Өвлийн улиралд зуны даршилсан ногоотой лонхтой идэх нь тохиромжтой байдаг, гэхдээ үүнтэй төстэй бэлтгэл ихтэй үед та энгийн зуушийг анхны хоол болгон хувиргаж, ухаалаг байх хэрэгтэй.
Нэн даруй олон санаа гарч ирдэг бөгөөд тэдэнтэй хамт олон асуулт гарч ирдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь хэрхэн унтраах тухай юм даршилсан байцаахайруулын тавган дээр - бид үүнийг нийтлэлд алхам алхмаар авч үзэх болно.
Сонирхолтой хоол бэлтгэх технологийг хамтдаа олж мэдье, ингэснээр та зөвхөн хоол хийх процессоос зөвхөн тааламжтай сэтгэгдэл, амттай амттан авах болно.
Байцаа жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тавагны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох махыг өөрчлөх бүрд та гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах болно. Оролдоод үз - гэнэт та анхны хоолны бүтээлийг бүтээх болно, энэ хоолонд орц найрлагын туршилт хийх нь зөвхөн сайшаалтай.
Энэ сонголт нь хамгийн түгээмэл бөгөөд манай гаригийн сая сая хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Хэрэв та хоолны дуршилыг илүү амттай болгохыг хүсвэл энэ жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Жорыг ихэвчлэн хийдэг гол өөрчлөлтүүд нь махтай холбоотой байдаг.
Махны төрлийг (тугалын мах, үхрийн мах, тахиа, гахайн мах гэх мэт) сонгох тусгай заавар байхгүй тул та өөрт таалагдсан махаа хийж болно.
Тагийг нь аваад агуулгыг нь хутгана. Хэрэв ус буцалсан бол шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ. Лаврын навчийг хаяж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг дахин холино. Энэ үе шатанд та бага зэрэг улаан лоолийн соус нэмж болно. Хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн буцалгана.
Хэрэв бүх хоолны дэглэмийн дараа байцаа танд хэтэрхий давслаг юм шиг санагдвал хэдэн алимыг үрж, аяга таваг нь өөр 5-7 минут буцалгана. Таны идэж болох бүтээлийн амт хэрхэн өөрчлөгдөхийг та шууд анзаарах болно.
Мах хүлээн авдаггүй хүмүүсийг яах вэ? Энэ нь энгийн зүйл - үүнийг мөөгөөр солино. Мөөг нь тэжээллэг чанараараа махтай төстэй боловч илчлэг багатай маш сайн бүтээгдэхүүн юм.
Энэхүү амжилттай хослол нь мөөгтэй чанасан даршилсан байцааг жингээ хасдаг хоолны дэглэм баримтлагч, цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд түгээмэл болгосон. Энэхүү жор нь зууханд жигнэх зориулалттай тул халуунд тэсвэртэй хайруулын таваг урьдчилан сонгох хэрэгтэй.
Мөн дахин асуулт гарч ирнэ: хайруулын тавган дээр даршилсан байцаа хэр удаан буцалгах вэ? Хариулт нь энгийн - бүрэн бэлэн байдалдунджаар 30-40 минутын дараа тохиолддог.
Хоёр сонголт хоёулаа бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Гэхдээ ихэнхдээ байцаа нь маш их чанаж болгосон тул хачиртай хамт үйлчлэхийг илүүд үздэг, жишээлбэл, төмсний нухаш. Та бас үзээрэй, үнэхээр амттай.
Тааламжтай хоол хий!
Шарсан даршилсан байцаа нь шинэхэн байцаатай харьцуулахад огт өөр амтыг бий болгодог; бага зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн өөхний агууламжтай, мах эсвэл мөөгний амттай байдаг. Энэ нь төмс, шош, тахиа, шампиньон, prunes, улаан лоолийн соустай сайн тохирдог. Хоол бүр өөрийн гэсэн жижиг заль мэхтэй байдаг.
Даршилсан байцаагаар хийсэн олон арван хоол байдаг, тэр дундаа үндэсний хоол байдаг. өөр өөр улс орнуудамар амгалан. Халуун ногоо нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өөр өөр нэмэлтүүдээр ялгаатай байдаг. Даршилсан ногоонд аль хэдийн хангалттай давс байгаа тул амттан дээр давс нэмэх шаардлагагүй гэдгийг санах нь чухал юм. Хэрэв та зөв хоол хийвэл чанасан даршилсан байцаа маш амттай болно.
Хүнсний ногооны илүүдэл хүчлийг халуун усанд хэдэн минут цайруулснаар салгаж болно. Дараа нь зайлж угаана. Гэхдээ зайлах нь витаминд муу нөлөө үзүүлдэг тул дунд зэргийн хүчиллэг бүтээгдэхүүн авах нь дээр. Хэрэв оройн хоол бэлтгэхэд бага хугацаа үлдсэн бол чанасан даршилсан байцаа туслах болно - хайруулын тавган дээрх жор.
Найрлага:
Бэлтгэл
Алдартай Үндэсний хоол- Герман хэлээр жигнэсэн даршилсан байцаа, энэ нь мэдээж зул сарын оройн хоолонд үйлчилдэг гахайн мах. Шар айраг, жигнэмэг, хиам, утсан махтай сайхан зохицдог. Хамгийн гол нууц нь зөвхөн хүнсний ногоог жигнэх явдал юм цөцгийн тосэсвэл гахайн өөх, хүнсний ногоо нь өөр амтыг өгдөг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Гахайн махаар чанаж болгосон даршилсан байцаа нь маш амттай болж хувирдаг тул та бүхэл бүтэн мах эсвэл татсан махыг ашиглаж болно. Нарийхан амтыг авахын тулд цөцгий эсвэл цөцгий хоёр халбага нэмнэ. Татсан махыг өөрөө нунтаглах нь дээр, дэлгүүрт худалдаж авсан мах нь илүү их өөх тос агуулдаг тул аяганд муу нөлөө үзүүлдэг. Та мөн үхрийн мах нэмж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хамгийн алдартай нэг дэлхийн жорхиамтай чанасан даршилсан байцаа. Энэ хоолыг ихэвчлэн Герман, Польшид үйлчилдэг. Польшууд үүнийг "бигос" гэж нэрлэдэг, шинэхэн болон даршилсан байцаа хольж, хиамыг хиам эсвэл хиамаар солино. Бэлэн болсон бигосыг шөнөдөө хүйтэнд орхиж, өглөө нь иднэ.
Найрлага:
Бэлтгэл
Илүү энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай сонголт бол . Төмсийг жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч байвал хоол илүү амттай болно. Халуун ногоо дотроос паприка, cumin, кориандра, орегано нэмэхийг зөвлөдөг бөгөөд та зөвхөн хар төдийгүй цагаан чинжүү нэмж болно. Улаан лооль нь шүүслэг байдлыг нэмнэ.
Найрлага:
Бэлтгэл
Энэ нь зөвхөн цагаан хоолтнуудад таалагдах болно. Хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол зууханд, хүнсний ногоо нь анхилуун үнэрээр ханасан байх үед, гэхдээ үүнээс өмнө хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Хүнсний ногоо нарийхан цайвар хүрэн өнгө олж авах хүртэл та буцалгах хэрэгтэй. Ойн мөөгийг эхлээд буцалгаж, шарсан байх ёстой.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хэрэв та эрчүүдэд таалагдах амттан авахыг хүсч байвал тамхи татдаг махтай амтат чанасан даршилсан байцаа нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь маш хурдан чанаж, хачир болон тусдаа таваг болгон сайн байдаг. Нунтагласан килантро болон лаврын нэмэлт амт нэмнэ. Та гичийг халбагаар нэмж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Байцаа нь Чехийн хоолонд онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд энэ нь махны хачир эсвэл шөл, салатанд үйлчилдэг. Бүгд Найрамдах Чех улсад Доброжани хотод жил бүр зохиогддог даршилсан байцаанд дурлагсдын холбоо хүртэл цугларч, жороо гайхуулж байдаг. Энэ жагсаалтаас - даршилсан шөл.
Найрлага:
Бэлтгэл
Өөр анхны жор- будаа, махтай чанасан даршилсан байцаа. Лаханоризо амттай төстэй - уламжлалт Грек хоол, үүнийг бас нэрлэдэг ногооны пилаф. Грекчүүд үүнийг шинэ байцаагаар бэлтгэдэг боловч даршилсан байцаатай эсвэл хагас хагасаас багагүй амттай байдаг. Махны хувьд будаа, байцаа нь махны шүүсээр сайтар ханасан байхын тулд гахайн мах эсвэл тахианы мах авах нь дээр.
Найрлага:
Бэлтгэл
Цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг ихээхэн хэмнэдэг гал тогооны хэрэгсэл. Шөл "Шөл" горимд 40 минутын дараа бэлэн болно, "Сагаган" эсвэл "Пилаф" бас бэлэн болно. Та таваг хуурайшихгүйн тулд ус нэмэхээ санах хэрэгтэй. Та хайруулын талаар санаа зовох хэрэггүй, юу ч хатаж, шатахгүй.
Найрлага.
Даршилсан байцаа өөрөө маш амттай, гэхдээ энэ нь зөвхөн өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн биш юм. Өнөөдөр би энэ нь гол найрлага болох аяга тавагны талаар танд хэлэх болно. Би байцааг янз бүрийн төрлийн махны найрлагаар хэрхэн яаж бэлтгэдэг, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийсний дараа ямар харагдах ёстойг танд хэлэх болно.
Сонгодог. Сонгодог нь бүх зүйлд байдаг, энэ үг үргэлж амттай байх өөр зүйлийг илэрхийлдэг. Тэгээд тийм, тэр ч байтугай stewed sauerkraut бэлтгэх нь байдаг сонгодог дүр төрх.
Сонгодог чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Даршилсан байцаа - нэг кг
Сонгино - гурван дунд сонгино
Лууван - дөрвөн зуун грамм
Элсэн чихэр - халбага
Давс - амсах болно
Лаврын навч - хэд хэдэн навч
Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх.
Байцаа нь байцаатай холилдсон давс шиг харагдахаас сэргийлж, илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь шахаж ав, гэхдээ шүүслэг хэвээр байгаа тул шигшүүр дээр тавь. Бүх шингэн алга болсны дараа байцаа чанаж болно.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино ил тод болтол хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Энэ нь зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой.
Шарсан ногоо дээрээ улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгаад элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн булан навч нэмнэ. Хоёр минут орчим буцалгаад байцаа нэмнэ. Бэлтгэсэн улаан лоолийн ногооны соусанд хорин хорин таван минутын турш буцалгана.
Бэлэн байцаа нь хажуугийн таваг болгон төгс төгөлдөр юм махан хоол, энэ нь таны ширээн дээр маш сайн бие даасан хоол болно.
Хоол хийхэд шаардлагатай найрлага:
Даршилсан байцаа - килограмм
Сонгино - хоёр том сонгино
Ургамлын тос - нэг зуун миллилитр
Cumin - хагас халбага
Давс, элсэн чихэр - нэг халбага
Цөцгий - халбага
Бид дээр дурдсанчлан байцаа бэлтгэдэг. Лууван, сонгино хайчилж ав. Халуун тостой хайруулын тавган дээр тавиад хоёроос гурван минутын турш хуурна.
Байцаагаа хайруулын тавган дээр тавьж, давс нэмээд дөчин таван минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, cumin нэмнэ. Цөцгий нэмээд холино. Үйлчилж болно.
Олон тогооч бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн гал тогооны хамгийн сайн туслахуудын нэг юм. За, тэнд даршилсан байцаа жигнэж үзье!
Даршилсан байцаа - нэг кг
Наранцэцгийн тос - далан миллилитр
Сонгино - хоёр сонгино
Давс, элсэн чихэр - амсах болно
Бид байцаа бэлтгэдэг - зайлж, шахаж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээнэ.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих, лууваныг тууз болгон хувааж, халуун тосонд хуурч ав.
Байцаагаа хуурсан ногоотой хольж, жигнэмэгийн горим дээр олон тогоонд хийнэ.
Энэ горимд байцаа нэг цагийн турш чанаж болгосон байна. Дараа нь бид "пилаф" горимыг сольж, өөр хорин таван минутын турш хооллоорой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа байцаа хутгаж, үйлчил.
Эрэгтэй хүнийг яаж дурлах, ядаж л чанасан байцаа идэх вэ? Хариулт нь энгийн - мах нэмнэ.
- килограмм
Гахайн мах - таван зуун грамм
Сонгино - хэд хэдэн сонгино
Улаан лоолийн оо - гурван халбага
Ус - хагас литр
Наранцэцгийн тос - тавин грамм
Лаврын навч - таван навч
Давс, элсэн чихэр - амсах болно
Махыг том шоо болгон хайчилж, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Урьдчилан халаасан гүн хайруулын тавган дээр арав орчим минутын турш хамт хуурна.
Бид өмнө нь тайлбарласан аргаар байцаа бэлтгэдэг. Маханд нэмээд ус нэмээд сайтар хутгаад жаран буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ус нэмнэ, хэрэв буцалсан бол гоймон, булан навч, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ бол бүх бэлтгэл.
Найрлага:
Даршилсан байцаа - нэг ба хагас килограмм
Сонгино - гурван сонгино
Болгарын чинжүү - хоёр зуун грамм
Лууван - хоёр зуун тавин грамм
Улаан лоолийн оо - халбага
Ногоон - нэг баглаа
Халуун чинжүүчинжүү - нэг жижиг хонхорцог
Давс, чинжүү - таны хүссэнээр
Байцаа бэлтгэж, сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг тууз болгон сараалж, болон амтат чинжүүгурвалжин болгон хуваасан. Хүнсний ногоог улаан лоолийн нухаштай хамт таван минут орчим хуурч, бидний байцаа нэмээд давс, чинжүү нэмээд холино. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хорин минутын турш үлдээгээрэй. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, бидний таваг сууж, амраана.
Сайхан даршилсан байцаа хоолны таваг. Энэ нь илчлэг багатай боловч чанасан байцааг сэтгэл хангалуун хоол болгохын тулд та нэмж болно. илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн. Төмс шиг. Энэ нь таны таваг илүү дүүргэх төдийгүй илүүдэл исгэлэн байдлыг арилгах замаар илүү сайхан амтыг өгөх болно.
Даршилсан байцаа - таван зуун грамм
Төмс - хагас кг
Сонгино - нэг булцуу
Ургамлын тос - тавин миллилитр
Ус - нэг зуун миллилитр
Төмсийг хальсалж, сайтар зайлж, том шоо болгон хуваана. Давстай усанд буцалгана.
Сонгино хальсалж, цавчих. Байцаа угааж, шахаж, хатаана.
Сонгиноыг гүн хайруулын тавган дээр хоёроос гурван минутын турш хуурна. Үүн дээр байцаа нэмээд арван таван минут буцалгана. Дараа нь төмс, давс, чинжүү нэмээд хорин минут буцалгана. Үнэн хэрэгтээ ийм байна, бидний амттай байцаа бэлэн боллоо.
Хиамыг хаа сайгүй л оюутнууд хийдэг гэж бодож магадгүй. Гэсэн хэдий ч сайн найрлагыг дотор нь ч хэрэглэж болно рестораны хоол. Хиам нь маханд санаа зовохыг хүсдэггүй эсвэл яаж хоол хийхээ мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой.
Хамгийн гол нь сайн хиам сонгох явдал юм. Хамгийн ойрын лангуунаас эвэр туурайгаар хийсэн өргөн хэрэглээний зарим бараа тохиромжгүй нь тодорхой. Төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүн, түүний дотор өндөр чанартай бүтээгдэхүүн агуулсан найдвартай үйлдвэрлэгчийг сонгоорой. За, шүүмжлэлд анхаарлаа хандуулаарай.
Даршилсан байцаа - килограмм
Сонгино - хоёр том сонгино
Лууван - хоёр зуун тавин гурван зуун грамм
Хиам (та сонгох) - гурван зуун грамм
Наранцэцгийн тос - зуун миллилитр
Элсэн чихэр - хоёр халбага
Давс, чинжүү - таны үзэмжээр
Ус - ууршилтаас хамаарна
Байцаа бэлтгэх. Хиаманд бас байдаг тул илүүдэл давсыг арилгахын тулд бид үүнийг сайтар зайлж угаана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг тууз болгон цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.
Сонгино, лууваныг халуун хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Тойрог болгон хуваасан хиам нэмээд бага зэрэг хуурна. Энэ хольцтой байцаа хольж, тагийг нь таглаж, хааяа хутгана. Таваг нь дор хаяж хорин минутын турш жигнэх ёстой. Дараа нь халуунаас нь бага зэрэг амраагаад үйлчилж болно.
Дараачийн махны найрлагаМанай шөлтэй байцаатай тахианы мах байх болно. Түүний махыг жигнэх нь бараг хамгийн хялбар байдаг. Зөв чанасан тахианы мах нь таны хоолыг хялбархан хийж чадна ресторанд зохистой. Үүнийг хэрхэн хийхийг харцгаая:
Даршилсан байцаа - дөрвөн зуун грамм
Тахианы гуяясгүй - хоёр зуун тавин грамм
Улаан лоолийн оо - дөчин грамм
Давс ба элсэн чихэр - амсах болно
Ургамлын тос - тавин миллилитр
Тахианы гуяыг давс, перцээр өндөр дулаан дээр хагас болтол нь хуурч ав. Гарах ёстой алтан хүрэн царцдас. Царцдас үүсмэгц галаа унтрааж, махыг хаалттай таган дор бага зэрэг буцалгана. Энэ нь илүү шүүслэг болгоно.
Байцаа угааж, илүүдэл давстай шүүсийг шахаж, шигшүүр дээр тавина. Илүүдэл шингэнийг шавхангуут та байцаагаа халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хорин минутын турш буцалгаж болно.
Хорин минутын дараа нэг хагас см-ийн хэсэг болгон хуваасан махыг байцаа руу нэмнэ. Арван минутын турш буцалгаад гоймон, халуун ногоо нэмнэ. Өөр арван таван минутын турш буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилж, амтыг нь мэдэр.
Би бас зарим нууцыг тантай хуваалцах болно.
Заримдаа байцаа нь илүүдэл давсгүй мэт санагддаг, гэхдээ энэ нь исгэлэн байдаг. Энэ нь байцаа буцалж буй усанд хэдэн минут цайруулах замаар засч залруулж болно.
Хэрэв хурдан уурших юм бол буцалгахдаа ус нэмэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс та исгэсэн нүүрстэй болно.
Халуун ногоотой туршилт хийхээс хэзээ ч бүү ай, харин давсыг илүү сайн угаахаа мартуузай. Дараа нь, хэрэв ямар нэгэн зүйл байвал түүнийг шаржигнахын оронд таваг дээрээ нэмнэ. Заримдаа жигнэсэн байцаа дээр шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүү нэмэх нь зүйтэй.
Мөн магадгүй хамгийн чухал зөвлөгөө. Үргэлж хамгийн шинэ, хамгийн ихийг хэрэглээрэй хамгийн сайн найрлага, мөн тэдэнтэй ажиллахдаа өөрийн төсөөллийг ашиглахаа бүү мартаарай. Бүгдээрээ сайхан хооллоорой!
Шарсан даршилсан байцаа нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн хоёрдугаар хоол болдог. Энэ хоолны аналог байдаг үндэсний хоолЧех, Герман. Чехийн чанасан байцаа нь буузны дараа ордог хамгийн алдартай хачир юм (буудай эсвэл улаан буудайгаар хийсэн хавтгай талх) төмсний гурил) энэ улсад халуун гахайн хоолоор үйлчилдэг. Чехүүд байцаа (ногоон алим эсвэл нимбэгний шүүс) исгэлэн, prunes, байгалийн зөгийн бал хэлбэрээр амтат тэмдэглэл нэмнэ. Германы байцаа нь Чехийн хувилбараас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд зөвхөн чанасан ус биш, харин шар айраг хэрэглэдэг. Мөн ердийн ургамлын тосны оронд нугасны өөх тосыг хэрэглэдэг.
Энэ хоолыг хоол хийх бүх сонголтуудын хувьд даршилсан байцаа боловсруулах ердийн зөвлөмжүүд тохиромжтой.
Найрлага
Юуны өмнө сонгиноыг хальслаарай. Хэрэв хүсвэл жороор таана, сонгино эсвэл ногоон сонгино хэрэглээрэй. Хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ханатай савыг тавиад халаана. Мөн ургамлын тос хийнэ. Сонгино дунд эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Сонгины хэсгүүд тунгалаг болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Даршилсан байцааг хүйтэн усаар зайлж угаана. Colander-д хийж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Том хэсгүүднилээд цавчих эсвэл хаях. Хэрэв байцаа нь исгэлэн жимс агуулсан бол - цангис эсвэл lingonberries, тэдгээрийг орхи. Энэхүү нэмэлт нь таны тавагны "онцлох зүйл" болно. Хоол хийх ажлыг илүү хурдан болгохын тулд та байцаагаа гараараа бага зэрэг буталж болно. Мөн байцаа нь маш исгэлэн байдаг тул та үүнийг усанд 10-15 минут буцалгаж, буцалгахгүйгээр жороор хэрэглэх хэрэгтэй. -д нэмэх шарсан сонгино 5-10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хуурна.
Шарсан байцаа дээр бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ - чинжүү, булан навч. Цутгах халуун усбайцаа модыг бага зэрэг бүрэх. Хутгаж, таглаад 25-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад ус буцалж болно, шаардлагатай бол данхнаас буцалж буй усыг бага багаар нэмнэ.
Улаан лоолийн оо, соус эсвэл улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн улаан лоолийн целлюлозыг үрж, үүссэн нухаш, шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Амтлагчаар амтлана. Хутгаж, бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана. Өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмнэ. Байцаа зөөлөн болж, зүссэн хэлбэрээ барих ёстой.
Зарим ургамлыг цавчих - dill, яншуй эсвэл бусад халуун ногоотой навчийг өөрийн үзэмжээр. Тагийг нь таглаад аяга таваг 7-10 минут байлгана.
Шарсан даршилсан байцаа бэлэн болсон бөгөөд энэ амттан нь мах, загасны хоол, шарсан эсвэл чанасан төмстэй сайн нийлдэг. Сайхан хооллоорой!
Энэхүү хоолыг цагаан хоолтон эсвэл махаар бэлтгэдэг бөгөөд байцаа (даршилсан байцаа эсвэл даршилсан) дээр дараахь бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
Хэрэв таваг нь илүү их хоолны дуршилтай байх болно махан бүтээгдэхүүнЭхлээд хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь жигнэх зориулалттай ногоо нэмнэ.
Хэрэв та зүгээр л бол байцаа бүр илүү амттай байх болно ургамлын тосбага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ эсвэл малын гаралтай өөх тосоор бүрэн солино.
Халуун ногоо нь энэ хоолыг илүү амттай болгоход тусална.
Даршилсан ногоо сонгох замаар хоол хийх процессыг эхлүүлнэ. Тогооч нар хүнсний ногоог өөрөө исгэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв танд үүнийг хийх цаг байхгүй бол бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. Өндөр чанартай даршилсан байцаа нь гашуун амтгүй, уян хатан, шаржигнуур бүтэцтэй, тааламжтай амттай байдаг. Даршилсан байцаа жигнэх нь уламжлалт байдлаар сонгино хуурч эхэлдэг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд хурц амт нэмнэ. Дараа нь давс нэмээд бага зэрэг хуурч, бэлэн болтол буцалгана.
Гайхамшигт зуух нь ийм баялаг бэлтгэхэд тохиромжтой. зүрх сэтгэлтэй хоолшөл шиг давсалсан байцаа. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо илүүдэл хүчлийг арилгахын тулд бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь сонгино аль хэдийн шарсан байсан олон тогоочийн аяганд нэмнэ. Тагийг нь таглаж, халуун ногоооор амталж, даршилсан байцааг удаан агшаагчаар "Шөл" горимд бэлэн болтол буцалгана.
Амттан бэлтгэх олон сонголт байдаг: та даршилсан байцааг хайруулын тавган дээр мах, шувууны мах, хиам эсвэл хиам, мөөгтэй хамт чанаж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Заримдаа та хэт исгэлэн (хэт исэлдсэн) ногоотой тулгардаг гэдгийг анхаарна уу - даршилсан өргөст хэмхийг эхлээд угааж, хоол хийж дууссаны дараа хүчиллэгийг саармагжуулдаг улаан лоолийн оо хэдэн халбага амтлах эсвэл нэмнэ. Үйлчлэх бэлэн хоолмах эсвэл загасны амттангийн хачир болгон.
Зууханд анхилуун үнэртэй, амттай ногооны амттан хийхийн тулд эхлээд шавар эсвэл керамик сав бэлтгэх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тавагны ёроолд мах, мөөг, сонгино нэн даруй тавьдаг бол зарим нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарсан байдаг. Байцаа угааж, бага зэрэг шахаж, дээр нь тавиад ус эсвэл шөл нэмээд зөөлөн болтол нь саванд хийнэ. Шарсан байцаа зууханд нэг цаг орчим буцалгана.
Гайхамшигт зуух ашиглан чанасан төмстэй шаржигнуур, чихэрлэг, исгэлэн байцаа бэлтгэ. Хоол тэжээлийн үүднээс та ямар ч төрлийн урьдчилан шарсан татсан махыг хийж болно, гэхдээ хэрэв хоол нь Лентен оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулж бэлтгэгдсэн бол махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хасах шаардлагатай болно. Амтлагч, амтлагчаар амтыг нь дүүргэнэ үү - cumin, амтат паприка, булан навч.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Сонгодог. Сонгодог нь бүх зүйлд байдаг, энэ үг үргэлж амттай байх өөр зүйлийг илэрхийлдэг. Тиймээ, чанасан даршилсан байцаа хийхэд хүртэл сонгодог мэдрэмж төрдөг.
Даршилсан байцаа - нэг килограмм Сонгино - гурван дунд сонгино Лууван - дөрвөн зуун грамм Улаан лоолийн оо - гурван хоолны халбага Элсэн чихэр - нэг халбага Давс - амсах болно Лаврын навч - хоёр навч Нунтагласан хар перец - нэг чимх.
Байцаа нь байцаатай холилдсон давс шиг харагдахаас сэргийлж, илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь шахаж ав, гэхдээ шүүслэг хэвээр байгаа тул шигшүүр дээр тавь. Бүх шингэн алга болсны дараа байцаа чанаж болно.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг тууз болгон хайчилж, сонгиноо ил тод болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмнэ. Энэ нь зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой.
Шарсан ногоо дээрээ улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгаад элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн булан навч нэмнэ. Хоёр минут орчим буцалгаад байцаа нэмнэ. Бэлтгэсэн улаан лоолийн ногооны соусанд хорин хорин таван минутын турш буцалгана.
Бэлэн байцаа нь махан тавагны хажуугийн таваг болгон төгс төгөлдөр бөгөөд таны ширээн дээр маш сайн бие даасан хоол болно.
Даршилсан байцаа - нэг килограмм Сонгино - хоёр том сонгино Ургамлын тос - нэг зуун миллилитр Улаан лоолийн зуурмаг - нэг халбага Cumin - хагас халбага Давс-элсэн чихэр - тус бүр нэг халбага Цөцгий - нэг халбага
Бид дээр дурдсанчлан байцаа бэлтгэдэг. Лууван, сонгино хайчилж ав. Халуун тостой хайруулын тавган дээр тавиад хоёроос гурван минутын турш хуурна.
Байцаагаа хайруулын тавган дээр тавьж, давс нэмээд дөчин таван минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, cumin нэмнэ. Цөцгий нэмээд холино. Үйлчилж болно.
Олон тогооч бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн гал тогооны хамгийн сайн туслахуудын нэг юм. За, тэнд даршилсан байцаа жигнэж үзье!
Даршилсан байцаа - нэг кг наранцэцгийн тос - далан миллилитр Сонгино - хоёр сонгино Давс, элсэн чихэр - амсах болно
Бид байцаа бэлтгэдэг - зайлж, шахаж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээнэ.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих, лууваныг тууз болгон хувааж, халуун тосонд хуурч ав.
Байцааг шарсан ногоотой хольж, жигнэмэгийн горимд олон тогоонд хийнэ.Энэ горимд байцаа нэг цагийн турш чанаж болгосон байна. Дараа нь бид "пилаф" горимыг сольж, өөр хорин таван минутын турш хооллоорой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа байцаа хутгаж, үйлчил.
Эрэгтэй хүнийг яаж дурлах, ядаж л чанасан байцаа идэх вэ? Хариулт нь энгийн - мах нэмнэ.
Даршилсан байцаа – нэг кг Гахайн мах – таван зуун грамм Сонгино – хоёр сонгино Улаан лоолийн оо – гурван хоолны халбага Ус – хагас литр наранцэцгийн тос – тавин грамм Лаврын навч – таван навч Давс, элсэн чихэр – амсах болно.
Махыг том шоо болгон хайчилж, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр арав орчим минутын турш хамт хуурна.Байцааг өмнө нь тайлбарласан аргаар бэлтгэнэ. Маханд нэмээд ус нэмээд сайтар хутгаад жаран буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ус нэмнэ, хэрэв буцалсан бол гоймон, булан навч, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ бол бүх бэлтгэл.
Даршилсан байцаа - нэг хагас килограмм Сонгино - гурван сонгино Болгарын чинжүү - хоёр зуун грамм Лууван - хоёр зуун тавин грамм Наранцэцгийн тос - зуун миллилитр Улаан лоолийн оо - нэг халбага Ногоон - нэг баглаа Халуун чинжүү - нэг жижиг хонхорцог Давс, перец - таны хүссэнээр
Байцаа бэлтгэж, сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг тууз болгон үрж, Болгарын чинжүүг гурвалжин болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог улаан лоолийн нухаштай хамт таван минут орчим хуурч, бидний байцаа нэмээд давс, чинжүү нэмээд холино. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хорин минутын турш үлдээгээрэй. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, бидний таваг сууж, амраана.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хоолны тусгай ур чадвар шаардагдахгүй бөгөөд энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно.
Төмс, байцаа нь гайхалтай амттай туранхай хоол хийдэг бөгөөд энэ нь маханд маш сайн хачир эсвэл бие даасан хоолны дэглэм, эрүүл хоол болж чаддаг.
Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Төмстэй чанасан даршилсан байцаа бэлтгэхэд 1 цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Калорийн агууламж - 210 ккал.
Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Өндөр хайруулын тавган дээр тос халааж, хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч ав. Байцаа дэвтээнэ, илүүдэл усыг шахаж, сонгино, лууван дээр нэмнэ.
Байнга хутгана, 15 минут буцалгана. Төмсийг хальсалж, зайлж, дунд зэргийн зузаантай тууз болгон хуваана. Үүнийг давстай хольж, булан навчтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Төмс зөөлөн болтол нь таваг бага дулаанаар буцалгана. 20 минутын дараа шөлөндөө кетчуп, перец нэмээд хутгана. Хоол бэлэн болсон, зөвхөн ургамлаар чимэглэх л үлдлээ. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!
Энэ зарчим нь махтай жортой адил юм. Мөөг ба/эсвэл төмсийг хэрчиж, эхлээд бага зэрэг хуурч, коландаар угаасан байцаагаа нэмээд, ус нэмээд байцаа бэлэн болтол нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар буцалгана. Улаан Лоолийн сүмсМөөгтэй чанасан даршилсан байцаанд би лаврын навч нэмдэггүй - маш амттай.
