Бисквит бэлтгэх:
Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг хөргөгчинд хийж, дээд талыг нь таглаатай таглаад (бид баварез хийхэд хэрэгтэй болно, гурван шарыг нэг саванд тусад нь, нэгийг тусад нь хийх нь илүү тохиромжтой байх болно). Мөн зуурсан гурилаа бэлтгэ шоколадтай жигнэмэгэнэ жор дээр тайлбарласны дагуу.
Бэлэн зуурсан гурилЭнгийн дугуй үзүүрээр суурилуулсан хоолойн уутанд шилжүүлнэ. Илгэн цаасан дээр өөрийн хэлбэрийн хэмжээтэй дугуй зурж (миний хувьд энэ нь дөрвөлжин байсан), цаасыг энэ (зурсан) талыг нь доош нь эргүүлж (хожим зуурсан гурилан дээр ул мөр үлдэхгүйн тулд) дүүргэ. нарийн боовны уутнаас зуурсан гурилтай. Зуурмагийн гадаргууг хусуураар бага зэрэг жигд болгож болно.
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 10-15 минутын турш жигнэх (таны зуухнаас хамаарна). Бэлэн болсон бялууны гадаргуу нь хуруугаараа дарахад бага зэрэг буцах болно.
Жигнэсэн бялууг хөргөж, цааснаас аваад, шаардлагатай бол хэлбэрт нь тааруулахын тулд ирмэгийг нь бага зэрэг хайчилж ав. Мөн бид бялууг цуглуулах хэлбэрийн ёроолд тавь.
Баварийн муссыг хоол хийх:
Баварийн мусс бол миний дуртай амттан, бялуу, нарийн боовны ломбоны нэг тул би үүнийг байнга хийдэг тул би танд илүү ихийг хэлэхээр шийдсэн. түүнийг бэлтгэх үйл явцын талаар.
Баварийн шоколадтай муссцөцгийн суурь (өндөг, элсэн чихэр, сүү), шоколад, желатин, хагас ташуурдуулж цөцгий нь агаартай, өтгөн амтыг өгдөг.
Үүнийг бэлтгэх эхний алхам- Энэ бол цөцгийн суурь (үүнийг "Англи тос" гэж бас нэрлэдэг).
* Лука Монтерчиногийн номонд гурван шоколадны муссыг нэг дор (жишээ нь 9 шар, 375 мл сүү гэх мэт) бэлтгэж, дараа нь гурван хэсэгт хувааж, нэмнэ гэж санал болгосон. Шоколад, желатин, ташуурдуулж тос тус бүр өөрийн гэсэн төрөл. Би үүнийг хийхийг оролдсон, мэдээжийн хэрэг, энэ нь цаг хугацаа хэмнэдэг, гэхдээ энэ арга нь надад маш тохиромжгүй мэт санагдсан, учир нь. цөцгийн суурь нь шоколад, желатин нэмсний дараа хөргөхөд хатуурч эхэлдэг тул гурван муссыг нэгэн зэрэг ташуурдуулж холих боломжгүй тул та ээлжлэн холих хэрэгтэй бөгөөд үр дүнд нь тэдгээрийн аль нэгийг нь холино. хэт их хөргөж, цөцгийтэй муу холилдож, бөөгнөрөл үүсгэдэг.
Тиймээс би мусс бүрийг тусад нь хийхийг илүүд үздэг.
Тиймээс, хар шоколадтай анхны муссын кремний суурь.
Хумсны тусламжтайгаар шарыг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохино.
Сүүг буцалгаад халааж, аажмаар нимгэн урсгалаар шар руу хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгаж, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
*Нэг удаа би тэдгээрийг холигчоор цохихыг оролдсоны үр дүнд сүүтэй хольсны дараа нэлээд зузаан хөөс гарч ирэв. Энд ийм байна.
Дараа нь хоол хийхдээ миний аарцны суурь бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлоход маш тохиромжгүй байсан, учир нь. аль хэдийн зузаан байсан бөгөөд "бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх" нь тодорхойгүй байв. Тиймээс би танд шарыг сүүтэй гараар холихыг зөвлөж байна.
Шар сүүний хольцтой хайруулын тавган дээр тавь усан баннмөн бага зэрэг буцалгаад, холимог бага зэрэг өтгөрөх хүртэл хутгана.
Энэ нь нэг их өтгөрүүлэхгүй, бага зэрэг өтгөрдөг. Гэрэл зураг нь тууштай байдал нь иймэрхүү өөрчлөгдөж байгааг харуулж байна: шингэн "сүү" -ээс "маш шингэн манна" болж хувирдаг.
*Хэрэв та хоол хийх термометртэй бол хольцыг усан ваннд биш, 85 градус хүртэл бага дулаанаар хийж болно, хэт халахгүй байх нь чухал юм.
Өтгөрүүлсэн кремний суурь дээр шоколад нэмээд хайлуулахын тулд хутгана. Мөн желатин (таны желатин савлагаа дээрх зааврын дагуу усанд урьдчилан дэвтээнэ).
* Би хуудас желатин хэрэглэдэг, үүнийг усанд дэвтээж, дараа нь шахаж авдаг. Хэрэв та шингээсэн шингэний хамт хэрэглэдэг нунтаг желатин хэрэглэж байгаа бол түүнийг бага хэмжээний сүүнд (Баварийн мусс хийхэд шаардагдах нийт сүүнээс авч) шингээх нь дээр.
Дараа нь энэ хольц бага зэрэг хөргөнө. Та савыг хүйтэн устай саванд хийж, шоколадны хольцыг хэсэг хугацаанд хутгаж болно. Хэт их хөргөх шаардлагагүйЯагаад гэдгийг би дараа нь тайлбарлая...
Баварийн мусс бэлтгэх сүүлчийн алхам- цөцгийтэй холих.
цөцгий зөөлөн оргилууд хүртэл: өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг бүрэн ташуурдуулж болохгүй, цохигчоос гарах нь цөцгий дээр аль хэдийн харагдаж байгаа боловч энэ нь маш зөөлөн, бүдэг, цөцгий нь агаартай, тууштай байдал нь сул хэвээр байна. Энэ тосыг аажмаар, хэсэг хэсгээр нь шоколадны холимогт нэмж, доод талаас нь халбагаар (жигнэмэг хийх зуурсан гурил шиг) зөөлөн хольж, агааргүй байлгахыг хичээх хэрэгтэй.
Цөцгийтэй холих үед шоколадны хольц аль хэдийн хөргөнө (учир нь дулааханхүрэхэд хольц нь цөцгий нь агааргүй байх болно мусс шингэн байх болно). Гэхдээ үүнийг хөргөхгүй байх нь чухал юм хэтэрхий их, учир нь энэ нь аажмаар өтгөрч, хатуурч эхэлдэг бөгөөд хүйтэн цөцгийтэй сайн холилдохгүй. Холимог хэт их хөргөсөн тохиолдолд юу болохыг би харуулах болно: хутгах үед энэ нь цөцгийтэй бүрэн нийлдэггүй, бөөгнөрөл үүсдэг.
Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, мусс нь амттай хэвээр байх болно, гэхдээ гоо зүйн хувьд - тийм ч үзэсгэлэнтэй биш, учир нь. Эдгээр бараан, нягт бөөгнөрөл нь зүссэн дээрх бэлэн бялууг харж болно.
Одоо би үзүүлье Баварийн муссыг зөв хийсэн:энэ нь торгомсог, агаартай бүтэцтэй.
Тиймээс цөцгийтэй холилдсоны дараа жигнэмэг дээр хар шоколадтай муссыг хэвэнд нь түрхээд үзээрэй. ирмэгийг ялангуяа болгоомжтой бөглөнө үү.
Дараа нь маягтыг 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ үед ижил аргаар хоол хийх хэрэгтэй муссын хоёр дахь давхарга - сүүтэй шоколадтай.
Мөн аль хэдийн хөлдөөсөн эхний давхарга дээр дахин тавь.
Моссыг зөвхөн халбагаар төдийгүй нарийн боовны уутнаас аль нь илүү тохиромжтой бол тарааж болно.
Мөөгөнцөрийг 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
тогооч сүүлчийн, гурав дахь, муссын давхарга - цагаан шоколадтай.
* Би эндээс тодруулах болно бас нэг чухал зүйл:
Шоколадны хольцыг цөцгийтэй аажмаар хольж, халбагаар цөцгий нэмнэ. Эхний халбагаа нэмсний дараа цөцгий бүрэн холилдохыг хүлээлгүйгээр доороос дээш бага зэрэг хутгаж, хоёр дахь халбага нэмнэ. Дахин зөөлөн хутгаж, гуравны нэгийг нэмнэ.
Хэрэв та үүнтэй зэрэгцэн гурав дахь халбага цөцгийн дараа ч мусс нь агааргүй болж, цөцгий нь бүрэн уусч, шингэн хэвээр байгаа бол энэ нь шоколадны хольц хангалттай хөргөөгүй гэсэн үг юм. Үүн дээр цөцгийн үлдсэн хэсгийг нэмж болохгүй, хүлээгээд бага зэрэг хөргөөд дараа нь үргэлжлүүлээрэй.
Бэлэн болсон гурав дахь давхаргыг хэвэнд нь тавьсны дараа хөлдөөгчид буцаана.
Хөрс бэлтгэх:
Цөцгий бараг буцалгаад халааж, шоколадаа нэмээд хайлж дуустал нь хутгана. Желатиныг (өмнө нь дэвтээсэн) нэвтрүүлж, бүрэн уусахаас сэргийлнэ. Царцдасыг халбагаар зөөлөн холино. Та уусаагүй шоколадны чипсийг арилгахын тулд шигшүүрээр шүүж болно, дараа нь мөстөлт нь бялуу дээр жигд хэвтэх болно. Бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ хатуурч эхлэхгүй.
Бялууг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад бялуу дээр аажмаар мөстөлтийг асгаж, гадаргуу дээр нь тараана.
Яагаад ч юм миний эхний зураг дээр бараан өнгөтэй болсон, үнэндээ хоёр дахь зурагтай ижил өнгөтэй байна ...
Бялууг царцдастай болтол нь хөлдөөгчид хийнэ. Шөнөдөө тэндээ орхиод өглөө нь гаргаж өгсөн. Хөлдөөсөн бялуу авахад хялбар болгохын тулд хангалттай үс хатаагчаар хэлбэрийн ханыг бага зэрэг дулаацуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг гэсгээх хэрэгтэй.
Би цагаан трюфель бялууны жорын дагуу тосыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигласан - цагаан, сүүн шоколадтай, энд амт нь маш сайн болсон.
Би энэ бялууг цагаан, сүү, хар шоколадтай гурван төрлийн ижил трюфель цөцгий ашиглан өөр загвараар хийсэн.
Ийм тос зараа хэрхэн хийхийг би танд үзүүлэх болно.
Та үүнийг бялуу дээр зөв хийж болно, гэхдээ би үүнийг тусад нь хийсэн тул энэ нь илүү нарийвчлалтай болж хувирдаг.
Танд гурван төрлийн цөцгий, нарийн боовны уут, энгийн дугуй нүхтэй цорго, илгэн цаас, хүнсний хальс хэрэгтэй болно.
1. Илгэн цаасан дээр зараа дүрсийг дусал хэлбэрээр зур. Цаасыг хавтгай таваг дээр тавиад дээрээс нь хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Цөцгийтэй зурсан контурын дагуу зараа хэлбэрийг дугуйл сүүтэй шоколадкиног барьж байхдаа. Дараа нь хальсан доорх илгэн цаасыг арилгаж болно, энэ нь шаардлагагүй болно. Зөвхөн кино дээр үргэлжлүүлээрэй. Зараа хэлбэрийг цөцгийтэй дүүргэж, жижиг "слайд" үүсгэнэ. Энэ нь зараагийн бие байх болно.
Саяхан мусс бялууГурван шоколад нь зөвхөн олон нийтийн сүлжээнд төдийгүй бодит амьдрал дээр алдартай гэдгээрээ гайхшруулдаг. Нимгэн шоколадтай бялуу, өөр өөр төрлийн шоколадан дээр суурилсан гурван мосс давхарга нь түүний эмзэглэлийг жинхэнэ утгаар нь татдаг амт найрлагыг бий болгодог.
Гэртээ гурван шоколадтай бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд боломжийн гэдгийг би танд амлахгүй - та гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах шаардлагатай хэвээр байна. Гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм! Ялангуяа та, эрхэм найзууд аа, би Гурван шоколадтай бялууны мастер анги бэлдсэн. алхам алхмаар зурагнууд, мөн текстийн дэлгэрэнгүй тайлбар. Мөн би бялууны хамгийн тохиромжтой харьцааг зурсан - бялууны мусс давхарга бүрт 100 грамм жинтэй нэг стандарт шоколад хэрэглэдэг.
Гурван шоколадтай бялууг гэртээ хийх нь төвөгтэй гэхээсээ илүү хэцүү ажил юм. Миний ихэнх жортой адил гол зүйл бол чанартай орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Шоколад нь мэдээж өндөр чанартай байх ёстой бөгөөд цөцгий нь шинэхэн, сайн хөргөсөн, өөх тос ихтэй байгалийн сүүгээр хийгдсэн байх ёстой. Тэгэхээр, Гурван шоколадтай бялуу жор алхам алхмаар танд үйлчлэх болно! Гал тогоонд очиж хоол хийцгээе!
Шоколадтай бялууны гурван найрлага:
Шоколадтай бялуу:
Харанхуй мусс давхарга:
Сүүний мусс давхарга:
Цагаан мусс давхарга:
Чимэглэлийн хувьд:
Энэ бялуу нь 20 см-ийн салдаг хэлбэрийг шаарддаг.Үүнд эхлээд шоколадтай бялууг жигнэж, дараа нь бялууг өөрөө хийнэ. Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, хоёр удаа шигшсэн какао зэргийг аяганд хийж холино. Бүх хуурай найрлагыг жигд болтол холино.
Дараа нь бид өндөгийг хуурай хольц руу жолоодож, цэвэршүүлсэн цөцгийн тосоор сүү хийнэ.
Мөн хумсны тусламжтайгаар массыг сайтар ажиллуул.
Дараа нь та кофег буцалж буй усанд уусгаж, үүссэн кофены шингэнийг зуурсан гурил руу хийнэ. Мөн хумсны тусламжтайгаар хурдан хутгана. Энэ нь нэлээд шингэн зуурмаг болж хувирдаг.
Бид салгаж авах хэлбэрийг авч, зуурсан гурил урсахгүй, бялуу нь наалдахгүйн тулд илгэн цаасыг цагирагаар хавчуулж, бүх шоколадны массыг хийнэ. Гурван шоколадтай бялууг гэртээ хийх жороор бид 25 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх болно. Бялуу нь бага, чийглэг бүтэцтэй гарч ирдэг. Царцдасыг төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
Салдаг хэлбэрийг угааж, хуурай арчина. Доод талынх нь дагуу шинэ илгэн цаасыг хавчуулж, хананы дагуу та мөн хэвний хананаас өндөр байх ёстой өргөн туузан жигд цаас тавина. Дараа нь бид хөргөсөн шоколадтай бялууг авч, гүдгэр оройг нь хайчилж, зүссэн талыг нь доош нь хэвэнд хийнэ. Шоколадтай бялууны хайруулын тавган дээр тавиад, Гурван шоколадтай бялууны мусс давхарга руу шилжинэ.
Бид желатиныг гурван аяганд тарааж, шүүсэн бүлээн ус асгаж, хавдаж орхино.
Халуунд тэсвэртэй жижиг саванд жижиг хэсэг болгон буталсан хар гашуун шоколад, цөцгийн тос хийнэ. Бид усан ваннд хийж, шингэн төлөвт уусгана.
Дараа нь бид хавдсан желатиныг авч, усан ваннд шингэн болгон хайлуулж (хайлсан үед буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай) халуун шоколадны масс руу хийнэ. Бид холино.
Гурван шоколадтай мусс бялууны жорын дагуу өтгөн сүр жавхлантай болтол нь хүйтэн (энэ нь урьдчилсан нөхцөл) тосыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгана.
Дараа нь цөцгий дээр бүлээн шоколад-желатин масс нэмээд хумсны эсвэл хусуураар хурдан хольж, шоколадтай бялуу дээр нэн даруй бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Шоколадны массын дулаанаас цөцгий нь бага зэрэг хайлах боловч сүр жавхлангаа хадгалсаар байх болно. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг хурдан хийх явдал юм. Бид 15 минутын турш хөлдөөгчид бялуу, хар шоколадны эхний мусс давхаргатай хэлбэрийг тавина.
Дараа нь бид сүүтэй шоколадны мусс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Бид дээрх бүх алхмуудыг давтаж, зөвхөн сүүтэй шоколад хэрэглэдэг. Цөцгийн тосоор хайлуулж, шингэн желатин нэмээд цөцгий болгон холино, нунтаг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгана.
Мөөгөнцөрийг хөлдөөгчид гаргаж аваад хоёр дахь мусс давхаргыг хийнэ. Маягтыг тэгшлээд хүйтэнд буцаана.
Цагаан мосс давхаргыг ижил аргаар бэлтгэдэг, цагаан шоколад нь өөрөө маш амттай байдаг тул зөвхөн цөцгий нь нунтаг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр ташуурддаг. Цагаан шоколад, желатины бүлээн хольцтой ташуурдуулж тосыг холино.
Мөн сүүлчийн мусс давхаргыг хийнэ. Мөөгөнцөрийг хөлдөөгчид 1-2 цаг байлгаад дараа нь хөргөгчийн тавиур руу шилжүүлж, Гурван шоколадтай бялууг 6-8 цагийн турш сайтар байлгана.
Бид бялуугаараа маягтыг гаргаж аваад, бөгжийг нь аваад бялуунаас бүх илгэн цаасыг сайтар арилгана.
Ингээд л "Гурван шоколадтай мусс" бялуу бэлэн боллоо, хэрвээ та хүч чадалтай хэвээр байгаа бол амттангаа бас чимэглэхийг зөвлөж байна. Гурван шоколадтай бялууг энгийн нунтаг какао цацаж эсвэл толин тусгалаар бүрхэж болно.
Мөн та Гурван шоколадтай бялууг миний хувилбар шиг чимэглэж болно - хээтэй хайлсан хар шоколад асгаж, үрж жижиглэсэн цагаан шоколадаар цацаж, дугуй чихэр нэмнэ.
Гурвалсан шоколадтай мусс бялуу
4.6 (92%) 10 саналбялуу жор
Хэрхэн хурдан, төвөггүй хоол хийх вэ амттай бялууТолин тусгал гадаргуутай "Гурван шоколад" уу? Видео, гэрэл зураг бүхий энгийн алхам алхмаар жорыг та өөрөө үзээрэй
1 цаг 20 мин
275 ккал
5/5 (1)
Гал тогооны хэрэгсэл:бялуу хөгц, сав, эзэлхүүнтэй аяга, жигд цаас, бялуу таваг, шигшүүр, халбага, цайны халбага, модон халбага, хурц хутга, хумсны, хэмжих аяга, холигч.
Алдарт нэгэн хоолны сайтаас зочдын дунд явуулсан санал асуулгын дүнгээс үзэхэд Гурван шоколадтай бялуу түрүүлсэн байна. далдуу"амттан" ангилалд багтдаг бөгөөд манай улсын хэдэн мянган гэр бүлийн хамгийн дуртай, хүсдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ амттанг анх үдэшлэгт хийж үзсэн, тэр цагаас хойш амралтын өдөр болгон намайг зовоож байсан нөхөр маань энэ бодолтой бүрэн санал нийлж байна. Эхэндээ "Гурван шоколад"-ыг бэлтгэхэд хэцүү, маш их цаг зарцуулдаг гэдгийг мэдээд бялуунд ойртохоос ч айж байсан ч ээж маань интернетээс видео жор ашиглан өөрөө хоол хийхээр шийдсэн. Дараа нь тэр бид хоёр энэ бялууны жорыг сайжруулж, олон өнгийн муссоос гадна манай гэр бүлийн гурван төрлийн шоколадаар өөр бялуу хийж байсан туршлагыг нэмсэн.
Өнөөдөр би та бүхэнд энэхүү гайхалтай амттанг хийх гэр бүлийн хувилбарыг танилцуулж, гэр орноо амттай амттай болгохыг хүсдэг хүмүүст хэцүү, ядаргаатай зүйл байхгүй гэдгийг танд ойлгуулахыг хүсч байна.
Бялуу хийх нь хамгийн туршлагагүй эхлэгчдэд ч хүртээмжтэй байдаг. Уг процессыг амжилттай дуусгахын тулд танд зөвхөн нэг зайлшгүй чанар хэрэгтэй болно - тэвчээр, учир нь угсарсны дараа бялуу хэдэн цагийн турш хөлддөг.
28-30 см-ийн диаметртэй бялуу таваг (хуваах хэлбэр нь маш их хүсч байна), 700 мл ба түүнээс дээш багтаамжтай сав, 500 - 1000 мл-ийн том аяга, жигд цаас, диаметртэй бялуу таваг бэлтгэ. 30 см, шигшүүр, халбага, халбага, модон халбага, халуун ногоотой хутга, хумсны, хэмжих аяга. Холигчийг солих юу ч байхгүй тул бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жигнэмэг
Мусс "Сүү шоколад"
Хэрэв бренди, коньяк байхгүй бол би тэдгээрийг амтат наалдамхай бодисоор солихыг зөвлөж байна архи. Гэсэн хэдий ч архигүй мусс нь амттай үнэрээ алдах тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Мусс "Хар шоколад"
Мусс "Цагаан шоколад"
Таны бялууны үндэс нь шоколад тул зөвхөн хамгийн сайн сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна. Би ихэвчлэн хамгийн их какао, цөцгийн тосны агууламжтай сортуудыг ашигладаг, учир нь элсэн чихэр ихтэй шоколад нь хольцтой байх магадлалтай бөгөөд таны бялууг хэт чихэрлэг, устай болгодог.
Моссны давхаргыг яг танилцуулсан шигээ байрлуулах шаардлагагүй. Олон хүмүүс бялууг яг урвуу дарааллаар угсрах нь дээр гэж боддог ч амттангийн харагдах байдал, амт нь ямар ч тохиолдолд амттай хэвээр байх болно гэдгийг би баталж байна.
Манай бялуу бараг бэлэн боллоо! Гэхдээ дахиад нэг зүйл үлдлээ: Гурван шоколадтай бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ гэж та олонтаа бодож байсан гэдэгт би мөрийцье. Үнэнийг хэлэхэд цөөхөн хүн энэ амттанд тусдаа чимэглэл бэлддэг, учир нь бэлэн бүтээгдэхүүн нь бүрэн дууссан мэт харагддаг, гэхдээ би ихэвчлэн хийдэг. паалантайбялууг илүү "гялалзсан" харагдуулах.
Хоол хийх дараалал
Энэ бол хамаатан садан, зочдоос сүүлчийн хэсэг хүртэл шүүрдэхээсээ өмнө биширсэн баяр хүргэхийг сонсоход л хангалттай. гайхалтай амттанширээнээс. Нэмж дурдахад би бялууг ширээн дээр урьдчилан тавихгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн баярын өмнөхөн - таны амттан "хатах" биш, хэлбэрээ хадгалах болно.
Шоколадны амттай, нэг грамм гурил биш хайлах мусс уу? Эсвэл нарийн өтгөн давхаргыг сүүдэрлэдэг жигнэмэг бялуу? Энэ бүхэн бол тэр бол алдартай бялуу юм « Гурван шоколад" гэсэн нь урам зоригтой хариу үйлдэл үзүүлсэн. Энгийн. Ер бусын. Үргэлж хамааралтай. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? VTK-ийн зөвлөгөөг уншина уу.
Инстаграмаас энэ бялууны олон өнгийн жигнэмэг эсвэл олон өнгийн жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр нь харахад асуулт гарч ирж магадгүй юм. « Гурван шоколадтай бялууг гэртээ хэрхэн жигнэх вэ" гэсэн ангилалд багтдаг « гэрийн эзэгтэйн хараал”: гал тогоонд таван цаг, бохир аяга таваг, үнэтэй бараа материал. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч хэцүү биш юм. Өөртөө хамгийн сэтгэл татам жорыг сонгоод эхлээрэй! Үр дүн нь урам хугарахгүй.
Бялуу мусс 3 шоколад нь муссын амттанг сонирхогчдод болон цавуулаг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм. Зөөлөн, хөнгөн - энэ нь амралтын өдрүүдэд тохиромжтой, зүгээр л « цайнд". Найрлага нь өндөр чанартай байх нь чухал бөгөөд пропорцийг баталгаажуулсан байх ёстой.
Төгс үр дүнд хүрэх бяцхан лайф хакерууд:
Сонгодог хөвөн бялуу жор « Гурван шоколад ”- эдгээр нь гурван бялуу, ижил тооны давхаргын олон өнгийн цөцгий юм. Амтат гурвыг стандарт жорын дагуу бэлтгэсэн бөгөөд бүх найрлагыг гурван аяганд хийж, хайлсан цагаан, сүү, хар шоколад нэмнэ. Хар шоколадыг илүү бараан болгохын тулд давхаргын хоорондох ялгаа илүү тод харагдахын тулд цөцгий дээр нэмнэ. жигнэмэгийн зуурмагкакао.
Өөр хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө:
Энэ бялууг заавал хийх шаардлагагүй «
маск" давхаргууд нь өөрөө маш гоёмсог юм. Тиймээс та энгийн гоёл чимэглэлийн элементүүдээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Бялуу хийхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж « Гурван шоколад" амттанг супермаркетаас авах боломжтой. Манай VTK онлайн дэлгүүрийн каталогоос, мөн Москва дахь офлайнаар та бүх зүйлийг олох боломжтой: цацах, мастик хийх од, хамгийн сайн гаригийн холигч, үнэн зөв термометр хүртэл. Хүргэлт - Мосиква дахь шуудан зөөгчөөр болон Орос, дэлхийн аль ч хотод тээврийн үйлчилгээ эсвэл шуудангаар.
Гэрэл зургийн хамт гэртээ бялуу хийх жор
10-12
40 минут
400 ккал
5/5 (2)
Мосс амттанд ухаангүй дурладаг: тэд зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг. Энэхүү гайхалтай амттангийн олон арван жорыг туршиж үзсэний эцэст би "Гурван шоколад" нэртэй "өөрийн" мусс бялууг олсон. Амттан бэлтгэхийн тулд та чамин найрлага, хоолны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Энэхүү амттанг хурдан бөгөөд амархан хийдэг боловч гайхалтай цэвэршүүлсэн, агаартай, маш амттай болдог.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, холигч, дөрвөн аяга, халбага, жигд таваг, хүнсний хальс.
Гурван шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд та тодорхой багц бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй.
Бисквитний хувьд:
Моссуудын хувьд (бид цагаан, сүү, хар шоколад гэсэн гурван төрөлтэй байх болно) найрлага нь ижил, ялгаа нь зөвхөн харгалзах төрлийн шоколаданд байдаг):
Тооцоолсон хэмжээний найрлагаас жигнэмэг нимгэн болж хувирна. Хэрэв та томруулахыг хүсвэл хоолны хэмжээг жигд нэмэгдүүлээрэй.
Жигнэмэг бэлтгэхийн тулд та нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурилыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шинэхэн байх нь маш чухал юм. Өндөгийг гэртээ авахыг зөвлөж байна. Мосс үйлдвэрлэхэд шоколад нь өндөр чанартай, сүү, желатин нь шинэхэн байх нь чухал юм. Ийм жижиг зүйл нь агаартай шоколадтай бялуу бэлтгэхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Mousse амттан анх гарч ирэв 1897 онд Францад.Эхлээд мусс нь энгийн өндөгний цагаан пудингийн амттай төстэй байсан бөгөөд ихэвчлэн "шоколадтай майонез" гэж нэрлэдэг байв. 1970-аад оны сүүлээр цагаан шоколадан муссыг анх удаа хийжээ. Хэсэг хугацааны дараа янз бүрийн төрлийн муссыг нэгтгэж, хэд хэдэн шатлалаас бүрдсэн нэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн болгон нэгтгэж сурсан. Манай бялуу "3 шоколад" сүүлийн 5-6 жилийн хугацаанд маш их алдартай болсон.
Моссыг нээсэн хүн бол хоолны мэргэжилтэн биш, харин Францын зураач Тулуз-Лотрек гэж үздэг. Тэр анх шоколадыг өндөгтэй хольж хөөс болгон гаргахыг санал болгосон хүн юм.
Одоо би Гурван шоколадтай бялуу хийх үйл явцыг зурагтай жор хэлбэрээр тайлбарлах болно. алхам алхмаар зааварчилгаагэртээ. Эхлээд та жигнэмэг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь мусс үйлдвэрлэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
Жигнэмэгийг алхам алхмаар хоол хийх:
Жигнэмэгийг 30 орчим минутын турш шатаасан байна. Бид бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана (сайн жигнэсэн бялуу нь шүдэнзэнд наалддаггүй). Дараа нь хөргөж, гөлгөр ирмэгтэй дугуй хэлбэртэй зүсэх шаардлагатай. 
Зууханд жигнэмэгийг хэт ил гаргахгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь хатаж, амттан нь тийм ч зөөлөн, агааргүй байх болно.
"Гурван шоколад" бялуу хийх жор бас санал болгож байна алхам алхмаар хоол хийхгурван төрлийн мусс: цагаан, сүү, бараан. Тэдгээр нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд цорын ганц ялгаа нь ашигласан шоколадны төрөл юм.
Бялуунд зориулсан шоколадны муссыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Бэлтгэсэн муссыг силикон хэвэнд цутгаж, бүрэн өтгөрүүлэх хүртэл хөргөгчинд хийж, дараа нь нэгтгэж болно. Гэхдээ муссыг ээлжлэн асгахын тулд 20 см диаметртэй, 7 см өндөртэй зөөврийн хэлбэр (цагираг) авах нь хамгийн сайн арга юм. 
Бөгжний ёроолыг наалдсан хальсаар, хажуу талыг нь ацетат хальс эсвэл өтгөн файлаар сайтар хучих ёстой. Одоо нэг төрлийн мусс асгаж, хөлдөөгчид 5-10 минут байлгаад, дээр нь хоёр дахь төрлийг нэмээд дахин хөлдөөгчид хийнэ. 
Гурав дахь хэсгийг нь асгасны дараа жигнэмэгээ зөөлөн "живүүлээрэй". 
Хэрэв та бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол шоколадны мөс, хөргөгчинд нэг шөнө үлдээх ёстой, хэрэв мөсгүй бол хөлдөөгчид 20 минут байлгахад хангалттай. 
Халуун шоколад нь ханиалгыг эхний үе шатанд эмчилдэг.
"Гурван шоколад" амттан нь нэмэлт чимэглэлгүй ч гэсэн нэлээд сонирхолтой харагдаж байна. 
Гэхдээ энэ нь амтыг нь өгч, амттанг илүү дур булаам болгоно. 
Толин тусгалтай шоколадтай бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, дэгжин харагдах болно.
Түүнчлэн, бялууг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн ирмэгийг тойруулан, дээрээс нь чимэглэж болно шинэхэн жимс, гаа навч. 
Хамгийн хурдан, энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг тод, дур булаам нь амттанг жимс, жимсгэнэ, шоколадан баримал эсвэл хусуураар чимэглэх болно. 
Гурван шоколадтай мусс бялууг зурагтай алхам алхмаар жор хэлбэрээр хийх үйл явцын нарийвчилсан тайлбараас гадна бялууг хэрхэн агаартай, гөлгөр болгох талаар хэд хэдэн зөвлөмж хэрэгтэй болно.
Моссын бие даасан давхаргыг хөлдөөхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээр нь хоорондоо сайн холбогдож чадахгүй бөгөөд зүсэх явцад нурж унах болно.
Энэхүү видео нь гурван шоколадтай бялууг гэртээ өөрөө бэлтгэхэд тань туслах болно
Энэ нь амттан хийх алхам бүрийг нарийвчлан харуулж байна. Бүгдийг тодорхой жагсаасан шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Зохиогчийн гол анхаарлаа хандуулсан нь надад үнэхээр таалагдсан чухал цэгүүд, үүнийг дагаж мөрдөхгүй байх нь бүх хүчин чармайлтыг сүйтгэж болзошгүй. Та амттанг чимэглэх сонголтуудын аль нэгийг нь зээлж авах боломжтой - шоколадан мөсөөр чимэглэх боломжтой.
Энэ бол миний хамгийн дуртай бөгөөд миний бодлоор хамгийн их зүйл юм сайн жоргурван мосс бялуу хийх. Энэхүү амттангийн хувилбарын талаархи таны бодлыг мэдэх нь сонирхолтой юм. Хэрхэн хоол хийж чадсан бэ, амттанг сайжруулах талаар таны санал.
