Бэлтгэл ажил: 1 цаг 20 мин
Жор: 20 нэгж
Бид хэд хэдэн удаа хинкали худалдаж аваад бэлтгэсэн бөгөөд гэртээ хинкали хоол хийж сурах хүсэл байсан. Би энэ хоолыг бэлтгэх олон жор, зөвлөмжийг уншсан. Зарим хүмүүс Хинкалиг Гүрж гэж боддог ч энэ нь тийм биш юм. Хинкалигийн онцлог нь баялаг шөлтэй шүүслэг татсан махыг зуурсан гурилын бүрхүүлд оруулдаг. Амтат шүүслэг дүүргэгчтэй халуун хинкали, ургамал, халуун ногоо зэргийг гараараа иддэг бөгөөд ингэснээр шүүс нь гоожихгүй.
Сонгодог хинкалигийн хувьд татсан махыг хурганы махаар хийдэг боловч гахайн мах, тугалын махыг бас ашиглаж болно. Гар хийцийн хинкали бэлтгэхийн тулд танд мах, сонгино, гурил, давс, ус, амтлагч хэрэгтэй болно.
Би баншанд дуртай, гэхдээ баншнаас илүү хайртай цорын ганц зүйл бол Гүржийн хинкали юм! Энэ бол хэтрүүлэг биш, би ноцтой байна! Жинхэнэ хинкалиг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй - тэгээд л та энэ хоолыг үргэлж шүтэн бишрэгч байх болно. Би энэ хоолны түүхийн талаар урт түүхээр таныг уйдаахгүй, харин шууд жор руугаа орох болно. Дашрамд хэлэхэд, энэхүү хинкали жор нь жинхэнэ Гүржийн жортой маш ойрхон тул хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл амттай болох нь гарцаагүй.
Найрлага:
(14-15 ширхэг хинкали)
Хоол хийх заавар
45 минут Хэвлэх
1. Судасыг нь хуулж авсан махыг татсан мах болгон хувиргадаг - төл малын өвчүү буюу ар тал. Дараа нь гахайн өөх, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Төгсгөлд нь ус нэмнэ - татсан мах нь мах, усны фракцид хуваагдалгүйгээр шингээж авах боломжтой. Хагас кг махны хувьд - ойролцоогоор 150 мл. Амтлахын тулд та давс, cumin, халуун чинжүү (та өөрөө хоол хийж болно), килантро нэмж болно.
Хүүхдийн ор Халуун чинжүүг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
2. Гурил, давс, 150 мл уснаас зуурсан гурил зуурах - нэлээд нягт, нягт. Үүнийг гараар зуурах, өнхрүүлэх нь хэцүү байх болно - хэрэв та зуурсан гурил зуурагч, ялангуяа зуурагчтай бол тэдгээр нь үйл явцыг маш хялбар болгоно. Зуурмагийг сэрүүн газар нэг цагаас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой бөгөөд дараа нь энэ нь эрхэм чанараа хурдан алдаж эхэлдэг.
3. Ирээдүйн хинкалигийн амжилт нь зуурмаг дахь давхаргын тооноос хамаарна: хамгийн тохиромжтой нь хорин орчим байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурилаа өнхрүүлэн нэг сантиметр давхарга болгон өнхрүүлэн 4х4 см хэмжээтэй дөрвөлжин болгон зүсэх хэрэгтэй.Хэсэг бүрийг өнхрүүлэн нугалж, дахин дахин гурилаар цацаж байх ёстой - наад зах нь 10 удаа. Үр дүн нь 3 мм зузаантай ламинатан хуудас байх ёстой.
4. Татсан махыг урьдчилан бэлтгэдэг, учир нь зуурсан гурилын хуудас бэлэн болмогц зуурсан гурил нь хатахгүйн тулд махаа нэн даруй боож өгөх хэрэгтэй. Хуудас бүрийн дунд жижиг шанага татсан махыг 40 орчим граммаар хийнэ. Хэрэв холимог ус татсан маханд аль хэдийн гарч ирсэн бол зуурсан гурилан дээр тавихаасаа өмнө жигд болтол дахин сайтар холино.
Хүүхдийн ор Татсан татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
5. Хуудасны ирмэгийг аль болох чанга баян хуур шиг нугалав. Тохиромжтой хинкали нь арван есөн нугалаатай байдаг.Бэхэлсэн уутыг нэг гартаа аваад, нөгөө гараараа нугалаа хийсэнтэй ижил чиглэлд мушгиж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь урж ав - хинкали нь дээр нь өтгөн хожуултай болно. Хинкали нь хавтгай ёроолтой байхаар тавцан дээр тавь, дараа нь хазахад хялбар болно.
6. Хусуур ашиглан хурдан буцалж буй усыг том саванд эргүүлж, давс нэмээд хэдэн арван хинкали хийж, саванд дахин эргүүлэг хийнэ. Гол нь хинкали нь бие биендээ эсвэл ёроолд нь наалдаж, наалдахгүй байх ёстой. Хинкали дээшээ доошоо хөвөх хүртэл хооллоорой. Дээрээс нь хоёр, гурван минут - нийт арван минут орчим. Нүхтэй халбага ашиглан болгоомжтой арилгана.
Жинхэнэ эрчүүдийн хоол, ямар байдаг вэ? Оросууд энэ бууз гэж хариулах байх! Гэхдээ ийм хоол зөвхөн манай соёлд байдаггүй. Тиймээс Төв Азийн ард түмэн татсан махаар хийсэн зуурсан гурилаар боосон ижил төстэй хоолыг манти гэж нэрлэдэг. Мөн хятадууд буузны ойрын төрөл болох баозийн бялуу хийдэг. Италичууд ч гэсэн "эрэгтэй хүний хоол" -ын өөр нэг төлөөлөгч болох равиоли хэмээх гоймонгийн төрлийг бүтээдэг. Гэхдээ зуурмаг, махаар хийсэн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол Гүржийн хинкали хэвээр байна.
Үнэн хэрэгтээ энэ үг нь Сакартвело улсын үндэсний хоолтой холбоотой хэд хэдэн хоолыг нэгтгэдэг. Энэ нь янз бүрийн үндэстнээс бүрддэг тул хинкали бэлтгэх олон арга байдаг: Авар, Лезгин, хоньчин. Энэ хоол нь хөршүүдийн дунд түгээмэл байдаг тул Азербайжан, Дербент, Дагестан дахь буузны эдгээр хамаатан садны жорыг бас ашигладаг. Тэдгээр нь дүүргэх, хэвлэх арга, хэрэглээний хэлбэрээрээ ялгаатай. Гэхдээ бид ийм хоол бэлтгэх санааг хамгийн түрүүнд сонирхож байгаа тул манай нийтлэлээс та гэртээ хинкали хэрхэн бэлтгэх талаар сурах боломжтой.
Ийм хоол бэлтгэх үйл явц хаанаас эхэлдэг вэ? Амттай хинкали бэлтгэхээсээ өмнө зөв дүүргэлтийг сонгох хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор тэд махыг нугасаар хэрчсэн, эсвэл онцгой тохиолдолд мах бутлуурын дотор нунтагладаг боловч энэ аргыг тийм ч жинхэнэ биш гэж үздэг. Хэрэв бид хоньчны хувилбарын тухай ярьж байгаа бол хинкали бэлтгэхийн тулд хурганы махыг ашиглах хэрэгтэй гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Гүржийн жор нь үхрийн мах хэрэглэхийг шаарддаг боловч зарим тохиолдолд та каноноос хазайж, туранхай гахайн мах, тэр ч байтугай тахианы мах хэрэглэж болно.
Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөн биш шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Тиймээс, бид махыг авдаг: мөрний ир, арын хэсэг, эсвэл хэрэв та илүү тарган дуртай бол хүзүүг нь авч болно - дотор нь булчингууд нь холбогч эд, өөхний давхаргуудаар солигддог. Энэ нь жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр үр дүн нь нэлээд нэгэн төрлийн татсан мах болно.
Жинхэнэ хинкали хэрхэн хоол хийх вэ? Эрт дээр үеэс Гүржийн гар урчууд хоёр тусгай тэнхлэг ашиглан мах цавчих жинхэнэ урлагийг дамжуулж ирсэн. Тэд нэгэн зэрэг хоёр гараа ээлжлэн жигд хэмнэлээр зүсэж, цохилтын улмаас булчингууд зөөлөрч, буталж, ир нь өөрөө хэсэг болгон хуваадаг. Гэхдээ хэрэв та өмнө нь хоол хийх ур чадвар эзэмшээгүй бол үүнтэй төстэй заль мэхийг давтаж болохгүй. Эдгээр зорилгоор гарын авлагыг ашиглах нь илүү дээр юм, эсвэл хэрчих янз бүрийн хутгатай бол та нэгэн төрлийн татсан мах биш харин махны хэсгүүдийг авах боломжтой нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болохгүй - үүссэн махан будаа нь бэлэн хоолыг сүйтгэж болзошгүй юм.
Тиймээс эхний алхамаа хийлээ. Махыг сонгож, татсан махыг бий болгоход бэлтгэж, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүлээж байна. Мөн тэд маш олон янз байж болно. Хэрэв ихэвчлэн баншанд сонгино, давс, чинжүүгээс өөр юу ч нэмдэггүй бол ургамал, халуун ногоогүй бол тийм зүйл байхгүй. Бид тэдгээрийг татсан маханд нэмнэ. Гэхдээ та ердийн сонгины тухай мартаж болохгүй. Үүнийг жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд хэрвээ та идэх үед хэсэг хэсгүүдэд дургүй бол хутгагч гэх мэт төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Татсан маханд сонгинооос эхлээд үнэр, шүүслэг байх шаардлагатай.
Гүржид тэднийг хайрлаж, үнэлдэг. Хоёр боломжит арга бий: та бэлэн хольцыг авч болно, эсвэл уламжлалт амтлагчаа хүссэн баглаа болгон нэгтгэж өөрийн хольцыг ашиглаж болно. Эдгээр хоёр сонголт хоёулаа амьдрах эрхтэй бөгөөд сонголт нь зөвхөн таны хүсэл, зуршлаас хамаарна. Амтлагчийн том жагсаалтаас алийг нь хэрэглэх ёстой вэ? Гаа, ганга, cumin, яншуй гэгддэг килантро нь Гүржийн хоолны уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь бүгд таны хоолонд өвөрмөц амт нэмэх болно. Мөн бэлэн хольцуудын дунд hops-suneli эсвэл utsho-suneli зэрэг амтлагчийг хайж олох хэрэгтэй.
Хэрэв эхнийх нь дээр дурдсан ургамлын цуглуулга бөгөөд үүнээс гадна Имеретийн гүргэм, селөдерей, иссоп зэргийг багтаасан бол утсхо-сунели нь хатаасан хөх фенугрекээс өөр зүйл биш юм. Халуун ногоо хэрэглэх бяцхан заль мэх: татсан маханд нэмэхээсээ өмнө бүх амтлагчаа хуурай цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ингэснээр тэд анхилуун үнэрийг нь илчлэх болно.
Гүрж хэлээр хинкали хэрхэн хоол хийх вэ? Татсан маханд онцгой анхаарал хандуулах нь чухал бөгөөд та аль болох шинэ ургамал хэрэглэх хэрэгтэй. Килантро, яншуй, дилл, гаа, иссопын мөчир, ганга эсвэл мэргэн навч нь зүгээр л маханд гайхалтай нэмэлт байх болно. Мөн та тэдгээрийн хэмжээг үл тоомсорлож болохгүй - Гүржүүд хоолондоо хүнсний ногоогоос хэд дахин илүү ногоо хэрэглэдэг. Сармисыг шоо болгон жижиглэсэн эсвэл сармис дарагчаар дамжуулж, татсан маханд нэмж болно. Гэхдээ та эсэргүүцэж магадгүй юм: энэ хоол үнэхээр зөвхөн мах иддэг хүмүүст зориулагдсан уу? Мэдээж үгүй. Энэ тохиолдолд цагаан хоолтнуудад хинкали хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Уламжлалт жор нь бяслаг, мөөг зэрэг бүтээгдэхүүнийг татсан маханд хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ бидний хэрэглэж заншсан хатуу сүүн бүтээгдэхүүний тухай яриагүй байна. Гүржүүдийн ойлголтоор бяслаг нь фета бяслагны аналог юм. Хинкали дүүргэхийн тулд түүний даршилсан хувилбарууд болох Адыге, Сулугуни эсвэл бусад зөөлөн бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнийг сараалжтай болгож, давс, чинжүү, түүнчлэн ургамал нэмнэ. Хэрэв та ийм дүүргэгчийг хэрэглэвэл халуун ногоотой хамт хэтрүүлж болохгүй - энэ нь илүү нарийн байх болно. Жинхэнэ гүржүүд татсан мөөгөнд эерэгээр хариулах болно. Энэ нь сонгинотой шарсан шампиньон, хясаа мөөг эсвэл зүрх сэтгэлд чинь таалагдах бусад зүйлээр хийгдсэн байх ёстой. Бид тэдгээрийг нилээд зүсэж, сонгино, сармистай хуурч, халуун ногоо нэмнэ. Гэртээ хинкали хэрхэн хоол хийх вэ? Та хамгийн чухал дүрмийг мэдэх хэрэгтэй - татсан мах нь маш шүүслэг байх ёстой, учир нь зөв жорны түлхүүр нь зөвхөн мах, зуурсан гуриланд төдийгүй "уут" бүрийн дотор гарч ирдэг анхилуун үнэрт шөл юм. хазуулсан үед аманд цутгадаг. Тиймээс бид залхуу биш, нэгдүгээрт, татсан махаа зуураад уян харимхай, хуванцар болтол нь хутгана, хоёрдугаарт, зуурах явцад мах/бяслаг\ мөөгний килограмм тутамд хагас аяга хүйтэн ус нэмнэ. Та мөн буталсан мөс хэрэглэж болно. Татсан махыг шингээж, хэт шингэн тууштай болгохгүйн тулд зуурахаа зогсоохгүйгээр аажмаар ус нэмнэ.
Бид дүүргэгчийг цэвэр алчуур дор үлдээж, зуурсан гурилан дээр ажиллаж эхэлдэг. Энэ бол хинкалид ордог хамгийн энгийн зүйл юм. Та ус, гурилаар хийсэн баншны жорыг үндэс болгон авч болох бөгөөд энэ нь зөв сонголт байх болно. Гэхдээ та үүнийг Гүржийн хэв маягаар хийж, усыг шар сүүгээр сольж болно, ингэснээр зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, амттай болно. Үүний ойролцоо харьцаа нь дараах байдалтай байна: нэг кг гурил тутамд бид хоёр стандарт аяга ус эсвэл шар сүү, 10 грамм хоолны давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр авдаг.
Зуурсан гурил зуурахын тулд ямар ч хавтгай гадаргууг ашиглана. Үүн дээр гурил шигшиж, нүх гаргаж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Үүний дараа бид шингэнийг урсгалаар асгаж, нэгэн зэрэг хутгаж эхэлнэ. Эхлээд та үүнийг халбагаар ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь нүцгэн гараар хийх нь дээр. Зуурсан гурил таны гарт наалдаж эхлэх хүртэл сайтар зуурах хэрэгтэй. Үүний дараа та хөргөгчинд нэг цаг байлгаад амрах хэрэгтэй. Мөн та баримал хийж эхлэх боломжтой. Энэ нь магадгүй гэртээ хинкали бэлтгэх хамгийн хэцүү зүйл юм.
Баримт нь хэрэв уламжлалыг дагаж мөрдвөл Гүржийн "банш" бүр яг 12 нугалаатай байх ёстой. Үүнд хэрхэн хүрэх вэ? Нэгдүгээрт, хинкалигийн хэмжээ нь Оросын ердийнхөөс том юм. Тэдгээр нь хүүхдийн нударганы хэмжээтэй, эсвэл бүр илүү том хэмжээтэй байж болно - сүнс шиг том. Гэхдээ дунд зэргийн хэмжээтэй болгохын тулд бид зуурмагаасаа шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй хэсгийг чимхэж авдаг. Одоо үүнийг гаргах шаардлагатай байна. Хамгийн оновчтой зузаан нь ойролцоогоор 2 миллиметр байна. Бүү санаа зов, зуурсан гурил нь нэлээд уян хатан бөгөөд урагдахгүй.
Одоо бид татсан махаа дугуй зуурмаг дээрээ тавьдаг. Зуурмагийн яг талыг нь хамрахад хангалттай байх ёстой. Энд хамгийн чухал зүйл бол бид атираа үүсгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид ирээдүйн хинкалиг хуруугаараа "шөнө дунд" гэж авдаг шиг салбар болгон хувааж, дараа нь 1 цаг байх газрыг олдог. Бид тэдгээрийг холбож, хатуу хэвэнд оруулдаг. Бид эхний нугалаа авдаг. Одоо бид цагийн зүүний дагуу урагшилж, нэг цагийн нугалаа нэмнэ. Эцсийн үр дүн нь дээд талд нь таглаатай сайхан жижиг уут байх ёстой.
Хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд хинкали хэрхэн бэлтгэх талаар ихэвчлэн маргаан гардаг: уураар жигнэх, буцалгах эсвэл шарсан мах уу? Энэ бол амтны асуудал боловч буцалж буй усанд буцалгах нь уламжлалт гэж тооцогддог.
Та тэдгээрийг буцалсан устай саванд шууд хаяж, нарийн ханыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой холих хэрэгтэй. 8-10 минутын турш хоол хийсний дараа хинкали бэлэн болно. Та тэдгээрийг дангаар нь үйлчилж болно, эсвэл цөцгий, жижиглэсэн килантро, халуун чинжүүгээр амталж, эсвэл бүр уламжлалт Гүржийн соусуудын аль нэгийг нэмж болно: аджика, ткемали, эсвэл үрж жижиглэсэн амтлагчаар цацаж болно.
За, хэрвээ та хэт их татсан мах, зуурсан гурил хийсэн бол хөлдөөсөн хинкали хийхээс өөр хийх зүйл байхгүй. Банштай адил тэд хөргөгчинд удаан хугацаагаар, амтаа алдахгүйгээр төгс хадгалагддаг. Нэг "гэхдээ": баримал хийхдээ бэлэн хинкали гурилаар цацсан тавцан дээр тавьж, энэ хэлбэрээр хөлдөөгчид нэг эсвэл хоёр цагийн турш тавина. Тэд бага зэрэг хатуурч, дараа нь уутанд хийж болно.
Ингэснээр хинкали хоорондоо наалдахгүй бөгөөд дараа нь амархан буцалгаж болно. Одоо уурын үнэртэй ууттай таваг тавиад яншуй эсвэл килантро цацаж, цөцгийд дүрж, цус шиг улаан, амь шиг мансууруулж уугаарай.
Одоо та гэртээ хинкали хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь та хайртай хүмүүстээ ийм амттай хоол бэлтгэх боломжтой гэсэн үг юм.
Хинкали бол энэ улсын уулархаг бүс нутагт анх гарч ирсэн Гүржийн хоолны үндэсний хоол юм. Хинкалигийн онцлог шинж чанар нь түүний хэлбэр, загварчлах, хооллох уламжлалт аргууд нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөггүй.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хинкали хоол хийх нь үргэлж татсан мах бэлтгэхээс эхэлдэг. Үхрийн мах, өөх тосыг мах бутлуурын хамгийн том хавсралтаар дамжуулна. Татсан махаа давсалж, улаан чинжүү, cumin нэмээд сайтар холино. Цилантро хутгаар маш нарийн хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Одоо татсан маханд хүйтэн, гэхдээ буцалсан ус нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд шүүслэг болно. Татсан мах нь нимгэн байх тусам хинкали илүү амттай болно. Гэхдээ энд гол зүйл бол үүнд автахгүй байх явдал юм, учир нь зөвхөн бага наснаасаа энэ хоолыг бэлтгэсэн маш туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар маш шингэн татсан махаар хинкали хийж чаддаг. Ингээд болоо, одоо татсан махаа хойш тавиад сууж бай, тэгж яривал.
Гурилыг устай хольж, нэг халбага давс нэмээд сайтар нухаж, зуурсан гурил нь хатуу байх ёстой. Хинкали зуурмаг хийх нь хэр хялбар болохыг эндээс харж болно. Зуурмагийг ойролцоогоор 5-7 мм зузаантай өнхрүүлж, аяга эсвэл шил ашиглан зуурсан гурилын бүх гадаргууг дугуйлан хайчилж ав. Дараа нь та тойрог бүрийг тусад нь өнхрүүлэх хэрэгтэй. Загварчлалыг хялбарчлахын тулд дугуйлсан зуурсан гурилыг аяганд хийнэ. Дараа нь голд нь нэг халбага татсан мах тавина, энэ нь ойролцоогоор 40 грамм байна. Мөн баримал, хоёр хуруугаараа ирмэгийг чимхэж, нөгөө гараараа дараагийн нугалаа тэжээх гэх мэт тойрог хэлбэрээр хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилын сүүлний гуравны хоёрыг та аюулгүйгээр тайрч болно, танд хэрэггүй.
Хинкалиг их хэмжээний буцалж буй давсалсан усанд чанаж, үе үе хутгана, гэхдээ Гүржүүд саад болохгүй, тэд хайруулын тавган дээр хурц хутгаар эргүүлдэг.
Хинкали идэх зөв арга бол гараараа сүүлнээс нь барьж аваад эхний хазуулсны дараа үүссэн шөлийг дотор нь уух явдал юм. Одоо та гэртээ Гүржийн хинкали хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон.
Найрлага:
Бэлтгэл
Ердийнх шиг хинкали нь татсан мах бэлтгэхээс эхэлдэг. Мах, сонгино, сармис, ногоон халуун чинжүүг мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана. Дараа нь халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн яншуй, давс нэмнэ. Одоо та татсан маханд махан шөл нэмээд холих хэрэгтэй. Тууштай байдлыг ажиглаарай, учир нь маш шингэн татсан маханд хинкали хийхэд хэцүү байх болно, гэхдээ татсан мах нь нимгэн байх тусмаа хинкали сайн байдаг гэдгийг мэддэг. Татсан махыг дусааж, зуурсан гурилыг нь үлдээгээрэй.
Гурилыг хүйтэн ус, давстай хольж сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд хатуу байх ёстой. 
Үүний дараа зуурсан гурилаа 5-7 миллиметр зузаантай нэг том бин болгон хийнэ. Шил ашиглан хоосон зайг зуурсан гурилын бүх гадаргуу дээр дугуйлан хайчилж ав. Одоо хэсэг бүрийг тусад нь өнхрүүлэх шаардлагатай. Загварчлалыг хялбарчлахын тулд өнхрүүлсэн бялууг таваг эсвэл өргөн, гүехэн аяганд (жишээлбэл, жижиг аяга) хийж болно. Хавтгай талхны голд нэг халбага татсан мах хийж, хавтгай талхны ирмэгийг ээлжлэн чимхэж, хинкали болгоно. Та хинкалиг саванд эсвэл удаан агшаагчаар аяганд ус асгаж, "шөл" горимд тохируулан бэлтгэж болно. Хэсэг хугацааны дараа multicooker дахь урьдчилан давсалсан ус буцалгах бөгөөд та хинкали нэмж болно.
