Өвлийн улиралд алимны нухаш хэрхэн хийх вэ. Элсэн чихэртэй алимны соус

Антоновка сортын алим нь гадаад төрхөөрөө тийм ч дур булаам биш боловч хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Эдгээр нь компот, чанамал, мармелад, чанамал, мэдээжийн хэрэг нухаш бэлтгэхэд ашиглагддаг. Би энэ нарийн амттангийн талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярихыг санал болгож байна.

Гэрийн Антоновка нухаш хийх технологи, жорыг авч үзье. Та яг өөрийнхөө жорыг олно гэдэгт итгэлтэй байна.

Антоновка алим нь исгэлэн амттай байдаг бөгөөд энэ нь гар хийцийн нухаш хийхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Өөрийн цэцэрлэгээс эсвэл орон нутгийн зах зээл дээр худалдаж авсан жимс хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол үзэмжгүй сорьц авах нь дээр. Үзэсгэлэнт гялгар алимыг химийн бодисоор дүүргэж, арьсыг лаваар эмчилдэг.

Юуны өмнө алимыг сайтар угаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг том саванд эсвэл устай саванд хийнэ. Дараа нь жимс бүрийг урсгал усаар угаана. Шаардлагатай бол та ялангуяа бохирдсон газрыг цэвэр хөвөн эсвэл даавуугаар арчиж болно.

Хоол хийхээс өмнө алимыг алчуураар хатаахыг зөвлөж байна. Цэвэр жимсийг хальсалж, үрээр үржүүлдэг. Хэрэв та нухашыг шигшүүрээр нунтаглахаар төлөвлөж байгаа бол алимыг сайтар хальслах шаардлагагүй, зөвхөн 6-8 хэсэг болгон хуваана.

Нухаш бэлтгэх технологи

Бүтээгдэхүүний тооны дундаж харьцаа дараах байдалтай байна: 1 кг хальсгүй Антоновка алимны хувьд 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр, 100 грамм шингэн авна. Хүүхдийн нухаш дахь сахарыг бүрэн арилгах эсвэл фруктозоор сольж болно.

Хэрчсэн алимыг дулааны боловсруулалтаар зөөлрүүлэх ёстой. Үүнийг дараах аргаар хийж болно.

Зуухан дээр. Алимыг саванд хийж, жорын дагуу ус нэмнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа жимсээ 20 минут орчим буцалгана.

Богино долгионы зууханд. Алимны том хэсгүүдийг хавтгай таваг дээр тавьдаг. Савны ёроолд хоёр хоолны халбага ус хийнэ. Зүсмэлүүдийг богино долгионы хамгийн их хүчээр 5 минутын турш бэлтгэ.
Шарах шүүгээнд. Жимсийг хамгийн их шүүсийг хадгалахын тулд жигд хуудсан дээр зүссэн тал нь дээшээ тавьдаг. Хоол хийх нь 180 градусын температурт явагддаг. Жимсийг зөөлрүүлэхэд ихэвчлэн 20-30 минут шаардагддаг. Жигнэх явцад алимны шүүсийг хадгалахын тулд силикон эсвэл металл маффин таваг жимсний тавиур болгон ашиглах нь тохиромжтой.
Удаан агшаагчинд. Та мөн алимыг удаан агшаагч ашиглан зөөлөн болтол нь чанаж болно. Жимсийг устай хамт гол саванд хийж, таглааг нь таглаад 15 минут буцалгана. Төхөөрөмжийн загвараас хамааран та "Гал унтраах" эсвэл "Уур" функцийг ашиглаж болно.

"TheVkusnoetv" сувгаас видеог үзээрэй - Зуухан дээрх нарийн алимны нухаш

Чанасан алимыг хутгагчаар цоолж, шүүнэ. Хэрэв жимсийг хальслахгүйгээр чанаж болгосон бол нарийн шигшүүрээр шүүж авах үе шатыг алгасаж болно. Нэг нас хүрээгүй хүүхэд бүрэн нэгэн төрлийн нухашыг өчүүхэн хэсэггүйгээр илүүд үздэг тул хүүхдийн хоолонд зориулж бэлтгэсэн таваг шигшүүрээр нунтаглах нь дээр. Жимсний нэгэн төрлийн масс руу элсэн чихэр нэмнэ.

Цэвэр, ариутгасан лонхтой савлахын өмнө чихэрлэг массыг дунд зэргийн дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Болгоомжтой байгаарай: нухаш нь халуун дуслыг нулимж болно!

Халуун бол ажлын хэсгийг ариутгасан таглаагаар хааж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан даавуугаар хучдаг. Шинэ ургац хураах хүртэл алимны нухашыг сэрүүн газар хадгална.

"Гэртээ хоол хийх" суваг нь зууханд шатаасан Антоновка нухаш хийх дэлгэрэнгүй видео жорыг хуваалцаж байна.

Шилдэг жоруудын сонголт

Цөцгийтэй нухсан төмс

Антоновка - 1/2 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
цөцгий - 100 грамм.

Алимыг зууханд шатааж, дараа нь шигшүүрээр нунтаглаж нухаш болгоно. Холимог дээр элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг 3 минутын турш хамт буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ.

Бананатай Антоновка нухаш

алим - 3 ширхэг;
банана - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага.

Жимс нь хальсалж, жигд болтол нь хутгагчаар хутгана. Элсэн чихэр нэмээд үр тариа уусах хүртэл хольцыг гал дээр халаана.

Алимтай хулуу

"Антоновка" алим - 1 кг;
самар хулуу - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
нимбэгний шүүс - 3 халбага.

Алим, хулууг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан зөөлөн болтол дулаанаар эмчилнэ. Жимс, ногооны холимогт элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холимогийг гал дээр тавиад 5-10 минутын турш халаана.

Шанцайтай алим

алим - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
шанцай - амсах болно;
нимбэгний шүүс - 2 халбага.

Урьдчилан чанасан алимыг нухаш болгож, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Шанцайг нунтаг хэлбэрээр эсвэл холтосны хоолой хэлбэрээр хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд шанцай модыг саванд хийж, жимсийг тайрахын өмнө буцалгаж, нунтаг нь нунтагласан масс руу нэмнэ.

Туршлагатай тогооч нарын заль мэх

Урт хугацааны дулааны боловсруулалт нь витамины хэмжээг багасгадаг. Дулааны боловсруулалтын хугацааг багасгахын тулд алимыг нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр.
Хоол хийх явцад алим дээр нэмсэн нимбэгний шүүс нь хэсгүүдийг исэлдүүлэх, харанхуйлахаас сэргийлнэ.
Өөрийн биеийн галбирыг анхаарч, хоол хүнсэндээ нунтагласан элсэн чихрийн хэрэглээг хязгаарлахыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд нухашнаас элсэн чихэрийг арилгаж эсвэл фруктозоор сольж болно.

Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй зөөлөн, гайхалтай амттай алимны соусыг гэртээ бэлтгэх нь маш амархан! Үүнийг хийхийн тулд зурагтай алхам алхмаар жорыг ашиглана уу. Видео жор.

Элсэн чихэртэй гар хийцийн алим нь витамин, үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн агуулах юм. Тиймээс байгаль хамгаалах чиглэлээр ажилладаг олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэртээ өвлийн улиралд хаадаг. Учир нь энэ бэлтгэл маш их алдартай байдаг. Applesauce нь олон төрлийн хэрэглээтэй. Жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, бие даасан амттан болгон хэрэглэдэг, ямар ч будаа дээр нэмдэг, хуушуураар дүүргэж, хуушуураар үйлчилдэг. Үүнээс гадна жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Амттан нь анхилуун үнэртэй болж, өвлийн улиралд зуны шинэлэг байдал, шүүслэг байдлыг хадгалдаг.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрөө хураах алимны хамгийн сайн сортыг тодорхойлно. Гэхдээ гол бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг байх тусам элсэн чихэр бага шаардагдана. Намрын сорт эсвэл зуны сүүлээр боловсорч гүйцсэн алим нь алимны соусанд онцгой сайн байдаг. Хэрэв бага насны хүүхдэд зориулж нухаш бэлтгэж байгаа бол зөвхөн ногоон эсвэл шар алим хэрэглэж болно, учир нь... улаан нь харшил үүсгэдэг. Жорны хувьд шинэ, боловсорсон алимыг сонгох, муудсан, ялзарсан алимыг ялгах нь адил чухал юм. Та унасан жимс цуглуулж болно, гэхдээ дараа нь жимсийг хадгалахад бэлтгэх үед бүх тохиромжгүй газруудыг таслах ёстой. Дэлгүүрээс худалдаж авсан алимаар нухаш хийж байгаа бол хальсыг нь цэвэрлэж нимгэн хальсыг нь авах нь зүйтэй, учир нь... Худалдах боломжтой харагдахын тулд жимсийг ихэвчлэн лаваар бүрсэн байдаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 98 ккал.
Үйлчлэх тоо - 580 мл-ийн 2 лааз
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут

Найрлага:

Алим - 1.5 кг
Ундны ус - 50 мл
Элсэн чихэр - 500 гр эсвэл амсах болно

Элсэн чихэртэй алимны соусыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Сонгосон алимыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бүх муудсан газрыг хайчилж, жимсийг шоо болгон хувааж, тохиромжтой хэмжээтэй тогоонд хийнэ. Алимыг шатаахгүйн тулд ундны ус хийнэ.

Алимыг жижиг зүсэх тусам хоол хийх цаг бага болно. Мөн дулааны боловсруулалт бага байх тусам алимны ашиг тус нь бэлэн бүтээгдэхүүнд хадгалагдах болно. Дулааны боловсруулалтын хугацааг аль болох багасгахын тулд жимсийг маш нарийн цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.

Хэрэв та алимны том хэсгийг бэлтгэж байгаа бол харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр цацна.

2. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, хутгана. Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад алим зөөлөн болтол 20 минутын турш хооллоорой.

3. Савыг галаас аваад алимыг хутгагчаар нухаш нь жигд болтол нь хутгана. Нухашыг буцалгаад буцалгаад буцалгаад галаас хайруулын тавган дээрээс ав.

4. Халуун нухашыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглаагаар сайтар битүүмжилнэ. Савыг эргүүлж, таган дээр нь тавь. Алим, элсэн чихэр зэргийг дулаан хөнжилөөр хучиж, аажмаар бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд алимны нухаш хэрхэн хийх талаар видео жорыг бас үзээрэй.

Өвлийн улиралд гэртээ шинэ алимнаас өөрийн гараар алим хийх нь маш энгийн бөгөөд энэ үйл явц нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд хэрэв гэр бүлд бага насны хүүхдүүд байгаа бол үүнийг туршиж үзэх нь илүү үнэ цэнэтэй юм. бага зэрэг, хэдэн лонхтой энэ амттай амттан бэлтгэх.

Өөрийнхөө гараар ямар ч нэмэлтгүйгээр байгалийн нухаш бэлтгэсэн бол та хүүхэддээ айдасгүйгээр өгч болно. Мөн нухашыг бялуу эсвэл бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Найрлагын жагсаалт:

2 кг алим,
0.5 нимбэг,
амтлах элсэн чихэр,
ус.

Өөрийнхөө гараар шинэ алимнаас гэртээ өвлийн улиралд алимны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Алимыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой, чихэрлэг эсвэл чихэрлэг исгэлэн. Тэднийг сайтар угааж, хальсыг нь таслахгүй бол хатуу хөвөн хэрэглээрэй. Хэрэв хальс нь маш их гэмтсэн эсвэл хэтэрхий хатуу байвал түүнийг таслах нь дээр.

Алим бүрийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж, үрийн капсулыг салгана.

Саванд алимны хэсгүүдийг хийж, жимсийг 0.5-1 см-ээр бүрхэж ус хийнэ, савны агуулгыг буцалгах хүртэл өндөр дулаанаар чанаж эхэлнэ. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Нимбэгийг сайтар угааж, зүсмэлүүд эсвэл хагас зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр, ваниллин, нунтагласан шанцай нэмнэ. Алим зөөлөн болтол 15 минутын турш хутгана.

Жимсний хольцыг алим, нимбэгний жижиг хэсгүүдтэй нухаш болгон авчир. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийх явдал юм.

Нухаш хэдэн сарын турш сайн хадгалагдахын тулд оёх сав нь ариутгасан байх ёстой. Эсвэл лонхтой савыг сайтар угааж, дараа нь дотор нь жимсний массаар ариутгаж болно. Алимны соусыг лонхтой болгон хуваа.

Шил хагарахаас сэргийлж тавагны ёроолыг даавуугаар хучна. Нухаштай лонхтой савыг хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана. 5-7 минутын турш ариутгана (0.5 л лонхтой), дараа нь таглааг нь шургуулна.

Лаазалсан хоолыг эргүүлж, боож өгнө. Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах ёстой.

Олон хүний хувьд багадаа идэж байсан алимны нухашнаас илүү амттай амттан байдаггүй. Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг тул үүнийг хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд алимны соусыг өөрөө хий - энэ тохиолдолд энэ нь бага өртөгтэй байх бөгөөд та түүний чанарт итгэлтэй байх болно.

Хоол хийх онцлог

Алимны соус бэлтгэх нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн байсан ч энгийн үйл явц боловч та үүний тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Дулааны боловсруулалт бага байх тусам алимны ашиг тус нь бэлэн бүтээгдэхүүнд үлдэх болно. Жимсийг маш нарийн хэрчиж эсвэл бүр мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар дамжуулснаар дулааны боловсруулалтын хугацааг багасгаж болно.
Алимны соусанд хамгийн тохиромжтой алим бол намрын сорт эсвэл зуны сүүлээр боловсорч гүйцсэн алим юм. Амтат алимны нухаш бэлтгэхийн тулд бага элсэн чихэр хэрэгтэй.
Хэрэв бага насны хүүхэд нухаш идэх болно гэж бодож байгаа бол зөвхөн ногоон эсвэл шар алимыг бэлтгэхэд ашиглаж болно - улаан нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг.
Насанд хүрэгчид эсвэл хүүхдүүд алимны амтыг амтлахаас үл хамааран ялзарсан алимыг хийвэл бүх таашаал үгүй болно. Жимсийг лаазлахад бэлтгэхдээ бүх тохиромжгүй газрыг таслах ёстой.
Дэлгүүрт худалдаж авсан алимны хальсыг нимгэн давхаргаар нь авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд жимсийг худалдаалах боломжтой харагдуулахын тулд тэдгээрийг лаваар бүрсэн байдаг.
Хэрэв та жижиглэсэн алимыг нимбэгний шүүсээр цацвал нухаш илүү тааламжтай өнгөтэй болно - дараа нь харанхуйлахгүй.

Хэрэв нухашыг өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа бол цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглааг сайтар битүүмжилнэ.

Алимны соусын сонгодог жор

алим - 2 кг;
ус - 0.25 л;
элсэн чихэр - 0.25 кг;
нимбэгний шүүс (заавал биш) - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, хальсалж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, паалантай саванд хийнэ.
Алимны зүсмэлүүдийг усаар дүүргэ. Алимыг бүрэн зөөлөн болтол бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.
Алимыг хутгагчаар хутгаж эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.
Эхлээд чанаж болгосон ижил саванд хийнэ. Хэрэв та саатал илүү исгэлэн байхыг хүсвэл элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Нухаш буцалгасны дараа 15 минут байлгаад заасан хугацаанд буцалгана.
Хөргөхгүйгээр ариутгасан жижиг саванд хийнэ. Ариутгасан металл таглаагаар тэдгээрийг боолтоор шургуулна. Савыг байгаа шигээ хөргөхийн тулд таглаа дээр тавь. Үүний дараа нухашыг өвлийн улиралд тавьж болно.

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн алимны соус нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, алимны тод үнэртэй байдаг.

Шанцайтай алимны соус

алим - 1 кг;
ус - 0.25 л;
элсэн чихэр - 0.2 кг;
нунтагласан шанцай - 5 гр.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс цөмийг нь хайчилж ав.
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, усаар таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
Хөргөж, хутгагчаар нухаш болгон холино.
Хайруулын тавган дээр буцааж тавиад нунтагласан элсэн чихэр, шанцайгаа хийж хутгана.
Савыг гал дээр тавиад нухашаа буцалгаад 10 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

Энэхүү жор нь нухашыг анхилуун үнэртэй, амттай болгодог.

Хураангуй сүүтэй алимны соус

алим - 2 кг;
элсэн чихэр бүхий хураангуй сүү - 380 гр (1 лааз);
ус - 0.25 л.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, голыг нь салгана. Арьсыг хутгаар авч, нимгэн зүсэж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
Энэ хайруулын тавган дээр ус хийнэ, гал дээр тавь.
Алимыг бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.
Алимны массыг хөргөөд нухаш нь өөрт тохирсон ямар ч аргаар хийнэ.
Алимны хольцыг хайруулын тавган дээр буцааж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана. Тохиромжтой болгохын тулд өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазыг бүлээн усанд (нээлгүйгээр) бага зэрэг халааж эсвэл хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж болно.
Алимыг хураангуй сүүтэй дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
Бэлтгэсэн саванд хийнэ. Металл таглаагаар сайтар битүүмжилнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны цуу нь чихэрлэг, зөөлөн болж, амтат амтыг санагдуулам "Неженка" алимны амтыг санагдуулдаг бөгөөд энэ нь нэгээс олон үеийн залуу чихэрлэг шүднүүд өссөн байна.

Цөцгийтэй алимны соус

алим - 2 кг;
тос 30% өөх тос - 0.2 л;
ус - 100 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.25 кг.

Хоол хийх арга:

Хальсалсан алим, үргүй, мах бутлуурын дундуур дамждаг.
Алимны соусыг зузаан ёроолтой саванд хийж, ус, элсэн чихэртэй холино.
Бага дулаан дээр 40 минут буцалгаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Заасан хугацааны дараа цөцгийд хийнэ, сайтар хольж, дахин 15 минутын турш хооллоорой.
Нухашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаагаар битүүмжилнэ.

Энэхүү жор нь нухашыг өмнөхөөсөө илүү зөөлөн болгодог. Энэ нь тааламжтай өнгө, амттай байдаг.

Удаан агшаагчинд алимны соус

алим - 1.5 кг;
элсэн чихэр - 0.2 кг;
ус - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

Алимыг тайрч, угааж, хальсалж цөмийг нь салга.
Нимгэн хэсэг болгон хайчилж, олон тогоочийн аяганд хийж, усаар дүүргэнэ.
"Шөл" програмыг 60 минутын турш тохируулна уу.
Удаан агшаагчаас алимыг аваад хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Шигшүүрээр арчина. Элсэн чихэртэй хольж, удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.
"Гал унтраах" горимыг дахин асаана уу, гэхдээ энэ удаад ердөө 10 минут болно.
Лаазыг ариутгаж, дээр нь бэлэн нухаш тавина. Эхлээд буцалгасны дараа металл таглааг сайтар хаа.

Энэхүү нухашны амт нь сонгодог жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэнтэй яг ижил байх болно. Энэ нь үүнээс ч дордохгүй - өрөөний температурт хадгалсан ч гэсэн бүх өвөл муудахгүй.

Prunes бүхий алимны соус

алим (ногоон эсвэл шар) - 3.5 кг;
prunes (цоорхой) - 1 кг;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
нимбэг - 0.2 кг;
ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

Угаасан алимыг хальсалж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав.
Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Том савыг гал дээр тавиад элсэн чихэр хийнэ, нэг литр ус хийнэ.
Ус буцалгах үед түүнд алим хийж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Чавгыг угааж, бүлээн усанд дэвтээнэ. Хэрэв та нүхтэй prunes тааралдвал тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.
Хатаасан жимс бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Алим дээр тавь.
Бүгдийг 40 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол нухаш шатаж, тааламжгүй амт, үнэрийг олж авах болно.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жимсийг галаас аваад, хутгагчаар нухаш болгон холино.
Буцалж буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
Өмнө нь ариутгах шаардлагатай байсан лонхтой саванд хийнэ.
Металл боолтоор хааж эсвэл тусгай түлхүүр ашиглан өнхрүүлээрэй. Буцалсан таглааг хэрэглээрэй.

Энэхүү жор нь prunes, алимны ашиг тусыг хослуулсан чихэрлэг, исгэлэн нухаш гаргадаг. Элсэн чихэр маш бага шаардагддаг тул хоолны зориулалтаар хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хулуутай алимны соус

алим - 1 кг;
хулуу - 1 кг;
жүржийн хальс - 5 гр;
элсэн чихэр - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

Хулуу, алимыг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Тэднийг зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Хулуу-алимны хольцыг тогоонд хийж, элсэн чихэр, хальс нэмнэ.
10 минутын турш буцалгаад буцалгана.
Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Тагийг нь таглаад, устай том саванд хийнэ.
20 минутын турш ариутгана.
Хайруулын тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй.

Алим-хулууны нухаш нь ер бусын өнгө, амттай боловч маш их дур булаам болдог.

Дээрх жоруудын аль нэгний дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэн алимны соусыг зөвхөн халбагаар идэхээс гадна бусад амтат хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Алимны нухаш. Илүү амттай, эрүүл, аюулгүй, мэдээжийн хэрэг илүү амттай амттан байдаг уу? Энэ амттан дээр өссөн хүмүүсийн хувьд бол үгүй, манайд тэд дийлэнх байдаг. Та алимны нухашнаас хэзээ ч залхдаггүй, харшил үүсгэдэггүй тул бага насны хүүхдүүд ч идэж болно. Үүнээс гадна, та гэртээ алимны соусыг хоол хийж болох бөгөөд энэ тохиолдолд маш бага зардал гарах болно. Зарим жорууд нь өвлийн улиралд энэ амттанг бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд үүний ачаар гэр бүлийн төсөвт хэмнэлт гарах болно.

Амттай, эрүүл алимны нууц

Алимны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ амттай, хамгийн чухал нь эрүүл алимны соус бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Шинэхэн бэлтгэсэн нухаш, хэрэв та нэн даруй идэхээр төлөвлөж байгаа бол дулааны боловсруулалт, элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Үүний ашиг тус нь хамгийн их байдаг. Хэрэв та энэ амттанг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байвал байгалийн хадгалалтын бодис болох нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хоол хийх хэрэгтэй.
Намрын сортуудын алим нь хадгалахад тохиромжтой.
Хэрэв хүүхдүүд эсвэл хөхүүл эхчүүд тэднийг хооллодог бол улаан алим заримдаа харшил үүсгэдэг тул орхих хэрэгтэй болно.
Нарийхан нухаш авахын тулд та бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та алимыг шигшүүрээр үрж, эсвэл маш нарийн сараалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, холигчоор цохих хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, үрийн хайрцгийг алимнаас гаргаж авдаг. Мөн тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагатай.
Лааз, таглааг ариутгасан байх ёстой - зөвхөн энэ тохиолдолд амттан нь хор болж хувирахгүй.

Үлдсэн нарийн мэдрэмжүүд нь тусгай жороос бүрэн хамаарна.

Гэрийн алимны нухаш хийх сонгодог жор

Гэрийн алимны амтлагч

Чамд юу хэрэгтэй:

алим - килограмм;
ус - хагас шил;
элсэн чихэр - хагас шил;
нимбэгний шүүс - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Алимыг хальсалж бэлтгэх хэрэгтэй. Зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, усаар бүрхэж, хагас цагийн турш буцалгана.
Шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хольж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Лаазанд хийнэ (ариутгахаа бүү мартаарай!).
Шураг таглаагаар хаа. Хөргөхийг хүлээгээд өвөлдөө тавь.

Нухаш нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд маш эрүүл байдаг.

Шанцай

Шанцайтай алимны соус

Юу хэрэгтэй вэ:

алим - килограмм;
ус - шил;
элсэн чихэр - шил;
нунтагласан шанцай - цайны халбага.

Өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх вэ:

Өмнөх жор дээр заасны дагуу алимыг бэлтгэ.
Усаар дүүргэж, 30 минутын турш хоол хийж, шигшүүрээр арчина.
Элсэн чихэр, шанцайтай холино. Та өөр 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Үлдсэн зүйл бол үүнийг саванд хийж (мэдээж ариутгасан) таглаатай өнхрүүлэн (эсвэл шураг) хийнэ.

Энэхүү жороор амтат алимны амтат шанцайны амтыг амталдаг. Энэ амттанг зөвхөн гэртээ хийж болно.

хураангуй сүүтэй "Неженка"

Хураангуй сүүтэй алимны соус

Чамд юу хэрэгтэй:

алим - 2 кг;
элсэн чихэр бүхий хураангуй сүү - стандарт лонхтой;
ус - шил.

Хэрхэн хийх талаар:

Жимсээ хальсалж хэрчээд ус нэмээд 40-45 минут буцалгана.
Хөргөсний дараа алимны хольцыг нухаш болгон хувиргана.
Нухашыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, энэ хольцыг 15 минутын турш хооллоорой.
Үлдсэн зүйл бол үүнийг саванд хийж, битүүмжлэх явдал юм.

Энэхүү амттан нь ЗХУ-ын үед "Неженка" гэж нэрлэгддэг цөцгийтэй алимны амттан шиг амттай байдаг. Түүний амт нь үнэхээр нарийн юм. Үүнд эргэлзэх хэрэггүй - Зөвлөлтийн бага насны хоолны шилдэг бүтээлийг гэртээ давтах боломжтой, үүнээс гадна энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

Алим-хулуу

Алим-хулууны нухаш

Танд хэрэгтэй зүйл:

алим - 1 кг;
хулуу - 1 кг;
жүржийн хальс - цайны халбага;
элсэн чихэр - шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хальсалсан алим, хулуугаа жижиг шоо болгон хайчилж, бүрэн таглахын тулд ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Та мөн ус хэрэглэхгүйгээр уураар жигнэж болно - энэ тохиолдолд нухаш нь илүү зузаан, амттай, эрүүл байх болно.
Жимс, ногооны хольцыг хутгагчаар хутгана.
Элсэн чихэр, жүржийн хальстай холино. Дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Шилэн саванд хийнэ. Тэдгээр нь ижил хэмжээтэй байх нь чухал юм.
Савыг устай саванд хийж, агуулгыг нь дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана.
Савыг өнхрүүлж, хөргөсний дараа өвлийн улиралд тавь.

Энэхүү эрүүл амттанг гэртээ хийхэд уурын тогоо туслах болно.

Туршилт хийснээр та өөр амтыг олж авах боломжтой. Манай олон уншигчдад алимны соус хийх өөрийн гэсэн нууц жор байдаг нь лавтай. Та бидэнтэй хуваалцвал бид баяртай байх болно. Дашрамд хэлэхэд та алимнаас амттай зүйл хийж болно.

Елена Пронина

Сэдэвчилсэн материал: