Сайн уу найзуудаа. Би чиний талаар мэдэхгүй ч би хувьдаа төмс болон түүгээр хийсэн бүх зүйлд дуртай. Хайруулын тавган дээр шарсан, тэр ч байтугай шажигнууртай байсан ч минийх зүгээр л чичирдэг. Төмсний бин нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд манай гэр бүлийн дуртай хоолнуудын дунд зохих байр сууриа эзэлдэг.
Тэдний эх орон нь Беларусь гэж тооцогддог боловч ерөнхийдөө ижил төстэй хоол нь төмстэй мэддэг олон оронд байдаг. Тэднийг зүгээр л өөр өөр нэрээр нэрлэдэг.
Би тэднийг ихэвчлэн өглөөний цайнд чанаж өгдөг. Гэхдээ тэд үнэхээр амттай тул өдрийн хоолны бүрэн хоол болж чаддаг. Сэтгэл санааны байдлаас хамааран би тэдгээрийг янз бүрийн жороор хооллодог. Ширээн дээр үйлчлэхэд минийх үргэлж баяртай байдаг. Хэрэв та тэдэнд цөцгий нэмбэл зүгээр л yum-yum.
Тиймээс өнөөдөр би та бүхэнтэй өөрийн жор, нууцыг хуваалцах болно.
Хамгийн хялбар, төсвийн жоруудын нэг нь түүний ач тусыг бууруулдаггүй. Тэд маш амттай хэвээр байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
1. Том ширхэгтэй grater дээр төмс, сонгино сараалжтай болгоно.
Эхний нууц бол сонгины шүүс нь төмсийг харанхуйлахыг зөвшөөрдөггүй тул эхлээд зүсэх ёстой.
2. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав.
3. Бид тэнд өндөгийг эвддэг.
4. Давс, амтлагч нэмээд холино.
5. Одоо гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, төмсний массыг халбагаар тарааж, бялууг бага зэрэг дарж, шарж эхэлнэ. 
Хоёр дахь нууц - бялууг зөвхөн буцалж буй тосоор сайн халаасан хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй.
7. Хажуу талдаа хүрэн болмогц бид эргүүлж эхэлдэг.
8. Хоёр дахь талыг нь хуурч ав.
9. Мөн та үйлчилж болно. Тэд маш үзэсгэлэнтэй, алтан, хоолны дуршилтай байдаг. Мөн гайхалтай амттай.
Энэ бол төмстэй бингийн өөр нэр юм. Энэ жорын дагуу бид татсан махыг энд нэмдэг тул тэд бүр илүү сэтгэл ханамжтай, шүүслэг байдаг.
Найрлага:
1. Дунд зэргийн grater дээр төмс үрнэ.
2. Давс, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Гурав дахь нууц нь нимбэгний шүүс нь сонгинотой адил төмсийг бор өнгөтэй болгохоос сэргийлдэг.
3. Одоо бүгдийг нь холино.
4. Бүх шүүсийг зайлуулахын тулд төмсийг коланд руу шилжүүлнэ.
5. Татсан маханд давс, ямар ч амтлагч, сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд бүгдийг нь холино.
6. Төмсөөс шавхсан шингэнийг асгаж, доод хэсэгт нь цардуулыг үлдээгээрэй.
7. Төмсөө тэнд тавиад өндөг нэмээд холино.
8. Татсан махнаас хоосон зай хийцгээе.
9. Бид бага хэмжээний төмсний массыг авч, тэгшлээд дараа нь татсан махыг авч, бялуу дээр тавиад, мөн тэгшилнэ.
10. Дараа нь төмсөө дахин тавиад хоёр бялууны ирмэгийг холбоно, ингэснээр мах нь хаана ч цухуйхгүй. Энэ нь котлет хэлбэрээр гарч ирдэг. Төмс нь шүүсийг үргэлжлүүлэн өгч, илүүдэл чийг нь алчуур руу орох тул алчуур (илүү зохимжтой цаас) дээр тавь.
11. Дээрээс нь бас бүх котлетуудыг алчуураар арчина.
12. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, илбэчдээ тавь. Тагийг нь нүхээр хааж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой.
13. Дахин 3 минутын турш эргүүлээд хуурч ав.
14. Дараа нь бид 1.5 минутын турш нааш цааш эргүүлж, махыг сайтар шарсан болно. Нийтдээ тэд 9-10 минут хоол хийх ёстой.
15. Одоо та тавган дээр тавьж болно.
Дотор нь нимгэн шаржигнуур царцдас, шүүслэг мах болж хувирдаг.
Төмсний бин хоолны дэглэмийн хувилбар. Жор нь илүү хялбар байж болохгүй.
Бидэнд зөвхөн хэрэгтэй:
1. Хамгийн жижиг grater дээр төмс, сонгиноыг хальсалж, үрж ав. Дараа нь давс хийж хутгана.
2. Илүүдэл шүүсийг шилэн болгохын тулд та төмсийг шигшүүр дээр, эсвэл налуутай таваг дээр хөмрүүлж болно.
3. Дараа нь төмсний массыг аваад хайруулын тавган дээр тавиад, шарсан ирмэгийг нь харах хүртэл хуурна.
4. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд бага зэрэг хуурна.
5. Төмсний масс чинь дуустал мөн адил.
Дөрөв дэх нууц нь ширээн дээр төмстэй бинкийг халуунаар нь үйлчилдэг тул илүү амттай байх болно.
Тэд бяслагтай зөөлөн байдаг.
Найрлага:
1. Эхлээд бяслагаа нарийн grater дээр үрж, дараа нь сонгино нилээд хэрчиж, бяслагт нэмнэ.
Тав дахь нууц бол төмсийг хамгийн сүүлд сараалжтай болгох нь дээр.
3. Өндөгөө хагалж хутгана.
4. Гурил нэмээд дахин холино.
5. Одоо халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар тараана.
6. Ирмэгүүд нь шарсан байхыг хармагцаа эргүүлээрэй.
7. Алтан хүрэн хүртэл хоёр дахь талыг нь хуурч ав.
Энэ арга нь миний дуртай, би тэдгээрийг ихэвчлэн том ширхэгтэй grater дээр хийх дуртай.
Би энэ жорыг yuotube дээрээс олсон бөгөөд энэ нь миний хувьд шинэлэг зүйл гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна, гэхдээ энэ нь зөвхөн найрлагаараа л сонирхолтой болсон.
Энд бидэнд хэрэгтэй:
Бөглөхөд:
Одоо хоол хийх аргыг харна уу.
Би энэ жорыг хийх нь гарцаагүй.
Төмсний бин нь цайгаар үйлчилж болно, эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилж болно, учир нь тэдгээр нь маш тэжээллэг бөгөөд та тэдгээрийг хурдан дүүргэдэг.
Би нийтлэл бичиж байхдаа өөртөө шинэ зүйл олж авлаа. Тиймээс би зөвхөн жороо хуваалцсангүй ...)
Тиймээс би одоохондоо, эс тэгвээс дахин уулзах хүртэл хэлж байна. Би жорны талаархи таны сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна (чиний бодол сонирхолтой байна). Та бүхэнд хамгийн сайн сайхныг хүсье.
Үйрмэг төмсний бин хэд хэдэн нэртэй байдаг. Деруний, латкес, кремзлик эсвэл решти - эдгээр нь төмсний бинг дэлхий даяар мэддэг нэр юм. Ийм хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бараг санал нэгтэй байдаг тул үндэсний хоол нь зөвхөн өөрийн дүүргэлтийг санал болгодог. Дулаан, халуунаар үйлчилдэг тавагны амтыг хэрхэн сайжруулах вэ?
Nightshade гэр бүлийн сараалжтай түүхий ногоо нь бүх жорын үндэс суурь боловч энэ нь үнэмлэхүй биш юм. Хайруулын тавган дээр унасан хөх өнгөтэй бодис биш, үнэхээр амттай байхын тулд төмсний бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ? "Сараалж, холино, хуурч, бэлэн боллоо" гэсэн зарчим нь тааламжгүй үр дүнгээр таныг гайхшруулж, үзэсгэлэнтэй зургаас тэс өөр байх болно. Беларусийн уламжлалт жор: үрж жижиглэсэн булцууг гурил, өндөг, сонгинотой хольж, дараа нь үүссэн массыг шарсан эсвэл зууханд шатаасан байх ёстой.
Хэрэв та дараах нууцыг мэддэг бол хамгийн амттай төмстэй бин гарч ирнэ.
Энэхүү амттай, аманд хайлдаг хоолны алдартай нь жорны энгийн байдалд оршдог. Төмстэй бинкийг амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сараалжтай түүхий төмсийг зүгээр л гурил, өндөгтэй хольж, хайруулын тавган дээр хийж, шарж болно. Хэрэв та өтгөн, алтан шаржигнууртай царцдастай, амны усалгаатай төмстэй хуушуураар үйлчлэхийг хүсч байвал бяслаг, хүнсний ногоо, мөөг эсвэл татсан мах хүртэл дүүргэх сонголттой ашигтай жорууд хэрэг болно.
Энгийн хоолны процессын өмнө та эхлээд бин шиг зуурсан гурил нь шингэн байх ёстой гэсэн төөрөгдлөөс салах хэрэгтэй болно. Уламжлал ёсоор төмсний бин хэрхэн хийх вэ? Төмс бин хийх сонгодог жор нь эхлээд шингэнийг зайлуулж, дараа нь тэд шарж эхэлдэг гэж үздэг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Суурь дээр уургаар баялаг бүтээгдэхүүн нэмбэл бэлэн хоол нь огт өөр амтыг олж авах болно. Махтай төмстэй бин хийх жор нь сонгодог жортой бараг ижил бөгөөд нэмэлт найрлагыг зөвхөн жижиглэсэн, жишээлбэл, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Гахайн мах, үхрийн мах, тахиа нь махыг дүүргэхэд тохиромжтой бөгөөд улсын дагуу шинэхэн эсвэл тамхи татдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бэлэн хоолыг бүрэн дүүрэн хоёр дахь, маш тэжээллэг болгох уламжлалт жороор бүтээгдэхүүн нэмэх нь гэмтээхгүй. Хэрхэн хоол хийх вэ? Пропорцийг зөв хийж, гурилыг цардуулаар сольж, дунд зэргийн халуунд хуурч, ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ үү - энэ бол чихмэл төмсний массаас төмсний бин болгон хувиргах энгийн жор юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хоолыг сэтгэл хангалуун байлгахын тулд та энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмэх хэрэгтэй. Бяслагтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх вэ? Бараг ямар ч сорт тохиромжтой, шарсан үед хайлж, энэ нь бэлэн хоолонд нарийн амт өгөх болно. Хиам, бяслагны хослол нь сэтгэгдлийг сайжруулахад туслах бөгөөд нэмэлтийг урьдчилан анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хоёр төрлийн хүнсний ногооны хослол нь ямар ч хоолыг хоолны төгс төгөлдөр болгож чадна. Төмс хийхийн тулд та удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй. Хэрэв та шарсан махыг зууханд жигнэх замаар сольж байвал та туранхай хоол авах болно, гэхдээ цуккинитэй шарсан төмстэй бин нь маш их таашаал авч идэх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Оройн хоолны дараа хачиртай байсан ч хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт хэт их зүйл байхгүй. Илүү амттай, хоолны дуршилтай хоол хийх сонголтууд байдаг, жишээлбэл, нухсан төмстэй бин. Түүхий сараалжтай массыг хялбархан сольж болох бөгөөд жорыг ямар ч дүүргэлтээр өөрчилж болно - мөөгөөс мах хүртэл.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Анхилуун үнэр, амт, үзэмжээрээ сэтгэл татам, хоолны төрөл бүрийн эрдэнэсийн санд байдаг эрдэнэс. Мөөгтэй төмсний бин хэрхэн хийх вэ? Тохиромжтой цагаан, chanterelles, сүүний мөөг, champignons, шинэхэн эсвэл даршилсан - бүх зүйл бэлэн хоолыг амттай, халуун ногоотой, шүүслэг болгоход тусална.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Жингээ хасах эсвэл мацаг барих хүсэл нь ийм хоолны дуршилтай хоолноос татгалзах шалтгаан биш юм. Цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг дагагчид өндөггүй төмстэй бин хийх жорыг ашигтай байх болно. Хэрэв та алхам алхмаар тайлбарыг дагаж мөрдвөл хоол хийхэд ямар ч асуудал гарахгүй, учир нь жор нь маш энгийн тул зураг авах шаардлагагүй болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Алдартай хоол бэлтгэх энэ арга нь хоолны дэглэмийн цэс эсвэл зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой. Таашаалыг үгүйсгэхгүйн тулд та зууханд төмстэй бин хийж болно. Ийм тавагны илчлэгийн агууламж хамгийн бага, хоол хийх үйл явц нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй, ашиг тус нь хамгийн их хадгалагдсан шим тэжээл юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бага наснаасаа алдартай, амттай хоолны амт нь уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсгийг орхивол бараг өөрчлөгдөхгүй. Тархаж чаддаг тул улаан буудайн гурилгүйгээр төмсний бин яаж хоол хийх вэ? Хэд хэдэн нууц байдаг: нэгэн төрлийн масс авахын тулд булцууг маш сайн нунтаглаж, шүүсийг сайтар шахаж, шингэнийг бүрэн арилгана.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Төмсний дуртай хоолоо хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг байхаас гадна зөв үйлчилж чаддаг байх нь чухал юм. Талхыг орлуулж чадах төмсний бин юугаар хооллодог вэ? Энэ хэсгийг шарсан сонгино, шинэхэн жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэх нь зүйтэй. Халуун хэвээр байгаа энэ хоолыг майонез, кетчуп, улаан лоолийн шүүс, мөөгний соусаар үйлчилдэг боловч сонгодог нь исгэлэн цөцгий, бага зэрэг сармис юм.
19-р зууны 30-аад онд Европын орнууд анх удаа төмстэй хуушууртай танилцаж, тэдний жорыг Польшийн нэрт хоолны мэргэжилтэн Ж.Шитлерийн номонд нийтлүүлсэн байна.
Түүнээс хойш энэ хоол маш олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Мөн Беларусь улсад үүнийг үндэсний гэж үздэг.
Бид уламжлалыг баримталдаг
Жинхэнэ бин нь Беларусийн төмсний шинж чанараар хангагдсан онцгой амтаараа ялгагдана.
Эдгээр булцууны сортуудад (эсвэл төмс) их хэмжээний цардуул байдаг бөгөөд энэ нь Беларусийн уламжлалт хоолыг маш амттай болгодог гэдгийг та мэдэх үү?
Сонирхолтой нь: зуурсан гурил нь бага зэрэг устай болсон тохиолдолд зарим тогооч гурилын оронд цардуул нэмдэг.
Төмсний бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар авч үзье.
Бид төмсөө бэлтгэдэг: угааж, хальсалж, сонгинотой хамт grater нь цавчих;
Заримдаа төмс их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг. Энэ тохиолдолд шахаж, ус зайлуулах шаардлагатай;
Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, дараа нь бид маш нилээд жижиглэсэн, сармисыг дарж шахаж, чинжүү, давс нэмнэ;
Бид бүгдийг нэгтгэж, хольж, цөцгий эсвэл сүү нэмнэ;
Бид үүссэн зуурсан гурилыг хардаг: хэрэв түүний тууштай байдал хангалттай зузаан байвал гурил нэмэхгүй байх нь дээр;
Хэрэв зуурсан гурил шингэн байвал гурил нэмнэ;
Бид хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг: бага зэрэг тос асгаж, хайруулын тавган дээр халаах хүртэл хэдэн минут амраана;
Бид шууд шарсан мах руу шилждэг.
Энэ хоол нь цөцгий эсвэл бусад сүмсээр халуунаар үйлчилдэг.
Гурил, өндөг хэрэглэхгүйгээр төмстэй бин хийх жор нь тийм ч алдартай биш юм.
Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь устай бол шүүс нь шавхагдаж, бага зэрэг зогсох хэрэгтэй. Шүүс зогсож байх үед цардуул ёроолд нь шингэж, дараа нь зуурсан гурил руу буцаж ирдэг.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Өндөггүй ийм төмстэй бин хийхдээ юуны түрүүнд сонгино, төмсийг цэвэрлэж, угааж, хүнсний ногоог нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. 
Сонирхолтой нь: сонгино нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй төмс өнгөө алдахгүйн тулд нэмдэг.
Дараа нь зуурсан гурилан дээр давс, чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээр тос, хайруулын тавган дээр бэлтгэнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хэдэн минут хуурч ав. Цөцгий эсвэл бусад соустай халуунаар үйлчил.
Гэхдээ төмсний бин нь зөвхөн зууханд шарсан төдийгүй зууханд шатаасан байж болно. Энэ жор нь ялангуяа шарсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй, харин төмстэй бин хийхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно.
Бид найрлага болгон ашигладаг:
Жигнэхийн тулд та ургамлын тос, талхны үйрмэг хэрэгтэй хэвээр байх болно.
Одоо бяслагтай төмстэй бин хийх нь ямар амттай болохыг олж мэдье. Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Төмсийг сайтар угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Үүссэн шүүсийг шахаж, дараа нь давс нэмнэ. 
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, төмс нэмнэ. Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хийнэ.
Гурилыг жагсаалтын хамгийн сүүлд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бид нунтаг бэлтгэдэг: grater дээр гурван бяслаг (та том дээр нь хийж болно).
Хоёр дахь алхам: жигнэх. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг бага зэрэг тосолж, талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацна. Энэ нь бинкийг амархан эргүүлэх болно.
Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, жигд хуудсыг 200 градусын температурт 7-10 минутын турш зууханд хийнэ. Хуваарилсан хугацааны дараа эргүүлж, төмсний хуушуурыг бяслагаар цацаж, дахин 5-7 минут байлгана.
Таваг дээр бэлэн төмстэй бин хийнэ. Соус эсвэл цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.
Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ сонгодог тогоо, савыг ашигладаггүй, харин илүү шинэлэг цахилгаан хэрэгсэл: даралтат агшаагч, олон тогооч гэх мэт. Түүгээр ч барахгүй бараг ямар ч хоолыг, тэр дундаа махтай төмсний бин зэргийг "чанаж" болно.
Нөөцлөх:
Татсан махтай төмстэй бингийг хуурахын тулд бага хэмжээний тос хэрэгтэй болно.
Бид уламжлалт схемийн дагуу эхэлдэг: бид төмсийг сайтар угааж, цавчих. Нилээд жижиглэсэн сонгино (хэрэв та нулимснаас айдаг бол хутгагчаар цавчих боломжтой), давс нэмнэ. Үүний дараа ээлжлэн нэмнэ: сэрээ эсвэл хумсны хамт зодуулсан өндөг, гурил.
Бид бас татсан махаа гаргаж аваад перец, давс. Хэрэв та үүнийг бага зэрэг зөөлөн, илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл цөцгий эсвэл цөцгий халбагаар нэмж болно.
Бид олон тогооч бэлтгэдэг: "Multipovar" програмыг сонгоод температурыг 160º болгож тохируулна уу.
Савыг бага зэрэг тос эсвэл тосоор тосол. Эхлээд төмсний массаас жижиг бин хийж, дараа нь бага хэмжээний татсан махыг сайтар тарааж өгнө. Гурав дахь давхарга нь зуурсан гурил юм.
Чухал: татсан махыг төмсний хуушуурын бараг бүх гадаргуу дээр тарааж, төвд нь бөмбөг хэлбэрээр хэвтэж болохгүй. Үгүй бол та хагас бэлэн хоол авах эрсдэлтэй.
Хуушуурыг удаан агшаагчаар хоёр талд нь алтан шаржигнуур гарч иртэл хуурна. Бүх төмсний бин шарсан бол олон тогоочийн аягыг угааж, "Халаалт" хөтөлбөрт хийнэ.
Бид бүх төмсний бинкийг тэнд тарааж, өөр 20-25 минут хүлээнэ. Энэ хугацааны дараа татсан махтай төмстэй бинкийг ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ. Шинэхэн ургамал, цөцгий, сүмс эсвэл шаржигнуураар амтлана.
Олон тогоочийн маргаангүй эерэг тал бол температурыг хадгалах хөтөлбөртэй байх явдал юм. Түүний ачаар та таваг хөргөж, амт чанараа алдах болно гэж санаа зовох хэрэггүй.
Ийм энгийн хоолонд ямар ч бэрхшээл байхгүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн төмстэй хуушуурыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бөгөөд төмс нь харанхуйлахгүй, бин нь зөөлөн, шаржигнуур байдаг.
Беларусийн үндэсний хоол бэлтгэх үндсэн гэрээнүүд:
Төмсний бин хийх ямар ч жорыг сонгохоос үл хамааран энэ хоолыг бэлтгэх нууцыг бүү мартаарай. Эцсийн эцэст тэд тийм ч олон байдаггүй, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг санаж байвал хамаатан садан тань бүх найз нөхөддөө аяга тавагныхаа талаар сайрхах болно.
Нэмж дурдахад та "сонгодог" -ыг дагаж мөрдөж, найрлагатай туршилт хийж, хоолны амттангийн шинэ бүтээлүүдийг бий болгож чадахгүй.
Өдрийн мэнд. Өнөөдөр бид өглөөний цай, үдээс хойш зууш, тэр ч байтугай бүтэн оройн хоолонд тохиромжтой бүх нийтийн хоол бэлтгэх болно. Тиймээс, шарсан төмс сонирхогчдод зориулав - бид амттай төмстэй бин хийж сурах болно.
Эдгээр шарсан талхны ихэнх нь Беларусийн анхны хоолонд багтдаг боловч түүх нь Германы хоолонд анх гарч ирсэн бөгөөд дараа нь белорус, славянчуудын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан гэж үздэг. Үнэнийг хэлэхэд, энэ хамгийн амттай хоолыг хэн зохион бүтээсэн нь надад хамаагүй, учир нь гол зүйл бол эдгээр "сохорууд" бидэнд ирсэн бөгөөд бид энэ амттанг эдлэх болно.
Энэ бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн ард түмний дунд өөрийн гэсэн нэртэй байдаг нь сонирхолтой юм. Тиймээс энэ хоолыг илбэчин, хэшбраун, зеппелин, төмсний бин, латкес гэж нэрлэдэг.
Юуны өмнө хамгийн алдартай хоол хийх аргыг авч үзье. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хэн ч үүнийг хийж чадна. Бага хэмжээний цардуул агуулдаг тул залуу биш үндэстэй хүнсний ногоо авахыг хичээгээрэй, энэ нь бидний хоолонд тийм ч сайн биш юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Төмс, хальсыг угааж цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай саванд хийж, үүссэн шүүсийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, эсвэл сараалжтай болгоно. Амт нь өндөг, давс, чинжүү нь жолоодож, үрж жижиглэсэн ногоо үүнийг нэмнэ.
3. Гурил хийнэ, нимгэн зуурсан гурил зуурна. Савыг гал дээр тавиад хувааж, ургамлын тосоор түрхээрэй. Жижиг бялууг халбагаар тарааж, дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурна.
Бэлэн зуурсан гурилыг нэн даруй ашиглах ёстой, эс тэгвээс хоосон зай нь харанхуй болно.
4. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн болсон амттанг цаасан салфетка дээр тавь. За тэгээд хоолоо идээрэй.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та цээж хорсож, ходоод нь өвддөг бол төмсний шүүс асгаж болохгүй, харин хоёр халбага уугаарай.
Сараалжтай хүнсний ногооны жорыг ижил төрлийн гэж үздэг боловч өөрчлөхийн тулд өөр өөр дүүргэлт нэмж өгдөг: мах, бяслаг, хүнсний ногоо.
Би татсан мах нэмэх сонголттой танилцахыг санал болгож байна. Амттай оройн хоол идээрэй. Хэрэв та улаан лооль, өргөст хэмхний салат чанаж байгаа бол та огт эсэргүүцэж чадахгүй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ногоон зайлж, цавчих.
2. Халуун хайруулын тавган дээр татсан махтай сонгино хуурна. Төгсгөлд нь халуун ногоо, давс, ургамлын хагасыг нэмээд холино. Төмстэй бин хийх чихмэл бэлэн боллоо.
Татсан махыг урьдчилан шарсан нь дээр, ингэснээр таваг нь түүхий болж хувирахгүй.
3. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, kefir асгаж, гурил хийнэ. Сайн холино.
4. Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, байнга шахаж, шүүсийг зайлуулна. Зуурмаг, давс, чинжүү дээр төмс, үлдсэн ногоонуудыг нэмнэ. Сайн холино.
5. Одоо бялуугаа хийцгээе: алган дээр бага зэрэг төмстэй зуурсан гурил хийж, дараа нь татсан мах, дахин зуурсан гурил, бөмбөгийг үүсгэ. Дараа нь та таваг халуун хайруулын тавган дээр ердийн аргаар хуурч, эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.
180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд бин жигнэх.
За, шарсан төмс, шаржигнуур бяслагаас илүү амттай юу байж болох вэ. Энэ бол гайхалтай хослол юм. Дараах аргын дагуу шидтэнгүүдийг бэлтгэцгээе, танд таалагдах болно гэдгийг батлан хэлье.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Төмсийг зайлж, хальсалж, үрж, бага зэрэг шахаж ав. Давс, чинжүү.
2. Сонгино нь хальсалж, төмстэй хамт сараалжтай байх ёстой.
3. Саванд төмс, сонгино, өндөгийг холино. Аажмаар гурил нэмээд сайтар холино.
4. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, зуурсан гурилын жижиг бялууг халбагаар хийнэ. Зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Дараа нь тэдгээрийг аваад нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. Бяслаг сараалж, бүтээгдэхүүн бүрийг цацна. Дахин зууханд хийж, дахин 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Миний охин энэ сонголтонд дуртай, учир нь энэ нь маш амттай, тослог биш юм.
Хуушуурыг өндөггүйгээр чанаж болно, энэ нь ийм туранхай сонголт болж хувирдаг, гэхдээ амт нь дээр байдаг. Зуурмагийг зөвхөн grater ашиглахаас гадна хүнсний процессороор хийж болно. Дараах видео бичлэг нь танд өндөггүй, ургамлаар хоол хийхийг заах болно.
Энэ сонголт нь гэр бүлээ оройн хоолонд зориулж шинэ зүйлээр баярлуулахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Ердийн шарсан бялууг мах, цөцгийтэй хамт хийх болно, өө, энэ нь амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Төмсийг хальсалж, махыг нь жижиглэсэн. Та тахиа, үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно. Эсвэл бэлэн татсан мах худалдаж аваарай.
2. Одоо том ширхэгтэй grater дээр төмс сараалжтай.
3. Сонгино нилээд цавчих.
4. Сараалжтай төмсөө давс, перц хийж, жижиглэсэн сонгины хагасыг нэмж, өндөгийг нь хутгаж, гурилаар нь цацна. Бүгдийг сайтар холино.
6. Хангалттай хэмжээний тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр төмсний зуурсан гурилыг нимгэн давхаргаар тарааж, дараа нь махан бөмбөлөг хийж, дээрээс нь төмсний массаар бүгдийг нь бүрхэнэ.
7. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол талуудын сүнснээс хуурч ав. Төгсгөлд нь тагийг нь таглаж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 5-10 минутын турш сулруулах нь дээр.
Би энэ хоолыг хийж байхдаа эмээгээ тагтан дээрээс биднийг дуудаж, "Залуус, гэртээ харих цаг боллоо, төмсний ургамал бэлэн боллоо" гэж хашгирч байсныг би үргэлж санаж байна. Үүнийг эмээ маань шидтэнгүүд гэж нэрлэдэг байсан.
Дээрх хоол хийх аргуудтай танилцсаны дараа та хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан гэдгийг ойлгосон гэж бодож байна. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд амттан нь харанхуй болдог. Үүнээс зайлсхийхийн тулд би танд хэд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэ хоолны зуны хувилбарыг энд оруулав. Ердийн бүтээгдэхүүнээс гадна бид zucchini, сармис нэмнэ. Та эдгээр хуушуурыг туршиж үзсэн үү? Одоохондоо болоогүй, тэгвэл бэлдээрэй!!
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Төмсийг хальсалж, үрж ав.
2. Цуккинитэй ижил зүйлийг хий: хальсыг нь аваад сараалжтай болгоно.
3. Хүнсний ногоо, давс, чинжүү холино. Хутгана.
4. Үүссэн шүүсийг шахаж, зайлуулна.
5. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн сармис, өндөг, гурил нэмнэ. Сайн холино.
6. Шаржигнуур хүртэл хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Өөр нэг сонгодог жор. Давс, чинжүүгээс гадна та өөрийн дуртай халуун ногоо нэмж болно гэдгийг бүү мартаарай, учир нь энэ нь зөвхөн тавагны амтыг сайжруулах болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Булцууг хальслаарай.
2. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
3. Өндөг нэмнэ.
4. Бүгдийг холино.
5. Одоо амтлагч, давс хийх цаг болжээ.
Давсны өмнө тавьсан өндөг нь төмсний чипсийг бүрхэж, шүүсний шүүрлийг бууруулдаг.
6. Бүгдийг дахин хольж, шүүсийг зайлуулна. Халуун хайруулын тавган дээр нэг халбага масс хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.
7. Та халуун, хөргөсөн аль алиныг нь идэж болно.
Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолоор үйлчлэх хамгийн дуртай арга юу вэ? Би шинэхэн цөцгийтэй дуртай.
Одоо манай хөрш Беларусьчууд энэ амттанг хэрхэн бэлдэж байгааг харцгаая, магадгүй тэд энэ талаар өөрсдийн нууц мэдээлэлтэй байж магадгүй юм. Ерөнхийдөө бид видеог үзэж, зөвлөгөөг тэмдэглэж авдаг.
Өнөөдрийн хамгийн сүүлийн хоол хийх арга нь махны хэсэг, майонез, бяслаг, мэдээжийн хэрэг төмс зэргийг багтаасан бөгөөд үүнгүйгээр.
Миний хувьд ийм төмстэй хуушуур нь тийм ч ширүүн биш, харин зүгээр л бүхэл бүтэн тогоо байдаг нь үнэн, гэхдээ байх ёстой газар бий. Энэ амттанг бас үзээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Булангийн хэсгийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
2. Үндэс үр тарианы хальс, сараалжтай.
3. Бяслаг, сармис, мөн grater нь цавчих.
4. Бүх сараалжтай хоол, давс, амтлагчийг холино. Махтай холино.
5. Өндөгөө хутгаад холино.
6. Майонезаас нэмнэ.
7. Дахин хутгана.
8. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, массыг бялуугаар тараана.
9. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.
За, цөөн тооны бүтээгдэхүүнээс үл хамааран төмсний бин нь үргэлж алдартай бөгөөд олон гэр бүлд дуртай байдаг. Мөн өөр өөр жорны ачаар тэд хэзээ ч уйдахгүй. Тиймээс хоол хийх аргаа сонгоод шаржигнуурт төмс идээрэй!!
Төмсөөс зөвхөн ямар хоол бэлтгэдэггүй. Хайртай хүмүүсээ гайхшруулах нь бараг боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч төмсний хуушуур гэж нэрлэгддэг алтан царцдастай төмстэй хуушуур нь таны хайртай хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй нь дамжиггүй. Драники бэлтгэхэд хялбар байдаг. Өнөөдөр маш олон тооны жор байдаг. Энэ нь төмсний хуушуурын зуурмаг дээр даршилсан байцаа, шарсан мөөг, сонгино, сармис, ногоон болон бусад зүйлийг өөрийн амтанд тохируулан хийж болохтой холбоотой юм. Энэ нь төмсний хуушуурын сонгодог жор байхаа больсон нь эргэлзээгүй, гэхдээ энэ нь нэр биш, харин таны хайртай хүмүүсийн амт, хоолны дуршил чухал юм. Тиймээс, бид таны анхааралд хэд хэдэн хуушуурын жорыг хүргэж байна.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд нарийн grater дээр төмс сараалжтай болгох нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, том ширхэгтэй grater дээр үрэх эсвэл мах бутлуурын (хүнсний процессор) дамжин өнгөрөх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ төмстэй бингийн зөөлөн байдал алдагддаг. Тиймээс, хэдэн минут зарцуулах нь дээр, гэхдээ үнэхээр амттай хоол аваарай.
Цөцгийтэй төмстэй бин хийх жор
Цөцгийтэй хольсон нарийн grater дээр сараалжтай төмс, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давсалсан байна. Үр зуурсан гурил нь ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр халбагаар тараана. Дараа нь ердийн бин шиг хоёр талдаа шарсан байна.
Төмс - 3 ширхэг;
Цөцгий (30%) - 1 халбага;
Өндөг - 1 ширхэг;
Давс - амсах болно;
Ургамлын тос.
Сонгинотой бин хийх жор
Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Сонгино хэрчиж жижигрүүлнэ төдий чинээ хуушуур жигд болно. Сараалжтай төмс нь өндөг, жижиглэсэн сонгино хольж, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давсалсан байна.
Драники нь халаасан хайруулын тавган дээр шарсан, хоёр талдаа шарсан байна.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Төмс - 3 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Өндөг - 1 ширхэг;
Давс - амсах болно;
Ургамлын тос.
Гурилтай төмстэй бин хийх жор
Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн Драники миний гэрт онцгой дуртай. Хуушуур нь резин болж хувирахгүйн тулд гурилаар хэтрүүлж болохгүй. Сараалжтай төмсөнд өндөг, гурил нэмнэ. Гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа хутгахдаа цөцгий шиг болж хувирдаг (хэт их хийхээс илүү гурил нэмэхгүй байх нь дээр). Үр хольцыг давслахаа бүү мартаарай. Драники нь халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хоёр талдаа шарсан байна.
Хуушуур бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Төмс - 3 ширхэг;
Өндөг - 1 ширхэг;
Гурил - 2 халбага (ойролцоогоор);
Давс - амсах болно;
Ургамлын тос.
Драники нь цөцгийтэй халуунаар үйлчилдэг. Төмсний бин бол хоолны дуршилтай, амттай хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэх явцад та өөрийн төсөөллийг харуулж, магадгүй хайртай хүмүүсээ хоолны ур чадвараараа гайхшруулж чадна.
