Намар, хаврын дулаан улиралд мөөг хайрлагчид өвлийн турш уургийн бүтээгдэхүүнээ нөөцлөхийн тулд ой руу явдаг. Мөөг түүж байхдаа хүмүүс энэ үйл явцаас өөрөө таашаал авч, өвлийн улиралд ашигтай бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой гэж өөрсдийгөө магтдаг. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт очиж, хагас килограмм хясаа мөөг эсвэл шампиньон худалдаж авч болно, гэхдээ мөөгний үнэ маш өндөр байдаг. Хүн бүр жилийн турш мөөг идэж чадахгүй. Энэ тохиолдолд юу хийж болох вэ? Гарах арга зам бий - та өөрөө champignons тарьж болно.
Ихэнх мөөг хайрлагчид гэртээ хэрхэн ургуулах талаар сурахыг үнэхээр хүсдэг ч энэ хэцүү үйл явцын талаар сонссон тул эхлүүлэхийг зүрхлэхгүй байна. Энэ бол төвөгтэй бөгөөд төвөгтэй ажил юм - энэ бол шампиньон мөөг ургахыг оролдоогүй хүмүүс өөрсдийн гараар хэлдэг. Гэхдээ хэрэв танд маш их хүсэл байгаа бол төлөвлөгөөгөө биелүүлэх бүрэн боломжтой.
Champignons бол бидний олонхын дуртай эрүүл, амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хүнсний супермаркетаас мөөг худалдаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг өртөг нь мөөгнөөс янз бүрийн хоол бэлтгэхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ шөл хийх, мөөгтэй төмс хуурч эсвэл цөөн хэдэн мөөгийг marinate хийх боломжтой.
Champignons бол дэлхийн янз бүрийн үндэстний хоолонд өргөн хэрэглэгддэг хоргүй мөөг юм. Энэ сайхан, анхилуун үнэртэй мөөгний ашиг тусын талаар бид маш удаан хугацаанд ярьж болно.
Бид зөвхөн гол давуу талуудыг жагсаав.
Энэ мөөг хаана ч ургаж болно. Champignons-ыг том хотуудад ч байшингийн дээвэр, хонгил, олон давхар байшингийн хашаанаас олж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, учир нь мөөг нь хортой бодисыг маш хурдан хуримтлуулдаг. Гоблины махнаас хордох эрсдэлийг арилгахын тулд та танихгүй газарт шампиньон цуглуулж болохгүй. Нэмж дурдахад, ойд ургац хураахаар очдог хүмүүсийн хувьд хөгжлийн эхний шатанд ойн мөөг нь цайвар бахтай маш төстэй гэдгийг санаарай.
Champignon хайрлагчид эдгээр үзэсгэлэнтэй цагаан дугуй мөөгийг "ойн мах" гэж нэрлэсэн бөгөөд мөөг нь маш их уураг агуулдаг тул үнэхээр зөв юм. Бүтэн жилийн турш мөөгнөөс янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд та өөрөө champignons ургуулж болно. Та мэргэжлийн байх шаардлагагүй, гол зүйл бол шампиньон тариалах технологийг судалж, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Нэгдүгээр дүрэм - та мөөгийг зөвхөн чийгтэй, харанхуй газар тариалах хэрэгтэй. Чийгтэй зоорь, хонгил, агуулах эсвэл шүүгээ нь тохиромжтой.
Хоёрдугаар дүрэм - та өөр өөр суурь ашиглаж болно, гэхдээ та морины ялгадас авч чадвал хамгийн сайн арга юм. Та түүнд бага зэрэг шохой, гипс эсвэл мочевин нэмж болно.
Гуравдугаар дүрэм - өрөөний чийгшил дор хаяж 55%, агаарын температур +20 o C байх ёстой.
Товчхондоо та мөөг ургуулах технологийн бүх үйл явцыг хэдхэн үгээр дүрсэлж болно: тавиур эсвэл хайрцаг нь мицелид тохиромжтой. Нэмэлт бүхий дусаасан субстратыг хайрцагт хийж, дараа нь мицелиумыг тэнд байрлуулна (үүнийг дэлгүүрт эсвэл зах дээр худалдаж авах ёстой). Дараа нь шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэхэд мицели 3 долоо хоногийн дотор ургах болно. Үйл явц үргэлжилж байгааг та яаж мэдэх вэ? Газар дээр цагаан өнгийн бүрхүүл гарч ирнэ. Үүнийг хармагцаа товруу нь шороогоор (хүлэмжээс) цацаж, шүршигчээр чийглэнэ. Хөрс хатаж байгаа тул байнга усаар цацаж байх ёстой.
Ойролцоогоор 30 хоног буюу 1.5 сарын дараа мицели нь үр жимсээ өгч эхлэх боловч ургац хураахад маш эрт байна. Зөвхөн 3 сарын дараа л анхны мөөгийг арилгах боломжтой болно. Мицелийг шавхахгүйн тулд хөгшрөлтийн мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Мөөгийг маш болгоомжтой цуглуулж, мөөгний "суусан" газрыг шороогоор (нимгэн давхарга) цацдаг.
Бордоог хайрцаг, тавиурт биш, гялгар уутанд хийж, дотор нь өлгөх үед та мөөг ургуулах энэ аргыг илүүд үзэж болно. Энэ арга нь бордоог уураар жигнэх чадваргүй жижиг бизнес эрхлэгчид болон хувь хүмүүст илүү тохиромжтой. Нөлөөлөлд өртсөн уутыг үлдэгдэл мицелийг алдах, бохирдуулахгүйгээр хүссэн үедээ өрөөнөөс гаргаж авах боломжтой.
Үүнээс гадна уутанд мөөг ургуулах нь өрөөнд орон зайг хэмнэж, аль болох үр ашигтай ашиглах боломжийг олгодог. Гэхдээ сөрөг талууд бас бий: энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь та уутанд гараар бордоо дүүргэж, дараа нь таазнаас дэгээ дээр өлгөх хэрэгтэй. Мөн хольцыг шинэчилж, уутыг гараар шилжүүлж, суулгах шаардлагатай. Бэлэн бордоо болгон янз бүрийн нэмэлтүүдийг холих нь хэцүү байдаг.
Champignon мөөг. Зураг:
Шим тэжээлийн зөв хольц бэлтгэх нь сайн ургацын түлхүүр юм. Энд тодорхой пропорцийг хадгалах нь чухал юм.
Субстратын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бордоо юм. Үүнийг адууны бууцаар хийж болно (хамгийн тохиромжтой). Дараа нь та энэ шим тэжээлийн хольцыг авах хэрэгтэй - 80%. Улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрэл (зөвхөн өвлийн сүрэл) нь бордоо хийхэд тохиромжтой. Хэрэв адууны бууц худалдаж авах боломжгүй бол үхэр эсвэл бүр шувууны бууцаар сольж болох боловч ургац нь тийм ч өндөр биш байх болно.
Гадаа, тайван, нарлаг цаг агаарт бордоо бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв гадаа цаг агаар муу байвал та субстратыг дотор нь бэлдэж болно, гэхдээ зөвхөн энэ тохиолдолд сайн нөхцлийг хангах нь чухал юм - өрөөг сайн агааржуулах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал, учир нь субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүд исгэж эхлэхэд зөвхөн чийг төдийгүй нүүрстөрөгчийн давхар исэл, аммиак ялгарах болно.
Бордоо бэлтгэх хувь хэмжээ:
Та 3 м 2 хүртэл талбай бүхий мицелиум тавихад 300 кг шим тэжээлийн хольцтой байх ёстой.
Шувууны сангас хэрэглэхээр шийдсэн хүмүүсийн хувьд харьцаа нь өөрчлөгддөг: 100 кг баасанд ижил хэмжээний сүрэл, 300 литр ус, 7 кг гипс, 5 кг алебастр авна.
Субстрат бэлтгэх:
Хольцыг хутгасны дараа урвал эхэлнэ. Аль хэдийн 3 дахь өдөр доторх температур +70 o C хүртэл өсөх болно. Шаталтын процессыг сайжруулахын тулд субстратыг зөв "барих" шаардлагатай: яндангийн өндөр ба урт нь 1.5 м, өргөн нь 1.2 м байна.
20 хоногийн дараа (+-2 өдөр) мицелий тарих субстрат бэлэн болно. Энэ хооронд үнэт цагаа дэмий үрэхгүйн тулд та шампиньон тариалах, тавиур эсвэл хайрцаг барих газрыг зохион байгуулж болно. Тэдний өндөр нь 10-20 см байх ёстой.
Таны хүчин чармайлт бүрэн үндэслэлтэй байхын тулд өндөр чанартай мицели худалдаж авах нь чухал юм. Хэрэв мицелиумыг ариутгасан нөхцөлд лабораторид ургуулсан бол хамгийн сайн арга юм. Борлуулалтаас та мицелийн 2 хувилбарыг олж болно: бордооны мицели ба үр тарианы мицели. Эхнийх нь шилэн саванд зарагддаг. Үүнийг +20 хэмийн температурт 20 хүртэл хоног, O 0 С-ээс ихгүй температурт нэг жил хадгална. Энэ нь сөрөг нөлөөнд автдаггүй, хэмнэлттэй тэсвэртэй мицели юм. 1м2-ийн хувьд танд ердөө 500 гр хэрэгтэй болно.Сөрөг талууд бас бий - ургац нь үр тарианы мицелийнх шиг өндөр биш байх болно.
Үр тарианы мицелиумыг гялгар уутанд хийж зардаг. Хадгалах хугацаа нь 0-ээс +4 o C хүртэл температурт зургаан сар хүртэл өндөр ургацаар тодорхойлогддог. 1м2 талбайд (энэ нь ойролцоогоор 100 кг субстрат) та 400 гр мицели худалдаж авах хэрэгтэй.
Мицелийг ялгадас руу оруулахын өмнө дулааны боловсруулалт эсвэл пастеризаци хийх шаардлагатай. Үүний дараа бэлтгэх бүх дүрэм журмын дагуу субстрат нь бага зэрэг хавдсан байх ёстой (хэрэв та хуруугаараа дарвал). Дараа нь хольцыг +25 хэмийн температурт хөргөж, хайрцагт жигд давхаргад хийнэ (холимог өндөр нь 30 см).
Мицелийг "дахин тарих" зарчим нь маш энгийн: цөөн тооны мицелий авч, 5 см хүртэл гүнзгийрүүлнэ.Үүнийг хийхийн тулд та субстратыг өсгөхийн тулд бэхэлгээг ашиглаж болно. Нүхний хоорондох зай 25 см байхаар завсарлага (нүх) -ийн байрлалыг даамын самбарын хэв маягаар байрлуулсан байх ёстой.Хэрэв та үр тарианы мицелий хэрэглэдэг бол энэ нь зүгээр л субстратын гадаргуу дээр тархаж, дараа нь нимгэн цацаж болно. шим тэжээлийн хольцын давхарга.
Шампиньоныг ургуулахын тулд та зөвхөн хайрцгийг ашиглахаас гадна мицелийг тавиур дээр байрлуулж болно, дараа нь бууцны давхарга 45 см хүртэл эсвэл "шороон шал" байрлуулна. Талбайн хэмжээ нь 50 х 50 см ба түүнээс дээш, субстратын давхарга нь 45 см, 30 см хүртэл зузаантай бууц авахын тулд сайтар нягтруулсан байх ёстой.Үүний тулд хүрз ашиглаж болно. Дууссан субстратын өнгө нь бараан, хүрэн өнгөтэй, сүрэл таны гарт амархан урагдах ёстой.
Сайн ургацыг цагаан ба саарал өнгийн хоёр спортой 2 төрлийн шампиньоноос авдаг.
Тарихын тулд та байгалийн мицели, өөрөөр хэлбэл зэрлэгийг ашиглаж болно. Энэ нь champignons их хэмжээний концентрацитай газруудад авдаг. Эдгээр нь бууц, бордооны овоолго, хогийн цэг, хүлэмж, амбаар байж болно. Мицелиумыг маш болгоомжтой ухаж, зөвхөн champignons (газар дээрх цагаан аалзны тор) жимсний биетэй газарт л ухдаг. Мицели нь мөөгний тааламжтай үнэртэй байх ёстой бөгөөд өвчин, хортон шавьжаар гэмтээхгүй байх ёстой.
Champignons тариалах инкубацийн хугацаа нь субстрат бэлтгэх, мицели нэмэхээс хамаагүй чухал юм. Агаарын чийгшил 70% -иас доошгүй байх шаардлагатай. Өрөөн доторх хамгийн оновчтой чийгшил нь 70-95% байна.
Энэ нөхцлийг биелүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та хайрцаг, тавиурыг цаас эсвэл таарангаар бүрхэж, шүршигчээр байнга шүршиж болно. Ус нь мицели, бууц дээр орохгүй байх нь маш чухал юм.
Үүнээс гадна, өрөөний температурыг хянах шаардлагатай, хамгийн их зөвшөөрөгдөх норм нь +27 o C. Хэрэв өрөөний температур энэ тэмдэгээс дээш байвал та хонгилд эсвэл эсрэгээр агааржуулалт хийх хаалгыг онгойлгож болно - дараа нь та халаагуураа асаах хэрэгтэй.
Мицелийг тарьснаас хойш 12 хоногийн дараа мицели ургаж эхлэх бөгөөд дараа нь хөрс (4 см зузаан) субстрат дээр тавигдах ёстой. Бүрхүүлийн хольцыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: цэцэрлэгээс хөрсний 4 хэсэг, шохойн чулуу эсвэл шохойн 1 хэсэг, хүлэрийн 5 хэсгийг авна. 1м2 талбайд 50 кг хөрс хэрэгтэй болно. Цэцэрлэгийнхээ хөрсийг буцалсан усаар эмчилж, хортон шавьжийг устгаж, хөрсөнд хөгц, бактери үүсэхээс сэргийлнэ. Champignons нь сөрөг хүчин зүйл, хортон шавьжид маш мэдрэмтгий байдаг.
3, дээд тал нь хөрс тавьснаас хойш 5 хоногийн дараа та подвал дахь температурыг +15-17 хэм хүртэл бууруулахыг хичээх хэрэгтэй. Мөн хөрсний дээд хэсгийг аль болох олон удаа чийгшүүлэхийг хичээх хэрэгтэй. чийг нь субстрат болон мицелид унахгүй. Агааржуулалтыг хангах. Хамгийн гол нь ноорог гарч ирэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. 30-40 хоногийн дараа анхны мөөг гарч ирнэ.
Та хэдхэн сарын дотор өөрөө мөөг ургуулж чадна. Мөөгний малгай дээрх нимгэн хальс урагдаж амжаагүй үед ургац хураалт эхлэх ёстой (кино нь малгайны ирмэгийг иштэй холбодог).
Чийггүй, сул дорой бор мөөгийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй, учир нь энэ нь хордлого үүсгэдэг.
Мөөгийг сугалж, огтолж болохгүй, зүгээр л мөөгөнцрийг тайлж, талбайг бүрхсэн хөрсөөр цацаж, элбэг усалж болохгүй.
Жимсний хугацаа 1-ээс 3.5 сар хүртэл үргэлжилж болно. Энэ хугацаанд шампиньон ургац хураах 7 "долгион"-ыг алдахгүй байх нь чухал юм.
Үүний үр дүнд 1м2 талбайгаас та 5-10 кг мөөг, түүнээс ч ихийг цуглуулж чадна! "Давалгаа" бүрийн хооронд 4-өөс 7 хоногийн хооронд богино завсарлага байж болно. Эхний хоёр давалгаа нь хамгийн амжилттай, учир нь энэ хугацаанд нийт ургацын 70 хүртэлх хувийг хурааж авах боломжтой.
Таны харж байгаагаар шаргуу хөдөлмөрийн үр дүн бүрэн үндэслэлтэй байх болно, эдгээр мөөг нь зөвхөн таны гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай байх болно, та найз нөхөд, гэр бүлээ эмчилж, зардлаа нөхөхийн тулд зарим шампиньон зарж болно.
Champignons хэрхэн ургуулах талаар видеог үзээрэй.
Champignons бол нэлээд түгээмэл мөөг юм. Тэдгээрийг хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа хоол хийхэд ашиглахын тулд бөөнөөр нь ургуулдаг. Бизнес эрхлэгчид өөрсдийн бизнесээ үржүүлснээр нь бий болгодог бөгөөд энэ нь сайн орлого авчирдаг. Гэхдээ туршлагатай фермерүүд гэртээ тарьсан champignons-ыг илүүд үздэг. Энэ тухай нийтлэлээс уншина уу.
Гэртээ champignons тариалах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, үүнийг тариачин эсвэл хувийн тариалангийн эзэн ямар ч туршлагагүй хийж болно. Хамгийн гол нь энэ талаар мэдлэгээ хуримтлуулж, зааврыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Мөөг ургуулах хамгийн их хөдөлмөр шаардсан үйл явц бол хөрс бэлтгэх явдал юм. Гурван хавтгай дөрвөлжин метр мицелийн талбайд 100 кг ургамлын гаралтай найрлага хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.
Үүнээс гадна хөрсний найрлагад дараахь зүйлс орно.
Та шувууны сангас ашиглан өөр найрлага бэлтгэж болно. Энд байгаа бусад найрлага, тэдгээрийн хэмжээ:
Эхлээд та өргөн, урт, өндөртэй ижил хэмжээтэй (нэг ба хагас метр) хүзүүвч хийх хэрэгтэй. Энэ үзүүлэлтүүдийн харьцаагаар шаталт зөв явагдана. Бордоо хоёроос гурван долоо хоногийн дотор боловсорч гүйцнэ.
Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ? Эхлээд та тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэсэн хөрсөнд тарих хэрэгтэй: ургамлын гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, сүрэл нь нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ, тэдгээрийг болон бууцыг давхаргад хийж, сүрэл нь элбэг усалдаг байх ёстой. Овоолгод агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, зохих шаталтыг хангахын тулд долоо хоногт нэг удаа чийгшүүлнэ. Эхний холих үед буталсан шохойг бордоонд нэмнэ. Хоёр дахь удаагаа - суперфосфат. Дараа нь буталсан гипс эсвэл алебастр нэмж холино. Холих бүрт үүссэн стекийг хальсаар хучдаг.
Хөрс бэлтгэх явцад аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй төстэй эвгүй үнэр гарах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс гадаа хоол хийх нь дээр. Гэхдээ тэр үед нарны гэрэл, хур тунадаснаас хамгаалах шаардлагатай. Хэрэв та доторх үйл явцыг зохион байгуулбал агааржуулалт сайтай байх ёстой.
Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнгүйгээр энэ үйл явц боломжгүй юм. Мөөг ургахад их хэмжээний шаардлагатай байдаг тул юуны түрүүнд бордооны нөөцийг хийдэг. Бэлтгэх явцад температур нь 53-аас 70 o C хүртэл хүрч болно. Шатаах процесс дуусахад термометр 21-25 o C хүртэл буурч, эвгүй үнэр алга болно. Бэлэн хөрс нь уян харимхай бүтэцтэй, хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэ нь таны гарт наалддаггүй бөгөөд сүрэл амархан урагдаж болно.
Хөрс бэлтгэх ажил дуусмагц тэд өөр процедурыг эхлүүлнэ - тавих. Эхлээд та шампиньон ургуулах савыг сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь тавиур, модон хайрцаг, хуванцар сав, уут байж болно. Бордооны массыг өндөр нь 22 см-ээс хэтрэхгүй давхаргад бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Мөөгний үрийн материалыг мицели гэж нэрлэдэг. Энэ нь гэртээ эсвэл лабораторид ургадаг. Хоёр төрлийн мицели байдаг:
Хэрэв champignons арилжааны зориулалтаар ургадаг бол тарих материал худалдаж авах нь дээр. Гэтэл зарим нь ямар нөхцөлд ургуулсан гэж андуурч, өөрсдөө хийдэг. Материалыг олж авахын тулд та спорыг тарих эсвэл жимсний биеэс тусгаарлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тусгайлан бэлтгэсэн орчинд байрлуулна: агар wort. Үүнийг бэлтгэх ажлыг дараахь технологийг ашиглан гүйцэтгэнэ.
Энэхүү найрлагыг ихэвчлэн мөөг сонгогчид гэртээ мицелиум тариалахад ашигладаг боловч орлуулагчид байдаг: овъёос агар, луувангийн агар.
Champignons-ийг мицели ашиглан гэртээ ургуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг зөв тарьж, өрөөний температур, чийгшлийн нөхцлийг зөв сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нөхцөл хангагдсан тохиолдолд эхний ургацыг нэг жилийн дотор авах боломжтой.
Хэрэв тарих материал нь үр тарианы мицели юм бол хөрсөнд 30 см гүн, 50-60 см өргөн ховил хийх хэрэгтэй. Нүхний хоорондох зай 20 см байх ёстой.Температурыг хэвийн болгохын тулд та тэдгээрийг хоёроос гурван өдрийн турш орхиж, зөвхөн дараа нь мицелий тарих хэрэгтэй. Мөөгний биеийг байрлуулахын тулд шатрын самбарын загварыг ашигладаг.
Хэрэв бордооны мицели нь champignons тарихад ашиглагддаг бол технологи нь өөр юм. Жижиг нүхний ёроол нь ус зайлуулах хоолойгоор хучигдсан байдаг. Дээрээс нь ялзмагийг байрлуулж, мицелийг байрлуулсан байна. Үүний дараа тарих материалыг бүрхсэн байна. Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл, өндөр чанарын мицелийг харгалзан үзвэл долоо хоногийн дараа та шинэ салаа утас гарч ирнэ гэж найдаж болно.
21 хоногийн дараа 25-30 см-ийн зузаантай орны дээд талд чийгтэй хөрс тавих хэрэгтэй.Хэрэв давхарга том бол мөөгний бие хааж, соёололт нь удахгүй гарахгүй.
Мөөг ургаж буй өрөөнд температурын горимыг хадгалахын тулд та түр зуур халхавч суурилуулах эсвэл хөрсийг сүрэлээр хучих хэрэгтэй. Хэрэв бордоо дээр цагаан бүрхүүл гарч ирвэл энэ нь чийг хэрэгтэй гэсэн үг юм. Хөрс усалсны дараа халхавч эсвэл сүрлийг зайлуулна.
Эхний ургацыг удаан хүлээх шаардлагагүй, ердөө 45 хоног. Мөөгийг боловсорч гүйцсэн даруйд нь цуглуулах хэрэгтэй, учир нь ургац хураах хугацаа богино, ердөө 3-4 хоног байдаг. Гураваас дөрвөн сарын дараа дараагийн үр жимс ургахыг хүлээх ёстой. Эхний давалгааны ургац нь хамгийн баялаг юм.
Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ? Үүнд олон боломж бий. Тариалангийн талбай бүр гаднах барилга, подвалтай. Тэд мөөг тариалахад тохирсон байдаг. Гэсэн хэдий ч та гэртээ полимер материалаар хийсэн уутанд champignons ургуулж болно. Энэ аргыг олон оронд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь мөөгний их хэмжээний ургац авах боломжийг танд олгоно.
Та янз бүрийн багтаамжтай тунгалаг полимер хальснаас уут хийж болно. Гэртээ ургахад 25 кг жинтэй нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ уут сонгох гол шалгуур бол шампиньон ургуулах ажлыг хийхэд хялбар байх явдал юм. Мөн амжилтанд хүрэхийн тулд та өрөөнд байгаа уутыг зөв зохион байгуулах хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийдэг боловч хамгийн түгээмэл нь дараахь зүйлүүд юм.
Үүнийг илүү их субстрат агуулсан гүн уутаар нөхөж болно. Мөн ер бусын орны хоорондох зайг агаарын солилцоонд ашигладаг. Гэртээ champignons тариалах янз бүрийн сонголтууд байдаг. Хэрэв бүх зүйл технологийн дагуу хийгдсэн бол та маш сайн үр дүнд хүрч чадна.
Champignons цуглуулах цаг бол хамгийн таатай үе юм. Мөөг нь уутны хөрсөнд мицелий тарьснаас хойш дөрвөн сарын дараа боловсордог. Ургац хураахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй: та мөөгийг хурц ир эсвэл бусад зүйлээр огтолж болохгүй, тэдгээрийг мушгих хэрэгтэй. Үүний дараа мицелийг шим тэжээлийн субстратаар цацаж, шүршигч сав ашиглан усалдаг. Энэ нь хоёр долоо хоногийн дотор үр жимсээ өгөх болно. Энэ хугацаанд шампиньоныг хоёроос гурван хоногийн дараа хурааж авдаг. Хоолонд хөлдөөсөн биш харин шинэхэн мөөгийг хэрэглэх нь зүйтэй. Малгайн дотор цайвар хавтан бүхий мөөг нь ашигтай байдаг. Хэрэв мөөг нь хөгширсөн бол бор өнгөтэй болно, учир нь ийм шампиньонууд нь хордлого үүсгэдэг хорт бодисыг хуримтлуулдаг.
Эдгээр мөөг нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд гадаа эсвэл дотор нь цэцэрлэгийн орон дээр ургаж болно. Гэхдээ туршлагатай мөөг сонгогчид уутанд ургахыг илүүд үздэг, учир нь энэ арга нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг.
Энэ технологийн сул тал нь гар хөдөлмөрийг ашиглах явдал юм. Гэхдээ тариалалтын цар хүрээ бага бол энэ нь дарамт биш юм.
Газар доорх хонгил нь тогтвортой бичил уур амьсгалтай тул ийм газарт мөөг ургуулах нь тохиромжтой. Энд шампиньон ургуулах оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх хөдөлмөрийн зардал, жишээлбэл, хүлэмжийнхээс хамаагүй бага байдаг. Хонгилд гэртээ champignons тариалах нь хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол температур, чийгшлийн нөхцлийг хянах явдал юм. Инкубацийн хугацаанд агаарын чийгшил 75% байх ёстой бөгөөд үүнээс багагүй байх ёстой. Хэрэв подвал хуурай бол чийгшүүлэгч хэрэглээрэй. Спорыг илүү өндөр температурт идэвхжүүлдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм - 24-аас 28 хэм хүртэл, мөөг нь 16 хэм хүртэл буурах үед соёолж, хонгил нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.
Ийм аргаар мөөг тариалах нь жишээлбэл подвалд байхаас хамаагүй хэцүү байдаг. Энд мицелий тарих газрыг сонгох нь маш чухал юм. Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та үргэлж сүүдэрт байдаг, хөрс нь хэзээ ч хатдаггүй газрыг олох хэрэгтэй. Талбай дээр халхавч барьсан эсвэл энэ газарт харанхуй хүлэмж байрлуулсан байна. Гэртээ шампиньон хэрхэн ургадаг вэ (зурагнуудыг нийтлэлд үзүүлэв)? Мицелийг стандарт технологи ашиглан тарьдаг. Champignons-ийн хувьд өсөлтийн чухал нөхцөл бол зөв температур, чийгшил юм. Мөөг нь халууныг тэсвэрлэдэггүй тул эдгээр үзүүлэлтүүдийг хадгалах хэрэгтэй. Үүнтэй адил чухал зүйл бол субстратын сонголт юм. Энэ нь их хэмжээний шим тэжээл, бага хэмжээгээр нүүрстөрөгчийн давхар ислийг агуулсан байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол ойгоос урьдчилан авчрах ёстой газар юм.
Энэ арга нь зуны байшин, цэцэрлэггүй хүмүүст тохиромжтой. Ийм мөөг тариалах гол ажил бол тэд хэвийн ургаж, үр жимсээ өгөх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Гэртээ шампиньоныг хэрхэн ургуулах жишээг доор алхам алхмаар үзүүлэв.
Гэртээ champignons тариалахын тулд та хэд хэдэн чухал нөхцлийг биелүүлэх хэрэгтэй: технологийг сайтар судалж, тэвчээртэй байж, тохиромжтой газартай байх хэрэгтэй. Мөөг ургуулах нь зарим нийтлэлийг уншсаны дараа бодсон шиг тийм ч хялбар биш юм. Технологийн өчүүхэн төдий зөрчил нь хамгийн сайндаа ургацын огцом бууралт, хамгийн муу нь цаг хугацаа, санхүүгийн эх үүсвэрийг дэмий үрэхэд хүргэдэг.
Хэрэв цаг уурын нөхцөл зөвшөөрвөл шампиньоныг задгай орон дээр ургуулж болно, гэхдээ энэ арга нь зөвхөн өөрийн гараар ургуулсан мөөгийг хэдхэн удаа туршиж үзэх боломжийг танд олгоно гэдгийг нэн даруй бэлтгэх хэрэгтэй. Өвлийн бэлтгэлийн талаар ярих шаардлагагүй - ургац хэтэрхий бага байх болно. Хонгил эсвэл зооринд шампиньон тариалах нь илүү ашигтай байдаг. Та үүнийг жилийн турш хийх боломжтой тул зөвхөн гэр бүл, хайртай хүмүүс, хамаатан садандаа мөөгийг бүрэн хангахаас гадна борлуулж эхлэх боломжтой болно. Хөдөлмөрийг зохих ёсоор зохион байгуулснаар шампиньон тариалах нь маш ашигтай бизнес юм.
Бид өсөн нэмэгдэж буй аргуудын аль алиныг нь товчхон авч үзэх болно, гэхдээ эхлээд бид маш чухал бэлтгэл үе шатуудын талаар ярих болно.
Хамгийн их хөдөлмөр, нарийн төвөгтэй, чухал үе шат бол бордоо бэлтгэх явдал юм. Туршлагатай зуны оршин суугчдын хэлснээр бүх бизнесийн амжилт нь бордооны чанараас 50% хамаардаг. Бордоог юугаар хийдэг вэ?
Бууц.Хамгийн тохиромжтой сонголт бол морины ялгадас бөгөөд зөвхөн champignons боловсруулахад шаардлагатай иж бүрэн элементүүдийг агуулдаг. Харамсалтай нь адууны ялгадас олох нь маш том асуудал бөгөөд үүнийг тахианы ялгадас (хамгийн сайн орлуулах сонголт) эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтдын бууцаар солих хэрэгтэй.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол өвлийн улаан буудай эсвэл хаврын хөх тариа юм. Ийм сүрэл байхгүй - овъёосны сүрлийг ав, арвай хамгийн сүүлд ордог. Тохиромжтой бордооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хазайх нь бүх зүйл тэнцүү байх үед champignons-ийн гарцыг бууруулна гэдгийг санаарай.
Чухал. Сүрэл нь зөвхөн шинэхэн, алтан өнгөтэй, тааламжтай "талх" үнэртэй байх ёстой.
Сүрэл нь нүүрстөрөгч ба зарим азотын чухал эх үүсвэр бөгөөд эдгээр элементүүд байхгүй бол мөөгөнцрийн уургийн нийлэгжилт удааширдаг эсвэл огт тохиолддоггүй.
Ашигт малтмалын нэмэлтүүд.Эдгээрт голчлон гипс багтдаг бөгөөд энэ нь бордоог кальциар баяжуулж, бие махбодийн бүтцийг сайжруулдаг. Та ясны гурил, мочевин, шар айрагны үр тариа болон бусад элементүүдийг бордоо нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг танд цэвэр ус хэрэгтэй болно.
Бордоо дахь элемент бүрийн хэмжээг хүснэгтэд үзүүлэв.
Ямар төрлийн бордоо бэлтгэх вэ, хүн бүр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлэн байдалд үндэслэн шийдэх ёстой.
Хэрэв та бордоо хийхийн тулд бүх найрлагыг нь холиход хангалттай гэж бодож байгаа бол энэ нь том алдаа юм. Өндөр чанартай бордоог биохимийн нарийн төвөгтэй процессын үр дүнд олж авдаг. Үр дүн нь champignons-д хамгийн тохиромжтой лигнин-уургийн субстрат байх ёстой. Ямар гол шаардлага хангасан байх ёстой вэ?
Өндөр чанартай бордоо нь аммиакийн хурц үнэргүй зөөлөн байх ёстой. Таны харж байгаагаар бордоо бэлтгэх нь туршлагагүй зуны оршин суугчдад тийм ч энгийн зүйл биш юм.
Үүссэн бордоог ≈ 20 см-ийн гүнтэй модон хайрцагт хийнэ, урт, өргөнийг тавиурын хэмжээ эсвэл орон дээрх байршлыг харгалзан сонгоно. Зөвхөн бордооны температур +24 ° C хүртэл буурсаны дараа мицелийн (тариулалтыг) нэвтрүүлэх шаардлагатай. Тариалалтын дараа тэр даруй температур бага зэрэг нэмэгдэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн спорыг соёололтод нэмэлт түлхэц болдог.
Бордооны температурыг байнга хянаж байх ёстой, хэрэв энэ нь +30 хэмээс дээш байвал суулгацанд аюултай тул түүнийг бууруулах яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай. Хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга бол агааржуулалт юм. Нэг квадрат метр талбайд 600-800 грамм хэрэгтэй болно. мицели. Тариалахын өмнө мицелийг эхлээд өрөөний температурт дулаацуулж, дараа нь сайтар жижиглэсэн, хөхийг нь хувааж, энэ хэлбэрээр бордоо нэмнэ. Үүнийг хэрхэн хийх вэ?
Мөн өөр тариалах аргыг ашиглах боломжтой. Бэлтгэсэн мицели нь арав орчим см зузаантай дээд давхаргатай жигд холилдоно.
Мицелийг тариалсны дараа хайрцаг эсвэл орыг полиэтилен хальсаар хучих ёстой бөгөөд ингэснээр гадаргууг хурдан хатахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой болно. Ойролцоогоор 15 см-ийн гүнд бордооны температурыг үе үе шалгаж байх ёстой бөгөөд энэ нь +24 ° C дотор байх ёстой.
Эхний амьд үлдэх шалгалтыг тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дээд давхаргыг болгоомжтой өргөх хэрэгтэй, хэрэв мицели нь тодорхой харагдаж байвал бүх зүйл хэвийн болно. Хамгийн оновчтой нөхцөлд мицели бүрэн хөгжихийн тулд хоёр долоо хоног хангалттай.
Бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд та гобтинг хийх хэрэгтэй - champignons эгнээнд чийгтэй хөрс түрхэх. Дэлхийн энэ давхарга нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг.
Байгалийн хөрсний оронд хүлэрт хайрцагны дээд давхаргыг хучих боломжтой. Хамгийн гол нь бүрэх материал нь төвийг сахисан хүчиллэг чанартай байх явдал юм.
Маш чухал. Бүрхүүлтэй хольц нь ариутгасан байх ёстой, эс тэгвээс мицели нь өвчин, хортон шавьжаар халдварлаж болзошгүй. Шаардлагатай үзүүлэлтүүдэд хүрэхийн тулд үүнийг уураар жигнэж, буцалж буй усаар асгаж эсвэл зууханд шарж болно. Бүрхүүлгийн материалын хэмжээ болон өөрийн хувийн чадавхийг харгалзан аргыг сонго. Хэрэглэхийн өмнө хөрсийг их хэмжээгээр чийгшүүлж, чийгшил дор хаяж 70% байх ёстой. Үүнийг гурван см хүртэл давхаргад түрхэж, гадаргууг тэгшлэх ёстой.
Практик зөвлөгөө. Бүрхүүлийн давхаргыг 1 см-ийн зузаантай багасгах нь мөөгний ургацыг 30% -иар бууруулдаг гэдгийг санаарай. Үүний зэрэгцээ энэ давхаргыг 5 см хүртэл нэмэгдүүлэх нь ургацад нөлөөлөхгүй. Энэ үйлдлийг алгасаж болохгүй, энэ нь маш чухал юм.
7 хоногийн дараа мицели нь бүрхсэн давхаргад соёолж эхэлдэг бөгөөд энэ хугацаанд түүнийг бага зэрэг суллах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг дэлгүүрээс олж болно, хэрэв энэ худалдан авалт хийх боломжгүй бол интернет ашиглана уу. Үйлдвэрлэгч нь хүнсний нэмэлт тэжээлийн хэрэглээний хэмжээг тодорхойлдог.
Мөөгний эрчимтэй үр жимс нь бүрээстэй хөрсийг хэрэглэснээс хойш 14 хоногийн дараа эхэлдэг бөгөөд энэ хугацаанд температурыг +15 хэм хүртэл бууруулах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь илүү өндөр байвал мөөг нь жижиг, нимгэн ишний дээр байх бөгөөд малгай нь хурдан нээгдэнэ. Хэрэв температур бага байвал мөөгний өсөлт мэдэгдэхүйц удааширна. Мөөг нь гэрэл шаарддаггүй, харин эсрэгээр, бүрэн харанхуйд илүү сайн ургац өгдөг. Хэрэв нарны шууд тусгал малгай дээр унавал мөөгний чанар мэдэгдэхүйц буурдаг.
Чухал. Энэ хугацаанд та агаарын чийгшилд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ≥ 80% байх ёстой. Та хайрцагны гадаргууг шүрших зэрэг ямар ч аргаар чийгийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Хэрэв эрчимтэй жимс ургах үед өрөөнд ноорог байгаа бол малгай нь хатаж, гадаргуу дээр гүн ан цав гарч ирнэ. Энэ нь мөөгний харагдах байдлыг ихээхэн дордуулдаг.
Шинжлэх ухаан нь нэг кг мөөгийг ≈ 2 литр ус шаарддаг гэж үздэг. Услах нь жимсний долгионы хооронд хийгдэх ёстой. Та хайрцгийг маш болгоомжтой услах хэрэгтэй, малгай дээр орж буй чийг нь малгай дээр толбо үүсгэдэг. Усалгааны дараа өрөөг нэн даруй агааржуулахыг зөвлөж байна, энэ нь мөөгөнцрийн гадаргуугаас чийгийг хурдан ууршуулна.
Эхний гурван давалгаанаас хамгийн их ургац хурааж, дараа нь боловсорч гүйцэх хугацаа нэмэгдэж, ургацын жин буурдаг. Гурван цуглуулга нь нийт дүнгийн 70 гаруй хувийг бүрдүүлдэг. Зургаа дахь давалгааны дараа мицели хадгалахыг зөвлөдөггүй, шинэ мицели тарих нь эдийн засгийн хувьд боломжтой юм. Мөөгийг хурааж авмагц газрын гадаргууг сайтар цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд хэрэв түүн дээр тайрах эсвэл хэт боловсорсон мөөг үлдсэн бол тэдгээр нь янз бүрийн өвчний дэгдэлт, хортон шавьжийн харагдах шалтгаан болдог.
Зургаа дахь цуглуулгын дараа хуучин бордоог зайлуулж, хайрцгийг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Хуучин бордоо нь бүх ногооны ургацанд маш сайн бордоо юм. Орондоо оршуулаарай.
Өвчинтэй тэмцэх нь урьдчилан сэргийлэхээс хамаагүй хэцүү гэдгийг санах хэрэгтэй. Үүнээс гадна мөөгөнцрийн өвчин нь ургацад маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Өвчний эрсдлийг багасгахын тулд мицелийн хайрцгийг сайтар ариутгаж, бордоог зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй. Бүрхүүлтэй материалд ихээхэн анхаарал хандуулаарай.
Практик зөвлөгөө. Өвчний анхны шинж тэмдгүүд илрэх үед мөөг бүхий савыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд та бүх ургацыг эрсдэлд оруулах ёсгүй. Мөөгийг арилгасны дараа эмчлэхийг хичээ, хэрэв энэ нь танд хэцүү бол субстратыг орон дээр хаяж, бусад ургацын бордоо болгон ашиглаарай.
Дадлагаас харахад мөөг тариалж буй арван хүн тутмын гурав нь л эхний улиралд хүлээн зөвшөөрөгдсөн ургац авч чаддаг. Үүнийг санаарай, гэртээ champignons тариалах нь анхаарал халамж, туршлага шаарддаг гэдгийг санаарай.
Шинэхэн мөөг сонгогч ч гэсэн үүнийг ургуулж чадна, та ийм мөөг ургуулахын тулд ямар нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Champignons-ийг янз бүрийн аргаар үржүүлж болох боловч дараах шинж чанаруудыг харгалзан үзнэ.
Танд хэрэгтэй материал, багаж хэрэгсэл:
Ихэнх тохиолдолд мицелиумыг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг. Энэ нь бордоо (гадны хүчин зүйлүүдэд илүү тэсвэртэй) болон үр тариа (илүү сайн чанартай) байж болно. Мөн та мицели зардаг компаниудаас бэлэн мицели худалдаж авч болно.
Та хэт боловсорсон мөөгнөөс шампиньон тарих түүхий эдийг өөрөө бэлтгэж болно. Тэдгээрийг усаар дүүргэж, нэг өдрийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр спорууд нь шингэн рүү ордог. Энэ шингэнээр хөрсийг жигд усалж, 1 см-ийн давхаргатай хөрсөөр цацна.
Та мөн зэрлэг мицелиумыг байгальд ургасан газраас авч тариалахад ашиглаж болно. Мицелийг 9-р сард олборлодог - 1-2 см хөрсийг хуулж авсны дараа хөрсний хэсгүүдийг (10-30 см талтай дөрвөлжин) мицелийн утастай гаргаж аваад бага зэрэг хатааж, сэрүүн газар хадгална. хавар хүртэл өрөө. Хавар нь зуны зуслангийн байшинд тарьж болно. Энэ мицели нь хүлэмж эсвэл подвалд үржүүлж болно.
Мөөг сонгогчдод тохиромжтой шампиньон тарих хамгийн хямд, энгийн арга бол бордоо бүхий хөрс болох энгийн хэвтээ ортой газарт ургуулах явдал юм. Ийм орыг хүлэмж, хонгил, гүехэн уурхай, хуучин хүнсний ногооны дэлгүүр, ижил төстэй байранд байрлуулдаг.
Ийм өрөөнүүдийн чухал нөхцөл бол өндөр чийгшил бөгөөд температурыг халаагч ашиглахад нөлөөлж болох хоёрдогч хүчин зүйл гэж үздэг.
Энэ аргыг нэлээд ашигтай гэж үздэг тул ихэнх тариаланчдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Түүний давуу талууд:
Гэхдээ бас олон сул талууд байдаг:
Цэцэрлэгийн орон дээр мөөг ургуулах үе шатууд:
Champignons тариалах илүү орчин үеийн арга бол тавиурын систем бөгөөд үүнийг Голландын арга гэж нэрлэдэг. Энэ нь тавиур, шүүгээ ашиглахад суурилдаг. Орон зайг зохистой ашигласнаар ийм систем нь өндөр чанартай тусламж үйлчилгээ үзүүлдэг.
Тавиур дээр ургах гол сул тал бол нэлээд үнэтэй тоног төхөөрөмж ашиглах хэрэгцээ юм. Ийм мөөг тариалах нь элбэг, элбэг ургацтай сайн сортуудыг ашиглахад л ашигтай байх болно. Ийм тариалалтад шаардагдах хөдөлмөрийн зардал нь хэвтээ эгнээ ашиглахаас 2-3 дахин бага байх тул энэ өндөр ургац нь энэ аргыг нэлээд ашигтай болгодог.
Субстратыг эгнээнд байрлуулсан хуванцар саванд хийнэ. Энэхүү техник нь дуслын усалгааг агуулдаг бөгөөд энэ нь дээд эгнээнээс доод саванд халдвар орохоос сэргийлдэг.
Газар доорхи өрөөнүүд нь харьцангуй тогтвортой бичил уур амьсгалтай байдаг тул хонгилд мөөг тариалах нь маш тохиромжтой. Үүнээс гадна подвалд хүлэмжээс илүү оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх нь илүү хялбар байдаг.
Та ердийн подвалд ч гэсэн champignons ургуулж болно. Ийм подвалд дараахь зүйлс байх нь зүйтэй юм.
Мөөгийг хортон шавьж халдварлахаас сэргийлэхийн тулд агааржуулалтын нүхийг тороор хучиж, тааз, ханыг шохойгоор эмчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв подвал нь хангалттай өргөн байвал түүнийг хоёр бүсэд хувааж болно - нэгд нь тариалалтын инкубацийн хугацаа, хоёр дахь нь жимсний биеийг хүлээн авах болно. Өндөр чийгшлийг (85-90%) байлгахын тулд подвал дахь шалыг чийгшүүлнэ.
Хонгилд champignons тариалах өөр нэг арга бол хясааны мөөгийг удаан хугацаанд ургуулсан технологи юм. Энэ нь гялгар уут ашиглахаас бүрдэнэ. Энэ арга нь практик бөгөөд сайн ургац өгдөг боловч их хэмжээний материаллаг хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.
Уутанд шампиньон тариалах үе шатууд:
Энэхүү технологийн тусламжтайгаар та саванд хэмнэлт гаргах боловч үүнтэй зэрэгцэн тавиур дээр мөөг ургуулах бүх давуу талыг олж авна.
Хэрэв халдвар нэг уутанд орвол бактери нь хөрш уутанд орохгүйн тулд халдваргүйжүүлэх эсвэл зүгээр л хаях шаардлагатай.
Сул тал нь тариалалтын эхний үе шат нь нэлээд их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь субстрат бэлтгэх, уут дүүргэх, чийгшүүлэх болон бусад ажилд маш их гар хөдөлмөр шаардагддаг.
Та мөн шампиньоныг шахмал түлшээр ургуулж болно. Эдгээр нь ялгадас, модны үртэс, хальс, хүлэр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд суурилсан шахмал блокууд бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр полиэтилен дээр байрлуулсан байна.
Энэ аргын эргэлзээгүй давуу тал нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй юм. Фермер нь тэгш өнцөгт буюу цилиндр хэлбэртэй шахмал түлш хэлбэрээр бэлэн материалыг хүлээн авдаг. Тэдгээрийг саванд хийж эсвэл олсоор өлгөж болно.
3-4 ургац хураасны дараа блокуудыг шинээр сольдог. Энэ аргын ургац нэлээд өндөр, тогтвортой байдаг.
Цорын ганц сул тал нь шахмал түлшний зардал юм.
Та өөрийн зуслангийн байшинд янз бүрийн газарт шампиньон ургуулж болно: хүлэмжинд, подвалд, тэр ч байтугай ил задгай газар орон дээр. Байршил нь тийм ч чухал биш, мөөг гарч ирэхэд шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх нь илүү чухал юм - тодорхой температур, хангалттай чийгшил, агаарт нэвтрэх, нарны шууд тусгалгүй байх.
Цэцэрлэгт мөөг ургуулахын тулд юу ч ургадаггүй сүүдэртэй газрыг сонгох нь чухал юм.
Сайхан газар бол сайтын хойд тал байх болно, жишээлбэл, байшингийн ард, нар багатай, чийгшил удаан үргэлжилдэг. Ор нь бороо, нарнаас хамгаалах халхавчаар хучигдсан байдаг. Ийм тариалалт хийснээр мөөгний агааржуулалт нь байгалийн байх тул газар дээрх мицели ялзрахгүй.
Цэцэрлэгт мөөг ургуулахад их хэмжээний зардал шаардагдахгүй. Зөвхөн бордоог зөв бэлтгэх нь чухал бөгөөд үүний үндэс нь бууц (тахиа эсвэл морь) байх болно. Бууцанд мочевин, халуун ус нэмээд арав хоногийн дараа сэгсэрч шохойгоор хольж, бага зэрэг нягтруулна. Суперфосфат нэмсэнээс хойш арав хоногийн дараа бууц сайтар нягтруулж, боловсорч гүйцэхийг хүлээнэ (энэ нь цайвар хүрэн, үйрмэг болно).
Бэлтгэсэн орон дээр 35 см зузаантай бууцын давхаргыг тавьж, хэсэг болгон хуваана (20 см-ийн талтай дөрвөлжин). Мицелийг агаарын температур +20 хэмээс 5 см-ийн гүнд тарьж, дараа нь бага зэрэг бордоо цацаж, усаар усалж, сонин эсвэл полиэтиленээр хучдаг.
Мицели гарч ирэхэд (ойролцоогоор 20 хоногийн дараа) бүрхэвчийг арилгаж, 3 см-ийн ширэгт хөрс, хүлэрт давхаргыг орон дээр хийнэ. 25 хоногийн дараа анхны мөөгийг хүлээж байна. Тэднийг цаг тухайд нь цуглуулж, долоо хоногт хоёр удаа бүлээн усаар услах савтай ор услана.
Champignons нь нэлээд өндөр өсөлттэй мадаггүй зөв мөөг гэж тооцогддог. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь хүлэмжинд ургах боломжийг олгодог. Хүлэмжинд нэг квадрат метр талбайгаас нэг удаад 30 кг хүртэл мөөг цуглуулж болно.
Хүлэмжинд жилд 3-7 ургац авах боломжтой. Мөөг ургуулах энэ аргын тусламжтайгаар чийгшил, температурыг хянах, сайн субстрат ашиглах, мөн илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгах нь чухал юм.
Мицели хурдан нахиалдаг байхын тулд тариалсны дараа хөрс нь полиэтиленээр хучигдсан байдаг.
Эхний найлзуурууд гарахаас өмнө та үр тариагаа услах хэрэгтэй - тэд гарч ирэхэд мөөгийг өдөрт хоёр удаа шүршинэ.
Гэртээ мөөг ургуулах гайхалтай арга бол агааржуулсан савыг ашиглах явдал юм. Америкчууд ийм савыг бий болгож, агааржуулалт хийх боломжийг олгосон.
Та тагтан дээрх орон сууцанд ч гэсэн энэ аргыг ашиглан мөөг ургуулж болно. Тавиур, таглаатай тусгай сав худалдаж авахад хангалттай. Ийм савыг уутанд мөөг ургуулах үед бидний тодорхойлсон бордоогоор дүүргэдэг. Субстрат тавихын өмнө савыг +200 градусын зууханд хийж халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.
Мицелийг субстрат руу тарьж, 4-5 см-ийн гүнд дүрж, дараа нь хөрсийг чийгшүүлж, савыг дулаан газар илгээнэ. Энэ бол үр дүнтэй, тохиромжтой техник юм. Уутанд ургахтай адил энэ нь халдварыг амархан нутагшуулах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч үржлийн өндөр өртөгтэй (үйлдвэрлэлийн цар хүрээг харгалзан) энэ аргыг фермерүүд маш ховор ашигладаг. Гэхдээ гэрийн хэрэглээний хувьд энэ арга нь маш сайн байдаг.
Саванд байгаа шампиньон ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах видео зааврыг үзнэ үү.
Өсөн нэмэгдэж буй шампиньон дээр суурилсан бизнесийг төлөвлөхдөө хоёр үндсэн асуудлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Танд хэр их мөнгө шаардагдахыг тооцоолохдоо тариалалтын хүссэн хэмжээ, зорилгоо шийдээрэй. Тагтан дээр мөөг ургуулахаас эхлээд 10-50 долларын хөрөнгө оруулалт хэрэгтэй. Та ямар нэгэн онцгой орлогод найдах шаардлагагүй, гэхдээ үр дүн нь туршлага хуримтлуулах болно.
Томоохон бизнес эрхлэхийг хүсч буй хүмүүс өдөрт 50-100 кг мөөг үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ ургацыг ойролцоогоор 1000 м² талбайгаас авах боломжтой.
Мөөг тариалах ашиг 30-50% байна. Үүнд өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, үйлдвэрлэлийн хэмжээ, эрчим хүчний хэрэглээ болон бусад хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Шууд зардал нь мицели, бордоо, сав, нийтийн аж ахуй, ажилчдын цалин болон бусад худалдан авалт болно.
