Будааны дунд бүх нийтийн "дуртай" байдаг - эдгээр нь бэлтгэхэд хялбар, муудахад хэцүү будаа юм. Дүрмээр бол ийм будааны амт нь чихэрлэг байдаг бөгөөд энэ нь бүх нийтийн хайрыг улам бүр нэмдэг. Сагаганыг эдгээр "дуртай" нэг гэж үзэж болно.
Үр тарианы нэр нь Сагаган нь Грек үндэстэй болохыг харуулж байна. Сагаганыг дөрвөн мянган жилийн өмнө тариалж байсан эртний Энэтхэгт үржүүлсэн гэсэн хувилбар байдаг. Александр Македонскийн кампанит ажлын дараа энэ үр тариа Грек болон хөрш зэргэлдээ орнуудад ирсэн бөгөөд Грекээс үр тариа Орос улсад ирсэн бөгөөд түүний нэр нь нэлээд логик юм.
Өнөөг хүртэл Сагаган будаа олон гэр бүлд их хэмжээгээр чанаж байсан бөгөөд армийн алба хааж байсан хүмүүс махтай Сагаган будаа нь армийн хоолны хамгийн тэжээллэг, амттай хоолнуудын нэг гэдгийг мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, будаа нь зохисгүй бэлтгэлээр муудаж болно, гэхдээ Сагаган нь маш мадаггүй зөв байдаг тул та үүнийг сүйтгэхийг хичээх хэрэгтэй. Сагаган нь хэд хэдэн төрлөөр ирдэг: буталсан (бүдүүн, дунд, нарийн ширхэгтэй), бутлаагүй эсвэл бүхэлд нь. Ихэнх тохиолдолд та Сагаганыг худалдаанд гаргах боломжтой. Энэ том, хальсалсан үр тариа нь үйрмэг будаа хийхэд тохиромжтой. Мөн шингэн будаа эсвэл сүүний түрхлэг хийдэг Сагаган гурил, бутлах жижиг аргууд байдаг.
Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд та хоол хийх энгийн нөхцлийг дагаж, пропорцийг нарийн хэмжих хэрэгтэй. Сагаган будаа нь ус, сүүтэй хоёр үндсэн аргаар бэлтгэгддэг. Хоёр арга хоёулаа сайн боловч амт нь эрс ялгаатай. Усан дээр энэ нь илүү түгээмэл байдаг - үр тариа нь үйрмэг хэвээр үлддэг, хоорондоо наалддаггүй, будаа нь давсалж, чихэрлэг болгож, янз бүрийн аяганд хачир болгон ашиглаж болно. Сүүтэй будаа нь масс шиг нарийн ширхэгтэй будаатай ойрхон, илүү тэжээллэг, өвөрмөц сүүн үнэр, амттай байдаг. Цутгахад хэдхэн атга сүүтэй будаа байхад л хангалттай.
Сайн Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Хэрэв хоол хийх бүх дүрмийг яг таг дагаж мөрдвөл будаа 15 минутын турш чанаж болгосон. Гал дээр удаан байлгаснаар үнэр нь муудаж, амт нь бүдгэрч, үр тариа хэлбэрээ алдаж, наалддаг. Тиймээс - 15 минутын турш хоол хийж, будаатай хайруулын тавгийг галаас аваад, дотор нь цөцгийн тос хаяж, хайруулын тавган дээр том ноосон хөнжилд ороорой. Будаатай хайруулын тавган дээр 15 минут ба түүнээс дээш хугацаанд таглаад байвал сайн. Гэхдээ үүнийг хөргөж болохгүй! Хөргөсөн будаа нь дутуу болгосон будаатай адил амтгүй байдаг.
Эрт дээр үед Оросын зууханд Сагаганыг 3-4 цагийн турш чанаж болгосон. Талхыг зууханд жигнэж, нэлээд халуунаар нь халааж, сүүлчийн талхыг чанаж дууссаны дараа будаагаа хөргөх зууханд хийж, бэлэн болсон байв. Энэхүү удаан хоол хийх нь үр тарианы бүх ашигтай элементүүдийг үлдээх боломжийг олгосон. Урт хөргөх зуухны зөөлөн температурын горим нь Сагаган үр тарианы үнэр, амтыг бүрэн харуулсан.
Маш чухал зүйл бол будаа амтлах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг та будаа идэж болно, гэхдээ цөцгийн тос, хатаасан мөөг (жишээлбэл, нимгэн хэрчсэн хатаасан порци мөөг эсвэл тэдгээрийн нунтаг), жижиглэсэн чанасан өндөг, сонгино нэмбэл илүү амттай болно. . Та сонгиноо бага зэрэг хуурч (царцдастай болтол нь биш) хоол хийж дууссаны дараа будаа дээрээ нэмж, дээр нь асгаж болно (будаа бүү хутга!), эсвэл хайруулалгүйгээр нимгэн зүсэж, саванд хийж болно. хоол хийх дунд. Мөөгийг сонгинотой ижил аргаар нэмнэ, гэхдээ зөвхөн буцалгах эхэн үед. Сагаган будаа дээр чанасан өндөг, цөцгийн тосыг чанаж болгосоны дараа нэмнэ.
Сагаган будаа (үйрмэг)
Найрлага:
3 tbsp. ус,
1.5 tbsp. Сагаган (цөм),
2 сонгино,
2 өндөг,
3-4 хуурай шаазан мөөг,
6-7 tbsp. ургамлын тос халбага.
Бэлтгэл ажил:
Үр тариаг ангилж, тоосыг зайлуулж, зайлж, усаар дүүргэнэ. Мөөгийг нунтаг болгон нунтаглаж, Сагаган дээр нэмээд хүчтэй гал дээр тавина. Буцалсны дараа дулааныг хагасаар багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 10 минут буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, ус уурших хүртэл 5-7 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь салгаж, хөнжилдөө боож, амрах дулаан газар тавь. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хуурч, давс нэмнэ. Хатуу чанасан өндөгийг хэрчиж, сонгинотой хамт будаа руу нэмнэ. Хутгаж, үйлчил.
Сүү Сагаган будаа нь ялангуяа хүүхдэд маш эрүүл байдаг. Энэ нь маш их төмөр, амин хүчил, иод, кальци, витамин B, PP, P, фосфор болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүд сүүтэй Сагаган будаа нь "витамин, эрдэсийн баглаа"-аар биш, харин үнэр, амтаараа дуртай байдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр (ялангуяа ээж) сүүтэй Сагаган будаа бэлтгэх талаар мэддэг байх ёстой.
Сүүтэй Сагаган будаа хийх нэгээс олон жор байдаг боловч бүгд Сагаган, сүү гэсэн хоёр үндсэн найрлагатай. Та үүнийг салангид болон голоос нь сүүгээр бэлтгэж болно. Эхний тохиолдолд будаа нь илүү наалдамхай, нэгэн төрлийн, хоёрдугаарт илүү шингэн байх болно. Ямар ч тохиолдолд будаа амттай хэвээр байх болно!
Юуны өмнө Сагаганыг ангилж (та хайрга сонгох хэрэгтэй), угаана. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, зууханд тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
Буцалсны дараа та Сагаган нэмээд дахин буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаатай байх ёстой. Усыг бүрэн буцалгах хүртэл та тагийг нь нээж, Сагаганыг хутгаж болохгүй, гэхдээ та Сагаган хоол хийх процесс хэрхэн явагдаж байгааг нэг удаа шалгаж болно.
Сагаганыг чанаж байх үед сүүгээ тусад нь аяганд хийж халаана (буцалгаад биш, харин хүйтэн болохгүйн тулд). Сагаганаас ус буцалгах үед (буцалгах чимээ сонсогддог) та Сагаган руу сүү асгаж, элсэн чихэр (амтлах), цөцгийн тос (заавал биш), давс (заавал биш) нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та давс нэмбэл энд ердийн Сагаган будаатай харьцуулахад хамаагүй бага хэрэгтэй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс тавагны амт муудах болно.
Бид сүү буцалгах хүртэл хүлээж, зуухаа унтраа. Сүү Сагаган будаатай хайруулын тавган дээр авч, тагийг нь сайтар таглаад 10-15 минутын турш исгэж үлдээнэ. Үүний дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Та Сагаганыг сүүтэй хамт уламжлалт аргаар, өөрөөр хэлбэл саванд хийгээд зогсохгүй илүү орчин үеийн аргаар удаан агшаагчаар хийж болно. Сүү Сагаган будаа удаан агшаагчинд шатдаггүй тул та түүний бэлтгэлийг байнга хянах шаардлагагүй тул энэ арга нь илүү хялбар байдаг. Ерөнхийдөө мулкиварцид хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, та зүгээр л жорыг мэдэж, технологийн гайхамшгийг олж авах хэрэгтэй.
Саванд хоол хийхтэй адил та эхлээд Сагаганыг ялгаж, сайтар зайлж угаана. Үүний дараа үр тариаг олон тогоочийн аяганд хийж, сүүгээр дүүргэж, элсэн чихэр, давс (заавал биш), ваниллин (сайхан үнэр өгөхийн тулд) нэмнэ.
Олон тогоочийн тагийг хааж, "сүү будаа" эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна уу, хоол хийх хугацаа 40-50 минут болно. Үүний дараа бидний будаа бэлэн болж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, будаа бага зэрэг исгэж болно.
Одоо та үйлчилж болно! Ингэж бэлтгэсэн будаа нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд Сагаган нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг.
Сагаган будаа нь хүүхдэд шаардлагатай олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоос гадна насанд хүрэгчдэд ашигтай байдаг. Энэ нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг: цусны судсыг бэхжүүлж, холестеролыг бууруулж, ходоодны хорт бодисыг гадагшлуулж, элэгийг хорт бодисоос ангижруулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгч, сэтгэл санааг яг шоколад шиг сайхан болгоно. Тиймээс хүн бүр сүүний Сагаган будаа хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг байх ёстой!
Сүүтэй хамт тослог багатай цөцгийтэй цөөн хэдэн халбага нэмээд саванд хийхдээ сүүний Сагаганыг илүү зөөлөн болгож болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө аль хэдийн бэлтгэсэн сүүтэй Сагаган будаа дээр бага зэрэг зөгийн бал эсвэл чанамал нэмж болно, энэ нь хоолонд шинэ амт өгөх болно. Хэрэв та үүнийг нэмбэл хоол хийх шатанд бага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр будаа эцэст нь хэтэрхий чихэрлэг болж хувирахгүй.
Үйлчлэхээсээ өмнө та бэлэн сүүтэй Сагаган будаа дээр жимс (гадил, чангаанз гэх мэт) хэсгүүдийг нэмж болно. Энэхүү чимэглэл нь таны хүүхдүүдэд маш их таалагдах болно!
Сагаган будаа нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бүх үр тарианы дундаас хамгийн эрүүл нь юм. Сул Сагаган будаа нь хачир эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Мөөгтэй (удаан агшаагчаар), тахианы мах, хүнсний ногоотой үйрмэг Сагаган будаа хийх жорыг бид танд хүргэж байна.
Амттай, маш эрүүл үйрмэг Сагаган будаа нь ширээн дээр үргэлж тохиромжтой байдаг. Энэхүү будаа нь дангаар болон хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Та амттай үйрмэг будаа янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ нэг дүрэм өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна:
Сул будаа нь ус, үр тарианы зөв харьцааг хадгалахаас ихээхэн хамаардаг.
Харин оройн хоолоо бүрэн дүүрэн болгохын тулд амттай үйрмэг будаагаар юу хийх вэ? Оройн хоол эсвэл өглөөний хоолонд зөвхөн Сагаган идэх нь хүн бүрт таалагдахгүй. Жишээлбэл, эрчүүд махтай будаа идэхийг илүүд үздэг.
Махтай Сагаган будаа бэлтгэх олон янзын жор байдаг. Сагаган нь бүх төрлийн маханд сайн нийцдэг: гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах.
Та Сагаган будаа нэн даруй махаар чанаж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө мах нэмж болно. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр жороо сонгодог.
Олон хүмүүс Сагаган будаа соустай эсвэл шарсан махтай шөл идэхийг илүүд үздэг. Энэ нь бас маш амттай. Хэрэв та Сагаганыг мах, сонгинотой хамт чанаж хийвэл энэ нь бүх шүүс, үнэрийг шингээдэг тул маш амттай бүрэн хоол болно. 
Сагаган будаа нь зөвхөн маханд төдийгүй сайн нийлдэг. Амттай болгосон загас, ялангуяа далайн загас нь хоолыг хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл болгоно. Хоолыг хуурай болгохгүйн тулд будаатай загасыг соус эсвэл соустай хамт өгөх нь дээр.
Ходоодонд хамгийн эрүүл, хамгийн хялбар нь хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Сагаган будаа юм. Хүнсний ногооны хослол нь маш өөр байж болно. Ихэнхдээ эдгээр нь сонгино, лууван, улаан лооль, чинжүү юм.
Мөөгтэй маш амттай хослолыг олж авдаг. Шарсан мөөг, сонгинотой хольсон үйрмэг Сагаган будаа гэх мэт энгийн хоол ч гэсэн маш амттай байх болно.
Сагаган нь хүний биед шаардлагатай бараг бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Мах, загас, хүнсний ногоо нь зөвхөн Сагаган будаа нь илүү эрүүл, амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Хажуугийн тавагны үйрмэг Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хоол хийж эхэлцгээе. Бид Сагаганыг ангилж, угааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь тогоонд хийнэ, ус, давс нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгана. 2-3 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас аваад нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд 1 цаг орчим зууханд хийнэ.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Сагаган будаа нь маш анхилуун үнэртэй, үйрмэг, гайхалтай сайхан өнгөтэй болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь будаа хийх хамгийн хурдан жор биш, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм ... Амттай!
Сагаган будаа идэж, эрүүл байгаарай!
Сагаган будааны ашиг тусын талаар маргахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь бие махбодид шаардлагатай маш их хэмжээний бодис агуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Та эрүүл мэнддээ амттай байдлаар анхаарал тавьж чадна, жор нь маш энгийн үйрмэг Сагаган будаа нь бидэнд туслах болно.
Та бүхний мэдэж байгаагаар хамгийн амттай хоол нь чанартай найрлагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Амтат Сагаган будаа авахын тулд үүнийг бэлтгэх үр тариаг сайтар сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та өндөр чанартай цэвэр Сагаганаар хангадаг үйлдвэрлэгчийг аль хэдийн олсон бол сайн. Дараа нь үүнтэй холбоотой асуудал багасч, будаа амттай болно.
Гэсэн хэдий ч Сагаганыг ялгаж, үр тарианы хог хаягдлыг зайлуулж, ус зайлуулах ус нь цэвэр, тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа зайлж хоол хийж эхлэх нь дээр.
Сагаганыг уснаас хоёр дахин их хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд ус хийнэ, гал дээр тавина.
Усыг буцалгаад Сагаган, давс нэмнэ. Усыг дахин буцалгахыг хүлээж, галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Сагаган будаа хоол хийх цагийг яг таг нэрлэхэд хэцүү байдаг тул ус бүрэн уурших хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.
Бэлтгэсэн Сагаган будаа дээр цөцгийн тос нэмж, тагийг нь таглаж, алчуураар боож, дор хаяж 15-20 минут исгэж байлгана.
Одоо та тавган дээр тавиад идэж болно, дээр нь жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж болно.
Анхилуун Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд буцалгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч болно. Гэхдээ олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ үйлдлээс татгалзаж, будаа нь бага зэрэг хатуу болдог гэж маргадаг.
Амтны хувьд та хоол хийх явцад булан навч нэмж болно.
Хэрэв та махгүй Сагаган бэлтгэж байгаа бол өөх тос багатай махан шөлөөр чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь түүнд тааламжтай зөөлөн амт өгөх болно.
Та Сагаган будаа янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ хамгийн хялбар арга бол удаан агшаагчаар хоол хийх явдал юм. Удаан агшаагчтай мөөгтэй Сагаган будаа нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.
Хамгийн нарийн амт, тааламжтай үнэр нь шаазан мөөгөөр чанаж болгосон Сагаган будаа юм. Гэхдээ та өөр төрлийн мөөг авч болно. Сагаган нь champignons-тай маш амттай байдаг. Дээрээс нь тэд жилийн аль ч үед худалдаж авахад илүү хялбар байдаг.
Тиймээс удаан агшаагчаар мөөгтэй Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Мөөгийг мөн хальслах хэрэгтэй, гэхдээ бид тэдгээрийг маш том хэсэг болгон огтолдоггүй. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, мөөг, сонгино нэмээд "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимыг асаагаад 15 минут хуурч, илүү сайн хутгана.
Мөөг, сонгиноо хайруулын тавган дээр хуурч, бэлэн болмогц удаан агшаагчинд хийж болно.
Бид Сагаганаас бүх хог хаягдал, цэвэрлээгүй үр тариаг зайлуулж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Цэвэр Сагаганыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, тэнд шарсан сонгино, мөөг аль хэдийн хүлээж байна.
Та Сагаганаас хоёр дахин их ус уух хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээний усыг цөцгийтэй хольж, multicooker аяга руу хийнэ.
Өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Одоо олон тогоочийн тагийг хааж, "Сагаган будаа" горимыг асаана уу. Мөөгтэй Сагаган будаа бэлэн болмогц ургамлаар чимэглэж, үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Сагаган будаа нь өөрөө эрүүл боловч илүү амттай, илүү дүүргэхийн тулд үүнийг тахианы булангаар хийж болно. Тахианы махтай Сагаган будаа нь ходоод гэдэсний замд хялбар хоол юм.
Энэ будаа нь ялангуяа тахианы шөлөөр чанаж болгосон бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Тахианы махтай Сагаган будаа идснээр та бүх биеийн үйл ажиллагааг сайжруулж чадна.
Туршлагагүй тогооч ч гэсэн тахианы махтай Сагаган будаа бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Бид тахианы булангаар хоол хийж эхэлдэг. Булангийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, жижиглэсэн тахианы буланг алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
Сонгиногоо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, филетэй хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь дахин 10-15 минут хуурч, байнга хутгана.
Одоо Сагаган будаа руу орцгооё. Бид үүнийг ангилж, халуун усаар хэд хэдэн удаа зайлна. Дараа нь бид тогоо эсвэл сав хэрэгтэй болно. Тэнд шарсан сонгино, тахианы булан байрлуулж, угаасан Сагаган, ус (боломжтой бол халуун) нэмнэ.
Давс ба бүх зүйлийг холино. Бид гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад хоол хийхийг хүлээнэ.
Сагаганыг бэлтгэхэд ихэвчлэн 20 минутаас илүү хугацаа шаардагддаг. Бүх шингэн ууршихад будаа бэлэн болно.
Бэлэн будаа дээр цөцгийн тос нэмэхээ мартуузай, ингэснээр илүү амттай болно. Үлдсэн зүйл бол бэлэн будаа тавган дээр тавьж, өргөст хэмх, улаан лоолийн салатыг огтолж, ургамлын тосоор амтлах явдал юм.
Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
Хүнсний ногоотой Сагаган будаа нь амттай, эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Энэ бол бүхэл бүтэн витамины коктейль юм. Сагаган нь хүний биед шаардлагатай маш их хэмжээний бодис агуулдаг бөгөөд хүнсний ногоотой хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Өөр нэг чухал давуу тал бол хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа нь маш амттай болдог.
Хүнсний ногоотой Сагаган будаа хоол хийх нь хэцүү биш юм. Мөн та мацаг барих үедээ ч ийм хоол идэж болно. Тиймээс ийм гайхалтай хоол хэрхэн хийхийг сурцгаая. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Сонгино болон хонхны чинжүүг хальслаарай. Улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүүг шоо болгон хуваана.
Ургамлын тосонд жижиглэсэн ногоог хуурна. Лууван хальсалж, grater дээр сараалжтай (илүү зохимжтой том ширхэгтэй). Хайруулын тавган дээр үлдсэн хүнсний ногоо дээр үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Бид манжинтай ижил үйлдлийг хийдэг. Хайруулын тавган дээр бүх ногоогоо хольж, бага зэрэг хуурна. Дараа нь бүх шарсан ногоог тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ (та нэн даруй тогоонд хуурч болно).
Бид Сагаганыг ангилж, сайтар угааж, тогоонд хүнсний ногоо нэмнэ. Та мөн хэдэн минутын турш хүнсний ногоотой хамт бага зэрэг хуурч болно (2-3 минут хангалттай).
Сагаганыг халуун усаар дүүргэ. Буцалмагц тогоогоо таглаад 20 минут орчим зөөлөн гал дээр жигнэх ба Сагаган будаа бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө амтлахын тулд давслана.
Үүний зэрэгцээ хэрэв хүсвэл ногоон нэмж болно. Хэдэн минутын дараа хүнсний ногоотой Сагаган будаагаар үйлчилж болно.
Сагаган будаагаа бэлтгэхэд амжилт хүсье, онцгой байх болтугай. Сайхан хооллоорой!
Оросын хоолны онолч Уильям Похлебкины хэлснээр Сагаган нь Дундад зууны үеэс хойш Оросын хоёр дахь чухал бүтээгдэхүүн байв. Эхнийх нь мэдээжийн хэрэг, байцаа ба түүнээс бэлтгэсэн хүмүүсийн дуртай байцаатай шөл байсан (байцааны шөл, будаа гэсэн алдартай хэллэгийг санаж байна уу?). Сагаган будаа бэлтгэх үйл явц нь ид шидтэй төстэй байсан тул амт нь өнөөдөр бидний уламжлалт хачирт авдагтай огт адилгүй байв.
Үр тариаг ангилж, хатааж, бүх төрлийн үр тариа хэрэглэдэггүй. Будаа хийхэд зөвхөн цөмийг хэрэглэж болно. Мөн зөвхөн шөлийг prodel (жижиглэсэн Сагаган) хийсэн. Тэд зузаан ханатай шавар саванд хийж, усаар дүүргэж, тос нэмдэг. Ийм саванд нягт хаалттай таглаатай зууханд хийж, дор хаяж 2 цаг буцалгана.
Сагаганыг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх вэ? Энэ техниктэй нийтлэг зүйл өнөөг хүртэл ашиглагдаж байна. Үр тариа бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан тохиолдолд л үйрмэг болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Эдгээрийн аль нь ч үнэн биш, бусад олон буруу ойлголтууд байдаг.
Хоол хийх явцад үр тариа бүү хутга! Ингэснээр та түүний дулааны боловсруулалтын зөв явцад саад болж, амтаа алдах болно. Дээрээс нь үр тариа задарч, хэлбэрээ алддаг. Савыг зуухнаас аваад алчуураар ороож 10 минут байлгасны дараа л та анх удаа хутгаж болно. Дараа нь тос эсвэл соусаар амтлаад шууд үйлчил. Сагаган будаа нь дангаараа эсвэл соустай бол зөвхөн халуун үед л сайн байдаг! Та манай вэбсайт дээрх жорын дагуу шөл хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Та энэ хоолыг өөрөө үйлчилж болно. Мөөгний ачаар тансаг үнэртэй болж, сонгино, цөцгийн тос нь баялаг амтыг нэмдэг. Үүнд чанасан өндөг нь сэтгэл ханамжтай нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг. Оросын анхны жор - таны зэвсэглэлд зориулагдсан!
Сагаган будааны илчлэгийн агууламж хамгийн бага (130 ккал хүртэл) тул илүү тэжээллэг хоол хүнстэй амжилттай хослуулж болно. Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь хэтэрхий хүнд биш бөгөөд та үүнийг шинэ амтаар төрөлжүүлэх боломжтой болно.
Зөв бэлтгэсэн хүүхдийн ширээний таваг нь насанд хүрэгчдэд таалагдахаас өөр аргагүй юм. Сүүтэй Сагаган будаа нь эрүүл, тэжээллэг, маш амттай!
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Хүүхдийн ширээний элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Энэ нь ялтсууд дээр нэмж, бага зэрэг хөргөсөн будаа дээр асгах ёстой.
Сайхан, амттай хоол - худалдаачин маягийн Сагаган. Хажуугийн таваг, шарсан махыг хослуулдаг. Та тахиа, үхрийн мах гэх мэт ямар ч мах хэрэглэж болно. Энэ мах нь найдвартай тул бид гахайн махаар хоол хийхийг хичээх болно. Урьдчилан зодоогүй эсвэл хамгийн бага хугацаанд чанаж болгосон ч гэсэн үргэлж зөөлөн болдог.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Та хатаасан мөөг, шинэ улаан лоольтой худалдаачин шиг таваг бэлтгэж болно. Энэ нь махыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл татсан мах хэрэглэх боломжийг олгодог. Тиймээс өдөр тутмын гэрийн хоол хийхэд маш тохиромжтой.
Сагаганыг хүнсний ногоотой хамт хоол хийх нь зуны улиралд хийх сайхан зүйл юм. Энэхүү хоол нь хөнгөн боловч тэжээллэг, зуны жинхэнэ амтаар дүүрэн байдаг. Намрын улиралд энэ нь хулуутай сайн нийлдэг, өвлийн улиралд та үүнийг манжинтай хослуулсан чавгатай хамт чанаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Энэ хоол нь хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон маханд зориулсан тансаг хачир байх болно. Эсвэл хоолны дэглэмд ч гэсэн бие даан хэрэглэж болно.
Одоо та сүүтэй Сагаган будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг, үүнийг худалдаачны аргаар, хүнсний ногоо эсвэл Оросын хуучин жороор хийж болно. Хоолны репертуартаа шинэ хоол нэмээрэй!
Ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэй бүр Сагаган будаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх. Гэхдээ зөвхөн туршлагатай тогооч үүнийг үнэхээр амттай, үйрмэг болгож чадна. Хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх гол нууцыг доор харуулав.
Сагаган будаа бол тахианы мах, маханд маш сайн нийцдэг гайхалтай эрүүл бөгөөд сэтгэл ханамжтай хачир юм. Үр тарианаас (2 аяга) гадна: 2 дахин их ундны ус, чимх давс, хоёр хоолны халбага амтгүй наранцэцгийн тос.
Хоолоо их хэмжээний хайлсан цөцгийн тос эсвэл шар тосоор үйлчил.
Хэрэв төхөөрөмж нь тухайн үр тарианы тусгай горим эсвэл "Сүү будаа" / "Пилаф" сонголттой бол Сагаган будаа бэлтгэхэд аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэглэх бүтээгдэхүүн: 3 tbsp. сүү, нэг чимх том ширхэгтэй давс, 1 жижиг халбага нунтагласан элсэн чихэр, 1.5 tbsp. үр тариа, 35 гр цөцгийн тос.
Уг таваг нь хачир эсвэл дангаар нь хатаасан жимс, цөцгийн тосоор үйлчилдэг.
Маш олон удаа Сагаган нь эмчилгээний хоолны дэглэмийн үед эсвэл жингээ хасахад чиглэсэн цэсний гол хоол болдог. Ийм нөхцөлд калорийн агууламжийг аль болох багасгах шаардлагатай. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол усанд хоол хийх явдал юм. Өндөр чанартай шүүсэн шингэнийг авах нь чухал. Ус (2 tbsp.) -аас гадна та бэлтгэх хэрэгтэй болно: 1 tbsp. сагаган, нэг чимх давс, бага зэрэг ургамлын тос.
Савнаас гарсан шингэн бүрэн буцалгасны дараа та галыг унтрааж, тогоо эсвэл тогоогоо цаасан салфетка, дээрээс нь тагийг нь таглаж, хөнжилдөө боож, дахин нэг цаг байлгана. Хэрэв хүсвэл олон тогоочийн аль ч загварт ижил төстэй аргыг ашиглан үйрмэг Сагаган будаа хийж болно.
Хэрэв та Сагаганыг саванд хийж, махаар өгөөмрөөр дүүргэж байвал ийм хоол нь баярын ширээнд ч тохиромжтой. Ялангуяа та сайхан аяга таваг авч, амттангийн дээд хэсгийг анхны байдлаар чимэглэвэл. Жишээ нь, халуун ногоотой сараалжтай бяслаг. Жор нь: 1 tbsp. үр тариа, жижиг халбага давс, 370 гр гахайн мах, том лууван, нэг чимх газрын хар чинжүү, 2 жижиг сонгино, 4 tbsp. л. амтгүй тос.
Та тавагны нөхцөл байдлыг хянаж, шаардлагатай бол буцалсан уснаас бага зэрэг нэмнэ.
Champignons бүхий Сагаган будаа бэлтгэх хамгийн хялбар арга. Ийм мөөг нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй. Тэд таваг дээр түүхийгээр нь нэмдэг. Авах: 1 tbsp. Сагаган болон хоёр дахин их ус, 240 гр мөөг, хагас жижиг халбага давс, сонгино, 35 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. үнэргүй тос, газрын чинжүү 3 чимх.
Мөн та Сагаган, мөөгийг хөгц рүү шилжүүлж, 140 градусын температурт 45 минутын турш зууханд хийж болно.
Талбайд Сагаган будаа бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол том халуун саванд хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй: 320 мл буцалсан ус, 180 гр үр тариа, хагас жижиг халбага давс.
Та үр тариагаа оройн халуун саванд хийж болно. Ингэснээр халуун, амттай өглөөний цай өглөөний ширээн дээр байх болно. Цөцгийн тос эсвэл бусад амттай нэмэлтүүдээр дүүргэхэд л үлддэг.
