Улаан буудайн үр тариагаар хийсэн будаа нь зөвхөн эрүүл, амттай төдийгүй үнэ цэнэтэй хоолны таваг гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэх асар олон тооны арга байдаг. Та үүнийг чихэрлэг эсвэл амттай болгож, хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж, хачир эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Хэрэв та зөвхөн өөрийгөө төдийгүй гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал маш энгийн жор хэрэглэж, хоолны шилдэг бүтээл бэлтгэх боломжтой.
Махтай улаан буудайн будаа таны ширээний байнгын зочин болно. Ийм хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд үүнд ямар ч асуудал гарах ёсгүй.Та зөвхөн хоол хийх зааварчилгааг төдийгүй хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх алхам алхмаар зургуудыг танилцуулах болно. Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал сүү хийхийг зөвлөж байна.
Энэхүү тусгай будаа бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
1. Хамгийн эхний алхам бол махыг боловсруулах явдал юм. Хөхөө аваад сайтар зайлж угаана. Дараа нь та хурц хутга авч, булангийн булангийн хэсгийг таслах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл арьсаа арилгаж болно. Дараа нь махыг том шоо эсвэл дурын хэсгүүдэд хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад (таваг нь таарч байвал илүү тохиромжтой), ургамлын тос асгаж, халаана. Алтан хүрэн хүртэл жижиглэсэн махыг хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Жорны дараагийн чухал алхам бол лууван бэлтгэх явдал юм. Та хатуу, тод, чихэрлэг лууван авах хэрэгтэй. Үүнийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тахианы хөхийг хутгана, лууван, давс нэмнэ. Өндөр дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана.
4. Амттай, үйрмэг будаа бэлтгэхийн тулд жорын дагуу өндөр чанартай, цэвэр үр тариа сонгох хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээгээр хэмжиж, мах, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. 600 мл ус аваад үр тариа руу хийнэ. Усны түвшин хоол хүнснээс 1-1.5 см-ээс багагүй байх ёстойг анхаарна уу. Сармисны хумс, газрын хар чинжүү, төрөл бүрийн амтлагч, булан навч нэмээд буцалгана. Үүний дараа та хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болно.
6. Бэлэн болохоос долоон минутын өмнө таваг нь байшин даяар тархсан гайхалтай үнэрийг өгөх нууц найрлагыг нэмнэ - Абхазийн амтлагчийн холимог. Хэрэв та хүсвэл эдгээр амтлагчийг орхиж болно. Дараа нь хутгана.
7. Өвөрмөц жороор чанаж болгосон улаан буудайн будаа бэлэн боллоо. Та үүнийг ширээн дээр тавьж, хоолны шилдэг бүтээлээр гэр бүлээ баярлуулж болно. Хэрэв та жор хийх технологи, дарааллыг дагаж мөрдөж, нарийвчилсан, хэрэгцээтэй гэрэл зургуудыг ашиглавал энэ хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэх боломжтой болно.
Энэхүү хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоол бөгөөд шинэ ногооны салат нь түүний баялаг, эрч хүчтэй амтыг нөхдөг.
Энэхүү будаа нь гайхалтай амттайгаас гадна эрүүл мэнд, гоо сайханд маш их тустай.
Энэ бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд зарим эсрэг заалттай байдаг:
Бид танд өөр нэг анхны жорыг танилцуулахыг хүсч байна -.
Махтай улаан буудайн будаа нь амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол бөгөөд хэн ч татгалзахгүй. Хэрэв танай гэр бүл ийм эрүүл будаа идэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ жорыг ашигла, надад итгээрэй, энэ нь гэрийн бүх хүмүүст таалагдах болно.
Хоол хийх маш олон арга байдаг. Кашаг удаан агшаагчаар чанаж, зууханд тогоонд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болох бөгөөд үүнийг хийхийг санал болгож байна. Хоол хийх процесс нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Дөрвөн хүний үдийн хоол бэлтгэхийн тулд танд бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно.
Махтай улаан буудайн будаа бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна.
Эхний алхам бол улаан буудайн үр тариа бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд хийнэ, шингэн нь бүрэн ил тод болтол урсгал хүйтэн усаар зайлж эхэлнэ. Ингэснээр та бүх тоос шороо, шороог угаах хэрэгтэй.
Цэвэр үр тариаг саванд хийнэ. Ойролцоогоор 500 мл ус хийнэ, өндөр дулаан дээр тавина. Савны агуулгыг буцалгаад ирэхэд галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. Буцалсны дараа ойролцоогоор 20-25 минут болно. Хэрэв үр тариа чийгтэй хэвээр байгаа бөгөөд бүх ус буцалсан бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Будаа бэлтгэж байх хооронд хоёр дахь шат руугаа явцгаая. Үүнийг хийхийн тулд шинэ тахиа, гахайн мах эсвэл үхрийн махыг өөрийн үзэмжээр аваарай. Цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Махыг хурдан бэлтгэхийн тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана.
Том сонгино хальслаарай. Шоо, хагас цагираг эсвэл дуртай зүйлээ хайчилж ав. Мах шарсан бол галыг багасгаж, сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 8-10 минутын турш хутгаж, хуурна.
50-80 мл буцалж буй ус хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглана. Бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
Будаа чанах үед ус буцалгаж, үр тариа зөөлөрч байвал галыг унтраа.
Бэлэн будаагаа шарсан мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү нь цацаж. Хутгана. 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурч, галаас ав.
Махтай улаан буудайн будаа бэлэн боллоо. Хүнсний ногооны салат, ургамлаар нэн даруй үйлчил. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.
Сайхан хооллоорой!
Махтай бол энэ нь амттай, амттай хоол хийх гайхалтай арга юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүнд хүч чадал өгөхөөс гадна цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг. Яагаад ийм зүйл тохиолддог вэ, үр тарианы бүтээгдэхүүний нууц юу вэ? Учир нь ийм бүтээгдэхүүн хүний биед маш сайн шингэж, аажмаар шингэж, дараагийн хэдэн цагийн турш хоол хүнсээ мартдаг. Үүнээс гадна мах, үр тарианы хамгийн тохиромжтой хослолыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Аливаа хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хүмүүс ийм үр тариаг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулах ёстой гэдгийг баталж чадна. Түүнээс гадна тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Олон зуун янзын аргууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос хүн бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг олох боломжтой.
Зөв зохистой хооллолтын шүтэн бишрэгчид махтай улаан буудайн будаа дуртай байх нь гарцаагүй бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: хос далавчтай 2 хөл, нэг хагас аяга улаан буудайн үр тариа, ямар ч халуун ногоо (заавал биш), түүнчлэн 1 ширхэг янз бүрийн хүнсний ногоо (лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль).
Хоолыг маш хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг:
Дараа нь савыг зуухнаас авч болно. Эцэст нь махтай улаан буудайн будаа дахиад 15 минут суух ёстой.Үр тариаг илүү сайн уураар жигнэхийн тулд та хайруулын тавган дээр хөнжлөөр боож болно.
Хэрэв та мөөг нэмбэл махтай улаан буудайн будаа бүр илүү амттай болно. Тэд хоолыг илүү шүүслэг, амттай болгоно. Ажиллахын тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: нэг хагас шил Артек үр тариа, 2 булан навч, 1 сонгино, 300 грамм татсан мах, шинэ мөөг, давс, 1 лууван, хагас халбага орегано, зарим ургамал, 35 грамм ургамлын тос.
Энэ тохиолдолд таваг дараах байдлаар бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Бэлэн будаа нь өөр 10 минутын турш зогсох ёстой. Үүний дараа үүнийг ялтсууд дээр тавиад үйлчилж, жижиглэсэн ургамлаар бага зэрэг цацаж болно.
Бүх үйлдлүүдийн дарааллыг ойлгохын тулд эхлээд улаан буудайн будаа хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь тавагны үндэс суурь юм. Сонгодог жорын дагуу танд хэрэгтэй болно: улаан буудайн үр тарианы шилэнд хоёр дахин их ус, 20 грамм цөцгийн тос.
Ихэвчлэн бүх зүйл бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхэлдэг:
30 минутын дараа будаа бүрэн бэлэн болно. Илүү амттай болгохын тулд цөцгийн тосоор амталж болно. Махыг заримдаа тусад нь чанаж, найрлагыг нь тавган дээр нэгтгэдэг. Тиймээс та эхлээд олж мэдэх хэрэгтэй.Энэ үйл явцын бүх нарийн ширийнийг ойлгосноор та ямар үе шатанд махыг нэвтрүүлэх нь илүү дээр болохыг тодорхойлж чадна.
Өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй гал тогооны янз бүрийн хэрэгсэл хэлбэрээр олон туслахтай байдаг. Ухаалаг механизм нь бүх хүнд хөдөлмөрийг үүрч, хоол хийх үйл явцыг цэвэр таашаал болгон хувиргадаг. Жишээлбэл, удаан агшаагчтай махтай улаан буудайн будаа хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг сонгох хэрэгтэй: 1.5 аяга улаан буудайн үр тариа, 400 грамм гахайн мах, 600 миллилитр ус, 2 сонгино, давс, хоёр лууван, хар чинжүү, 3 хумс сармис, булан. навч, 50 миллилитр ургамлын тос.
Бүх үйлдлийг дараалан хийх ёстой:
Үүний дараа та бүгдийг ширээн дээр дуудаж, будаагаа тавган дээр тавьж болно.
Байгальд гарахдаа зуух, зуухгүй бол амттай өдрийн хоол, оройн хоол бэлтгэхэд хэцүү гэдгийг хүмүүс ойлгодог. Ийм нөхцөлд юу хийх вэ? Энд махтай улаан буудайн будаа хэрэгтэй болно. Бэлэн шөл хийх жор нь маш энгийн бөгөөд гал тогооны өрөөнд хэзээ ч ажиллаж байгаагүй хүн ч үүнийг зохицуулж чадна. Ийм хоол хийхэд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно: улаан буудай, сонгино, гахайн мах), ургамлын тос, давс, шинэхэн ургамал.
Ажлын хувьд тогоо ашиглах нь дээр, учир нь хуарангийн нөхцөлд та гал дээр хоол хийх хэрэгтэй болно. Бүх зүйл маш энгийн байдлаар хийгдсэн:
Таваг дээр таваг нь ямар ч жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Эрт дээр үед тосгоны гэрийн эзэгтэй нар ширмэн саванд будаа хийдэг байв. Энэхүү тогоо нь Оросын зууханд хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой байв. Үүнд ямар ч бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйгээр бүх талаас нь халаадаг. Одоо зуухыг зуухаар сольсон. Мөн цутгамал төмрийн оронд олон гэрийн эзэгтэй нар шаазан ваарыг ашигладаг болсон. Тэд янз бүрийн хоол хийхэд маш тохиромжтой. Жишээлбэл, саванд хийсэн махтай улаан буудайн будаа нь маш энгийн байдлаар хийгдсэн бөгөөд дууссаны дараа таваг нь нэг саванд үйлчилдэг. 3 хүний оройн хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 0.5 кг тугалын мах, 1 цуккини, 300 грамм ус, улаан буудайн үр тариа, 1 лууван, давс, 2 сонгино, 50 грамм ургамлын тос, газрын чинжүү, ургамал.
Бүх бүтээгдэхүүнийг угсарсны дараа та ажлаа эхлүүлж болно:
Бэлэн будаа тавган дээр тавьж эсвэл шууд саванд хийж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар таваг чимэглэж болно.
Манай гэр бүл улаан буудайн будаа үнэхээр дуртай. Ихэнхдээ би цөцгийн тосоор чанаж, махны шөлөөр үйлчилдэг. Энэ удаад туршилт хийхийн тулд улаан буудайн будаа махтай хамт хийхээр шийдлээ. Будаа нь зөөлөн, шүүслэг, үйрмэг болсон. Энэхүү жорын дагуу будаа бэлтгэвэл танд таалагдах нь дамжиггүй.
Махтай улаан буудайн будаа бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
500 гр гахайн мах;
100 гр цөцгийн тос;
3 сонгино;
3 лууван;
3 шил ус;
1.5 аяга улаан буудайн үр тариа (би Arnautka ашигладаг);
давс чинжүү;
ургамлын тос.
Махыг дурын хэсэг болгон хайчилж, халаасан ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол бүх талаас нь хуурч ав.
Маханд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд сонгино ил тод болтол буцалгана.
Лууванг нарийн grater дээр сараалж, мах, сонгино нэмнэ.
Лууван зөөлөн болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана, хааяа хутгана. Махыг усаар дүүргэж, махыг зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Мах бэлэн болсон үед давс, чинжүү, улаан буудайн үр тариа нэмнэ.
Будаа бүрэн бэлэн болтол таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дууссаны дараа махтай улаан буудайн будаа дээр цөцгийн тос нэмээд хольж, маш амттай хоол бэлэн болно.
