Мэдээжийн хэрэг, тахианы буланг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж болно. Мөн амттай байх болно. Гэхдээ зууханд байгаа сонголтыг хоолны дэглэм гэж үздэг тул илүү тохиромжтой байдаг.
Тахианы махны буланзууханд энэ нь хурдан чанаж, амттай, эрүүл болж хувирдаг. Үүнийг дашрамд хэлэхэд нарийн амт, зөөлөн мах, сайхан үнэрт нь маш их хайрладаг хүүхдүүдэд аюулгүйгээр өгч болно. Тахианы махны булангаар та өөр өөр орц найрлагыг нэмснээр мөрөөдөж болно. Оролдсон хоол нь: зууханд төмстэй тахианы булан, зууханд бяслагтай тахианы булан, зууханд мөөгтэй тахианы булан, зууханд улаан лоольтой тахианы булан, зууханд хан боргоцойтой тахианы булан, зууханд хүнсний ногоотой тахианы булан. зуух. Хэрэв та зууханд хурдан бөгөөд амттай тахианы булан авахыг хүсч байвал зочдод тань таалагдах хоол хийж болно: зууханд тахианы махны булан, зууханд шорлог дээр тахианы булан. Эсвэл тахианы махыг тугалган цаасаар боож үзээрэй. Зууханд маш сайн ууршуулж, жигнэж, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Эсвэл та соусанд тахианы буланг нэг цаг орчим барьж болно. Зууханд сумс нь гайхамшгийг бүтээж, махны амтыг амтлах болно. Тахианы махны булан нь олон талын бүтээгдэхүүн юм. Тахианы махны булан, улаан лооль, бяслагтай болгоорой - зууханд тэд өөрсдөө юу хийхээ мэддэг. Зүгээр л зөв тавиад халуун ногоооор амтлаарай.
За, зууханд шатаасан тахианы булан хийхийг оролдъё? Эхлээд энэ хоолыг бэлтгэх үндсэн жорыг сур. Тахианы махны булан - зууханд хийх жорыг манай вэбсайтад танилцуулж байна. Үүнээс гадна, бэлэн хоол хийх зурагнууд танд туслах болно зөв сонголт. "Зууханд тахианы булан" хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд зургийг хараад дараа нь шийдвэр гаргах нь зүйтэй. Хэрэв та "зууханд тахианы булан" тавагны амжилттай хувилбарыг олж авбал манай сайтын бусад зочдод өөрийн бүтээлийн зурагтай жорыг үзүүлэх хэрэгтэй. Магадгүй та зохион бүтээх боломжтой анхны хоол, жишээ нь, зууханд төмстэй тахианы булан, бид түүний жорыг сонирхож судалж, бусад гэрийн эзэгтэй нарт үзүүлэх болно. Ажлынхаа зургийг авахаа мартуузай. Таны бидэнд илгээсэн гэрэл зургийг зууханд хийсэн тахианы булантай төмс чинь бусдын өмч болно. Мөн бид зууханд тахианы булантай мөөгний шинэ жорыг сонирхож байна.
Зууханд тахианы мах хийх нь таны хувьд нууц биш тул зууханд тахианы мах хэрхэн яаж хийхийг яг таг мэддэг бол энэ сэдвээр бусад зөвлөмжийг сонирхож магадгүй юм.
Хоолыг илүү анхилуун болгохын тулд махыг урьдчилан бэлтгэсэн маринадад хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үгүй бол та тавагны зөөлөн амтыг мэдрэх болно.
Хэрэв та маш их ногоотой мах чанаж байгаа бол саванд эсвэл бусад хэрэгсэлд шингэн нэмэх шаардлагагүй. Сонгино, мөөг нь сайн шүүс өгдөг боловч төмстэй зууханд байгаа тахианы буланг зөвхөн шөлөөр чанаж болгосон бөгөөд эс тэгвээс таваг нь хуурай болж, төмс хагас шатаасан болно.
Шөлийг усаар шингэлсэн дарсаар сольж болно. Хоол хийх явцад архи хурдан ууршиж, мах нь илүү зөөлөн болж, таваг нь сонирхолтой үнэрийг олж авах болно.
Энэ хүртэл зууханд аяга таваг хадгалах шаардлагагүй бүрэн хоол хийхбүх бүтээгдэхүүн. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө таваг аваад тасалгааны температурт үлдээнэ. Энэ үед энэ нь "хүрэх" болно.
Зууханд франц маягийн тахиа бол маш их давуу талтай, амны хөндийн хоол юм. Энэ нь хурдан чанаж, сайхан харагдаж, мах нь зөөлөн, шүүслэг болно. Үүнийг ажлын өдрүүдэд болон оройн хоолонд хялбархан бэлдэж болно баярын ширээ. Франц маягийн зууханд шатаасан тахиа нь таныг анхилуун үнэр, алтан шаржигнуур царцдасаар баярлуулах болно - чин сэтгэлээсээ, шүүслэг, амттай!
Энэ нийтлэл дэх жорууд нь зууханд гайхалтай франц тахианы мах бэлтгэхэд тусална.
Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь үүнийг хийхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй явдал юм. Хаана бэлэн хоол- Зууханд франц маягийн тахиа - энэ нь амттай, шүүслэг болж хувирна.
Нийлмэл:
Тахианы махны булан - 700 гр
Хатуу бяслаг - 200 гр
Сонгино - 2 толгой
Сармис - 2 хумс
Цөцгий - 2 tbsp. л. "слайд"-тай
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Майонез - 2 tbsp. л. "дээд"
Хатаасан паприка - 1.5 tsp
Давс, дилл, газрын чинжүү - амсах болно
Тахианы махны булангаас арьсыг зайлуулна. Цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Бид махыг утаснуудын дагуу жижиг, жигд хэсэг болгон хувааж, зузаан нь 5 мм байна. Та филе хийх шаардлагагүй.
Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана.
Дараа нь бид соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд майонез, цөцгий нь тусдаа аяганд нэгтгэгддэг. Хэрэв хүсвэл цөцгий сольж болно. байгалийн тарагнэмэлт, будагч бодисгүй. Дараа нь хувцас нь тослог багатай болно.
Дараа нь сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Тэр соус руу явдаг. Холимог дээр хатаасан паприка болон газрын чинжүү нэмнэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тахианы булангийн боолт руу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь ургамлыг зайлж, хатаана. Шинэ dill нь энэхүү жоронд бүрэн нийцдэг бөгөөд энэ нь амттанг гайхалтай амтыг өгдөг. Ногоонуудыг хутгаар цавчих, бяслагны боолт руу илгээнэ. Соусыг дахин холино.
Тахианы махны зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор тосолсон хэлбэрийн ёроолд тасралтгүй давхаргад хийнэ. Мөн давс, чинжүү нь үүнийг цацаж. Боолтны хагасыг филе дээр тавь. Тахианы маханд жигд тараана.
Дээрээс нь сонгины зүсмэлүүдийг тавь. Энэ нь соусыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Сонгино нь бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй байдаг.
Дараа нь давхаргууд давтагдана: тахианы булан-соус-сонгино.
Дээрээс нь бүх зүйл үлдсэн бяслаг чипсээр өгөөмөр хучигдсан байдаг.
190 градус хүртэл халаасан зууханд таваг жигнэх. 25-30 минутын турш жигнэх.
Энэ нь зүгээр л амттай болж хувирдаг: зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай! Сайхан хооллоорой!
Тэмдэглэл дээр
Энэ нь зөвхөн ёроолд төдийгүй хэлбэрийн ханыг тосоор тослох шаардлагатай.
Ердийн сонголт нь уйтгартай үед мах бэлтгэх сонирхолтой сонголт. Улаан лоольтой бэлэн хоол амжилттай болж, хоол нь шинэ аргаар амттай болсон.
Нийлмэл:
Энд таны жигнэх тавагны хэмжээнээс хамааран бүх зүйлийг нүдээр авдаг.
Тахианы махны булан, бөмбөрийн савх - 8 ширхэг.
Төмс - 2 ширхэг. том
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс- 1 шил
Greens - dill болон яншуй хагас баглаа
Майонез
Бяслаг
Хоол хийх:
Булангийн хэсгийг яснаас нь салга. Тосолсон таваг руу хийнэ, шиврээ хийнэ Шар буурцгийн соусэсвэл зүгээр л давс, чинжүү, та амтлагчаа нэмж болно.
Хоёр дахь давхарга нь нимгэн хэрчсэн төмс, бага зэрэг давсалсан байна. Гурав дахь давхарга нь хэрчсэн сонгино юм. Давхаргыг сольж болно.
Ихэвчлэн, дараа нь бид майонезаас, бяслаг дүүргэж, харин өнөөдөр бид төрөлжүүлэх болно. Ногоон хэрчиж, улаан лоольтой хольж, хольцыг гурав дахь давхаргад жигд тараана.
Дараа нь сараалжтай бяслаг, майонезаас.
Бид зууханд 200 градусын температурт 20-35 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хийнэ.
Тахианы махны зууханд франц хэл дээрх мах бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Тэмдэглэл дээр
Хэрэв та тахианы махнаас франц хэлээр мах хийж байгаа бол жигнэх хугацаа 20-35 минут болно.
Францын тахианы мах - энгийн бөгөөд бүх зүйл дуртай хоол. Амттай, тэжээллэг, мадаггүй зөв бэлтгэх нь баярын болон ажлын өдрүүдэд танд туслах болно. Тахианы махны зүсмэлүүд болон зөөлөн төмсний зүсмэлүүдийн хослол нь ялалт-хожил сонгодог юм. Мөн зарим шүүслэг ногоо, хоолны дуршил нэмэх нь зүйтэй алтлаг хүрэнхайлсан бяслаг - та гайхалтай хоолны дуршилтай хоол авах болно. Гайхамшигтай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш сайн сонголт бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Нийлмэл:
Тахианы махны филе / гуя - 500-700 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Кефир - 250 мл
Гич - 1 tsp (заавал биш)
Халуун ногоо - амсах болно
Төмс - 500-700 гр
Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
амтат чинжүү - 4-5 ширхэг.
Хатуу бяслаг - 200 гр
Майонез / цөцгий - амсах болно
Цөцгийн тос - 1 tbsp. л. (заавал биш)
Улаан лооль - 1-2 ширхэг.
Давс - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Шинэ ургамал - 2-3 чимх (үйлчлэх)
Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж ав. Хөх бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж, махыг илүү сайн даршилна. Булангийн хэсэг бүрийг хоёр талд нь цохино.
Маринад бэлтгэ. Кефирийг аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хэрэв хүсвэл зарим гич нэмнэ.
Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү, хатаасан сармис, хатаасан Газар дундын тэнгисийн ургамлын холимог нэмнэ. Сайн холино.
Бэлтгэсэн тахианы булангийн хэсгүүдийг маринад хийж, 30-60 минут байлгана. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл махыг илүү удаан хугацаанд даршилж болно.
Төмсийг хальсалж, 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хуваана.
Ус буцалгаж, булан навч, хэдэн амтлагч, 1-2 чимх давс нэмнэ. Бэлтгэсэн төмсөө усанд нэмээд буцалгаад буцалгаад бараг бэлэн болтол нь 6-8 минут буцалгана. Дараа нь халуун усус зайлуулах.
Яг хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарна. Төмсний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд нэг зүсмэл төмсийг сэрээгээр цоолно. Хэсэг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ тэр үед тэд бүрэн бүтэн байдлаа хадгалж, нурж унахгүй байх ёстой.
Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Бэлтгэсэн төмсний давхарга, бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.
Дараа нь бид майонезаас эсвэл цөцгийтэй тосолж, хэдэн хэсэг цөцгийн тос нэмнэ - хэрэв үүнийг хийгээгүй бол бүтээгдэхүүн нь хуурай болж хувирна.
Мөөгөнцөр дээр тахианы булан болон махыг даршилсан сонгино нэмнэ.
Нимгэн хэрчсэн улаан лоолийн давхаргыг тавь. Дахин хэдэн чимх давс, газрын хар перц нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг майонез нэмнэ.
Хоолоо үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дууссан хоолоо унтраагаад хөргөх зууханд дахин 10-15 минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
Францын тахианы мах бэлэн боллоо.
Үйлчлэх аяга руу шилжүүлж, самар, цагаан гаа цацаж, эсвэл нэг халбага цөцгийн тос, бага зэрэг нунтагласан хар перец нэмнэ. Энэ хоолыг удаан хадгалахгүй байхыг хичээгээрэй. Тахианы мах маш хурдан мууддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд нэг өдрийн дараа тийм ч амттай биш юм шиг санагддаг. Сайхан хооллоорой!
Тэмдэглэл дээр
Энэ тахианы хоолонд кориандра, barberry, fennel, розмарин зэрэг нь гайхалтай харагдах болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы махны паприкатай амтлагч нь бас гайхалтай. Үүнээс гадна, вандуйтай анхилуун чинжүүг хар чинжүү, майонезаас хэт тослоггүй цөцгийтэй сольж болно.
Сайхан хооллоорой!
Амттай жор - зууханд мөөг, бяслаг, улаан лооль бүхий тахианы мах олон хүнд таалагдах болно.
Нийлмэл:
Арьс, ясгүй тахианы булан - 800 гр
Майонез нь тийм ч их биш, ойролцоогоор - 50 гр
Сонгины манжин - 1 толгой
Шинэ чинжүү - 1 ширхэг.
Улаан улаан лооль - 2 ширхэг.
Шинэ мөөг - 150 - 200 гр
Сармис - 2 хумс
Амтлах ногоонууд
Орос бяслаг - 200 гр
Хоол хийх:
Тахианы махны булан хэсэг болгон хуваасан. Бид нэг талдаа бага зэрэг цохиж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолж байсан жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Тахианы махны буланг майонезаар бага зэрэг тосолно.
Бид тахианы буланг нэг нэгээр нь тараана: нимгэн цагирагт сонгино, жижиг шоо болгон хуваасан champignons, жижиглэсэн ногоон. Ногоон дээр жижиг шоо болгон бага зэрэг сармис. Дараа нь ногоон дээр, улаан лоолийн нимгэн зүсмэл, улаан лоолийн нэгэн адил зүссэн улаан лоолийн шинэхэн чинжүү.
Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг, дүүргэгч дээр маш их тархдаггүй. Хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл бид сайн халаасан зууханд хийнэ.
Энэ нь маш шүүслэг, хоолны дуршилтай мах болсон. Мөн нимгэн бүхэл бүтэн сонгины цагирагыг махны доор тавьж, дээр нь биш харин махыг сонгинооор маш сайн ханаж, сонгино зөөлөн зөөлөн болно. Би та нарт хоол хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!
энгийн ба амттай жорцацагт хяруултай. Маш сэтгэл ханамжтай, илчлэг багатай цацагт хяруулын хоолыг маш хурдан, хамгийн бага найрлагатай бэлтгэх боломжтой.
Нийлмэл:
Төмс - 500 гр
Турк филе - 400 гр
Сонгино - 2 ширхэг.
Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 4 tbsp. л.
Бяслаг - 80 гр
Майонез - 150 гр
Халуун ногоо - амсах болно
Давс, чинжүү - амсах болно
Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг тосолсон хэвний ёроолд тавь. Давс, чинжүү.
Цацагт хяруулын хэсгүүдийг дээр нь тавиад бага зэрэг давсалж, халуун ногоо цацна.
Сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч ав. ургамлын тосмөн цацагт хяруул дээр тавь.
Бүгдийг майонезаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Франц маягийн цацагт хяруулын махыг үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
Өгүүллийн жорууд танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Тэд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, сайхан үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхэд туслах болно - зууханд франц маягийн гайхалтай тахиа. Би та бүхнийг 5-р сарын 9, Ялалтын баярын өдрийн баярын мэндчилгээний YouTube сувагт урьж байна, сувагт бүртгүүлж, олон нийтийн сүлжээнд сайхан видео мэндчилгээ хуваалцаарай. Миний блог дээр дахин уулзацгаая.
Эрхэм уншигчид, миний блог хөтлөгч Денис Повагаас бас нэгэн чухал бөгөөд хэрэгтэй мэдээ байна. Би орлого олохыг хүсч буй хүмүүст зөвлөж байна:
Жагсаалт руу ашигтай бүтээгдэхүүнХоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд филетэй үргэлж холбоотой байдаг тахианы цээж.
Энэ нь уураг ихтэй, өөх тос багатай байдаг.
Үүнээс та амттай, бэлтгэхэд хялбар олон төрлийн гайхалтай хоол хийж болно.
Улаан лооль, хан боргоцой, тараг, мөөг, болгарын чинжүү, чидун бүхий тахианы хөх.
Ямар жор сонгох вэ - та өөрөө шийдээрэй!
Улаан лооль, бяслаг бүхий тахианы буланг хоол хийх зарчим нь маш энгийн.
Үндсэн найрлага нь тахианы хөх, шинэхэн улаан лооль, бяслаг юм.
Хамгийн гол нь хоол хийх өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал бөгөөд дараа нь бүх зүйл таны төсөөллөөс хамаарна. Тэдний хэлснээр "технологийн асуудал"!
Филлет нь дүрмээр бол алхаар зоддог.
Улаан лоолийг таны хүссэнээр цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Бяслаг буталсан, сонгино жижиглэсэн байна. Энэ бүгдийг махны дээд талд тавьж, шатаасан байна.
Хоол бэлтгэхдээ бид өндөр чанартай, хөргөсөн тахианы мах (филе) сонгох болно. Дараа нь бэлэн хоол илүү тендер болж хувирна.
Тахианы хөхний филе 800 грамм;
Бид тахианы махыг угааж, дараа нь уртаар нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа давс, чинжүү. Бид тахианы буланг хөргөгчинд хийнэ. Нь grater дээр гурван бяслаг, мөн интоорын улаан лоолийг цагираг болгон хуваасан. Бид филеийг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Бид улаан лоолийн цагираг хийж, бүх зүйлийг бяслагаар зузаан цацаж дууссаны дараа бид жигнэх хэлбэрээр тавьдаг. Бид урьдчилан халаасан зууханд хийнэ (хамгийн тохиромжтой температур нь 180 градус). Ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх. Таваг нь төмс эсвэл будаагаар үйлчлэхэд бэлэн байна.
Энэ бол бэлтгэхэд маш энгийн хоол юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг зохицуулж чаддаг бөгөөд бүх найрлага нь ихэвчлэн гарт байдаг. Тахианы махыг зууханд шарж байхдаа хажуугийн таваг бэлтгэх цаг гарна.
Бяслаг - илүү хатуу (80 грамм);
Тахианы маханд зориулсан амтлагч;
Бид тахианы махыг угааж, уртаар нь зүснэ. Булангийн махыг хүнсний хальсаар хучиж, зөөлөн болтол нь цохино. Хэсэг бүрийг майонезаас тосолж, тахианы амтлагч, давс, чинжүү нэмээд хөргөгчинд хийнэ.
Булангийн махыг даршилж байх үед улаан лооль, улаан сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Нь grater (том) дээр бяслаг нунтаглана. Бид хөлдөөгчийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, майонезаас нэмнэ. Сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Зууханд жигнэх (хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь дөчин минут). Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
Хоолны энэ хувилбар нь сайн, учир нь энэ нь майонез агуулаагүй тул зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулж бэлтгэж болно, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тахианы булан нь амттай, бүр илүү зөөлөн болж хувирдаг.
филе тахианы махзургаан зуун гр.;
Бяслаг (хатуу) нэг зуун гр;
Хоёр улаан лооль
Тараг (байгалийн) хоёр зуун гр;
Бид тахианы махны буланг усаар угааж, дараа нь зузаан хэсгүүдийг уртаар нь таслана. Тахианы махны стейкийг хүнсний хальсаар хучиж, хутгана. Бяслаг нунтаглаж, улаан лоолийг цагираг болгон хувааж, dill нилээд цавчих. Булангийн махыг жигд таваг, урьдчилан давс, чинжүү дээр тавь. Дээрээс нь улаан лоолийн цагираг тавиад dill цацна. Дараа нь тарагтай бүгдийг хийнэ, бяслагны үйрмэгээр цацна. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Гучин минутын дараа таваг зочдод үйлчилж болно.
Энэхүү жор нь тахианы мах бэлтгэх ер бусын аргаар таныг гайхшруулах болно. Marinade нь аль хэдийн давстай шар буурцаг сумс хэрэглэдэг тул энэ хоолыг давс нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг гэдгийг анхаарна уу.
Тахианы хөхний филе 500 грамм;
Бяслаг (Голланд) 50 гр.;
улаан лооль - 2 шинэ;
Тахианы хөхийг усан дор зайлж, хатаана. Дараа нь бид махыг бүх талаас нь чинжүүтэй үрж, шар буурцаг сумс, ургамлыг асгаж, хөргөгчинд хийж, marinate хийнэ. Бяслаг жижиг хэсэг болгон хайчилж, улаан лоолийг цагираг болгон цавчих. Булангийн даршилсаны дараа (хагас цаг орчим) бид үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дотор нь таван зүслэг хийнэ. Бид филеийг бяслаг, улаан лоольоор дүүргэж, бяслаг, улаан лоолийн хэсгүүдийг үр дүнд нь зүсэж хийнэ. Чихмэл буланг жигд хуудсан дээр тавь. Бид соусаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг цөцгий (амтлах) болгон шахаж, холино. Булангийн махыг соусаар тосолно. Бид жигд хуудсыг хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор дөчин минут). Voila, улаан лооль, бяслагтай тахианы стейк зууханд бэлэн боллоо! Ургамлууд болон дуртай хачиртай хамт үйлчил!
Зөвхөн нэг найрлага нь тавагны амтыг эрс өөрчилж чадна. Хэрэв та сонирхолтой амтыг хослуулах дуртай бол, хэрэв та тансаг хоолонд дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Тэдний хэлснээр бүх зүйл энгийн байдаг тул та хөргөгчинд байгаа бүх найрлагыг олох боломжтой. Мөн нууц нь хан боргоцой нэмсэнд оршдог.
Тахианы махны булан - зургаан зуун грамм;
Шинэ улаан лооль хоёр буюу гурван ширхэг;
Бяслаг (Орос) 80 гр.;
Сармис (нэг эсвэл хоёр хумс);
Тахианы махыг (филе) усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Давс, чинжүү. Шинэ улаан лоолийг хэрчинэ. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Лаазалсан хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид махыг жигд таваг дээр тарааж, улаан лоолийн цагираг, хан боргоцой зэргийг тавьдаг. Одоо соусаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас буталсан сармистай холино. Үүссэн соустай улаан лооль, хан боргоцой дээр тахианы махыг хийнэ. Дараа нь бяслагны үйрмэгээр сайтар цацна. Бид хорин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ (температурын горим - 180 градус). Хоол бэлэн болсон тул та зочдоо гайхшруулж болно.
Бид сайн мэддэг жорын дагуу хоол бэлтгэж байгаа боловч ердийн майонезаас оронд мөөгний соус хийх болно. Танай гэр бүл баяртай байх болно, та нэг ч минут илүү цаг зарцуулахгүй.
Тахианы махны булан - долоон зуун гр;
Мөөг (champignons) - гурван зуун гр.;
Тахианы махыг усан дор зайлж, хатаана. Булангийн уртыг хутгаар хайчилж ав. Цацахгүйн тулд хүнсний хальсаар боож, цохих хэрэгтэй. Давс, чинжүү. Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж, бяслаг цавчих. Одоо мөөгний соусыг бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг усан дор угааж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид цөцгий (өөх тосны агууламж 15% -иас ихгүй) авч, бага зэрэг мөөг нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар цохино. Дараа нь илүү олон мөөг нэмээд бүх мөөгийг соусанд нэмэх хүртэл алхмуудыг давтана. Бид жигд хуудас авч, дээр нь мах тавьж, дээр нь улаан лооль. Бид бүх зүйлийг үр дүнд нь дүүргэдэг мөөгний соус, бяслагны чипсээр цацна. Бид зуухаа тавиад хорин минут хүлээнэ. Та ширээн дээр сууж болно!
Энэ хоолыг хачиргүйгээр бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Та мөн түүний жорыг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр өөрчилж болно, учир нь үүнийг гарт байгаа бүх зүйлээр нөхөж болно. Ямар ч тохиолдолд гэр бүл, зочдод таалагдах болно.
Тахианы махны булан - долоон зуун грамм;
Болгарын чинжүү - 2 (чихэрлэг);
Бид тахианы буланг угааж, хатаана. Нимгэн зүсмэлүүд (уртын дагуу) болгон хайчилж ав. Хоолны хальсаар хучиж, цавчих хийнэ. Булангийн давс, чинжүү. Энэ нь бидний "пицца"-ны үндэс суурь болно. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад цавчих. Улаан лоолийг цагираг болгон цавчих, бяслагийг үйрмэг болгон цавчих. Бид мөөгийг усан дор угааж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна. Чидун цагираг болгон хуваасан. Бид филе авч, дээр нь улаан лоолийн цагираг тавьж, дараа нь шарсан мөөг, амтат чинжүүболон чидун. Майонезаас тослох, бяслагны үйрмэгээр унтах (илүү их). Бид "пицца" -ыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд хийж, гучин минут хүлээнэ. Сайхан хооллоорой!
Энэ бол бие даасан хоол бөгөөд эелдэг бөгөөд маш амттай бөгөөд үүнээс гадна хажуугийн таваг бэлтгэх шаардлагагүй юм. Баярын ширээнд тохиромжтой.
Тахианы мах (филе) 700 грамм;
Бяслаг (Голланд) 70 грамм;
Гурван улаан лооль;
Таван төмс;
Сармис (хоёр өд);
Тахианы махыг (филле) усаар зайлж, хатаана. Булангийн зузаан хэсгүүдийг уртын дагуу хайчилж ав. Дараа нь хүнсний хальсаар боож, хутгана. Махыг давс, чинжүү. Төмсийг угааж, хальсалж, цагираг болгон хуваана. шинэ улаан лоольцагираг болгон хуваасан, бяслаг цавчих. Бид жигд хуудас авч, дээр нь цавчих, дараа нь цагираг дахь төмс, дээр нь - улаан лооль. Бид соусаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг майонезаас шахаж, сайтар холино. Үүссэн соустай филеийг тосолж, дээр нь бяслаг цацна. Зууханд жигнэх (дөчин минут орчим). Хоол бэлэн боллоо! Та зочдыг урьж болно!
1. Тахианы махны буланг зузаан ирмэгээс нь хурц хутгаар хэрчсэн нь дээр.
2. Урьдчилан жигд тавиурыг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар доторлоорой. Энэ нь бэлэн хоолыг арилгахад хялбар болгоно.
Хэрэв та тахианы булантай бол оройн хоол эсвэл үдийн хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тахианы махны энэ хэсэг нь маш хурдан чанаж, удаан хугацаа шаарддаггүй. Би зууханд улаан лооль, бяслагтай тахианы буланг хоол хийхийг санал болгож байна. Яагаад зууханд байна вэ? Учир нь зууханд байгаа махыг хянах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь цагийг тэмдэглэж, дараа нь хоолоо цагт нь авах явдал юм. Энэ нь төгс шатаасан, шүүслэг хэвээр үлдэж, шатдаггүй. амттай оройн хоолТа бэлэн байх болно, таны гэр бүл дахин дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно. Уургийн хоолонд дурлагчдын хувьд тахианы булан нь хэрэг болно. Мөн туранхай маханд дуртай хүмүүсийн хувьд тахиа нь байрандаа байх болно. Энэ хоолонд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, эсвэл та үүнийг цөцгийтэй сольж болно. 
- 400 грамм тахианы булан,
- 200 грамм улаан лооль,
- 100 грамм бяслаг,
- 50 грамм майонез,
- амтлах давс, чинжүү,
- 50 грамм цөцгийн тос.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Тахианы махны буланг уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Булангийн махыг зөөлрүүлэхийн тулд хоолны алхаар цохино. 
Махны нэг талыг давс, дараа нь чинжүү. Халуун ногоо болгоомжтой хэрэглээрэй, учир нь бид бас улаан лооль, бяслаг нэмэх бөгөөд тэдгээр нь маханд амт нэмэх болно. 
Цөцгийн тосоор жигд таваг тосол. Булангийн хэсгүүдийг тавиад, майонезаас асгаж, дээр нь үлдсэн цөцгийн тосны хэсгүүдийг тавь. 
Улаан лоолийг хэрчиж, бяслагаа үрнэ. Зууханд сайн хайлдаг нэгийг нь авахын тулд бяслаг. 
Тахианы мах болгон дээр хэдэн зүсмэл улаан лооль тавь. 
Дээрээс нь бяслаг цацна. Бяслаг ямар ч хэмжээгээр хийнэ. Улаан лооль хоёулаа харагдахуйц, тахианы мах гол бүтээгдэхүүн хэвээр үлдэхийн тулд бяслагийг дунд зэрэг хийх дуртай. 
180 градусын зууханд 40 минут орчим жигнэх. Мах нь чанаж, шүүс нь улаан лоольоос ялгарч, махыг нэвт норгох болно. Бяслаг хайлж, та сайхан царцдас авах болно. 
Халуун тахианы булангаар үйлчил. Зөөлөн, зөөлөн тахианы булан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сайн хоолны дуршил!
Илүү амттай үзээрэй
Тахианы булан нь өөх тос багатай хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэрийн эзэгтэйн хувьд бурханы хишиг гэж нэрлэх нь гарцаагүй. Гэхдээ хамгийн их амттай хоолтахианы булангаас зууханд шатаасан мах гаргаж авдаг. Би хоолонд халуун ногоотой алтан царцдас авчирдаг улаан лооль, хатуу бяслагаар амталсан тахианы буланг хийх дуртай жороо санал болгож байна. Харна уу алхам алхмаар зурагнуудмөн үүнийг хэрхэн хоол хийхийг уншина уу.
Гарчиг:
Бэлтгэл хийх хугацаа: 15 минут
Хоол хийх цаг: 30 минут
Нийт хугацаа: 45 минут
Гарах: 6 порц
Бид тахианы буланг угааж, хэсэгчилсэн бөөгнөрсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хуваасан. Бид утаснуудын дагуу зүсэхийг хичээдэг.
Махыг хуванцар боолтоор хучиж, алхаар цохино. Тахианы махны булангийн бүтэц нь зөөлөн байдаг тул бид үүнийг удаан хугацаанд зодохгүй.
Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэлбэрт тараадаг. Дараа нь бид махны хэсэг бүрийг майонезаас тосолж, давс, амтлагчаар амталж, буталсан сармисаар бүрхэнэ. Тахианы махыг 10 минут байлгана.
Энэ үед бид бэлтгэсэн улаан лоолийг хагас тойрог, дугуйлан болгон хуваасан.
Бид нарийн grater дамжуулан хатуу бяслаг алгасах.
Манай махыг marinated байсан бөгөөд одоо та таваг үүсгэж болно. Махны хэсэг бүр дээр улаан лооль тавь.
