Алга болсон цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн. Хуучин исгэлэн бус цөцгийээс юу хийж болох вэ? Цөцгийтэй бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн

Жор No1: энгийн бөгөөд хурдан

Танд хэрэгтэй зүйл:
1. 200 мл өөх тос цөцгий;
2. 150 грамм гурил;
3. 50 грамм элсэн чихэр;
4. Нэг чимх жигд нунтаг, давс.

Тийм ээ, амттангийн найрлага нь маш энгийн боловч хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Та элсэн чихэртэй цөцгий хольж, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Дараа нь гурил нэмнэ, үүнийг урьдчилан шигших нь зүйтэй. Зуурмагийг сольж, наалдамхай байх ёсгүй, түүний зөв тууштай байдал нь зөөлөн, уян хатан байх болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хуванцараар ороож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг 10 мм орчим зузаантай хавтангаар хийнэ. Зуурсан гурилаас дүрс хайчилж ав (та зүгээр л шил ашиглан тойрог хайчилж болно). Хуурай жигд хуудсан дээр жигнэмэгийг тавиад дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийж, дунд зэргийн температурт хооллоорой.

Үүнийг орчин үеийн хоол хийх стандарт гэж нэрлэж болно. Цөцгий дээр суурилсан жигнэмэг үргэлж сайн болж, маш хурдан бэлтгэгддэг. Үйлчлэхдээ та жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэр, буталсан самар эсвэл шоколадаар цацаж болно. Гэхдээ ямар ч нэмэлтгүй байсан ч амттан таны гарт хүрэх болно.

Жор No2: маргаринтай

Танд хэрэгтэй зүйл:
1. 250 грамм маргарин (та цөцгийн тос хэрэглэж болно);
2. 200 мл цөцгий;
3. килограмм гурил;
4. Хоёр өндөг;
5. 100 грамм элсэн чихэр;
6. Зуурмаг дээр нэмэхэд цуугаар бөхөөх шаардлагатай бага зэрэг сод (содын оронд та зүгээр л бөхөөх шаардлагагүй жигд нунтаг хэрэглэж болно).

Цөцгийтэй энгийн, амттай жигнэмэгийн зураг бүхий энэ жорын дагуу зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та эхлээд маргарин эсвэл цөцгийн тосыг (усан банн эсвэл богино долгионы зууханд) хайлуулах хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмээд холино. Өндөгийг тусад нь цохиж, маргарин руу хийнэ, цөцгий, сод нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсгэхийн тулд бүгдийг холино.

Одоо та зуурсан гурилаа аажмаар зуурч, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа гурван бөмбөг хийж, хуванцараар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бөмбөг бүрийг давхарга болгон өнхрүүлж, дүрс, дугуйлан хайчилж ав. Дугуй бүрийг хоёр талдаа элсэн чихэрт дүрж, жигд хуудсан дээр тавь. 200 градусын температурт 15 минутын турш хооллоорой.

Жор No3: ванилийн амттай

Танд хэрэгтэй зүйл:
1. 500 мл өөх тос цөцгий;
2. 100 грамм элсэн чихэр, нэг уут ванилийн сахар;
3. Уксусаар унтраах шаардлагатай жигд нунтаг эсвэл сод;
4. Сод ба гурил.
Эдгээр зөөлөн жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд цөцгий дээр давс, жигд нунтаг, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурмагийг жигд болгохын тулд аажмаар гурил нэмнэ. Та гурилын нарийн хэмжээг нүдээр тодорхойлж болно - зуурмагийн зөв тууштай байдал нь таны гарт наалдахгүй, хуванцар, зөөлөн байдаг.

Бусад цөцгийтэй зуурсан гурилын нэгэн адил үүнийг бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Дүрс, дугуйлан хайчилж ав. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад элсэн чихэр цацаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Зөвлөгөө! : зурагтай энгийн бөгөөд амттай жор, таны харж байгаагаар найрлага нь маш богино байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл самар, хатаасан жимс, мармелад, шоколад нэмээд зуурсан гурилаа илүү сонирхолтой болгож болно.

Жор No4: овъёосны будаатай

Танд хэрэгтэй зүйл:
1. Нэг шил гурил;
2. 150 грамм овъёосны гурил;
3. 150 мл бүрэн өөх тос цөцгий;
4. хагас саваа цөцгийн тос;
5. 100 грамм элсэн чихэр;
6. Нэг өндөг, 100 мл шингэн зөгийн бал, сод (цусаар бөхөөх).

Холигч ашиглан овъёосны гурилыг гурил болтол нь нунтаглах хэрэгтэй. Хүнсний содыг гурилтай хольж, ердийн гурилан дээр нэмнэ. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, зөгийн бал, цөцгий, өндөг нэмнэ. Нэг халбага овъёосны гурил, нэг халбага энгийн гурилыг ээлжлэн хийнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой.

Зуурсан гурилын давхаргыг жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавь, үүний тулд та зүгээр л нэг халбага хэрэглэж болно. 200 градусын температурт жигнэмэгийг 15 минутын турш жигнэх нь хангалттай.

Цөцгийтэй жигнэмэг нь олон давуу талтай байдаг. Юуны өмнө энэ нь бэлтгэлийн хурдтай холбоотой: 15 минут - бэлэн боллоо! Зуурмагтай холбоотой зарим нюансуудыг анхаарч үзвэл энэ нь үргэлж маш амттай болдог. Түргэн бөгөөд амттай - цөцгийтэй жигнэмэг хийх жорыг яг ингэж тайлбарлахад хялбар байдаг.

Цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн жигнэмэг нь үргэлж маш зөөлөн, зөөлөн байдаг бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Түүгээр ч барахгүй хоёр, гурав дахь өдөр гурилан бүтээгдэхүүн нь зуухнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнээс ч илүү амттай болдог. Мэдээжийн хэрэг, сайн, өөх тос ихтэй цөцгий тосыг бэлтгэхэд ашигласан бол. Энэ нь гар хийцийн байвал сайн, гэхдээ та дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийтэй амттай жигнэмэг хийж, зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос нэмж болно.

Цөцгийн тосгүйгээр цөцгийтэй жигнэмэг хийх боломжтой юу?

Тийм ээ! Гэхдээ цөцгий нь гар хийцийн бөгөөд цөцгий шиг маш их өөх тостой байвал. Энэ нь зузаан, шууд утгаараа хутгаар зүсэгдсэн байх ёстой. Хэрэв та 40% -ийн өөхний агууламжтай цөцгийтэй бол түүний хэмжээг 220 грамм хүртэл нэмэгдүүлж, орцын жагсаалтаас цөцгийн тосыг чөлөөтэй хасаарай.

Гэхдээ ийм цөцгий олох нь нэлээд хэцүү байдаг тул зах зээл нь ерөнхийдөө 20-21% -ийн өөх тосны агууламжийг санал болгодог. Тиймээс зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмдэг бөгөөд энэ нь өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Эцсийн эцэст, та бүхний мэдэж байгаагаар жигнэмэг илүү өөх тос, илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байдаг. Ямар ч тохиолдолд "цөцгий бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй - түүний найрлагад ургамлын гаралтай өөх тос, тогтворжуулагч давамгайлдаг тул гурилан бүтээгдэхүүн нь хуурай, амтгүй болж хувирдаг!

Хэрэв та цөцгийн тосыг маргаринаар соливол яах вэ?

Цөцгийн тосны оронд олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэхийн тулд цөцгийн тос маргарин хэрэглэдэг. Тэдний хэрэглээний ялгаа нь мэдэгдэхүйц юм. Хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэвэл жигнэмэг зөөлөн болж, маргарин хэрэглэвэл илүү шаржигнуур, элсэрхэг болно. Энэ нь маргариныг бүрдүүлдэг ургамлын гаралтай өөх тосны тухай юм. Цөцгий, маргаринтай жигнэмэгийг амттай болгохын тулд хоол хийх технологийг бага зэрэг өөрчлөх шаардлагатай болно. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд 30 минут биш, харин 1-2 цагийн турш хэвтэх ёстой бөгөөд ингэснээр ургамлын тос "тогтоох" болно.

Цөцгий хэрэглэх боломжтой юу?

Хэрэв цөцгий бага зэрэг исгэлэн байвал жигнэмэг хийхэд аюулгүй ашиглаж болно. Дулааны боловсруулалтын дараа энэ нь хэрэглэхэд туйлын аюулгүй байх болно. Энэ нь жигнэмэгийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Цорын ганц зөвлөмж бол зуурсан гурилдаа бага зэрэг элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин нэмэх явдал юм.

Найрлага

цөцгийн тос 100 гр
элсэн чихэр 1 tbsp.
давс 1 чип.
20% цөцгий 4 tbsp. л.
тахианы өндөг 2 ширхэг.
улаан буудайн гурил 450 гр
жигд нунтаг 11 гр

Цөцгийтэй жигнэмэг хийх хурдан бөгөөд амттай жор

Цөцгийтэй жигнэмэгийг цай эсвэл сүүгээр үйлчил. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн, дунд зэргийн амттай байдаг.

Тэмдэглэл дээр

Бэлэн болсон жигнэмэгийг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл паалангаар бүрхэж болно.
Хэрэв та жигнэмэгийг зөгийн балтай амттай болгохыг хүсвэл зуурсан гурилдаа 2 хоолны халбага зөгийн бал нэмж, элсэн чихрийн хэмжээг хоёр дахин багасгана.

Сайн уу? Цөцгий болон өөр сонирхолтой зүйлийг ашиглан энгийн жор бэлтгэцгээе! Эдгээр цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай! Өнөөдөр бид цөцгийтэй гэрэл зурагтай янз бүрийн жор бэлтгэх болно, учир нь энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг цөцгийн зуурмагаас илүү муу болгодоггүй.

Зарим гэрийн тогооч цөцгийтэй зуурсан гурилыг сайн биш гэж боддог ч үнэн хэрэгтээ нэг сайн нууц байдаг: зуурмаг нь илүү их өөх тос, илүү амттай болдог.

Доорх зурагнуудын жорыг судалж, хоол хийх бүх мөн чанарыг ойлгоцгооё. Ердийн цөцгийтэй зуурсан гурил нь өнөөдрийн бидний сэдэвт чиг хандлага байх болно! Эхний жороор эхэлцгээе!

Цөцгийтэй жигнэх (жигнэмэг)

2 боодол зуслангийн бяслаг (400 гр), 1 шил цөцгий, 3 шил дээд зэргийн гурил, 2 өндөг, хагас шил элсэн чихэр, хагас боодол цөцгийн тос (100 гр), нэмэлт нимбэг эсвэл жүржийн хальс.

Би энэ тухай бодож, цөцгийтэй зуслангийн бяслагтай жигнэмэг хийхээр шийдсэн! Ерөнхийдөө ийм жорыг цөцгийгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү амттай байх болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Та гурилыг аяганд хийнэ, сод, сараалжтай амтлагч нэмнэ, хэрэв амтлагч байхгүй бол та үүнийг огт хийж чадахгүй.
Бид мөн зуслангийн бяслагыг тусдаа саванд хийнэ, гөлгөр болтол нь сэрээгээр үрж, элсэн чихэр, өндөг нэмээд сайтар холино.
Зуслангийн бяслагт зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино.
Зуслангийн бяслагт цөцгий нэмээд холигчоор эсвэл хутгагчаар сайн цохино.
Одоо гурилыг зуслангийн бяслагтай хольж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Цөцгийтэй зуурсан гурилыг ойролцоогоор 4-5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнээс та аль хэдийн хүссэн хэлбэрээ хийж болно. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад, өндөг, эсвэл шараар түрхэж, зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуухны температур 180 градус байх ёстой.

Дараах жоруудыг фото зургаар судалцгаая!

Цөцгийтэй түргэн гурилан бүтээгдэхүүн (бовх)

Өөрийгөө хүндэлдэг тогооч бүр, ялангуяа гэрийн эзэгтэй хүн хурдан гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх ёстой. Хэрэв та ийм жор мэдэхгүй бол цөцгий дээрх зурагтай маш сонирхолтой жоруудыг судалцгаая!

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

2 аяга гурил (400 гр), 1 аяга цөцгий, нэг өндөг, цөцгийн тос 1 ширээ. халбага, 80 гр элсэн чихэр, 1 халбага. сод эсвэл жигд нунтаг халбага.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Гурилаа аяганд хийнэ, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Цөцгий дээр зөөлөн цөцгийн тос, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш байлгаад тэднээс жижиг бөмбөлөг үүсгэ, тэд бидний бинк болно.
Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, шараар түрхэж, элсэн чихэр цацна. Зуух нь ойролцоогоор 180 градусын температуртай, гурилан бүтээгдэхүүн 25-30 минутын турш байх ёстой.

Талх нарийн боов нь ер бусын амттай болж хувирдаг бөгөөд тэдгээр нь мэдээжийн хэрэг, жишээлбэл, мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн шиг агаартай биш юм. Дараах жорыг зурагтай хамт авч үзье!

Цөцгийтэй жимсний нарийн боов (бялуу)

Цөцгийтэй чихэрлэг зуурмагийг илүү амттай болгоцгооё, жор нь супер байсан, гэхдээ энэ нь хамгийн амттай, бас бэлтгэхэд хэцүү биш гэж бодож байна.

Айх шаардлагагүй, энэ жорыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоол хийх тусгай ур чадвар шаардагддаггүй, бүх бүтээгдэхүүнийг граммаар биш, харин нүдний шилээр бичсэн байдаг, энэ нь бүх зүйлийг хялбаршуулдаг.

Бид ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагатай вэ:

1 стакан цөцгий (200 гр), 1 стакан элсэн чихэр, 2 өндөг, 2 шил гурил, өөрийн амт, сонголтоос хамааран жимс, зарим жимс нэмж болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд цохино.
Сод, цөцгий нэмээд дахин холигчоор цохино.
Хэд хэдэн багцад та шигшсэн гурил нэмж, сайтар холих хэрэгтэй.
Бид жимс жимсгэнэ, жишээлбэл, алим, интоор, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө зэргийг ямар нэгэн хэлбэрээр тавьдаг, хэлбэрийг эхлээд тосоор тосолж байх ёстой.
Жимс дээр зуурсан гурилаа хийнэ.
Эхлээд зуухаа 180 градус хүртэл асаана. 20-25 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх дараа бялууг хөргөнө, та гоо сайхны хувьд нунтаг элсэн чихэр цацаж болно! Дараах жоруудтай танилцацгаая!

Боовны хөнгөн цөцгийтэй зуурмаг

Одоо бид маш ер бусын жор бэлтгэх гэж байна, та интернетээс ийм жигнэмэгийг хэзээ ч харж байгаагүй гэж бодож байна!

Бэлтгэлийн бүх заль мэх нь цөцгийтэй зуурсан гурил нь мөөгөнцөр агуулсан байх болно, тийм ээ, сонирхолтой! Жорыг анхлан бэлтгэхийн тулд, Бид дараах найрлагыг худалдаж авна.

Хагас аяга ус, 150 мл цөцгий, хагас боодол цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 стакан элсэн чихэр, 550 грамм гурил, 3 түвшний мөөгөнцрийн халбага.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Саванд ус хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
Цөцгий, өндөг, бүлээн цөцгийн тос хийнэ, сайтар холино, эсвэл хамгийн сайн нь холигчоор цохино.
Шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуураад дулаан газар 40 минут байлгана.
Өссөний дараа зуурсан гурилаа бинк болгон хийнэ. Үүнийг хийхэд хялбар! Та том хиамыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрээс бөмбөг хийж болно. Бүгдийг хуудсан дээр тавиад шараар түрхээд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх температур 180 градус байх ёстой.

Өндөггүй цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн

Туршлагатай амтат чихэр, жигнэмэгийн хувьд би цөцгийтэй жигнэмэг хийхийг зөвлөж байна: ванилийн жигнэмэг, цөцгийтэй жигнэмэг, овъёосны жигнэмэг.

Эдгээр төрлийн жигнэмэгийн эргэлзээгүй давуу тал нь бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Доорх зурагтай жор танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэж найдаж байна.

Нарийхан ванилийн жигнэмэг

Ванилийн жигнэмэг бол олон жилийн туршид жороор ирсэн жор бөгөөд энэ тухай эмээ маань надад хэлсэн бөгөөд бидэнд хамгийн энгийн, хялбар хүртээмжтэй найрлага хэрэгтэй болно. Энэхүү жор нь өндөггүй бөгөөд өндөгний харшилтай хүмүүст тохиромжтой.

хагас литр бүрэн өөх тос гар хийцийн цөцгий, нэг шил гурил, хагас шил нунтаг элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс, ваниллин.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Гурилаас бусад энэ жорны бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, гөлгөр болтол нь холино.
Байнга хутгахдаа гурилаа бүгдийг нь холих хүртэл бага зэрэг нэмээд гарт наалдахгүй уян хатан масс авна.
Ойролцоогоор 40 минутын турш сэрүүн газар (хөргөгч) таглаад тавь.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, түүнээс хэлбэр дүрс хайчилж ав. Эмээ тэднийг зүгээр л нэг шилээр зүсэж, шахаж гаргадаг байсан бол одоо тусгай дүрсүүд байдаг, эсвэл та зүгээр л хутгаар хайчилж болно.
Тоонуудыг урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. 6 жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацаж, би хувьдаа сүүнд элсэн чихэр уусгаж, жигнэмэгийг сойзоор самна.
Жигнэх ажлыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд цагийн гуравны нэгээр нь хийнэ.

Цөцгийтэй жигнэх нь ихэвчлэн хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд дараах жор нь үл хамаарах зүйл биш юм. Цөцгийтэй жигнэмэг нь хамгийн бага хэмжээний найрлагатай.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

нэг аяга улаан буудайн гурил, хагас шил бүрэн өөх тос цөцгий, 3 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бид жороор хийсэн их хэмжээний найрлагыг холих замаар зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг.
Үүссэн хольц дээр цөцгий нэмээд сайтар хольж, аажмаар нягт зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг нимгэн бин болгон өнхрүүлж, дүрсийг хайчилж ав, өмнөх жор дээр би дүрсийг хайчлах сонголтыг өгсөн.
Хэрэв та хүсвэл жигнэмэгийг зууханд хийхээсээ өмнө кокос эсвэл элсэн чихэрээр цацаж болно - энэ нь таны амтаас хамаарна.
Жигнэх ажлыг хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Мөн энэ жигнэмэг нь ялангуяа овъёосны жигнэмэгийг дурлагчдад таалагдах болно.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

нэг ба хагас шил овъёосны гурил, нэг шил гурил, хагас саваа цөцгийн тос, хагас шил элсэн чихэр, зөгийн бал, нэг халбага цөцгий, сод.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Кофе бутлуурын тусламжтайгаар хайрсыг гурил болгон хувиргана.
Бид цөцгийн тос, зөгийн балтай элсэн чихэр нунтагладаг, ерөнхийдөө шингэн зөгийн бал хэрэгтэй байдаг, гэхдээ байхгүй тохиолдолд бид ердийн зөгийн балыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй.
Жорны бүх найрлагыг зуурсан гурил болгон холино.
Тосолсон жигд цаасаар жигд таваг доторлогоо.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг халбагаар цаасан дээр тавь.
Жигнэх ажлыг дөрөвний нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Манай жигнэмэгийг цайнд зориулж өгдөг. Сайхан хооллоорой!

Улс орны цөцгийтэй жигнэмэг

Цөцгийтэй жигнэмэгийг dacha-д ч жигнэх боломжтой. Гэр бүлээрээ өнгөрүүлсэн амралтын өдрүүд маань энэ амттангүйгээр өнгөрдөггүй.

Миний танилцуулсан жор танд таалагдаж, цайнд зориулсан гайхалтай нарийн боовоор гэр бүлээ баярлуулах болно гэж чин сэтгэлээсээ найдаж байна.

Үүнийг бэлтгэхэд хүүхдүүд ч оролцох боломжтой. Үүнээс гадна, энэ нь маш хэмнэлттэй бөгөөд эзэмшигчээс маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 500 гр. цөцгий; 70 гр. rast. тос; 1 PC. тахиа төмсөг; 1 tsp сод; давс, элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө; гурил. Бүх эцсийн бүтээгдэхүүн нь таны үзэмжээр байна.

Алхам алхмаар үйлдлийн алгоритм:

Би содыг цөцгийтэй холино. Би бөмбөлөгүүд гарч эхлэх хүртэл хольцыг 15 минут орчим байлгана. Би үлдсэн найрлагыг нь нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Би үүнийг давхарга болгон өнхрүүлж, дугуйлан болгон хуваасан. Эдгээр зорилгоор та энгийн шил авч болно.
Би жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг тул урьдчилан тослохоо мартуузай. тос. Би хэсэг бүр дээр бөөрөлзгөнө тавьсан. Би үүнийг элсэн чихэрээр цацна. Та бөөрөлзгөнө бусад жимсээр сольж болно.
Би зууханд 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээдэг.Зуухны хүчнээс хамааран хугацаа нь өөр өөр байх болно.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг тавган дээр тавьж болно. Танай гэр бүл ийм амттантай хамт цай ууж, та үүнээс онцгой таашаал авах болно.

Алимтай цөцгийтэй жигнэмэг

Алимтай амтат гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Миний жор бүх богино жигнэмэг дурлагчдад таалагдах болно.

Гэр бүлийнхэнтэйгээ ийм нарийн боовтой цай уух нь үргэлж таатай байдаг. Хүүхдүүд хүртэл алимны жигнэмэгээр баярладаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 250 гр. алим, гурил; 100 гр. rast. маргарин; 50 гр. цөцгий; 1 PC. тахиа төмсөг; 70 гр. Сахар; 2 tsp жигд нунтаг.

Алимны цөцгийтэй жигнэмэгийг хурдан бэлтгэх алгоритм:

Би хальсалж алимыг сараалжтай болгоно. Би гурилыг жигд нунтагтай холихын тулд хэд хэдэн удаа шигших болно. Би тахиа ташуурдаж байна. төмсөг. Гурилын холимогт нэмнэ. Тэнд бас элсэн чихэр, маргарин, цөцгий тавьдаг. Маргариныг урьдчилан хайлуулах хэрэгтэй. Би зуурсан гурил хийж байна.
Би алимтай зуурсан гурил зуурдаг. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг халбагаар жигд хуудсан дээр тавь. Дуртай хүмүүст зориулж алимны зуурсан гурилыг гараараа усанд дүрж тарааж болно.
Би зууханд 180 градусын температурт жигнэх болно. 20 минут.

Би бэлэн жигнэмэгийг гаргаж аваад тавган дээр тавина. Ургамлын гаралтай анхилуун цайгаар ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь найрсаг гэр бүл бүхэлдээ цай уухаар цугларвал нэг удаа алга болно.

Сайхан хооллоорой!

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр цөцгий нэмэх нь зөөлөн, агаартай болгодог. Түүнтэй жигнэмэг нь илүү шүүслэг, сэвсгэр болдог. Гэхдээ хамгийн амттай жигнэмэг нь цөцгийтэй байдаг. Тосгонд тэд үүнийг исгээгүй гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж, исгээгүй гурилан бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг байв. Өөр өөр орц найрлагыг ашигласнаар та зөвхөн жигнэмэг төдийгүй цайнд зориулсан бүрэн амттан бэлтгэж болно. Мөн их цаг хугацаа шаардахгүй. Үлдсэн зүйл бол тухайн нөхцөл байдалд тохирсон жор сонгох явдал юм.

Элсэн чихэр жигнэх

Цөцгийтэй амттай жигнэмэг хийхийн тулд та гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Зуурсан гурил зуурах, зүсэхэд ердөө 15 минут зарцуулагдах нэг цагийн дараа цайны жигнэмэг бэлэн болно. Энэ жор нь хүүхдүүддээ амттай зүйлийг хурдан бэлтгэхийг хүсдэг эхчүүдийн жинхэнэ аврагч болох нь дамжиггүй. Үзэсгэлэнт жигнэмэгийн дүрүүд нь хамгийн том сонголттой идэгчдийг хүртэл татах нь дамжиггүй.

Бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

Ямар ч өөх тос агуулсан 300 грамм цөцгий;
150 грамм элсэн чихэр;
200 грамм маргарин;
600-650 грамм улаан буудайн гурил;
нэг багц жигд нунтаг;
нэг уут ванилийн сахар.

Мөн шүршихэд элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Үүнийг намуу үр, самар болон бусад гоёл чимэглэлийн цацалтаар хэсэгчлэн сольж болно. Илүү олон янз байх тусам цөцгий, маргаринаар хийсэн чихрийн жигнэмэг илүү сонирхолтой харагдах болно.

Хоол хийх үйл явц

Маргариныг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Үүнийг цөцгийн тосоор сольж болно - энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Маргариныг элсэн чихэр, ваниллин бүхий нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
Цөцгий нэмээд холино. Энэ нь ямар ч өөх тос, зузаантай байж болно. Та мөн үлдэгдэл исгэсэн цөцгий авч болно.
Жигнэх нунтаг болон улаан буудайн гурил нэмнэ. Хатуу, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хэлбэрээ сайн барьж, тавагны хананы ард хоцорсон байх ёстой, гэхдээ гартаа бага зэрэг наалддаг.
Зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар болгохын тулд наалдамхай хальс эсвэл уутаар таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд та жишээ нь самар, намууны үрийг цавчих боломжтой.
Зуурсан гурилаа гаргаж аваад 5-7 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Нимгэн байх тусам цөцгийтэй жигнэмэг илүү шаржигнуур болно.
Зүсэгч ашиглан янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Та үүнийг цөцгийн тосоор тосолж болно, гэхдээ дараа нь элсэн чихэртэй жигнэмэг илүү тослог болж хувирна.
Дээрээс нь том ширхэгтэй элсэн чихэр эсвэл бусад цацаж цацна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал болтол нь жигнэх. Энэ нь ойролцоогоор 25 минут болно.

Цөцгий, саатал бүхий жигнэмэг

Гэрийн жигнэмэг ямар байх ёстой вэ? Юуны өмнө мэдээж амттай. Зөвхөн хөргөгчинд байдаг найрлагыг ашиглан үүнийг хийх боломжтой юу? Мэдээж тийм! Бид олон хүн стандарт гэж үздэг цөцгийтэй жигнэмэг хийх жорыг санал болгож байна - зочдод бараг босгон дээр байх үед хэрэг болно. Үүнийг ашигласнаар жигнэмэгийг хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд амт нь богино боовны бялуунаас доогуур биш юм.

Амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

2 өндөг;
40-50 грамм цөцгий (эсвэл майонезаас);
180 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
200 грамм маргарин;
хагас халбага жигд натри;
3-4 аяга улаан буудайн гурил;
зузаан чанамал савтай.

Дүүргэлтийн хувьд та ямар ч гар хийцийн чанамал (эсвэл чанамал) ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн байхыг зөвлөж байна. Үхрийн нүд, чангаанз, чавганы чанамал төгс тохирно. Хэт шингэн байвал 1-2 хоолны халбага цардуул нэмж болно. Энэ тохиолдолд бүрэн хөргөхөд цөцгийтэй жигнэмэгийг таслана.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Цөцгий, зөөлрүүлсэн маргарин нэмнэ. Сайн холино.
Холимогт цагаан цуутай жигд натри хийж, аажмаар улаан буудайн гурил нэмнэ. Маш хатуу зуурсан гурил зуурна.
Үүнээс гуравны нэгийг нь салгаж, 3 хэсэгт хувааж, хүнсний хальсаар боож өгнө. 15-20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ нь зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар болгохын тулд хийгддэг.
Үлдсэн хэсгийг нь том жигд хуудсан дээр (30х40 см) гараараа тараана. Дээрээс нь чанамал тараана. Зуурсан гурилын бөмбөлөгүүдийг хөлдөөгчид нэг нэгээр нь гаргаж, дээр нь сараалжтай болгоно.
Жигнэмэгийн хуудсыг 200 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Дээд тал нь сайхан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийж дууссаны дараа сайтар хөргөж, жижиг тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Халуун цай эсвэл кофегоор үйлчил. Цөцгий, маргаринаар хийсэн жигнэмэг яагаад бялуунаас муу байдаг вэ?

Давхардсан нарийн боов

Энэхүү жор нь хийсвэр боовыг биширдэг боловч зуурсан гурилтай хэрхэн ажиллахаа огт мэдэхгүй эсвэл зүгээр л хүсэхгүй байгаа хүмүүст таалагдах болно. Ердөө 3 найрлага нь цөцгийтэй жигнэмэгийг гайхалтай болгодог. Энэ нь маш хөнгөн бөгөөд агаартай тул та нэг порцыг нэг оройд амархан идэж болно. Том гэр бүлийн хувьд нормыг нэн даруй хоёр дахин хийхийг зөвлөж байна.

Хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

250 грамм гурил;
175 грамм цөцгийн тос;
100 грамм зузаан цөцгий.

Зуурмаг нь элсэн чихэр, жигд нунтаг шаардлагагүй. Үнэн бол дээд талыг нь тослоход шар, цацахад том ширхэгтэй элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Гэхдээ гол зүйл бол та 15 минутын дотор цөцгийтэй гар хийцийн жигнэмэг бэлтгэх боломжтой. Бид эхлэх үү?

Хийсвэр боов хийх

Гурилыг аяганд хийж, хүйтэн цөцгийн тос хийж, цөцгий нэмнэ. Ямар ч тохиолдолд маргаринаар сольж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд жигнэмэг нь сэвсгэр болж хувирахгүй.
Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурилыг түргэн зуурч, хүнсний хальсаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа гурилаар бага зэрэг нунтагласан ширээн дээр тавиад маш нимгэн давхаргад (банш, гоймон гэх мэт) өнхрүүлээрэй.
Жигнэмэгийг жигнэмэгээр хайчилж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Шараар түрхэж, буталсан элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
Хэрэв хүсвэл намуу цэцгийн үр, кунжутын үр, газрын самар зэргийг нэмж болно. Эсвэл та бяслаг, cumin бүхий элсэн чихэргүй жигнэмэг хийж болно.
175 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх. Энэ хэмжээний зуурсан гурилаас 70-80 ширхэг хийсвэр гарна. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй байж магадгүй юм.

"Гурвалжин" бялуу

Цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн хэр олон янз байж болох вэ! Жигнэмэг бол таны хийж чадах цорын ганц зүйлээс хол байна. Одоо бид гурвалжин бялууны тухай ярих болно. Баяр ёслолоор үйлчилж эсвэл яг үүнтэй адил жигнэж болно.

Бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий нь тасалгааны температурт байх ёстой бөгөөд ингэснээр цөцгий нь салахгүй. Хэрэв та чанасан хураангуй сүүг олж чадахгүй бол өөрөө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд ердийн өтгөрүүлсэн сүүг бага дулаанаар 2-2.5 цаг буцалгаж, хөргөнө. Савыг бүү нээ!

Хэрхэн бялуу хийх вэ?

Хийсвэр боовыг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад задлаад өрөөний температурт гэсгээнэ. Мөөгөнцөргүй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Зуурсан гурилаа хурц хутгаар 8-10 см хажуу талтай гурвалжин хэрчээд жигд хуудсан дээр тавиад зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ.
Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Богино талхыг үйрмэг болгон нунтаглана, гэхдээ маш нарийн биш. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол гулсмал зүү юм. Цөцгий болон чанасан хураангуй сүүг холигч ашиглан холино. Зодох шаардлагагүй.
Хийсвэр боовны хэсгүүдийг хөргөсний дараа та тэдгээрийг цөцгийд дүрэх хэрэгтэй. Хэт зузаан байвал халбагаар тарааж болно. Дараа нь жигнэмэгийн үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
Бялуугаас илүүдэл хэсгийг сэгсэрч, тавган дээр тавь. 500 грамм зуурсан гурилаас та ойролцоогоор 16 ширхэгийг авах болно.

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй баярын жигнэмэг хийхэд маш хялбар байдаг. Хэрэв сүүлийнх нь олдохгүй бол цөцгийн тос эсвэл цөцгий бяслагаар сольж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бялуу амт өөрчлөгдөх болно. Аль сонголт нь таны амтанд илүү тохирохыг ойлгохын тулд та бүгдийг нь туршиж үзэж болно.

"Ааруулын гайхамшиг"

Хүүхдүүдийн хувьд та цөцгий, зуслангийн бяслагаас бага чихэрлэг жигнэмэг хийж болно. Энэ нь нэгэн зэрэг зөөлөн, үйрмэг болж хувирдаг. Үүнийг хийх нь өчүүхэн зүйл бөгөөд үр дүн нь А нэмэх болно. Хамгийн чухал нь гурил, зуслангийн бяслагны харьцааг хадгалах явдал юм. Хэрэв сүүлчийн найрлага нь хэт нойтон байвал хуурай найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн оронд cheesecloth-ээр шахаж авах нь дээр. Их хэмжээний гурилын улмаас зуурсан гурил нь хатуу, жигнэмэг нь өөрөө хуучирсан байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

200 грамм зуслангийн бяслаг;
200 грамм маргарин;
50 грамм зузаан цөцгий;
0.5 халбага сод;
1-1.5 аяга гурил.

Чимэглэлийн хувьд ч бас элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Та хүрэн эсвэл амттай жигнэмэг авч болно, дараа нь цөцгийтэй гар хийцийн жигнэмэг бас үзэсгэлэнтэй болно. Самар, намуу цэцгийн үр, кунжутын үрийг нэмэхээс зайлсхийх нь дээр. Тэд энэ жоронд тохиромжгүй.

“Ааруулын гайхамшиг” жигнэмэг бэлтгэх журам

Улаан буудайн гурилыг ширээн дээр эсвэл том хайчлах самбар дээр шигшинэ. Хүйтэн маргарин (цөцгийн тосоор сольж болно) хийж, хутгаар үйрмэг болгон цавчих.
Зуслангийн бяслаг, цөцгий нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Энэ үе шатанд та бага зэрэг гурил нэмж болно.
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Хэрэв хольцтой ажиллахад хэцүү байвал хөргөгчинд 30-60 минутын турш хийж болно.
Шил ашиглан давхаргуудаас тойрог хайчилж ав. Элсэн чихэр цацаж, талыг нь нугалж, дахин цацаж, дахин нугалав. Үр дүн нь гурвалжинтай төстэй цөцгий, зуслангийн бяслагаар хийсэн жигнэмэг байх ёстой.
Элементүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд зай үлдээгээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийн дээд хэсэг нь бага зэрэг шарсан байх ёстой, гэхдээ дотор нь зөөлөн хэвээр байх болно.

Энэхүү амттанг дүүргэгчтэй дугтуй хэлбэрээр эсвэл хөгцөөр хайчилж авсан янз бүрийн дүрс хэлбэрээр бэлтгэж болно. Үнэн, дараа нь зуурсан гурилыг илүү зузаан болгох хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд цөцгий, зуслангийн бяслагтай жигнэмэг хийх жор нь эхчүүдийн жинхэнэ аврагч юм. Эцсийн эцэст энэ нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хамгийн бага өөх тосыг агуулдаг.

Энэ бол гайхалтай зуурмаг, зүгээр л аврагч юм. Хоол хийх нь маш энгийн, магадгүй 10 минут маш их ... үр дүн нь гайхалтай, зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг шаржигнуур, үйрмэг, амттай байдаг. Та ямар нэгэн зүйлийг давхарлаж, өнхрүүлэх шаардлагагүй, танд маш их хөдөлгөөн хийх шаардлагагүй. Зүгээр л бүгдийг нэг нэгээр нь хольж хөргөгчинд хийсэн. Хэрэв та хэдэн өдрийн турш ямар нэгэн зүйл хийх гэж байгаа бол хөргөгчинд уутанд хийж төгс хадгалагдах болно, хэрэв та ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж байгаа бол хөлдөөгчид хийж болно. Үүний бас нэг давуу тал нь орц найрлага нь ойролцоо, бид цөцгийг kefir эсвэл тарагтай хялбархан сольж болно, хэрэв энэ нь бидний гарт бага зэрэг наалдвал гурил нэмнэ. Бид бас ямар ч өөх тосыг хэрэглэдэг, эсвэл хослуулдаг, та маргарин, цөцгийн тос, гахайн өөх, юу ч авч болно. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байдаг тул өнхрөх нь маш хялбар байдаг. Энэ нормоос та карамель царцдас, 4 жигд хуудас бүхий хийсвэр хэлийг авах болно. Найз маань энэ зуурсан гурилаар курник бэлдээд, дахиад дэлгүүрийн зуурсан гурилаар хоол хийхгүй гэж хэлсэн, энэ нь илүү амттай болсон. Хоолны жор нь ээжийнхээ хоолны дэвтэрээс авсан бөгөөд би түүнд маш их баярлалаа.

Сэдэвчилсэн материал: