Хоолны портал

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ амттай зуушаар баярлуулах эсвэл баярын ширээг чимэхийг хүсч байвал алдартай хаш түрсийг хоол хийж болно. Жор нь маш хөнгөн бөгөөд энгийн бөгөөд маш хямд орц найрлагыг шаарддаг бөгөөд маш хямд байдаг.


Гэрийн хаш түрс хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол дараахь зүйлийг авах явдал юм.

  • хаш - хагас килограмм;
  • сонгино - 1 толгой;
  • Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
  • лууван - 100 гр;
  • улаан лооль - 200 гр;
  • давс - 1/4 халбага;
  • наранцэцгийн тос - 200 мл;


Хоол хийх алхамууд:

Эхлээд та бүх ногоог хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Хашийг цагираг болгон хайчилж ав


сонгино - жижиг дөрвөлжин хэлбэрээр.


Луувангаас хальсыг нь хальтирч, үрнэ.


Илүүдэл чинжүүг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.


Хашны цагирагыг хайруулын тавган дээр хийж хоёр талд нь хэдэн минут хуурна.


Сараалжтай лууванг мөн хуурч, дахин хутгаад 5 минутын турш хуурна.


Болгарын чинжүү, сонгино хуурч, сайтар хольж хуурна


Сав аваад бүх жижиглэсэн ногоог тавь.


Улаан лоолийг аваад нилээд жижиглээд жижиглэн хэрчээд улаан лоолийн шүүс аваарай.


Улаан лоолийг саванд хийнэ, ногооны хольцыг хагас цаг орчим буцалгана.


Сав, тагийг ариутгаад дараа нь бэлэн болсон хольцыг саванд хийж таглааг нь таглана.


Өвлийн улиралд хаш түрс бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!


Өвлийн улиралд амттай хаш түрс

Энэхүү жор нь жигнэхийн тулд хаш түрс хоол хийх явдал юм.

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

  • хаш - 1000 гр;
  • улаан лооль - 5 ширхэг;
  • лууван - 4 ширхэг;
  • сармис - 1 толгой;
  • сонгино - 5 толгой;
  • амтат чинжүү - 1 pc;
  • халуун чинжүү - 1 ширхэг;
  • давс - нэг ба хагас халбага;
  • наранцэцгийн тос - 50 гр.


Зааварчилгаа:

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлна. Лууванг буцалгаж, хальсыг нь ав. Сармисаас хумсыг салгаад сонгино хальслаарай. Чинжүүгээс үр, илүүдэл хэсгийг зайлуулна. Хашийг хальсалж 2 тэнцүү хэсэгт хуваана.

Жигнэх хуудсыг аваад бага зэрэг тос түрхээд жижиглэсэн хашаа тавь.

  1. Зууханд 200 градус хүртэл халааж, хүнсний ногоог 25 минутын турш жигнэх.
  2. Халуун чинжүү, чихэрлэг, лууван, сармис, улаан лоолийн хамт жижиглэсэн байх ёстой.


Гүн сав авч, сонгино илгээж, наранцэцгийн тос асгаж, алтан хүрэн хүртэл гал дээр хуурна.


Татсан ногооны холимог руу шарсан сонгино хийнэ, хагас цагийн турш галд хийнэ. Арьсыг бүх хашнаас салгаж, мах бутлуураар дамжуулж ногооны масс руу хийнэ.


Дахин хагас цагийн турш хольцыг буцалгаж, амтлагч, давс нэмээд сайтар холино. Бэлэн болсон хүнсний ногоог эхлээд ариутгах шаардлагатай саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.


Махны бутлуураар хийсэн хамгийн амттай хаш түрс

Энэхүү хоол нь маш уян хатан бөгөөд энгийн тул та үүнд юу ч нэмж болно, зөвхөн хашыг өөрчлөхгүй болно. Бараг бүх ногоог жижиглэх шаардлагатай байдаг тул түрс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.


Энэхүү жорыг хийхийн тулд та хоолны жагсаалтыг авах хэрэгтэй.

  • улаан лооль - 2 кг;
  • хаш - 2 кг;
  • амтат чинжүү - 1 кг;
  • лууван - 600 гр;
  • сонгино - 400 гр;
  • сармис - 1 толгой;
  • ногоонууд - 1 баглаа;
  • амт нь давс;
  • газрын хар чинжүү - заавал биш;
  • ургамлын тос - 300 гр.

Энэхүү олон төрлийн амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  1. Тогоон гэх мэт тохиромжтой савыг аваад ургамлын тосоо асгаад гал дээр тавиад сайн дулаацуулаарай.
  2. Сонгино нилээд хэрчиж, халаасан саванд хийнэ, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
  3. Бүх ногоог аваад, хэрчинэ, татна.
  4. Хашийг тууз болгон хайчилж, мах бутлуур руу илгээж, сонгино, лууваныг аль хэдийн шарсан данх руу илгээнэ үү.

Халуун ногоотой амтат чинжүү, улаан лоолийг данх руу илгээгээд хооронд нь холино.


Энэ массыг хоол хийхэд нэг цаг шаардагдах бөгөөд бүрэн чанаж болохоос 10 минутын өмнө та жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ногоог асгах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн массыг галаас аваад бэлэн саванд хийж таглаад өнхрүүлээрэй.


Эмээгийн жороор хаш түрс

Энэхүү хоол нь маш дур булаам болж хувирдаг тул бараг бүх гэрийн эзэгтэй энэ жорыг мэддэг.


Энэхүү хоолыг хийхийн тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг аваарай.

  • хаш - 1000 гр;
  • улаан лооль - хагас килограмм;
  • сонгино - 1 толгой;
  • сармис - хэдэн хумс;
  • наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбага;
  • амт нь давс;

Шилдэг бүтээл туурвих үе шатууд:

  1. Эхлээд та хашны хальснаас салж, 20 минутын турш хоол хийж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээд шингэнээ асга.


Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, нэг минут байлгаарай, энэ нь улаан лоолийн хальснаас амархан салахад шаардлагатай юм. Сонгино нилээд жижиглэсэн,


мөн сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.


Модон хутга ашиглан хаш, улаан лоолийг хайчилж,


жижиглэсэн сонгино, сармис асгаж, тос асгаж, амт нь давс, чинжүү нэмээд хутгана.

Эмээгийн жор бэлэн боллоо.


Хашны түрс нь зурагтай хамгийн амттай жор юм


Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна уу.

  • хаш - 1000 гр;
  • лууван - 300 гр;
  • Болгарын чинжүү - хагас килограмм;
  • сонгино - 200 гр;
  • улаан лооль - 1000 гр;
  • наранцэцгийн тос - 50 гр;
  • давс - 3 хоолны халбага


Бэлтгэл:

Хашийг угааж, хальсыг нь авч, цагираг болгон хуваана.


Хаш дээр давс цацаж, ус асгаж, гашуун амтаас ангижрахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.


Лууванг угааж, хальсыг нь арилгана.


Болгарын чинжүүгээс 2 тэнцүү хэсэгт хуваасан бүх шаардлагагүй хэсгийг зайлуулах шаардлагатай байна.


Сонгиноыг нилээд хэрчинэ.


Улаан лоолийн хальснаас салах,


мах бутлуур дээр нэмээд алгасах.


Хэрэв масс нь шингэн болж хувирсан бол та үүнийг дунд зэргийн халуунд хийж болно. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурна.


Үлдсэн ногоог мах бутлуураар дамжуулж, тусдаа саванд хийнэ.


Массыг буцалгах хүртэл гал дээр байлгаж, дараа нь хагас цагийн турш хооллоорой.


Түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.


Харанхуй, сэрүүн газар тавь.


Хашны түрс нь хамгийн амттай жор юм

Эдгээр энгийн жорыг хэрэглэж, хайртай хүмүүстээ амттай хоол бэлдээрэй. Хамгийн гол нь та энэхүү амттанаар ямар ч баярын ширээг чимж, зочдоо тааламжтай байдлаар гайхшруулж чадна, гэхдээ хэрэв танд эдгээр жор таалагдаагүй бол үзэх боломжтой.

Эдгээр жоруудын зарим нь олон талт байдаг бөгөөд зарим нь маш сайн, өвөрмөц амтыг олж авахын тулд зааврыг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Өвлийн улиралд хоосон зүйл бэлдэж, биеэ ашигтай витаминаар дүүргэ. Сайхан хооллоорой.

Хашны түрс нь өвлийн улиралд маш сайн зуушны сонголт төдийгүй үндсэн хоолонд зориулсан хачир болно. Өөр нэг давуу тал нь үүнийг бэлэн, хямд найрлагатай амархан бэлтгэж чаддаг явдал юм. Хаш түрс хийх олон жор байдаг бөгөөд эдгээр нь найрлага, бэлтгэх аргаас ялгаатай байдаг.

Хашны түрс нь өвлийн улиралд маш сайн зуушны сонголт төдийгүй үндсэн хоолонд зориулсан хачир болно

Энэхүү жор нь хамгийн нарийн, амттай хоолны дуршлыг бэлтгэхийн тулд хамгийн бага найрлагатай байх шаардлагатай.

  • 5 кг хаш;
  • 3 литр нухсан улаан лооль;
  • 2 ширхэг чинжүү;
  • 3 сармисын толгой;
  • 1 баглаа яншуй;
  • 1 баглаа dill;
  • бага зэрэг давс;
  • 1 амттан халбага цууны мөн чанар.

Алхам алхмаар хоол хийх арга:

  1. Хашийг угааж, хагас см зузаантай тойрог болгон хувааж, давсалж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Ямар ч тохиолдолд энэ алхамыг алгасаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо гашуун амттай болно.
  2. Дараа нь хашны аягыг задалж, угааж, мах бутлуураар дамжуулж, нухсан улаан лоольтой холино.
  3. Холимог саванд хийнэ, гал дээр тавиад 20 минутын турш чанаж болгоно.
  4. Энэ үед чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хальсалж сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, ногоон нилээд жижиглэсэн байна. Үр массыг хүнсний ногооны холимог руу юүлж, бүх зүйлийг хольж, өөр 7 минутын турш чанаж болгосон.
  5. Дараа нь түрс дээр цуу нэмж, бүх зүйлийг хольж, 3 минутын турш чанаж, ариутгасан шилэн саванд халуун хийнэ.
  6. Ажлын хэсгүүдийг дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл өрөөний температурт үлдээнэ.

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Ургац хураалтын талаархи сүүлийн нийтлэлд би удахгүй хаш түрс хураах хэд хэдэн сонголтыг шинжлэх болно гэж хэлсэн. Би хэлсэн үгэндээ хүрч, жорны сонголтыг танд хүргэж байна.

Хэрэв та үргэлж сайн бүтээгдэхүүнтэй байхыг хүсч байвал энэ цуглуулга танд зориулагдсан болно. Дэлгүүртэй төстэй түрс гэртээ хоол хийх боломжгүй гэж үздэг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү амттай, эрүүл хоол хийж чадвал яагаад дэлгүүрт дуртай байдаг вэ? Түүгээр ч барахгүй зуны улиралд найрлага бэлэн болсон үед энэ амттай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол жорыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Энэхүү амттанг хаш, лууван, сонгины ердийн багцаас бэлтгэсэн бөгөөд үр дүн нь үнэхээр гайхалтай юм. Үүнийг анх 1930 онд бэлтгэсэн бөгөөд үүнээс хойш жор нь бараг өөрчлөгдөөгүй байна. Заримдаа тогооч амтыг сайжруулахын тулд өөрийн орц найрлагыг нэмж өгдөг ч үнэн хэрэгтээ технологи өөрчлөгдөөгүй, түрс нь юу ч гэж хэлж болно.

Миний бодлоор, та гэртээ хоол хийж чадахгүй, бүх зүйл дэлгүүрээс хамаагүй илүү амттай болдог. Би үүнд нэг бус удаа итгэж байсан. Энэ түрсийг хичнээн их хурааж авсан ч хамаагүй бага байх болно. Манай гэр бүл энэ сонголтыг маш их хайрладаг. Ялангуяа хүүхдүүд үүнд дуртай, талханд тарааж, шөл эсвэл төмстэй хамт иддэг.

Найрлага.

  • Хаш 3-4 ширхэг.
  • Сонгины толгой 2 ширхэг.
  • Лууван 2 ширхэг.
  • Улаан лооль 6-7 ширхэг.
  • Болгарын чинжүү 3-4 ширхэг.
  • Нунтаг хар чинжүү 0.5 tsp.
  • Амтат паприка 0.5 халбага.
  • Улаан халуун газрын чинжүү 0.3 tsp.
  • Ургамлын тос 2 халбага. халбага
  • Давс 1 халбага. халбага

Хоол хийх үйл явц.

Лууван, сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосоор хуурна. Хоол хийхэд хялбар байхын тулд би жижиг тогоо хэрэглэдэг.

Хашаа угааж, шоо болгон хувааж, сонгино, лууван руу тогоонд нэмнэ. Бага хаш дээр хашыг хуурна.

Улаан лооль, чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.

Блендер ашиглан хүнсний ногоог жигд болтол нь нунтаглана. Амтлагчаа нэмж хутгаад 15 минут буцалгана.

Түрсээ ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь чангална.

Хөргөлт хийсний дараа сэрүүн газар шилжүүлж удаан хадгална.

Түрсний жор нь хуруугаа долоодог

Бид хутгагч худалдаж авсны дараа хоол хийх процесс илүү хялбар болсон. Тийм ээ, мах бутлуурын дэргэд хэдэн цаг зогсох шаардлагагүй тул аливаа хоолыг бэлтгэхэд илүү хялбар болсон. Мөн эмээ маань ийм түрс чанаж болгосон. Үнэн, тэр үүнийг өвөөгийнхөө тусгай захиалгаар арай хурц болгосон.

Найрлага.

  • Хаш 3 кг.
  • Лууван 1 кг.
  • Улаан лооль 4 кг.
  • Сонгино 1 кг.
  • Болгарын чинжүү 2 кг.
  • Сармис 300-400 гр.
  • 1 ширхэг дилл, яншуй.
  • Уксус 1 халбага халбага.
  • Ургамлын тос 0.5 литр.
  • Амтлахын тулд гашуун чинжүү.
  • Давс амсах болно.
  • Амтлахын тулд хар чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, шоо болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана.

Сармис, ургамлаас гадна бид эдгээр орцыг хэсэг хугацааны дараа хэрэглэж дуусгах болно.

Хүнсний ногоог том тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд бага дулаанаар 3 цаг орчим буцалгана.

Хоол хийх явцад хүнсний ногоо зөөлөн болж, эзлэхүүн нь буурах ёстой. Дараа нь массыг өрөөний температурт хөргөнө. Дараагийн өдөр нь бид эцсийн шатанд орно. Хүнсний ногооны хамт тогоонд нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис, амтлагчаа нэмнэ.

Массыг буцалгаад 15-20 минут буцалгана. Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө цуу нэмж хутгана.

Ариутгасан лонхтой руу халуун массыг тарааж, тагийг нь чангална.

Лаазыг подвалд авчрахаасаа өмнө би үүнийг маш их андуурдаг тул энэ нь хаш түрс гэдгийг би гарын үсэг зурах ёстой. Энэ нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү амттай болдог.

ЗХУ -ын ГОСТ -ийн дагуу хамгийн амттай хаш түрс

ЗХУ -ын үед дэлгүүрүүдэд та зөвхөн хулуу төдийгүй хаш түрс худалдаж авч болно. Залуу оюутнууд бид ихэвчлэн үдийн хоолондоо худалдаж авч, шинэхэн талхаар татдаг байсан.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд би бүх зүйлийг зөвхөн ЗХУ -ын ГОСТ -ийн дагуу болгосон үед залуу насныхаа амттай төстэй загасны түрсний жор олж чадсан юм. Энэхүү мартагдашгүй амттанг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар видеонд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Хайруулын тавган дээр зүсмэлүүдээр хаш түрс хийх хурдан жор

Ботаникийн утгаар хаш бол жимс юм, гэхдээ бид үүнийг хүнсний ногооны хувьд маш амжилттай ашигладаг. Зүүн талд нь хаш нь хүчил-суурь тэнцвэрийг тэнцвэржүүлж, бидний биед давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг тул үүнийг урт насалдаг жимс гэж нэрлэдэг.

Энэхүү жороор би түрсээ өвлийн улиралд хийдэггүй, харин оройн хоолонд хажуугийн хоол хийдэг боловч та энэ жорыг өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно.

Найрлага.

  • 4 ширхэг хаш
  • 1 лууван
  • 1 сонгино
  • Болгарын 3-4 чинжүү
  • 2-3 улаан лооль
  • 3-4 хумс сармис
  • Хагас халуун чинжүү
  • Ургамлын тос 4 халбага. халбага
  • Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх үйл явц.

Мэдээжийн хэрэг, бид хаш бэлтгэх замаар хоол хийж эхлэх болно. Гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Манай эмээгийн хэлснээр хаш уйлах хэрэгтэй. Хэсэг нь давстай урвалд орвол шүүс ялгардаг бөгөөд үүнийг дараа нь зайлуулах шаардлагатай болно, бид үүнийг ашигладаггүй.

Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Эндээс манай ногооны дулааны боловсруулалт эхэлнэ. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, сонгиноыг үрж жижиглэсэн лууванаар хуурна.

Хэсэг хугацааны дараа би хашны хэсгүүдийг шүүснээс шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хайруулын процесс хайруулын тавган дээр байхад би улаан лоолийг бэлдэх болно. Тэднээс арьсыг зайлуулж, дараа нь шоо болгон хуваах шаардлагатай болно.

Болгарын чинжүүг ижил хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай болно.

Дараа нь чинжүү, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Үүнтэй ижил үе шатанд би халуун чинжүүний тал эсвэл дөрөвний нэгийг нэмж өгөх болно.

Би бас амт, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Би хаалттай таган дор хэдэн минутын турш бүх зүйлийг сайтар холино.

Бэлэн байдлыг амтат чинжүүний хэсгүүдээр тодорхойлдог бөгөөд хэрэв энэ нь зөөлөн, уян хатан болсон бол таваг бүрэн бэлэн болсон тул та хөргөж эхэлмэгц ширээн дээр үйлчилж болно.

Зарчмын хувьд таваг бэлэн болсон бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг дэлгүүр шиг харагдуулахыг хүсч байвал ногоог нухсан төмсний бутлуураар жижиглээд дараа нь үйлчилж болно.

Хайруулын тавган дээр хаш түрс хийх хурдан бөгөөд хялбар жорыг энд оруулав.

Улаан лооль, сармис нэмэхэд халуун ногоотой

Халуун ногоотой хаш түрс нь аджикатай сайн өрсөлдөж магадгүй юм. Бэлтгэл ажил нь маш энгийн. Бэлэн хоолыг бараг тэр дор нь үйлчилж болно, эсвэл та үүнийг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Найрлага.

  • Хаш 1 кг.
  • Улаан лооль 1 кг.
  • Сонгино 1 кг.
  • Лууван 500 гр.
  • Халуун чинжүү - амсах болно.
  • Сармис дор хаяж 3 хумс.
  • Элсэн чихэр 1 халбага. халбага.
  • Давс амсах болно.
  • Амтлах амтлагч.
  • Ургамлын тос 100 мл.
  • Яншуй 1 баглаа.

Хоол хийх үйл явц.

Хальсалсан eggplants -ийг нилээд цавчих, бага зэрэг давс цацаж, 30 минут байлгаад дараа нь шахаж ургамлын тосонд шарсан мах руу илгээнэ.

Сонгино, лууваныг өөр хайруулын тавган дээр хуурна.

Нилээд жижиглэсэн Болгар, халуун чинжүү нэмээд холино, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Хэсэг хугацаанд хуурч, шарсан хаш нэмнэ. Улаан лоолийг нилээд цавчих, хүнсний ногооны хамт шөл рүү илгээнэ үү.

Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд холино. Бага дулаанаар хэсэг хугацаанд буцалгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавиад массыг холино.

Түрс бэлэн боллоо. Та үүнийг ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл ариутгасан саванд хийж өвөл хадгалах боломжтой. Сайхан хооллоорой.

Хаш ба цуккини түрс

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр хоёр ногоо нь хоорондоо маш төстэй бөгөөд хаш загасны түрс чанаж, цуккини нэмж оруулах санаа байв. Үр дүн нь биднийг маш их гайхшруулсан. Гэсэн хэдий ч эрсдэл бол эрхэм бизнес юм.

Найрлага.

  • Хаш 2 ширхэг.
  • Цуккини 2 ширхэг.
  • Улаан лооль 2 ширхэг.
  • Лууван 1 ширхэг.
  • Нум 1 дунд толгой.
  • Болгарын чинжүү 2 ширхэг.
  • Сармис 3-4 хумс.
  • Ургамлын тос.
  • Давс чинжүү, амт нь ургамал.

Хоол хийх үйл явц.

Урьдын адил сонгино, лууванг шарж идэцгээе.

Дараа нь өмнө нь давстай байсан нилээд жижиглэсэн хаш нэмнэ. Энэ нь юу болохыг олж мэдэхийн тулд та дээрх жорыг үзэх хэрэгтэй.

Дараа нь жижиг шоо zucchini нэмнэ. Хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр хаалттай таган дор хагас бэлэн болтол нь буцалгана.

Хэсэг хугацааны дараа нилээд жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүүгээ холино.

Улаан лооль нэмснээс хойш 15 минутын дараа таваг бараг бэлэн болсон бөгөөд үүнийг байгаагаар нь үйлчилж болно, эсвэл хутгагч ашиглан нухаж болно.

Энэ бол миний гоо үзэсгэлэн.

Сайхан хооллоорой.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хаш түрсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Ажлын хэсгүүдийн халуун цаг ирэхэд та үргэлж маш их зүйлийг хийхийг хүсдэг бөгөөд мэдээж богино хугацаанд. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр хоосон зай бэлтгэх жор хайж олохыг хичээдэг. Хэрэв та ийм жор хайж байсан бол энд байна, үүнийг аваад эрүүл мэнддээ ашиглаарай.

Найрлага.

  • Хаш 1 кг.
  • Улаан лооль 3-4 ширхэг.
  • Лууван 1-2 ширхэг.
  • Нум 1 дунд толгой.
  • Амтлах сармис.
  • Давс, чинжүү - амсах болно.
  • Ургамлын тос 1-2 халбага. халбага.
  • Эссенс 1 халбага.

Хоол хийх үйл явц.

Нил ягаан гарч ирэх хүртэл нилээд жижиглэсэн хашыг ургамлын тосонд хуурна. Тэгээд тогоонд шилжүүлээрэй.

Үлдсэн тосонд сонгино, улаан лоолийг бага зэрэг хуурна. Мөн бэлэн болмогц бид үүнийг тогоонд шилжүүлнэ. Жижиглэсэн лууван нэмээд галд хийнэ.

Масс буцалгасны дараа сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 1 цагийн турш буцалгана.

Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө түрсээ буцалгаад ариутгасан саванд хийнэ.

Бид ваарыг таглаатай болгож, боож өгнө. Хөргөсний дараа сэрүүн газар шилжүүлнэ. Сайхан хооллоорой.

Үнэндээ маш олон жор байдаг бөгөөд бүгдийг нь жагсаах нь тийм ч бодитой биш юм. Энэ нийтлэлд хамгийн алдартай, миний бодлоор хамгийн амттай хаш түрсний жорыг жагсаасан болно. Мөн таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардах боловч тийм ч хэцүү биш юм. Та амжилтанд хүрч, өвлийн улиралд зочдоо эмчлэх эсвэл гайхшруулахын тулд маш их таашаал, бахархлын мэдрэмжээр түрс савыг онгойлгох болно гэж би бодож байна. бүх амар амгалан, сайхан сэтгэл, эерэг байдал.

Олон хүмүүсийн хувьд өвлийн улиралд хаш түрс нь цуккини түрс шиг хийх ёстой бэлтгэл юм. Миний санал болгож буй гэрэл зураг бүхий жор бол хаш түрс хийх боломжтой бүх хувилбаруудын хамгийн энгийн нь байж магадгүй юм. Энд та хаш ногоог урьдчилан шараад эсвэл бүх ногоог бие биенээсээ тусад нь шарж идээд дараа нь бүгдийг нь жигнэх шаардлагагүй болно. Миний хувьд бүх зүйл илүү хялбар байдаг: бүх түүхий ногоог мах бутлуурын дотор гүйлгээд зөөлөн болтол нь чанана. Энгийн, тийм үү? Тэгээд ямар амттай юм бэ! Түрс нь тод амттай хаш, бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй.

Орц:

  • хаш - 1 кг,
  • улаан лооль - 400 гр,
  • сонгино - 300 гр,
  • лууван - 300 гр,
  • Болгар - 1 том,
  • халуун чинжүү (заавал биш) - 1 ширхэг.,
  • сармис - 6-7 хумс (эсвэл амсах болно),
  • ургамлын тос - 100 мл,
  • чинжүү (амтат чинжүү) - 4-5 ширхэг.,
  • булан навч - 2 ширхэг.,
  • давс - 1 tbsp. л. слайдтай,
  • элсэн чихэр - 3 tbsp. л.,
  • цуу (70%) - 1/2 халбага

Өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн хоол хийх талаар

Та хүнсний ногоог ямар ч дарааллаар түрс болгон мушгих боломжтой. Би хашнаас эхлэхийг санал болгож байна. Гэхдээ эхлээд тэдгээрийг хүйтэн давстай усанд дүрээд дараа нь давсаас зайлж, шахаж авах ёстой. Бид нэг литр ус тутамд 1 халбага ууна. л. давс Хашийг хоёр хувааж (том бол 3-4 хэсэгт хувааж болно) давстай усанд хийнэ. Хаш нь хөвөх хандлагатай байдаг тул тэднийг даралтаар дарах ёстой.


Бид хашаа 20-30 минутын турш ийм усанд угааж, үлдсэн хүнсний ногоог түрс бэлтгэх ажилд завгүй байлгадаг. Бид халуун, Болгарын чинжүүг үр, ишнээс цэвэрлэдэг. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Лууванг хүнсний ногооны хальсаар хальслаарай. Улаан лооль дахь ишийг хайчилж ав.


Дараа нь бид бүх ногоог мушгина. Би эхлээд хашаа мушгина. Хэрэв та бэлэн түрс илүү нарийн бүтэцтэй байхыг хүсч байвал тэдгээрийг хальсалж болно. Гэхдээ би түрс шиг бага зэрэг мөхлөгт бүтцийг илүүд үздэг тул хашыг арьсанд үлдээдэг.


Улаан лооль, Болгарын чинжүүг дараа нь мушгина (би ногоон өнгөтэй байсан, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш юм).


Сонгино, луувангийн дараа. Лууван түрс хийхэд хамгийн хуурай хүнсний ногоо тул би хамгийн сүүлд өнхрүүлдэг. Мушгирах үед энэ нь мах бутлуурын хүлээн авагчид үлдсэн хүнсний ногооны шүүсийг бусад ногоогоор "сайн авдаг" (би хуучин Зөвлөлтийн мах бутлуур ашигладаг).


Хүнсний ногоог хольж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ.


Үүнийг саванд хийж, түрс чанаж болно. Хүнсний ногоо дээр тос нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад түрсийг буцалгаад дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж 60 орчим минутын турш хооллоорой.


Дараа нь сармис, булан навч, чинжүү зэргийг хүнсний ногоонд нэмнэ.


Түрсийг дахин 15 минут буцалгана, дараа нь цуу нэмнэ. Түрсээ хутгаад зууханд дахин 10 минут байлгана. - мөн түрс бэлэн боллоо. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (би тэдэнд бага зэрэг ус асгаж, богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 5 минутын турш халаана).

Ариутгасан таглаатай шураг хийнэ. Бид лаазыг эргүүлж, боож, гал тогооны өрөөнд шөнийн турш үлдээдэг. Хөргөсөн лаазыг хадгалсны дараа зайлуулна.


Тодорхойлсон найрлагаас би дээж авахаар үлдсэн шилтэй, тус бүрдээ 700 мл хэмжээтэй 2 лонхтой авлаа. Хашны түрсийг бүрэн хөргөж, дор хаяж 3-4 цагийн турш исгэж, та оролдож болно. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та алдаа анзаарсан бол текстийн хэсгийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу
Хуваалцах:
Хоолны портал