Тун удалгүй, гэнэтийн байдлаар би үйлчлэхийн өмнөхөн шинэ улаан лооль нэмсэн анхны хоолыг олж мэдсэн. Бидний хувьд ер бусын арга. Улаан лоолийн шөл нь ердийн шөлөөс ялгаатай нь илүү амттай, нүдэнд тааламжтай болдог. Бэлэн шөлөнд шинэ улаан лооль нэмэх нь дэлхийн хоолонд тийм ч ховор зүйл биш болох нь тогтоогджээ.

Би үргэлж улаан лоолийн шөлийг улаан лоолийн оо эсвэл боловсорсон улаан лоолийн нухаш нэмсэн байх ёстой гэж үздэг бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь улаан лооль нь шөлний үндэс юм. Зуны улиралд бид ихэвчлэн испани хэл дээрх нийтлэг хувилбар дээр үндэслэн улаан лоолийн сэрүүн шөл бэлтгэдэг. Улаан лоолийн оо нэмснээр улаанаар хоол хийхэд тохиромжтой, учир нь шинэхэн улаан лоолийн нухаш нь надад таалагдахгүй байна, нэг найзын хэлснээр хөтөч байхгүй.

Гэхдээ халуун улиралд ч гэсэн цөөхөн хүн өглөөний цайнд нэг аяга халуун шөл өгөхөөс татгалзах болно. Үнэнийг хэлэхэд, би өглөөний цайнд шөл дургүй, гэхдээ би тахианы гоймонтой шөл идэх нь гарцаагүй. Ихэнхдээ гэртээ өглөөний цайгаа янз бүрийн энгийн соустай гоймон бэлддэг. Ийм өглөөний хоол нь үдийн хоол хүртэл таныг дүүргэж, маш хурдан бэлтгэгддэг. Хамгийн энгийн сонголт бол . Дулааны боловсруулалтгүйгээр улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмсэн шинэ улаан лоольоор хийсэн улаан лоолийн соус.

Өглөөний цайнд улаан лооль, жижиг шөлтэй гоймонтой өтгөн шөл бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой. Бүх үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэдэг шөлний тусгай зуурмаг нь жижиг хэмжээтэй, маш хурдан чанаж өгдөг. Шөлний ооны төрөл нь ихэвчлэн вермишелли, апелли, филини гэх мэт зарагддаг. Тэд хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай боловч мөн чанар нь ижил хэвээр байна. Энэ бол өндөр чанарын хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн шинэхэн хатаасан зуурмаг юм.

Хүнсний ногоо, жижиг шөл гоймон нэмсэн улаан лоолийн шөлийг ямар ч боловсорсон улаан лоольноос бэлтгэж болно. Хэмжээ нь хамаагүй. Гэхдээ хэрэв улаан лооль том бол та тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь арилгах хэрэгтэй.

Улаан лоолийн эхний таваг бэлтгэхээр төлөвлөж байхдаа боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорсон, зөөлөн улаан лооль бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв улаан лооль хэт боловсорч гүйцсэн бол тэд гар хийцийн сайн хийх болно, гэхдээ та тэдгээрийг шөл дээр нэмж болохгүй. Шөлний үндэс болгон та ногооны шөл хийж, шарсан сонгино, улаан лоольоор амтлах хэрэгтэй. Улаан лоолийн шөлийг өтгөн болгохын тулд жижиг вермишеллийг буцалгана. Эцэст нь шинэ улаан лооль, маш олон ургамал нэмнэ.

Улаан лоолийн шөл. Алхам алхмаар жор

Найрлага (2 нэгж)

• Жижиг шөл вермишель 100 гр
• Жижиг улаан эсвэл интоорын улаан лооль 200 гр
• Том боловсорсон улаан лооль 1 PC
• Яншуй 5-6 мөчир
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 1-2 хумс
• Лууван 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
• Давс, хар перец, хуурай халуун чинжүү, кориандра, анхилуун чинжүү, Газар дундын тэнгисийн ургамлын хуурай холимогхалуун ногоо

1. Vermicelli буцалгаж, улаан лоолийн шөл бэлтгэхийн тулд та ногооны шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Стандарт шөлтэй хүнсний ногоо, үндэсийг хагас цаг хүртэл буцалгахад хангалттай. Энгийн хувилбарт 1 литр усыг саванд хийж буцалгаж, хальсалж, хоёр дахин жижиглэсэн лууван, 1-2 хальсалж хумс сармис, бүхэлд нь хальсалж сонгино хийнэ. Хэрэв хүсвэл яншуй, яншуй, селөдерей үндэс нэмж болно.

   Шөл хийх энгийн ногооны шөл хийх

2. Хүнсний ногооны шөлийг халуун ногоотой хамт буцалгаж байх ёстой. Шөл дээр халуун ногоо хөвөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шөл рүү нэмэхээсээ өмнө ууттай уутанд эсвэл ховор нейлон даавуунд хийж, зангидсан нь дээр. Дараа нь халуун ногоо нь шөлийг амтлах болно, тэдгээрийг зөв цагт нь арилгаж, хаяж болно. Би танд 1-2 хуурай халуун чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна - тэд улаан лоолийн шөлний амтыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхгүй. Кориандрын вандуй, хар (олон өнгийн) чинжүү тус бүрийг дөрөвний нэг халбага нэмнэ. Мөн түүнчлэн хэд хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, 0.5 tsp. Газар дундын тэнгисийн хоолны онцлог шинж чанартай хуурай үнэрт ургамал - орегано, амтат, лаврын гэх мэт.

   Даавуу эсвэл ууттай уутанд шөл хийх халуун ногоо хийх нь дээр

3. Хүнсний ногоог халуун ногоотой хагас цаг хүртэл чанаж, дараа нь халуун ногоо, сонгинотой уутыг хаяж, чанасан лууван, сармисаа таваг дээр нь үлдээгээрэй.

   Хүнсний ногоо, шөл хийх ургамал

4. Шөлийг чанаж байх үед оливын тосыг саванд хийж халаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Байнга хутгаж, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Энэ хооронд том боловсорсон улаан лоолийг арьс, үрнээс нь хальсалж, целлюлозыг хутгаар нилээд цавчих.

   Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч ав

5. Шарсан сонгино руу улаан лоолийг нэмж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл, ялангуяа улаан лооль нь хамгийн боловсорч гүйцсэн биш бол та нэг чимх элсэн чихэр нэмж болно. Сонгино, улаан лоолийг 3-4 минутын турш хуурч, дараа нь тус тусад нь бэлтгэсэн дөрөвний нэг аяга шөл нэмнэ. Сонгино, улаан лоолийг таглаад зөөлөн гал дээр 10 гаруй минут буцалгана. Улаан лоолийн шөлний боолт хангалттай зузаан, сонгино бүрэн зөөлөн байх шаардлагатай.

   Сонгино дээр улаан лооль, шөл нэмээд таглаад буцалгана

6. Шөлийг чанаж, улаан лоолийн амтлагч бэлэн болсон үед тэдгээрийг саванд хийж хольж, нарийн зуурмаг нэмнэ. Та гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх зуурмагийг хэрэглэж болохгүй. Үл мэдэгдэх үйлдвэрлэгчийн хямд гоймон нь зөөлөн гурилаар хийгдсэн байх магадлалтай. Энэ зуурмаг нь маш хурдан буцалж, хавдах болно.

   Жижиг шөл вермишель

7. Эхний хоолонд хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн өндөр чанартай гоймон хэрэгтэй. Богино утас хэлбэртэй жижиг вермишелли - филини, жижиг цагираг анелли, од стелин болон бусад нь тохиромжтой.

   Шөл рүү вермишель нэмнэ

8. Шөл дэх жижиг гоймон маш хурдан чанаж - ихэвчлэн 3-4 минут. Хутгаж, зөөлөн болтол шөл дэх вермишеллийг хооллоорой. Гоймонг буцалгах хугацааг савлагаан дээр үргэлж зааж өгдөг бөгөөд энэ хугацаанд үйлдвэрлэгч нь аль dente бэлэн байдлыг баталгаажуулдаг. Вермишеллийг хэт их чанах шаардлагагүй. Үүнээс гадна шөлийг халааж болохгүй, харин халуун байхад нь шууд хэрэглэж болно. Хөргөх тусам зуурмаг нь хавдаж, шөл бараг шингэнгүй хэвээр үлдэнэ - зүгээр л шөлөнд чанасан гоймон.

   

Улаан лоолийг зөвхөн салат төдийгүй бусад эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдний нэг нь улаан лоолийн нухаш шөл, сонгодог хувилбар нь бэлтгэхэд харьцангуй хялбар байдаг - танд улаан лооль, сармис болон бусад найрлага хэрэгтэй болно. Хоол хийх янз бүрийн аргатай энэхүү гайхалтай хоол нь жилийн аль ч үед таны цэсийг төрөлжүүлэх болно. Нухаш шөлийг хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.. Сүүлийн сонголт нь өвлийн улиралд онцгой хамаатай, учир нь энэ нь жилийн хүйтэн улиралд ажлын урт өдрийн дараа дулаарахад тусална.

Улаан лоолийн нухаштай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та гэр бүлээ гайхшруулахаар шийдсэн бол улаан лоолийн нухаштай шөл хийх хэрэгтэй, гэхдээ эхлээд зурагтай тохиромжтой алхам алхмаар жор сонгох хэрэгтэй. Хоолны үндэс нь улаан лооль бөгөөд боловсорч гүйцсэн, улаан өнгөтэй байх ёстой. Үнэн бол ийм улаан лоолийг улиралд авч болно. Хүлэмжийн аналогууд нь хангалттай шүүслэг биш тул тэдгээрийг лаазалсан эсвэл онцгой тохиолдолд улаан лоолийн шүүс эсвэл зуурмагаар солих нь дээр. Үлдсэн найрлага нь ямар ч шөлтэй адил бөгөөд тэдгээрийг шинэ зүйл нэмэх замаар өөрчилж болно. Шинэхэн ургамлын талаар бүү мартаарай.

Улаан лоолийн нухаштай шөл хийх жор

Улаан лоолийн нухаш шөл хийх нь харьцангуй энгийн. Жорны сонголт өргөн, учир нь... Энэ хоолыг бэлтгэхдээ та цөцгий, Италийн ургамал, яншуй, цөцгий бяслаг болон бусад найрлагыг нэмж болно. Хэрэв та хүсвэл Туркийн улаан лоолийн шөл, Испанийн хүйтэн хоол - Газпачо, Салморежо шөл зэргийг хийж болно. Амттай шөл нь тааламжтай үнэртэй байхын тулд өөрийн үзэмжийн дагуу тохирох халуун ногоо сонгох хэрэгтэй.

Сонгодог

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Сонгодог жорын дагуу халуун улаан лоолийн шөл бэлтгэхээр төлөвлөж байхдаа Италийн хувилбарт анхаарлаа хандуулаарай. Бэлэн болсон хоолыг жин хасахад ч хэрэглэж болно, учир нь... Бусад хоолноос ялгаатай нь 100 грамм тутамд илчлэг харьцангуй бага байдаг. Үүнээс гадна ийм амттан нь биеийг олон ашигтай бодисоор дүүргэх болно. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол шинэ улаан лооль худалдаж аваад, ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох бусад найрлагыг бэлтгэх явдал юм.

Найрлага:

• улаан лооль - 600 гр;
• ус - 2 шил;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс, паприка чинжүү, лаврын, яншуй - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Арьсыг арилгахын тулд улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Та эхлээд жимс дээр зүслэг хийж болно. Бэлтгэсэн улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Ургамлууд, жимс жимсгэнэ, сонгино хайруулын тавган дээр тавьж, хүйтэн ус хийнэ. Галыг асаагаад элсэн чихэр, халуун ногоо нэмэхэд л хангалттай.
3. Дараа нь үүссэн массыг хутгагчаар цохиж, нэгэн төрлийн нухаш болгон авчирна. Амтлахын тулд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
4. Өвөрмөц улаан лоолийн соус хий. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ, хайлуулж, гурил, улаан лоолийн хольц нэмнэ.
5. Аажмаар хольцыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, юу ч шатахгүйн тулд бүхэл бүтэн массыг байнга хутгахаа мартуузай.
6. Нухаш шөлийг өөр 5 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь та бэлэн шөл рүү хэдэн дусал нимбэгний шүүс асгаж болно. Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчил.

Турк хэлээр

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Турк.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Туркийн нухаш шөл бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан лооль юм. Та сүү, цөцгий нэмсэн ус эсвэл махан шөл ашиглан ийм амттай хоол хийж болно - энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Та энэ хоолыг цаг бүр өөр өөрөөр хийж болно. Бага зэрэг амтат үнэртэй амттай өтгөн шөл хийх харьцангуй хялбар жорыг доор харуулав. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог сайтар бэлтгэхээ бүү мартаарай - улаан лооль бүрээс хальсыг нь салга.

Найрлага:

• улаан лооль - 7-8 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• тос (хүнсний ногоо) - 2-3 tbsp;
• гурил - 2-3 tbsp;
• хатуу бяслаг - 100-200 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• ус / улаан лоолийн шүүс - 1 л;
• давс, хар чинжүү (газар) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн жимсээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, гурил нэмнэ. Энэ нь алтан өнгө гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой.
3. Гурил руу гоймон нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 минутын турш хуурна.
4. Үр масс руу нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулсан улаан лооль, сармис нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
5. Бүх агуулгыг тохиромжтой саванд хийнэ. 1 литр хүйтэн ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд шөлийг хооллоорой.
6. Шөл буцалж байх хооронд хааяа хутгана.
7. Давс, чинжүү нэмээд галыг багасгана. Бүгдийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Холимогийг дахин 5 минутын турш буцалгана.
8. Хатуу бяслаг (сараалжтай) эсвэл ургамал, цөцгийтэй хамт цацаж улаан лоолийн шөлөөр үйлчил.

итали

• Хугацаа: 25 минут
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зөв арга барилаар амттай улаан лоолийн нухаш шөл бэлтгэх нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хөнгөн, амттай итали шөл нь зуны болон өвлийн хоолны цэсэнд тохиромжтой. Энэ хоолны зарим хувилбарууд нь мах эсвэл ногооны шөл хэрэглэдэг боловч та үүнгүйгээр хийж болно. Дууссан тавагны амт нь оливын тосны чанараас хамаарах тул энэ зүйлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, бэлтгэсэн амттангийн үнэрийг ихээхэн тодорхойлох тохиромжтой халуун ногоо сонгох талаар бүү мартаарай.

Найрлага:

• улаан лооль (хэт боловсорсон) - 5 ширхэг;
• оливын тос - 1/2 tbsp.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цуу (бальзам) - 1 халбага;
• Ганга, орегано/маржорам - 4 мөчир;
• шинэ лаврын - 1 баглаа;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, хальсалж улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино нилээд цавчих, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. Сармисаа нилээд цавчих. Ургамлууд, улаан лооль, давстай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Бүх ургамлыг хайруулын тавган дээрээс авч, бальзамын цуу, хэдэн халбага оливын тос нэмнэ.
5. Бэлэн болсон хоолыг хутгагчаар сайтар нунтаглана.

Бяслагтай

• Хугацаа: 35 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 70 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү хоол хийх сонголт нь ялангуяа амттай, хөнгөн анхны хоолыг сонирхогчдод таалагдах болно. Моцарелла бяслагтай цөцгийтэй улаан лоолийн шөл нь таны хувьд бурхан болсон байж магадгүй юм. Ийм баялаг хоолыг зөвхөн энэ бяслагаар төдийгүй өөр ямар ч зүйлээр бэлтгэдэг - энэ бүхэн таны санхүү, амтаас хамаарна. Та халуун ногоо эсвэл Прованслын ургамлыг ашиглан аяганд тусгай амт нэмж болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 2-5 хумс;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 20 гр;
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. л.;
• тос (хүнсний ногоо) - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, халуун ногоо - тус бүр 1 чимх;
• талх - хэдэн зүсмэл;
• ус - 1 халбага;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хальсалж, дараа нь болгоомжтой хайчилж ав.
2. Жижиглэсэн сонгино, сармисаа урьдчилан хуурч эсвэл хайруулын тавган дээр шууд хийнэ. Нэг аяга ус хийнэ, гал дээр тавь.
3. Ус буцалгасны дараа та улаан лоолийг сайтар тавих хэрэгтэй. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой.
4. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Шөлдөө бага зэрэг элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн оо нэмнэ.
5. Талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг халаасан цөцгийн тос, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Талхны хэсгүүдийг тал бүр дээр нь бага зэрэг хуурч, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
6. Бяслагыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр минутын дараа галаас гарга. Усанд дүрэх хутгагчийг аваад хольцыг хутгаад буцалгаад авчирна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт өмнө нь бэлтгэсэн croutons нэмнэ.

Махны бөмбөгтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 73 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Шүүслэг, амттай махан бөмбөлөг бүхий өтгөн, бага зэрэг исгэлэн нухаш шөл нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн сонголт юм. Харьцангуй энгийн жор ашиглан та гэрийн цэсээ өргөжүүлэх болно. Үйлчлэхдээ хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно. Нухаш шөлийг нилээд жижиглэсэн шарсан сонгинотой хамт нэмнэ үү - энэ нь илүү амттай, анхны болгоно.

Найрлага:

• улаан лооль - 6-8 ширхэг;
• махан бөмбөлөг - 200 гр;
• төмс - 1-2 ширхэг;
• цуу - 0.5-1 tbsp;
• тос (хүнсний ногоо) - 2 tbsp;
• гурил - 3-4 tbsp;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp;
• гич - 1 халбага;
• dill, бяслаг - амсах болно;
• ус - ойролцоогоор 3 литр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хайчилж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаш хийнэ.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Дараа нь гурилыг сайтар хийнэ. Сайн холино.
4. Улаан лоолийн оо, гич нэмнэ. 2 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
5. Улаан лоолийн нухаш руу хийнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад, дараа нь 3 литр ус нэмнэ. Байнга хутгана. 15 минутын турш хооллоорой.
6. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор махан бөмбөлгийг хуурч (бэлэн худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийж болно). Татсан махнаас шүүсийг өөр саванд хийнэ.
7. Махны бөмбөг, нилээд жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Татсан махнаас шөл нэмнэ. Бэлэн болтол 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Чикентэй хамт

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 2-3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Анхилуун, тод шөл нь амттай боловч хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Түүний жор нь таны ердийн цэсэнд сайн нэмэлт байх болно. Энэ амттанг хоол хийхийн тулд боловсорсон, шүүслэг улаан лооль худалдаж аваарай. Эхлээд та ирээдүйн тавагны үндэс болгон ашигладаг нухаш бэлтгэх хэрэгтэй болно. Хоолыг илүү зузаан, баялаг болгохын тулд zucchini нэмнэ.

Найрлага:

• улаан лооль - 4 ширхэг;
• тахианы филе - 1 ширхэг;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цуккини - 2 ширхэг;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• сармис - 1-2 хумс;
• ус - таны үзэмжээр;
• ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно.
2. Цуккинийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, луувангаа жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурна.
4. Хэсэг болгон хуваасны дараа тэдэнд тахиа нэмнэ. 6 минутын турш хуурч ав.
5. Холимог дээр цуккини нэмнэ. Бага зэрэг хуурсны дараа ус нэмнэ. 20 минутын турш буцалгана.
6. Нухаш нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр цацаж болно.
7. Дахин 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон улаан лоолийн таваг дээр ногоон эсвэл croutons нэмнэ.

Удаан агшаагчинд

• Хугацаа: 75 минут.
• Хоолны тоо: 4-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Та амттай, анхилуун үнэртэй нухаш шөлийг зөвхөн саванд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ улаан лоолийн хоолыг улаан лоолийн ургац хураах улиралд бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийхэд хэцүү биш, ялангуяа удаан агшаагч шиг туслах хүн байвал. Бэлэн болсон нухаш шөлөнд тодорхой амтлагч, хүнсний ногоо нэмэхээс бүү ай, харин эсрэгээрээ улаан лоолийн бүтээлийг илүү баялаг болгоно.

Найрлага:

• улаан лооль - 600 гр;
• төмс - 4-5 ширхэг;
• сонгино (сонгино) - 1 ширхэг;
• сармис - 4 шүд.
• лууван - 2 ширхэг.;
• будаа - 1/4 аяга;
• ус - ойролцоогоор 1 л;
• шинэ ургамал - 30 гр;
• давс, хар чинжүү (газар) - амсах болно;
• сараалжтай бяслаг, жигнэмэг - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Сармис, ургамлыг хальсалж угаана. Хоёр найрлагыг нь нилээд цавчих. Цагаан будааг зайлж угаана.
3. Бүх найрлагыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Давс, чинжүү нэмэхээ мартуузай.
4. Саванд байгаа хольцыг бүхэлд нь хамрахын тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.
5. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" горимыг асаана уу. Таймерыг 45 минутын турш тохируулна уу.
6. Шөлний нухашыг хутгагч ашиглан нунтаглана.
7. Хоолоо ногооноор үйлчил. Хэрвээ хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг, croutons нэмнэ.

Цөцгийтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 75 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Та улаан лоолийн нухаш шөл хийхээр шийдсэн бол цөцгий нэмэх сонголтод анхаарлаа хандуулаарай. Энэхүү гайхалтай цагаан хоолыг зун эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэж болно, улаан лооль нь бүх жилийн турш дэлгүүрт зарагддаг. Үнэн бол тэдний өртөг улирлаас хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг. Энэ нухаш шөл нь ялангуяа зуны улиралд түгээмэл байдаг, учир нь... хүйтэн ч үйлчилж болно. Улаан лоолийн хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь croutons байх бөгөөд энэ нь нухаш шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.

Найрлага:

• улаан лооль - 6-7 ширхэг;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• croutons-д зориулсан талх - 4 зүсмэл;
• сармис - 3 шүд;
• цөцгий - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос, ус - таны үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг эхлээд хальсыг нь салгаж бэлтгэ.
2. Сонгино хэрчиж, алтан шаргал болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Жижиглэсэн лууван илгээнэ үү. Бэлэн болтол нь хуурч ав.
3. Цагаан талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зууханд хийнэ. Та эхлээд тэдэнд халуун ногоо нэмж болно.
4. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ус хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад авчирна.
5. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
6. Төгсгөлд нь улаан лоолийн масс руу цөцгий нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
7. Бэлэн хоолыг croutons болон шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Далайн хоолтой

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 74 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гэр бүл, найз нөхөддөө эмчлэх маш сайн сонголт бол далайн хоолтой улаан лоолийн шөл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хагас кг хаан сам хорхой худалдаж авах хэрэгтэй. Дууссан хоолноос өөрийгөө салгах нь ердөө л боломжгүй юм - далайн хоолны үнэр гал тогооны өрөөнд тархах болно.Үүнээс гадна загасны бүтээгдэхүүн нь олон хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.

Найрлага:

• хаан сам хорхой - 500 гр;
• үрж жижиглэсэн улаан лооль - 2 tbsp;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 4 tbsp;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• гурил - 2 tbsp;
• селөдерей иш - 2 ширхэг;
• чинжүү (чинжүү) - 1/2 ширхэг;
• кокосын сүү - 1/2 аяга;
• цөцгий - 150 мл;
• карри - 1/4 халбага;
• загасны сумс, лаврын - амсах болно;
• ус - таны үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн нухаштай шөлийг бэлтгэж эхэлснээр хитин бүрхэвчээс зайлуулах шаардлагатай сам хорхойг хальслаарай. Далайн хоолны сүүлэнд байгаа бүх хар судсыг арилгахаа мартуузай.
2. Бүрхүүлийг хайруулын тавган дээр хуурч, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг аяга ус хийнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.
3. Тохиромжтой саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, селөдерей, чинжүүг хуурч ав.
4. Хэдэн минутын дараа хүнсний ногоо дээр гурил нэмнэ. Холимог алтан шаргал өнгөтэй болтол 3-4 минут буцалгана.
5. Үр масс руу урьдчилан сараалжтай улаан лооль нэмнэ. Шаардлагатай бол та тэдгээрийг улаан лоолийн оо эсвэл шүүсээр сольж болно.
6. Ойролцоогоор 150 мл цөцгий хийнэ. Тэдний өөх тосны агууламж өндөр байх нь зүйтэй юм.
7. Сам хорхойн бүрхүүл, сүүний декоциний (наргил самар) хийнэ. Тэнд бас карри, загасны соус нэмнэ.
8. Дараа нь сам хорхойг масс руу нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана. Базиликийг чимэн гоёг болгон хэрэглээрэй. Бэлэн болсон амттанг тавган дээр хийнэ, үйлчил.

Видео

Хоолны дуршилтай улаан лоолийн шөл нь турк, италичуудын хоолны цэсэнд байнга зочилдог бөгөөд түүний сонгодог жор нь гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ олдвор юм. Хамгийн бага хэмжээний найрлага нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн бүрэн хоол болж өгдөг бөгөөд та нэмэлт найрлагатай үндсэн жорыг эцэс төгсгөлгүй сайжруулж чадна.

Орц: 760 гр лаазалсан улаан лооль, өөрийн шүүс, сонгино, 3-5 хумс сармис, 1 tbsp. ногооны шөл, том ширхэгтэй давс, чинжүү хольц, цөцгийн тос.

Улаан лоолийн нухаштай шөл - маш тэжээллэг, амттай!

1. Сонгины шоо, буталсан сармис нь саванд халаасан цөцгийн тосонд шарсан байна. Хүнсний ногоо ил тод байх ёстой.
2. Арьсгүй лаазалсан улаан лоолийг саванд илгээдэг. Масс нь давсалж, чинжүү, шөл нь цутгаж байна.
3. Буцалсны дараа хольцыг 17-20 минутын турш гал дээр буцалгана.

Бэлэн болсон сонгодог улаан лоолийн нухаш шөлийг хутгагчаар буталж, дахин халаана.

Гэртээ Gazpacho хэрхэн бэлтгэх вэ?

Орц: нэг кг маш боловсорсон махлаг улаан лооль, хүчтэй шинэ өргөст хэмх, хагас ягаан сонгино, 1 tbsp. чидун жимсний тос, улаан дарсны цуу, шохой эсвэл нимбэгний шүүс, чимх элсэн чихэр, давс, 2 амтат чинжүү, зүсмэл цагаан талх.

1. Улаан лоолийг угааж, арьснаас нь салгаж авдаг. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгах явдал юм.Дараа нь улаан лоолийг ишнээс нь салгаж, 3 хэсэгт хуваана.
2. Өргөст хэмх, сонгино, чинжүү нь хальсалж, угааж, шоо болгон хуваасан.
3. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо холигч саванд жижиглэсэн байна. Дээрээс нь царцдасгүй цагаан талхыг тавиад чийгтэй болтол нь үлдээнэ.
4. Дараа нь бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгагчаар дахин боловсруулна.
5. Үр хольцыг элсэн чихэр, давсаар амталж, үлдсэн шингэн найрлагыг нь юүлнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг 4-5 цагийн турш сэрүүн газар хийнэ.

Халуун улаан лоолийн шөл - амттай, энгийн

Орц: нэг кг улаан лооль, 3-5 хумс сармис, улаан хонхны чинжүү, сонгино, шинэхэн ганга 3 мөчир, давс, 1 литр ногооны шөл, 2 tbsp. чидун тос халбага, өтгөн цөцгий хагас шил.

Улаан лоолийн шөл нь бага хэмжээний найрлагаас бэлтгэж болох амттай, эрүүл анхны хоол юм.

1. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрж, дараа нь арьсыг маш амархан арилгаж болно. Дараа нь бэлтгэсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино жижиг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
2. Бэлтгэсэн ногоо нь оливын тос, жижиглэсэн ганга, давс, буталсан сармистай холилдоно.
3. Массыг саванд шилжүүлж, шөлөөр дүүргэнэ.
4. Ирээдүйн улаан лоолийн цөцгийтэй шөл нь хагас цагийн турш бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон. Эцсийн шатанд цөцгий тос хийнэ.

Үлдсэн зүйл бол таваг нухаш болгох бөгөөд та ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно.

Хүйтэн улаан лоолийн шөл

Орц: том шинэ өргөст хэмх, нэг кг боловсорсон улаан лооль, амт нь шинэхэн сармис, амтат сонгино, хонхны чинжүү, чидун жимсний тос, давс, Провансалийн ургамал.

1. Нэгдүгээрт, улаан лоолийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
2. Хальсалсан жижиглэсэн сонгино, хальсалж өргөст хэмх, чинжүүтэй хамт улаан лоолийг хутгагч аяга руу шилжүүлж, нухаш болгоно.
3. Масс нь давсалж, Provensal ургамлаар цацагдана. Буталсан сармисыг амтлахын тулд энд нэмдэг.

Үйлчлэхээсээ өмнө хүйтэн улаан лоолийн шөл болгон дээр бага зэрэг оливын тос нэмнэ.

Махны бөмбөгтэй

Орц: Ямар ч татсан мах 320 гр, царцдасгүй 4 зүсмэл цагаан талх, хагас шил бүрэн өөх тос, том өндөг, 1 ширхэг. төмс, амтат чинжүү, сонгино, селөдерей үндэс ба лууван, 3-4 том улаан лооль, чимх турмерик, хоолны давс.

Энэ улаан лоолийн шөл маш амттай байдаг.

1. Талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сүүгээр хийнэ. Энэ нь сайн дэвтээсэн байх ёстой.
2. Дараа нь талхыг шахаж, татсан мах руу шилжүүлнэ. Холимогийг давсалж, сайтар зуурч, өндөг рүү оруулдаг.
3. Татсан маханд нилээд сараалжтай төмс нэмнэ.
4. Холимогоос том махан бөмбөлөг үүсдэг бөгөөд тэдгээрийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, өндөр температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
5. Хоолны суурь нь ус, жижиглэсэн лууван, селөдерей үндэсээс чанаж болгосон. Шөл буцалгах үед та давсалж, амтат чинжүүний жижиг хэсгүүдийг нэмж болно. Сонгино нь бага хэмжээний өөх тосоор урьдчилан шарсаны дараа ирээдүйн шөл рүү ордог.
6. Улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчиж, хальстай нь хамт нухсан болгоно. Үр массыг турмерикаар амталж, бусад найрлагад нэмнэ.
7. Хоолыг өөр 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь асгаж болно. Зуухнаас бэлтгэсэн хэд хэдэн махан бөмбөлгийг таваг бүр дээр тавь.

Махны бөмбөг, улаан лоольтой шөл нь халуунаар үйлчилдэг.

Улаан лоолийн оо бүхий энгийн шөл

Орц: 40 гр гоймон, 5 tbsp. улаан лоолийн оо халбага, 2 tbsp. шигшсэн гурилын халбага, 1 tbsp. нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, 1 халбага ширээний цуу, шинэхэн яншуй.

1. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, гурилаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Масс хөргөсний дараа 700 мл шүүсэн усыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд найрлагыг нь байнга хутгах хэрэгтэй.
2. Холимог хагас цагийн турш чанаж болгосон байна.
3. Дараа нь хайруулын тавган дээр хагас аяга ус, улаан лоолийн оо, давс, цуу, эцэст нь элсэн чихэр нэмнэ.
4. Буцалсны дараа та саванд хийж, гоймон хийж болно. Сүүлийнх нь чанаж дуусмагц таваг бүрэн бэлэн болно.

Улаан лоолийн зуурмагийн шөл нь жижиглэсэн шинэхэн яншуйгаар чимэглэгддэг.

Буурцагтай

Орц: 420 гр гар хийцийн улаан лоолийн нухаш, ижил хэмжээний лаазалсан улаан шош, 2 сонгино, 1 литр үхрийн шөл, 20 гр эрдэнэ шишийн гурил, 2 чинжүү, давс.

Шөл нь маш амттай болж хувирдаг!

1. Сонгино бүхэлд нь нилээд жижиглэсэн, ил тод болтол ямар ч халсан тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Буцалсны дараа хольцыг бага дулаанаар 3-4 минут буцалгана.
2. Улаан чинжүүг үрж, нилээд жижиглэсэн. Дараа нь шоштой хамт шингэнгүйгээр хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
3. Эрдэнэ шишийн гурилыг бага хэмжээний шөлөөр хольж, ирээдүйн шөл рүү нэмнэ. Масс давсалсан байна. Найрлага нь үлдсэн шөлөөр цутгаж байна.
4. Буурцагны шөл хэдэн минут буцалгаад дараа нь үйлчилж болно.

Хэрэв амттан бага зэрэг исгэлэн байвал нэг чимх элсэн чихэр нэмж нөхцөл байдлыг засаарай.

Далайн хоолтой

Орц: 820 гр шүүстэй лаазалсан улаан лооль, хагас кг далайн коктейль, 2 сонгино, амт нь шинэхэн сармис, 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, хуурай ургамлын холимог (энэ тохиолдолд лаврын болон орегано сайн байдаг), давс.

1. Сонгино, сармисыг жижиглэн хэрчиж, дараа нь сайн халаасан тосонд (чидун жимсний тос илүү тохиромжтой) тааламжтай үнэр гарч ирэх хүртэл хуурна.
2. Улаан лоолийг шүүстэй хамт хутгагчаар буталж, дараа нь саванд шилжүүлнэ. Масс нь давсалж, хуурай ургамлаар цацагдана.
3. Улаан лоолийг буцалгах үед та гэсгээсэн далайн коктейлийг хийж, элсэн чихэр хийж болно.
4. Масс бага дулаанаар 6-7 минутын турш буцалгана.

Далайн хоолтой улаан лоолийн шөл нь сармистай талхны croutons-ийн хамт үйлчилдэг.

Бяслаг нэмсэн хоол хийх

Орц: нэг кг шинэхэн махлаг улаан лооль, 2 амтат хонхны чинжүү, 2 лууван, том сонгино, 220 гр хагас хатуу бяслаг, бүтэн стакан бүрэн өөх тос цөцгий, амт нь шинэхэн сармис, нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр, давс.

Хурц, анхилуун үнэртэй, баялаг амттай улаан лоолийн шөл.

1. Улаан лоолийг сайтар угааж, хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж, нэг төрлийн зузаан нухаш болгон хувиргах ёстой.
2. Үлдсэн хүнсний ногоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Үүний дараа тэдгээрийг зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь халуун тосонд сайтар шарсан байна.
3. Улаан лоолийн массыг хайруулын тавган дээр цутгаж, шарсан махыг шилжүүлж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
4. Масс 6-7 минутын турш буцалгана.
5. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цөцгийтэй хослуулдаг.
6. Тав дахь алхамаас авсан хувцас нь шөлтэй холилдоно.

Хоолны хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Халуун ногоотой улаан лоолийн шөл

Орц: 4 том улаан лооль, амтат чинжүү, 2 чинжүү, цагаан сонгино, 3 tbsp. оливын тос халбага, 20 мл. алимны цуу, нэг аяга цэвэршүүлсэн ус, 4-6 хумс сармис, давс.

1. Саванд оливын тосыг халааж, маш сайн хэрчсэн сонгиноо алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. 3-4 минутын дараа жижиг шоо халуун чинжүү, буталсан сармисыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
2. Дахин хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин амтат чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд алимны цуу хийнэ.
3. Энэ хольцыг усаар шингэлж, буцалгаад 25 минутын турш чанаж болгосон.

Хайруулын тавган дээр сонгины хэсгүүдийг цөцгийн тосонд шарсан болтол нь шарсан байна. Нилээд жижиглэсэн лаазалсан улаан лоолийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүх улаан лоолийн шүүс, элсэн чихэр зэргийг нэг дор хийнэ. Массыг давсалж, чинжүүтэй болгож, шөлийг нь хийнэ.

Шөлийг 6-7 минутын турш чанаж, цөцгийтэй хослуулдаг.

Таваг бүрэн бэлэн болтол хоол хийхэд 5-6 минут үлдсэн байна.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хагас цаг орчим байлгана. Үүнийг халуунаар нь идвэл амттай байдаг.

Италийн уламжлалт улаан лоолийн шөл

Орц: хагас кг лаазалсан улаан лооль, хагас литр тахианы шөл, 2 сонгино, розмарин хоёр мөчир, 1 цайны халбага зөгийн бал, нэг баглаа шинэ лаврын, Provence өвс, шинэхэн сармис амсах болно.

1. Жижиг сонгино шоо чидун жимсний тосонд саванд шарсан байна. Тэд алтан өнгөтэй болоход буталсан сармисыг энд илгээдэг.
2. Дараа нь халуун ногоо асгаж, жижиглэсэн розмарин, лаврын нэмнэ.
3. Лаазалсан ногоо, зөгийн бал нэмсний дараа бүх найрлагыг сайтар холино. Шөлийг дотор нь хийнэ.
4. Шөлийг бага дулаанаар 7-8 минутын турш чанаж болгосон.

Энэхүү амттанг сараалжтай бяслаг, croutons-аар үйлчилдэг.

Удаан агшаагчинд

Орц: 630 гр шинэ улаан лооль, 3-4 төмс, 2 лууван, том сонгино, 4-5 хумс сармис, ¼ аяга цагаан будаа, давс, 1 литр шүүсэн ус.

Гайхамшигтай улаан лоолийн шөл нь таны цэсийг төрөлжүүлж чадна.

1. Улаан лооль нь арьсаа арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, дараа нь хүнсний ногоог эхлээд буцалж буй усаар, дараа нь мөстэй усаар хийнэ.
2. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, "ухаалаг тогоо" аяга руу илгээдэг. Сармис, жижиглэсэн сонгино, төмс, лууван зэрэг жижиг хэсгүүдийг тэнд хийнэ.
3. Хэд хэдэн усанд угаасан үр тариа бас нэмнэ.
4. Массыг давсалж, жороор заасан шингэний хэмжээгээр дүүргэнэ.
5. Хоол хийх зориулалттай хөтөлбөрт шөл 45-50 минутын турш буцалгана.
6. Бэлэн хоолыг хутгагчаар буталж, дараа нь халаалтын горимд 6-7 минутын турш үлдээнэ.

Улаан лоолийн шөл нь улаан лоолийн өвөрмөц исгэлэн чихэрлэг амтаас болж асар их алдартай болсон бөгөөд энэ нь олон хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь хоолны төсөөллийн цар хүрээг ихээхэн өргөжүүлдэг.

Төрөл бүрийн амтлагчийг цөцгий, цөцгийтэй хослуулах чадвараар өгдөг.

Улаан лоолийн шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Тэдэнд их хэмжээгээр агуулагддаг ликопен нь байгалийн хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг юм.

Нэг төрлийн улаан лоолийн шөлийг олон үндэсний хоолонд танилцуулдаг. Мөн бусад халуун ногоотой шөл, төрөл бүрийн сүмс бэлтгэхэд суурь болгон ашигладаг.

Бусад халуун ногоотой шөлөөс ялгаатай нь улаан лоолийн халуун, хүйтэн шөлний жор байдаг. АНУ, Англид улаан лоолийн шөлний лаазалсан хувилбар маш их алдартай.

Бид хамгийн алдартай улаан лоолийн шөл хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Улаан лоолийн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Газпачо бол Испаничуудын зохион бүтээсэн сонгодог хүйтэн улаан лоолийн шөл юм. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг.

Найрлага:

• Шинэ улаан лооль - 2 кг
• Сонгино - 50 грамм
• Өргөст хэмх - 250-350 грамм
• Сармис - 50 грамм
• Амтат чинжүү - 250-350 грамм
• Хар дарсны цуу 20-40 миллилитр
• Чидун жимсний тос 100-150 миллилитр
• Croutons-д зориулсан талх
• Перец, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоо хэрчиж, хутгагч саванд хийнэ.

Уксус, чидуны тос, давс нэмнэ. Үүнийг сайтар нунтаглаж, хөргөгчинд хийнэ.

Энэ үе шат нь шөл хөргөхгүй байх нь чухал юм - сармисны хурц амт нь шөлний бүх хэсэгт жигд тархахад хэсэг хугацаа шаардагдана.

Энэхүү шөл нь анхилуун амттай бөгөөд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• Жижиг сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 4 халбага;
• жижиг цуккини - 1 ширхэг;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• Ногоон шош - 200 грамм;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 халбага;
• Розмари - 1 мөчир;
• Халуун ус эсвэл шөл - 2 литр;
• Нүхтэй чидун - 6 ширхэг;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Зузаан ёроолтой саванд тосоо халааж, сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, хуурч ав.

Жижиглэсэн ногоон шош, лууван, чинжүү, цуккини зэргийг саванд хийж зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр жигнэнэ. Улаан лоолийг цайруулж, арьсыг нь арилгана.

Улаан лоолийг хальслахад хялбар болгохын тулд цайруулахын өмнө жимсний дээд хэсэгт хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Розмарин, улаан лоолийн ооны мөчрийг тавьж, халуун ус эсвэл шөл нэмнэ.

Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн чидун, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Бэлтгэхэд хялбар боловч амттай шөл. Үйлчлэхдээ шарсан хулууны үрээр чимэглээрэй.

Найрлага:

• Сонгино - нэг ба хагас толгой
• Том улаан лооль - 3 ширхэг
• Сармис - 5 хумс
• Тахианы махны шөл - 200 миллилитр
• Цөцгий -60% өөх тос - 150 грамм
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Улаан лоолийн оо - 1 ½ халбага
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Хатаасан лаврын - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, сармисаа хэрчиж, хуурч ав. Улаан лоолийг хэрчиж, хутгагчинд хийнэ. Дараа нь хуурсан сонгино, сармис, нимбэгний шүүс, шөл, улаан лоолийн оо болон бусад бүх найрлагыг нэмнэ.

Нухаш болтол нь хутгана. Дараа нь саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд 7-10 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү шөл нь танилцуулгадаа маш анхны төдийгүй гайхалтай амттай бөгөөд маш дүүргэдэг.

Найрлага:

• Чидун жимсний тос - 1 халбага
• Сармис - 5 хумс
• Улаан сонгино - 75 грамм
• Нухсан лаазалсан улаан лооль - 1 литр лонхтой
• Үхрийн махны шөл - 1 аяга
• Бульон шоо - 1
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Нилээд жижиглэсэн лаврын навч - 2 халбага
• Моцарелла - 60 грамм
• Gouda бяслаг - 200 грамм
• Сараалжтай Пармезан - 1 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно
• Аяга хийх талх - хүний ​​тооноос хамаарна.

Бэлтгэл ажил:

Талхны дээд хэсгийн царцдасыг хайчилж, махыг нь халбагаар гаргаж аваад аяга хийнэ.

Зузаан ёроолтой дунд зэргийн хэмжээтэй саванд тосоо халааж, сармис, сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Шөл рүү хийнэ, дараа нь улаан лооль, шоо, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. 3 минут орчим хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Базилик, моцарелла нэмээд хэдэн минутын турш байнга хутгана.

Бэлэн болсон шөлийг талхны аяганд хийнэ, нэг хэсэг бяслаг нэмж, Пармезан бяслагаар цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Бяслаг хайлж дуустал зогсооно. Базиликээр чимэглээд үйлчил.

Шөл бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Амт нь улаан лоолийн амттай нийцдэг моцарелла агуулагддаг тул маш тэжээллэг байдаг.

Найрлага:

• Улаан лоолийн оо -= 3 хоолны халбага
• Моцарелла - 1 жижиг толгой
• Улаан лооль - 6 ширхэг
• Сонгино - 1 жижиг сонгино
• Сармис - 1 жижиг толгой
• Цөцгий - 100 миллилитр
• Шарсан талх - 2 зүсмэл
• Ногоон - 1 баглаа яншуй.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хальслаарай. Жимсний дээд хэсэгт улаан лоолийг хөндлөн зүсэж 2-3 минутын турш цайруулна. Арьсыг цэвэрлэ.

Саванд 2 аяга ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Сонгино, сармис нэмнэ.

Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ.

Сайн холино, арван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Талхыг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.

Моцарелла жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий, 2 хумс сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаад моцарелла нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Шөл бэлэн боллоо.

Ургамлууд болон croutons-аар чимэглэсэн, та үйлчилж болно.

Энэ бол шарсан талх, шарсан croutons хамт үйлчилдэг анхны Италийн хүйтэн улаан лоолийн шөл юм. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Найрлага:

• Жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль - 400 миллилитр
• Жижиглэсэн ногоон чинжүү - 1 ширхэг
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Улаан сонгино - 1 жижиг сонгино
• Сармис - 1 хумс
• Улаан дарсны цуу - 1 халбага
• Чидун жимсний тос - 1 халбага
• Улаан лоолийн шүүс - 200 миллилитр
• Чидун - 6 чидун
• Давсалсан хясаа - 1 халбага
• лаврын навч - 2 хоолны халбаганууд
• Үйлчлэхийн тулд - шарсан croutons.

Бэлтгэл ажил:

Чидун, базилик, капераас бусад бүх орцуудаа хутгагчинд хийж, цөцгий болтол нь холино. Шөл бэлэн боллоо.

Хэрэв хүсвэл хүйтэн усаар шингэлж болно. Үйлчлэхдээ базилик, жижиглэсэн хясаа, чидун, шарсан талхны зүсмэлүүд эсвэл шарсан croutons зэргээр чимэглээрэй.

Шөлний тод амтыг зөвхөн улаан лоолийн шөлний сонгодог найрлагаас гадна шатаасан махан бөмбөлөгөөр өгдөг.

Найрлага:

• Өөрийнхөө жүүс дэх лаазалсан улаан лооль - 1.5 литр
• Тахианы мах эсвэл ногооны шөл - 1 литр
• Сонгино - 1 ширхэг
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг
• Сармис - 1 толгой
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Шинэ улаан лооль - 4 ширхэг
• Ишний селөдерей - 150 грамм
• Шинэ лаврын - 1 баглаа
• Бөөрөнхий маханд зориулсан татсан үхрийн мах
• Интоорын улаан лооль - 1 мөчир
• Перец, элсэн чихэр, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана.

Чидун жимсний тосыг хэт халахыг зөвшөөрөх ёсгүй - энэ нь түүний амтыг улам дордуулах болно.

Жижиглэсэн лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийж, сонгино тунгалаг болтол хуурна.

Сармисаа хэрчиж, шарсан ногоогоо нэмнэ.

Бэлтгэсэн үхрийн бөөрөнхий мах, интоорын улаан лоолийн мөчрийг оливын тосоор асгаж, 250˚С хүртэл халаасан зууханд хийж, бөөрөнхий махыг шар болтол нь жигнэнэ.

Лаазалсан улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Тахианы шөл хийнэ, галыг нэмнэ.

Хальсалсан шинэ улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 25 минут буцалгана.

Дараа нь шөлөндөө лаврын нэмээд нухаш болгоно. Амт нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Тавган дээр хэд хэдэн махан бөмбөлөг, шатаасан интоорын улаан лоолийн мөчрийг тавиад шөл дээр хийнэ.

Амттай түргэн шөл. Энэ нь ердөө 15 минут болно.

Найрлага:

• Боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг
• Жижиг сонгино
• Хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл - ½ аяга
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага
• Адыге бяслаг эсвэл зөөлөн фета бяслаг - 100 грамм
• Ургамлын тос - 1 халбага
• Лаазалсан чидун - 6 ширхэг
• Базилик, чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаасан тосонд жижиглэсэн сонгиноо тунгалаг болтол хуурна.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд шүүсийг салгах хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана (ойролцоогоор 2 минут).

Шөл асгаж, буцалгаад, улаан лооль зөөлөн болтол хооллоорой (8-10 минут).

Нөгөө талыг нь хайруулын тавган дээр халааж, хэрчсэн бяслагаа шар болтол нь хуурна. Давс нэмээд холино.

Дууссан шөлөнд чинжүү, давс, улаан лоолийн оо нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Жижиглэсэн чидун болгон хутгана.

Шарсан бяслагийг тавган дээр тавиад, шөл хийнэ, лаврын цацна.

Шөл нь амттай, эрүүл бөгөөд маш их хэмжээний уураг агуулдаг.

Найрлага:

• Улаан лоолийн шүүс - 200 миллилитр
• Сонгино - 1 ширхэг
• Нимбэг - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• 1 улаан лооль
• Хайруулын хувьд оливын тос
• Өндөг - 1 ширхэг
• далайн хоол - 200 грамм
• лаврын - 10 грамм
• Халуун ногоотой ургамал, гүргэм.
• ус - 1 литр
• Перец, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, үрийг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Далайн хоолыг буцалж буй усанд хийнэ. Бэлэн болсны дараа улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Гүргэм болон анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.

Шарсан ногоо, жижиглэсэн лаврын навч нэмнэ. Шөл буцалгахад өндөгний цагаан нэмнэ.

Шөл бэлэн боллоо.

Болгарын хоолны уламжлалт хоол. Гурилын бүтээгдэхүүн нь шөлөнд баялаг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн бага калорийн агууламжтай бөгөөд цагаан хоолтон хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• улаан лооль - 350 гр
• Улаан лоолийн шүүс - 100 миллилитр
• Ургамлын тос, илүү сайн чидун - 40 грамм
• Улаан буудайн гурил - 20 грамм
• Сонгино - 75 гр
• Хатуу гурилаар хийсэн вермишелли - 70 грамм
• Халуун ус - 600 миллилитр
• Элсэн чихэр, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Цайруулсан улаан лоолийг хальсалж, коландаар цэвэрлэнэ. Сонгино нилээд цавчих ба гурилтай хамт ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.

Гурил, сонгино дээр бүлээн ус хийнэ, улаан лоолийн шүүс, нухсан улаан лооль, вермишель нэмнэ. Вермишеллийг бэлэн болтол нь хооллоорой.

Буурцагт ургамал агуулагддаг тул цагаан хоолтон хүмүүст уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог амттай шөл.

Найрлага:

• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан лооль - 5 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Лаазалсан шош - 1 0.5 литрийн лонхтой
• Сармис - 3 хумс
• Цөцгийн тос - 1 1/2 халбага
• Ургамлын тос
• Давс, анхилуун үнэрт ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, 160ºС-ийн температуртай "хайрах" горимыг сонгоод нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав.

"Хуурсан" горимыг унтрааж, бэлэн улаан лооль, цөцгийн тос, лаазалсан шош, халуун ногоо зэргийг аяганд хийнэ.

Хэрэв шөл өтгөн мэт санагдаж байвал бүлээн ус нэмнэ. Тагийг нь хааж, "Шөл" горимыг асаана, хугацаа - 40 минут.

Шөлний чихэрлэг, исгэлэн амт нь бяслагны амттай нийцдэг.

Найрлага:

• Улаан лооль - 3 ширхэг
• Гурил - 3 түвшний халбага
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага
• ургамлын тос - 30 миллилитр
• Бяслаг - амсах болно
• Кракер - амсах болно

Ус эсвэл улаан лоолийн шүүсний хэмжээг шөлний хүссэн зузаанаас хамааран сонгоно.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хальсалж, зүсэж, хутгагчаар нунтаглана.

Бага дулаан дээр гурилаа 3 минут хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд дахин 1 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

Дараа нь холимог улаан лоолийг нэмнэ.

Ус эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмээд буцалгаад хутгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү.

Шөл бэлэн боллоо. Үйлчилж байхдаа үрж жижиглэсэн бяслаг, croutons нь цацаж.

Тако шөл нь маш халуун ногоотой бөгөөд маш амттай байдаг.

Найрлага:

• Үхрийн мах - 0.5 кг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Рамирез чинжүү - 1 ширхэг
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг
• Ногоон чинжүү - 1 ширхэг
• Целлюлоз бүхий улаан лоолийн шүүс - 1 литр
• Улаан лоолийн оо - 3 халбага
• Ус - 125 миллилитр
• Улаан лооль
• Лаазалсан шош - 1 лааз ½ литр
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - хагас литрийн лааз
• Оливын тос
• Анхилуун амтлагч хольц - улаан чинжүү (½ халбага), cumin (1 халбага), орегано (½ халбага), сармис (½ халбага), давс, амт нь хар чинжүү.
• лаврын
• Хатуу бус сортуудын сараалжтай бяслаг - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчиж, жижиглэсэн махтай хамт саванд хуурч ав. Лаазалсан шош, эрдэнэ шиш, улаан лоолийн оо, үрж жижиглэсэн улаан лооль, халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, улаан лоолийн шүүс, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа.

Бэлэн болсон шөлийг чипс, бяслагаар үйлчил.

Энэ нь нэлээд зузаан тул дүүргэх шөл юм. Энэ нь улаан лоолийн чихэрлэг амт, тахианы шөлний хөнгөн байдлыг төгс хослуулсан.

Найрлага:

• Том боловсорсон улаан лооль - 3-4 ширхэг
• Тахианы махны филе - 1 ширхэг
• Залуу цуккини - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Ногоон - dill 1 баглаа
• Нунтагласан хар чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл ажил:

Цайрсан улаан лоолийг хальсалж, талыг нь хувааж, үрийг нь салгана. Нухаш болтол нь хутгана.

Сармис, сонгино нилээд цавчих. Лууван, цуккини зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн ногоогоо оливын тостой саванд хийж хуурна.

Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд нэмээд цагаан болтол хуурна. Та амтлахын тулд анхилуун үнэрт ургамал нэмж болно.

Саванд ¼ аяга ус хийнэ, бага дулаанаар 25 минут буцалгана. Дараа нь хольсон улаан лооль, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалтал буцалгана.

Бэлэн болсон шөлийг хэсэг хугацаанд исгэж байг.

Мароккогийн хоолны энэхүү хоол нь амьтны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй боловч буурцагт ургамлын ачаар цагаан хоолтон хоолыг илүүд үздэг хүмүүст уургийн эх үүсвэр болж чаддаг.

Найрлага:

• Ургамлын тос - 2 халбага
• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан лооль - 1 кг
• Интоорын улаан лооль - 1 атга
• Чанасан вандуй - 250 грамм

вандуйг 6 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.

• Яншуй - 1 баглаа
• Гурил - 1 халбага
• Цардуул - 1 халбага
• Цилантро - 1 баглаа
• гаа - 20 навч
• Паприка - 1 халбага
• Cucurma - 1 халбага
• Нунтагласан цагаан гаа - 1 халбага
• Харисса - ½ цайны халбага

Хариссагийн оронд та ¼ халбага улаан чинжүүтэй улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.

• Гүргэм - чимх
• ус - 1 литр
• Хар чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Жижиглэсэн сонгиноыг зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч, вандуй, жижиглэсэн улаан лооль, килантро, гаа, яншуй, кукрма, паприка, цагаан гаа, харисса, гүргэм нэмнэ.

1 литр ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд гучин минутын турш хооллоорой.

Дараа нь ½ аяга шөл хийнэ, гурил, цардуулыг хутгана. Шөл рүү хийнэ, интоорын улаан лооль нэмнэ, хагасыг нь бууруулсан.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, дахин 10 минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Улаан лоолийн шөл нь маш их хэмжээний шинэ улаан лооль, бүх төрлийн халуун ногоо агуулсан хөнгөн бөгөөд амттай хоол юм. Ихэнх жорууд нь усанд буцалгахыг санал болгодог боловч хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр сольж үзээрэй. Энэ тохиолдолд амт нь баялаг болж, таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Олон хүмүүс улаан лоолийн нухаштай шөлийг Газпачотой холбодог боловч үнэн хэрэгтээ үндэстэн бүр сараалжтай улаан лоольноос шөл бэлтгэх өөрийн гэсэн өвөрмөц хувилбартай байдаг. Уг таваг нь ихэвчлэн халуун биш, бас хүйтэн байдаг бөгөөд энэ нь зуны улиралд тохиромжтой байдаг.

Хоол хийхдээ гэмтлийн шинж тэмдэггүй зөвхөн боловсорсон улаан лооль худалдаж аваарай. Амтат сортууд нь шөлийг хамгийн амттай болгодог. Эцсийн үр дүн нь энэ ногоогоос хамаарна гэдгийг санаарай.

. Цөцгий, өөх тос бүрэн байхгүй тул хамгийн бага калорийн агууламжтай байдаг. Нухаш шөл нь хурдан бэлтгэгдсэн, гайхалтай амтаараа гэрийн эзэгтэй нарыг баярлуулах болно.

Шаардлагатай:

• ус - 1 л.
• Лууван - 1 дунд.
• Шинэ улаан лооль - 300 гр.
• Давс.
• Цуккини - 1 том.
• Сармис - 1 хумс.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөлийг зөөлөн, гөлгөр болгохын тулд улаан лоолийн хальсыг зайлуулахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог буцалж буй усаар түлэх эсвэл халуун устай саванд хэдэн минут байлгаад болгоомжтой арилгана.

2. Улаан лоолийг дурын хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Дунд зэргийн лууван хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та аяга тавагныхаа луувангийн өвөрмөц амтанд дуртай бол түүний хэмжээг аюулгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Бөгж болгон хайчилж ав. Улаан лооль дээр нэмнэ.

3. Сармис нэмнэ. Тус тусад нь ус халааж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Үүнийг буцалгана.

4. Залуу zucchini хэрэглэх нь дээр. Түүний мах нь зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Гол давуу тал нь хальсыг нь таслах шаардлагагүй юм. Хэрэв zucchini хуучин бол арьсыг нь тайрч, үрийг нь салгахаа мартуузай. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.

5. 10 минут буцалгаад бэлэн шөлийг хутгагчаар нунтаглана.

Амтыг нь сайжруулахын тулд холимогт шинэ ургамал нэмж, бүх ногоотой хамт зоддог. Та мөн килантро, яншуй эсвэл dill-ийг тусад нь нилээд жижиглэж, бэлэн хоол дээр цацаж болно.

Бяслагны ачаар улаан лоолийн ердийн шөл нь тансаг амт, үнэрийг олж авдаг. Ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж таваг бэлтгэхгүй байх нь дээр. Дахин халаах нь түүний ихэнх ашигтай шинж чанараас салах болно.

Шаардлагатай:

• Улаан лооль - том.
• Бяслаг - 100 гр хатуу сорт.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• Ус - 5 шил.
• Гаа навч.
• Чинжүү.
• Гурил - 2 tbsp. л.
• Том ширхэгтэй давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн хайлуулна. Процессыг илүү хурдан болгохын тулд силикон хусуураар ёроолын дагуу байнга хөдөлгө. Дунд зэргийн шарагч горимыг ашигла.

2. Гурил нэмээд хүчтэй хутгана. Сайхан алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Процессын явцад байнга хутгана, эс тэгвээс шатах болно.

3. Улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Холих үед нэг минутын турш хооллоорой. Масс нь зузаан болно. Шатаахгүйн тулд дулааныг багасгана.

4. Бүдүүн grater дээр угаасан улаан лоолийг сараалжтай болгоно. Үүссэн нухашыг саванд хийнэ.

5. Нэг минут хуурч, дараа нь ус нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хумсаар хутгаж, цөцгий рүү хийнэ. Перец, давс цацна.

6. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш галыг унтраа.

7. Бяслагны хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Шөлийг аяганд хийнэ, бяслагны үртэсээр цацна. Гаа навчаар чимэглээрэй.

Улаан лоолийг ихэвчлэн давсалж, даршилж, салат хийхэд ашигладаг, чанаж, янз бүрийн зуушаар бэлтгэдэг. Гэхдээ цөөхөн хүн түүн дээр үндэслэн шөл бэлддэг. Санал болгож буй бэлтгэлийн сонголтыг туршаад үзээрэй, ялангуяа үр өгөөжтэй жил та витамин ногоог хэрхэн үр дүнтэй, ашигтайгаар ашиглахаа үргэлж мэдэж байх болно. Шөл нь анхилуун үнэртэй, амттай, бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой. Зарим талаараа энэ нь хулууны цөцгийтэй шөлтэй төстэй байж болно.

Шаардлагатай:

• Цөцгий - шил.
• Сармис - 3 хумс.
• Сонгино - 2 толгой.
• Давс.
• Улаан лооль - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 140 гр.
• Чинжүү.
• Яншуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисны хумс, сонгиноо маш нарийн хэрчинэ.

2. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд эхлээд арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийхэд дунд хэмжээний жимс хэрэгтэй болно. Хэрэв танд том хэмжээтэй бол хэмжээг нь бууруулж, жижиг хэмжээтэй бол нэмэгдүүлээрэй.

3. Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгино шоо болгон шиднэ. Алтан хүрэн хүртэл байнга хутгаж хуурна.

4. Сармисаа нэмээд минутын дараа улаан лоолийг нэмнэ. Хутгана. Холимог буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.

5. Давс, чинжүүтэй шүрших. Хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагчаа нэмж болно.

6. Элсэн чихэр хийнэ, дараа нь цөцгий хийнэ. Буцалж, хутгагчаар цохино.

7. Саванд хийнэ, яншуй навчаар чимэглээрэй.

Шаардлагатай:

• улаан лооль - 2 кг.
• Фета бяслаг.
• Сонгино - 1 сонгино.
• Чинжүү.
• Сармис - 1 толгой.
• Давс.
• Хуурай ганга - 1 tsp.
• Цөцгий - 100 мл.
• Нимбэгний хальс - 2 тууз.
• Тахианы махны шөл - 0.5 л.
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг урьдчилан халаана. Энэ горимд 200 ° хэрэгтэй болно. Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

2. Нэг жигд давхаргад жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш зууханд хийнэ.

3. Сармисны хальсгүй толгойг төвд байрлуулж, зууханд дахин 20 минут буцалгана.

4. Жигнэмэгийн хуудсыг гаргаж ав. Сармисыг хальслаарай. Улаан лоолийг бага зэрэг хөргөсний дараа хальсыг нь салга.

5. Сонгино хайчилж ав. Та жижиг шоо авах хэрэгтэй.

6. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч ав. Сармисны хумс нэмээд улаан лоолийг шиднэ. Хутгана.

7. Ганга цэцэг цацна. Нимбэгнээс хальсыг нь авч, огтолгүйгээр хайруулын тавган дээр нэмнэ.

8. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Халуун шөлөнд хийнэ, хутгана. Тахианы оронд та ногоо хэрэглэж болно.

9. Шөлийг галаас салгалгүйгээр хутгагчаар хутгана. Давс, дараа нь чинжүү цацна. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой.

10. Цөцгийд хийнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Саванд хийнэ, фета бяслагтай шоогаар чимэглээрэй.

Энэхүү жор нь Италийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Сонгодог хувилбарын дагуу улаан лоолийн нухаштай шөл хийж үзэхийг урьж байна. Хоол хийх явцад та нунтагласан самар, сунели хоп, дилл эсвэл яншуй нэмснээр хоолонд төрөл бүрийн зүйл нэмж болно.

Шаардлагатай:

• улаан лооль - 500 гр.
• ус - 1 л.
• Сонгино - 1 толгой.
• Чинжүү.
• Сармис - 2 хумс.
• Давс.
• лаврын - 10 навч.
• Чидун жимсний тос - 30 мл.
• Орегано - жижиг халбаганы дөрөвний нэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисаа дараа нь сонгино хэрчинэ. Шоо дөрвөлжин хэмжээ нь хамаагүй. Тосыг саванд хийж халаана. Сармис, сонгино нэмнэ.

2. Хүнсний ногоо зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болсон үед лаврын нэмнэ.

3. Улаан лоолийн арьсыг авч, целлюлозыг дунд хэсэг болгон цавчих. Саванд хийнэ. Хоол хийхдээ зөвхөн улаан лоолийн амтат сортуудыг худалдаж аваарай. Үхрийн зүрх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та бусад исгэлэн бус улаан лоолийг хэрэглэж болно.

4. Тагийг нь хааж, дунд зэргийн дулаан дээр дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

5. Орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Галаас аваад хутгагчаар нухаш хийнэ.

Ихэвчлэн халуун улиралд үйлчилдэг Итали хоол хийхийг хичээ. Шөл нь хөнгөн болж, зөвхөн хүйтэнд үйлчилдэг, заримдаа мөс нэмдэг. Энэ найрлага нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн ангид байдаг тул цагаан хоолтон хооллоход тохиромжтой.

Шаардлагатай:

• Амтат чинжүү - 1 том.
• Багет - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 дунд.
• Улаан дарсны цуу - 1 tsp.
• Хар перц.
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp. л.
• Сармис - 2 хумс.
• Ааруул бяслаг - лонхтой.
• Халуун чинжүү сумс - 10 мл.
• Улаан лооль - 2 дунд.
• Чидун жимсний тос - 10 мл.
• Ногоон сонгино - 50 гр.
• Давс.
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль - 600 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Croutons хийж хоол хийж эхэлнэ. Багетын оронд та сармистай боов эсвэл ямар ч талх хэрэглэж болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүдийг хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр хатаана.

2. Өргөст хэмхээс арьсыг нимгэн зүснэ. Хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, үрийг нь халбагаар арилгана. Өргөст хэмхний целлюлозыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хальслаагүй өргөст хэмхний дөрөвний нэгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нөөцөл.

3. Та ямар ч өнгөт чинжүү хэрэглэж болно. Хэрэв та улааныг сонговол шөл нь хамгийн их ханасан өнгөтэй болно. Үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Чимэглэлийн хувьд дөрөвний нэгийг нөөцөл.

4. Хүчтэй, өтгөн улаан лоолийг сонго. Дөрөвдүгээр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь авч, арьсыг нь тайрч ав. Энэхүү бэлтгэл нь шөлийг илүү жигд болгоход тусална.

5. Ногоон сонгиноо жижиглэн хэрчиж, заримыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тавь.

6. Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хутгагч саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг савнаас нь салгана. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Нухаш. Хэрэв аяга жижиг бол та хэд хэдэн багцаар нунтаглаж болно.

7. Гүн саванд хийнэ. Давс нэмээд чихэрлэг болгоно. Перецээр нь цацна. Шинэхэн нунтаглах нь илүү дээр юм, энэ нь таваг илүү баялаг амт өгөх болно.

8. Чили сумс, оливын тос, цуу нэмнэ.

9. Хадгалсан чинжүү, ногоон сонгино, сармис, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Холбох. Croutons-ыг ааруул бяслагаар тосол.

10. Улаан лоолийн шөлний нухашыг аяганд хийнэ. Жижиглэсэн ногоогоор цацаж, дээр нь оливын тос дусааж, croutons-оор үйлчил.

Энэхүү улаан лоолийн нухаш шөл нь дунд зэргийн халуун ногоотой, баялаг юм. Хэрэв хүсвэл жоронд ороогүй амтлагчийг нэмж эсвэл санал болгосон амтлагчийг оруулаагүй болно. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дургүй бол Табаско, чинжүү чинжүүг хас.

Шаардлагатай:

• Багет - 1 ширхэг.
• Пармезан - 100 гр.
• Шинэ хөлдөөсөн сам хорхой - 300 гр.
• Нил ягаан өнгийн лаврын - 5 навч.
• Сармис - 4 хумс.
• Ус.
• Ганга
• Оливын тос.
• Пармезан - 80 гр.
• Италийн ургамал.
• Табаско - хэдэн дусал.
• Халуун чинжүү.
• Сараалжтай улаан лооль - 1 литрийн багц.

Бэлтгэл ажил:

1. Багетыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй байх ёстой.

2. Сам хорхойг цэвэрлэ. Хоёр шатаагч дээр вок, хайруулын таваг тавь - энэ нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц багасгахад тусална. Халуун бол тос нэмнэ. Дулаарах хүртэл хүлээнэ үү.

3. Сам хорхойг вок, croutons-ыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Сам хорхойг давсалж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Чили чинжүү цацаж, хутгана. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Хэдэн минутын турш шарсан мах хийхэд хангалттай. Ганга цацаж, дахин хэдэн минут буцалгана. Таваг руу шилжүүлнэ.

4. Хайруулын тавган дээр croutons хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэд шаржигнуур болж хувирах ёстой. Гэрийн жигнэмэгийг дуртай дэлгүүрт худалдаж авсан Кириешкигээр сольж болно.

5. Улаан лоолийн багцыг нээж, вок руу хийнэ. Хутгаж, буцалсан усаар хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Давс, нунтагласан чинжүү нэмнэ. Ганга болон Табаско нэмнэ.

6. Нарийн grater дээр Parmesan бяслаг сараалж, улаан лоолийн гуравны нэгийг нэмнэ. Хутгана. Үүнийг буцалгана.

7. Базиликийг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Италийн ургамал, 30 мл оливын тос нэмнэ. Хутгана.

8. Бэлэн болсон шөлийг аяганд хийнэ. Талхны үйрмэгээр цацаж, сам хорхойгоор чимэглээрэй. Сараалжтай пармезанаар цацна.