Хавчны мах нь биед амархан шингэдэг эрүүл уураг агуулдаг. Хавч хэлбэрийн загас нь олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэдгээрийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө барьж болно.
Чанасан хавч хэлбэрийн мах нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул чанасан хавчыг хэр удаан хадгалахыг мэдэх нь чухал юм. Дүрмийг үл тоомсорлож, дагаж мөрдөхгүй байх нь бүтээгдэхүүний амтыг муутгаж, муудахад хүргэдэг.
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэх нь зүйтэй боловч хэрэв боломжгүй бол хөргөгчинд (t - 3-5 ° C) хадгална.
Савыг сонгох нь чухал юм. Хөнгөн цагаанаар хийсэн аяга, таваг нь энэ зорилгод тохиромжгүй, учир нь энэ металл нь бүрхүүлд агуулагдах хитиний исэлдэлтийг дэмждэг.
Бид шилэн эсвэл керамик савыг санал болгож, хавчыг тэнд байрлуулж, шөлөөр бүрэн дүүргэж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ арга нь таваг тав хүртэл хоногийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой байлгах боломжийг олгодог.
Та мөн голын оршин суугчдыг чанаж болгосон давсалсан шөлийг буцалгаж, тэнд буцааж, бага дулаанаар 10 минут буцалгаж болно. Дараа нь хөргөөд хөргөгчинд таваас илүүгүй хоног байлгана.
Хамгийн их хадгалах хугацаа нь хоёр өдөр байна. Гэхдээ мах нь шүүслэг чанараа алдах болно.
Чанасан таваг хөлдөөгчид нэг сар хүртэл хадгалагдаж болно.
Үүнийг хийхийн тулд чанаж болгосон хавчыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, битүүмжилсэн уутанд хийнэ.
Гэсэн хэдий ч гэссэний дараа мах нь хатуу болдог. Хэрэв артроподыг шөлөөр асгавал гурван сар хүртэл үргэлжилнэ.
Өрөөний температур 20-25 градус байвал хавч хурдан мууддаг.
Тэднийг ийм нөхцөлд хэдэн цагаас илүү байлгаж болохгүй.
Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг давсны уусмалаар дүүргэх ёстой.
Хэрэв үе мөчний амьтдыг бие даан барьсан бол тэдгээрийг ердийн орчинд нь үлдээхийг зөвлөж байна: цэнгэг усыг торонд хийж, устай саванд хийж, чийгтэй даавуугаар таглана.
Та түүнийг угаалгын өрөө рүү явуулахыг зөвшөөрч болно. Усыг өдөрт нэг удаа сольж, ургамлын гаралтай хоолоор тэжээхийг зөвлөж байна. Тэд бие биенээ идэхгүйн тулд өлсөж болохгүй.
Ингэснээр хавч тав хүртэл хоног амьд үлдэх боломжтой боловч урсгал ус нь голын оршин суугчдад хортой хольц агуулдаг.
Та хавч хэлбэртийг усгүй, сэрүүн, чийгтэй газар хадгалах ажлыг зохион байгуулж болно. Тэдгээрийг үе үе шүршиж, агаар нэвтрэх боломжийг олгоно. Хадгалах хугацаа: 30С-аас ихгүй температурт хоёр хоног.
Амьд хүмүүсийг хөлдөөж болно. Гэхдээ t-ийн бууралт нь хурц байх ёсгүй: хөлдөхөөс өмнөх өдөр нь тэг болж буурдаг. Артроподууд -18 хэмд усанд хөлддөг.
Буцалсан цэвэр ус худалдаж авах нь аюултай, учир нь... Тэд тавиур дээр хэр удаан байсан нь тодорхойгүй байна. Тиймээс бид тэднийг амьдаар нь худалдаж аваад өөрөө буцалгахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг зайлж, цэвэр гялгар уут эсвэл бусад багтаамжтай саванд хийж, усаар дүүргэх шаардлагатай. Хэрэв дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө богино хугацааны хадгалалт шаардлагатай бол хэд хэдэн сонголт байна.
Та хавчыг амьдаар нь буцалгах ёстой гэдгийг санаарай, эс тэгвээс таваг нь муудаж, бүр аюултай байж магадгүй юм.
Дулааны боловсруулалтын явцад хайруулын тавган дээр дараахь зүйлийг нэмнэ.
Амтат махыг тогтмол хэрэглэх нь бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мэс засал, өвчний дараа суларсан биеийг дэмждэг. Үүнээс гадна, энэ нь тууштай байдал нь маш амттай, тендер юм.
Үхсэн хавчаар хоол хийх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь бие махбодын хүнд хордлогоор дүүрэн байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө та тус бүрийг тусад нь шалгах хэрэгтэй.
Шулуун сүүл нь тухайн хүн нас барсны баталгаа юм. Шинэхэн исгэсэн сорьц нь буржгар сүүлтэй тод улбар шар өнгөтэй байх ёстой.
Хэрэв та амттангийн шинэхэн байдалд эргэлзэж байвал бид үүнийг хаяхыг зөвлөж байна.
Артроподыг зөвхөн хамгийн сүүлчийн арга болгон хөлдөөх хэрэгтэй, учир нь сөрөг температур нь тэжээллэг целлюлозын найрлага, амт, тууштай байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Чанасан хавч нь амттан бөгөөд шар айрагтай хамт үйлчилдэг уламжлалт зууш юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул цэвэр усыг жижиг хэсгүүдэд бэлдэж, шууд идэж эхэлнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн багцыг идэж чадахгүй бол дээр дурдсан зөвлөмжийг дагаж махыг хадгалах үйл явцыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.
Видео нь хавч хэлбэртийг хэр удаан буцалгаж, үүнийг зөв хийх, хоолны дараа үлдсэн хавч хэлбэрттэй тэмцэх хамгийн сайн арга юу болохыг харуулж байна.
Микроэлементээр баялаг амттан болох хавч нь өдөр бүр Оросын хоолны ширээн дээр байдаггүй. Тансаг таваг нь ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд хадгалах системийг зөв бэлтгэх, зохион байгуулах нь чухал юм. Амьд болон чанасан хавчыг гэртээ хэрхэн хадгалах, ямар сав сонгох, юуг анхаарах вэ? Цэнгэг усны биетийн оршин суугчидтай харьцах нарийн мэдрэмж, нюансуудыг авч үзье.
Хэрэв та өөрөө хавч барьсан эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан бол бүх хүмүүс хадгалах, хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Тодорхой шалгуурыг хангасан хавч хэлбэртүүд хадгалахад тохиромжтой.
Анхаарна уу: Амттай хавчны физиологийн үзүүлэлтүүд нь 15-20 сантиметр урт, 100 грамм жинтэй байдаг.
Чанасан амттан сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, энэ нь жигд, тод улаан байх ёстой бөгөөд ийм хүмүүсийг агаар нэвтрэхгүй савлагаанд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй.
Хамгийн амттай мах бол 11-р сарын мах гэж үздэг бөгөөд энэ хугацаанд цэнгэг усны амттан нь өвлийн улиралд өөх тосыг хуримтлуулдаг.
Амтат хоолыг удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой нөхцөлд хүргэхийн тулд тээвэрлэлтийг зөв зохион байгуулах нь чухал юм. Хавчны амьдралыг хадгалах зайлшгүй нөхцөл бол усанд хангалттай хэмжээний хүчилтөрөгч байх, температурыг хадгалах явдал юм. Хавчыг хадгалах, тээвэрлэхээс өмнө тэдгээрийг сайтар тохируулж, сонгож, сул дорой, өвчтэй хүмүүсийг зайлуулдаг.
Тээвэрлэхэд тохиромжтой сав бол стандарт хайрцаг бөгөөд үүнийг мод эсвэл хуванцараар хийж болно. Сонгосон савны дотор агааржуулалт хийх шаардлагатай тооны нүхийг зохион байгуулах нь чухал юм. Цэнгэг усны амттан нь хүчилтөрөгчийн дутагдалд ороход хурдан амьсгал хураадаг. Хайрцагны өндөр нь дор хаяж 20 сантиметр байх ёстой, өргөн нь ямар ч байж болно, сав нь өргөн байх ёстой. Цэнгэг усыг хэд хэдэн эгнээнд давхарлан байрлуулахыг зөвлөдөггүй.
Хэрэв тээвэрлэх хугацаа 4-5 цагаас хэтрэхгүй бол нойтон даавуун уутыг сав болгон ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ тээвэрлэх явцад уутыг шүршигч савнаас усаар үе үе чийгшүүлж, нарны шууд тусгалаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Гялгар уут эсвэл шуудай хэрэглэх үед тээвэрлэх хугацаа хоёр цаг хүртэл буурдаг, эс тэгвээс цэнгэг усны загас амьд ирэх магадлал багатай. Тээврийн явцад савлагаа нээлттэй байх ёстой бөгөөд усыг хэт халахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Хавч хэлбэрийн амьтдыг тээвэрлэх орчин үеийн түгээмэл арга. Эдгээр савнууд нь полистиролоор хийгдсэн бөгөөд таган дээр агааржуулалт хийх тусгай нүхтэй байдаг. Доод талд нь чийгшүүлсэн байгалийн даавууг байрлуулж, хавчыг нэг давхаргад байрлуулж, өөр нойтон даавуугаар хучдаг. Дулааны савыг нарны шууд тусгалаас хол, бусад халаалтын элементүүдээс хол, сэрүүн газар байрлуулна.
Ийм нөхцөлд эрүүл, зөв сонгогдсон, гэмтэлгүй хүмүүс гэртээ удаан хугацаагаар амьдрах боломжтой.
Аквариумыг ихэвчлэн ашигладаг. Шахуурга, шүүлтүүр бүхий компрессор нь хүчилтөрөгч, усны цэвэр байдлын шаардлагатай түвшинг хангадаг. Усыг урьдчилан тунгаах нь чухал бөгөөд хлорын агууламж өндөртэй стандарт цоргоны шингэн ажиллахгүй.
Хоёр дахь өдөр бүр ус солих эсвэл хэсэгчлэн солих шаардлагатай. Хавч нь өдөрт нэг удаа хооллож, илүүдэл хоол хүнс нь хор хөнөөлтэй, аквариум дахь ус муудаж, хүчилтөрөгчийн хэмжээ багасдаг. Шим тэжээлийн дутагдалд орсноор цэнгэг усны амттай амьтад бие биенээ идэж эхэлдэг. Үе үе суларсан хүмүүсийг аквариумаас зайлуулах шаардлагатай байдаг.
Хоол хийх алдартай арга байдаг: хавч барихаас долоо хоногийн өмнө тэднийг Сагаган будаагаар хооллодог - ингэснээр хавч хэлбэрийн ходоодыг цэвэрлэж, мах нь зөөлөн, уян хатан, шүүслэг болдог гэж үздэг. Олзлогдсон хүмүүсийн хоолны дэглэм нь лууван, загас, төрөл бүрийн ургамлаас бүрддэг. Хэрэв баригдсан амттанг аквариумд байрлуулах боломжгүй бол ванн эсвэл том сав хэрэглээрэй. Хөнгөн цагаанаар хийсэн савыг бүү ашигла, цэнгэг усны амттан ийм "байранд" удаан амьдардаггүй, мах нь муудаж, химийн найрлага нь мууддаг.
Усгүй бол хавч 48 цаг амьдрах боломжтой. Хэрэв та хавч хэлбэртийг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөөгүй бол дулааны савны зарчмыг хэрэгжүүлж болно. Сонгосон савны ёроолд зөөлөн, сайн чийгшүүлсэн даавууг байрлуулж, дээр нь цэнгэг усны амттан тавьдаг. Дээрээс нь нойтон даавууны өөр давхаргыг тавь. Савыг нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн газар байрлуулна. Даавууг шүршигч саваар тогтмол чийгшүүлж, хатахаас сэргийлдэг.
Хэрэв таны хөргөгчинд хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалах 0...+1 С-ийн температуртай тасалгаа байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно. Шинэхэн, эрүүл хүмүүсийг хүйтэн урсгал усаар угааж, өмнө нь чийгтэй даавуугаар хучсан ийм хайрцагны ёроолд тавьдаг.
Энэ тохиолдолд бодисын солилцооны үйл явц удааширдаг боловч хавч нэмэлт тэжээл шаардлагатай байдаг. Тэд энэ байдалд долоо хоног орчим амьдрах боломжтой. Суларсан хүмүүсийг зайлуулах ёстой - хорт хавдар тэр даруй "ялзарч" эхэлдэг бөгөөд ийм бүтээгдэхүүнээр хордох нь амархан байдаг.
Амьд хавчыг удаан хугацаагаар хадгалах амжилтын түлхүүр нь хавч хэлбэрийн байгалийн амьдрах орчинтой төстэй нөхцөлийг бүрдүүлэх явдал юм. Хүчилтөрөгчийн өндөр агууламжтай цэвэр ус, оновчтой температур нь хиймэл нөхцлийн чухал үзүүлэлт юм.
Хавч нь хангалттай хэмжээний хоол хүнсээр хангагдсан байх ёстой, эс тэгвээс амьтад бие биенээ дайрч эхэлнэ. Нас барсан хүмүүсийг савнаас нэн даруй гаргаж авдаг.
Чанасан хавчыг 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Олон жор байдаг бөгөөд хавч бэлтгэхдээ шаардлагатай микроэлементүүд, амттай махны чанарыг хадгалах нь чухал юм.
Чанасан тод улаан хавчыг ихэвчлэн хоолонд нэн даруй хэрэглэж, ширээ засахад хэрэглэдэг боловч хэрэв цэнгэг усны амттанг баярын үеэр идээгүй бол тэдгээрийг шөл рүү буцааж хийж, шингэнийг буцалгана. Үнэрт шөлийг хөргөж, хөргөгчинд хийнэ. +4 С хүртэл температурт чанасан хавч хадгалах хугацаа гурван хоног байна.
Хэрэв хавчыг буцалгасны дараа өвлийн улиралд огцом хөлдөөсөн бол 15 хүртэл хоног амтыг нь алдалгүйгээр хөлдөөгчид хадгалж болно. Эхлээд хавчыг бүрхүүл, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сонгосон махыг битүүмжилсэн саванд хийхийг зөвлөж байна.
Цэвэрлэсэн махыг цэвэр усны амттан чанасан шөлтэй саванд хийвэл хөлдөөгчид хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Савыг битүүмжилсэн байх ёстой, давтан хөлдөөх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
Хавч бэлтгэх түгээмэл арга бол тэднийг амьдаар нь хөлдөөх явдал юм. Байгалиасаа хорт хавдрын бие нь өвлийн улиралд голын ёроол хүртэл хөлдөх үед хүн түр зогссон хөдөлгөөнт байдалд орохоор бүтээгдсэн байдаг. Хаврын улиралд хавдар нь ичээнээс гарч, эрүүл амьдралаа үргэлжлүүлдэг.
Энэ хүчин зүйлийг харгалзан үзэхэд цэнгэг усыг хөлдөөх нь хурдан байх ёсгүй гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд ингэснээр ургац хураах явцад усны температур аажмаар буурдаг. Хавч нь -20 С хүртэл температурт устай хамт хөлддөг. Хөлдөөгчид хадгалах хугацаа 4 сар байна.
Гэсгээсний дараа хавч амьд ирдэг тул сонгосон жорын дагуу шөлөнд буцалгана. Сэрээгүй, үхсэн хүмүүсийг хаяж, идэж болохгүй - энэ нь эрүүл мэндэд аюултай, ийм хавчны мах амттай биш юм.
Амтат хавчтай хоол нь алдартай тансаг хоол юм. Гэхдээ хүн бүр хамгийн үнэ цэнэтэй махны амтыг амтлах боломжтой бөгөөд үүнийг хийхийн тулд та дараах зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл амттан нь зочдод таалагдах болно, чанаж болгосон шинэ хавчны ер бусын амт, үнэр нь тансаг хоолчдыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Хиймэл нөхцөлд ч гэсэн баригдсан хавчыг хурдан идэх хэрэгтэй, цэнгэг усны амттан удаан амьдардаггүй, эдгээр цэнгэг ус нь усны цэвэр байдал, саатуулах нөхцөлд мэдрэмтгий байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хавчны мах нь маш олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь буруу зохицуулагдсан бол энэ амттангийн бүх өвөрмөц чанар алдагдах болно. Тиймээс, энэ тансаг амттанг хайрлагчид хавч загасыг удаан хугацаанд амьд байлгахын тулд гэртээ хэрхэн хадгалахаа мэддэг байх ёстой, учир нь үхсэн хүмүүс хоол хийсний дараа ч хүнд хордлого үүсгэж болзошгүй юм.
Усан сангуудын эдгээр гайхалтай ёроолын оршин суугчдын мах бүх цаг үед маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Энэ бол өнөө үед нэлээд ашигтай бизнесийн төрөл юм. . Хавчны мах нь уурагаас гадна олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг, тухайлбал:
Түүнчлэн үе хөлт амьтдын мах нь үхрийн махнаас 100 дахин их йодоор баялаг юм.
Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд хавчны мах хэрэглэхийг эмч нар зөвлөж байна, үүнээс гадна элэг, бамбай булчирхай, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Хавч хэлбэрийн маханд бусад төрлийн махан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь холестерин бараг байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Төрөл бүрийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хувьд илчлэг багатай энэхүү бүтээгдэхүүн нь жингээ хасахад маш их хэрэгтэй болно. Энэ махны 100 грамм нь ердөө 76 килокалори агуулдаг.
Мэдээллийн хувьд! Хавч хэлбэрийн маханд хүхэр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хөнгөн цагаан аягатай урвалд ордог. Тиймээс та хавч загасыг ийм саванд хадгалах ёсгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хурдан алдах болно.
Хавч худалдаж авахдаа юуг онцгой анхаарахаа мэдэх хэрэгтэй. Энэ талаар хэдэн зөвлөгөө байна:
Энэхүү "хөгжилтэй" амттан нь усан сангаас эсвэл шууд дэлгүүрээс тээвэрлэсний дараа л бидний ширээнд хүрдэг. Тиймээс та түүнийг хадгалах таатай орчныг бүрдүүлэх талаар урьдчилан санаа зовох хэрэгтэй.
Хавчыг зорьсон газарт нь хүргэхийн тулд хуванцар, мод эсвэл нүхтэй зузаан картон хайрцагнууд хэрэгтэй болно. Та мөн гүн зэгсэн сагс ашиглаж болно. Савны ёроолд далайн ургамал, өвс эсвэл чийгтэй хөвдөөр доторлогоотой байх ёстой. Амьд загасыг нэг эгнээнд байрлуулсан боловч нягт биш, эс тэгвээс сул дорой хүмүүс үхэж болзошгүй.
Артроподыг зөөвөрлөхдөө буланд бөөгнөрөхгүйн тулд ургамлын давхарга эсвэл нойтон даавуугаар хучих хэрэгтэй. Үүнээс гадна хайрцаг, сагсыг брезентээр боож, ууттай мөсөөр доторлуулж, нарны шууд тусгалаас хамгаалж, аюулгүй тээвэрлэж болно.
Хэрэв аялал богино бөгөөд 3-4 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бол та нойтон уутыг тээвэрлэхэд ашиглаж болно.
Дэлгүүрээс амьд хавчыг аюулгүй, найдвартай авахын тулд танд цэвэр устай том гялгар уут хэрэгтэй болно. Энэ нь үе мөчний тав тухтай мултрахад хангалттай байх болно.
Хавч загасыг хол зайд тээвэрлэхийн тулд чийгтэй даавуугаар хучиж, нарнаас хамгаалсан тусгай дулааны сав хэрэгтэй болно.
Гэртээ хамгийн идэвхтэй хүмүүсийг хадгалах хэд хэдэн үр дүнтэй аргыг ашигладаг. Гэхдээ үүний зэрэгцээ үе мөчний амьтад байнгын хөдөлгөөнтэй байх ёстой.
Эхлээд та гадаргуутай хавч, түүнчлэн шулуун хүзүүтэй загасыг усгүй бол хаях хэрэгтэй, учир нь эдгээр өвчтэй амьтад хүнд хордлого үүсгэдэг.
Хадгалах зориулалттай зэвэрдэггүй ган, керамик эсвэл шилэн аяга бэлтгэ.
Өлсгөлөн хавч нь жижиг загас хэлбэрээр хоол хүнс хэрэгтэй. Хэрэв та тэдэнд тохирсон хооллолт өгөхгүй бол тэд бие биенээ идэж эхэлдэг. Хавч хэлбэрийн каннибализмаас зайлсхийхийн тулд хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах гэж байгаа бол амьтдыг тэжээх хэрэгтэй.
Хавчны маханд дуртай олон хүмүүс хавчыг гэртээ хэрхэн амьд байлгахыг сонирхож байгаа тул шинэхэн бүтээгдэхүүнээс үргэлж таашаал авах боломжтой байдаг.
Эдгээр зорилгоор хамгийн сайн сонголт бол компрессор, шүүлтүүр бүхий том аквариум байх болно. Хавч загасыг тохь тухтай амьдрах нөхцөлөөр хангаж, ногоон байгууламж бүхий тусгай хоргодох байруудыг зохион байгуулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр үе мөчний амьтад удаан хугацаагаар амьдрахаас гадна бага зэрэг ургах боломжтой болно.
Том аквариумын өөр хувилбар нь ердийн банн байж болох бөгөөд өдөрт нэг удаа усыг өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Хавчыг байгалийн үзэмжээр нь тэжээх шаардлагатай. . Артроподуудын хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.
Хэрэв хэн нэгэн хиймэл нөхцөлийг тэсвэрлэж чадаагүй бөгөөд нас барсан бол ийм хүмүүсийг нэн даруй зайлуулж, усыг солих хэрэгтэй. Усанд орох оновчтой нөхцөлд хавч нь ихэвчлэн тав орчим хоног амьдардаг.
Үүнийг хадгалах өөр нэг сонголт бол хавч барьсан байгалийн устай хөнгөн цагаан биш ямар ч сав байж болно. Гэрийн хоолны дэглэм нь янз бүр байдаггүй. Ижил загас, төмс эсвэл өт. Гэсэн хэдий ч үе мөчний амьтад ийм нөхцөлд хоёр хоногоос илүү амьдрах боломжгүй болно.
Чухал мэдээлэл! Цоргоны ус нь ихэвчлэн хлоржуулсан байдаг бөгөөд энэ нь хавч хэлбэртний үхэл гэсэн үг юм. Тиймээс гэрийн тэжээвэр амьтдаа худаг, голоос авсан цэвэр усны орчинд байлгаарай. Үгүй бол та амттай амттанг амтлах шаардлагагүй болно.
Голын хавч хэлбэртүүд усгүйгээр маш сайн ажиллаж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд хангалттай чийгшил, сүүдэр, сэрүүн байдаг ноорогоос хамгаалагдсан газар хэрэгтэй болно. Эдгээр нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хавч хоёр өдрийн турш тайван амьдрах боломжтой.
Та мөн жижиг нүхтэй хайрцаг эсвэл хайрцаг ашиглаж болно. Түр хоргодох байрыг хөвд эсвэл нойтон өөдөсөөр хучиж, дараа нь хавчыг тэнд байрлуулж, чийгтэй өөдөсөөр хучна. Үүний дараа хавч бүхий савыг подвал, гараж, угаалгын өрөө эсвэл тагтан руу авч болно.
Өрөөн доторх температур ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэгээс дээш гурван хэмээс доош бууж болохгүй. Үүнээс гадна хавч хэлбэртийг хатахаас сэргийлж өдөрт хэд хэдэн удаа цэвэр усаар шүрших шаардлагатай байдаг. Үгүй бол артропод хурдан үхэх болно.
Та хавч загасыг хөргөгчинд хүнсний ногооны тасалгаанд хадгалах боломжтой бөгөөд ингэснээр тэд байгалийн шинж чанараа хадгалж, дараа нь их хөдөлдөггүй. Энэ тасалгааны температур нь үе мөчний амьтдыг хэвийн байдалд байлгахад маш тохиромжтой. Дараах байдлаар хийгээрэй: хавчыг цоргоны доор угааж, хүчтэй уутанд хийнэ. Хавч хэлбэрийн амьтад арван градусаас доош температурт идэвхгүй болсноос болж мөлхөж чадахгүй тул битүүмжлэх шаардлагагүй. Энэ арга нь хавчыг таван өдрийн турш хадгалахад тусална.
Та гэртээ хавч хэлбэрийн загаснаас гайхалтай амттан бэлдэж болно. Гэхдээ энгийн чанасан ч гэсэн хоолны үеэр маш их тааламжтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Хоол хийхээс өмнө амьд сорьц бүрийг хордлогоос зайлсхийхийн тулд өвдөлтийн шинж тэмдэг байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Хэт унтамхай сорьцыг нэн даруй хаях нь дээр.
Дараа нь үе мөчний хөлийг буцалж буй усанд богино хугацаанд буцалгана, ингэснээр тэдгээрийг цааш нь хэрчсэний дараа махыг бүрхүүлээс амархан салгаж болно.
Хавч бэлтгэхийн тулд том сав (сав эсвэл том сав) ашиглах нь зүйтэй. Түүнд ус асгаж, dill, давс нэмнэ. Хатаасан dill-ийг нөөцлөх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хавчны маханд анхилуун үнэр, амтыг өгөх болно. Давсыг хадгалах ёсгүй, учир нь энэ нь хавч хэлбэртний бүрхүүлээр шингэдэггүй бөгөөд дутуу давсалсан хавч нь гайхалтай амтаа алддаг. Нэг литр усны хувьд том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно - нэг халбага.
Амтыг сайжруулахын тулд шингэн рүү кориандра нэмж болно., чинжүү (вандуй) болон булан навч. Гэхдээ үе мөчний махлаг амтыг дарахгүйн тулд халуун ногоотой болгоомжтой байгаарай.
Амьд хүмүүсийг зөвхөн буцалж буй усанд хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр таглаатай байх ёстой. Дараа нь хавч хэлбэртүүд буцалж эхлэхэд галыг багасгана.
Хавчны бэлэн байдлыг өнгөний өөрчлөлтөөр тодорхойлж болох бөгөөд энэ нь улбар шар-улаан өнгөтэй болно. Энэ нь ихэвчлэн исгэж буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа тохиолддог.Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад 10 минут орчим байлгасны дараа хавчыг тохиромжтой таваг дээр тавиад үйлчилж, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Хавч хэлбэрийн загасыг хөргөгчинд тав хоногийн турш хадгалах боломжтой боловч үүний тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Артроподыг хөргөгчинд хадгалах хамгийн сайн сонголт бол чанасан шөлөнд хадгалах явдал юм. Энэ нь чанасан загасыг зохих хэлбэрээр хадгалах, амт, ашигтай чанарыг хадгалах боломжийг олгоно. Хөнгөн цагааны аяга нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй гэдгийг бид мартаж болохгүй.
Шинэхэн бэлтгэсэн дээж нь ямар ч тансаг хоолонд таашаал авчрах болно, учир нь халуун хавч хэлбэрийн үнэр нь ямар ч гоо сайхныг галзууруулах болно. Гэхдээ хэрэв та энэ амттанг хөлдөөх шаардлагатай бол буцалсан бүтээгдэхүүн бүтэн сарын турш мууддаггүй хөлдөөгчийг ашиглаж болно. Хэдийгээр энэ хадгалах арга нь том сул талтай. Баримт нь гэсгээсэн хавчны мах нь зөөлөн, амт, үнэрээ алддаг тул зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэхийг хичээ.
Олон хүмүүсийн хувьд хавчны мах нь дуртай амттан боловч энэ амттай бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг алдахгүйн тулд артроподыг хэрхэн зөв сонгох, бэлтгэх, хадгалах талаар хүн бүр мэддэггүй. Эдгээр хавч хэлбэртүүдийг зарж, үржүүлдэг мэргэжилтнүүдээс дараах зүйлийг дурдъя.
Хавч хэлбэрийн загасыг бэлтгэх, хадгалах эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та гэр бүл, зочдоо гайхалтай хоолны тавагтай болгож чадна. Хавчаар хийсэн зөв хадгалсан амттан нь ямар ч баярын ширээ засах болно.
Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!
Хавч нь фосфор, витамин, микроэлемент, органик иодоор баялаг амттай, эрүүл голын амттан юм. Бүтээгдэхүүний тансаг амтыг бүрэн эдлэх, ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та үүнийг хадгалах үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Тодорхой температурын горим, нөхцлийг дагаж мөрдөхгүй байх нь амттан хурдан мууддаг. Муудсан хавч идэх нь хүнд хордлогод хүргэдэг. Голын сээр нуруугүй амьтдыг хадгалах, тээвэрлэх үндсэн дүрэм нь сөрөг үр дагавраас зайлсхийх, бүтээгдэхүүний өвөрмөц шинж чанарыг удаан хугацаанд хадгалахад тусална.
Бүгдийг харуулах
Та бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаар хамгийн эхний шатанд бодох хэрэгтэй: барьж авсны дараа эсвэл худалдан авсны дараа. Буруу тээвэрлэсэн тохиолдолд хавч хэдхэн цагийн дотор муудаж, хэзээ ч хүрэх газраа хүрэхгүй. Дараах дүрмүүд нь голын амттанг муудахаас сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгахад тусална.
Загас барьж байхдаа баригдсан хавчыг дараах байдлаар хадгалж болно: нүхтэй саванд хийж, савыг хагас усанд дүрнэ.
Тээвэрлэлтийн дараа зорьсон газартаа ирэхдээ хавчуудыг сайтар ангилж, үхсэнийг нь хаях хэрэгтэй. Амьд бус хүмүүсийг дараахь шинж тэмдгээр тодорхойлж болно: тэдний хүзүү нь идэвхтэй хамаатан садных шиг шулуун, муруй биш юм. Хэрэв та тодорхой зүйлийн талаар эргэлзэж байвал тэр даруй хаях нь дээр. Хэрэв үхсэн хавч амьд хавчтай хайруулын тавган дээр орвол ноцтой хордлогоос зайлсхийхийн тулд бүх агуулгыг нь хаях хэрэгтэй болно.
Та гэртээ шинэ хавчыг дараах байдлаар зөв хадгалах боломжтой.
Хавчны байшинг зөвхөн гол, худаг эсвэл суурин усанд хадгалах боломжтой. Цоргоны хлоржуулсан усанд хордсоны дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
Дараахь байрыг түр орон сууц болгон ашиглаж болно.
Хавчыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хэрэв байшинд байгаа бол насос, компрессор бүхий том аквариум ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ бол артроподуудын байгалийн амьдрах орчныг дуурайх хамгийн сайн сонголт юм. Та нарны гэрлээс сэргийлэхийн тулд температурыг +5 градус болгож, шөнийн гэрэлтүүлгийг унтрааж, өдрийн цагаар савыг тунгалаг даавуугаар таглах хэрэгтэй.
Аквариум байхгүй тохиолдолд усанд орохыг зөвлөж байна. Аль ч тохиолдолд та усыг өдөр бүр сольж, түр оршин суугчдыг тэжээх хэрэгтэй. Байгалийн орчинд үе хөлтүүд загас, махаар хооллодог боловч гэртээ та түүхий төмс, лууван, вандуйны иш, хамхуулын навч зэрэг ургамлын гаралтай хоолоор өөрийгөө хязгаарлаж болно. Хувь хүмүүс бие биенээ идэж, хоол хүнсний төлөө тэмцэж эхлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хангалттай хэмжээний хүнсний хангамжийг хангах шаардлагатай.
Хавчны зан байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй: хэрэв тэд банн эсвэл аквариумаас гарах гэж оролдвол усны байдал хангалтгүй байна гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд та хадгалах өөр аргыг сонгох, эсвэл хадгалахаас татгалзаж, ойрын ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс болгон хэрэглэх хэрэгтэй.
Голын оршин суугчид ванн, аквариумд 5 хүртэл хоног амьдрах боломжтой. Хэрэв тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй бол та устай саванд өөрийгөө хязгаарлаж болно. Тиймээс хавчыг цаг тухайд нь хооллож, усыг нь сольж байвал 48 цагийн турш хадгалах боломжтой.
Ийм байдлаар хадгалахын тулд танд ямар ч гүн сав хэрэгтэй болно: хайрцаг, сагс, нүхтэй байх нь дээр. Тээвэрлэлтийн нэгэн адил ёроолыг чийгтэй өвс, замаг, хавчыг дээрээс нь нойтон даавуугаар хучих хэрэгтэй. Артроподтой савыг сэрүүн газар илгээх хэрэгтэй: гараж, зоорь эсвэл угаалгын өрөө. Өвлийн улиралд та агааржуулалттай тагтан дээр өөрийгөө хязгаарлаж болно. Энэ аргын гол үзэл баримтлал нь чийглэг, сэрүүн амьдрах орчныг бүрдүүлэх явдал юм. Хавч ийм нөхцөлд усгүйгээр ердөө 2 хоног амьдардаг.
Хавчыг шүршигч саваар үе үе шүршихийг зөвлөж байна. Хэрэв чийг дутагдвал сүүн хүчлийн хүчил ялгарч эхэлдэг тул тэд тэвчихгүй өвдөлтийг мэдэрдэг. Энэ нь голын оршин суугчдын хурдан үхэлд хүргэдэг.
Энэ бол амьд хавч хадгалах хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн арга юм. Тэдгээрийг урсгал усаар угааж, хуванцар уутанд хийж, хөргөгчийн дээд тавиур дээр байрлуулна. Хоол хийхээс өмнө хадгалах хамгийн оновчтой температур: 0-ээс +3 хэм хүртэл, хугацаа - 4 хоног хүртэл.
Шинэ хавчыг хөлдөөж болохгүй. Зөвхөн чанасан махыг хөлдөөгчид хадгалж болно.
Чанасан хавчыг хоол хийсний дараа шууд идэхийг зөвлөж байна. Шинэхэн исгэж, тэд илүү эрүүл, амттай байдаг. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас бэлэн хоолыг тодорхой хугацаанд хадгалах шаардлагатай бол та 2 аргыг авч үзэж болно: махыг 1-3 сарын турш хөлдөөх эсвэл хавчыг 5 хоногийн турш шөлөнд үлдээх.
Гоёмсог амттан нь зөвхөн паалан эсвэл керамик саванд чанаж болгосон байх ёстой. Хөнгөн цагаан тогоо нь туйлын тохиромжгүй, учир нь тэдгээрт бүтээгдэхүүн нь илүү хурдан муудаж, хоол хийсний дараа ашигтай шинж чанараа алддаг. Үүний буруутан нь хавчны маханд агуулагдах хүхрийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд энэ нь өндөр температурт металлтай урвалд ордог.
Энэхүү тансаг амттангаас хамгийн их ашиг тус, таашаал авахын тулд хавч сонгох дүрэм, тэдгээрийг бэлтгэх онцлог шинж чанаруудтай танилцахыг зөвлөж байна.
Хадгалах үндсэн дүрэм нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, амтыг удаан хугацаанд хадгалахаас гадна хордлого гэх мэт сөрөг үр дагавраас өөрийгөө хамгаалах болно.
Хавчыг хөлдөөх нь урт хугацаанд хадгалах хамгийн сайн арга юм. Үүний зэрэгцээ, энэ процессын өмнө тэд дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Ямар ч тохиолдолд амьд хавчыг хөлдөөж болохгүй. Учир нь хэрэв хавч унтвал исэлдэлтийн урвал нэн даруй гарч ирдэг бөгөөд энэ тохиолдолд хордлогын эрсдэл өндөр байдаг. Тиймээс, чанасан хавч хөлдөөх цорын ганц найдвартай арга зам бий.
Зөвхөн амьд сорьцыг хөлдөөгчид хадгалахад тохиромжтой, тэдний зан авир нь идэвхтэй байх ёстой бөгөөд сүүлийг нь хэвлий рүү нь наасан байх ёстой. Авсан эсвэл барьсан хавчыг тасалгааны температурт халааж, давсалсан усаар угаана. Хэрэв ямар нэгэн сорьц хөвж, хөдөлгөөнгүй хэвтэж байвал идэхгүй байх нь дээр.
Хавчыг хөлдөөхөөс өмнө зөв хоол хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
Видео бичлэг дээр Клавдия Корнева хавч хэрхэн хоол хийхийг тайлбарлав.
Чанасан хавчыг уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв та хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал хавчыг буцалгасан шөлтэй хамт хуванцар саванд хөлдөөх нь дээр. Ийм аргаар хөлдөөсөн сорьцыг гурван сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
