Хүнсний ногоотой Фунчоз салат бол солонгос хоолны хамгийн энгийн, тэр ч байтугай өдөр тутмын салат юм. Үнэн хэрэгтээ фунчозтой маш олон салат, хөнгөн зууш байдаг бөгөөд мөөг, гахайн мах, үхрийн мах, далайн хоол зэргийг хүнсний ногоотой фунчозын үндсэн хувилбарт нэмдэг.
Өнөөдөр бид функоз, хүнсний ногоотой хамгийн энгийн боловч багагүй амттай салат бэлтгэх болно. Ямар ч ногоог салатны хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болох боловч лууван, хонхны чинжүү, шинэ өргөст хэмхийг уламжлал ёсоор нэмдэг.
Заримдаа хүнсний ногоог өмнө нь тосонд хэдэн минутын турш шарсан байдаг. Би шинэ ногоотой салатанд дуртай. Тусгай салатны амтлагчийн ачаар хүнсний ногоо нь шаржигнуур хэвээр үлддэг боловч боолтны амтыг шингээдэг.
Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг, зөв хооллодог, жингээ ажигладаг хүмүүст маш тохиромжтой.
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ.
Чухал:Заримдаа функоз болон будааны гоймон хоёрын хооронд төөрөгдөл байдаг.
Фунчозаг мөн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг шошны цардуулаас бэлтгэдэг. Буцалгах үед энэ нь ил тод болно. Цагаан будааны гоймон буцалгахад цагаан өнгөтэй болдог. Солонгос хоолны ресторанд би гоймонгийн хоёр хувилбарыг аяганд хийж үзсэн.
Хүнсний ногоо угаана. Өргөст хэмх, лууван, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Янз бүрийн өнгөт чинжүүг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь салатыг илүү тод болгоно.
Фунчозаг худалдсан багц дээрх зааврын дагуу бэлтгэх ёстой. Миний хувьд фунчозыг буцалж буй усаар асгаж, 5-7 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа бид функозыг коланд руу хаяж, усыг зайлуулна.
Аливаа солонгос хоолны амжилт нь амтлагч эсвэл соусанд байдаг.
ЧУХАЛ:Хэрэв та жинхэнэ фунчозыг уламжлалт хувилбараар нь хоол хийхийг хүсвэл жороор хоол хийж болно.
Өнөөдөр бид дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр фунчозын боолт бэлтгэх болно.
Үүнийг хийхийн тулд бүх халуун ногоо (хатаасан, нунтагласан) саванд холино: кориандра, сармис, цагаан гаа, чинжүү.
Шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, цагаан будааны цуу зэргийг халуун ногоотой саванд хийнэ. Боолтыг сайтар холино.
Илүү том саванд функоз, жижиглэсэн ногоо хийж, боолт хийнэ. Салатыг кунжутын үрээр цацна.
Яншуй болон кориандра нэмнэ. Салатыг сайтар хольж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон салатыг фунчоз, хүнсний ногоотой хамт ширээн дээр тавина. Ийм салатыг савхаар идэх нь тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!
Фунчоза бол Азийн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Анх хаана үйлдвэрлэсэн нь одоогоор тодорхойгүй байна. Үүнийг Солонгос, Хятад, Япон гэж үзэж болно, энэ нь хаа сайгүй алдартай. Фунчоза бол олон хүний бодож байгаа шиг гоймон биш, харин нимгэн спагеттитэй маш төстэй вермишель юм. Дулааны боловсруулалтын дараа энэ нь ил тод, гулгамтгай болдог тул үүнийг "шил" гэж нэрлэдэг.
Фунчоза нь цардуул, тусгай цардуулаар хийгдсэн байдаг. Энэхүү цардуулыг ногоон буурцагнаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг мөн ногоон шош гэж нэрлэдэг. Үнэнийг одоогоор төмс, эрдэнэ шишийн цардуул аль алинаар нь хийсэн. Гэхдээ энэ бол жинхэнэ функоз биш юм. Бид солонгос фунчозыг худалдаж аваад юугаар хийгдсэнийг нь харахыг хичээдэг. Бас уулзая. Чамайг жинхэнэ утгыг нь аваасай гэж найдъя.
Үнэн хэрэгтээ фунчоз нь өөрийн гэсэн амт, үнэртэй байдаггүй. Нэг талаас, энэ нь сайн, учир нь амтгүй байх нь бүтээгдэхүүний шинэ хослолыг бий болгох боломжийг олгодог, нөгөө талаас, энэ нь тусад нь иддэггүй. Ихэвчлэн тэд янз бүрийн сүмс хэрэглэдэг, хүнсний ногоо, мах гэх мэт нэмнэ.
Сайхан чимэглэсэн фунчоза нь шинэ жилийн баярын ширээнд маш тохиромжтой.
Фунчоза гэж юу болохыг бид аль хэдийн мэддэг, нэмэлт бодисоор эрүүл, амттай гэдгийг бид ойлгож байна. Түүгээр ч барахгүй бид түүнтэй шөл, бас салат чанасан (доороос үзнэ үү). Хоол хийж эхлэх цаг боллоо.
Дашрамд хэлэхэд та функозыг хоёр аргаар чанаж болно: буцалж буй усанд 2 минут буцалгана, эсвэл 7-10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
1. Хагас боодол функозыг гүн аяганд хийж буцалж буй усаар 5-7 минут хийнэ.
2. "Солонгос" grater дээр лууван хайчилж ав.
3. Мөн энэ grater дээр өргөст хэмхийг хэрчиж, луувантай ижил хэлбэртэй болгоно.
4. Амтат чинжүү тууз болгон хуваасан. Гоо сайхны хувьд олон өнгийн чинжүү ав.
5. Лууван, өргөст хэмх, чинжүү зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
6. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.
7. Сармисаа нилээд цавчих.
8. Ногоонуудыг хайчилж ав.
9. Энэ бүгдийг чинжүү, лууван, өргөст хэмхтэй аяганд хийж сайтар холино.
10. Давс, солонгос амтлагч хийж, шар буурцаг сумс, цуу, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь дахин сайтар холино.
11. Фунчоза бидэнд бэлэн болсон, бид үүнийг шавхаж, хүйтэн усаар угаана. Фунчоз нь урт тул тав тухтай байлгахын тулд хайчаар аяганд хийж хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Бид үүнийг үргэлж хийдэггүй, бид үүнийг байнга хийдэггүй. Ингэж чадвал илүү амттай гэж бодож байна. Гэхдээ та мэдэж, амаараа урт фунчоз барихдаа онцгүй байхын тулд би танд энэ аргыг зааж өгье.
12. Бид функозыг хүнсний ногоогоор тарааж өгдөг.
13. Сайн холино. Манай бүх фунчоз бэлэн боллоо. Бид үүнийг нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.
14. Бид хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Өргөст хэмх, ургамлын дүрсээр чимэглээрэй.
Бид шинэ жилийн баярын хоол авлаа.
Сайхан хооллоорой!
1. Фунчоз дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7-10 минут байлгана.
2. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид бүх судас, өөхний хэсгүүдийг сайтар салгаж авдаг, эс тэгвээс салатанд мэдрэх нь маш тааламжгүй байх болно. Ийм нэг хэсэг нь бүхэл бүтэн салатын сэтгэгдэлийг сүйтгэх болно.
3. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, үхрийн махыг хийнэ. Шатаахаас сэргийлж нэн даруй хутгаж эхэлнэ.
4. Нимгэн тууз болгон хуваасан үхрийн махыг маш хурдан шарсан байна. Мах бэлэн болсон тул хөргөхийн тулд хойш тавь.
5. Энэ үед funchose аль хэдийн бэлэн болсон байна. Шигшүүрээр дамжуулан усыг зайлуулна
мөн хүйтэн усаар зайлж угаана. Бид аяган дээр шигшүүр хийж, фунчозоос ус ууна.
6. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий салат аяга руу илгээнэ.
7. Бид мөн амтат чинжүүг тууз болгон хувааж, өргөст хэмх рүү илгээдэг.
8. Лууванг солонгос grater дээр үрж, салат аяга руу нэмнэ.
9. Цилантро хэрчиж, мэдээжийн хэрэг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
10. Халуун чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, нилээд цавчих. Салатны аяганд чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногооны гоо үзэсгэлэн ийм л болсон.
11. Салатанд шарсан үхрийн мах нэмнэ.
12. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Амтлахын тулд эсвэл давслаг амттай бол 1 эсвэл 2 хоолны халбага хийнэ. Бид салатыг огт давслаагүй, шар буурцаг сумсаар сольсон. Тэр даруй гүнжидийн тос нэмнэ. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй, энэ нь маш халуун ногоотой байдаг.
13. Бид функозыг гараараа авч, үлдсэн усыг нь шахаж, идэхэд хялбар болгохын тулд хоёр, гурван хэсэг болгон урах боловч энэ нь шаардлагагүй юм.
14. Бид тостой хайруулын тавган дээр тавиад, халуун тос хэрэгтэй болно.
15. Энэ үед сармисаа нилээд цавчих ба функозын голд багцлан хийнэ.
16. Бид халуун тосоор хайруулын тавган дээр (болгоомжтой байгаарай) авч, аажмаар сармис дээр хийнэ, зөвхөн сармис дээр, өөр хаана ч байхгүй. Энэ нь хамгийн хүчтэй, хамгийн амттай амтыг өгдөг.
17. Бүгдийг сайтар холино. Ширээний цуу нэмнэ (амтлахын тулд та 1/2 халбага нэмж болно).
18. Тээрмийн чинжүү холилдсон чинжүү, боодолтой байснаас дээр, үнэр амт нь гайхалтай, гэхдээ тээрэмгүй бол боодолоосоо гардаг.
19. Хутганы үзүүрт халуун ногоотой адил отчики нэмээд бага зэрэг нэмнэ. Дээрээс нь хэдэн цилантро үр нэмээд гараараа үрнэ.
20. Бүгдийг сайтар холино. Бид салатыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид гаргаж авдаг. Үйлчлэх таваг дээр байрлуул.
гоо сайхан. Амттай.
Сайхан хооллоорой!
1. Гал дээр савтай ус хийнэ. Та хагас савтай ус хэрэгтэй. Бид бас гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг тос хийнэ.
2. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тос аль хэдийн дулаарсан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Амтат чинжүүг луувантай ижил тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр лууван дээр нэмнэ.
4. Бүгдийг солонгос амтлагчаар цацаж, хольж, зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурч, тагийг нь таглаж болно.
5. Энэ хооронд өргөст хэмхийг ижил тууз болгон хайчилж ав. Одоохондоо бид үүнийг тусдаа саванд хийнэ. Бид сармисаа цэвэрлэнэ.
6. Хагас боодол (2 боодол) функозыг буцалсан усанд хийж, тагийг нь таглаад 7-10 минут байлгана. Зуухыг нэн даруй унтраа.
Бид соусаа бэлдэж байна.
7. Элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
8. Уксус нэмнэ, мэдээжийн хэрэг та зөвхөн будаа биш, харин будаа нь маш сайн амттай хослуулсан байдаг. Амтлахын тулд цуу нэмнэ.
9. Шар буурцагны соусыг цуутай адил эсвэл бага зэрэг нэмнэ. Манай соус бэлэн боллоо.
10. Энэ хооронд лууван, чинжүү бэлэн болсон тул галыг унтрааж, тэдгээрт өргөст хэмх нэмнэ. Бид тагийг нь хаадаг. Бид гал асаахгүй.
11. Фунчоза аль хэдийн бэлэн болсон, коланд руу хийж, халуун усаар зайлна. Өмнөх жорууд шиг хэн хүссэн нь хайчаар зүсэж болно.
12. Хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээр бидний соус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нь бараг бүрэн ууссан.
13. Манай бэлэн маринад руу фунчозыг хийнэ. Хэн нэгэн marinade дээр цагаан гаа нэмдэг, хэн нэгэн нь халуун чинжүү, adjika гэх мэт нэмнэ. Хэрэв та илүү халуун ногоотой, исгэлэн дуртай бол хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.
14. Бүгдийг сайтар холино.
Фунчозын салат бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Тиймээ... салат бол мөнхийн хоол юм. Би тэднийг хамгийн эртний үеэс л бэлтгэж, хэрэглэж ирсэн гэсэн үг юм. Мамонтыг алж сурах хүртлээ эртний хүмүүс ойд очиж, тэндээс жимс түүж, навчтай хольсон, энд танд жимсний салат байна.
Өнөөдөр бид бидний хувьд тийм ч энгийн биш шөл бэлтгэх болно. Манай нутагт энэ нь нэлээд түгээмэл байдаг нь үнэн. Шөл нь хятад мөөг, хамгийн чухал нь фунчозыг хэрэглэдэг.
Сайхан хооллоорой!
Шинэ оны мэнд хүргэе!
Фунчоза бол Азийн хоолны алдартай вермишель бөгөөд тунгалаг шинж чанартай бөгөөд олон салат, хачир, хоолны дуршлын найрлагад ордог. Ийм вермишеллийг цагаан будааны гурил эсвэл цардуул, буурцаг, сараалж, төмс, кассава эсвэл амтат төмсөөс бэлтгэдэг. Ихэнхдээ фунчозыг салатанд нэмдэг, учир нь энэ найрлага нь тэднийг маш их сэтгэл ханамжтай болгож, Азийн тансаг сэтгэл татам байдлыг өгдөг.
Энэ вермишелли нь маш нимгэн тул тусгай бэлтгэл шаарддаг, учир нь энэ нь хэт жигнэх эсвэл дутуу чанахад маш хялбар байдаг. Хэт чанасан вермишель бүх хэлбэрээ алдаж, хэлбэргүй масс болж хувирдаг. Дутуу боловсорсон фунчоз нь наалдамхай, амтгүй болно. Гэхдээ чанасан функоз нь бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл уян хатан, бага зэрэг шаржигнуур болж, өвөрмөц цайвар туяа олж авах болно.
Энэхүү салат нь маш халуун ногоотой төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Мөөг, далайн амьтан нь гоймонд онцгой амт нэмдэг бол халуун ногоотой амтлагч нь тавагны Азийн төгс амтыг бий болгодог.
Найрлага:
Солонгос маягийн халуун ногоотой шилэн вермишелли салат нь таны баярын хоолны цэсэнд халуун ногоотой, ер бусын нэмэлт болно.
Найрлага:
Энэхүү салат нь зөвхөн анхилуун үнэр, нарийн амтаараа бус, бас тансаг танилцуулгагаараа ялгагдана. Сам хорхой нь цагаан будааны вермишеллтэй сайн нийлдэг бөгөөд анхны хувцас нь тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эв найртай хослуулдаг.
Найрлага:
Энэ хоол Японд төдийгүй Ази даяар алдартай. Ийм салат бэлтгэхийн тулд Японы майонезыг хэрэглэдэг, учир нь энэ нь бидний хэрэглэж байсан соусаас бага зэрэг ялгаатай байдаг. Японы майонезыг цагаан будааны цуу, өндөгний шар, шар буурцгийн тос, юзу, мисо зуурмагаар хийдэг. Ийм соусыг супермаркетуудын суши хэлтсээс олж болно, эсвэл та ердийн майонезаас аяганд хийж болно.
Найрлага:
Энэхүү хоол нь ханасан байдал, ер бусын амт, найрлагын маш зохицолтой хослолоор ялгагдана. Ийм салат нь ямар ч баяр ёслолыг чимэглэхээс гадна сэдэвчилсэн үдэшлэгт тохиромжтой.
Найрлага:
Ийм амттан нь баяр ёслол, ердийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш анхилуун үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Энэхүү салат нь ямар ч тохиолдолд үзэсгэлэнтэй, анхны хоол байх болно. Амттан нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Найрлага:
Шилэн вермишеллтэй салат нь маш олон янз, амттай, амттай байдаг. Тэд зөвхөн Азид төдийгүй дэлхий даяар бэлтгэгдсэн байдаг. Хэрэв та фунчозтой танилцаж амжаагүй байгаа бол энэхүү гайхамшигт гоймонтой танилцахдаа салат бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй бөгөөд та Азийн хоолны нарийн бөгөөд ер бусын хослолд дурлах нь дамжиггүй.
Хамгийн гол нь гоймонгоо зөв буцалгах хэрэгтэй.
Үүнийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ:
Ихэнхдээ эдгээр гоймонг хоол хийсний дараа олж авдаг ил тод байдлын улмаас шилэн гоймон гэж нэрлэдэг.
Фунчозын гол давуу талуудын нэг бөгөөд гайхалтай шинж чанар нь тод амтгүй бөгөөд чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийхээ үнэрийг шингээдэг явдал юм. Шөл, салат, шарсан хоолыг функозоор бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь мах, загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн анхилуун, халуун ногоотой нэмэлтүүдтэй төгс зохицдог. Фунчозын хоол нь халуун, хүйтэн аль аль нь байж болно, түүнтэй хамт олон салат, хөнгөн зууш бэлтгэдэг.
ФУНЧОСА ХЭРХЭН БЭЛТГЭХ ВЭ
Фунчоз эсвэл хоолны дуршил бүхий амттай салат бэлтгэхийн тулд юуны түрүүнд эдгээр гоймонг сайтар буцалгах хэрэгтэй.
Хэрэв таны функоз 0.5 мм хүртэл диаметртэй бол та буцалж буй усаар асгаж, таглаад 5 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, гоймон зузаан байвал тэдгээрийг ердийнхтэй адил чанаж болгоно. - тэдгээрийг давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ, гэхдээ 3-4 минутаас илүүгүй буцалгана.
ШИНЖСЭН ФУНХОСА исгэлэн, дутуу болгосон нь шүдэнд наалдана, зөв чанасан шилэн гоймон нь зөөлөн боловч бага зэрэг шаржигнадаг.
ФУНЧОЗА БОЛОХГҮЙ БАЙХЫН тулд усанд 1 халбага ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. 1 литр усны хувьд.
Хэрэв та "ханкс" хэлбэрээр функоз худалдаж авсан бол та үүнийг дараах байдлаар хоол хийх хэрэгтэй: ханыг утсаар боож, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр ус хийнэ (100 гр гоймон тутамд 1 литр ус), 1 халбага хийнэ. давс, 1 tbsp. ургамлын тос (1 литр ус дээр үндэслэн) буцалгаад, гоймонгийн хальсыг буулгаж, 3-4 минут буцалгаж, коланд хийж, хүйтэн урсгал усны доор байрлуулж, утсыг авч, илүүдэл усыг шилэнд сэгсэрнэ. , хайчлах самбар дээр тавиад утсыг нь салгаж, функозыг хурц хутгаар хүссэн урттай сүрэл болгон хайчилж ав.
FUNCHOSA нь олон тооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан - та түүнд хэрчсэн шарсан мах, загас, тахиа, чанасан, шарсан эсвэл шинэхэн ногоо, бүх төрлийн сүмс, амтлагч, халуун ногоо нэмж болно.
1. СОЛОНГОС ХЭЛНИЙ ФУНЧОЗА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Фунчоза дээр 5-7 минут буцалж буй ус хийнэ, коланд хийж, буцалсан хүйтэн усаар зайлна. Сармис, ургамлаас бусад бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамал, сармисаа нилээд цавчих. Жижиглэсэн лууваныг шүүс гарч иртэл гараараа нунтаглана. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар холино, дараа нь хүйтэнд 2 цаг байлгана уусвэрийг нь авч, үйлчлэхээсээ өмнө сайтар холино.
2. Хүнсний ногоотой ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Хальсалсан сонгино, лууван, өргөст хэмх, чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, түүнд лууван, бага зэрэг дараа нь чинжүү нэмнэ. Фунчозыг бэлтгэ (буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгана). Хүйтэн усаар зайлж угаана. Фунчозыг шарсан ногоо, өргөст хэмх, давс, чинжүүтэй хольж, кориандра (эсвэл шар буурцаг сумс) нэмнэ. Фунчозыг нэг цагийн турш исгэж идээрэй.
3. МӨӨГ, НОГООТОЙ ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Усыг буцалгаад давс нэмээд гоймонгоо буцалж буй усанд дүрж, хайруулын тавган дээрээс аваад гоймонгоо 5-7 минут байлгана. Бид гоймонгоо шигшүүр дээр тавиад усаа хийнэ.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, нимгэн хэрчсэн цуккини, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөөгний зүсмэлүүдийг тавиад хэдэн минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, хэрчсэн байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн цагаан гаа, шар буурцаг сумс нэмнэ. Холих ба гоймондоо хийнэ. Хутгаж, халааж, дулаанаас нь салга.
4. МӨӨГ, НОГООНГОЙТОЙ ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Энэхүү хоолны онцлог нь ер бусын жижиглэсэн ногоо юм - нимгэн сүрэл нь салатыг чимэглэх нь гарцаагүй.
Мөөгийг цэвэрлэж, зүснэ.
Буцалж буй усанд 5 минут дүрээд дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг хажуу тийш нь тавь.
Лууванг хальслаарай. Дараа нь ногооны хальслагчаар өргөст хэмх, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Дараа нь лууван, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Жижиг чинжүү (эсвэл хагас) авч, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваасан.
Цагаан будааны гоймон 3 минутын турш хүйтэн ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, 5 минутын турш буцалсан ус хийнэ.
Энэ хооронд маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 50 мл бүлээн ус, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн килантро, сармис (жижиглэсэн), нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосыг авна. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, бага дулаанаар 2 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо, мөөг, гоймон холино.
Marinade хийнэ, бүгдийг нь хольж, 30 минут байлгана.
Дараа нь фунчозыг салат аяганд хийж, шарсан кунжутын үрээр цацна. Хоол бэлэн боллоо.
5. ҮХЭРИЙН МАХАЙ ХАМТЛАГАТАЙ ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, үхрийн махны буланг хуурч,
нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Мах алтан өнгөтэй болоход лууван, Болгар нэмнэ
чинжүү, нимгэн тууз болгон хуваасан сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан.
Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хуурч, дараа нь татсан сармис, шар буурцаг сумс, давс, хар нэмнэ
амтлах чинжүү, өөр 5 минутын турш буцалгана.
Урьдчилан чанасан функозыг хүнсний ногоотой хамт бэлтгэсэн маханд болгоомжтой нэмнэ
хутгаж, таглаад хамгийн бага гал дээр 2 минутын турш халаана.
Перецийг ногоон улаан луувангаар сольж болно, манай гэр бүл үүнийг иддэггүй, тиймээс би чинжүү нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!
6. ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Фунчозыг авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгана. Фунчозыг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж, шавхаж үлдээнэ.
Махаа нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр болтол нь хуурч, фунчоз, шар буурцаг сумс нэмээд бага зэрэг буцалгана (3-5 минут). Дараа нь сармис, халуун ногоо (хар перец, кориандра, улаан перец, натрийн глюкомат) нэмээд хольж, галыг унтраа. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.
Лууван, өргөст хэмхийг солонгос grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр нэмж, хольж, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Сайхан хооллоорой
7. МАХТАЙ ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Бид махаа нимгэн хэрчсэн (бага зэрэг хөлдөөсөн бол илүү сайн, нимгэн зүсэх нь илүү хялбар байдаг), ургамлын тос, давс хийж хуурч, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, бага зэрэг хуурч, энд солонгос лууван нэмээд холино. Илүү том саванд чанасан функозыг (нэн даруй хэрчсэн нь дээр) мах, хүнсний ногоотой хольж, солонгос луувангийн амтлагч, бага зэрэг цуу (хүссэнээр), шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ. Хөргөнө.
8. Өргөст хэмх, луувантай ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Гоймонгоо буцалгаад хатаагаад хөргөнө. Өргөст хэмхийг урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван, өргөст хэмхтэй гоймонг нэгтгэж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сармисаа нунтаглаж, оливын тосоор хольж, салатыг амталж, холино.
Энэ бол фунчозын салатны үндсэн жор юм. Хэрэв та эдгээр найрлагад жишээлбэл, шарсан тахианы мах нэмбэл, та фунчоз, тахианы махтай амттай салат авах болно - өөрийн үзэмжээр бүтээгдэхүүн нэмж, фунчозтой салат хийх өөрийн жорыг зохион бүтээгээрэй - зарчмын хувьд энэ тохиолдолд боломж хязгааргүй юм. , төсөөллийг харуулахаас бүү ай. Тохиромжтой мах, загас, далайн хоол, бусад хүнсний ногоо (хаш, цуккини, амтат чинжүү, улаан лууван, сонгино гэх мэт) маш олон сонголттой.
9. МАХТАЙ ФУНЧОСА (ТАХИА, ГАХАЙ, ҮХРИЙН МАХ)
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Лууван, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, махыг 0.5 см зузаантай нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Фунчозыг буцалгаж, коланд руу хийж, хүйтэн урсгал усаар асгаж хатаана. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, махаа хийж, 5 минут хуурч, чинжүү, давс хийж, сонгино нэмж, хольж, луувангаа хийж, дахин хольж, шар буурцаг сумс хийнэ, функоз, сармисаа дарж, хольж, 5 минут буцалгаж, хутгаж, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.
10. Сам хорхойтой ФУНЧОЗА
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх:
Фунчозыг зааврын дагуу бэлтгэ. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 2-3 минут хуурч, хальсалж бэлэн сам хорхойг хийж, 1 минут чанаж, прессээр хийсэн сармис, өд сонгино, гүнжидийн тос цацаж, шар буурцаг сумс, Фунчоза нэмээд нэг минут хутгаад шөл хийж, үйлчлэхээсээ өмнө гүнжидийн үр, жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, сам хорхойтой халуун эсвэл хүйтэн фунчозоор үйлчил.
Фунчозыг хоол хийх өөр олон арга бий, гэхдээ бас бүх нийтийн жор байдаг - энэ гоймонг дуртай бүтээгдэхүүнээрээ хийж, зөвхөн танд хамгийн амттай хоол аваарай!
11. ШАРТАЙ МАНЖИН, ӨНДӨГТЭЙ ХУУШТЭЙ ФУНЧОСА
НАЙРЛАГА:
Өндөгний бин хувьд:
Дахин дүүргэх:
Хоол хийх:
Манжинг тугалган цаасаар боож, зууханд хамгийн их температурт зөөлөн болтол нь жигнэх (ойролцоогоор нишингэний хэмжээнээс хамаарч 45-60 минут).
Фунчозыг буцалж буй усаар 5 минут асгаж, зөөлөн болтол нь коланд руу хийж, хүйтэн буцалсан усаар зайлна. Хэрвээ хүсвэл урт функозыг хайчаар хагас эсвэл бүр богиносгож хайчлаарай.
Хуушуурын хувьд өндөг, сүмс, цардуул, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг бага зэрэг цохино. Бэлтгэх хүртэл хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс ав - хөргөнө.
Фунчозтой салат нь олон зуун жилийн турш бэлтгэгдсэн дорно дахинаас бидэнд ирсэн. Онолын хувьд ийм хоолны дуршилыг чанасан "шилэн" гоймон агуулсан ямар ч хачир гэж нэрлэж болно. Дүрмээр бол фунчозын салатанд түүхий болон дулааны аргаар боловсруулсан хүнсний ногоо, мах, хиам, мөөг, далайн хоол зэргийг нэмдэг. Та таваг тос, шар буурцаг сумс эсвэл майонезаас дүүргэж болно.
[Нуух]
Та гарт байгаа бүтээгдэхүүнийг ашиглан фунчозыг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Хамгийн алдартай хоол бол шинэ ногоо, "шилэн" гоймонгоор хийсэн "Солонгос маягийн Фунчоза" юм.
Найрлага
Бэлтгэсэн амттанг шарсан махны хачир болгон ашиглаж болно.
"Амьдралын бяцхан зүйлс" сувгийн видео нь солонгос хэл дээр фукоза салатыг алхам алхмаар бэлтгэхийг харуулж байна.
Фунчоз, өргөст хэмх бүхий энэхүү хоол нь ямар ч баяр ёслолын жинхэнэ чимэглэл болно. Фунчозын салатны жорыг зурагтай доор үзүүлэв.
Энэхүү зуушны сонголт нь жинхэнэ Азийн хоол юм. Шар буурцагны соустай найрлагыг хослуулсан нь салат онцгой анхны амтыг өгдөг.
Салатыг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Good Store суваг фунчозын салатны видео хувилбарыг толилуулж байна.
Болгарын чинжүү нь сонгодог фунчозын жорны гол элементүүдийн нэг гэж тооцогддог. Түүний ачаар хоолны дуршил нь үнэхээр амттай, шүүслэг болно. Салат нь хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд хоолыг зөв бэлтгэх цорын ганц нөхцөл бол хүнсний ногоо, вермишеллийн зохих температур юм. Энэ нь халуун дулаанаар үйлчлэх ёстой.
Энэхүү зуушны сонголт нь нэлээд шүүслэг, хөнгөн, эрүүл байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь өлсгөлөнг төгс хангадаг.
Сам хорхой, хүнсний ногоо бүхий чанасан фунчоз нь Азийн хоолны бүх дурлагчдын сэтгэлийг татах энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Салат нь тод, хөнгөн, шүүслэг болж хувирдаг.
Хэрвээ хүсвэл салатыг үйлчлэхдээ кунжутын үр, жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.
"Шилэн" гоймон, мөөгийг хүнсний ногоотой хослуулсан нь зочдод болон айл өрхийг амтаараа төдийгүй гайхамшигтай дүр төрхөөр гайхшруулах болно. Салатын энэ хувилбарыг бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
"Хрумкагаас хоол хийх ба жор" сувгийн видео нь салатыг алхам алхмаар бэлтгэхийг харуулж байна.
Энэхүү зуушны сонголтыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болно. Мөн хиамтай фунчозын таваг нь жороор шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хялбархан орлуулах боломжтой тул үнэлэгддэг.
