Энэхүү далайн хоолыг бэлтгэхэд маш хэцүү гэж нэрлэж болно. Гэхдээ үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар хэд хэдэн энгийн нууцыг сурах нь зүйтэй бөгөөд гэр бүлийн цэсэнд шинэ амттай хоол гарч ирэх болно. Чихмэл далайн амьтан үргэлж маш амжилттай болж хувирдаг. Тэд бараг ямар ч дүүргэлттэй сайн байдаг.
Татсан махны энэ амтат хувилбар нь ялалт юм. Тэр ч байтугай хамгийн сонгодог тансаг хоолонд дуртай байх болно. Орц: 3-4 далайн хүнсний гулууз, сонгино, 1.5 tbsp. бүрэн өөх тос гар хийцийн цөцгий, шинэхэн ургамал, том зүсмэл цөцгийн тос, 120 гр хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг, 3 ширхэг. том өндөг, нэг чимх чинжүү, амт нь сармис, давс.
Мөөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавигдаж, үлдсэн давсалсан цөцгийтэй цацаж, хагас цагийн турш халуун зууханд шатаасан байна.
Энэ бол хэлэлцсэн амттанаас илүү сэтгэл ханамжтай хувилбар юм. Орц: 860 гр далайн амьтан, 380 гр бүрэн өөх тос цөцгий, давс, том сонгино, 6 дунд тахианы өндөг, 1 tbsp. урт цагаан будаа, улаан лоолийн оо том халбага.
Хоолыг маш олон жижиглэсэн ногооноор үйлчилдэг.
Энэ хослол нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ энэ нь далайн хоол нь маханд тохирсон байдаг. Орц: 280 гр гахайн мах, 2 том хясаа, лууван, улаан лооль, сонгино, селөдерейний хос иш, зодуулсан өндөг, нэмэлтгүйгээр 2 том халбага шар буурцаг сумс, ижил хэмжээний хөнгөн гурил, нимбэг, сармис, давс.
Чихмэл далайн амьтан хатахгүйн тулд зууханд 15-17 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.
Мэдээжийн хэрэг, ийм амттангаар шинэ хавч шаардагдахгүй. 120 гр наймалж саваа авахад хангалттай. Бусад найрлага: 4 нялцгай биетний сэг, 2 ширхэг. том чанасан өндөг, 100 гр чанасан цагаан будаа, давс, майонезаас 3 том халбага.
Ерөнхийдөө амттан нь бүрэн бэлэн болсон бөгөөд баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл хоолны дуршлыг бүрэн халуун хоол болгон хялбархан хувиргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд гулуузны дээд хэсгийг майонезаар түрхэж, нялцгай биетийг тосолсон хэлбэрээр 12-15 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар сам хорхой нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй огт тохирохгүй гэдэгт итгэлтэй байдаг. Үнэндээ энэ жорын дагуу хийсэн хоол нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирна. Орц: 3 дунд зэргийн далайн амьтан, жижиг сам хорхой 220 гр, зуслангийн бяслаг 380 гр, сармис 3-4 хумс, чимх давс, паприка болон нунтагласан чинжүүний холимог, хэдэн өд ногоон сонгино, 3 том халбага майонез .
Squid нь биед маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд дулааны боловсруулалт нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Би далайн амьтанд ямар ч хэлбэрээр дуртай, гэхдээ чихмэл далайн амьтан онцгой үзэсгэлэнтэй харагддаг, үүнээс гадна далайн амьтан чихмэл байхаар зохион бүтээгдсэн юм шиг санагддаг.
Та чөмөг хийхдээ маш олон төрлийн дүүргэгч хийж болно, би танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс жор санал болгож байна.
Будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн далайн амьтанд та далайн амьтан, будаа, хүнсний ногоо, улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно.
Би далайн амьтаныг будаа, ногоогоор дүүргэж, шарсан сонгино, лууван, улаан лоольтой улаан лоолийн соусанд жигнэнэ.
Хоол хийхэд хэрэгтэй бүх зүйл:
Эхлээд би будаагаа чанаж, усыг давсалж, дүүргэсэн будаа нь зөөлөн болж хувирахгүй. Цагаан будааг бага зэрэг богино хугацаанд буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь би далайн амьтан цэвэрлэнэ.
Хөлдөөсөн далайн амьтан маш сайн цэвэрлэдэг. Би арьсыг арилгаж, дотор талаас нь цэвэрлэж, хөвчийг (дотор хавтан) гаргаж аваад усаар сайтар зайлна. Мэдээжийн хэрэг, гулууз нь бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
далайн амьтан дүүргэгч бэлтгэх.
Луувангийн хагасыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хагас улаан лооль, хагас сонгино шоо болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр чанасан будаа нэмээд хутгана, бага зэрэг хуурна.
Далайн загасны дүүргэлт бэлэн боллоо.
Бид чихмэл далайн амьтан буцалгах сумс бэлтгэцгээе.
Үүнийг хийхийн тулд бид хүнсний ногооны үлдсэн талыг нь цавчих, лууваныг сараалж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр асгаж, хуурч ав.
Дараа нь би нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга ус нэмээд арван минут буцалгана.
Бүх зүйл чанаж байх хооронд далайн амьтанд будаа, хүнсний ногооны хольцыг дүүргэнэ
Шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй
Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хүнсний ногоотой улаан лоолийн соусыг жигд таваг руу асгаж, дээр нь чихмэл далайн амьтан тавьж, урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Би ихэвчлэн давс иддэггүй учраас далайн амьтан давсдаггүй, гэхдээ хэрэв та давстай хоолонд дуртай бол далайн амьтан, соусыг амтлах хэрэгтэй.
20 минутын турш 180 градусын температурт далайн амьтан жигнэх.
Хоолны нарийн төвөгтэй байдлыг үл харгалзан зууханд чихмэл далайн амьтан бэлтгэх нь гайхалтай хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл, тэжээллэг болж хувирдаг. Ихэнхдээ ийм ер бусын оройн хоолыг зочид, өрхийн гишүүдээ гайхшруулж, тэжээхийг хүсдэг хүмүүс бэлддэг. Үүнээс гадна, энэхүү анхны халуун хоол нь анхны жорыг хайрлагчдын дунд маш их алдартай байдаг. Эцсийн эцэст ихэнх хүмүүс сонгодог хоолноос залхаж байсан: шатаасан шувууны мах, гахайн мах, үхрийн махны стейк гэх мэт.
Та ердийн баярын оройн хоолны оронд зууханд чихмэл далайн амьтан хийх өөр нэг шалтгаан бий. Баримт нь далайн хоол нь их хэмжээний уураг, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ тэд өөх тосноос бүрэн ангид байдаг. Тийм ч учраас бидний авч үзэж буй хоёрдугаар курсийг зөвхөн эрүүл мэндээ төдийгүй биеийн галбираа сайтар хянаж байдаг хүмүүс ихэвчлэн бэлтгэдэг.
Хэрэв та өрхөө чин сэтгэлээсээ, амттай хооллохыг хүсч байвал, эсвэл баялаг баярын ширээ засахыг хүсч байвал энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Та далайн амьтаныг янз бүрийн найрлагатай дүүргэж болно. Үүний тулд зарим хүмүүс ердийн ногоо хэрэглэдэг бол зарим нь төрөл бүрийн үр тариа, зарим нь шинэхэн эсвэл даршилсан мөөг хэрэглэдэг. Бид жагсаасан бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, амттай хоол хийхээр шийдсэн.
Тиймээс будаа, мөөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Чихмэл далайн амьтан хоол хийхээсээ өмнө та амттай дүүргэлт хийх хэрэгтэй. Үүний тулд бид урт үр тарианы будаа, шинэ мөөг хэрэглэхээр шийдсэн. Эдгээр найрлага нь бие биетэйгээ сайн нийлж, таваг нь сэтгэл хангалуун, амттай болгодог.
Чихмэл туранхай далайн амьтан бэлтгэхийн тулд үр тариаг сайтар ангилж, шигшүүрээр хийж, бүлээн усаар сайтар зайлна. Үүний зэрэгцээ будаа нь гараараа хүчтэй зуурч, бүх шороог зайлуулж, аль болох ил тод болно. Давсалсан усаар дүүргэхийн тулд үр тариа буцалгахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр шингэнийг буцалгаад, дараа нь будаа нэмнэ. Үүнийг хагас болгосон хүртэл хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь зууханд бүрэн зөөлөн болно. Үр тариа чанаж дууссаны дараа нарийн шигшүүрээр хийж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, бүх шингэнийг шавхаж үлдээнэ.
Будаа буцалгасны дараа та мөөгийг боловсруулж эхлэх боломжтой. Шинэ champignons сайтар угааж, шаардлагагүй элементүүдийг таслан авч, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Сонгины толгойг яг ижил аргаар боловсруулдаг. Эдгээр нь чихмэл туранхай далайн амьтан аль болох анхилуун үнэртэй, амттай байх ёстой. Хүнсний ногоо, шинэ мөөгийг боловсруулсны дараа тостой саванд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь найрлагад чинжүү, давс нэмнэ.
Эцэст нь өмнө нь чанасан үр тарианы шарсан мөөг, сонгино нэмээд сайтар холино. Хэрэв хүсвэл хатаасан лаврын, dill, яншуй, кориандра зэргийг дүүргэхэд нэмж болно. Тэд хоолыг илүү амттай болгоно.
Цагаан будаа, мөөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Далайн хоолыг бүлээн усаар сайтар угааж, одоо байгаа бүх хальсыг нь салгаж, буцалгана. Далайн загасыг буцалж буй шингэн рүү хэдхэн минутын турш дүрнэ. Үгүй бол тэд "резин" болж хувирах бөгөөд зажлахад нэлээд асуудалтай байх болно. Эцэст нь, бэлэн далайн хоолыг нимбэгний шүүсээр цацаж, ¼ цаг байлгана.
Мөөг, будааны үр тариагаар дүүргэсэн далайн амьтан нь маш дүүргэж, тэжээллэг байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг.
Champignons болон үр тариа дүүргэж дууссаны дараа та далайн хоолыг дүүргэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өмнө нь бэлтгэсэн татсан махыг чанасан далайн амьтанд хийнэ. Бөглөх бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний майонезаас (та цөцгий хэрэглэж болно) амталж, цөцгийн тосоор тосолж, гүнзгий хэлбэрээр байрлуулна.
Мөөг, цагаан будааны үр тариагаар дүүргэсэн бүх далайн амьтан нь жигд таваг дээр тавигдсаны дараа халаасан шүүгээнд хийнэ. Тэд хэтэрхий удаан жигнэдэггүй, эс тэгвээс бид аль хэдийн хэлсэнчлэн далайн хоол хатуу болно. Бүх чихмэл зүйлсийг бага зэрэг шарж авсны дараа далайн амьтантай хоол идэхэд бэлэн болсон гэж үздэг.
Таны харж байгаагаар зууханд чихмэл далайн амьтан харьцангуй хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Далайн хоол шарж дууссаны дараа зуухнаас болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлнэ. Далайн загаснууд дээр бага зэрэг соус асгаж, шинэхэн ургамлаар цацсны дараа тэдгээрийг нимгэн хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавина. Нэмж дурдахад уг таваг нь төмс эсвэл гоймонгийн хажуугийн таваг, цагаан талхаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв будаа, мөөгтэй шатаасан далайн амьтан танд тохирохгүй бол бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Түүнээс гадна тэдгээр нь бараг бүх найрлагатай хослуулсан байдаг.
Зууханд далайн амьтан (чихмэл) хоол хийхэд өөр юу ашиглаж болох вэ? Ийм хоол хийх жор нь огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм. Тэдний хамгийн алдартай нь хатуу бяслаг юм. Энэ нь шатаасан далайн хоолыг илүү тэжээллэг, зөөлөн болгодог.
Тиймээс, бяслагаар чихмэл далайн амьтан хийхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Чихмэл далайн амьтан бэлтгэхийн өмнө та дүүргэх бүх найрлагыг боловсруулах хэрэгтэй. Даршилсан зөгийн бал мөөгийг давсны уусмалаас бүрэн хасч, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн. Тэдэнд сараалжтай сармисны хумс, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Хатуу бяслаг, чанасан тахианы өндөг нь том grater дээр сараалжтай бөгөөд мөөг дээр нэмнэ. Шинэхэн ургамлууд (яншуй, ногоон сонгино, dill) бас сайн угаана. Нунтагласны дараа нийтлэг саванд хийнэ. Бүх найрлага нь халуун ногоо, цөцгийтэй амталж, дараа нь сайтар холино. Эцсийн үр дүн нь маш анхилуун үнэртэй, наалдамхай дүүргэгч бөгөөд үүнийг зориулалтын дагуу шууд ашигладаг.
Өмнөх жортой адил далайн хоолыг хоол хийхээс өмнө бүрэн гэсгээдэг. Түүхий далайн амьтан сайтар угааж, бүх шаардлагагүй хальсыг арилгана. Дараа нь боловсруулсан гулуузыг маш их буцалж буй усанд дүрнэ. Далайн хоолыг гурван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Хэрэв та далайн амьтаныг бага зэрэг удаан байлгавал зажлах нь асуудалтай болно. Чанасан гулуузыг бүрэн хөргөж, дараа нь нимбэгний шүүсээр цацаж, ¼ цагийн турш үлдээнэ.
Чихмэл далайн амьтан зууханд маш хурдан чанаж өгдөг. Гэхдээ та бүтээгдэхүүнийг халаадаг шүүгээнд илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг зөв бөглөх хэрэгтэй.
Боловсруулсан гулуузыг нээж, дараа нь дүүргэх хэдэн халбага хийнэ. Дүүргэгдсэн далайн амьтан нь баялаг цөцгийтэй сайтар тосолж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Чихмэл далайн амьтан ¼ цагийн турш 190 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.
Далайн загасыг жигнэсний дараа тэдгээрийг тугалган цааснаас гаргаж аваад хавтгай таваг дээр тавина. Далайн хоолыг соус, ургамлаар амтлаад хажуу таваг нэмээд уригдсан зочдод шууд үйлчил. Энэ тохиолдолд гулуузыг нимгэн хэсэг болгон урьдчилан зүсэхийг зөвлөж байна.
Анхилуун бяслаг дүүргэгчтэй бэлэн далайн амьтан нь илчлэг ихтэй байдаг. Өндөр температурын нөлөөн дор хатуу сүүн бүтээгдэхүүн сайн хайлж, амт нь маш эмзэг болдог.
Гэртээ чихмэл далайн амьтан бэлтгэх үйл явц нь маш их чөлөөт цаг, хоолны тусгай ур чадвар, ховор, үнэтэй найрлага шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Чихмэл далайн амьтан нь маш ер бусын харагддаг бөгөөд ямар ч ширээ засах болно. Энэхүү жорыг уригдсан зочдоо гайхшруулж, тэжээх дуртай хүмүүст заавал анхаарах ёстой.
Далайн хоол бол амархан шингэцтэй уургийн хамгийн сайн эх сурвалж, хүний биед тустай бодисуудын агуулах болдог нь нууц биш. Ашигт малтмалын давс, иод, фолийн хүчил - энэ нь нялцгай биетүүд юугаар баялаг болохыг бүрэн жагсаалт биш юм. Үүний зэрэгцээ тэд хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул далайн хоол нь эрүүл мэнд, гоо сайхандаа санаа тавьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг.
Олон гэрийн эзэгтэй нарт асуулт гарч ирдэг: далайн хоол нь ашигтай шинж чанараа хамгийн их байлгахын тулд яаж хоол хийх вэ, гэхдээ нэгэн зэрэг баялаг амт, сайхан үнэртэй байх вэ? Далайн загасны хоол бэлтгэх гол цэгүүдийн нэг бол чанарын орц найрлагыг сонгох явдал юм. Ихэнх тохиолдолд та супермаркет, захын тавиур дээрээс хөлдөөсөн далайн амьтан олж болно. Юуны өмнө нялцгай биетний өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй (гулууз нь жигд өнгөтэй, загасны тааламжтай үнэртэй байх ёстой). Хөлдөөсөн бүрхүүлтэй далайн амьтаны оронд хальсгүй нялцгай биетийг сонгохыг тогооч зөвлөж байна, учир нь тэд хоол хийсний дараа илүү нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амттай болно.
Энэхүү хоол нь өдөр тутмын хоол болон зочдод зориулсан баярын амттан болгон тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэх жор нь гэрийн эзэгтэйн сонголт, хоолны ур чадвараас хамааран янз бүрийн хувилбартай байж болно. Цагаан будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Далайн амьтдын сэгийг эхлээд гэсгээж, хальс, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, урсгал хүйтэн усаар зайлж угаана. Цэвэрлэсэн далайн амьтаны сэгийг буцалж буй давсалсан усанд 30 секундын турш дүрнэ. Хэрэв та хясаа хэт их чанаж идвэл тэд хатуу болно. Тиймээс тэдгээрийг бэлтгэх технологийг хатуу мөрдөх шаардлагатай. Далайн загасыг буцалгаж байсан усыг зайлуулж болохгүй. Мөн цагаан будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан жигнэх сумс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
Будаа, өндөгийг эхлээд буцалгах ёстой. Дараа нь будаа нь нилээд жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн ургамал холилдсон байх ёстой, амт нь цөцгий, давс, амтлагч хэд хэдэн халбага нэмнэ. Үүссэн хольцоор чанасан далайн амьтаныг сайтар дүүргэж, дүүргэгч нь унахгүйн тулд ирмэгийг нь шүдний оогаар хавчих. Дүүргэлт бэлтгэхдээ чанасан далайн амьтан нь тод амт, үнэргүй байдаг тул та өөрийн үзэмжээр будаагаа амтлагч, давс нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Энэ нь шинэхэн ургамал, далайн хоол, анхилуун үнэрт тос, сармис, баялаг сүмс, гравиатай хослуулсан янз бүрийн амтлагч байж болно.
Соусыг бэлтгэхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисны хумсыг давхарга болгон хувааж, цөцгийн тосонд хуурч ав. Энэ нь алтан өнгө олж авсны дараа та улаан лоолийн оо, далайн амьтан буцалгаж байсан бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Үүссэн соусыг бага дулаанаар гурван минут буцалгаж, дараа нь хэдэн халбага цөцгий нэмж, хольж, дотор нь будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан хийж, тагийг нь таглаад таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд нэг халбага гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар хутгаж болно. Галыг унтраасны дараа соусаар чанасан далайн амьтан жижиглэсэн ургамлаар цацаж, тагийг нь таглана. Хоолыг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Өндөг, будаагаар дүүргэсэн далайн амьтаны амтыг жор, тоймд нэлээд олон удаа дүрсэлсэн байдаг. Хамгийн хачирхалтай мэргэжилтнүүд энэ хоолонд ямар нэгэн "амт" байдаггүй тул илүү халуун ногоотой амттай нэмэлт найрлагаар баяжуулах хэрэгтэй гэж хэлдэг.
Цагаан будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан хийх жорыг хязгааргүй сайжруулж болно: дүүргэлтэнд нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмж, олон төрлийн сүмс бэлтгэж, халуун эсвэл хүйтэн хоолоор үйлчил. Энэ тохиолдолд бүх зүйл таны төсөөллөөс хамаарна. Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ хоолонд хамгийн алдартай өөрчлөлтүүд нь дүүргэгчийг бэлтгэх үед нэмэлт найрлагыг ашиглах явдал юм. Мөөг, бяслаг, сонгино, амтлагч, цагаан дарс, сам хорхой нь далайн амьтан чихмэлийг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болгож чадна гэдгийг тансаг хоолтнуудын тойм харуулж байна. Хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн нэмэлтүүд бол мөөг, сонгино юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар зочдоо танил жорны шинэ хувилбараар гайхшруулахын тулд ашигладаг.
Хоолыг илүү сэтгэл хангалуун болгохын тулд та будаа дүүргэлтэнд чанасан өндөг төдийгүй нилээд жижиглэсэн шарсан мөөгийг нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд угааж, хатаасан мөөгийг бага хэмжээний цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хуурч авах хэрэгтэй (энэ тохиолдолд шампиньон нь тохиромжтой). Хэрэв аяганд шарсан мөөг байгаа бол соус бэлтгэхийн тулд цөцгий оронд цөцгий хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд далайн амьтанд тааламжтай өтгөн амтыг өгч, дүүргэлтийн мөөгний амттай сайн зохицох болно. Мөөг, будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан бэлтгэх үлдсэн шинж чанарууд нь дээрх жортой адил хэвээр байна.
Хэрэв таваг нь бага зэрэг хурц, шинэлэг байх шаардлагатай бол үүссэн хольцыг урьдчилан чанасан далайн амьтанаар дүүргэхээсээ өмнө ногоон сонгино нилээд цавчих, будаа, чанасан өндөгтэй холих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нялцгай биетийг улаан лоолийн соусанд жигнэхгүй байх нь дээр, харин зүгээр л урьдчилан бэлтгэсэн, хөргөсөн шөлөөр хийнэ. Цагаан будаа, сонгино, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан нь ямар ч баярын ширээг засах маш сайн хүйтэн амтлагч байх болно. Бэлэн тавагны дээр сайхан тавьсан бага зэрэг шинэхэн ургамал нь хоолны урлагийн гайхалтай гоо зүйн төгс төгөлдөр байх болно.
Мэдээжийн хэрэг далайн амьтан бол жигнэсэн, жигнэх, шарсан, чихмэл хийх боломжтой бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.Тэдгээрийг олон нэмэлт найрлагатай хослуулж, нэгэн зэрэг боломжийн үнэтэй байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн дээр дурдсан энгийн зөвлөмжийг дагаж гэр бүлдээ амттай, эрүүл далайн хоол хийж өгч чадна. Тиймээс энэ төрлийн нялцгай биет нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэм болон тансаг баярын ширээн дээр бахархах эрхтэй.
Цагаан будаа, өндөг бүхий далайн амьтан чихмэлБид зууханд хоол хийх болно. Гэхдээ амттай гулуузыг халаасан зууханд илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байна. Процесс нь маш энгийн бөгөөд та үүнийг гэртээ амархан давтаж болно.
Зурган дээр чихмэл далайн амьтан бэлтгэх алхам алхмаар жорыг доороос уншсанаар та бүх зүйлийн талаар илүү ихийг мэдэж болно. Үүнээс та будаа, өндөгнөөс амттай, тохиромжтой дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэхээс гадна хоол хийх явцад хагарахгүйн тулд гулуузыг хэрхэн дүүргэхийг сурах болно.
далайн амьтан бол маш бага илчлэг бүтээгдэхүүн, тиймээс Бид үүнийг илүү баялаг болгож, амтыг нь тодотгохын тулд цөцгий сумсаар дүүргэх болно. Татсан мах нь бас маш амттай байх болно. Бид улаан лоолийн зуурмагаар сонгино хуурч, чанасан будаатай холино. Хоолыг зууханд хийж, орон сууцанд амттай амтлагч үнэрийг тараана.
Цагаан будаа, өндөгөөр дүүргэсэн эдгээр далайн амьтаныг гэртээ хийж үзээд сэтгэгдлээ бидэнтэй хуваалцаарай!
Татсан мах бэлтгэхийн тулд бид будаа буцалгах хэрэгтэй. Бид үүнийг ердийн аргаар хооллодог: нэг аяга будаа, зургаан аяга ус. Бэлэн болтол хоол хийж, коланд руу хийнэ, усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулж, хөргөнө.
Халаасан ургамлын тос, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ, ил тод болтол нь хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, дахин хэдэн минут хуурна.
Гурван өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нилээд цавчих. Бид тэдгээрийг гурван түүхий өндөгний хамт будаа руу нэмж, улаан лоолийн оо, suneli хопоор шарсан сонгино нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Хэрэв та боловсруулаагүй далайн амьтаны сэгийг худалдаж авсан бол эхлээд гэдэс дотрыг нь авч, угааж, хальслах хэрэгтэй. Мөн гал тогооны модон алхаар бага зэрэг цохиж болно, гадна болон дотор нь давсаар үрнэ.
Бид бэлэн болсон гулуузыг будаа, өндөгөөр дүүргэдэг, гэхдээ бүрэн биш, гэхдээ зураг дээр үзүүлсэн шиг. Ингэснээр дотроос татсан мах нь гулуузны гадаргууг эвдэхгүй.Далайн загасны ирмэгийг шүдний чигчлүүрээр цоолж эсвэл зузаан утсаар хатгаж болно.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэхээсээ өмнө далайн амьтан бага зэрэг хуурч ав. Үүнийг хийхийн тулд чихмэл гулуузыг халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, алтан царцдас гарч иртэл өндөр дулаан дээр хэдэн минутын турш хуурна.
Шарсан гулуузыг ижил хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь цөцгий асгасны дараа зууханд хийнэ. Зууханд хоол хийхэд далайн амьтан 20-30 минут зарцуулдаг.
Хоолоо үйлчилж, ургамал эсвэл ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Хоол хийх явцад далайн амьтан шүүсийг ялгаруулна. Та мөн бэлэн хоол дээр асгаж болно. Зууханд будаа, өндөгөөр дүүргэсэн далайн амьтан бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
