Гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийх вэ? Та энэхүү хоолны асуултын хариултыг танилцуулсан нийтлэлийн материалаас олох болно.
Дэлхийн 1-р дайн эхлэхээс өмнө Швейцарь улсаас янз бүрийн бүтээлийн аргууд бидэнд ирсэн. Одоо ийм бүтээгдэхүүн Орос улсад нэлээд түгээмэл байдаг. Манай орны олон оршин суугчид үүнийг маш их хайрладаг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авахдаа баяртай байдаг.
Гэрэл зургийг энэ нийтлэлд танилцуулсан боловсруулсан бяслаг нь зөвхөн зөөлөн, нарийн амттай төдийгүй хүний биед маш их хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ижил төрлийн хатуу бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь холестерол багатай бөгөөд илүү сайн шингэдэг.
Гэрийн боловсруулсан бяслаг нь фосфор, кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр элементүүд нь хумс, үс, арьсны нөхцөл байдлыг хариуцдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь маш их казеин агуулдаг (өөрөөр хэлбэл хүний биед нэн шаардлагатай тусгай уураг). Энэ бяслагны өөр нэг давуу тал нь удаан хадгалагдах хугацаа (3-4 сар орчим) юм.
Ийм сүүн бүтээгдэхүүний амтыг мэдрэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та гэртээ боловсруулсан бяслаг хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг үүсгэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнд огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтдаг.
Сонгодог гар хийцийн бяслаг нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Боловсруулсан бяслаг гэртээ маш хурдан хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зуслангийн бяслагийг хамтад нь нунтаглаж, дараа нь тэдэнд сүү нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та үүссэн хольцыг саванд хийж бага дулаан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Бүх том ширхэгтэй зуслангийн бяслаг хайлж дуустал сүүний массыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүний дараа цөцгийн тос, амтлагч халуун ногоо нэмээд нэгэн төрлийн холимог болгон давс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг халуунаар нь хэвэнд хийж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн хайлсан бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон үйлчилж эсвэл салатанд соус болгон ашиглаж болно.
Сармис, хатаасан лаврын хамт хайлуулсан нь маш анхилуун, амттай болдог. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй.
Гэртээ анхилуун үнэртэй бяслаг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагаа саванд хийж, түүнд сод нэмээд 5-9 минут байлгана. Дараа нь үүссэн хольцыг усан ваннд 7 минутын турш халааж, байнга хутгана. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд энэ нь аажмаар хайлж, бяслаг болж хувирах ёстой. Халаасан сүүн бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн тууштай болоход давс, лаврын нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг хэвэнд эсвэл энгийн гүн аяганд хийж, хөргөгчинд хөргөгчинд илгээнэ.
Ийм чихэрлэг сүүн бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд бидэнд хэрэгтэй:
Ийм амттан хийхийн тулд жижиг саванд хуурай нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг, какао нунтаг, жигд натри зэргийг хийх хэрэгтэй. Бүртгэгдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 10 минутын турш үлдээх ёстой. Дараа нь үүссэн массыг усан ваннд 4-7 минутын турш халаана. Зуухыг унтраахын өмнө аарцны хольцонд зөгийн бал эсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Эцэст нь бэлэн сүүний массыг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, бүрэн хатууртал нь хадгална.
Энэ бяслаг нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь зөвхөн бие даасан таваг төдийгүй пицца, салат, сэндвич, сүмс гэх мэтийг хийхэд хэрэглэгддэг.
Тиймээс мөөгтэй гар хийцийн бяслаг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Энэ бяслагийг бий болгохын тулд зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг, жигд натри, урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн зузаан массыг олж авах хүртэл хутгагчаар сайтар хольж, нэн даруй давсалсан байх ёстой. Үүний дараа аарцны хольцыг тавиад 4-8 минутын турш халааж, байнга хутгана. Дараа нь та хөгцийг тосоор тосолж, ёроолд нь сараалжтай даршилсан мөөгийг байрлуулах хэрэгтэй. Эцэст нь халуун бяслагыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ.
Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор шампиньоны оронд та самар, хиам эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний жагсаалт нь маш олон янз байдаг боловч тэдгээр нь бүгд эрүүл бөгөөд ихэнх хүмүүсийн дуртай байдаг. Мөн Швейцарийн тогооч нарын анхлан бэлтгэж эхэлсэн амттан болох боловсруулсан бяслаг багтана. Та гайхаж магадгүй: та зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад зогсохгүй гэртээ өөрөө хийж болно. Энэ нь яагаад хэрэгтэй, хэрхэн зөв бэлтгэх талаар уншина уу.
Бүтээгдэхүүн нь амин хүчлүүд, уураг ихтэй, өөх тос, ханасан хүчил агуулдаг. Боловсруулсан бяслаг нь маш их хэмжээний фосфор, кальци, витамин агуулдаг. Энэ нь аарцны суурь, цөцгийн тос, цөцгий, хуурай сүү, нимбэгийн хүчил, заримдаа ус агуулдаг. Түүхий эдийн маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь хайлах давс юм. Бүтээгдэхүүн нь харьцангуй урт хадгалалтын хугацаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Химийн найрлага, үйлдвэрлэлийн технологид үндэслэн ааруулыг дараахь төрлөөр ялгадаг.
Ямар ч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бидний биед ямар нэгэн байдлаар нөлөөлдөг. Энэ бүтээгдэхүүнд дуртай бүх хүмүүс боловсруулсан бяслагны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар мэддэг байх ёстой. Энэ нь биед сайн шингэдэг бөгөөд хэт их холестерин агуулдаггүй. Энэ нь яс, хумс, үсийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай маш их кальци, фосфор агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь A, E, D витамин агуулдаг. Хайлсан бяслаг нь амин хүчлийн эх үүсвэр болох казеины уураг ихээр агуулдаг гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй.
Уг бүтээгдэхүүнд бидний хэлж заншсан ялаа байгаа эсэхийг тодруулах цаг болжээ. Тиймээс боловсруулсан бяслагны ааруулд хэт их хэмжээний натри байдаг бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх болон зүрх, судасны бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст бүрэн тохиромжгүй гэсэн үг юм. Худалдан авсан бүтээгдэхүүн нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй фосфат, химийн нэмэлт бодис агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь бөөрний өвчтэй хүмүүст хортой байдаг. Ааруулын бяслаг нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг ихэсгэдэг хүмүүст тийм ч ашигтай биш юм. Хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчид тэднээс татгалзах хэрэгтэй болно, учир нь бүтээгдэхүүн нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг.
Уг процедур нь инээдтэй энгийн бөгөөд хурдан юм. Танд хэрэгтэй байж болох өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал: шинэхэн, исгэлэн бус зуслангийн бяслаг, сүү, цөцгийн тос, цөцгий, хүнсний ногооны найрлага. Та гэртээ янз бүрийн амтлагч, жишээлбэл, мөөг эсвэл гахайн махаар боловсруулсан бяслаг хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь тэдгээрийг зууханд байрлуулах хэрэгтэй. Бяслаг хайлах температурт хүрэхэд бүтээгдэхүүний тууштай байдал өөрчлөгдөж, нэгэн төрлийн болж эхэлнэ. Үүний дараа та хольцыг хөгц рүү асгаж, хөргөх хэрэгтэй.
Энэ төхөөрөмж нь хоол хийхэд тохиромжтой. Эхлээд та өөрийн сонгосон жоронд орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар цохих эсвэл өөрт тохирсон өөр аргаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг төхөөрөмжийн аяга руу шилжүүлнэ. Удаан агшаагчаар боловсруулсан бяслагыг 95-100 градусын температурт байлгах горимд чанаж болгосон байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг байнга хутгана, бяслагны масс өтгөрч эхэлмэгц төхөөрөмжийг унтрааж, жижиг хэвэнд хийнэ.
Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг алгасахаар шийдсэн бол харамсахгүй байх болно. Сонгодогоос чамин хүртэл боловсруулсан бяслагны маш олон тооны жор байдаг. Туршилт хийснээр та ямар ч дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний аналогийг хийж болно: Viola, Yantar, Druzhba болон бусад. Амтлагч, халуун ногоо ашиглан аяганд шинэ амт нэмнэ. Амжилттай үр дүнд хүрэх гол хувиршгүй дүрэм бол зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.
Сүүтэй гар хийцийн боловсруулсан бяслагны жорыг хамгийн түрүүнд сур. Оруулсан бүтээгдэхүүнүүд нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Тэдний дунд зуслангийн бяслаг байдаг бөгөөд гар хийцийн бяслаг авах нь дээр гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол найдвартай үйлдвэрлэгчээс авсан, шинэхэн, өндөр чанартай эсэхийг шалгаарай.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Гэртээ боловсруулсан Yantar бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай байдаг. Энэ нь маш тэжээллэг юм. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр хөргөгчиндөө шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хялбархан олж чадна. Энэхүү боловсруулсан бяслагыг өөрийн гараар хийснээр та гэр бүлээ гайхшруулах болно. Ямар ч шалтгаанаар зуслангийн бяслаг иддэггүй хүмүүс ч гэсэн ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд таатай байх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Амтат амттан бяслаг Омичка нь бусад бүх төрлийн адил гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүн танихгүй байсан ч таны хүүхдүүдийг баярлуулах баталгаатай. Дараах жор дээр заасан ваниллин, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдалд нөлөөлөхгүй, зөвхөн чихэрлэг байдлын зэрэгт л нөлөөлнө.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Танд туслах хоолны аргууд:
Үүссэн массыг цэвэр саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Энэ аргаар агуулгыг аажмаар халаана. Энэ тохиолдолд зайлшгүй шаардлагатай дандаасүүтэй зуслангийн бяслагыг хутгана. Үүнийг ердийн халбага эсвэл модон хусуураар хийж болно: танд тохирсон зүйл. Масс хайлж, нэгэн төрлийн тууштай болж эхэлмэгц та амт нь давс (ойролцоогоор нэг халбага хангалттай байх болно), цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Найрлагыг нь холихыг бүү зогсоо. Мөн хайлж буй зуслангийн бяслагт өөрийн амт, хүслийн дагуу ямар ч амтлагч болон нэмэлтийг нэмж болно. Жишээлбэл, та 1-2 хумс буталсан сармис эсвэл хуурай ургамлын хольцыг үнэр, нэмэлт амт болгон нэмж болно. Энгийн хатаасан dill, буталсан паприка эсвэл cumin үр нь сайн ажилладаг. "Илүү халуун ногоотой" амтанд дуртай хүмүүс чинжүү эсвэл энгийн хар чинжүүтэй хольсон холимог нэмж болно. Дахин сайтар хутгаж, хольцыг бүрэн уусгах хүртэл авчирна. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг жигд, гөлгөр тууштай байлгахыг ажиглавал галаас салгаж болно. Үүссэн бяслаг хийнэ халуунхуванцар сав эсвэл бусад саванд өөрийн үзэмжээр. 
Байгалийн нөхцөлд (өрөөний температурт) массыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь савыг битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ. Ердөө нэг цаг хагасын доторХөргөсөн боловсруулсан бяслагаар амттай сэндвич хийж, давстай жигнэмэг дээр тарааж, өөр хэлбэрээр хүссэнээрээ идэж болно. Ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт зарагддаг, үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг аналогиас ч илүү амттай болдог. Хамгийн гол нь та зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэж, хүнсний нэмэлт, амт сайжруулагч, орлуулагч хэрэглэхгүй байх явдал юм. Мөн үйлдвэрлэгч бүр ижил чанараараа сайрхаж чадахгүй. Мөн та гар хийцийн бяслаг эрүүл гэдэгт зуун хувь итгэлтэй байж болно! Бүгдэд нь хоолны дуршил! Энэ бяслагийг бусад амт дүүргэгч, халуун ногоотой хамт халааж байхдаа нилээд жижиглэсэн хиам эсвэл салами нэмж болно. Мөн бяслагт дуртай орцоо нэмж болно. Урам зоригийг ижил дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс олж болно. Хараарай: ямар найрлага нь үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан бяслагны амтыг дүүргэж, гэртээ аналог хийдэг. Мөн та өөрийн төсөөллийг ашиглаж, бүрэн өвөрмөц хувилбаруудыг бий болгож чадна.
Бие даан бэлтгэсэн боловсруулсан бяслагыг бага температурт задлаагүй, 5-7 хоног хадгалж болно. Үүнтэй холбогдуулан таваг нь ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэгдэж, үргэлж "бүрэн бэлтгэгдсэн" байх боломжтой.
Баярын ширээн дээр таваг үйлчлэхийн тулд боловсруулсан бяслаг (өмнө нь сайн хөлдөөсөн) дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, таваг дээр овоолон байрлуулж болно. Та үүнийг шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэж, бага зэрэг хуурай газрын паприка цацаж болно. Та үүнийг халуун хэвээр нь наалдамхай хальсаар бүрсэн хэлбэртэй саванд (эсвэл хөгц) асгаж, хөлдөөсний дараа өөр хавтгай таваг дээр эргүүлж, хальсны ирмэгийг бага зэрэг татаж болно. Бяслагыг хөгцөөс нь салгасны дараа наалдамхай хальсыг гадаргуугаас нь салгаснаар таны сайхан хэлбэртэй бяслаг бэлэн боллоо!
Бяслагны бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслагСайн жор нь дэлгүүрт худалдаж авсантай адил сайн болно. Өнөөдөр гар хийцийн хоёр төрлийн боловсруулсан бяслаг байдаг - хутгаар зүсэж болох хатуу, хайрт Янтар бяслаг шиг шингэн. Дэлгүүрээс худалдаж авсан Зөвлөлтийн "Янтар" бяслаг ямар амттай байсныг олон хүн санаж байна. Харамсалтай нь, түүний үйлдвэрлэлийн ГОСТ, стандартууд олон жилийн туршид ихээхэн өөрчлөгдсөн нь түүний амтанд сөргөөр нөлөөлсөн. Үүнээс гадна, бяслаг нь амт чанараас гадна олон хортой нэмэлт бодисуудтай байдаг.
Янтар бяслаг шиг гэртээ боловсруулсан бяслаг бэлтгэснээр энэ нь зөвхөн ашиг тус, хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно, мөн гэртээ өөрийн гараар хайраар хийсэн бяслаг хэрхэн амттай болохыг харах болно. тод цөцгий амт. Үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд та амттай шарсан талх авах болно.
Дашрамд хэлэхэд, бэлэн бяслагийг өөх тос, амттай, наалдамхай болгохын тулд 72% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан сайн цөцгийн тос, бүрэн өөх тос гар хийцийн зуслангийн бяслагт давуу эрх олгоно.
Найрлага:
Бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг бэлтгэж эхэлж болно. Шаардлагатай хэмжээний бүрэн өөх тос гар хийцийн зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ.
Өндөг рүү цохино.
Боловсруулсан Yantar бяслагыг өтгөн тууштай болгохын тулд сод нэмэхээ мартуузай.
Боловсруулсан зуслангийн бяслаг нь зөөлөн биш байхын тулд давс нэмнэ.
Дээрх бүтээгдэхүүнтэй зуслангийн бяслагыг жигд болтол холино. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сайтар нунтаглана. Хэрэв цөцгийн тос хөргөгчинд байгаа бөгөөд зөөлөн байвал (талхан дээр амархан тарааж болно) зүгээр л жижиг хэсэг болгон хувааж, аарцны масс руу нэмнэ.
Одоо бидэнд усанд дүрэх хутгагч хэрэгтэй.
Усанд дүрэх хутгагч ашиглан аарцны массыг зөөлөн ааруулны нухашыг санагдуулам нэгэн төрлийн тууштай болтол нь холино. Бага зэрэг хийх зүйл үлдлээ - бид хоол хийх болно, эс тэгвээс усан ваннд бяслаг хайлуулна.
Цөцгийтэй бяслагны суурийг жижиг төмөр аяга эсвэл саванд хийнэ. Өөр нэг хайруулын тавган дээр халуун усаар дүүргэ. Ус буцалгасны дараа дээр нь аарцны масстай тогоо (аяга) тавина. Халах үед нь хусуураар хутгана. Энэ зорилгоор бялууг тос түрхэхэд хуванцар хусуур тохиромжтой.
Таны нүдний өмнө аарцны масс хайлж, илүү шингэн нягтралтай болно. Байнга хутгахдаа боловсруулсан бяслагыг 5-10 минутын турш хооллоорой.
Халуун боловсруулсан Yantar бяслагнаас зуслангийн бяслагны үр тариа бүрмөсөн алга болмогц зуухнаас гаргаж авч болно. Зурган дээр та бяслагны тууштай байдлыг харж болно.
Энэ нь нэлээд шингэн бөгөөд бид үүнийг дэлгүүрт тогшиж дассан шиг биш гэдгийг харж болно. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бяслаг хөргөсний дараа өтгөрдөг. Гэсэн хэдий ч түүний тууштай байдал таныг төөрөлдүүлж байвал дахин 5 минутын турш хооллоорой. Чийг нь ууршиж, бяслаг зузаан болно. Тиймээс гэртээ халуун, бэлэн боловсруулсан бяслаг зуухнаас гарсны дараа бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа хуванцар тавиур эсвэл шилэн саванд хийнэ.
Бүлээн бяслагыг бараг тасалгааны температурт байрлуулж хөргөгчинд хөргөж, өтгөрүүлнэ. Амттай, өтгөн "Янтар" зуслангийн бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслагТа хэдхэн цагийн дараа оролдож болно. Бяслагны амтыг туршиж үзэх дуртай хүмүүст та нилээд жижиглэсэн, шарсан шампиньон, паприка, хатаасан dill эсвэл Provensal ургамал нэмж болно. Би бас бэлтгэхийг зөвлөж байна
Жинхэнэ боловсруулсан бяслаг нь хуурай сүү/сүү, цөцгийн тос, ус, хайлах давс нэмсэн реннет бяслагаар хийгдсэн. Заримдаа зуслангийн бяслагыг түүхий эдийн нийт массын 5% -иар нэмдэг. Натрийн цитрат эсвэл орлуулсан натрийн фосфатыг хайлуулах давс болгон ашигладаг.
Зуслангийн бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслаг нь "боловсруулсан бяслаг" биш бөгөөд үүнийг "боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэдэг.
Жинхэнэ боловсруулсан бяслагт өндөг, цардуул, гурил, шар буурцаг болон бусад "гастрономийн баяр баясгалан" ашигладаггүй.
Нарийн grater дээр гурван бяслаг. Бяслагыг тохиромжтой саванд хийнэ. Хайлуулах давс - натрийн цитрат нэмнэ.
Хайлуулах давс - натрийн цитратыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Нимбэгийн хүчил - 3.2 гр
Хүнсний сод - 3 гр
Нэг аяганд нимбэг, содыг хольж, ус нэмнэ - 35 гр. (Нимбэг, содтой ижил хэмжээний ус нэмэх нь зөв, өөрөөр хэлбэл 6.2 гр, гэхдээ дараа нь натрийн цитратыг бяслагтай жигд холиход хэцүү байдаг). Урвалын төгсгөлд бид натрийн цитратыг авдаг.
Бяслаг, давсыг хайлуулах саванд сайтар холино. Массыг 1-2 цагийн турш сэрүүн газар хавагнахын тулд үлдээгээрэй.
Бяслагны хольцыг усан ваннд халаасан саванд хийнэ. Доод хайруулын тавган дээрх ус буцалгах ёсгүй, усны температур +82-85 градус (хамгийн бага шатаагч гал)
Хайлсан бяслагыг холигчоор холино. Үлдсэн усаар хийнэ - 30 гр. Хутгаж, цөцгийн тос нэмнэ (зөөлрүүлсэн). Бид үргэлжлүүлэн холино.
Бяслагны масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Бяслаг нь нимгэн утаснуудад сунах ёстой.
Бяслаг бэлэн боллоо. Хэрэв та хөгц рүү цутгавал хөргөсний дараа "Дружба" гэх мэт тугалган цаасаар зарагддаг бяслагны ааруул шиг тууштай байх болно.
Бяслаг нь түрхдэг нягтралтай байхын тулд масс дээр бага зэрэг сүү нэмэх хэрэгтэй.Би 3.2% тослогтой сүү ашигласан.Олон хүчин зүйлээс шалтгаалах тул яг хэдий хэмжээний сүү нэмэхийг хэлэхэд хэцүү. Тиймээс бид туршилтаар олж мэдэх болно. Сүүг бага зэрэг нэмээд сайтар холино.
Масс нэлээд шингэн болж, сунахаа болино. Бяслагыг хөгц рүү хийнэ, хөргөнө.
Хэдэн тэмдэглэл.
Боловсруулсан бяслагны амт нь таны бэлтгэсэн хатуу бяслаг, эсвэл хэд хэдэн бяслаг байсан бол холимог амттай төстэй байх болно. Амт нь хэрэглэсэн хайлах давс нөлөөлдөг.
Бяслагны тууштай байдал нь маш жижиг үр тариа шиг байж болно. Хөргөгчинд 3-4 хоног байлгасны дараа бяслаг үр тариа алдах болно. Боловсруулсан бяслагны тууштай байдал, амт нь 24 цагийн дараа илүү сайн байдаг.
Хөргөх явцад хэвэнд түрхэх боломжтой бяслаг хийхдээ өтгөн, шингэн масс болгон ялгаж салгаж болно, тэдгээрийг жигд болтол нь сэрээгээр сайтар холино.
Хайлах сүүлчийн шатанд янз бүрийн дүүргэгчийг бяслагны массад нэмж болно, тухайлбал нилээд жижиглэсэн хиам, шарсан эсвэл чанасан мөөг; чинжүү, сармис гэх мэт халуун ногоо, төрөл бүрийн эссэнс, dill, яншуй гэх мэт.
