Загас, түүгээр хийсэн хоол нь үүнд үнэхээр тусалдаг. Энэ нь ялангуяа зууханд тугалган цаасаар жигнэх нь сайн байдаг. Илүү хөнгөн бөгөөд энгийн оройн хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ийм хоол Пеленга нь зууханд, тугалган цаасХөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Өөрийгөө шүүх:
Түүнээс гадна, дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна энэ нь маш сайн, анхны амттай байдаг. Тиймээс хэн ч юу гэж хэлэхээс үл хамааран энэ нь амьдралын бараг бүх тохиолдлын хувьд гайхалтай сонголт юм. Өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой.
Ерөнхийдөө бүхэлд нь шатаасан бол нэлээд том хэмжээтэй тааралдсан. Тохиромжтой болгохын тулд би үүнийг хагасаар нь хасах болно, энэ нь хоёр хүний оройн хоолонд хангалттай байх болно. Бид Пеленгасыг салстаас угааж, хайрсаас цэвэрлэж, дахин сайтар угааж, хэвлийг нь тайруулна. Дотор талыг нь болгоомжтой арилгана.
Цөсний хүүдийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Үгүй бол бэлэн хоол нь гашуунаар муудах болно.
Толгой, сүүлийг нь таслацгаая. Загасны шөл рүү явах тул та том ширхэг филе шүүрч болно. Махны гулуузыг, ялангуяа гэдэс дотрыг нь дахин сайтар угаана. Загасыг нуруугаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
Хальс, хүйтэн урсгал усаар зайлж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваана.
Зуухыг асааж, ойролцоогоор 180 градус хүртэл халааж загасыг хоол хийж эхэлцгээе. ба хоёр дөрвөлжин хэсгийг хайчилж ав. Сонгины хоёр цагираг тус бүр дээр тавь. Нэг хэсэг пеленгаг давс, халуун ногоооор үрж, дотор нь шинэхэн dill-ийн жижиг мөчир хийнэ. Загасны хэсэг бүрийг сонгино дээр тавиад тугалган цаасаар хэд хэдэн давхаргаар боож, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд ирмэгийг сайтар мушгина. Бид үүнийг хэсэг бүрээр хийх болно. Сонгины давхарга нь холхивчийг шатаах, тугалган цаасанд наалдахаас сэргийлнэ.
Тугалган цаасыг жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид 25-30 минутын турш жигнэх болно, үүнээс илүүгүй, эс тэгвээс загас бүрэн хуурай, тийм ч амттай биш байх болно.
Цаг хугацаа өнгөрч, бидний хоол бүрэн бэлэн боллоо. Зуухнаас гаргаж аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар хайчилж, тавган дээр тавь. Растик шатаасан төмс, шинэхэн ногоо, эсвэл зүгээр л ногоотой хөнгөн сонголтоор үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Далайн загасыг тогтмол хэрэглэхийн ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Үүний зэрэгцээ, далайн гүний оршин суугчдын хамгийн өргөн сонголт нь наад зах нь өдөр бүр өгөх боломжийг олгодог. Хамгийн амттай, нэгэн зэрэг баярын хоол бол зууханд хүнсний ногоотой шатаасан пеленга юм.
Энэ аргаар чанаж болгосон загас нь хатуу махтай бөгөөд гайхалтай шүүслэг хэвээр байна.
Уламжлал ёсоор бол зууханд загасыг хоол хийх хоёр арга байдаг: нээлттэй, хаалттай. Хаалттай аргаар пеленгасыг тугалган цаас эсвэл хоол хийх уутанд (ханцуй) хийж, нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэг, өөрөөр хэлбэл өөрийн жүүсээр хийдэг. Нээлттэй аргаар загасыг хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Аль ч тохиолдолд пеленга жигнэх гайхалтай олон төрлийн жор байдаг.
Пеленгасын сайн тал нь түүнд жижиг яс бараг байдаггүй. Тиймээс тэрээр гэр бүлийн томоохон найранд байнга зочин болдог. Бүх яс нь маш тод харагддаг (мөн амархан арилгадаг) тул энэ загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно.
Загасыг бүхэлд нь чанаж бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бэлтгэ (тоо хэмжээг заагаагүй - порцны тоог харгалзан үзнэ).
Нэг жигд хуудсан дээр бага зэрэг ургамлын тос түрхэж, төмсний давхарга тавьж, цагираг, сонгино, цуккини, хаш, улаан лооль болгон хуваасан. Хүнсний ногоог майонезаас эсвэл цөцгийтэй тосоор тосолно. Эхлээд нэг нимбэгний шүүстэй хольсон жижиглэсэн ургамлаар дүүргэсэн загасыг дээр нь тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү хэрэглээрэй, гэхдээ эдгээр амтлагч нь онцгой шаардлагагүй юм. Нимбэгний шүүс нь тавагны амтыг сайжруулдаг тул загас нь зөөлөн биш юм шиг санагддаг.
Пеленга, хүнсний ногоо бүхий жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйрмэг царцдас үүсгэхийн тулд хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Хоол хийх нийт хугацаа (жин нь 1.5 кг-аас хэтрэхгүй загасны хувьд) ойролцоогоор 45 минут болно.
Зарчмын хувьд хүнсний ногооны багц нь таны хүссэн зүйл байж болно. Таны анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол тэдний хоол хийх цаг юм. Хэрэв тараах хугацаа 5 минутаас илүү байвал хүнсний ногоог нэгэн зэрэг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд үе шаттайгаар чанах шаардлагатай болно. Туршилт хийхээс бүү ай - чидун, эрдэнэ шиш,... Тэд зөвхөн амтыг баяжуулахаас гадна таваг засах болно. 
Энэ жигнэмэгийн сонголт нь тохиромжтой, учир нь энэ тохиолдолд загасыг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм.
Хаалттай болгосон үед загас нь нарийн өтгөн амттай байдаг, учир нь жорын дагуу өөрийн жүүсээс гадна цөцгий эсвэл цөцгийд дэвтээнэ.
Та тугалган цаас эсвэл хоол хийх уут сонгосон эсэхээс үл хамааран үндсэн ялгаа байхгүй. Энд тэдний хэлснээр бол танилцуулга, бэлтгэхэд хялбар асуудал юм. Дээрх жор нь тугалган цаас хэрэглэдэг боловч та гарт байгаа зүйлээ аюулгүй ашиглаж болно.
Зууханд хүнсний ногоотой пеленга бэлтгэхийн тулд нэг удаа хоол хийхдээ дараахь зүйлийг авна.
Загасыг даршилж эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүс дээр үндэслэсэн давс, чинжүү хольцтой филеийг цэвэрлэнэ. Дараа нь сонгино, мөөгийг цөцгийн тосонд хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Дараа нь тугалган цаасыг бэлтгэ - дөрвөлжин хэлбэртэй (зайгаар) хайчилж ав. Цөцгийтэй тугалган цаасыг тосолж, дээр нь хүнсний ногоо, шарсан мөөг, сонгино дэр тавь (давхарга бүрийг цөцгийтэй амтлана). Дээрээс нь пеленга филе тавина.
Тугалган цаасны ирмэгийг өргөж, "завь" үүсгэж, илүүдэл шингэнийг ууршуулах жижиг нүх үлдээнэ. "Завь" -ыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Жигнэх горим нь дараах байдалтай байна: 180 градусын температурт таваг 35 минутын турш хаалттай байлгаж, "завь" -ыг онгойлгож өөр 10 минут байлгана.
Үйлчлэхийн тулд нимбэгээ хайчилж, үйлчлэх бүрт шаантаг нэмнэ. 
Зууханд хүнсний ногоотой пеленгасыг ханцуйндаа чанаж болно (энэ нь халуунд тэсвэртэй хальс), "экспресс" жор ашиглана уу. 
Хамгийн бага найрлагатай бол та бараг рестораны хоол бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Жигнэхийн тулд ханцуйгаа бэлдэж, бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хийнэ (булангийн давсалж, чинжүү хийсний дараа). Хоол хийх явцад үүссэн шүүс гоожихгүйн тулд ханцуйны ирмэгийг сайтар бэхлээрэй. Тос, сонгино, хүнсний ногоо холилдож, үнэрээ гаргаж эхлэхийн тулд уутыг бага зэрэг сэгсэрнэ. Жигнэх стандарт температурыг баримтална - 180 градус, гэхдээ хоол хийх хугацаа 20-25 минут хангалттай. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө загасыг ханцуйг нь нээхгүйгээр шалгана уу - энэ нь өтгөн соусаар хагас бүрхэгдсэн байх ёстой. Шаардлагатай бол ханцуйгаа нээж, үүссэн шүүсийг загас дээр хийнэ. 
Зууханд хүнсний ногоотой пеленга бэлтгэх аргуудын аль нэг нь хүнд өдрийн дараа эсвэл гэнэтийн зочдод туслах болно.
Эхлээд загасыг бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг томруулж, зүсэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сайтар угаах хэрэгтэй. Хэрэв та захаас эсвэл загасны төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс төлбөртэй загас худалдаж авбал тэд яг газар дээр нь зүсэж өгнө. Бэлтгэсэн пеленгаг хэсэг хэсгээр нь (1.5-2 см зузаантай), давс, чинжүү, загасны амтлагчаар цацна.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваана. Сонгино шүүсээ гаргахын тулд гараараа зөөлөн бутлана. Дараа нь сонгины цагирагыг давсалж, чинжүүтэй болгож, нилээд жижиглэсэн dill нэмж, цөцгий нэмнэ. Цөцгий, сонгины хольцыг 15-20 минут байлгана.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна. Пеленгагийн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр эсвэл ямар нэгэн жигд саванд хийж, дээр нь цөцгий, сонгины хольц хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд таваг илгээнэ.
Жижиглэсэн яншуй нь цөцгий нь бэлэн пеленга цацаж.
Сайхан хооллоорой!
Би зууханд шатаасан пеленга хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ загас нь маш амттай бөгөөд бараг жижиг ясгүй байдаг. Борлуулалтаар том жижиг аль аль нь байгаа. Үндсэндээ ямар ч загасны дэлгүүрт загасыг шинэхэн худалдан авч болно. Хоол хийх олон жор байдаг. Энэ хувилбарт жижиг бүхэл бүтэн гулууз махыг жигнэхэд ашигладаг. Үр дүн нь илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн загасны мах гэж хэлж болно, учир нь маш их өөх тос хэрэглэдэггүй, загасыг тугалган цаасаар шатаасан байдаг. Энэ нь давхар бойлерийн нөлөөг бий болгож, пеленга нь тендер, амттай болж хувирдаг.
Найрлага
Юуны өмнө загасыг анхилуун үнэр, амтаар дүүргэх шинэ ногоо бэлтгэцгээе. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сонгино хагас цагираг, лууваныг цагираг эсвэл хагас цагираг, эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл та селөдерей үндэс эсвэл бүр жижиглэсэн селөдерей иш нэмж болно.
Одоо жижиг холхивч бэлтгэцгээе. Массыг арилгахын тулд тусгай хутга аваарай. Загасыг угаалтуур руу хийж, сүүлнээс нь толгой хүртэл хайрсыг нь хус. Уг процедурын дараа гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана. Гал тогооны хайчаар өөрийгөө зэвсэглээд бүх сэрвээг нь авч, гэдсээ онгойлгож, гэдэс, харанхуй хальсыг цэвэрлэ. Хэрэв та толгойгоороо жигнэх юм бол заламгай, нүдийг нь авахаа мартуузай. Эдгээр залруулга хийсний дараа холхивчийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дотор харанхуй хальсыг арилгахын тулд угаалгын алчуур ашиглана уу.
Одоо цэвэрлэсэн загасыг marinated хийх хэрэгтэй. Би хүн бүрт хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй сонголтыг санал болгож байна. Давс, газрын чинжүү, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр амтлана. Мэдээжийн хэрэг, та загасанд нэмэлт халуун ногоо хэрэглэж болно, жишээлбэл, розмарин эсвэл ганга модны мөчир. Тагийг нь таглаад загасыг сэрүүн газар 20-30 минут байлгана.
Тохиромжтой гүн жигд таваг сонгох. Доод талыг нь бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Жижиглэсэн лууван, сонгино хагас цагирагыг байрлуул. Хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, чинжүү хийнэ. 50-100 мл буцалж буй ус хийнэ. Даршилсан загасыг шахсан нимбэгний зүсмэлийн хамт дээр нь тавь. Дээрээс нь ургамлын тос дуслаарай. Зузаан тугалган цаасаар хучих. Зуухыг 190-200 С хүртэл халаана. Савыг халуун зууханд 25-40 минутын турш тавина. Жигнэх хугацаа нь таны зуухны хүч, хүнсний хэмжээ, загасны гулуузны жин зэргээс хамаарна.
Зууханд шатаасан бүхэл бүтэн пеленга бэлэн боллоо.
Тугалган цаасыг болгоомжтой авч, загасыг үйлчил. Хүнсний ногоо нь бас маш зөөлөн бөгөөд амттай болдог.
Хэрэв та хүнсний тугалган цаас хэрэглэвэл зууханд байгаа пеленга нь илүү анхилуун, шүүслэг болж хувирдаг. Түүний давхаргууд нь уур гарахаас сэргийлж, бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр жигнэх бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд маш их нөлөө үзүүлдэг - амттай загасны хоол.
Найрлага:
Хажуугийн тавагыг үндсэн бүтээгдэхүүнээр жигнэх эсвэл жигнэх үед хоол нь гайхалтай амттай болдог - зүгээр л хуруугаа долоох! Загас эсвэл мах байх нь хамаагүй. Манай жороор пеленгасын гулууз мах хэрэглэдэг. Тэд хурдан чанаж, зөөлөн загасны мах авахын тулд удаан жигнэх шаардлагагүй. Гэхдээ хэрэв танд өөр загас байгаа бол хоол хийхдээ энэ жорыг ашиглаарай. Жор нь өөрөө бүх нийтийнх бөгөөд загас, шувуу, мах зэрэг ямар ч суурьт тохиромжтой.
Найрлага:
Загас бэлтгэх өөр нэг сонголт бол зууханд чихмэл пеленга юм. Манай жороор загасны гэдэс улаан лооль, халуун ногоотой ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүрдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл загасыг хуурсан зүсмэлүүд, шарсан эсвэл шинэхэн хэрчсэн ногоогоор дүүргэж болно. Мөн жүрж эсвэл мандарины зүсмэлүүдтэй чанасан будаа хүртэл. Халуун ногоотой ургамал нэмэхээ мартуузай. Загасанд хамгийн тохиромжтой нь розмарин, ганга, маржорам эсвэл эстрагон юм.
Найрлага:
Хоол хийх зөвлөмжүүд
Эцэст нь! Намар ирлээ, энэ нь пеленгас шиг амттай загас идэх цаг болжээ. Зөөлөн цагаан махтай, бараг ясгүй, муллетын гэр бүлийн маш сайн загас. Энэ загастай танилцсаны дараа та зүгээр л орхихыг хүсэхгүй байна. Хэрэв эхэндээ энэ нь тодорхой зүйл байсан бол хэсэг хугацааны турш энэ нь оросуудын ширээн дээр хүчтэй байр сууриа эзэлж, нэлээд танил болсон.
Тиймээс би чамд хэлсэнчлэн өнөөдөр захаас худалдаж авлаа. Өнөөдөр өөрчлөлт хийхийн тулд би зууханд шатаасан пеленга хоол хийх болно. Фото зураг бүхий энэхүү харааны жор нь энэхүү хоолны энгийн байдал, мөн хоолны дуршилтай дүр төрхийг танд хэлэх болно. Үүнийг ням гарагийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болно. Пеленгас нь зөөлөн махтай, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад, энэ загас нь ашиг тустай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд үргэлж тэргүүлэх байр суурь эзэлсээр ирсэн тул та илүүдэл жингийн талаар бодохгүйгээр аюулгүй идэж болно.
Загасыг хүйтэн ус болон боломжтой багаж хэрэгслээр угаана. Үлдсэн хайрсыг зайлуулж дахин усаар зайлна. Хэвлийг онгойлгож, гэдэс, элэгийг маш болгоомжтой гаргаж, түүнчлэн . Загасыг урсгал усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд алчуур эсвэл цаасан салфетка дээр тавь. Одоо хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг давс, халуун ногоооор арчиж, дараа нь 30 минутын турш marinate үлдээнэ.
Пеленгас даршилж байх үед kefir болон сонгино дүүргэгчийг бэлтгэ.
Та kefir-ийн оронд цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь та илүү өөх тостой хоол хийх болно, сонголт нь таных.
Нүдээ услахгүйн тулд хальсыг нь хуулж, хүйтэн усаар зайлна. Хагас цагираг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь бид гараараа бага зэрэг зуурч, шүүс нь ялгарах болно. Сонгино давсалж, загасны амтлагчаар цацаж, дотор нь хийнэ. Сайтар хольж, 15-20 минутын турш сайтар даршилна.
Зүгээр л давсаар бүү хэтрүүл, бид загасыг аль хэдийн давсалсан!
Гүн жигд хуудас эсвэл жигд тавагыг ургамлын тосоор тосолж, хэсэг болгон хуваасан пеленга хийж, kefir болон сонгино дүүргэж дүүргэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50-60 минутын турш жигнэх болно.
Тиймээс цаг хугацаа дуусч, бүх зүйл бэлэн боллоо. Загастай зэрэгцэн би жигнэх зууханд хийж, загасыг түүнтэй хамт үйлчилнэ. Өнөөдөр та зууханд пеленгаг хэсэг хэсгээр нь хэрхэн амттай жигнэх талаар сурсан. Би энэ жорыг жор цуглуулгандаа нэмэхийг зөвлөж байна.. Сайхан хооллоорой!
