» Хүнсний ногооны цэцэрлэг
Champignons бол гэр бүл бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг элит мөөг юм. Тэд маш сайн амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэднээс та олон төрлийн хоол хийж болно. Хэрэв та хонгилтой зуслангийн байшинтай бол эдгээр гайхалтай мөөгийг жилийн турш хязгаарлалтгүйгээр гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал технологийг судалсны дараа та өөрөө ургуулж эхлэх боломжтой. Надад итгээрэй, champignons тарих нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлэгчдэд үүнийг хэрхэн алхам алхмаар хийх зааварчилгаа танд энэ асуудалд туслах болно.
Champignons гэртээ ор болон подвалд ургуулж болно. Цаг агаарын нөхцөл байдал зөвшөөрвөл та энэ төрлийн мөөгийг өөрийн гараар цэцэрлэгийн орон дээр хэсэг хугацаанд ургуулж болно. Гэхдээ та үүнийг подвалд байнга ургуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л тусгай субстрат бэлтгэх, өрөөг зөв бэлтгэх, өсөн нэмэгдэж буй бүх нарийн ширийн зүйлийг судалж, тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Champignons бол эх орондоо болон гэртээ подвалд ургуулж болох нэлээн мадаггүй зөв мөөг юм. Мөөг ургуулж эхлэхээсээ өмнө мөөг ургуулах өрөөг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгний ургац, чанар нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдлаас хамаардаг тул энэ асуудалд нухацтай хандах нь дээр.
Мөөг ургуулах подвалыг тоноглохдоо подвал дахь шал нь бетон байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь өрөөнд зохих чийгшил, тодорхой температурын горимыг хадгалах, мөн зооринд харх, мэнгэ, янз бүрийн шавьж гарч ирэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Мөөг ургуулах подвалыг бэлтгэхийн тулд дараахь ажлуудыг хийх нь чухал юм.
Субстрат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно;
Тэжээллэг бордоо бэлтгэх ажлыг цэвэр агаарт эсвэл агааржуулалт сайтай газар хийх ёстой. Хэрэв субстратыг гадаа бэлтгэсэн бол найрлагыг борооны дусал, нарны шууд тусгалаас хамгаалах халхавч барихыг зөвлөж байна. Сүрэл дэвтээж, 2 өдрийн турш үлдээнэ.
Бордоо бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийн шинж тэмдэггүй улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрэл хэрэглэх нь дээр.
Дэвтээсний дараа сүрэл, бууц холилдож, ялзарч орхино. 3 хоногийн дараа найрлагыг нь хольж, мочевин, суперфосфат нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхэд аммиакийн хурц үнэр гарч ирдэг.
7 дахь өдөр найрлагад гипс эсвэл алебастр нэмж, найрлага нь сайтар холилдож, дээд давхарга нь дотор нь хөдөлдөг. Дахин 3 хоногийн дараа шохой нэмээд ус нэмнэ. Дараа нь 4 хоног тутамд дахин хоёр удаа тасалддаг. Тасалдал хийхдээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нийт массад жигд хуваарилагдана.
Мөөгний бэлэн бордоо нь уураг ихтэй байх ёстой Бордоо ялзрах үед хар хүрэн болж, аммиакийн үнэр алга болно. Масс нь хавар болж, сүрэл зөөлөн болж, шахах үед бордоо таны алган дээр нойтон ул мөр үлдээх болно. Хэрэв шахалтын үед субстратаас ус гарч байвал түүнийг дахин цохиж, хатаахын тулд тараана. Та 2 кг шохой нэмж болно. Бордоо бэлтгэх үйл явц 21 хоног үргэлжилнэ. Энэ хэмжээ нь 3 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд хангалттай. метр.
Субстрат бэлэн болмогц подвалд буулгаж, мөөг ургуулах хайрцаг эсвэл уутанд хийж, мицелиар тарьдаг. Та үүнийг тусгай дэлгүүрт эсвэл мөөг тариалах фермд худалдаж авч болно.
Мицелиумыг 5 см-ийн гүнд булсан байх ёстой.Хотгор хоорондын зай нь 20 см-ээс багагүй байх ёстой.Шамны хавтангаар тарих нь зүйтэй. Тариалсны дараа мицели нь хөрсөнд цацагдана.
Сав баглаа боодолд тарих мицели Хэрэв мөөгөнцрийн спорыг тарьсан бол энэ тохиолдолд тэдгээрийг бэлтгэсэн хөрсний гадаргуу дээр тариална. Тариалсны дараа спорыг цацдаггүй бөгөөд хөрс нь нэмэлт чийг шаарддаггүй. Хөрсийг даавуугаар хучиж, байнга чийгшүүлж байх нь чухал юм. Мицелиум 5 хоногийн дотор ургах болно.Энэ үед доторх агаарын чийгшлийг 80-92%, температурыг 22-27 градус байлгах шаардлагатай. 12 хоногийн дараа мөөгний утас ургаж эхлэхэд гадаргууг дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцоор хучих ёстой.
Давхарга нь дор хаяж 3 сантиметр зузаантай байх ёстой. Дээд давхаргыг тавьсны дараа дахиад 5 хоног өнгөрөх ёстой. Хөрсийг үе үе чийгшүүлж байх ёстой.
Бүрхүүл нь ариутгасан байх ёстой, эс тэгвээс халдвар үүсч, мицели бүхэлдээ үхэх болно. Хөрсийг ариутгахын тулд дээр нь буцалж буй ус асгаж эсвэл зууханд уураар жигнэх хэрэгтэй!
5 хоногийн дараа өрөөний температурыг 13-16 хэм хүртэл бууруулах шаардлагатай. Энэ хугацаанд мөөг ургаж эхэлдэг.
Ургахад цаг хугацаа хэрэгтэй тарьсан мицели Эхний ургацыг дөрвөн сарын дараа хурааж авах боломжтой. Мөөг нь хэт боловсорч гүйцэхгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Малгайны доод талд цагаан хальс хэвээр байгаа бөгөөд бор ялтсууд харагдахгүй бол хураана. Мөөгийг хутгаар огтолж болохгүй, учир нь зүссэн ишний үлдэгдэл нь мицелид халдвар үүсгэдэг.Мөөг бүрийг сайтар мушгих ёстой.
Ургац хураалтын дараа мөөг ургасан газрыг хөрсөөр хучих ёстой. 7-14 хоногийн дотор мөөг идэвхтэй ургах бөгөөд энэ нь 8 хүртэл удаа ургац хураах боломжтой болно. Эхний гурван ургацад хамгийн их хэмжээгээр цуглуулж болно, дараа нь ургац буурна.
Та шампиньоныг зөвхөн дотор төдийгүй задгай орон дээр тарьж болно.
Сайтын хойд талд байрлах, нарны шууд тусгалаас сүүдэрлэж, ноорогоос хамгаалагдсан ор нь мөөг ургуулахад тохиромжтой.
Хамгийн тохиромжтой байршил нь халхавч дор эсвэл хана, тоосгон хашааны дэргэд байх болно. Энэ нь мицелийг нарны гэрэл, борооноос хамгаалах болно.
Ил задгай газарт мөөг ургуулах тав тухтай байдал нь нэмэлт агааржуулалт шаардлагагүй, ор нь байгалийн агааржуулалттай байдаг бөгөөд энэ нь мицелий газарт ялзрах эрсдэлээс сэргийлдэг.
Нээлттэй цэцэрлэгт ургахад тахианы сангас, сүрэлтэй хольсон морь эсвэл үхрийн ялгадас тохиромжтой.
Мөөг тарих, ургуулахын тулд мицелиум хэрэгтэй. Мицели нь мөөгөнцрийн үндэс систем бөгөөд хөрсний дээд давхаргад байрладаг цагаан нимгэн утаснуудын сүлжээ юм. Түүний даалгавар бол мөөгийг үржүүлэх явдал юм. Энэ нь үхэх явцад хэт боловсорсон мөөгний малгайнд агуулагдах споруудаас ургадаг. Амжилттай ургахын тулд түүнд чийг хэрэгтэй.
Гэртээ мөөг ургуулахын тулд мицелиумыг төрөлжсөн дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрийн гараар ургуулж болно.
Намрын улиралд champignons тарих талбайг бэлтгэх нь дээр. Сонгосон талбайд 30 см-ийн дээд хөрсийг зайлуулах шаардлагатай. Орны өргөн нь 1 метрээс багагүй байх ёстой.Мөр хоорондын зай 55 см, ёроолд нь өргөссөн шавар давхаргыг асгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ус зайлуулах давхарга болж үйлчилнэ.
Давхаргын зузаан нь 9 см байх ёстой Дараа нь хогийн ургамлыг ус зайлуулах давхарга дээр хаяж, mullein уусмалаар усалж, энэ орноос зайлуулсан хөрсөөр цацаж, дараа жил хүртэл үлдээнэ. Орны дээр субстрат тавихаас өмнө хөрсийг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та карбатын уусмалыг ашиглаж болно. Субстратын зузаан нь 22 см байх ёстой.Энэ нь долгионоор тавигдсан, өндөр нь 32 см, суурь нь 52 см байна.
Нээлттэй төрлийн шампиньонтой орыг зохион байгуулах схем Та субстрат дээр дор хаяж 5 см-ийн гүнтэй нүх гаргах хэрэгтэй. Мицелиумыг хөрсний гадаргуугаас 2 см-ийн гүнд гүнзгийрүүлж, субстратаар хучсан байх ёстой.Хэрэв мицели нь үр тариа бол түүнийг хөрсний гадаргуу дээр тарааж, гурван см-ийн давхаргатай субстратаар цацаж, бага зэрэг нягтруулахад хангалттай.
Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд орны хилийн дагуу ус зайлуулах хоолой хийх шаардлагатай байна!
Хөрсний температур +25 градус байвал мицелийн өсөлт хоёр долоо хоногийн дотор явагдана. Хэрэв температур +30 байвал мицели үхэх болно. Тохиромжтой болгохын тулд мицелийг нүхний хооронд 25 см-ийн зайтай шалны самбараар тарьдаг.Тарих төгсгөлд орыг сүрэлээр хучих ёстой бөгөөд энэ нь чийгийг ууршуулахаас сэргийлнэ. Давхаргын зузаан нь 25 см байх ёстой.
Ус нь субстрат дээр унахгүйн тулд үе үе сүрлийг сайтар чийгшүүлнэ. Та 5 хоногийн дараа мицелийн соёололтыг шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та бордоог болгоомжтой өргөх хэрэгтэй. 14-21 хоногийн дараа субстратын гадаргуу нь мицелийн утасаар хучигдана.
Мицелийг үндэслэсний дараа сүрлийг зайлуулж, мицелийг бүрхсэн давхаргаар хучих ёстой. Бүрхүүлтэй хөрсийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Хөрс чийгтэй байх ёстой.Үүнийг гадаргуу дээр тарааж, нягтруулж, дахин сүрэлээр бүрхэнэ. Хөрсний зузаан нь 3.5 см байх ёстой.
7-10 хоногийн дараа анхны мөөг гарч ирэх ёстой. Хэрэв цаг агаар халуун байвал жимс ургалтыг зогсоож магадгүй юм. Температур хэд хэдэн градусаар буурахад мөөг дахин ургаж эхэлдэг.
Мөөгийг тарьснаас хойш 21-30 хоногийн дараа цуглуулдаг. Малгай нь ягаан болж эхлэхэд мөөгийг сонгох хэрэгтэй. Та боловсорсон мөөгийг орхиж болохгүй, учир нь тэд мицели сулрах болно. Нэмж дурдахад хэт боловсорсон шампиньон нь илүү муу амттай байдаг. Түүхдээ мөөгийг таслахгүй.Тэдгээрийг болгоомжтой задлах хэрэгтэй. Шинэ мөөг хоёр сарын дотор ургадаг.
Гэртээ шампиньон тариалах нь хэр ашигтай болохыг ойлгохын тулд та энэ бизнесийн бүх нарийн ширийн зүйлийг тодорхой ойлгох хэрэгтэй, тухайлбал:
Нийт - 93,370 рубль.
Аж үйлдвэрийн хэмжээнд шампиньон мөөг тариалах Ашгийн тооцоо:
20 тонн бордоогоор 4 тонн бэлэн бүтээгдэхүүн гаргах боломжтой. Champignons-ийн дундаж үнэ 150 рубль байна. 4 тн зарснаас 600 мянгыг авдаг. Үүний дагуу цэвэр ашиг нь 506,630 рубль болно.
Гэсэн хэдий ч эдгээр тооцоололд өсөн нэмэгдэж буй үйл явцын явцад бий болсон тоног төхөөрөмж, байр, зардлыг тооцохгүй. Үүний дагуу тариалалтын технологийн бүх шаардлагыг хангасан тохиолдолд зардлаа нөхөж, анхны ашгийг 12 сараас өмнө хүлээхгүй.
Тооцооллыг дундаж фермд зориулж хийсэн гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэртээ масштаб нь хамаагүй бага байх бөгөөд үүний дагуу зардал нь тийм ч их биш байх болно. Та мөн хамгийн энгийн аргыг ашиглаж болно - уутанд ургах.
Та хэд хэдэн хайрцгаар шампиньон тариалж эхлэх боломжтой бөгөөд тариалах технологийг эзэмшиж, бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар судалж үзээд энэ төрлийн бизнесийг аюулгүй хөгжүүлэх боломжтой.
Гэртээ энэ процесс явагдах зай байгаа тохиолдолд боломжтой. Тэднийг тарих, үржүүлэх арга нь энгийн боловч ихээхэн хэмжээний хөдөлмөр, санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаардагдах бөгөөд энэ нь эргээд шаардлагатай бүтээгдэхүүний хэмжээнээс шууд хамаардаг. Хэрэв та үүн дээр бизнес эрхлэхээр шийдсэн бол зардал нь гайхалтай байх болно, гэхдээ таны бодож байгаагаас хамаагүй хурдан төлөх болно. Мөөгийг бага хэмжээгээр ургуулах үед зардал нь хамгийн бага байх болно. Энэ үйл явцыг ямар зорилгоор эхлүүлэхийг хүсч байгаагаас шалтгаална, бидний зөвлөмжүүд нь шампиньон мицелий тарих газрыг зөв зохион байгуулахад туслах болно, бид төлөвлөгөөгөө ямар аргаар хэрэгжүүлэх боломжтойг видео, гэрэл зураг дээр харуулах болно.
Аливаа ургамлыг ургуулахдаа дагаж мөрдөх ёстой тодорхой шаардлага байдаг бөгөөд эдгээр нь тарих газрыг сонгох, ургах орчинг бэлтгэх, хөрсний субстрат, тарих арчилгааны арга хэмжээ юм. Магадгүй эхнээс нь эхэлцгээе.
Та мөөгөнцрийн мицелийг задгай газар, хүлэмж, хонгил эсвэл гаднах байшинд тарьж болно; тариалангийн оршин тогтнох, ургах гол нөхцөл нь:
Champignons нь агаарын өндөр чийгшил, тогтмол температур шаарддаг
Гадаа ийм параметрүүдийг хадгалах нь доторхоос илүү хэцүү байдаг ч агаарын эргэлт нь байгалийн жамаар явагддаг бөгөөд албадан агааржуулалтанд мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно. Ил задгай газарт тарих нь бас сул талуудтай: та температурыг хадгалах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хүйтэн улиралд бүрхэж, халуун цаг агаарт сүүдэрлэх хэрэгтэй.
Мөөг тарих газрыг тодорхойлохын өмнө бүх давуу болон сул талуудыг жинлэж, маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр мод тарих нь хаана илүү тохиромжтой болохыг шийдээрэй.
Тохиромжтой газар сонгосны дараа та мөөгийг тав тухтай, амжилттай ургуулахын тулд үүнийг зохион байгуулах хэрэгтэй.
Ихэнхдээ champignons тусгай зориулалтын өрөөнд ургадаг.
Бүх тохиолдолд бид аль хэдийн хэлсэнчлэн тодорхой чийгшил, агаарын температурыг хадгалах шаардлагатай. Эдгээр нөхцлүүд нь сонгосон байршил, тарих аргын дагуу хангагдсан бөгөөд зарим тохиолдолд энэ нь үнэтэй байх болно, бусад тохиолдолд хямд байх болно.
Мөөгний мицелид зориулсан шороон хольц нь цэцэрлэгч бүрийн олж болох бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ: ялзарсан үхрийн ялгадас (морины ялгадас боломжтой), шинэ өвс эсвэл сүрэл, шохой, ясны гурил, суперфосфат болон бусад нэмэлтүүд. Асуудлын энэ тал нь санхүүгийн хувьд дарамт биш, гол зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн хувь хэмжээг мэдэх явдал юм.
Хариуцлагатай үйлдвэрлэгчээс шампиньон мицелий худалдаж авснаар та эдгээр мөөгийг гэртээ ургуулах дэлгэрэнгүй зааврыг авах болно. Түүний зөвлөмжийг судалж, төлөвлөгөөгөө итгэлтэйгээр хэрэгжүүлж эхлээрэй.
Бордооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ойролцоо харьцаа: 100 кг бууц тутамд танд хэрэгтэй болно
Өндөр чанартай мицели худалдаж авах нь маш чухал юм
Бордоог гурван үе шаттайгаар бэлтгэх:
Анхаар! Бордооны процессыг хурдасгахын тулд та органик катализаторыг ашиглаж болно, үүнд: элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийн уусмал, мөөгөнцөртэй хамхуул дусаах эсвэл үр дүнтэй микроэлементүүд орно.
Бэлэн бордоог (субстрат) бэлтгэсэн саванд эсвэл уутанд хийж, мөөгний мицелийг тарьж, ургац хураахыг хүлээнэ. Мөөгний тариаланг арчлахад ямар ч асуудал гарахгүй. Мицелийг тарьсны дараа тогтмол усалгаа, агаарын солилцоог хангахад зөвхөн хогийн ургамлыг үе үе цэвэрлэж, өвчин, хортон шавьж байхгүй эсэхийг баталгаажуулах хэрэгтэй.
Хувийн өрх, хөдөө орон сууц, тэр байтугай орон сууцанд мөөг тариалах нь өнөөдөр моод болж байна. Нэгдүгээрт, дэлгүүрт мөөгний бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр зардаггүй. Хоёрдугаарт, үл мэдэгдэх химийн бодис ашиглахгүйгээр ургуулсан гар хийцийн мөөг нь байгаль орчинд ээлтэй, хэрэглэхэд аюулгүй юм. Гуравдугаарт, мөөг тариалах нь ашигтай бизнес, ядаж л нэмэлт орлогын эх үүсвэр болж чадна. Дөрөвдүгээрт, энэ бол маш сонирхолтой, сэтгэл хөдөлгөм хобби юм. Та субстратыг авч, мицелиумыг байрлуулж, нөхцөлийг бүрдүүлнэ. Тэгээд тэр "мөөг шиг" ургаж эхэлдэг.
Та сайн бодож, өөрийн хүсэл, чадвараа хоёр жин дээр жинлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ойролцоогоор ижил түвшинд байвал эрсдэлд орох нь зүйтэй. Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: гэртээ шампиньон тариалах нь хясаа мөөг тариалахаас илүү хөдөлмөр шаарддаг процесс юм. Гэхдээ порчини мөөгийг ургуулахаас илүү үр дүнтэй, урт хугацаа багатай.
Материал худалдаж авах, байрыг зохион байгуулах, тэвчээр, тодорхой ур чадвар эзэмшихэд тодорхой зардал шаардагдана. Хэрэв танд аль хэдийн тохиромжтой өрөө байгаа бөгөөд та түүнд таатай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй.
Энэ нь зоорь эсвэл подвал зэрэг дунд зэргийн сэрүүн байх ёстой. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол юу ч зөвлөхөд хэцүү байдаг. Магадгүй гараж эсвэл хүлэмж (хүйтэн улиралд) хийх болно. Хавар, зуны эхэн үед, хэт халуун эхлэхээс өмнө шампиньоныг ямар ч өрөөгүйгээр ургуулж болно. Хамгийн гол нь агаарын температур +20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тасалгааны талбайд жилийн турш тариалах тохиолдолд температурыг +12°С... 18°С, чийгшилийг 65-85%-ийн хооронд тогтмол барьж байх ёстой.
Шампиньоныг амжилттай тариалах урьдчилсан нөхцлийн жагсаалтын хамгийн чухал зүйлийг субстрат гэж нэрлэж болно (эсвэл үүнийг найрлагад нь ч нэрлэдэг - бордоо). Дараах найрлагыг бордооны үр дүнтэй хувилбар гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
Хүснэгт. Муллин эсвэл морины ялгадасаас бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.
| Бүрэлдэхүүн хэсэг | Зураг | Тоо хэмжээ (кг) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Хүснэгт. Шувууны сангас бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.
| Бүрэлдэхүүн хэсэг | Зураг | Тоо хэмжээ (кг) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Дашрамд хэлэхэд! Мөөгний бордоогоор нэг квадрат метр талбайг хамрахын тулд 40 кг сүрэл суурьтай (бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар) хийсэн бордоо хэрэгтэй болно.
Энэ процедурыг агаарт эсвэл эцсийн арга хэмжээ болгон тогтмол агааржуулалттай өрөөнд хийх нь дээр. Бордоог овоолон боловсорч гүйцээд, сүрэл нь бууцаар давхарлаж, усалдаг үед дулаан +70˚С хүртэл өсдөг. Агаар мандалд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус, аммиакийн уур эрчимтэй ялгарч байна. Мэдээжийн хэрэг, хүн энэ хольцыг удаан хугацаанд амьсгалах ёсгүй.
Бордоог нарны гэрэлд байрлуулах нь сайн (энэ "давхаргатай бялуу" доторх температур өндөр байх тусам ялзмагийн боловсорч гүйцэх нь хурдан, сайн байх болно). Гэхдээ аадар бороо нь ирээдүйн мөөг ургахад шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бордооноос угааж чаддаг тул борооноос хамгаалах байраар хангах нь зүйтэй.
Зөвлөгөө! Хэрэв бордооны овоолгыг хур тунадаснаас халхавчаар хамгаалах боломжгүй бол борооны өмнө дээврийн эсгий эсвэл зузаан хальсаар хучих хэрэгтэй. Киноыг хажуу талаас нь өргөж, хажуу талыг нь нээлттэй үлдээхээ мартуузай.
Субстратын сүрэл нь шинэхэн, хуурай, хөгц болон бусад согоггүй байх ёстой. Тарихын өмнө сүрэл нь нэг өдрийн турш том усан санд дэвтээнэ. Хэрэв ийм усан сан байхгүй бол сүрлийг полиэтилен дээр тарааж, хуурайшихгүйгээр өдөрт хэд хэдэн удаа услана.
Ингэж бэлтгэсэн сүрэл, бууцыг давхарлан тавьж эхэлнэ.
Эхний давхарга нь сүрэл юм. Дараа нь - бууц эсвэл ялгадас.
Сүрэлийн давхарга бүрийг хүснэгтэд заасан харьцаагаар аммонийн нитрат ба мочевинаар цацна.
Сүрэлийн давхарга бүрийг усаар их хэмжээгээр усалдаг.
Нийтдээ дор хаяж 3-4 давхар сүрэл, үүний дагуу ижил хэмжээний бууц байх ёстой.
Та сүрэлээр өрлөгөө дуусгах хэрэгтэй.
Бордооны овоолгыг үргэлж чийгтэй байлгахын тулд бүх зүйлийг эцсийн усалгаагаар хийнэ.
Овоолгын өндөр нь дор хаяж нэг метр байх ёстой. Урт ба өргөн нь дур зоргоороо байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй бордоо бэлтгэх
шампиньон
Долоо хоногийн турш олон давхаргат бүтэц нь наранд жаргагдана. Дараа нь анхны сэгсрэх мөч ирдэг. Уг процедурыг сэрээ ашиглан гүйцэтгэдэг. Бордооны овоолгыг сэгсрэх нь тийм ч амар ажил биш юм. Гэхдээ үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь хурдан бордоо болгохын тулд дотор нь хүчилтөрөгчийн хүртээмжтэй байх шаардлагатай.
Эхний сэгсрэх үед гипс нэмнэ. Энэ нь бордооны бүтцийг сайжруулах болно.
Хоёр дахь сэгсрэх ажлыг дараагийн долоо хоногийг хүлээхгүйгээр эхнийхээс 3-4 хоногийн дараа хийнэ. Энэ удаад суперфосфат, шохой нэмнэ.
Чухал! Хэрэв наранд байгаа овоо бага зэрэг хуурай бол өгөөмрөөр усалдаг. Та бордоог хатааж болохгүй, үүсэх нь зогсох болно.
Гурав дахь болон дөрөв дэх сэгсрэх ажлыг дараагийн дөрвөн өдрийн дараа хийнэ. Гурван долоо хоногийн дараа бордооны овоолго нь аммиакийн хурц үнэрээ алдаж, шоколадны сайхан өнгө болж хувирна. Бордоо дахь сүрэл нь зөөлөн бүтэцтэй болж, хуруугаараа урагдах болно.
Ашиглахад бүрэн бэлэн болсон өндөр чанартай бордооны субстрат нь алган дээр наалддаггүй, шахахад нударгаараа унадаг, арьсан дээр нойтон боловч бохир биш ул мөр үлдээдэг.
Зөвлөгөө! Хэрэв та овоолгыг хэт их чийгшүүлж, шахсан үед чийг нь шууд утгаараа урсаж байвал түүнийг хатаахын тулд тарааж (гэхдээ хатаагаагүй, чийгийг 60% хүртэл бууруулж, шохойн хагасыг нэмнэ.
Бэлэн субстратыг тавиур, хайрцаг эсвэл шампиньон ургуулах бусад савнуудаар дүүргэнэ. Мицелийг нэвтрүүлэхээс өмнө субстратын температурыг бууруулах шаардлагатай.
Хэрэв та энэ аж ахуйн нэгжид тусгайлан зориулсан өрөөнд мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол, жишээлбэл, зоорины шавар шалан дээр бордоог 70 см-ийн давхаргаар шууд шалан дээр асгаж, ½ м² талбай бүхий ор бүрдүүлдэг. эсвэл 75x75 см.
Бэлтгэл ажил дууссаны дараа хамгийн чухал мөч ирдэг - мицелий тарих. Мөөгний мицели нь хөрсний температурт +280С-аас ихгүй, 5 см-ийн гүнд тарьж болно.Та термометрээр температурыг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь хоёр хэмээс хэтрэх нь мицелийг устгадаг.
Бусад таримал мөөгний нэгэн адил шампиньон тариалах тарих материал нь тусгай лабораторид ургадаг ариутгасан мицели юм. Тариалангийн зориулалтаар хоёр төрлийн шампиньоныг сонгосон.
Тэдний амт, тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц ялгаатай биш юм. Цорын ганц ялгаа нь мөөгний нэрний дагуу цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Тэд мицели эсвэл мицелиумыг уут эсвэл саванд зардаг. Сав баглаа боодол нь ихэвчлэн 1-2 кг байдаг. Хоёр сортын мицелийг бууц, үр тариа зэрэг хоёр аргаар ургуулдаг.
Нэг м2 талбайд 500 г тариалахад эхний аргалын мицели хэрэгтэй болно. Үр тариа - 100 г-аас багагүй.
Аргалын мицели нь нэлээд цул бөөгнөрөл бөгөөд үүнийг тарихаас өмнө гараар хагас шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваах ёстой.
Үр тарианы мицели нь мөөгөнцрийн спорыг "тарьдаг" энгийн үр тариа юм. Түүний тариалалт нь ямар ч үр тариа тарьдаг шиг хийгддэг.
Дашрамд хэлэхэд! Зэрлэг мөөгний мицели нь гар хийцийн champignons тариалахад тохиромжтой. Хэрэв та шампиньон ургадаг газар олдвол хөрсийг сайтар ажиглаарай. Цагаан саарал мөөгний спорын "сүлжээ" -ээр нэвчсэн хөрс нь мөөг тариалахад маш тохиромжтой.
Та тарьсны дараа өрөөний температурыг өндөр түвшинд байлгана. Энэ нь заавал байх ёстой нөхцөл юм - мицелийн соёололт нь +24 хэмээс доош, +26 хэмээс дээш температурт эхлэхгүй. Энэ үед, мицелийн өсөлтийн эхний үе шатанд шууд "нахиалах" гэж найдаж болохгүй. Champignons бол хүнсний ногоо биш юм. Тэд хөрсний гүнд ургаж, суурь олж, ирээдүйн ургацыг бүрдүүлдэг. Бага температурт өсөлт хангалтгүй, өндөр температурт жимсний бие үүсэх нь сул байдаг.
Бордооны чийгшлийг 55-60% -ийн хооронд тогтмол байлгах хэрэгтэй. Хатамагц мицели нь "хөлдөж" ургалтыг зогсооно. Бордоог шүршигчээр өнгөцөөр чийгшүүлж, ус нь мицелид цутгахгүй, эс тэгвээс энэ нь хөгц, үхэх болно.
Мицели илүү гүнзгий ургахад 12 хоног шаардлагатай. Үүний дараа өрөөний температур заавал буурдаг. Халаалтыг унтраасан, эсвэл хөндлөвч, агааржуулалтын нүхийг нээдэг - бүх аргууд нь температурыг +18 ° C ... 20 ° C хүртэл бууруулахад тохиромжтой.
Энэ хугацаанд хөрсийг дүүргэхэд бэлтгэх шаардлагатай. Мицели нь бордоо дээр биш, харин дараах найрлагатай тэжээллэг хөрсөөс дээш ургана.
Бүртгэгдсэн бүтцийн төрлүүдийн аль нэг нь хийх болно. Хамгийн гол нь хөрс нь хүнд биш юм. "Агаар" нэмж, мөөгөнцрийн спор руу агаар нэвтрэхийн тулд хөрсийг том ширхэгтэй шигшүүрээр шигшинэ.
Дахин дүүргэхийн өмнө хөрсийг дунд зэрэг чийгшүүлнэ. Мөн 3-4 см зузаантай бордооны давхаргаар хучих.
Температурыг тогтоосон хязгаарт байлгах. – +16°С... 18°С, нэмэх хасах хоёр илүү зөвшөөрөгдөх градус.
Чийглэгийг 65-85% (агаар) ба 60% -иас ихгүй байлгах - шороон давхарга.
Хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахын тулд өрөөг өдөр бүр эрчимтэй агааржуулах.
Та 35-40 дэх өдөр өөрийн тариалангаас анхны гар хийцийн мөөгийг цуглуулж болно. Нэг жимсний мөчлөг хоёр сар орчим үргэлжилнэ.
Бүх илэрхий бэрхшээл, конвенцуудыг үл харгалзан бордоо бэлтгэх үеэс эхлэн өсөн нэмэгдэж буй үйл явц нь дөрвөн сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Жимс ургасан хоёр сарын хугацаанд ургацыг 6-7 удаа хурааж авах боломжтой. Нэг квадрат метр нуруунаас 5-10 кг мөөг цуглуулдаг. Дараагийн ургац 5 хоногийн дараа боловсордог.
Чухал! Мөөгийг иш ба малгайны хоорондох хальс бүрэн бүтэн, нягт холбосон үе шатанд цуглуулах ёстой. Харанхуй (цагаан сортуудын хувьд) ялтсууд, гэмтсэн хальстай, үлдэгдэл нь зөвхөн ишний дээр харагдахуйц нээгдсэн мөөгийг идэж болохгүй.
Champignons хураахдаа тэдгээрийг хутгаар огтолж болохгүй. Мөөгийг зөөлөн гар хөдөлгөөнөөр мушгина. Цуглуулсны дараа үүссэн нүхийг хөрсөөр цацаж, бага зэрэг чийгшүүлнэ.
Шинэхэн мөөг сонгогч ч гэсэн үүнийг ургуулж чадна, та ийм мөөг ургуулахын тулд ямар нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Champignons-ийг янз бүрийн аргаар үржүүлж болох боловч дараах шинж чанаруудыг харгалзан үзнэ.
Танд хэрэгтэй материал, багаж хэрэгсэл:
Ихэнх тохиолдолд мицелиумыг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг. Энэ нь бордоо (гадны хүчин зүйлүүдэд илүү тэсвэртэй) болон үр тариа (илүү сайн чанартай) байж болно. Мөн та мицели зардаг компаниудаас бэлэн мицели худалдаж авч болно.
Та хэт боловсорсон мөөгнөөс шампиньон тарих түүхий эдийг өөрөө бэлтгэж болно. Тэдгээрийг усаар дүүргэж, нэг өдрийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр спорууд нь шингэн рүү ордог. Энэ шингэнээр хөрсийг жигд усалж, 1 см-ийн давхаргатай хөрсөөр цацна.
Та мөн зэрлэг мицелиумыг байгальд ургасан газраас авч тариалахад ашиглаж болно. Мицелийг 9-р сард олборлодог - 1-2 см хөрс хуулж авсны дараа хөрсний хэсгүүдийг (10-30 см талтай дөрвөлжин) мицелийн утастай гаргаж аваад бага зэрэг хатааж, сэрүүн газар хадгална. хавар хүртэл өрөө. Хавар нь зуны зуслангийн байшинд тарьж болно. Энэ мицели нь хүлэмж эсвэл подвалд үржүүлж болно.
Мөөг сонгогчдод тохиромжтой шампиньон тарих хамгийн хямд, энгийн арга бол бордоо бүхий хөрс болох энгийн хэвтээ ортой газарт ургуулах явдал юм. Ийм орыг хүлэмж, хонгил, гүехэн уурхай, хуучин хүнсний ногооны дэлгүүр, ижил төстэй байранд байрлуулдаг.
Ийм өрөөнүүдийн чухал нөхцөл бол өндөр чийгшил бөгөөд температурыг халаагч ашиглахад нөлөөлж болох хоёрдогч хүчин зүйл гэж үздэг.
Энэ аргыг нэлээд ашигтай гэж үздэг тул ихэнх тариаланчдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Үүний давуу талууд:
Гэхдээ бас олон сул талууд байдаг:
Цэцэрлэгийн орон дээр мөөг тариалах үе шатууд:
Champignons тариалах илүү орчин үеийн арга бол тавиурын систем бөгөөд үүнийг Голландын арга гэж нэрлэдэг. Энэ нь тавиур, шүүгээ ашиглахад суурилдаг. Орон зайг зохистой ашигласнаар ийм систем нь өндөр чанартай тусламж үйлчилгээ үзүүлдэг.
Тавиур дээр ургах гол сул тал бол нэлээд үнэтэй тоног төхөөрөмж ашиглах хэрэгцээ юм. Ийм мөөг тариалах нь элбэг, элбэг ургацтай сайн сортуудыг ашиглахад л ашигтай байх болно. Ийм тариалалтад шаардагдах хөдөлмөрийн зардал нь хэвтээ эгнээ ашиглахаас 2-3 дахин бага байх тул энэ өндөр ургац нь энэ аргыг нэлээд ашигтай болгодог.
Субстратыг эгнээнд байрлуулсан хуванцар саванд хийнэ. Энэхүү техник нь дуслын усалгааг агуулдаг бөгөөд энэ нь дээд эгнээнээс доод саванд халдвар орохоос сэргийлдэг.
Газар доорхи өрөөнүүд нь харьцангуй тогтвортой бичил уур амьсгалтай байдаг тул хонгилд мөөг тариалах нь маш тохиромжтой. Үүнээс гадна подвалд хүлэмжээс илүү оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх нь илүү хялбар байдаг.
Та ердийн подвалд ч гэсэн champignons ургуулж болно. Ийм подвалд дараахь зүйлс байх нь зүйтэй юм.
Мөөгийг хортон шавьж халдварлахаас сэргийлэхийн тулд агааржуулалтын нүхийг тороор хучиж, тааз, ханыг шохойгоор эмчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв подвал нь хангалттай өргөн байвал түүнийг хоёр бүсэд хувааж болно - нэгд нь тариалалтын инкубацийн хугацаа, хоёр дахь нь жимсний биеийг хүлээн авах болно. Өндөр чийгшлийг (85-90%) байлгахын тулд подвал дахь шалыг чийгшүүлнэ.
Хонгилд champignons тариалах өөр нэг арга бол хясааны мөөгийг удаан хугацаанд ургуулсан технологи юм. Энэ нь гялгар уут ашиглахаас бүрдэнэ. Энэ арга нь практик бөгөөд сайн ургац өгдөг боловч их хэмжээний материаллаг хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.
Уутанд шампиньон тариалах үе шатууд:
Энэхүү технологийн тусламжтайгаар та саванд хэмнэлт гаргах боловч үүнтэй зэрэгцэн тавиур дээр мөөг ургуулах бүх давуу талыг олж авна.
Хэрэв халдвар нэг уутанд орвол бактери нь хөрш уутанд орохгүйн тулд халдваргүйжүүлэх эсвэл зүгээр л хаях шаардлагатай.
Сул тал нь тариалалтын эхний үе шат нь нэлээд их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь субстрат бэлтгэх, уут дүүргэх, чийгшүүлэх болон бусад ажилд маш их гар хөдөлмөр шаардагддаг.
Та мөн шампиньоныг шахмал түлшээр ургуулж болно. Эдгээр нь ялгадас, модны үртэс, хальс, хүлэр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд суурилсан шахмал блокууд бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр полиэтилен дээр байрлуулсан байна.
Энэ аргын эргэлзээгүй давуу тал нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй юм. Фермер нь тэгш өнцөгт буюу цилиндр хэлбэртэй шахмал түлш хэлбэрээр бэлэн материалыг хүлээн авдаг. Тэдгээрийг саванд хийж эсвэл олсоор өлгөж болно.
3-4 ургац хураасны дараа блокуудыг шинээр сольдог. Энэ аргын ургац нэлээд өндөр, тогтвортой байдаг.
Цорын ганц сул тал нь шахмал түлшний зардал юм.
Та өөрийн зуслангийн байшинд янз бүрийн газарт шампиньон ургуулж болно: хүлэмжинд, подвалд, тэр ч байтугай ил задгай газар орон дээр. Байршил нь тийм ч чухал биш, мөөг гарч ирэхэд шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх нь илүү чухал юм - тодорхой температур, хангалттай чийгшил, агаарт нэвтрэх, нарны шууд тусгалгүй байх.
Цэцэрлэгт мөөг ургуулахын тулд юу ч ургадаггүй сүүдэртэй газрыг сонгох нь чухал юм.
Сайхан газар бол сайтын хойд тал байх болно, жишээлбэл, байшингийн ард, нар багатай, чийгшил удаан үргэлжилдэг. Ор нь бороо, нарнаас хамгаалах халхавчаар хучигдсан байдаг. Ийм тариалалт хийснээр мөөгний агааржуулалт нь байгалийн байх тул газар дээрх мицели ялзрахгүй.
Цэцэрлэгт мөөг ургуулахад их хэмжээний зардал шаардагдахгүй. Зөвхөн бордоог зөв бэлтгэх нь чухал бөгөөд үүний үндэс нь бууц (тахиа эсвэл морь) байх болно. Бууцанд мочевин, халуун ус нэмээд арав хоногийн дараа сэгсэрч шохойгоор хольж, бага зэрэг нягтруулна. Суперфосфат нэмсэнээс хойш арав хоногийн дараа бууц сайтар нягтруулж, боловсорч гүйцэхийг хүлээнэ (энэ нь цайвар хүрэн, үйрмэг болно).
Бэлтгэсэн орон дээр 35 см зузаантай бууцын давхаргыг тавьж, хэсэг болгон хуваана (20 см-ийн талтай дөрвөлжин). Мицелийг агаарын температур +20 хэмээс 5 см-ийн гүнд тарьж, дараа нь бага зэрэг бордоо цацаж, усаар усалж, сонин эсвэл полиэтиленээр хучдаг.
Мицели гарч ирэхэд (ойролцоогоор 20 хоногийн дараа) бүрхэвчийг арилгаж, 3 см-ийн ширэгт хөрс, хүлэрт давхаргыг орон дээр хийнэ. 25 хоногийн дараа анхны мөөгийг хүлээж байна. Тэднийг цаг тухайд нь цуглуулж, долоо хоногт хоёр удаа бүлээн усаар услах савтай ор услана.
Champignons нь нэлээд өндөр өсөлттэй мадаггүй зөв мөөг гэж тооцогддог. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь хүлэмжинд ургах боломжийг олгодог. Хүлэмжинд нэг квадрат метр талбайгаас нэг удаад 30 кг хүртэл мөөг цуглуулж болно.
Хүлэмжинд жилд 3-7 ургац авах боломжтой. Мөөг ургуулах энэ аргын тусламжтайгаар чийгшил, температурыг хянах, сайн субстрат ашиглах, мөн илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгах нь чухал юм.
Мицели хурдан нахиалдаг байхын тулд тариалсны дараа хөрс нь полиэтиленээр хучигдсан байдаг.
Эхний найлзуурууд гарахаас өмнө та үр тариагаа услах хэрэгтэй - тэд гарч ирэхэд мөөгийг өдөрт хоёр удаа шүршинэ.
Гэртээ мөөг ургуулах гайхалтай арга бол агааржуулсан савыг ашиглах явдал юм. Америкчууд ийм савыг бий болгож, агааржуулалт хийх боломжийг олгосон.
Та тагтан дээрх орон сууцанд ч гэсэн энэ аргыг ашиглан мөөг ургуулж болно. Тавиур, таглаатай тусгай сав худалдаж авахад хангалттай. Ийм савыг уутанд мөөг ургуулах үед бидний тодорхойлсон бордоогоор дүүргэдэг. Субстрат тавихын өмнө савыг +200 градусын зууханд хийж халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.
Мицелийг субстрат руу тарьж, 4-5 см-ийн гүнд дүрж, дараа нь хөрсийг чийгшүүлж, савыг дулаан газар илгээнэ. Энэ бол үр дүнтэй, тохиромжтой техник юм. Уутанд ургахтай адил энэ нь халдварыг амархан нутагшуулах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч үржлийн өндөр өртөгтэй (үйлдвэрлэлийн цар хүрээг харгалзан) энэ аргыг фермерүүд маш ховор ашигладаг. Гэхдээ гэрийн хэрэглээний хувьд энэ арга нь маш сайн байдаг.
Саванд байгаа шампиньон ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах видео зааврыг үзнэ үү.
Өсөн нэмэгдэж буй шампиньон дээр суурилсан бизнесийг төлөвлөхдөө хоёр үндсэн асуудлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Танд хэр их мөнгө шаардагдахыг тооцоолохдоо тариалалтын хүссэн хэмжээ, зорилгоо шийдээрэй. Тагтан дээр мөөг ургуулахаас эхлээд 10-50 долларын хөрөнгө оруулалт хэрэгтэй. Та ямар нэгэн онцгой орлогод найдах шаардлагагүй, гэхдээ үр дүн нь туршлага хуримтлуулах болно.
Томоохон бизнес эрхлэхийг хүсч буй хүмүүс өдөрт 50-100 кг мөөг үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ ургацыг ойролцоогоор 1000 м² талбайгаас авах боломжтой.
Мөөг тариалах ашиг 30-50% байна. Үүнд өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, үйлдвэрлэлийн хэмжээ, эрчим хүчний хэрэглээ болон бусад хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Шууд зардал нь мицели, бордоо, сав, нийтийн аж ахуй, ажилчдын цалин болон бусад худалдан авалт болно.
Champignon мөөг үйлдвэрлэх нь бизнесийн санаа юм. Champignons тариалах технологи. Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ.
Шампиньоны ургац нь гэртээ ургахад 1 м² тутамд 10-15 кг хүрч чаддаг тул 65 - 85% чийгшил, 14 - 25 хэмийн температуртай өрөө шаардлагатай бөгөөд бараг бүх өрөөнд тохиромжтой. мицелийн хувьд - подвал, зоорь, амбаар, хүлэмж.
.Өрөөнд хэд хэдэн давхарт тавиурууд байдаг бөгөөд тавиурууд нь субстратаар дүүрсэн бөгөөд ирээдүйн мөөг түүн дээр ургах болно.
Champignons тариалах эхний үе шат бол хөрс - субстрат бэлтгэх явдал юм. Субстратын үндэс нь сүрэл 75 - 80%, адууны ялгадас 20 - 25%; адууны бууцыг үхрийн ялгадасаар сольж болно, гэхдээ ургац бага зэрэг бага байх болно. Улаан буудайн сүрэл авах нь илүү дээр юм.
Бордоо бэлтгэх нь субстратыг исгэх явдал юм.
Субстратын исгэх нь бичил биетний нөлөөн дор үүсдэг микробиологийн процесс юм.
Бордоо бэлтгэх нь нэг өдрийн турш саванд сүрэл дэвтээж, дараа нь чийгшүүлсэн сүрэл, бууцыг (1: 1 харьцаатай) 4 давхаргад (хамгийн тохиромжтой савны хэмжээ 1.5х1.5х1.5м) саванд хийнэ. Сүрэлийн давхарга бүрийг мочевинаар цацаж, 100 кг сүрэл тутамд - 2.5 кг.
Дараагийн шат бол огтлох, бордох явдал юм.
7-8 дахь өдөр хольцын эхний хольцыг хийж, 7 кг гипс (алебастр боломжтой), ус нэмнэ.
12-13 дахь өдөр хольцын хоёр дахь хольц, 2 кг суперфосфат, 4 - 5 кг шохой, ус нэмнэ.
16-17 дахь өдөр хольцыг гурав дахь удаагаа хутгана, зөвхөн ус нэмнэ.
20-21 дэх өдөр хольцыг дөрөв дэх удаагаа хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.
22 дахь өдөр бордоо бэлэн болж, орондоо байрлуулна.
Бэлэн бордоо нь бараан өнгөтэй, аммиакийн үнэр алга болж, бордоо гарт наалдахгүй, сүрэл зөөлөрч, гартаа шахахад ус бага зэрэг нэвчиж байх ёстой.
Субстрат бэлтгэхийн тулд та шувууны сангас ашиглаж болно, ийм бордоо бэлтгэх арга нь ижил төстэй бөгөөд зөвхөн шохой, эрдэс бордоо нэмдэггүй, эхний бордооны үед зөвхөн гипс нэмнэ. 100 кг сүрэлд 100 кг шувууны баас, 300 литр ус хэрэглэдэг.
Бордоо тавих зөв эсэхийг шалгахын тулд 3 дахь өдөр түүний температурыг 30 см-ийн гүнд хэмжиж, 60-70 хэм байх ёстой.
Гэртээ шампиньон ургуулахын тулд мицелийг хэд хэдэн давхаргаар тавиур дээр байрлуулах нь хамгийн оновчтой юм.
Бордоог тавиур дээр 30 см-ийн давхаргад байрлуулж, гараар дарахад масс нь бага зэрэг ухрах ёстой.
3 хоногийн дараа бордооны температур 25 ° C хүртэл буурахад мицели тарьж болно.
Мицелийн тарих үеийн өрөөний температур 23 - 25 ° C, чийгшил 70% байна.
Өндөр чанартай, ариутгасан мицелийг сонгох нь чухал бөгөөд эс тэгвээс та сайн ургац авахгүй. Хоёр төрлийн мицели байдаг:
Үр тариа – гялгар уутанд битүүмжилсэн, хадгалах хугацаа 6 сар, t = 0 - 4 ° C, хэрэглээ 1 м² тутамд 350 - 400 гр.
Бордоо - бүтээмж багатай, гэхдээ гадны нөлөөнд бага өртөмтгий, 1 м² тутамд 500 г зарцуулдаг.
Тарих арга: 5-7 см-ийн хонхорт цөөн тооны тарианы мицели эсвэл бордоог байрлуулж, субстратаар хучиж, гараараа бага зэрэг дарна. Тариалалтыг бие биенээсээ 20 см зайд даамын самбараар хийдэг.
Долоо хоногийн дараа мицели нь аалзны тор хэлбэрээр ургадаг.
Мицелийн өсөлтийн үед дээд давхаргыг хатаахаас хамгаалах нь чухал бөгөөд энэ хугацаанд өрөөнд чийгшлийг хадгалах шаардлагатай.
Мицели нь хоёроос гурван долоо хоногийн дотор ургаж, гадаргуу дээр гарч ирдэг бөгөөд энэ үед бордооны дээгүүр чийглэг бүрхэвчтэй хөрсний давхарга асгаж, хүлэр, шохой (9: 1), эсвэл хүлэр, цэцэрлэгийн хөрс, шохой ( 5: 4: 1 ), хүлэр, шохойн чипс (3: 1), эсвэл марлтай хүлэр (1: 1), хэрэв өрөө чийгтэй бол шавранцар, элс (2: 1) ашиглаж болно, хольцыг сайтар холих шаардлагатай. хольж, чийгшүүлнэ. Бүрэх хольцыг нэмэхээс 5 хоногийн өмнө бэлтгэсэн байх ёстой. Энэ хольцыг 3-5 см зузаантай жигд давхаргад, 1 м² гадаргуу дээр 3-4 хувингаар хэрэглэнэ.
Бүрхүүлтэй хөрс нэмснээс хойш 4 хоногийн дараа өрөөний агаарын температурыг 14-17 хэм хүртэл бууруулж, 19 хэмээс дээш температурт мөөг муу ургадаг.
Услах нь нэн даруй эхэлдэггүй, зөвхөн мицели нь бүрхүүлийн давхаргад орсны дараа (10 орчим хоногийн дараа). Услах ажлыг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, бага өндрөөс услах савыг ашиглан жижиг дуслыг ашиглана. Ус нь бүрхүүлийн давхаргад үлдэж, бордоо руу орохгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс мицелиум үхэж, бүх ургац үхэх болно.
Өрөөн доторх чийгшил 70-85% байх ёстой бөгөөд үүнийг хийхийн тулд устай савыг шалан дээр тавина. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн концентрацийг бууруулахын тулд өрөөний агааржуулалт, болгоомжтой агааржуулалтыг хийдэг, ноорог хийхийг зөвшөөрдөггүй.
Champignons-ийн жимсний хугацаа 2-4 сар үргэлжилдэг, үйл явц нь долгионоор явагддаг, эхний давалгаа 3-4 хоног, дараагийнх нь долоо хоногийн дараа, долоо хүртэл удаа үргэлжилдэг. Эхний 3 долгион нь хамгийн бүтээмжтэй байдаг - нийт ургацын 70%.
Мөөгийг сайтар цуглуулж, ойролцоох өсөн нэмэгдэж буй жимсний нахиа гэмтээхгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Мөөгийг ишнээс нь сайтар барьж, эргүүлэх нь мицели гэмтээхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь ургацад нөлөөлнө.
Малгайны ирмэгийг иштэй холбосон хальс хараахан тасарч амжаагүй үед champignons боловсорч гүйцдэг.
Эцсийн ургац хураалтын дараа хөрсийг бордоо болгон ашиглаж болно.
Бордоог хурааж авсны дараа өрөө, тоног төхөөрөмжийг 4% цайруулагч уусмалаар сайтар ариутгана, эс тэгвээс өвчин, хортон шавьж нь дараагийн ургацад ихээхэн хохирол учруулж болзошгүй юм.
Мөөгний гарц нь мицелийн чанар, зөв бэлтгэсэн бордоо, өрөөний температураас шууд хамаардаг.
Алдартай бизнесийн санаанууд
Хиймэл дагуулын антен суурилуулах - бизнесийн санаа
