ эхэндээ биш. Зууханд галууны махыг 2-3.5 цагийн дотор (нас, жингээс хамаарч) бүх арьсыг шатааж чадна гэдгийг хүлээн зөвшөөр. дээд давхаргамахыг нүүрс рүү .
Галууны гулууз хэчнээн их шуугиан дэгдээх юм шиг санагдаж байсан ч "ширээний хаан"-ыг бүхэлд нь зууханд жигнэхэд хамгийн бага хөдөлмөр шаардагдана.
Хамгийн хялбар арга бол шувууг 1 халбага давсаар үрэх явдал юм. хагас кг мах хийгээд дор хаяж хоёр цаг байлгана. Тааламжтай халуун ногоотой үнэртэй байхын тулд та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Эхний алхам бол галууг бүрэн гэсгээх явдал юм. Гурван килограмм жинтэй сорьцыг тасалгааны температурт бараг хагас өдөр шаардана.
Хэрэв та дэлгүүрт шувуу худалдаж авсан бол гэдэс дотрыг нь авч хаяхаа бүү мартаарай. Тэд мөн хөлдөөсөн бөгөөд дотор нь үлдэх нь зөвхөн мах гэсгээх явцыг удаашруулна.
2. Цаасан алчуураар гулуузыг зайлж хатаана. Ихэвчлэн сүүлний ойролцоо өөх тос их хэмжээгээр хуримтлагддаг. Үүнийг бүгдийг нь нэг дор арилгах нь дээр бөгөөд та дараа нь бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.
3. Мөн сүлжмэлийн зүү, нимгэн хутга, нимгэн хулсан шорлог ашиглан арьсан доорх өөхний давхаргын хэсгүүдэд цоорхой (тус бүр 3-5 ширхэг) хийнэ.
Эдгээр заль мэх нь махыг ханахаас илүүтэйгээр жигнэх явцад хайлсан өөхийг аяга таваг руу урсгах боломжийг олгоно.
4. Дараагийн алхам бол шувууг дээд болон цэвэр хөндийн дотор хоёуланг нь давсаар жигд үрэх явдал юм. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хатаана.
Хэрэв та зууханд байх үед сарвуутай далавчнууд нь хажуу тийшээ наалдахаас айдаг бол тэдгээрийн үзүүрийг арьсны жижиг ангархай руу хийж болно. Биедээ гал тогооны утсаар уяж эсвэл боож өгнө.
5. Халуун ногоотой амтыг фенүүд нь давстай хамт бүх гадаргууг халуун ногоооор бүрхэж болно. Гэсэн хэдий ч би давсалсаны дараа амтлагч нэмэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр таны дуртай ургамал, чинжүү нь галууг анхилуун үнэрээр нь илүү сайн дүүргэх болно.
Дашрамд хэлэхэд, та гулуузны дотор бүхэл бүтэн нимбэг эсвэл алим хийвэл илүү баялаг амтыг авах болно. Мөн Сагаган эсвэл төмс дүүргэх нь илүүдэл махны шүүсийг шингээж, маш сайн хачир болно.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 2.5 цагийн турш бэлтгэсэн галуутай гүн жигд хуудсыг тавина.
Бүтээгдэхүүнийг сайн уураар жигнэхийн тулд зууханд эхний цаг хагасын турш байлгаж, дээрээс нь тугалган цаасаар хучих нь дээр. Эсвэл ямар нэгэн зүйлээр бүрхэж болохгүй, харин цаг тутамд эргүүлээрэй. Гэхдээ энэ хоёр тохиолдолд гадаргуу нь хатаж, арьсыг шатаахгүйн тулд 20 минут тутамд үржүүлсэн өөх тосыг асгах нь зүйтэй.
7. Бэлэн галууг баярын тавиур дээр тавьж, ургамал, хэрчсэн ногоо, эсвэл ногоогоор чимэглэхэд л үлдлээ.
Хэрэв та үүнийг Сагаган эсвэл бусад үр тариагаар дүүргэсэн бол энэ хачир нь адилхан сайхан байх болно!
Цитрус, галууны мах хоёр таарахгүй байх шиг байна. Хэрэв шувууны махыг алимаар дүүргэх нь аль хэдийн түгээмэл болсон бол жүрж ямар амт өгөх вэ?
Гэсэн хэдий ч шатаасан таваг нь гайхалтай амттай баярын амтыг бий болгодог. Жимстэй тэмдэглэл нь махыг илүү шүүслэг, зөөлөн, бага зэрэг исгэлэн болгодог.
Жүржийн жимсний арьсны гашуун нь хаана ч алга болдоггүй тул бага зэрэг хурцадмал байдалд дургүй бол арьсыг нь авах нь дээр.
Хариуд нь хальсалж целлюлоз нь шүүсээ гаргаж, галууны нэг төрлийн маринад болдог.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Шинэхэн эсвэл гэсгээсэн гулуузыг үлдэгдэл өд байгаа эсэхийг шалгаж, арилгана. Ходоод гэдэс болон илүүдэл өөх тосыг цэвэрлэнэ. Та хүзүүгээ толгойтой нь үлдээж болно, гэхдээ үүнийг арилгах нь дээр, учир нь энэ нь далавч шиг удаан жигнэх үед зүгээр л хатаж болно.
Энэ нь мэдээжийн хэрэг гадаад төрх байдалд нөлөөлнө.
2. Нэг аяганд шингэн гичийг зөгийн бал, давстай холино. Нэг төрлийн сумс үүсгэхийн тулд сайтар холино.
3. Галууг дотор болон гадна талаас нь анхилуун үнэрт маринадаар сайтар бүрж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд гич, давс нь маханд нэвтэрч, бага зэрэг дэвтээж, халуун ногоотой тэмдэглэл нэмнэ.
Дараа нь зөгийн балны давхарга нь зууханд байгаа арьсыг шарж, шаржигнуурт царцдас болгон хувиргана.
4. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Дүрмээр бол тэдгээрийн дээр цагаан утас, судлууд үлддэг - тэдгээрийг арилгах нь хамгийн сайн арга юм.
Алимыг хуваасан цитрустай ижил зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Та арьсыг орхиж болно, гэхдээ голыг үрээр нь таслах нь дээр.
Жүржийн зүсмэлүүд хатаж, алим хар өнгөтэй болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд дүүргэж эхлэхээсээ өмнө шууд утгаар нь бэлтгэх нь дээр.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та цаг хугацааны хувьд маш хязгаарлагдмал бол та хэт их санаа зовох хэрэггүй бөгөөд дээд гашуун давхаргыг арилгахгүйгээр жимсээ дөрөв болгон хувааж ав. Гэсэн хэдий ч та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, дээр дурдсанчлан хийвэл илүү амттай болно.
5. Даршилсан галууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад түүний хөндийг жимсний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Шүүс хугацаанаас нь өмнө дуусахгүйн тулд та үүнийг маш нягт боож болохгүй.
6. Дотроо асгарахгүйн тулд шүдний чигчлүүрээр хавчуулж эсвэл гэдэсний ирмэгийг зузаан хөвөн утсаар оёж болно.
7. Үлдсэн зүйл бол жигнэх аргыг сонгох явдал юм.
Та галууг гүн гүнзгий жигд тавиур дээр хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, хэдэн цагийн турш хийж болно. Үе үе хайлж буй өөх тос, жимсний шүүсээр дэвтээнэ.
Эсвэл чихмэл гулуузыг ханцуйнд хийж, ирмэгийг нь битүүмжлэн гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө уутны дээд хэсгийг хайчилж, царцдас үүсгэх боломжтой.
Гэхдээ энэ хоёр тохиолдолд шувууг 180 градусын температурт буцалгахад 2.5 цаг зарцуулдаг.
Үйлчлэхээсээ өмнө шүдний оо (утас) авч, шарсан галууг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Хүн бүр шувууг бүхэлд нь жигнэх үүрэг хүлээдэггүй. Заримдаа гулуузыг хэсэг болгон хувааж, тэдэнтэй бүх төрлийн заль мэх хийх нь илүү түгээмэл байдаг. Мөн хүн бүр том зуухтай байдаггүй. Олон хүмүүс махыг гайхамшгийн зуух эсвэл цахилгаан мах шарахыг илүүд үздэг.
Галууны махыг илүү зөөлөн болгохын тулд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг даршилж, эсвэл эхлээд шар айраг, дарс эсвэл утасыг зөөлрүүлж чадах бүх соусанд чанаж өгнө. Дараа нь шингэн уурших үед дээд царцдасыг хүрэн өнгөтэй болго.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Галууг бэлтгэ. Үүнийг гэсгээж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сүүлний өөх тосыг сайтар зайлж, хэрэв байгаа бол үлдсэн өдийг арилгана.
2. Гулуузыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, жигд чанаж болгоно.
3. Гүн аяганд халуун ногоо, буталсан сармис, зөгийн балтай цагаан гаа, гич, шар буурцаг сумсыг холино.
Үр хольцыг сайтар хольж, бараг нэг төрлийн тууштай болтол нь сайтар хутгана.
4. Галууны жижиглэсэн хэсгүүдийг жигд уутанд хийж, дээр нь баялаг халуун ногоотой уусмал хийнэ.
Хүзүүг хааж, сайтар сэгсэрч, бүх хэсгүүд нь соусанд сайтар бүрсэн байна. Махыг жигд бүрэхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчинд 4-24 цагийн турш даршилж, сэгсэрч эсвэл үе үе эргүүлээрэй.
Та эдгээр заль мэхийг багцгүйгээр хийж болно. Галууны хэсгүүдийг жигд таваг дээр хийж, дотор нь даршилна.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Шувууны бэлтгэсэн хэсгүүдтэй таваг тавьж, шувууны жингээс хамаарч 1.5-2.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
6. хамт үйлчил цөцгий сумс, ногоон, шатаасан төмс эсвэл бусад хачир.
Шувууг хуурай эсвэл хагас хуурай дарсаар үйлчлэх нь маш сайн байх болно.
Чанасан мах яагаад удаан агшаагч эсвэл цахилгаан мах шарах үед илүү амттай, зөөлөн санагддаг вэ? Учир нь тэнд халуун агаар хязгаарлагдмал орон зайд эргэлддэг бөгөөд үүнээс болж хоол нь зүгээр л шарсан биш, харин жигд буцалгадаг.
Зууханд ийм нөхцлийг хэрхэн бүрдүүлэх вэ? Та мэдээж таглаатай тусгай халуунд тэсвэртэй таваг хэрэглэж болно. Гэхдээ хүн бүр том шувууг бүхэлд нь багтаах тийм том дэгдээхэй, галууны үүртэй байдаггүй.
Тэгвэл яах вэ? Талх нарийн боовны ханцуй нь аврах ажилд ирнэ! Хэрэв бид ирмэгийн эргэн тойронд сайтар битүүмжлэх юм бол бид шаардлагатай бүрхүүлийг бий болгоно. Энэ нь уурыг гаргахгүй бөгөөд бид өөрсдөө хальсыг цоолох хүртэл бүрхүүл дотор үлдэх болно.
Бүхэл бүтэн галууг ханцуйндаа жигнээд үзээрэй, мах нь шүүслэг, зөөлөн, маш анхилуун үнэртэй болсон гэдгийг та мэдрэх болно. Өөр нэг давуу тал нь дотор нь бий болсон халуун чийглэг орчны улмаас арьс шатахгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Гулуузыг зайлж, сүүлний өөхийг хайчилж ав. Зуух дээр хайруулын тавган дээр тавиад, шувууг доошлуулж, усаар дүүргэж, түвшин нь дор хаяж 2 хуруу өндөр байх болно.
Давс (1 tbsp) нэмээд буцалгасны дараа нэг цагийн турш хоол хийж, хөөсийг нь аваад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хагас боловсруулсан галууг шөлөөс гаргаж аваад хөргөнө.
2. Сармисны хумсыг прессээр дамжуулж, халуун ногоо, үлдсэн давстай холино. Энэ хольцонд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, сайтар холино.
Үүссэн зуурмаг шиг зуурмагийг ажлын хэсгийг сайтар үрж, анхилуун амтлагчийг шингээхийн тулд хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана.
3. Бэлтгэсэн галууг ханцуйнд хийж, ирмэгээр нь сайтар боож өгнө.
Жимс, хүнсний ногооны дүүргэлт нь өмнөх жортой адил дотоод хөндийд байрлуулж болох илүү их амтыг нэмнэ.
Савласан амттанг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цаг хагасын турш жигнэх.
Дараа нь хуванцар савыг дээрээс нь хайчилж, махны шүүсийг гулууз дээр асгаж, дахин 15-25 минутын турш хүрэн эсвэл конвекцийн горимыг асааж, таваг дээр халуун агаарыг 7-12 минут байлгана. арьс шаржигнах болно.
Хэрэв та нэн даруй алимтай төмсийг том хэсэг болгон хувааж, жигнэмэгийн уутанд шувуутай хамт хийвэл та маш сайн хачир авах болно.
4. Бэлэн шувууг ханцуйнаас нь салгаж, баярын чимэглэсэн тавиур эсвэл том таваг дээр тавь.
Алимыг исгэлэнтэй хамт хамгийн сайн хэрэглэдэг. Хүчил нь өөх тосыг хэсэгчлэн саармагжуулдаг.
Зөвхөн баяр ёслолын үеэр төдийгүй энгийн өдөр та хайртай хүмүүсээ галууны тансаг оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байна. Бүх зүйл хоол хийхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ хэсэгчлэн энэ нь маш хурдан юм. Шувууг өөрийн жүүсээр чанаж чаддаг тул олон тогооч үүнд тусална.
Бэлтгэсэн өөх тосыг үрэхгүй байхын тулд хэрчсэн лууван, сонгино зэргийг махны хамт нэн даруй бэлтгэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь их хэмжээгээр хачирыг бүрэн орлуулах болно. Мөн бага хэмжээгээр энэ нь маш сайн үнэрт ногооны шөл болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хагас гулуузыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Олон тогоонд тос асгаж, махны бэлдмэлээ хийнэ. Жигнэх горимыг цагийн гуравны нэг болгон тохируулж, тагийг нь таглаад буцалгана. Энэ нь өөх тосыг хайлахад зайлшгүй шаардлагатай.
3. Сонгиноыг хальсалж, том хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваана - таны зүрх сэтгэлийн дагуу. Тэднийг хэт нимгэн болгож болохгүй, учир нь хоол хийх явцад ногоо нь мөөг болж хувирдаг.
4. Лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих.
Хүнсний ногооны зүсмэлүүд зузаан байх тусам хачир нь илүү сайн гарч ирдэг. Нимгэн байх тусмаа шүүсний чанар сайн болно.
5. Сонгино, луувангийн хольцыг галууны хэсгүүдэд хийнэ, 20 минутын турш хамт буцалгана.
6. Дараа нь хагас аяга ус хийнэ, давс, перец нэмээд нилээд жижиглэсэн сармисаар амтлана. Хутгаж, дээр нь булан навч нэмнэ.
Хаалттай удаан агшаагчинд дахин 40 минут буцалгана.
Хэрэв танд шинэ сармис байхгүй бол чимх хатаасан сармисаар сольж болно.
7. Энэ үед мах нь бүрэн чанаж, зөөлөн байх ёстой. Хэрэв та үүнийг төгс биш гэж бодож байвал илүү сайн шарахын тулд халаах эсвэл хайруулын горимд 15 минут байлгасан нь дээр.
8. Энэхүү галууг гар хийцийн даршилсан өргөст хэмх, ногооны зүсмэлүүд, хачир, чихэрлэг исгэлэн соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Мөн энэ жороор та зул сарын баяраар шувууг хэрхэн хоол хийхийг харж болно. Энэ баяраар ихэвчлэн чихмэл байдаг. Өнөөдөр бид үүнийг хийх хэд хэдэн аргыг аль хэдийн үзсэн бөгөөд энд өөр нэг арга байна.
Энэ арга нь галууг Сагаган, шампиньоноор дүүргэх явдал юм. Амттай!!!
Үндсэн хоол, хачир хоёр нэг дор бэлэн болсон байна. Баярын ширээн дээр үйлчлэхэд маш тохиромжтой.
Өнөөдрийн жорыг зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баяраар төдийгүй шинэ жил болон бусад баяраар ашиглаж болно.
Мөн та гулуузыг бусад дүүргэгчээр дүүргэж, амттай, бага зэрэг өөх тостой, гэхдээ зүгээр л гайхалтай хачир авах боломжтой гэдгийг хэлмээр байна. Та галууны хөндийг төмс, будаа, кускус, исгэлэн жимс эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэж болно.
Дашрамд хэлэхэд, та зөвхөн маринад төдийгүй махыг ханасан болно. Сармисны хумс, чавга эсвэл чангаанзаар дүүргэх нь хурц үнэрийг нэмнэ.
Та үүнийг зөвхөн ханцуйндаа эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэхээс гадна өөх нь гоожихгүйн тулд хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар бүрэн боож, бүр исгээгүй зуурмагийн давхаргад ороож болно.
Таны ширээн дээр сайхан хоолны дуршил, амттай галууны мах!
Өдрийн мэнд Та зууханд мах жигнэх дуртай юу? Ялангуяа олон төрлийн хоол танд таалагдах үед би тэгж бодож байна. Тиймээс, жишээлбэл, та франц хэлээр мах хийж эсвэл жигнэх боломжтой. Эсвэл бүх хоолны ур чадвараа харуулж, галуу хоол хий. Дээр дурдсан бүх хоолыг бид аль хэдийн хэлэлцсэн боловч амттай галуу нь эргэлзээтэй хэвээр байна. Энэ бол бидний өнөөдрийн нийтлэлийн тухай байх болно.
Зарчмын хувьд ийм мах бэлтгэх нь нугас бэлтгэхтэй маш төстэй боловч өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Бид танд зориулж хамгийн ихийг цуглуулсан алдартай жоргулууз махыг бүхэлд нь болон хэсэг хэсгээр нь шарах. Бид нэмэх болно янз бүрийн хүнсний ногоожимс жимсгэнэ, бид зууханд хоол хийх бүх төрлийн аргыг авч үзэх болно.
Тиймээс, энэ амттай шувууг бэлтгэх хамгийн эхний арга бол нулимсан дээр шарж идэх явдал юм. Үр дүн нь гайхалтай байх болно: мах нь зөөлөн, шүүслэг байх бөгөөд яснаас амархан унах болно.
Махыг marinating хийх тул хоол бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс гулуузтай энэ процедурыг урьдчилан хийх нь дээр, жишээлбэл, шөнийн турш даршилна.
Түүнчлэн, гулууз нь гэдэс дотрыг нь зайлуулах ёстой, хэрэв танд байхгүй бол эхлээд дотор талыг нь арилга.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Шувууг дотор болон гаднаас нь хүйтэн усаар сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.
2. Хөл, далавчны доод хэсгийг таслана. Гулуузыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Эхлээд махыг цуу асгаж, дараа нь өгөөмрөөр давс цацна.
Уксусын оронд нимбэгний шүүс хэрэглэж болно.
4. Одоо бүх зүйлийг таглаатай таглаад, шөнийн турш marinate үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь гулуузыг дахин зайлж, хатаана.
5. Дараа нь шар буурцагны соус аваад бүх махыг дотор нь оруулаад жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
6. Одоо алимыг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, гол болон үрийг нь салгана.
Зөвлөгөө!! Алимны шүүслэг сортуудыг ав, энэ нь махыг илүү шүүслэг болгоно.
8. Шувууны махыг зууханд жигнэхэд саад учруулахгүйн тулд гулуузыг нулимж, хоёр үзүүрийг нь бэхлээд хүзүү, далавчийг нь утастай холбоно.
9. Үлдсэн зүйл бол зууханд нулимагчийг суулгаж, "Grill" горимыг асаах эсвэл температурыг 180 градус болгож, 2.5 цагийн турш жигнэх явдал юм. Өөх тос ихтэй байх тул доор нь тавиур тавихаа мартуузай. Жигнэсний дараа бидний гарын үсэгтэй хоолыг сайхан том таваг дээр тавиад хүнсний ногоо эсвэл жимсээр чимэглээрэй.
Хэрэв мах нь дээр нь шатаж байвал шувууг тугалган цаасаар бүрхэж, доод талд нь шатаж байвал хайруулын тавган дээр ус нэмнэ.
Мөн чөмөг дүүргэхийн тулд бид зөвхөн алим төдийгүй lingonberry чанамал бүхий ургамлыг ашиглах болно. Зүгээр л хуруугаа долоочих!!
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гэдэсний гулуузыг авч угааж, цаасан алчуураар арчина.
2. Дараа нь галууны арьсыг шувууны хүзүүнд ороож, гулуузны ёроолд нь таслана.
3. Зуурмагийг аваад давс, нунтагласан хар перц, чинжүү зэргийг хийнэ.
4. Дараа нь ургамлыг нэмж, бүх зүйлийг тоостой байдалд нунтаглана.
5. Үүссэн амтлагчийн хольцтой гулуузыг бүхэлд нь сайтар арчина.
6. Одоо өөр нэг маринад бэлдье, үүний тулд жижиг аяга авч, сармисын хальсалсан толгойн хумсны хагасыг шахаж, 1 цайны халбага давс, 1 халбага хар перц хийж, бага хэмжээгээр хийнэ. оливын тос.
7. Холимогийг халбагаар сайтар хольж, 10 минутын турш исгэж өгнө.
8. Бэлтгэсэн маринадтай шувууг дотроос нь тосолж, гаднаас нь бага зэрэг тосолж, гялгар уутанд хийнэ.
9. Цүнхийг боож, хажуу тийш тавь, ажлын хэсгийг marinate хийнэ. Энэ хооронд бид дүүргэгчээ бэлдэж эхэлнэ: алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь салга. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж ав.
10. Үлдсэн сармисаа хэрчиж, алим руу нэмнэ.
11. Одоо нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
12. Перец хийгээд дуртай ургамлаа нэмнэ.
13. Бүгдийг гараараа сайтар холино.
14. Бэлтгэсэн дүүргэгчээр гулуузыг дүүргэнэ.
15. Зүсэлтийг утастай оёх.
16. Шувууг бүхэлд нь тугалган цаасаар боож, хоёр давхаргаар боож өг.
17. Манай бэлдмэлийг урьдчилан халаасан зууханд 3 цагийн турш хийнэ. Энэ бүхэн нь гулуузны жингээс хамаарна, том байх тусам жигнэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
18. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цаасыг задалж, үүссэн шүүсийг маханд хийнэ.
19. Энэ бол таны төгсөх ёстой гайхалтай дүр төрх юм!!
Тэмдэглэл дээр !! Хэрэв жигнэх явцад тугалган цаасан дээр маш их шүүс үлдсэн бол саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Ингэснээр та галууны өөх тосыг нөөцлөх болно.
Шувууг зөвхөн алим төдийгүй, жишээлбэл, Сагаган эсвэл будаагаар дүүргэх нь сайхан байх болно. Ингэснээр та нэн даруй хоёр нь нэг таваг авах болно - мах, хажуугийн таваг хоёулаа. Гэхдээ хэрэв та манай хоолыг баяраар бэлдэж байгаа бол төмсийг хажуугийн таваг болгон сонгоорой, учир нь хүн бүр үр тарианд дургүй байдаг ч галууны шүүстэй төмс нь ямар ч тансаг хоол юм.
Мөн түүнчлэн авахын тулд таваг дээр prunes, жүрж нэмнэ нэмэлт шүүсболон үнэр.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гулуузыг зайлж, хатаана. Сармисыг хальсалж, тавган дээр шахаж, чинжүү, давс нэмээд хутгана, энэ хольцоор шувууг бүхэлд нь сойз. 30 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
2. Жүржийн хагасыг зүсмэл болгон хувааж, prunes нь 5 минутын турш халуун усанд дэвтээсэн байх ёстой.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, том хэсэг болгон хуваана.
4. Жигнэмэгийн ханцуйгаа авч, гулуузыг доод талд нь тавьж, дээд ба хажуу тал дээр жимс, төмс, булан навч нэмнэ. Бид хоёр үзүүрийг холбодог.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 1.5 цагийн турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ хоолыг хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Сайхан хооллоорой!!
Одоо би танд видео түүхийг үзэхийг санал болгож байна. Би шувууг будаагаар дүүргэх жорыг сонгосон. Энэ хоол нь магадгүй баярын ширээнд тийм ч тохиромжтой биш юм, гэхдээ гэр бүлийн оройн хооляг зөв. Ерөнхийдөө харж, бэлдээрэй. Мөн бид хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэглэх болно: шувууны мах (бүхэл бүтэн), будаа - 200 грамм, газрын хар чинжүү, амт нь давс.
Дараа нь би амттанг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэх сонголтыг танд танилцуулахыг хүсч байна. Хэрэв та ийм байдлаар таваг нь гадаад төрхөө алдах болно гэж бодож байгаа бол үгүй, би танд баталж байна, энэ нь бүхэлд нь жигнэхээс муу зүйл болохгүй. Энэ арга нь үнэхээр тод, шүүслэг, амттай юм !!
Гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн гулууз мах хийхийг хүсч байгаа бол энэ жор нь бас тохиромжтой, зүгээр л шувууны жингээс хамаарч найрлагыг нь нэмэгдүүлээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Хэрэв та бүхэл бүтэн галуутай бол гэдэс дотрыг нь авч, зайлж, хэсэг хэсгээр нь таслана. Хэмжээг өөрөө сонго. Махаа дуртай амтлагч, давсаараа үрнэ. Мөн гулуузыг жигд ханцуйнд хийнэ.
2. Одоо луувангаа угааж, хальсалж, шоо эсвэл хэлбэрт хуваана. Мөн алимыг угааж, цөмийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана.
3. Бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мах руу илгээж, ханцуйг нь холбоно.
Анхаар!! Жигнэх ханцуйг цоолох шаардлагагүй!!
4. Ажлын хэсгийг жигд тавганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 1 цагийн турш хийнэ.
5. Цаг дуусахад жигд хуудсыг гаргаж аваад таваг бага зэрэг хөргөнө. Ханцуйвчийг аваад тавган дээр сайхан үйлчил. Энэ шүүслэг махыг нухсан төмсөөр үйлчлэх нь дээр.
Баярын өмнөх өдөр та зөвхөн зугаацахыг хүсч байна амттай хоол, гэхдээ бас зочдыг гайхшруулж, цэсийг төрөлжүүлэх. Тиймээс би интернетийг хайж, шувууны мах шарах гайхалтай жор олсон. Энэ санаа нь шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын аль алинд нь тохиромжтой.
Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх олон сонголт байдаг, гэхдээ зарим шалтгааны улмаас алим эсвэл жүржийг үргэлж илүүд үздэг, учир нь эдгээр жимс нь бүхэл бүтэн аяганд исгэлэн амтыг нэмж өгдөг бөгөөд үүнийг чимэглэдэг.
Мөн ууцны шүүстэй шатаасан жимс нь үргэлж зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Жорыг дагаж, та маш зөөлөн, шүүслэг махтай болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Хурц хутга аваад хүзүүг нь болгоомжтой авч, арьсыг нь үлдээнэ. Мөн бид гэдэс дотрыг болон илүүдэл өлгөгдсөн өөх тосыг арилгадаг. Дараа нь шувууг сайтар угааж, далавчны үзүүрийг таслана. Цаасан алчуураар гулуузыг хатаана. Дараа нь бид жигд хуудас авч, тугалган цаасаар хучиж, галууг нуруугаар нь байрлуулж, хүзүүнээсээ арьсыг нь шургуулна.
2. Жүржийг угааж, хальсыг нь сайтар таслана. Үүнийг нунтаглаж, 1.5 tsp нэмнэ. давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, чинжүү. Холимог дээр дарс эсвэл шар буурцаг сумс хийнэ. Сайн хутгаад исгэж идээрэй. Үүний зэрэгцээ шувууг жижиглэсэн сармис, давсаар үрж, цагаан гаа, жижиглэсэн ногоон сонгино, жүржийн зүсмэлүүдээр дүүргэж, 4 хэсэг болгон хуваасан жүрж хийнэ.
3. Жүржийн хальстай холимог дээр Provensal өвс нэмээд бүхэл бүтэн гулуузыг бүрхэнэ. Бүх зүйлийг нэг шөнийн дотор даршилна.
4. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Шувууны жингээс хамааран таваг 2-3 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
30 минут тутамд махыг суллагдсан өөх тосоор тослоорой, ингэснээр галуу нь шүүслэг, зөөлөн болно.
5. Ойролцоогоор 30-40 минут явсны дараа бид төмсөө бэлтгэж, зайлж, хатаана. Хальслах шаардлагагүй. Дараа нь хүнсний ногоог том хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс, дуртай ургамалтайгаа холино. Бид гулуузны эргэн тойронд тарааж, өөх тосоор хийнэ. Таваг бэлэн болтол махтай хамт жигнэх хэрэгтэй.
6. Хоол хийж дууссаны дараа дээр нь төмс, алтан гулуузыг тавь.
Би 6 жилийн өмнө хамаатан садандаа зочлохдоо шувууны махаар үйлчлэх ийм сонголттой танилцсан. Би танд нэг нууцыг хэлье, миний хамгийн их таалагдсан зүйл бол мах биш харин зуурсан гурил байсан. Энэ бол парадокс юм. Гэтэл яг үнэндээ галууны өөх гараагүй бол гарахгүй л байсан амттай зуурмаг. Ерөнхийдөө хоол бүхэлдээ гайхалтай!
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гулуузыг сайтар зайлж, дотор нь гүн зүслэг хийнэ. Дараа нь махыг давс, перецээр сайтар арчиж, хальсалж сармисны хумсыг зүслэгт хийнэ.
Сармис их байх тусам илүү халуун ногоотой, амттай болно.
2. Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх эсвэл бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваарай. Дашрамд хэлэхэд та ашиглаж болно ердийн зуурмаг, жишээ нь. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Танд хоёр давхарга хэрэгтэй болно. Бид эхний давхаргыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, даршилсан галуугаа тавиад, дээр нь нимгэн давхаргын хоёр дахь давхаргаар хучдаг. Бид бүх ирмэгийг сайтар хавчих.
Дашрамд хэлэхэд, та хальсалж төмсийг зүсмэлүүд болгон маханд нэмж болно.
3. Бидний амттанг 150 градусын зууханд 3 цагийн турш жигнэх.
Дээд тал нь цөцгийн тосоор тосолж болно.
4. Шувуу бэлэн болсон үед таваг бага зэрэг хөргөж, зуурсан гурилын дээд хэсгийг таслана. Мах, зуурсан гурилыг тавган дээр хийнэ. Бүх зүйл гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Би бүгдэд нь зөвлөж байна !!
Миний нийтлэлийг уншсаны дараа та зууханд галзуу амттай галуу хоол хийх талаар ямар ч асуулт байхгүй болно гэж найдаж байна. Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээг үргэлж чимж, анхаарлын төвд байх болно гэдгийг бүү мартаарай. Нийгмийн сүлжээн дэх жор хуваалцах, сэтгэгдэл бичих. Бүгдээрээ сайхан сэтгэлтэй байгаарай!!
