Желатинтай зуслангийн бяслагаар хийсэн амттан. Желатинтай ааруултай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Бага наснаасаа хойш хүн бүр зуслангийн бяслагны ашиг тусын талаар мэддэг байсан ч олон хүн түүний амтанд дургүй байдаг. Хэдэн минутын дотор бэлдэж болох ааруултай амттан аврах ажилд ирнэ. Энэхүү хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүд ааруул бүтээгдэхүүнийг дуртайяа амтлах болно. Бид санал болгож буй хамгийн сайн амттангийн тусламжтайгаар таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг санал болгож байна.

Жигнэхгүйгээр амттан хийх маш сайн сонголт. Жимс, зуслангийн бяслагны хослолын ачаар амттан нь бие махбодийг шим тэжээл, витаминаар хангадаг.

зөөлөн зуслангийн бяслаг - 550 гр;
ямар ч жимс, өөр өөр жимс - 450 гр;
цөцгий - 320 мл;
элсэн чихэр - амсах болно;
ус - 200 мл;
желатин - 32 гр.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийтэй зуслангийн бяслагыг зоддог. Элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Желатиныг усаар хийнэ. Цагийн дөрөвний нэгийг үлдээгээрэй. Бэлтгэхийн тулд түргэн шуурхай найрлагыг хэрэглээрэй. Богино долгионы зууханд хийж, хайлуулна. Холимог буцалгахгүйн тулд импульсийг халаах нь дээр.
Желатиныг ааруул масс руу хийнэ. Холих.
Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жижиглэсэн жимсээ хийж, шингэн хольцыг хийнэ. Гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Амттан нь зөөлөн, зөөлөн, маш амттай болж хувирдаг.

Орц:

зуслангийн бяслаг - 550 гр;
шоколад;
элсэн чихэр - 200 гр;
сүү - 550 мл;
ваниллин - 1 ширхэг;
банана - 3 ширхэг;
желатин - 40 гр;
цөцгий - 150 мл.

Бэлтгэл ажил:

Желатин дээр сүү хийнэ. Энэ нь хавдах хүртэл үлдээгээрэй. Бүрэн уусах хүртэл халаана. Сайхан байна.
Зуслангийн бяслагыг хутгагчинд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Ваниллин нэмнэ. Цохих. Цөцгийд хийнэ, хольц нь өтгөн болтол цохино. Желатин хийнэ, хутгана.
Хэлбэртэй жигд таваг бэлтгэ. Аарцны массын хагасыг хийнэ. Хэрчсэн гадил жимсний давхаргыг тавь. Аарцны хольцыг нимгэн давхаргад хийнэ, гадил жимсний тавина. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давтана.
Ууттай таглаад найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Мөөгөнцрийн ёроолыг найман секундын турш халуун усанд хийнэ. Гадил жимсний ааруултай амттанг тавган дээр эргүүлнэ.
Шоколадыг нарийн grater дээр үрж, амттан дээр цацна.

Энэхүү хоол нь Улаан өндөгний баярын ширээн дээр байх ёстой. Та өөрийн амтаас хамааран зөвхөн үзэм төдийгүй хатаасан жимс, чихэртэй жимс, жимсгэнэ, шанцай зэргийг нэмж болно.

Орц:

жигнэсэн зуслангийн бяслаг - 550 гр (өөх тос 20%);
жижиглэсэн самар - 35 гр;
шар - 2 ширхэг;
олон өнгийн чихэртэй жимс - 120 гр;
элсэн чихэр - 80 гр;
сүү - 450 мл;
ванилийн сахар - 1 халбага;
цөцгийн тос - 110 гр.

Бэлтгэл ажил:

Самбайг хоёр давхаргаар нугалав. Зуслангийн бяслаг байрлуулж, шахаж ав.
Шар руу элсэн чихэр хийнэ, нунтаглана. Сүүг хийнэ. Хутгаж, халаана. Масс өтгөрөх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Та үүнийг буцалгаж болохгүй.
Цөцгийн тос нэмнэ. Хутгана. Ванилийн сахар нэмнэ. Самар, чихэртэй жимс нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд зуслангийн бяслаг нэмж, холимог бүрийг сайтар холино.
Самбай уутанд хийж 11 цагийн турш өлгө.
Холимогийг тусгай хэлбэрээр байрлуулж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална.

Дукан хоолны дэглэмийн дагуу хөнгөн ааруул амттан

Хоолны дэглэм барихдаа ихэвчлэн чихэрлэг зүйл идэхийг хүсдэг. Бид биеийн хэрэгцээг хангах, хоолны дэглэмийг алдагдуулахгүй байх хамгийн тохиромжтой жорыг санал болгож байна. Амттаныг жигнэхгүйгээр хурдан бэлтгэдэг боловч энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Орц:

желатин - 15 гр;
нимбэгний шүүс;
какао - 30 гр өөх тос багатай;
сүү - 125 мл;
элсэн чихэр орлуулагч;
kefir - 125 мл;
ваниллин;
зуслангийн бяслаг - 250 гр өөх тос багатай.

Бэлтгэл ажил:

Гэрийн бяслаг руу kefir хийнэ. Амтлахын тулд амтлагч нэмнэ. Амтлахын тулд ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ. Цохих.
Желатин руу сүү асгаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Хөргөж, ааруул хольц руу хийнэ.
Савыг какаогаар цацна. Аарцны хольцыг асгаж, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь есөн цаг орчим болно.

Нойтон зуслангийн бяслагыг амттан хийхэд ашиглаж болохгүй, гэхдээ өөр зүйл олдохгүй бол бяслагт хийж, нэг цагийн турш өлгө. Энэ хугацаанд илүүдэл шар сүү урсаж, ааруул нь шаардлагатай тууштай болно.

Гэрийн бяслагтай амтат өнхрөх

Хүүхдүүдэд энэ жор онцгой таалагдах бөгөөд хүүхдийн баярын ширээг засах нь зүйтэй.

Орц:

зуслангийн бяслаг - 210 гр;
шоколадны чипс - 50 гр;
цөцгий - 2 tbsp. халбага;
нимгэн бин - 6 ширхэг;
хан боргоцой - 110 гр;
гүзээлзгэнэ - 10 ширхэг;
киви - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслаг руу цөцгий хийнэ, холигчоор цохино. Бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй.
Гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, киви, хан боргоцойг шоо болгон хуваах шаардлагатай болно.
Хуушуурын ирмэг дээр ааруул хольцтой тууз тавина. Ойролцоох жимс, гүзээлзгэнэ байрлуул. өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэсэг хэсгүүдийг хальсаар хучиж, хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөх бүрийг найман хэсэг болгон хайчилж ав.

Жигнэхгүйгээр жигнэмэг хийх

Жигнэх шаардлагагүй хурдан цайны бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр цуглуулах болно.

Орц:

богино жигнэмэг - 650 гр;
хушга - 55 гр;
зөөлөн зуслангийн бяслаг - 550 гр;
үзэм - 55 гр;
сүү - 210 мл;
элсэн чихэр - 210 гр;
какао - 2 tbsp. халбага;
цөцгийн тос - 160 гр зөөлөн.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосонд элсэн чихэр хийнэ, нунтаглана. Зуслангийн бяслаг нэмнэ. Холигчоор цохино. Хоёр минутын турш хойш тавь. Цаг хугацаа нь элсэн чихэрийг бүрэн уусгахад тусална.
Какао хийнэ. Үзэмээ хая. Холих.
Жигнэмэг бүрийг сүүнд дүрнэ.
Таваг дээр зузаан давхаргад хийнэ. Цөцгий түрхээрэй. Гурван давхар жигнэмэг тавьж, цөцгийтэй бүрэх.
Амттаны гадаргууг бүхэлд нь цөцгийтэй тос түрхэж, самар цацна. Амттаныг илүү амттай болгохын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

"Бланманж" ааруултай амттан

Энэхүү амттанг бэлтгэхэд хялбар, цаг хугацаа их шаарддаггүй, амттай, эрүүл байдаг.

Орц:

сүү - 120 мл;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 260 гр;
цөцгий - 120 мл;
ваниллин - нэг чимх;
нунтаг элсэн чихэр - 25 гр;
желатин - 15 гр;
гүзээлзгэнэ - 160 гр.

Бэлтгэл ажил:

Желатиныг сүүнд хийнэ, хагас цаг байлгана.
Зуслангийн бяслаг руу элсэн чихэр нунтаг хийнэ, цөцгий дээр хийнэ. Цохих. Масс нь сэвсгэр байх ёстой. Ваниль нэмнэ.
Желатин уусах хүртэл сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Хөргөж, ааруул хольц руу хийнэ. Холих.
Жимс жимсгэнэ цавчих. Гүзээлзгэнэийг хан боргоцой эсвэл ямар ч жимсээр сольж болно.
Үр хольцтой жимсийг холино. Холих ба хэвэнд хийнэ. Найман цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Элсэн чихэртэй түргэн гурилан бүтээгдэхүүн

Багаасаа олон хүний дуртай амттан бол пончик юм. Бид зуслангийн бяслаг нэмсэн амттан бэлтгэхийг санал болгож байна.

Орц:

зуслангийн бяслаг - 270 гр;
давс - 0.5 халбага;
нунтаг элсэн чихэр;
өндөг - 3 ширхэг;
сод - 0.5 халбага;
гурил - 8 tbsp. халбага;
оливын тос;
элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслаг руу өндөг хийнэ. Элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Сод нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Холих.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Дулаацаарай.
Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүл. Хэмжээ нь хушгагаас арай том юм. Тосондоо хийж, бүх талаас нь шарна.
Цаасан алчуур дээр тавь. Хоёр минутын дараа таваг руу шилжүүлж, нунтаг цацна.

"Хуучин Рига" - сонгодог жор

Жимс, үзэм нэмсэн вазелин амттан нь маш энгийнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь таныг гайхалтай амт, үнэрээр баярлуулах болно. Зуны өдрүүдэд амттанг хөлдөөгчид дөрөвний нэг цаг байлгавал зайрмаг амархан орлоно.

Орц:

хураангуй сүү - 100 мл;
лаазалсан хан боргоцой - 650 гр;
үзэм - 20 гр;
хан боргоцойны шүүс - 550 мл;
ваниллин - 0.25 халбага;
зуслангийн бяслаг - 420 гр;
желатин - 25 гр;
цөцгий - 210 мл.

Бэлтгэл ажил:

Шүүсийг халааж, желатин нэмнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зуслангийн бяслаг руу ваниллин хийнэ, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий хийнэ. Холигч ашиглан хольцыг холино.
Хан боргоцойны цагирагны хагасыг силикон хэвний ёроолд хийнэ. Үлдсэн хэсгийг нь шоо болгон хайчилж, ааруул масстай холино. Желатин хийнэ. Үзэм нэмээд хутгана. Үүссэн хольцоо хан боргоцойны зүсмэлүүд дээр асгаж, хөргөгчинд хийж, хатууруулна.

Ааруул, кофены амттан

Кофены үнэртэй эрүүл, хөнгөн, гайхалтай амттай амттан.

Орц:

банана - 1 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 210 гр;
уусдаг кофе - 3 гр;
бүйлсний дэлбээ - цөөн хэдэн;
бор элсэн чихэр - 1 халбага;
шоколад - 12 гр;
буцалж буй ус - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Кофег усанд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Холих.
Бананаыг хутгагчинд хийж хутгана. Зуслангийн бяслаг нэмээд хутгана.
Кофенд хийнэ. Хутгана. Масс нь нэгэн төрлийн биш байх болно. Аяга руу шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.
Хоёр цагийн дараа гарга. Шоколадны чипс, бүйлсний ширхэгээр цацна. Шууд үйлчил.

Хоолны бяслагны бялуу

Ихэнхдээ бяслагны бялуу нь маш өндөр илчлэг байдаг боловч бид өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг үндсэн найрлага болгон ашиглахыг зөвлөж байна, ингэснээр амттанг эрүүл, хоолны дэглэмд нийцүүлнэ.

Орц:

элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
тараг - 100 гр;
богино жигнэмэг - 240 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
зуслангийн бяслаг - 650 гр өөх тос багатай;
алимны шүүс - 50 мл;
амт;
нимбэгний шүүс - 50 мл.

Бэлтгэл ажил:

Күүкийг үйрмэг болгон хувирга. Алимны шүүсийг хийнэ. Хутгаж, хэлбэрт оруулна. Хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
Нимбэгний шүүсийг тараг руу хийнэ. Зуслангийн бяслагтай амтлагч, элсэн чихэр нэмнэ. Цардуул цацаж, өндөг хийнэ. Холих ба жигнэмэг дээр тавь.
Нэг цагийн турш халуун зууханд хийнэ. 170 градусын горим.

Гэрийн зуслангийн бяслагны суфле

Энэ нь гайхалтай зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд янз бүрийн амтыг туршиж үзэх хязгааргүй боломжийг олгодог.

Орц:

өндөг - 2 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 320 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 120 гр;
чихэрлэг алим - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Алимыг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цохино. Шүүсийг нь шахаж ав.
Алимны цуунд зуслангийн бяслаг, шар нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Цагаануудыг зод. Хэсэг хэсгээр нь нунтаг нэмж, байнга хутгана. Масс нь зузаан, агаартай байх болно. Гэрийн бяслаг руу болгоомжтой шилжүүлж, хутгана.
Мөөгөнцөрт хийж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. 190 градусын горим.

Бид желатин, жимс агуулсан хялбар, эрүүл ааруултай амттан бэлддэг. Би жороор банана, киви, жүрж ашигласан. Мөн үргүй усан үзэм, шинэхэн эсвэл лаазалсан хан боргоцой, тоор, гүзээлзгэнэ, бусад жимс, хэсгүүд тохиромжтой. Амттаныг энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэдэг.

Та зүгээр л холигч ашиглан бүх найрлагыг нь нунтаглаж, дараа нь жимстэй холих хэрэгтэй. Желатинтай, жимс жимсгэнэтэй жигнэдэггүй ааруултай амттан хөргөгчинд хатууртал хүлээхэд л хангалттай. Энэ нь маш амттай, хамгийн чухал нь маш эрүүл болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь зайрмагийг хялбархан орлуулж, хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

300 гр зуслангийн бяслаг
150 гр цөцгий
4 tbsp. л. Сахара
15 гр желатин
100 мл ус
нэг чимх ваниллин
1 tbsp. л. нимбэгний шүүс
1 жүрж
1 банана
2 киви

Желатин, жимстэй ааруултай амттанг хэрхэн хийх вэ:

Холигч саванд цөцгий, ваниллин, дөрвөн халбага элсэн чихэр холино.

Үүссэн хольцын найрлагад зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Желатин, жимс бүхий ааруул амттан хийх жорын дагуу хольцыг жигд болтол нь хутгана.

15 г желатиныг 100 мл хүйтэн усанд хийнэ. Холимогийг хутгаж, желатиныг хавагнахын тулд 20 минут байлгана. Дараа нь желатиныг буцалгаад авчрахгүйгээр бага дулаанаар халаана. Өрөөний температурт хөргөөд аарцны хольцонд нэмнэ.

Холигч ашиглан бүх найрлагыг дахин хольж, нэг төрлийн бүтэцтэй болгоно.

Жүрж, кивиг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. Аарцны хольцонд жимс нэмнэ.

Аарцны массыг холино. Желатинтай ааруултай амттанг жигнэхгүйгээр шил, аяга эсвэл жижиг хэвэнд хийнэ. Амттаныг наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Энэхүү амттан нь энгийн вазелиныг маш сайн орлуулах болно, тэр ч байтугай энэ нь хайргүй, гэхдээ хүний биед маш их ашиг тустай зуслангийн бяслагыг далдлахад тусалдаг. Үзэсгэлэнт танилцуулга бүхий энэхүү хоолыг олон төрлийн амттай хувилбарууд нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд маш их алдартай болгодог.

Энгийн жор

Энэхүү энгийн амттанг хүүхэд, насанд хүрэгчид, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагт дургүй хүмүүс ч идэх болно. Хэрэв хүсвэл жимс, үрж жижиглэсэн шоколад, жимс жимсгэнэ эсвэл жимс жимсгэнэ, амттанг шинэ амт, үнэртэй болгож чадах бусад найрлагыг нэмж болно.

Алхам алхмаар жигнэхгүйгээр желатинтай ааруултай амттан хийх жор:

Желатиныг бүлээн сүүнд дэвтээж, савлагаа дээрх зааврын дагуу хавдах хүртэл үлдээгээрэй (хуудас желатины хувьд - 20 минут, агшин зуур - 5-10 минут);
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр хоёр удаа нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохиж, бэлэн амттан дээр үр тариа байхгүй, цөцгий, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Бүгдийг нэгэн төрлийн, зөөлөн масс болгон цохих;
Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар халаана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд сүү, желатиныг буцалгаж болохгүй;
Ууссан желатиныг ааруул-цөцгий холимогт нэмээд холигчоор дахин холино;
Бэлтгэсэн суурийг хэвэнд хийнэ. Та хэлбэрийн силиконыг ашиглаж болно. Энэ нь илтгэлийг илүү үзэсгэлэнтэй болгоно. Хэрэв ийм хэлбэр байхгүй бол үзэсгэлэнтэй жижиг аяга эсвэл аяга хийх болно. Амттаныг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та жимс эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.

Какаотой гурван давхар ааруул, цөцгийтэй амттан

Ааруултай амттангийн энэ хувилбар нь өмнөхөөсөө илүү хэцүү биш боловч цагаан, шоколадан давхарга нь тунгалаг аяганд үзэсгэлэнтэй харагдах тул илүү гайхалтай танилцуулгатай болсон. Давхаргыг янз бүрийн аргаар байрлуулж болно: шоколад - цагаан - шоколад эсвэл эсрэгээр цагаан - шоколад - цагаан.

Энэхүү амттан нь:

300 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг;
100 гр цөцгий;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
3 гр ваниллин (эсвэл 30 гр ванилийн сахар);
30 гр желатин;
60 гр какао нунтаг.

Желатины давхарга тогтохыг хүлээх шаардлагатай тул энэ амтат амттанг хоол хийх хугацаа 60 минут болно.

Олон өнгийн давхаргын калорийн агууламж 230.2 ккал / 100 г байх болно.

Бэлтгэх журам:

Желатиныг усанд дэвтээж, хавдаж байхад ваниллин, шоколадны суурийг бэлтгэж эхэлнэ;
Гэрийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, цөцгий холино (энэ нь амттанг илүү зөөлөн болгоно). Үүссэн массыг гал тогооны хэрэгслийг ашиглан сайтар цохино: хутгагч эсвэл холигч;
Үүссэн массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт ваниллин эсвэл ванилийн сахар, хоёр дахь хэсэгт какао нунтаг нэмнэ. Шоколад болон ванилийн ааруулын суурийг хоёуланг нь сайтар холино, ингэснээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар тараана;
Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь хагасыг ванилийн хольц руу, нөгөө талыг нь шоколадны хольц руу хийнэ. Холих;
Хэсэгтэй аяга (цөцгийтэй аяга эсвэл бусад хэв) хольцын аль нэгийг 2 см зузаантай давхаргаар дүүргэж, хөлдөөгчид 15 минут байлгана, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Үгүй бол масс хөлдөх болно;
Дараа нь гаргаж аваад, тодосгогч өнгөтэй шинэ давхарга тавьж, 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь дахин давтана, гэхдээ зүгээр л амттанг хөргөгчинд хийж, бүрэн хатууртал зогсох ёстой.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг хөгцөөс нь салгаж (халуун усанд хэдхэн секундын турш дүрж) хавтгай таваг дээр үйлчилж эсвэл ширээн дээр шууд аяганд хийж болно. Чимэглэл, нэмэлт болгон самар эсвэл шоколадны чипс хэрэглэж болно.

Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэ бүхий вазелин амттан

Зуслангийн бяслагаар хийсэн хоол нь маш эрүүл бөгөөд тэдгээрийн найрлагад орсон жимс, жимсгэний витамины агууламж нь тавагны ашиг тусыг олон дахин нэмэгдүүлдэг. Жимсний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон та авч болно: гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор, усан үзэм, тоор. Жимс, жимсгэнэ нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн байж болно.

Эрүүл амттан бэлтгэхдээ анхаарах ёстой бүтээгдэхүүний эзлэх хувь:

500 гр зөөлөн (илүү зохимжтой гар хийцийн) зуслангийн бяслаг;
300 гр цөцгий эсвэл уудаггүй тараг;
Амтлах, амтлах ямар ч жимс 300 гр;
200 мл ундны ус;
100-150 гр (амттаны хүссэн амтат чанараас хамаарч) нунтагласан элсэн чихэр;
30 гр желатин.

Амттан бэлтгэх идэвхтэй алхмууд нь 20 минут шаардагдах боловч хөргөгчинд хатуурахын тулд нэмэлт 2-2.5 цаг шаардагдана.

Интоорыг дүүргэгч болгон хэрэглэхэд энэ хоолны илчлэгийн агууламж 162.8 ккал / 100 гр байх болно.

Явц:

Желатиныг 10 минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ;
Зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий, элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар холино. Үүнийг холигч, гар хумс эсвэл ердийн халбагаар хийж болно;
Жимс жимсгэнэ угааж, үр байгаа бол устгаж, том жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн амттангийн хэвний ёроолд бэлтгэсэн жимсээ тавь;
Хавдсан желатиныг бүрэн уусах хүртэл халаана. Үр шингэн хольцыг зөөлөн урсгалаар цөцгий, элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг руу хийнэ, хурдан хутгана, жимсний дээд талд байрлуулна. Нойтон халбага эсвэл хусуур ашиглан амттангийн дээд хэсгийг тэгшлээд хүйтэнд байлгана;
Бэлэн болсон амттангаа хэвнээс нь салгаж тавган дээр сайхан тавиад жимсний сироп дээр асгаж, гаа навчаар чимэглээрэй.

Гадил жимсний вазелин

Гадил жимсний амттантай ааруултай амттанг дээр дурдсан жимсний амттантай адилтган бэлтгэж болох боловч бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй гадил жимсийг авч, карамель болгох нь илүү сонирхолтой бөгөөд анхны байх болно. Үүссэн карамелийг ааруулын суурь дээр нэмнэ, гэхдээ доор дурдсан бүх зүйлийн талаар илүү ихийг хэлээрэй.

Гадил жимсний ааруултай амттангийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

400 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
200 гр цөцгий эсвэл тараг;
300 гр банана;
200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
30 гр уусдаг желатин нунтаг;
150 мл сүү.

Хатууруулахад шаардагдах хугацааг тооцохгүйгээр амттан бэлтгэх нь 30-40 минут болно.

100 гр бэлэн амттангийн калорийн агууламж 200.2 ккал байна.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

Зузаан ёроолтой хайруулын тавагны ёроолд элсэн чихэр хийнэ, алтан карамель авах хүртэл халааж, хутгана. Гадилыг 0.5 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, хоёр талд нь карамель болгон хуурна. Илгэн цаас руу аваад хөргөнө;
Желатиныг сүүнд дэвтээж, хавдах үед нь карамельтай хайруулын тавган дээр хийнэ, зөөлөн гал дээр жигд болтол бүгдийг нь халаана. Буцалж болохгүй;
Зуслангийн бяслагыг цөцгийтэй хольж, холигч эсвэл хутгагчаар цохиж, сүү, карамельтай желатиныг болгоомжтой нэмнэ;
Аарцны массын хагасыг амттан болгон хийж, дээр нь карамельжсан гадил жимсний зүсмэлүүд хийж, үлдсэн ааруулаар бүрхэнэ. Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Күүкитэй сонголт

Энэхүү амттан нь гадаад төрх, амтаараа бялуу, торт зэрэг амттантай өрсөлдөж чаддаг. Энэ нь тийм ч гайхалтай биш, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй, гэхдээ та зуурсан гурилтай зууралдаж, зуухаа урьдчилан халаах шаардлагагүй.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

250 гр богино жигнэмэг;
100 гр зөөлөн цөцгийн тос;
500 гр зуслангийн бяслаг;
500 гр цөцгий;
130 гр нунтаг элсэн чихэр;
100 мл сүү;
30 гр шуурхай желатин;
400 гр интоор;
100 мл ус;
150 мл интоорын сироп.

Хатуурах хугацаатай зэрэгцэн амттанг бэлтгэхэд 3 цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Жигнэдэггүй ааруултай бялууны илчлэгийн агууламж 229.6 ккал/100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Күүкийг үйрмэг болгон нухаж, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Үүссэн массыг 26 см-ийн диаметртэй хавчаартай хайруулын тавагны ёроолд нягтруулж, хөргөгчинд хийж, хатууруулна;
Үүний зэрэгцээ, ааруул давхаргыг бэлтгэ. 20 гр желатиныг сүүнд дэвтээнэ. Сараалжтай зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр бүхий цөцгий зоддог. Хавдсан желатиныг гал дээр хайлуулж, зуслангийн бяслагт нэмнэ. Хөргөгчөөс хөгцийг аваад жигнэмэг дээр ааруул давхаргыг тавьж, жигдрүүлж, дахин хүйтэнд хийнэ;
Гурав дахь жимсний давхаргад үлдсэн 10 г желатиныг бүлээн усаар шингэлж, сироп, интоортой холино. Холимог буцалгахаас сэргийлж бага дулаанаар бага зэрэг халаана. Аарцны давхаргыг хүйтэнд байлгах ёстой 1 цагийн дараа интоорын жимстэй жимсний вазелин хийж, дахин 1 цаг хатууруулна;
Хатуу болсны дараа амттанг хөгцөөс нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж үйлчилнэ.

Энэ амттанд тохиолдож болох хамгийн тааламжгүй зүйл бол бүхэл бүтэн үр тариа, зуслангийн бяслаг, уусаагүй чихрийн үр тариа шүдэнд чинь хагарах явдал юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зуслангийн бяслагийг анхнаасаа зөөлөн байсан ч шигшүүрээр хэд хэдэн удаа нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглах шаардлагатай байдаг.

Элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх эсвэл бүх үр тариа уусах хүртэл хавдсан желатинтай хамт халааж үзэх нь дээр.

Та желатинтай ааруултай амттанг хэсэгчилсэн хэвэнд эсвэл нэг том хэлбэрээр асгаж болно. Гэхдээ хоёр дахь тохиолдолд үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваах ёстой.

Амттаныг чимэглэхэд ямар ч нарийн боовны өнгөлгөө тохиромжтой: цацлага, шоколадны сүмс эсвэл үйрмэг, паалан, жимс, жимсгэнэ гэх мэт.

2017 оны 2 сарын 03 Сэтгэгдэл байхгүй

Бид та бүхэндээ зочдыг ирэхэд ширээн дээр тавьж өгч болох илчлэг багатай (хэрэв зуслангийн бяслаг тийм ч тослог биш бол) желатинтай зуслангийн бяслагтай амттан хийх жорыг танилцуулж байна. чиний хайртай хүмүүс.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

400-500 гр зуслангийн бяслаг;
200-300 мл цөцгий;
Зөгийн бал эсвэл 2 tbsp. Сахар;
1 tsp ванилийн сахар;
Желатин 30 гр (2 уут, түргэн уусдаг);
Жимс, жимс (жишээ нь, банана эсвэл жүрж)

Нэг багц (400 гр) зуслангийн бяслаг авч, гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгийтэй хольж, сайтар холино. Дараа нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, түүнчлэн ванилийн сахар нэмнэ. Холихын дараа масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд бөөгнөрөл байх ёсгүй (үүнийг хутгагч эсвэл холигч ашиглахад тохиромжтой).
Желатиныг нэг аяга усаар (эсвэл шүүсэн шинэхэн шахсан жимсний шүүс) хийнэ. Үүнийг 10-15 минут байлгана, энэ нь бага зэрэг хавдах ёстой. Ус (120 мл) буцалгаж, желатин хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хэрэв желатин бүрэн уусаагүй бол та зууханд бага зэрэг халааж болно, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Дараа нь шүүсэн ууссан желатиныг ааруул, цөцгийн холимог руу хийнэ, байнга хутгана. Үүний тулд та хутгагч ашиглаж болно.
Мөөгөнцөр эсвэл нэг том хөгц авч, доод талд нь жимс, жимсгэнэ (хэсэг болгон хуваасан банана) байрлуул. Бидний желатин хольцыг хэвэнд хийнэ. Бид ааруултай амттанг жигнэхгүй, харин хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ (ойролцоогоор 2 цаг ба түүнээс дээш).
Ааруултай амттанг хөгцөөс болгоомжтой авч, өргөн таваг дээр тавина. Та манай бялууг (амттан) жимс, жимсгэнэ эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэж болно. Желатинтай амттай, үзэсгэлэнтэй нарийн ааруултай амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жигнэмэгтэй ааруултай амттан

Орц:

300-400 гр зуслангийн бяслаг,
200 гр бөөрөлзгөнө,
100-150 гр хураангуй сүү,
2-3 ширхэг. овъёосны жигнэмэг,
1-2 tbsp. Сахара.

Күүкийг уутанд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн үйрмэг болгон бутлана. Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэрийг нухаш хүртэл нухна. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй холигчоор хутгана (хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг хуурай бол 1 халбага цөцгий нэмнэ).

Амттаныг давхаргаар нь аяганд хийнэ: бөөрөлзгөнө нухаш, зуслангийн бяслаг, жигнэмэг. Давхаргыг давт. Бэлэн болсон амттанг жимсээр чимэглээрэй.

Амьдрал сайхан! Гэсэн хэдий ч заримдаа уйтгар гуниг, уйтгар гуниг, сэтгэлийн түгшүүр сэтгэлд сэрдэг. Өсөж буй мэдрэмжээс өөрсдийгөө сатааруулахыг хичээж, бид амттангаар тайвшрахыг эрэлхийлдэг. Мөн бид үүнийг жишээ нь желатинтай ааруултай амттан гэх мэт гайхалтай хоолноос таашаал авдаг. Тэр бол хамгийн эерэг, тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг өгдөг хүн юм!

Энэхүү бэлтгэхэд хялбар хоолны амттан нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох фруктоз, зөгийн бал эсвэл стевиа амтлагч болгон ашигладаг бол бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр өдөр тутмын цэсэнд оруулах боломжтой.

Орц:

зуслангийн бяслаг (маш өөх тос биш) - 400 гр;
какао нунтаг - 18 гр;
желатин - 12 гр;
бүх сүү - 100 мл;
шанцай - өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

Желатиныг 200 мл халуун ундны усанд уусгаж, массыг буцалгахаас сэргийлнэ.
Байнга хутгахдаа какао, шинэхэн сүү, дараа нь шанцай, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг нэмнэ. Өндөр чанартай зөгийн бал эсвэл бусад байгалийн амтлагчийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, дараа нь үүссэн массыг бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Амттаныг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалсны дараа бид тансаг хоолыг чихэртэй жимс, жимсгэнэ эсвэл жижиглэсэн жимсээр чимэглэдэг. Бид ширээн дээр амттай хоолоор үйлчилдэг.

Какаотой хоол хийх

Үзүүлсэн хоол нь маш нарийн бүтэцтэй, хоолны дуршилтай дүр төрхөөр тодорхойлогддог. Амтат гайхамшгийг авч эхэлцгээе!

Хүнсний жагсаалт:

stevia (чихэрлэгч) - 200 гр;
цэвэршүүлсэн ус - 300 мл;
байгалийн тараг - 1 л;
желатин (шуурхай) - 50 гр;
ваниллин - амсах болно.

Бэлтгэх журам:

Желатиныг саванд хийж, халуун ундны усаар дүүргэнэ.
Холимогийг буцалгаад халааж, бага дулаанаар 6 минут буцалгаж, хольцыг байнга хутгана.
Бид ажлын хэсгийг аажмаар хөргөхийн тулд гал тогооны өрөөнд үлдээж, аяга тавагны агуулгыг халбагаар үе үе сэгсэрнэ.
Нэг аяганд какао нунтаг, зуслангийн бяслаг, байгалийн тараг, бага зэрэг ваниль, стевиа холино. Массыг хутгагчаар цохиж, дараа нь желатин нэмээд тавагны найрлагыг төхөөрөмжтэй дахин идэвхтэй холино.
Одоо бид анхилуун үнэрт хольцыг сайхан хэвэнд хийж, эцсийн хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Энэ амттанаас татгалзах боломжгүй юм. Тэр даруй мөн үүрд ялах болно!

Бананы жор

Бананатай амттан нь таашаал авчрах болно. Та хэдхэн минутын дотор сэтгэл хөдлөм амттай энэхүү амттанг бэлдэж болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

бүх сүү - 230 мл;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 500 гр;
боловсорсон банана - 2 ширхэг;
желатин - 12 гр;
какао нунтаг - 20 гр;
шинэхэн kefir - 200 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр;
Кокосын үртэс нь гоёл чимэглэлийн элемент юм.

Хоол хийх үйл явц:

Желатиныг жижиг саванд хийж, хүйтэн сүү асгаж, хавдахын тулд 45 минут байлгана. Дараа нь хольцыг буцалгаад халааж, харин чанаж болохгүй!
Зуслангийн бяслагийг kefir-тай аяганд хийж, бага зэрэг хөргөсөн вазелин массаар хутгана.
Үүссэн хольцын хагасыг тохиромжтой саванд хийнэ. Нэг хэсэгт цагаан элсэн чихэр, нөгөө хэсэгт нунтаг какао нэмнэ. Холимог бүрийг сайтар холино.
Савны ёроолд цагаан хольцыг хийнэ, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь шоколадан давхаргаар бүрхэнэ. Бид хоолоо илүү хатууруулахын тулд хүйтэн нөхцөлд буцааж өгнө.

2 цагийн дараа бид хөлдөөсөн амттанг гаргаж аваад гадаргуу дээр нь хэрчсэн гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавина. Кокосын үртэсээр таваг чимэглээрэй.

Жигнэхгүйгээр ааруул, цөцгийтэй амттан

Энэхүү хоолны алдартай нь зөвхөн маш сайн амт төдийгүй ааруул, цөцгий амттанг жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг чухал баримт юм.

Бүтээгдэхүүний багц:

гар хийцийн цөцгий - 200 гр;
өндөр чанартай зуслангийн бяслаг - 600 гр;
какао нунтаг - 20 гр;
шинэ желатин - 12 гр;
ердийн элсэн чихэр - 200 гр;
ваниллин - 60 гр хүртэл;
гаа мөчир нь гоёл чимэглэлийн элемент юм.

Хоол хийх арга:

Бид хоол хийх үйл ажиллагаагаа желатин дэвтээж эхэлдэг. Үүнийг аяганд хийж, сайтар халаасан цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж (t 90 ° C хүртэл) дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цаг хүртэл байлгана.
Гэрийн бяслагыг тохиромжтой саванд хийнэ. Элсэн чихэр эсвэл үүнээс гаргаж авсан нунтаг нэмнэ.
Бид таваг сэвсгэр, тааламжтай зөөлөн болгохын тулд тусгайлан бүтээсэн гар хийцийн цөцгий нэмнэ. Одоо байгаа гал тогооны хэрэгслийг ашиглан найрлагыг холино: холигч эсвэл хутгагч.
Одоо бид массыг өөр өөр саванд тэнцүү хэмжээгээр хуваана. Нэг хэсэгт нунтаг какао хийнэ, жигд бор өнгөтэй болтол нь холино.
Хоолны цагаан бүрэлдэхүүн хэсэг рүү ½ желатин, нэг уут ваниль хийнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, салат аяга эсвэл хуванцар саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
Хөнгөн давхарга хатуурах үед аяга таваг гаргаж, амттангаа үргэлжлүүлэн бэлтгэ.
Үлдсэн желатиныг хүрэн хольц руу хийж, бүх массыг хольж, дараа нь тавагны хөнгөн хэсгийг хийнэ. Хоолыг хөргөгчинд буцааж өгнө.

Өнгө өнгийн хоолыг хэсэг болгон хувааж, амттангаар ширээн дээр тавина.

Хан боргоцойтой амттан

Хан боргоцойтой онцгой нарийн амттан бөгөөд үүнийг хэсэг хэсгээр нь эсвэл гайхалтай бялуу хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хэрэглэсэн найрлага:

нэг лааз хураангуй сүү;
зуслангийн бяслаг - 2 багц;
хурдан үйлдэлтэй желатин - 30 гр;
лаазалсан хан боргоцой - 100 гр.

Хоол хийх технологи:

Нэг лаазалсан хураангуй сүүний агуулгыг аяганд хийж, шинэхэн зуслангийн бяслаг нэмээд холигчоор холино.
Бид желатиныг ердийн аргаар бэлтгэж, шүүсэн бүлээн усаар хийнэ. Үр тариа хавдах үед бүтээгдэхүүнийг буцалгахгүйгээр сайтар халаана. Цэлцэгнүүр массыг нарийн торон шигшүүрээр шүүж, амтат ааруултай холино.
Хан боргоцойны зүсмэлүүд эсвэл шоо нэмж, хольцыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийж, таваг хөргөгчинд хийнэ.

Амттай хоолыг үйлчлэхээс өмнө ердөө нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана.

Күүкитэй сонголт

Ялангуяа хүүхдүүдийн дуртай амтат амттан бэлтгэх ялалт-хожил.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
жигнэмэг - 170 гр;
тосгоны зуслангийн бяслаг - 400 гр;
желатин - 20 гр;
бөөрөлзгөнө / бөөрөлзгөнө чанамал - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
гар хийцийн цөцгий - 100 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Бид шинэхэн жимсээ угааж, цаасан салфеткааар арчина. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө нь амттай амттан хийхэд тохиромжтой.
Зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Нэг төрлийн найрлагатай амтат амтыг мэдрэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж холигчоор холино. Гэхдээ олон хүмүүс хийсэн таваг дээр амттай айрагны үр тариаг мэдрэх дуртай байдаг. Бид өөрсдийн сонголтын дагуу шийддэг!
Аарцны хольцонд цагаан элсэн чихэр, өтгөн цөцгий нэмнэ. Хоолны найрлагыг сэрээгээр нунтаглаж, өмнө нь ундны усанд ууссан желатин нэмээд бүгдийг нь холино.
Бид өргөн шилийг гаргаж аваад, сав бүрийн ёроолд эвдэрсэн жигнэмэгийн хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь ааруул массын хоёр халбага, дараа нь бөөрөлзгөнө хийнэ.
Хэсэг хэсгүүдийг гурилын үйрмэгээр цацаж, үлдсэн зуслангийн бяслагтай амттанг угсарч дуусгана. Бид бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж дуустал бид савыг давхаргаар дүүргэдэг. Маягтуудыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид таваг гаа модны мөчрөөр чимэглэж, зочдод амттаны гайхамшигт бүтээлээ толилуулж байна.

Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэ бүхий вазелин амттан

Хоолны ид шид үүгээр дуусахгүй. Та хамгийн анхны байдлаар чимэглэсэн жимс, желатин бүхий ааруул амттанг үл тоомсорлож болохгүй.

Орц:

шингэн зөгийн бал - 40 гр;
сироп - 20 гр;
боловсорсон гадил, бөөрөлзгөнө (30 гр), киви;
желатин - 6 гр;
шинэхэн зуслангийн бяслаг - 120 гр;
бүх сүү - 100 мл.

Хоол хийх:

Сүүг өндөр чанартай желатинтай хольж, 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хавдсан бүтээгдэхүүнтэй савыг бага дулаан дээр тавьж, анхилуун үнэрт зөгийн бал нэмнэ Бид найрлагыг халааж, ямар ч тохиолдолд буцалгахыг зөвшөөрдөггүй.
Банана, зуслангийн бяслагыг хутгагч саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг жигд болтол нь нунтаглаж, дараа нь желатин нэмнэ. Массыг дахин холино.
Дараа нь үхрийн нүдний сироп хийнэ (та өөр ямар ч сироп хэрэглэж болно), бүх зүйлийг гал тогооны хэрэгслээр бага зэрэг хольж, хоолонд жигд өнгө өгнө.
Үүссэн хольцоор аяга эсвэл аяга дүүргэж, аажмаар жижиглэсэн киви жимсний хэсгүүдийг нэмнэ.

Хөлдөөсөн вазелинтай амттанг зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэтэй өөрийн дуртай жимсээр чимэглээрэй: бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө эсвэл цагаан үзэм.

Америкийн жүжигчин Барбра Стрейзанд амьдрал маш богинохон учраас амттангаар эхлэх хэрэгтэй гэж хэлсэн удаатай. Бид зүйрлэлийн утгыг задлан шинжлэхгүй, зүгээр л желатинтай зуслангийн бяслагны таваг руу сунгаж, бид үргэлж "амттай", аз жаргалтай амьдрах болно!

Сэдэвчилсэн материал: