Мөөгтэй Сагаган будаа хийх жор. Мөөгтэй будаа - гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой

Эрдэмтэд мөөг нь маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл хоол хүнс гэсэн дүгнэлтэд хүрч ирсэн. Эдгээр нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд идэхийг зөвлөдөг бөгөөд эрүүл мэндийн шалтгаанаар хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст үнэ цэнэтэй бодис, микроэлементийн зайлшгүй эх үүсвэр болдог. Эрүүл хоолны дэглэмд үр тариа байнга ордог. Мөөгтэй будаа нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд ч тохиромжтой. Бид таныг ийм амттай, эрүүл хоолнуудын цуглуулгаас хамгийн тохиромжтой жороо сонгохыг урьж байна.

Найрлага:

шар будаа - 1 шил;
ус - 0.3 л;
сонгино - хэд хэдэн ширхэг;
мөөг - 0.3 кг;
сүү - 0.3 л;
амт нь элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх үйл явц:

Шар будаа будаагаа цоргоны усаар зайлж, дараа нь үр тарианы дээр шаардлагатай хэмжээний буцалж буй ус хийнэ, давс, элсэн чихэр цацна. Хөнгөн чихэрлэг нь бэлэн хоолыг илүү амттай болгоно. Будаа буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Ус бараг бүрэн буцалгах ёстой. Дараа нь хайруулын тавгийг галаас салгаж, тагийг нь таглаад дуусгахын тулд таваг гал тогооны алчуураар боож өгнө. Шар будаатай будаа бага зэрэг дутуу болвол бүү ай, ийм байх ёстой.
Мөөгийг сайтар зайлж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулна. Малгайг ишнээс нь салгаж, нимгэн хэсэг эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Сонгиноноос хальсыг нь авч, хүнсний ногоог нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүрэн болтол нь хайруулын тавган дээр хоолоо хамт хуурна. Шүүсийг сайтар ууршуулах хэрэгтэй.
Одоо бэлтгэсэн будаагаа мөөгний хольцтой хайруулын тавган дээр шууд асгаж, сүү асгаж, найрлагыг нь хольж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Мөөгтэй шар будаатай будаа нь цөцгий, жижиглэсэн яншуй эсвэл ногоон сонгинооор үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Улаан буудайн үр тариатай

Найрлага:

улаан буудайн үр тариа - 0.2 кг;
ус - 0.5 л;
сонгино - 1 ширхэг;
мөөг - 0.3 кг;
цэвэршүүлсэн тос - 2 халбага;
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Улаан буудайн үр тариаг зөв бэлтгэхтэй холбоотой хоолны гол нууц нь түүнийг урсгал усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлах шаардлагатай байдаг. Сүүлчийн усыг зайлуулж, үр тариагаа хоол хийх саванд хийж, хоёр хэсэг цэвэр ус нэмж, давс, чинжүү амтлахаа мартуузай.
Тагийг нь бүрэн таглаагүй, дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш улаан буудайн будаа буцалгана. Энэ нь шаардлагатай тууштай байдлыг олж авахад илүү хялбар бөгөөд хурдан болгоно. Энэ хооронд та мөөг, сонгино бэлтгэж эхэлж болно. Сонгиноыг нимгэн дөрөвний нэг болгон, мөөгийг том зүсмэл болгон хайчилж ав.
Жорны дагуу та эхлээд ургамлын тосонд сонгино, дараа нь мөөгийг хуурах хэрэгтэй. Алтан хүрэн хүртэл найрлагыг нь авчир. Мөөг нь шүүсийг гаргахад тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 10 минут буцалгана.
Буцалсан улаан буудайн будаа мөөг, сонгинотой хольж, мөөгний шүүс, халуун ногоотой ногооны амтат амтаар ханасан байх ёстой. Одоо та энэхүү эрүүл хоолны тансаг амтыг мэдрэх боломжтой. Мөөгтэй будаатай будаа нь амттай биш юм (137). Сайхан хооллоорой!

Вандуйтай мөөг

Найрлага:

вандуй - 2 аяга;
ус - 4 шил;
шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг - 0.4 кг;
сонгино - 3 ширхэг;
цэвэршүүлсэн тос - хэдэн халбага;
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Ногоон вандуй, шар вандуй эсвэл энэ хоёрын холимогийг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй. Найрлагын жагсаалтад заасан пропорцийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Угаасан, хальсалж сонгиноыг хурц хутгаар цавчих, хагас цагираг эсвэл цэвэрхэн дөрөвний нэг болгон хувиргана.
Халуун тосонд сонгино хуурч, дараа нь мөөг, урьдчилан жижиглэсэн дэлбээ нэмнэ. Түүхий champignons эсвэл хөлдөөсөн зэрлэг мөөг хийх болно. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 15 минутын турш хооллоорой.
Цутгамал төмрийн саванд эсвэл шавар хэвэнд вандуйн будаа хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой. Сайтар угаасан вандуй дээр буцалж буй ус хийнэ. Холимогийг сонгино, мөөгийг хуурч нэмээд хутгаад тагийг нь таглана. Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 30 минут орчим байна.
Мөөгтэй бэлэн вандуй будаа бараг үйлчлэхэд бэлэн байна. Үлдсэн зүйл бол нэг жижиглэсэн сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах явдал юм. Жорны дагуу та вандуйн хольц дээр шууд нэмж эсвэл зүгээр л дээрээс нь буталж, гоо сайхныг хийж болно. Сайхан хооллоорой!

Эрдэнэ шишийн үр тариатай

Найрлага:

эрдэнэ шишийн үр тариа - 0.4 кг;
мөөг - 0.4 кг;
сүү - 0.5 л;
чидун ба цөцгийн тос - тус бүр 2 халбага;
ногоон, сараалжтай сармис, нимбэг, амт нь давс;
гүргэмийн болон газрын чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Энэ жороор хамгийн их таалагдсан мөөгийг сонго. Та ой модны анхилуун бэлэг эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньоныг ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, дараа нь ургамлын тос эсвэл чидун, цөцгийн холимогоор хуурч ав. Мөөгнөөс бүх шүүс уурших хүртэл хүлээнэ үү, жижиглэсэн сармисны дэлбээ нэмнэ. Өвөрмөц халуун ногоотой анхилуун үнэр нь гал тогооны өрөөг бүхэлд нь дүүргэх үед хайруулын тавган дээрээс нэн даруй салга.
Сүүний нэг хэсгийг устай хольж, шингэнтэй савыг гал дээр тавиад буцалгана. Зөвхөн энэ улирлын дараа гүргэм, давс, шинэхэн газрын чинжүүтэй шөл. Аажмаар, байнга хутгахдаа эрдэнэ шишийн нунтагыг сүү, усанд нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс болгоомжил. Будаагаа хутгахаа зогсоолгүй гурван минут орчим буцалгана.
Эрдэнэ шишийн үр тариа өтгөрч эхлэхэд шарсан мөөгийг нэмээд хутгана, дахин гурван минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуйтай холино. Соусыг сайтар хольж, галыг унтраа. Мөөг, өтгөн соустай эрдэнэ шишийн будаа нь ялангуяа зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно. Сайхан хооллоорой!

Арвайтай

Найрлага:

арвай - 1 аяга;
мөөг - 0.2 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
цөцгийн тос, газрын чинжүү, далайн давс.

Хоол хийх үйл явц:

Арвайн будаа дээр үр тариагаа гүн гүнзгий саванд хийж зайлж угаана. Ус бүрэн тунгалаг болтол процедурыг давтана. Дараа нь шавхаж, саванд хийж, хоёр аяга буцалсан ус хийнэ. Холимогийг буцалгасны дараа тагийг нь таглаад 25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Мөөгийг хоол хийх явцад мөөг, сонгиноыг луувантай хамт бэлтгэнэ. Хальсалсан ногоог нарийн grater дээр сараалж, угаасан мөөг, сонгиноыг шоо эсвэл тууз болгон цавчих. Эхлээд сонгино, дараа нь мөөгний зүсмэлүүдийг хуурч, хамгийн төгсгөлд нь сараалжтай лууван нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 10 минут хүртэл буцалгана.
Дараа нь бэлэн будаагаа мөөгний хольцтой хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Мөөгтэй арвайн будаа нь үйлчлэхэд бэлэн бөгөөд энэ нь цөцгий эсвэл майонезаас илүү амттай байх болно. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй Сагаган нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай төсвийн хоол юм. Түүний бусад давуу тал нь бэлтгэх хурд, биед амархан шингэцтэй байдаг. Мах нэмэлгүйгээр хоол нь мацаг барих, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Та нэмэлт найрлага, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, соус нэмснээр амтыг төрөлжүүлж болно.

Сагаган болон мөөгний жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага:

Та янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: уураар жигнэх, чанасан, чанаж болгосон, зууханд шатаасан, удаан агшаагч, даралтын агшаагч, хэсэгчлэн шарсан. Хамгийн энгийн жор дараах байдалтай байна.

Сагаганыг давсалсан усанд буцалгана.
Сонгино, мөөгөөр шарсан мах хийнэ.
Сагаганыг шарсан махтай хольж, халуунаар үйлчил.
Хэрэв та даралтын агшаагчаар үр тариа чанаж хийвэл 10 минутаас бага хугацаа шаардагдана.

Жорны хувилбарууд:

цөцгий болон улаан лоолийн оо нэмээд соус эсвэл соус хийнэ
Шарсан маханд сараалжтай лууван эсвэл бусад ногоо нэмнэ
маханд дурлагсдад зориулсан хоолыг тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн махаар дүүргэ
хөгц рүү хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд жигнэх
саванд хоол хийх

Сагаган, мөөгний хамгийн хурдан жоруудын тав нь:

Сагаган будаа нь хоол хийхээсээ өмнө тосгүйгээр бага зэрэг хуурч байвал илүү амттай болно.
зуурамтгай байдлын хувьд Сагаган оронд жижиглэсэн Сагаган ашиглана
Уг тавагны өтгөн амтыг шар тосонд хуурч өгөх боломжтой
Сагаганыг нэг халбага ургамлын тос нэмээд сайтар чанана

Champignons цэвэрлэж, угаана.

Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж (зураг дээрх шиг) хайруулын тавган дээр хийнэ.

Шампиньоныг бага дулаанаар 7-10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Эхлээд мөөгнөөс их хэмжээний шингэн ялгарах тул ус бүрэн уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Шарсан шампиньон дээр лууван, сонгино тавь.

Хүнсний ногоо, мөөгийг хуурч, 5 минут орчим хутгана. Хүнсний ногоо зөөлөн болж, дараа нь (шаардлагатай бол) амт нь илүү давс, чинжүү нэмнэ.

Сагаганыг хэд хэдэн усаар зайлж (ус тунгалаг болтол), усыг зайлуулна.

Хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийнэ (1 аяга үр тариа тутамд 2 аяга ус), буцалгаад давс нэмнэ (2 аяга ус тутамд 0.5 түвшний давс нэмнэ). Угаасан Сагаганыг буцалж буй усанд хийнэ, буцалгаад, хутгана, таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана (энэ хугацаанд Сагаганыг бүрэн чанаж, шингэнийг шингээж авах ёстой).

Бэлтгэсэн Сагаган дээр сонгино, луувантай шарсан мөөг нэмнэ.

Хоолны дуршил сайтай, амттай Сагаган будаагаа шампиньонтой тавганд хувааж, халуунаар үйлчил. Шинэ эсвэл даршилсан ногоо нь энэ хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Сайхан хооллоорой!

Оройн хоолны ширээн дээрх үр тарианы будаа нь ихэвчлэн чанасан мах, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн котлет зэрэгт хачир болдог. Тэд бие даасан хоолонд ч тохиромжтой. Хэрэв та мах, ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий хачираас бүрэн оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй бол хялбаршуулсан хувилбарт хандаж болно. Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд нэгэн зэрэг дүүргэдэг. Бэлтгэлийн хурдаараа гэрийн эзэгтэй төдийгүй маш баялаг, тод амтаараа гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Хоолны тухай

Мөөгтэй Сагаган будаа нь зууханд шавар саванд чанаж болгосон Оросын уламжлалт хоол юм. Өнөөдөр энэ жор нь орчин үеийн хоолонд бүрэн нийцсэн тул та Сагаганаас энэ хоолыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийж болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун бус болж хувирдаг.

Шинэ мөөгөнцөр нь Сагагантай сайн нийцдэг боловч тэдгээрийг бусад төрлийн мөөгөөр сольж болно, та тэдгээрийн лаазалсан эсвэл хатаасан төрлийг ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл жор дээр лууван, сармис нэмж болно. Энэхүү жороор шампиньон, сонгино бүхий Сагаган будаа нь нэмэлт найрлага шаарддаггүй тул хоол нь өөрөө маш амттай, сэтгэл хангалуун болдог.

Ихэнхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг бэлтгэх үйл явцыг улам хүндрүүлдэг, учир нь тэд эхлээд үр тариа буцалгаж, дараа нь бусад найрлагатай холино. Тийм ээ, энэ будаа нь бас амттай, гэхдээ мөөгний амт багатай. Энэхүү жор нь хялбаршуулсан хувилбарыг санал болгодог. Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгинотой хамт сонгино хуурч, дараа нь тэдэнд Сагаган нэмээд халуун ус нэмнэ. Энэ тохиолдолд үр тариа нь бусад найрлагатай хамт бэлэн байдалд хүрч, тэдгээрийн шүүсээр бүрэн ханасан, ханасан байх болно.

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн шампиньонтой амттай, үйрмэг Сагаган нь таны оройн хоол эсвэл үдийн хоолны хоёр дахь хоол болох дуртай хоол болно.

Сэдэвчилсэн материал: