Татсан махны кассерол нь амттай, сэтгэл хангалуун, энгийн байдаг. Энэхүү хоол нь дур булаам царцдас, тааламжтай үнэрээр танд таалагдах бөгөөд янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж, амтлагчийн төрөл, хэмжээгээр тоглож болно.
Зууханд татсан махны хайруулын тавган дээр хийх алхам алхмаар жорыг та туршиж үзэх хэрэгтэй.
Татсан мах нь өндөр чанартай, сайн байх тусам хайруулын таваг нь илүү амттай болно. Махаа өөрөө мушгих нь дээр, та түүнд нэг хэсэг гахайн өөх нэмж болно. Ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл тэдгээрийн холимог нь кассерол хийхэд хэрэглэгддэг боловч та тахианы махыг нэг хэсэг нэмж болно. Хоол хийхээсээ өмнө татсан махыг ихэвчлэн шарсан, заримдаа ногоо, халуун ногоотой хамт шарсан байдаг. Энэ нь амтыг сайжруулж, хоол хийх хугацааг багасгадаг.
Савыг юугаар бэлтгэдэг вэ:
Түүхий эсвэл чанасан төмс;
гоймон;
шинэхэн, даршилсан мөөг;
Төрөл бүрийн хүнсний ногоо (цуккини, хаш, байцаа, улаан лооль гэх мэт)
Ихэнхдээ бяслагыг таваг дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь сайхан царцдас өгдөг. Үүнээс гадна давхаргыг наалдуулахын тулд өндөг, өндөг дээр суурилсан дүүргэгчийг нэмж болно. Дээд талыг тослохын тулд цөцгий, майонезаас, зөөлөн бяслаг хэрэглэдэг.
Хажуу талтай хэвэнд кассерол цуглуул. Ихэнхдээ аяга таваг нь дотроос нь тос түрхээд зогсохгүй гурил, жигнэмэгээр цацдаг. Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жор нь үйл явцыг нарийвчлан тодорхойлдог. Энэ аргын ачаар шаржигнуур царцдас бүх талаасаа гарч ирдэг. Зууханд таваг жигнэх. Хэрэв энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бол 30-40 минут болно. Түүхий эдийг хэрэглэх үед процесс нь нэг цаг хүртэл үргэлжилж болно.
Амттай, энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол. Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жор нь чанасан төмс ашиглах боловч тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэж болно.
Найрлага
700 гр төмс (хальсалж);
500 грамм татсан мах;
2 сонгино;
3 халбага цөцгий;
3 халбага гурил;
150 грамм бяслаг;
Халуун ногоо, тос;
3 халбага жигнэмэг.
Бэлтгэл
1. Хальсалсан төмсөө дөрвөн хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Халуун усаар дүүргэ. Хэрэв та хүйтэн ус хэрэглэвэл өнгө нь амт, цардуулыг арилгах болно, энэ нь хайруулын тавган дээр шаардлагагүй.
2. Зуух дээр тавиад арван минут буцалгаад, төмсөнд нэг халбага давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг шавхана. Нунтаглагчийг аваад массыг нунтаглана. Гэхдээ та зүгээр л хүссэнээрээ үрж болно. Арван таван минутын турш хөргөнө.
3. Төмс дээрээ гурил, өндөг нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд та амталж, шаардлагатай бол давс нэмж болно.
4. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр 3-4 хоолны халбага тос хийнэ. Та өөх тос эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно, үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Халацгаая.
5. Тосондоо сонгино хийж, хэсэг хэсгүүд нь тунгалаг болтол хуурна. Энэ нь дунд зэргийн халуунд хоёр минут болно. Хэсэг нь шатахгүйн тулд хутгана.
6. Сонгино дээр татсан мах нэмнэ, хутгана. Таван минутын турш хүнсний ногоотой хамт хуурч ав. Бөглөх нь бараг бэлэн байх ёстой.
7. Татсан маханд давс, перец нэмнэ, та бусад амтлагч нэмж болно, зарим хүмүүс сармис, ургамал нэмсэн Casserole дуртай. Зуухыг унтраа.
8. Хажуу талтай хэвийг ав. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Талбай бага байх тусам хайруулын таваг нь илүү өндөр байх болно, мөн эсрэгээр.
9. Хэвний дотор талыг тосоор тосолж, гадаргууг сайтар боловсруулж, тэр даруй талхны үйрмэгээр цацна. Тэд Casserole нь шаржигнуурт царцдас өгөх бөгөөд таваг нь хөгцөөс салгахад хялбар байх болно.
10. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Сайн хайлж, кассеролын давхаргыг барих хатуу сортуудыг ашиглах нь дээр.
11. Төмсийг нүдээр хуваана. Бид эхний давхаргыг нэг хэсгээс нь тавьдаг. Бяслаг бага зэрэг цацаж, 1-2 халбага хангалттай.
12. Татсан махны хольцыг төмс, бяслаг дээр нэг дор тараана. Давхаргыг тэгшлээд, мөн сараалжтай бяслагаар бага зэрэг цацна.
13. Одоо үлдсэн төмсүүд ирлээ. Халбагын ар талыг ашиглан дээд талыг нь жигд болго.
14. Үлдсэн бяслагийг бүгдийг нь хийнэ.
15. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагийг тосолно. Гурван халбага хангалттай. Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жор бэлтгэх найрлагын жагсаалтад цөцгий орно, гэхдээ та бас майонезаас хэрэглэж болно.
16. Бид жигнэж үзье. 200 градусын температурт процесс хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Бүх найрлага нь бараг хэрэглэхэд бэлэн байдаг тул бид дээд талд нь алтан хүрэн царцдас дээр анхаарлаа хандуулдаг.
Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жорны орцуудын жагсаалтад гоймонгийн төрлийг заагаагүй болно. Та ямар ч эвэр, өд ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь маш том байх ёсгүй.
Найрлага
240 грамм хуурай гоймон;
600 грамм татсан мах;
0.5 шил сүү;
140 грамм бяслаг;
Нэг хос өндөг;
1 улаан лооль;
1 том сонгино;
Давс, чинжүү;
3 хоолны халбага тос.
Бэлтгэл
1. 2 литр ус буцалгаад нэг халбага давс нэмнэ. Дүрэм журмын дагуу бүх гоймоныг 100 грамм тутамд 1 литр шингэнээр чанаж болгосон.
2. Гоймон нэмнэ, хутгана, ойролцоогоор таван минутын турш хооллоорой. Бүтээгдэхүүн нь хэмжээ нь нэмэгдэж, ус шингээх ёстой, гэхдээ норгож, хэт чанаж болохгүй. Коланд руу хийнэ. Хэрэв гоймоныг хатуу улаан буудайгаар хийсэн бол наалдахгүй тул тослох шаардлагагүй.
3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хоёр халсан тостой том хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын турш хуурч ав. Хэсэг дээр шатсан толбо гарахгүйн тулд хутгана.
4. Татсан мах нэмнэ. Таван минутын турш сонгинотой хамт хооллоорой. Галыг дунд болгох.
5. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв ширүүн арьс таныг зовоож байвал эхлээд улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд бүх илүүдлийг нь арилгана.
6. Улаан лоолийг татсан мах руу шилжүүлж, галыг нэмж, дахин хоёр минутын турш хуурна. Давс, перецээр амтлана.
7. Үлдсэн тосоор хайруулын тавган дээр тосолно.
8. Бэлтгэсэн гоймонгийн талыг тавиад жигд болго.
9. Бяслаг сараалжтай, дээд давхаргад зориулж 90 граммыг салга. Бид үлдсэн хэсгийг нь хагасаар хуваана. Гоймон дээр нэг жижиг хэсгийг цацна.
10. Одоо татсан махыг дүүргэж тавь. Мөн жижиг хэсэг бяслагаар дахин цацна.
11. Үлдсэн гоймоныг хэвтүүлнэ.
12. Хагас аяга сүүтэй хос өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Савны дээд талд хийнэ. Бид үүнийг халбагаар хийж, гоймоныг жигд асгахыг хичээдэг.
13. Үлдсэн сараалжтай бяслагтай дээд талыг нь цацна.
14. Савыг зууханд хагас цагийн турш хийж, татсан махыг 35-40 минутын турш хооллоорой.
Зууханд татсан махны хайруулын тавган дээр хийх алхам алхмаар жор бэлтгэхийн тулд та төмсийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Хүнсний ногоог тусгай аргаар бэлтгэсэн бөгөөд хэрэв та үүнийг хэт халаавал бүх зүйлийг сүйтгэж болно.
Найрлага
0.6 кг татсан гахайн мах, үхрийн мах;
0.9 кг төмс;
230 грамм цөцгий;
2 сонгино;
400 грамм шампиньон;
2 tbsp. л. улаан лоолийн соус эсвэл оо;
110 грамм хатуу бяслаг;
Газрын тос, амтлагч, жигнэмэг, сармис.
Бэлтгэл
1. Сонгино хоёрыг хальсалж, тус тусад нь шоо болгон хуваана.
2. Нэг хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос хийнэ, сонгино нэмээд хуурч эхэлнэ.
3. Хэдэн минутын дараа татсан махаа сонгино дээрээ нэмээд хутгаж, галаа бага зэрэг багасгаж, ойролцоогоор долоон минут буцалгана. Татсан махыг нэг талдаа шатаахгүйн тулд хутгана.
4. Улаан лоолийн зуурмаг дээр хоёр хоолны халбага ус, халуун ногоо нэмээд хутгаж, татсан мах руу хийнэ. Өөр нэг минутын турш хоол хийж, унтраа.
5. Хоёр халбага тосыг өөр хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр дахь сонгино нэмээд хайруулын тавган дээр байнга хутгаж эхэлнэ.
6. Champignons угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр хоёр дахь сонгинотой хайруулын тавган дээр хайруулснаас хойш хэдэн минутын дараа хийнэ. Мөөгийг таглаагүй чанаж, бүх ус уурших болно.
7. Шампиньонууд хуурч эхэлмэгц давстай амталж, хоёр бүтэн халбага цөцгий нэмнэ. Яг хоёр минутын турш буцалгаад, унтраа.
8. Төмсийг хальсалж, 4 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
9. Давс халбагаар нэг хагас литр ус буцалгаж, төмс нэмээд буцалгасны дараа таван минут буцалгана. Хэрэв хүнсний ногоо цардуултай, хурдан чанаж байвал хоёр, гурван минут хангалттай. Төмс зөөлөн болж болохгүй. Үүнийг коланд руу хийж хөргөнө.
10. Үлдсэн цөцгий дээр давс, чинжүү нэмээд хэрэв хүсвэл сармисын хэдэн хумсыг шахаж ав. Бүгдийг сайтар холино.
11. Хайруулын тавган дээр тосолж, жигнэмэгээр цацаж, кассеролыг угсарч эхэлнэ.
12. Төмсний хагасаас эхний давхаргыг хийнэ. Цөцгийн соусын жижиг хэсэг, зүгээр л дусал дуслаар тосолно.
13. Махны дүүргэгчийг тарааж, бяслагаар бага зэрэг цацна.
14. Одоо цөцгийтэй мөөгний давхарга ирдэг. Аль болох жигд тараана. Мөн сараалжтай бяслагаар бага зэрэг цацна. Эдгээр давхаргыг цөцгийтэй тослох шаардлагагүй, ямар ч тохиолдолд тэд шүүслэг болж хувирдаг.
15. Одоо үлдсэн төмсөө сайхан тавь.
16. Үлдсэн бүх цөцгийтэй дээд давхаргыг бүрхэнэ.
17. Дээрээс нь үлдсэн бүх сараалжтай бяслаг хийнэ.
18. Casserole-ийг 200 хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид хагас цагийн турш жигнэх болно.
19. Зуухнаас таваг авч, хорин минут байлгаад дараа нь зүсэж, хусуураар хэсэг хэсгээр нь зохион байгуул.
Та хайруулын тавган дээр зүгээр л буталсан талхны үйрмэгээс илүү цацаж болно. Гэхдээ бас ердийн манна. Энэ нь бас шаржигнуур, амттай царцдас өгдөг.
Хоол хийх явцад түүхий эдээр хийсэн Casserole дээр бяслаг цацах нь дээр. Уг процессын явцад маш их шүүс ялгарах бөгөөд энэ нь уурших ёстой бөгөөд царцдас нь үүнд саад болно.
Бяслаг дээр нь цөцгий эсвэл майонезаас халбагаар түрхсэн нь дээр, ингэснээр хурдан шатахгүй, борлохгүй.
Хэрэв та амттай, шаржигнууртай бяслаг царцдас авахыг хүсвэл сараалжтай бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр хольж болно. Буталсан давстай жигнэмэг бас ажиллах болно, энэ нь маш амттай болно.
Үдийн хоолонд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ
Татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь бэлтгэхэд хялбар, сайхан үйлчилж, сүүлчийн хазах хүртэл иддэг хоол юм. Энэ нийтлэл дэх түүний хамгийн сайн жор
2 цаг
130 ккал
4.8/5 (5)
Төмстэй хоол нь санамсаргүй тохиолдлоор, тогооч, тансаг хоолчдод аз болж, нэгээс олон үндэсний хоолны ширээний тэргүүнд оров. Төмстэй махны хайруулын таваг нь зууханд бэлтгэхэд хялбар, сайхан үйлчилдэг, сүүлчийн хазах хүртэл хурдан иддэг тавагны нэрийг баталгаажуулсан. Тэгээд ч Хоолны найрлага нь маш энгийн, гэрийн эзэгтэй нар үүнд өөрсдийн нууцаа нэмж чадсан.
Төмсний жигнэмэг хаанаас ирсэн бэ, өвөрмөц нарийн амтыг хэрхэн олж авах, хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж, хоолны дэглэм барьж байгаа бол дүүргэгчийг хэрхэн яаж солих вэ.
Ийм энгийн бөгөөд амттай хоолны хувьд бид Францын агрономич Антуан Парментьет талархал илэрхийлэх ёстой. Чухамдаа түүний нэрэмжит төмс, татсан махтай хоолыг түүний нэрээр нэрлэжээ. Парисын ойролцоо төмс тариалах зөвшөөрөл авахын тулд Парментье маш их хөдөлмөр, тэвчээр шаардсан. Би хүмүүст үүнийг итгүүлэхийн тулд илүү их хичээх хэрэгтэй болсон зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл ногоо. Хэрэв Версалийн ордонг тойрон алхаж байсан Луис хаан байгаагүй бол олон хүний дуртай бүтээгдэхүүний хувь заяа хэрхэн эргэх байсан нь тодорхойгүй байна.
Дашрамд хэлэхэд түүний ашиг тусын талаар. Төмсний хоол нь эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн анхаарлыг ихэд татсан гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй. Мөн саяхан Канадын судлаачид төмс нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг гэж мэдэгдэв. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тостой хоол хүнсний хортой нөлөөг саармагжуулдаг гэж үздэг.
Одоо яаж гэдгийг төсөөлөөд үз дээ эрүүл төмсний тогоо. Хоол нь дур булаам сайхан, амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувираад зогсохгүй эрүүл чийрэг биш юм. Зөвшөөрч байна, энэ мэдээ чихэнд тааламжтай байдаг, ялангуяа хаврын улиралд калори тоолох үед.
Гэртээ Casserole хийх үйл явц нь маш энгийн. Энэ хоолыг олж мэдсэнээс хойш нэг их өөрчлөгдөөгүй. Францын тогооч үдийн хоолны дараа үлдсэн зүйлээс анхны тогоо бэлтгэсэн гэж тэд хэлэв. Би сүүтэй зодуулсан өндөгийг төмс, татсан маханд асгаж, зууханд хийж, voila.
Ингээд эхэлцгээе. Бид сайхан сэтгэл, инээмсэглэлтэй гал тогооны өрөөнд аваачиж, хоол хийж эхлэв. Бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ анх удаа хоол хийж байгаа хүмүүс ч гэсэн амттай үдийн хоол идэх болно. Бид үүнийг авах болно Сонгодог тогоотой жорны жишээ, мөн бид ажиллаж байхдаа төсөөлөх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Савны нууц олон талт байдалдаа. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээгээр туршилт хийж болно. Мах бага байж магадгүй, эсвэл та олон сонгинод дургүй байж магадгүй юм. Бяслагны тавагны фенүүд энэ бүтээгдэхүүн хангалтгүй байх болно гэж бодох болно. Сүү, цөцгий, цөцгий гэх мэт бүх амтанд тохирсон дүүргэлтийг хийдэг. Casserole таны туршилтын аль нэгийг хүлээн авах болно. Хамгийн гол нь хоол хийж байхдаа туршаад үзээрэй.
Үхрийн махыг гахайн мах, тахианы махаар солих, эсвэл ерөнхийдөө төрөл бүрийн мах хийхэд хялбар байдаг. Хэрэв та баярын хоол бэлдэж байгаа бол зочдоо гайхшруулахын тулд татсан маханд нилээд жижиглэсэн мөөг эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно.
Casserole дахь төмс нь нухсан байх албагүй. Үүнийг урьдчилан бүртгүүлэх боломжтой тууз болгон хуурнахагас болгосон хүртэл. Арьсанд нь чанаж болгосон төмс нь бас ажиллах болно, гэхдээ тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавихаасаа өмнө хальсалж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур хийх хэрэгтэй.
Хайруулын тавагны үндэс болсон төмс, махны ялалт-хожил нь гэрийн эзэгтэйн урмыг хэзээ ч алдахгүй. Төмс нь түүхий эсвэл чанасан эсэхээс үл хамааран жоронд оролцдог - энэ нь хамаагүй. Гэрийн тогоочийн ур чадвар бас хамаагүй. Татсан махаар хэрхэн яаж бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзье. Гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь энгийн хоолыг эзэмшихэд тусална.
Эхлээд энэ алдартай хоолыг бэлтгэх уламжлалт аргыг авч үзье. Үүнд нухсан төмс орно. Амт нь ихэвчлэн нийтийн хоолны газарт үйлчилдэг ижил төрлийн кассеролуудыг санагдуулна. Гэрийн хувилбарыг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна уу.
Нухсан төмсийг илүү хурдан болгохын тулд хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө найрлагыг нь хэсэг болгон хайчилж ав. Нэн даруй сармис, булан навч, давс нэмнэ. Сармисны хумсыг хальслах шаардлагагүй. Төмс буцалгах үед та хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Төмсүүдийн аль нэгэнд хөндлөнгийн оролцоогүйгээр орсон хутга нь бүрэн бэлэн болсон тухай дохио өгсний дараа галыг унтрааж, сармисыг хайруулын тавган дээрээс ав. Тэд ажлаа хийж, амт, үнэрийг өгсөн бөгөөд ирээдүйд төмсний кассерол нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр хийх болно.
Хайруулын тавган дээрээс усыг зайлъя, гэхдээ бүгдийг нь биш. Нухашыг илүү сэвсгэр болгохын тулд бидэнд шингэнээс (шилний хэмжээтэй) хэрэгтэй болно. Төмсийг буталж, цөцгийн тос нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл хольцыг хутгагчаар бага зэрэг цохиж болно.
Зууханд татсан мах, төмстэй хайруулын тавган дээр, бидний танд санал болгож буй жор нь татсан махыг хуураагүй бол тийм ч амттай болж чадахгүй. Хагас цагираг болгон том сонгино хайчилж, ил тод, бага зэрэг алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Татсан мах, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг хуурч, бүрэн бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй. Сонгино бүрэн шарсан байхад л хангалттай. Шарсан сонгины амт нь хоолны таваг хэзээ ч муудаагүй.
Энд бид барианы шугаманд хүрч байна. Бидний эзэмшиж буй жор татсан махтай төмсний тогоо зууханд ороход бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол жигд савыг авч, хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосолж, шаардлагатай дарааллаар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуулах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, зуухаа асаах цаг болжээ. Эцсийн эцэст бид ирээдүйн хайруулын тавагны давхаргыг тавьж байх үед зууханд байгаа температур 180 градус хүртэл халаах ёстой.
Бид бэлэн нухсан төмсний зөвхөн талыг нь хөгцний хамгийн доод хэсэгт байрлуулж, дараа нь массыг халбагаар сайтар тэгшлэнэ. Дараагийн алхам бол шарсан татсан махыг тавих явдал юм. Манай хайруулын тавган дээрх махны давхарга нь нэг хувь байх тул нухсан төмсний эхний хагаст бид бүх татсан махыг шарсан сонгинотой хамт хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь махны массыг үлдсэн нухашаар бүрхэж, дахин жигд болгоно. Зууханд татсан махтай төмсний хайруулын таваг алтан шаргал өнгөтэй болохын тулд зодуулсан өндөгийг тавагны гадаргуу дээр тараана. Одоо та сэрээ ашиглан гоёмсог хэв маягийг үүсгэж болно. Хамгийн магадлалтай, зуух аль хэдийн унтарч, хүлээж байна. Бидний таваг 30 минутын турш бүрэн бэлэн болтол нь тавь. Хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан бол хоол хийх нийт хугацааг багасгаж болно.
Бидний үнэ цэнэтэй цагийг зарцуулдаггүй хоол хийх дуртай. Минут бүрийг онцгой үнэлдэг хүмүүст бид энэ хоолны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Энэ удаад зууханд татсан махтай төмсний кассерол нь нухсан төмс, найрлагыг нь урьдчилан шарахгүйгээр хийх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр түүхийгээр нь тавь. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Татсан махтай төмсний тогоо хийх ихэнх жорууд нь гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр бэлэн хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн байгаа гэсэн үг юм. Бид хутгагчаар зэвсэглэсэн бөгөөд энэ нь процессыг илүү хурдасгах болно. Эхлээд татсан махаа саванд хийж, давс нэмээд улаан лоолийн оо холино. Мөн бид тэнд жижиглэсэн сонгино, сармис, чинжүү илгээдэг. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь бид төмсийг боловсруулж, тусгай grater хутга ашиглан чипс болгон цавчих, тэр даруй давс нэмнэ. Ийм төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд та том цорго бүхий ердийн grater ашиглаж болно.
Зууханд татсан махтай төмсний хайруулын тавагны ёроолыг хүнсний тугалган цаасаар бүрхсэн бол хоол хийх явцад тавагны ёроолд наалдахгүй. Наранцэцгийн тосоор тугалган цаасны давхаргыг тосолно. Бид эхний жортой адил төмсний чипсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид хагасыг нь хийгээд дараа нь татсан махны давхарга хийнэ. Гурав дахь давхарга нь дахин төмс байх болно. Одоо бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, төмсний хоёр дахь давхаргын бүх гадаргууг бүрхээрэй. Хэрэв жор дээр заасан бяслагны хэмжээ хангалтгүй байвал пропорцийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Зуухыг мөн урьдчилан халаах хэрэгтэй. Таваг нь түүхий эдийг агуулдаг гэдгийг харгалзан бид жигнэх нийт хугацааг 50 минут хүртэл нэмэгдүүлдэг. Энэ хугацаа нь татсан мах, төмс хоёуланг нь бүрэн чанахад хангалттай. Тавагны дээд талд байгаа бяслаг нь алтан хүрэн царцдас үүсгэдэг бөгөөд үнэр нь орон сууцанд тааламжтай тархах болно. Хоол бэлтгэж байх үед гэрийн эзэгтэй бусад чухал зүйлийг аюулгүйгээр хийж чадна.
Энэхүү хоол нь хийхэд хялбар, маш амттай, ямар ч хувилбараар хийсэн хоол нь таны урмыг хугалахгүй гэдэгт бид итгэдэг. Сайхан хооллоорой!
Оройн мэнд, найз нөхөд, миний блогын зочид!
Би өнөөдөр ямар нэгэн байдлаар тогоо идмээр байна! Чамд юу байна? Хэрэв та юу хоол хийх талаар эргэлзэж байвал энэ гайхалтай хоолыг зууханд хийж болно. Би үүнийг гүйцэтгэхэд хялбар, бараг үргэлж хөргөгчинд байдаг хямд бүтээгдэхүүнд дуртай.
Тийм ээ, энгийн орц найрлагын тухайд гэвэл, энэ нь бүгд гичий юм! Эдгээр нь шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэн даруй харагдах жор биш юм - долоон цэцэгтэй цэцэгнээс луугийн өндөг, цэцгийн тоос ав))) За, би бага зэрэг хошигнож байна, гэхдээ би санаагаа ойлгосон, миний бодлоор үнэн.
Үгүй ээ, энд бүх зүйл энгийн байдаг - төмс, татсан мах, хатуу бяслаг. Хамгийн энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол. Ингэснээр та өөрийгөө, нөхөртөө болон бүхэл бүтэн гэр бүлээ гэдэснээс нь тэжээх нь гарцаагүй. Ерөнхийдөө эрчүүд хайруулын тавган дээр хоол хийх дуртай байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэд аливаа асуудалд бодитой ханддаг.
Эцсийн эцэст та зуухны дэргэд олон цагаар зогсох шаардлагагүй. Би бүх орцуудаа хэвэнд хийж, зууханд хийж, ажлаа хийж, үдийн хоолыг хүлээнэ үү. Та энэ зүйлийг өдөр бүр хоол хийж болно, үүнээс залхахгүй. Маш олон жор байдаг. Доорх хамгийн алдартайг авч үзээд өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгохыг би танд санал болгож байна.
Өнөөдөр нийтлэлд:
Гайхамшигтай амттай, зөөлөн энэ тогоо нь бидний ширээн дээр тэргүүлэгч юм. Үнэнийг хэлэхэд, үүнийг бэлтгэхийн тулд танд тийм ч олон найрлага хэрэггүй. Танд хэрэгтэй гол зүйл бол татсан мах, төмс, бяслаг юм. Эдгээр найрлага нь ямар ч хөргөгчинд байдаг. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө маш хялбар байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг хальсалж угаана. Нэг бүрийг хагас болгон хувааж, давстай усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Татсан махыг саванд хийнэ. Бага зэрэг давсалж, хар эсвэл улаан халуун чинжүү нэмнэ. Татсан махыг халуун ногоотой холино.
Та ямар ч мах авч болно. Заавал гахайн мах, үхрийн мах биш. Та тахиа, хоолны дэглэм цацагт хяруул, тэр ч байтугай хурга авч болно.
3. Сонгиноыг хальслаарай. Үүнийг дөрөв болгон хуваа. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр махны хамт сонгино хуурна.
4.Бэлэн бол сонгино зөөлөрч, татсан мах нь цайвар хүрэн өнгөтэй болно.
5. Бид чанасан зөөлөн төмсийг нухаш хүртэл авчирдаг. Савнаас бүх усыг зайлуулна. Тахианы өндөгийг хутгаж, нухаш болгон дарна.
6.Төмс рүү сүүгээ хийнэ, хольцыг дахин дарна. Зуухыг нэн даруй 180 градус хүртэл асаана.
7. Галд тэсвэртэй хэвийг ав. Би шилэн аягатай, гэхдээ та үүнийг өндөр температурт тэсвэртэй ямар ч материалаас авч болно.
8.Цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр цацна.
9. Талхны үйрмэг дээр нухсан төмсний хагасыг тавь. Халбагаар тэгшлэнэ.
10.Бэлтгэсэн татсан махаа хоёр дахь давхаргад хийнэ. Бид төмс даяар тараана.
11. Махаа төмсөөр хучиж, халбагаар гадаргууг жигд жигдрүүлнэ.
12. Нарийн grater дээр гурван хатуу бяслаг. Эцсийн байдлаар таваг дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, 30 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.
13. Бэлтгэсэн тавагыг зуухнаас гарга. Үүнийг хийхдээ түлэхгүйн тулд маш болгоомжтой байгаарай. Тусгай бээлий эсвэл зуухны бээлий хэрэглээрэй.
Бяслаг хайлж, хайруулын тавган дээр шатаасан, амттай үнэрээр дүүрсэн. Үүнийг хусуур ашиглан хэсэг болгон хувааж, хавтгай тавган дээр хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
Бид баяртайгаар хооллодог! Та уруулаа цохихыг ч зөвшөөрдөг)
Үдийн хоолонд зориулсан мега амттай жор! Хүнсний ногооны олон төрөл нь махтай сайн зохицдог. Хоол нь өөрөө шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Ажлын өдрүүдэд ийм тогоо хийх, эсвэл баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичгүүргүй зүйл юм. Хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.
Шаардлагатай найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Энэ жороор эхлээд жигд таваг бэлтгэ. Та ямар ч галд тэсвэртэй эсвэл бүр цагаан тугалгатай нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл авч болно. Нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл нь хоол хийж, идэж, хөгц хаядаг тул тохиромжтой байдаг. Мөн та юу ч угаах шаардлагагүй!
Энэ жороор амт болгоны хувьд мах авна: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа. Хэрэв та хүсвэл цагаан хоолны сонголт хийж, махыг бүхэлд нь орхиж болно. Үүний оронд илүү их ногоо, төмс нэмнэ.
2. Төмс, сонгино, сармиснаас арьсыг зайлуулна. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Бүх ногоо, ургамлыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид улаан лоольтой ижил зүйлийг хийдэг. Ногоонуудыг нилээд цавчих боловч хонхны чинжүү, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Махыг сонгинотой мах бутлуураар нунтаглана. Өөрийн амтанд халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүх татсан махыг холино.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор бүрж, татсан махыг ёроолд нь тавина. Дээрээс нь улаан лооль, ургамал тавиад сонгино нэмж болно.
6. Төмс гурав дахь давхарга руу явдаг. Бид үүнийг зүсмэлүүд болгон тавьж, дээр нь жигд тараана.
7. Болгарын чинжүү шоо, сармисны зүсмэлүүдээр цацна. Цөцгийтэй тос түрхээд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
8. Бид хөгц дээр тугалган цаасыг сайтар байрлуулж, хэвний хананы доор ирмэгийг нь нугалав. Ингэснээр бид бүх амтыг хадгалж, хүнсний ногоог сайтар жигнэх болно. 50-60 минутын турш тусгайлан халаасан зууханд хийнэ.
9. Бид аягыг болгоомжтой авч, бүх тугалган цаасыг арилгана. Хэрэв маш их шүүс үүссэн бол хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд зууханд хийхийг зөвлөж байна. Ихэвчлэн 30 минут хангалттай.
10. Дараа нь хайруулын таваг гаргаж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг өгөөмрөөр цацна. Зууханд дахин нэг удаа 10-15 минутын турш тавина.
Бэлэн таваг нь бяслагны дээвэр дээр төгс наалддаг. Одоо та үүнийг тавган дээр тавиад ширээн дээр тавьж болно.
Сайхан хооллоорой!
Бид заримдаа цэцэгт байцаагаар ямар сонирхолтой хоол хийж болох вэ гэж гайхдаг. Ихэнхдээ бид зүгээр л зуурсан гурилаар хуурч, зууханд махаар жигнэх гайхалтай аргыг мартдаг.
Цэцэгт байцаа, татсан махыг хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүй видеог үзээрэй. Энэхүү хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд үргэлж бүрэн дүүрэн, амттай үдийн хоол болдог.
Мөн бид мах, гоймонтой ийм энгийн жорыг яаж үл тоомсорлож чадах вэ? Магадгүй бүх кассеролуудын дунд хамгийн алдартай нь. Мөн хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг
Ширээн дээр хэсэгчлэн үйлчлэх нь маш сайн. Таваг нь нурж унахгүй, харин маш жигд хэсэг болгон хуваасан.
Шаардлагатай найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой гоймон нь урт юм. Тэд таваг огтлоход үзэсгэлэнтэй, дэгжин харагддаг. Энэ төрлийн гоймон нь спагеттитэй төстэй, зөвхөн хоолой нь дотор нь хөндий байдаг. Гэхдээ та спираль эсвэл өд хүртэл өөр ямар ч зүйлийг авч болно.
1. Хамгийн гол нь гоймоныг хагас болтол нь буцалгана. Тэднийг ургамлын тосоор давсалсан усанд буцалгана.
Ургамлын тос нь гоймоныг бие биендээ наалдахаас хамгаална.
2. Бага зэрэг чанаж болгосон гоймоныг коланд руу хийж хөргөж, илүүдэл усыг зайлуулна.
3. Бөглөхдөө хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг том саванд хийнэ. Хальсалсан луувангаа сараалж, махтай саванд хийнэ. Тэнд сонгино нилээд цавчих.
4. 2 эсвэл 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Давс, дуртай амтлагчаа амтлаарай. Бүх найрлага нь масстай холилдох хүртэл хүчтэй хутгана.
5. Хөргөсөн гоймоныг өргөн галд тэсвэртэй тавагны ёроолд хийнэ. Урт спагетти нь цоорхойгүй ёроолыг сайтар зурдаг.
6. Дээрээс нь татсан мах, хүнсний ногооны холимог хийнэ. Гоймоныг тэгшлэхийн тулд халбага ашиглана уу.
7. Гурав дахь давхарга болгон бид дахин үлдсэн гоймонтой байна.
8. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Бүх таван өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмнэ. Сүүг асгаж, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Сүүний оронд та хөнгөн цөцгий хэрэглэж болно.
9. Үр хольцыг ирээдүйн Casserole руу хийнэ. Таваг дээр гурван хатуу бяслаг хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
10. 180-200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.
11. Зуухнаас амттай хоолоо гаргаж ав. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд тус бүрийг таваг болгон хуваана.
Энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болсон бэ! Үзэхэд таатай байна!
Энэ жор нь нарийн төвөгтэй байж болох бөгөөд татсан махыг хүнсний ногоогоор хуурч болно. Эсвэл зүгээр л ногоогоо хуурч, дараа нь махтай холино. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй ургамлын тос нэмсэнээр илчлэг ихтэй байх болно.
Тиймээс хүссэнээрээ хоол хийж идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Энд надад таалагдаж байгаа зүйл бол хоол нь бусад сонголтуудтай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. Хоолны үр нөлөөг төмс эсвэл гоймоноор солих замаар олж авдаг.
Бид ямар ч мах авдаг. Би татсан гахайн мах авсан. Гэхдээ хоолноос илчлэг багатай байхын тулд цацагт хяруул эсвэл туулайн мах хэрэглэдэг. Энэ мах нь огт өөх тос биш юм; Мөн хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Шаардлагатай найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Өгүүлэлд дээрх Casserole-ийн эхний хувилбарт байгаа шиг хайруулын тавган дээр сонгинотой махыг хуурч ав. Ганц ялгаа нь эхлээд ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь гахайн мах нэмнэ.
Урьдчилан махыг давсалж болохгүй. Энэ нь жоронд огт хэрэггүй жүүс гаргаж чаддаг.
2. Махаа бор болтол нь буцалгаад 10 минут хуурна. Давс, чинжүү нэмнэ.
3. Цуккини шоо эсвэл зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Хэрэв таны ногоо залуу бол арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Тэр их зөөлөн. Мөн бид хуучин туршлагатай zucchini-ийн ширүүн арьсыг хальслана.
4. Жижиглэсэн zucchini дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Сармисны хумсыг цавчих. Ногоон хэрчиж, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
5. Тусдаа саванд тахианы өндөгийг цөцгийтэй холино. Жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд хумсны хутгаг дахин хэдэн удаа хэрэглээрэй.
6. Цуккинигийн хагасыг жигд давхаргад хийж, бэлтгэсэн, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг бага зэрэг сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс татсан махыг хусуураар хийнэ.
7. Махны давхарга дээр сармис, бага зэрэг бяслаг цацна. Цуккинигийн хоёр дахь хагасыг жигд давхаргад хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
8. Цуккини дээр улаан лооль тавь. Гайхалтай өндөг-цөцгий дүүргэгчээр бүгдийг дүүргэ. Төгсгөлд нь үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
9. Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 40-45 минутын турш хооллоорой.
Хөөх! За, энэ нь амттай болсон! Бяслаг сунах үед бид галаас шууд гарч, ялтсууд дээр гайхалтай таваг тавьдаг. Хоёр хацрыг нь барьцгаая.
Энэ бол өнөөдрийн надад байгаа зүйл! Хүмүүс сэтгэгдэл, сэтгэгдэл үлдээх нь надад таалагддаг) Ямар ч хариу чимээгүй байснаас дээр!
Анхаарал тавьсанд баярлалаа, танд хоолны дуршилыг хүсье!
Савны гол давуу тал нь бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр хийх, орц найрлагыг нь өөрчлөх, шинэ амтыг олж авах чадвар юм. Үүнээс гадна, энэ хоол нь төсөвт маш хэмнэлттэй байдаг: маш жижиг махнаас та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бүрэн оройн хоол бэлдэж болно.
Зууханд татсан махны хайруулын таваг нь өөр өөр орц найрлагатай байж болох ч ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хоолонд төмс, байцаа, цуккини, гахайн мах, будаа, гоймон эсвэл Сагаган нэмдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой: чанасан, шарсан эсвэл шарсан. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хольж эсвэл хэвэнд давхарлан байрлуулж, зууханд илгээнэ.
180-200 градусын температурын хязгаарыг сонгох нь илүү дээр юм, энэ нь зуухны шинж чанараас хамаарна.
Зууханд татсан махтай хайруулын тавган дээр хийх энэхүү жор нь та ямар нэгэн амттай зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед аврах ажилд ирнэ. Илчлэгийг багасгахын тулд та майонезаас татгалзаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэ бол шаржигнууртай бяслагны царцдас дор төмстэй алдартай Casserole юм. Та өөрийн сонгосон махыг сонгож болно: тахиа, залуу түгалын мах, өөхний гахайн мах. Хатуу бяслаг авах нь дээр, хэрэв та халуун ногоотой тэмдэглэл авахыг хүсвэл тамхи татдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Улирлын чанартай хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр маш сайн дүүргэгч бөгөөд татсан махтай сайхан амттай байдаг. Цэцэрлэгийн шинэ ургамлын мөчрөөр таваг чимэглээрэй: яншуй, лаврын, селөдерей - энэ нь хоолны дэвтэр дээрх зураг дээрх шиг тэжээллэг, эрүүл, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өчигдрийн оройн хоолноос үлдсэн гоймоныг татсан махаар жигнэх юм бол шинэ амттай хоол болгон хувиргаж болно. Үйрмэг царцдас авахын тулд тавагны дээд талд бяслаг нэмнэ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг эсвэл бие галбираа хардаг бүх хүмүүст зориулсан ногооны хайруулын таваг нь өдрийн хоолонд тохиромжтой. Та тэдгээрийг ямар ч хүнсний ногооны багцаас хийж болно. Эхлээд амтат чинжүү, улаан лооль, цуккини эсвэл төмсийг тосонд бага зэрэг буцалгах нь дээр - энэ нь хайруулын тавган дээр илүү анхилуун үнэртэй, амттай болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Загасны үдийн хоол нь амтаараа ямар ч дутахгүй байх болно: татсан загас нь будаа, хүнсний ногоо эсвэл төмстэй гайхалтай зохицох болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
ОХУ-д хамгийн алдартай хос бүтээгдэхүүн бол нухсан төмс, мах юм. Боломжтой найрлагаас хөгжилтэй хоол хийхэд хялбар байдаг: төмс, газрын махыг зууханд хийж, бяслагаар дүүргэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та цавуулаг бус будаа худалдаж аваад, хүнсний ногоо, махны хольцыг саванд хийж хуурч, дараа нь бүх найрлагыг нь нийлүүлбэл сайхан амттай тогоо авах болно. Энэ хоолыг дээр нь зодуулсан өндөг хэрэглээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Орос улсад кассеролыг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг эсвэл махнаас бэлтгэдэг. Италичууд зуурмаг, махнаас хоол хийхийг илүүд үздэг бөгөөд Францад тэд гратин хэмээх сайхан нэртэй төмсний хувилбарыг бэлтгэдэг. Каалилатикко, байцаатай хайруулын таваг нь Финландын уламжлалт хоол гэж тооцогддог.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Италийн хоол - зөвхөн лазанья, паста, пицца төдийгүй бусад олон төрлийн хоол: салат, рисотто, цуккини кассерол. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш сайн сонголт бол хаш, татсан гахайн махны анхилуун үнэртэй Casserole юм. Италид энэ хоолыг Parmiginia гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн Болонезийн соусаар бэлтгэдэг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол түүнийгээ хайруулын тавган дээр нэмж болно: зэрлэг мөөг эсвэл мөөгөнцөр, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн эсэх нь хамаагүй, дуртай амтлагч, сармис эсвэл шинэхэн ургамлуудаас бага зэрэг нэмэхээ мартаж болохгүй. махыг хуурч байхад.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Алдарт тогооч нарт дэлхийн хамгийн сайн тогоочоор үйлчлэхэд туслах хэдэн заль мэх энд байна.
