Миний танд хүргэж буй цуккини бин хийх жор нь уламжлалт бин хийх жороос бараг ялгаатай биш юм. Түүгээр ч барахгүй, мэдэхгүй хүн юунаас бүтсэнийг хэзээ ч тааварлахгүй! Хэрэв та алхам алхмаар жор шиг хутгагч ашигладаг бол цуккини амт нь бараг мэдрэгддэггүй. Хуушуур нь нимгэн, сайн шарсан, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Оролдоод үз!

Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут
Хоол хийх цаг: 20 минут
Гарц: 8-9 ширхэг

Найрлага

туршилтын хувьд

• залуу цуккини - 1 ширхэг. (300 гр)
• сүү - 250 мл
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• давс - 0.5 tsp.
• элсэн чихэр - 0.5 tsp.
• улаан буудайн гурил - 150 гр
• жигд нунтаг - 0.5 tsp.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

соусын хувьд

• dill - 10 гр
• цөцгий - 100 гр
• давс - 1-2 чипс.
• газрын чинжүү хольц - 1 чип.
• сармис - 1-2 шүд.

Бэлтгэл

Хэрэв zucchini залуу бол зүгээр л угааж, илүүдэл чийгийг арчина. Илүү боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоог хальсалж, үрээр нь үржүүлэх шаардлагатай болно. Дараа нь та сүүлийг нь тайрч, нарийн grater дээр zucchini цавчих хэрэгтэй. Би аягыг 5-10 минутын турш хойш тавьж, дараа нь сараалжтай хүнсний ногооны илүүдэл чийгийг гараараа шахаж авна.



Би тахианы өндөгийг zucchini нь аяга болгон зодож, давс, элсэн чихэр нэмнэ (амтыг тэнцвэржүүлэх). Би сүү хийнэ. Би бүгдийг нь хутгагчаар нухаш болгодог.



Та zucchini-ийн жижиг оруулга бүхий нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та гар хумсны ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь цуккини зуурсан гуриланд илүү тод мэдрэгдэх бөгөөд тэдгээрийг хутгагч хутгаар нэмж жижиглэсэн болно.



Шигшсэн гурилыг жигд нунтагаар аажмаар нэмнэ. Би цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмнэ. Би үүнийг хутгагчаар цохисон хэвээр байна. Хуушуурын зуурмаг нь гөлгөр, нэгэн төрлийн байх ёстой.



Би наалддаггүй хуушуурыг халааж, бага хэмжээний тосоор тосолно. Би зуурсан гурилын нэг хэсгийг төвд асгаж, хайруулын тавагны ёроолын дагуу дугуй хөдөлгөөнөөр хурдан тараана.



Дунд зэргийн дулаан дээр бин жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд хоол хийх цагтай болно. Доод давхарга нь сайн болмогц нөгөө тал руугаа хусуураар эргүүлж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч болно.



Цөцгий, сармисны соустай цуккини бин дээр үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд би нэгтгэж, холино: цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill, давс, чинжүү, түүнчлэн сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.

Соусыг тусад нь үйлчилж болно, эсвэл хуушуур бүрийг нэн даруй тосолж, хоолой болгон өнхрүүлж эсвэл дугтуйнд хийж болно. Махны бутлуураар татсан шарсан сонгинотой чанасан мах (үхрийн мах эсвэл тахиа) нь маш сайн дүүргэлт юм. Сайхан хооллоорой!

Хаврын анхны хүнсний ногооны нэг болох боловсорч гүйцсэн, улиралд хоёр, бүр гурван ургац авдаг цуккини нь хоол хийх янз бүрийн аргыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Жишээлбэл, zucchini бин. Та үндсэн жорыг авч болох бөгөөд үүн дээр үндэслэн өөр өөр орц найрлагыг нэмж, амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун хоол хийх олон арван сонголтыг бий болгож чадна.

Эдгээр нь ногооны бин биш, харин бин юм. Тэд нимгэн, тендер, хоолны дуршилтай шаржигнууртай ирмэгээр шатаасан байна.

4 залуу дунд цуккинигийн хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• 4 тахианы өндөг;
• 160 мл 2.5% хүйтэн сүү;
• 100 гр цөцгий (15%);
• 130−160 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• давс.

Цаг - 50 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 94 ккал.

Zucchini бин хэрхэн хоол хийх вэ:

Сав болгон нугалав. Улаан лооль, ургамал, цөцгий сумс, бяслагаар үйлчил.

Кефиртэй "халуун ногоотой" цуккини бин

Ерөнхийдөө энгийн, гэхдээ нарийн төвөгтэй жор. Kefir-ийн ачаар бин нь зөөлөн, нарийн байдаг. Халуун ногоо нь таваг нь халуун ногоотой, маш ер бусын амт, гайхалтай амтлагч үнэрийг өгдөг.

500 гр залуу цуккинигийн хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• 1 өндөг;
• 5 tbsp. л. kefir (2.5%);
• 150 гр цагаан гурил;
• 150 мл бүлээн буцалсан ус;
• 3 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 1/3 tsp. жигд нунтаг;
• 1/3 халбага тус бүр карри, турмерик, хар чинжүү;
• жижиг баглаа dill;
• нэг чимх (амтлах) давс.

Цаг - 40 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 113 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан, хальслаагүй цуккиниг гүн гүнзгий аяганд хийж нилээд цавчих. Давс ба холино. Шүүсийг гаргахын тулд 10 минут байлгана.
2. Тусдаа саванд гурилаас бусад бүх найрлагыг холино. Хүнсний ногооны холимогт нэмнэ. Холих.
3. Шигшсэн улаан буудайн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
4. Усыг бага багаар нэмж, шингэн цөцгий шиг зуурсан гурил зуурах болно.
5. Тос нэмэх. Зуурах.
6. Цуккини зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд халуун цутгамал хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Бэлтгэсэн халуун ногоотой zucchini бин нь стек дээр байрлуулна. Хэрвээ хүсвэл тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл цөцгий сумс, давстай бяслагаар үйлчил. Та сонгинотой шарсан татсан мах, майонезтай зуслангийн бяслаг, kefir дээр суурилсан цуккини бин дээр боож болно.

Гурилгүй хоолны дэглэмийн zucchini бин

Залуу zucchini-ийн нимгэн бин нь ямар ч зуурмагийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох гурилгүйгээр ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно. Үүний зэрэгцээ, хавтгай талх нь нурж унахгүй, агаартай, хөнгөн болж хувирдаг. Маш энгийн, илчлэг багатай хоолны дэглэмийн хоол.

2 дунд залуу цуккинигийн хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• 2 өндөг;
• нэг чимх давс, газрын чинжүү;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос.

Цаг - 25 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 67 ккал.

Мөн уншина уу: Би сар хагасын дотор хэрхэн 19 кг турсан

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан цуккиниг хальстай хамт хутгагчаар нухаш хийнэ, эсвэл нилээд үрнэ. Давс ба чинжүүгээр амтлана.
2. Шүүсийг гаргахын тулд ногооны массыг 5-7 минут байлгана. Илүүдэл шингэнийг халбагаар зайлуулж эсвэл сайтар зайлуулна.
3. Өндөгийг цуккини болгон хутгана. сайтар холино.
4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд дунд зэргийн дулааныг асаана. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед цуккини зуурсан гурилыг шанагатай хийнэ, ингэснээр та жижиг бин авах болно.
5. Бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа нэг минутын турш хуурна.

Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн хоолны дэглэмийн бин цаасан алчуур дээр тавь. Өөх тос багатай цөцгий, байгалийн тараг (kefir), сармис, ургамлаар хийсэн соусаар үйлчил.

Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилаа янз бүрийн амтлагчаар амталж, жижиглэсэн яншуй нэмж, амтлах ургамлаар амталж болно. Эсвэл zucchini дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм байхаа болино, гэхдээ амт нь ашиг тустай байх болно.

Цуккини, сармис, хатуу бяслагаар хийсэн амттай бин

Энэхүү хоолны үндэс нь залуу цуккини юм. Сармисыг амт, бага зэрэг хурц болгохын тулд нэмдэг. Бяслаг нь бин дүүргэж, хүнсний ногооны услаг амтыг нуудаг.

500 гр залуу цуккинигийн хувьд дараахь зүйлийг авна.

• 2 хумс сармис;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 1 тахианы өндөг;
• 3 tbsp. л. гурил;
• 1 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• нэг чимх давс.

Цаг - 30 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 122 ккал.

Цуккини бин бяслаг, сармистай хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Угаасан zucchini-г хальстай нь хамт нилээд нунтаглана. Давс ба 7 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Гарсан шүүсийг шавхаж болохгүй.
2. Хүнсний ногооны үртэс рүү өндөг цохиж, сармис (хэвлэгчээр дамжуулж), том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг нэмнэ. Холих.
3. Зуурсан гурилдаа шигшсэн гурилаа бага багаар хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.
4. Ургамлын тос нэмнэ. Сүүлчийн удаа хутгана.

Цуккини бин бяслаг, сармистай тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Цөцгий эсвэл тараг сумсаар үйлчилж, жижиглэсэн ургамал (лаврын, яншуй, dill) хольсон амтлагчаар үйлчил.

Мөн уншина уу: Би 1 долоо хоногт хөхөө 2 томруулсан

Өндөггүй цуккини, луувангаар хийсэн лентен бин

Энэхүү жорыг цагаан хоолтон хоол, хоолны дэглэмийн цэс эсвэл мацаг барих аяганд хоёуланг нь ашиглаж болно. Даруухан найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар байсан ч цуккини, луувангаар хийсэн бин нь нэлээд дүүргэсэн, нарийн амттай, сайхан амттай халуун ногоотой үнэртэй байдаг.

3 дунд зэргийн залуу цуккинигийн найрлага:

• 2 жижиг лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 150 гр манна;
• нэг чимх давс, хар чинжүү;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос.

Цаг - 50 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 76 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан zucchini болон хальсалж лууваныг нилээд сараалжтай болгоно. Гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэвлэлээр дамжуулан тэнд сармисыг шахаж ав.
2. Маннатай хүнсний ногооны үртэс цацна. Давс, чинжүү. Холимогийг хольж, 30 минут байлгана.
3. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. 1 халбагаар дамжуулна. л. ургамлын тос 5 минут. Хөргөнө.
4. Зөөлөн болтол шарсан сонгино, үлдсэн найрлагатай холино.

Халуун ширмэн хайруулын тавган дээр ердийнх шигээ жижиг бин жигнэнэ. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Шинэ улаан лооль, ургамлаар үйлчил.

Чихрийн шижин өвчний zucchini бин бэлтгэх дүрэм

Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь хоолны илчлэг, тэжээллэг чанар, глюкозын агууламж, гликемийн индексийг тогтмол хянах шаардлагатай байдаг. Цучини нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй бол хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны хоолыг тодорхой дүрмийн дагуу бэлтгэх ёстой.

Тиймээс бин хийхэд зөвхөн залуу цуккини хэрэглэх нь дээр. Зузаан арьстай том сорьцыг цэвэрлэж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Зуурмагийн хувьд том ширхэгтэй хөх тарианы гурил авах эсвэл улаан буудайтай тэнцүү хэмжээгээр холихыг зөвлөж байна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан цуккини хуушуурын үндсэн багц:

• 500 гр цуккини;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 tbsp. хөх тарианы гурил;
• яншуй болон dill хэд хэдэн мөчир;
• нэг чимх давс, газрын хар чинжүү.

Цаг - 30 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 114 ккал.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цуккинитэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Угаасан хүнсний ногоо (үргүйгээр хальсалж) хутгагч эсвэл сараалжтай нухаш хийнэ.
2. Ногоонуудыг хутгаар цавчих ба цуккини дээр нэмнэ. Давс, чинжүү. Хутгаж, шүүсийг гаргахын тулд үлдээгээрэй.
3. Өндөгийг зодож, ногооны холимогт нэмнэ.
4. Шингэн цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хөх тарианы гурилыг бага багаар холино.
5. Энэ нь ургамлын тос, эсвэл илүү сайн, ус нэмж чидун жимсний тос нь zucchini бин хуурч шаардлагатай байна. Та алтан хүрэн царцдастай байх ёсгүй - хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол шарсан хоол идэх нь хортой.

Zucchini хуушуурыг 10% цөцгийтэй амталж, kefir (тараг) соус, ургамлаар үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны илчлэг, гликемийн индексийг нэмэгдүүлэхгүйн тулд ямар ч нэмэлтгүйгээр идэх нь дээр.

Zucchini амттан: алим, шанцайтай амтат бин

Цуккинигийн өвөрмөц чанар нь үүнтэй хослуулсан бүтээгдэхүүний амтыг өөртөө шингээж, дуурайдаг. Тиймээс та энэ ногоог зөвхөн хөнгөн зууш, хачир, даршилсан ногоо, маринад төдийгүй амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Алимтай амтат бин бол хамгийн энгийн нь юм.

2 дунд зэргийн залуу цуккинигийн найрлага:

• 1 том алим;
• 1 тахианы өндөг;
• 2 tsp. Сахар;
• 5 tbsp. л. дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• Нэг чимх (амтлах) шанцай;
• 1/3 tsp. нимбэгний шүүсээр дарсан сод;
• хутганы үзүүр дээр давс.

Цаг - 35 минут. Калорийн агууламж 100 гр - 102 ккал.

Амтат zucchini бин хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан залуу zucchini нилээд цавчих. Шүүсийг гаргахын тулд хойш тавь. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
2. Алимыг угааж, хальсыг нь авч, том хусуураар цэвэрлэнэ.
3. Цуккини, алимны үртэсийг нэг саванд хийж, өндөглөдөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
4. Гурилаа бага багаар нэмээд бөөн бөөн юм бол сайтар хутгана. Унтсан сод нэмнэ. Холих.
5. Зуурмагийг 10 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй.

Ургамлын тосонд халуун хайруулын тавган дээр бин хуурч эсвэл 200 градусын температурт тал бүр дээр 10 минутын турш зууханд жигнэх. Гэрийн цөцгий, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй амттанг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Zucchini бин хийх жор нь олон янз байдаг. Эдгээр нь бүгд энгийн найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хоолыг төгс болгодог хэд хэдэн нюансууд байдаг.

Та юу мэдэх хэрэгтэй вэ:

1. Залуу цуккинигаар хийсэн бин нь хүнсний ногоог нимгэн хальс, үртэй нь үрж жижиглэсэн үед илүү амттай болно. Том, хэт боловсорсон сорьцонд зөвхөн целлюлозыг ашигладаг.
2. Zucchini бол устай ногоо юм. Тиймээс давсалсан чипсээс бин хийх зуурсан гурил зуурахаас өмнө илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
3. Хуушуурын хувьд нэг төрлийн бүтэцтэй болгохын тулд zucchini-г аль болох сайтар нунтаглана. Эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй сараалж ашиглан төмсний бинктэй төстэй зузаан бин, бин хийж болно.

Нимгэн цуккини бин нь сармис, майонезтай чанасан манжин, давсалсан зөөлөн бяслаг, тараг, нухсан төмс, сонгинотой шарсан татсан мах, бага зэрэг давсалсан загасаар дүүргэсэн мини өнхрөх хэлбэрээр үйлчилж болно. Төрөл бүрийн, үзэсгэлэнтэй танилцуулгын хувьд та ногооны бингаас зуушны бялуу хийж болно. Оройн зоогийн үеэр зочдод ийм хоол бэлэглэх нь ичмээр зүйл биш байх болно.

Гурил, чихэрлэг, гурилан бүтээгдэхүүн. Энэ бүхэн амттан идэх сонирхол, хүсэл эрмэлзлийг төрүүлдэг. Зөвхөн нэг асуудал байна - нэмэлт фунт. Харамсалтай нь хүн бүр өөрийн дүр төрхийг хардаг шиг адилхан хуушуур идэж чаддаггүй, гэхдээ Оросын уламжлалт хоолгүйгээр яаж амьдрах вэ? Тийм ээ, энэ нь маш энгийн - амттай, эрүүл, илчлэг багатай өөр хувилбарыг олоорой. Чамд таалагдах болов уу гэж асууж байна уу? Яг үүнтэй адил та болон хүүхдүүд хоёулаа үзэг авчирч, жороо бичээрэй, бид цуккинигаар бин хийх болно.

Энэ сонирхолтой байна! Хүнсний ногооны ашиг тусыг витаминууд - A, E, C, B, PP бүлгийн витаминууд, эрдэс бодисууд - кальци, төмөр, цайр, кали, магни, их хэмжээний эслэг - бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр нь дүгнэж болно. Гэхдээ маш бага калори байдаг - 100 грамм нь зөвхөн 23 ккал агуулдаг.

Өглөөний цайнд хамгийн эрүүл бин хийж байна

Сүүтэй

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - хамгийн амттай нь жижиг, залуу - хэмжээнээс хамааран 3-5 ширхэг;
• гурил - улаан буудай, гэхдээ та үүнийг Сагаганаар сольж болно - нэг шил;
• сүү - 280-290 мл;
• Хайруулын тос нь оливын тосоос илүү эрүүл байдаг. Зуурмагт гурван халбага хэрэгтэй болно;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• өндөг - 3 ширхэг.

Хуушуур хоол хийх. Бид хальсалж байх ёстой zucchini бэлтгэх замаар хоол хийж эхэлдэг. Хэрэв хүнсний ногоо нь залуу биш, хэт ургасан эсвэл дэлгүүрээс ирсэн бол үүнийг хийдэг. Сүүлчийн тохиолдолд бид zucchini хэрхэн ургуулсан, ямар нөхцөлд хадгалагдсаныг яг таг мэдэхгүй тул гаднах давхаргыг арилгах нь дээр. Тиймээс, үүний дараа бид ногоон ногоогоо том торон grater дээр сараалж эхэлнэ. Цуккини бол хуурай төрхтэй хэдий ч үрж жижиглэсэн үед маш их шүүс өгдөг ургац бөгөөд хэрэв үүнийг арилгахгүй бол ямар ч хоол таны хүлээлтийг хангахгүй байж магадгүй юм. Тиймээс, масс зогсох ёстой, та бусад зүйлийг хийж байхдаа шүүсийг хурдан урсгахын тулд бага зэрэг давс цацаж болно.

Зөвлөгөө! Уламжлал ёсоор zucchini cheesecloth-ээр дарагдсан эсвэл сараалжтай массыг бүх шингэн нь ёроолд нь болтол шигшүүрээр хийсэн.

Тиймээс, энэ жорын дагуу zucchini бин хийхдээ шар, цагаанаар тусгаарлах шаардлагатай өндөг хэрэглэдэг. Эхнийх нь давс, халуун ногоотой нунтаглаж, хоёр дахь нь сэвсгэр болтол холигчоор цохино. Сүүг 40 орчим градус хүртэл халааж, бидний давсалсан шарыг асгаж, zucchini масстай холино. Бид бүгдийг хольж, ташуурдсан цагаандаа асгаж эхэлдэг бөгөөд хөөс нь унахгүйн тулд үүнийг аажмаар хийдэг.

Одоо 3 хоолны халбага оливын тос нэмээд гурилаа хийж, зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Энэ нь Оросын уламжлалт хуушууртай ойролцоогоор ижил байх ёстой. Бид сайн хайруулын таваг авч, эрүүл амттанг шатаахгүй, тосоор халааж, хоёр талдаа нэг минут, бүр бага зэрэг хуурч эхэлнэ. Цөцгийтэй бэлэн хуушуураар үйлчилдэг, хэрэв та жин нэмэхээс айдаг бол өөх тос багатай эсвэл илүү эрүүл сүмс бэлтгэ.

Зөвлөгөө! Талх нарийн боовыг илүү сэвсгэр болгохын тулд гурилыг шигшүүрээр шигших; мөн үүссэн зуурсан гурилын тууштай байдлыг анхаарч, гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж эсвэл хасах хэрэгтэй.

Тахианы элэгтэй

Хүн эрүүл хооллодог эсвэл жингээ хасахыг хүсч байвал хоол хүнсэндээ тахианы махыг байнга оруулдгийг та мэднэ. Цагаан мах нь гахайн махнаас илүү эрүүл бөгөөд хоолны дэглэмтэй байдаг. Гэхдээ бид олон охидын ядарсан уламжлалт хөхтэй хоол хийхгүй, элэгтэй цуккинигаар хуушуур хийх болно. Энэ хоол нь таны хүүхдүүдэд бас ашигтай байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - залуу - 3 дунд хэсэг;
• kefir - нэг ба хагас шил. Жингээ хасаж буй хүмүүст - 1%;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - нэг халбаганы үзүүр дээр;
• давс - амсах болно;
• тос - дахин та хайруулын хувьд чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тос хэрэглэж болно;
• тахианы элэг - 120 грамм;
• гурил - ойролцоогоор 100 грамм, гэхдээ бид нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулдаг.

Хуушуур хоол хийх. Зуурмаг ямар тууштай байхыг та урьдчилан таамаглах боломжгүй тул бид чиглүүлсэн граммын зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар ярьж байна. Та өөх тос ихтэй kefir, цөцгий, залуу эсвэл хуучин ногоо авч болно. Компани бүр өөр өөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Зарим хүмүүс цуккиниг жижиг гэж үздэг бол зарим нь дунд зэрэг гэж үздэг. Гал тогоо бол гэрийн эзэгтэй бүх зүйлийг туршлагаас суралцдаг газар юм. За, цуккини бин хийх жороор эхэлцгээе.

Элэгийг сайтар угааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Тэд юу байх нь хамаагүй, бид хутгагч ашиглах тул зүсэхгүйгээр орхиж болно. Цуккини хальсалж, шоо болгон хуваасан эсвэл хүссэнээр нь хайчилж ав. Бид эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хутгагчаар нухаш болгодог, гэхдээ хүнсний ногооны шүүсний зарим хэсгийг арилгахын тулд үүнийг нэг нэгээр нь хийх нь дээр. Дараа нь холбогдоно уу.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээ хийнэ, нэг чимх сод, шигшсэн гурил нэмнэ. Бид бүх найрлагыг нэг аяганд нэгтгэж, жижиглэсэн шинэхэн ургамал, халуун ногоо, давс нэмж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосоо халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бидний бингийг уламжлалт байдлаар хуурч ав. Нөхөр, хүүхдүүд хоёулаа хоолонд талархах болно.

Нийтлэлд

Эдгээр цуккини хуушуурыг хүмүүс баярын өмнөх өдөр эсвэл энгийн, эрүүл хоол болгон идэж болох бөгөөд энэ нь хүн бүрт хүртээмжтэй, хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - ½ кг;
• гурил - 100-150 грамм;
• халбага элсэн чихэр;
• ургамлын тос;
• нэг чимх давс.

Хуушуур хоол хийх. Манай гурван ногоо, дараа нь бага зэрэг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Бид өндөг, сүү нэмэлгүйгээр бэлтгэж байгаа тул та шүүсийг зайлуулах шаардлагагүй бөгөөд хэрэв та цуккини массыг шахаж авбал зуурсан гурил хуурай болно. Зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаад гурил нэмнэ. Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв та мацаг бариагүй бол амтат сироп, чанамал, компот эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зөвлөгөө! Хуушуурын эдгээр бүх жорууд нь дүүргэгчээр бүр илүү амттай болгох боломжтой амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Өөрөөр хэлбэл, та ердийнхтэй адил zucchini бин хийж болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил урагдахгүй.

Маннатай хамт

Энэ үр тариаг ашиглан Оросын хоолонд олон амттан хийдэг. Энэ нь түүний амт, сүр жавхлан, тэжээлийг өгдөг. Та мөн semolina ашиглан zucchini нь бин хоол хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - ½ кг;
• чинжүү, давс - амсах болно;
• хайруулын тос;
• сүү - нэг шил;
• үрийн шингэн - 150 грамм.

Хуушуур хийцгээе. Ердийнх шигээ цуккиниг үрж, шүүсийг нь шахаж ав. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд сүү нэмээд холино. Одоо гурилын оронд бид ердийн тууштай болох хүртэл semolina хийнэ. Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг - хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та чихэрлэг эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж болно.

Гахайн утсан махтай

Тийм ээ, бас zucchini бин энэ хувилбар байж болно. Энэ нь амттай, тэжээллэг бөгөөд би үүнийг нөхөртөө өгөхөөс ичдэггүй. Энэхүү хоол нь зочдыг эмчилж, гайхшруулахад тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 350 грамм;
• гурил - 50 грамм;
• гахайн мах - 150 грамм;
• шинэ ургамал;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цувисан kefir эсвэл тараг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хуушуур хийцгээе. Бид урьдын адил zucchini-ээс эхэлдэг бөгөөд бид үүнийг тайрч, нарийн grater дээр сараалжтай болгодог. Холимог давс, чинжүү, бидний өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Бид тэдгээрийг zucchini масс руу хийнэ. Бид гахайн махыг нимгэн тууз болгон хуваах болно, үүнийг нимгэн болгох нь дээр. Та махыг хутгагчаар нухаж, дараа нь бусад найрлагатай бүгдийг нь хольж болно. Одоо исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурил руу хийнэ, хүссэн нягтралыг авахын тулд шигшсэн гурил нэмнэ. Шинэхэн ургамлыг цавчих - dill, яншуй эсвэл лаврын, бидний зуурсан гурил нэмнэ, дараа нь ургамлын тос дээр хоёр талд нь хуурч.

Сүүтэй хоёр дахь жор

Та арай өөр пропорцийг авч, энэ сонголтыг туршиж үзээрэй, эдгээр цуккини бин нь их хэмжээний сүүгээр бэлтгэгдсэн байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - ½ кг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 400 грамм;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгий - халбага;
• сүү - 700 мл;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
• бин хийх.

Энэхүү хоол нь хүн бүрийн мэддэг хуушууртай маш төстэй бөгөөд өндөг, улаан загас, түрс, будаа, сонгино зэргээр дүүргэж болно. Энэ сонголт нь хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой - энэ нь амттай бөгөөд хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулдаг бөгөөд бүх хүүхдүүд идэх дургүй байдаг. За, бид мэдээж zucchini-ээс эхэлдэг. Хальс, бүх үрийг устгаж, дараа нь шоо болгон хуваана. Энэ жороор бид хүнсний ногоог хутгагчаар нухаш болгоно.

Одоо хольцыг өндөг, давс, чинжүү хийнэ, та жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно, эсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно, энэ нь илүү амттан болно. Хоёр халбага ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Одоо бид хольцоо сүүгээр дүүргэж, амтанд нь цөцгий халбага нэмнэ. Гурилын цаг ирлээ - танд маш их хэрэгтэй байгаа тул зуурсан гурил нь kefir шиг болно. Дараа нь таны хуушуур нимгэн, шаржигнуур ирмэгтэй болж, хүүхдүүдийн маш их дуртай болно. Хоёр талдаа халуун тосонд хэдхэн секундын турш хуурна.

Pate, тэр ч байтугай zucchini бин. Чухамдаа би яг одоо хийх жорыг танд хэлэх болно.

Цуккини бин нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг бөгөөд тэдгээрийг цуккинигаар хийсэн нь тодорхойгүй байна. Хэрэв та цуккини бин дуртай бол энэ ногоогоор хийсэн бин дуртай байх нь дамжиггүй.

Мөөгний нухаш эсвэл ижил цуккинигаар хийсэн зуушаар түрхсэн зуушны амттан хийх нь маш тохиромжтой. Удахгүй манай вэб хуудсууд дээр патены жорууд гарах болно.

Zucchini бин хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Zucchini - жин ~ 350-400 грамм (1 дунд).
• Ямар ч гурил - 2/3 аяга, 120 гр Би ногоон Сагаган ашигласан.
• Сүү - 300 мл (би кокосын сүү ашигласан).
• давс - 0.5 tsp.
• Дуртай халуун ногоо (би "сармис" амтлагч хэрэглэдэг) - 1 tsp.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

100 г тутамд KBJU: 124.5 / 3.59 / 6.65 / 12.87

Цуккини бин хийх алхам алхмаар жор:

1 Хамгийн сайн grater ашиглан zucchini сараалжтай.

2 Өндөг нэмээд сайтар холино.

3 Гурил, халуун ногоо нэмээд дахин холино.

4 Аажмаар сүү нэмнэ. Яагаад аажмаар? Сүүг асгаж байхдаа найрлагыг нь сайтар хольж, зуурсан гурилын тууштай байдлыг ажигла. Энэ нь уламжлалт бин шиг харагдах ёстой. Янз бүрийн төрлийн гурил өөр өөр хэмжээгээр сүү авдаг. Зарим гурилд илүү их сүү, зарим гурил бага шаардагдана.

Мөн сүүний хэмжээ нь хуушуурын зузаанд нөлөөлдөг. Та 200 мл нэмж болно, дараа нь зуурсан гурил зузаан, бин нь зузаан болно. Хэрэв та илүү их сүү нэмбэл бин нь нимгэн болно. Би 300 мл кокосын сүү нэмнэ.

5 Одоо цуккини хуушуурыг хуурч эхэлцгээе. Энд бас хэд хэдэн нюансууд байдаг, учир нь тэд ердийн бинкээс илүү удаан шарсан байдаг.

Би керамик бүрээстэй хайруулын тавган дээр хуурч, анх удаа хайруулын тавган дээр кокосын тосоор тосолж, дараа нь би үүнийг хийхээ больсон.
Хуушуурыг амархан эргүүлэхийн тулд эхний талдаа маш сайн чанаж болгосон байх ёстой, эс бөгөөс нугалахад урагдах болно, ялангуяа нимгэн хуушуур хийж, цавуулаггүй гурил хэрэглэдэг бол над шиг.

Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд шарсан байна.

Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, 3-4 минут хүлээгээд эргүүлээд дахиад хоёр минут буцалгана.

Ингээд бид нэг нэгээр нь зуурсан гурил дуусах хүртэл цуккини бин хуурна.

Энэ удаад би тэднийг мөөгний амттангаар чанаж болгосон.

Та энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй, сэтгэгдэлээ сэтгэгдэл дээр бичиж, зураг нэмнэ гэж найдаж байна. Асуулт асуу, би тэдэнд хариулахад үргэлж баяртай байдаг.

Zucchini бин нь амттай, дур булаам, анхны хоол юм. Жорны хувьд та сүү эсвэл исгэсэн сүүн ундаа хэрэглэж болно. Тэдгээрийг өөр өөр сүмс эсвэл ямар ч дүүргэлтээр үйлчилж болно. Ийм энгийн боловч амттай хоолоор та хайртай хүмүүс, зочдыг гайхшруулах нь гарцаагүй.

Zucchini бин: сонгодог жор

Цуккини гэх мэт эрүүл, олон талт хүнсний ногоо нь хамгийн амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Өнөөдөр бид үүнээс бин хуурч, сонгодог жороор эхэлнэ.

Найрлага:

• хоёр цуккини;
• хоёр том өндөг;
• нэг баглаа dill;
• таван халбага. гурилын халбага (овоолсон);
• халуун ногоо, тос.

Хоол хийх арга:

1. Хуушуурыг амттай болгохын тулд та зөв бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл цуккини өөрөө сонгох хэрэгтэй. Хуушуурын хувьд залуу ногоо хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та аль хэдийн боловсорсон жимстэй бол тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бэлэн болсон тавагны амтыг сүйтгэж болзошгүй юм.
2. Тиймээс, цуккиниг санамсаргүй байдлаар хайчилж, хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана.
3. Үүссэн масс руу өндөгийг эвдэж, жижиглэсэн dill, халуун ногоо нэмээд холино.
4. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд масс нь цөцгийтэй адил байх ёстой бөгөөд хэрэв ногоо нь устай байсан бол танд таваас илүү халбага гурил хэрэгтэй болно.
5. Жижиг хуушуурыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Цөцгий эсвэл сармистай амтлагчаар үйлчил.

Гурилгүй хоолны дэглэмийн zucchini бин

Zucchini хоол нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь илчлэг багатай тул олон төрлийн хоолны хоол, тэр ч байтугай бин хийхэд ашиглаж болно гэсэн үг юм.

Найрлага:

• хоёр (залуу) цуккини;
• нэг том өндөг;
• халуун ногоо, ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Бид цуккини хайчилж, хальстай хамт хутгагч саванд хийж, нунтаглана. Олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог ердийн grater ашиглан цавчих.
2. Үүссэн нухаш руу халуун ногоо нэмээд хольж, бүх шингэн гарах хүртэл 15 минут байлгана.
3. Тиймээс, шүүсийг зайлуулж, өндөглөдөг, бүгдийг нь холино.
4. Хуушуурыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хоолны дэглэмийн zucchini бин нь өөх тос багатай цөцгийтэй хамт үйлчилж эсвэл байгалийн тараг, сармис, ургамлаас соус хийж болно.

Сүү, ургамал бүхий Zucchini бин

Бүх гэрийн эзэгтэй нар цуккини бин хоол хийдэггүй, гэхдээ энэ нь ичмээр юм, бин нь баялаг, хоолны дуршилтай болдог. Бид сүүнд zucchini бин шарахыг санал болгож байна.

Найрлага:

• хоёр жижиг цуккини (500 гр жинтэй);
• гурван түүхий өндөг;
• 680 мл сүү;
• 425 гр гурил;
• бага зэрэг dill (яншуй);
• тос, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Бид цуккиниийг үрнээс нь цэвэрлэдэг, хэрэв та боловсорсон жимстэй бол арьсыг нь хальслаарай. Бид хүнсний ногоог ямар ч гал тогооны хэрэгслээр эсвэл зүгээр л гурвыг нь жижиглэн хэрчдэг.
2. Үүссэн шингэнийг зайлуулж, өндөгийг нь цохиж, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Дараа нь халуун сүүтэй ундаа хийнэ, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь гурван халбага хийнэ. халбага тос, одоо ч гэсэн бүх зүйлийг сайтар холино.
4. Бид зуурсан гурилыг бага зэрэг амрааж, халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх, жижиг биш, харин зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тараана.
5. Бэлэн болсон хуушуурыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, овоолж, дараа нь цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Сараалжтай бяслаг, сармис, ургамал бүхий жор

Дараах жор нь үндсэн найрлагаас гадна бусад бүтээгдэхүүний хэрэглээг агуулдаг. Тэдгээрийг шууд зуурсан гурил руу хийж эсвэл zucchini бин дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• 215 мл сүү;
• дөрвөн халбага. гурилын халбага;
• 75 бяслаг (хатуу);
• гурван түүхий өндөг;
• том хумс сармис;
• давс, тос, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногооны залуу жимсийг цавчих, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
2. Дараа нь өндөг, халуун ногоотой хүнсний ногооны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиглэсэн ургамлыг нэмж, хольцыг давсалж, холино.
3. Одоо гурил нэмж, хоёр tbsp нэмнэ. халбага цөцгийн тос, бага зэрэг дулаарсан сүүтэй ундаа, бүгдийг сайтар хольж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Kefir бүхий Zucchini бин

Цуккини хураах нь гэрийн эзэгтэй бүрт үргэлж таалагддаг, учир нь ийм эрүүл ногооноос та тэжээллэг, гэхдээ илчлэг багатай хоол, жишээлбэл, kefir бүхий бин бэлтгэж болно.

Найрлага:

• хагас кг цуккини;
• 280 мл kefir;
• дөрвөн түүхий өндөг;
• 245 гр гурил;
• 0.5 халбага сод;
• Урлаг. халбага цөцгийн тос, давс.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан zucchini-г нарийн grater дээр нунтаглаж, илүүдэл шингэнээс үүссэн массыг шахаж ав.
2. Дараа нь өндөгийг цохиж, исгэлэн ундаа хийнэ, хольж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ.
3. Дараа нь хольцыг цөцгийн тосоор хольж, тууштай байдлыг хараарай, зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан биш, харин тарааж болохгүй.
4. Эцэст нь давстай хамт хүнсний сода нэмээд тэр даруй бин жигнэж эхэлнэ. Гол нь зуурсан гуриланд давс ороход хүнсний ногоо шүүс ялгаруулж, зуурсан гурил минут тутамд улам шингэн болж эхэлдэг. Тиймээс та бин жигнэхийг хойшлуулж болохгүй.

Өндөггүй цуккини, луувангаар хийсэн лентен бин

Мацаг барих өдрүүдэд аяга таваг зөв бэлтгэх тухай асуулт үргэлж гарч ирдэг. Харин зуны улиралд туранхай хоолонд хэрэглэж болох хүнсний ногооны улирал ирж байгаа тул ийм асуудал гардаггүй.

Найрлага:

• хоёр жижиг цуккини;
• нэг сонгино, лууван;
• гурван халбага. овъёосны халбага;
• давс чинжүү;
• Паприка, ганга тус бүр 0.5 халбага;
• тос (хайруулын хувьд), ургамал;
• хоёр халбага. халбага гурил.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini нь grater дамжин өнгөрнө. Та жижиг талыг нь ашиглаж болно, гэхдээ хэрэв та бинкийнхээ ногооны амтанд дуртай бол grater-ийн бүдүүн тал дээр сараалжтай болгоно.
2. Хэрэв хүнсний ногоо шүүс өгсөн бол түүнийг зайлуулах шаардлагатай. Одоо сонгино нэмнэ, та үүнийг нилээд цавчих эсвэл мөн нарийн grater дээр цавчих болно, ингэснээр сонгины үнэр мэдрэгдэх болно. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
3. Бид овъёосны гурилыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоотой хамт үлдсэн найрлагад нэмнэ. Хутгаж, 10 минут байлгана.
4. Хэсэг болгон гурил нэмнэ, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр хэлбэрээ хадгалахын тулд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
5. Хуушуурыг тосонд шаргал болтол нь хуурч, бэлэн халуун бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил.

Zucchini бин татсан махаар дүүргэсэн

Zucchini бин нь тусдаа таваг болгон үйлчилж эсвэл татсан мах гэх мэт ямар ч дүүргэгчээр дүүргэж болно.

Зуурсан гурилын найрлага:

• хоёр жижиг цуккини;
• гурван түүхий өндөг;
• найман ст. гурилын халбага;
• хоёр халбага. майонезаас халбага;
• хагас аяга сүү;
• гурван халбага. цөцгийн тос халбага, халуун ногоо.

Бөглөхөд:

• нэг сонгино, нэг лууван;
• 265 гр татсан мах;
• сармисны хумс;
• хоёр халбага. цөцгийн тос халбага, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Сүү, цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, өндөглөдөг, майонезаас нэмээд холино.
   2. Гурил нэмээд бүгдийг дахин холино. Цуккинийг нарийн grater дээр нунтаглаж, шахаж, давс, чинжүүтэй хамт зуурсан гуриланд хийнэ.
2. Үүссэн зуурсан гурилаас бин хуурч, овоолно.
3. Дүүргэлтийн хувьд сонгино нилээд хэрчиж, алтан болтол нь хуурч, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хуурч ав.
4. Дараа нь татсан мах, халуун ногоотой ногооны жижиглэсэн хумс нэмээд тос асгаж, бүх зүйлийг халуун ногоооор амталж, найрлагыг нь 15 минут буцалгана.
5. Цуккини биныг бэлэн дүүргэгчээр дүүргэнэ.

Гахайн утсан махтай сонголт

Zucchini бин хийх өөр нэг анхны жор бол гахайн утсан махыг ашиглах явдал бөгөөд үүнийг хиам эсвэл эмчийн хиамаар сольж болно.

Найрлага:

• нэг цуккини;
• хоёр өндөг;
• нэг аяга сүү;
• 165 гр гурил;
• 75 гр гахайн мах.

Хоол хийх арга:

1. Нилээд grater дээр zucchini хальс, өндөг нь үр дүнд масс нэгтгэнэ.
2. Дараа нь сүүн ундаа хийнэ, гурил нэмээд нимгэн хэрчсэн гахайн мах нэмээд холино.
3. Бид халуун тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.

Ийм энгийн бөгөөд хүртээмжтэй хүнсний ногоогоос хуушуурын жор хэрхэн олон янз болохыг та гайхсан байх. Та zucchini бин нь зөвхөн бяслаг, ургамал биш, харин мөөг, сонирхогчийн хамт хуурч, дүүргэх өөр өөр найрлага ашиглаж болно.