Амттай, эрүүл хоол Миний алхам алхмаар жорыг ашигласнаар та зууханд шатаасан төмсийг хурдан бөгөөд хялбархан хийж, хайртай хүмүүсээ энгийн бөгөөд амттай хоолоор баярлуулах болно!
Бид фета бяслаг, улаан лоольтой төмс жигнэх болно.Би Грекийн Корфу арал дээр ийм хоол харсан - энэ нь зүгээр л зүсмэлүүдээр шатаасан төмс байсан бөгөөд дээр нь шинэхэн фетагийн хэсгүүд байсан.Грекчүүд фета-г зөөлөн бяслаг гэж нэрлэдэг. Бидний хувьд фета бяслаг гэдгээрээ илүү алдартай.Би маш их цочирдов.Энэ хоолны энгийн байдал, амтыг би гэртээ ирээд туршиж эхэлсэн юм.Өнөөдөр би өөрийн туршилтын үр дүнг та бүхэнд толилуулж байна.
Жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй
Хоол хийж эхэлцгээе!
Би улаан лооль, цөцгий нэмэх нь миний хийц гэж шууд хэлнэ, би улаан лооль, цөцгийгүй хийж өгдөг байсан, бас амттай байсан ч надад бага зэрэг хуурай байсан, өнөөдөр би нэмэхээр шийдсэн. Надад маш их таалагдлаа!! ! Би хайртай !
Улаан лооль, бяслагны хослол нь маш амжилттай болж, бага зэрэг исгэлэн болж, жигнэх явцад цөцгий нэмснээр төмс зөөлөн болж хувирав.
Миний зууханд шатаасан төмс нийтдээ 1 цаг орчим болсон.
Үнэр... орон сууцаар дүүрэн үнэртэж байна!!!Аав маань хүртэл хоолны хийц, туршилтанд дуртай биш, харин түүний ердийн хоолыг дэмжигч байсан ч би үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна гэж хэлсэн бөгөөд аав маань дуртай байсан. фета бяслаг, улаан лоольтой зууханд шатаасан төмс) )) Тэр зүгээр л давс нэмж болно гэж хэлсэн. Миний хувьд энэ бол сайн дэмжлэг юм - аавд таалагдсан)))
Давсны хувьд би болгоомжтой, дуртайгаасаа бага давсалсан, давс нэмэхээс айдаг байсан, учир нь ... Жор нь фета бяслаг агуулсан боловч давстай тул давсалсан нь илүү давсалсан нь дээр гэж шийдсэн.
Эхэндээ хөгцөө тугалган цаасаар хучих шаардлагагүй, тэгвэл төмс илүү хуурай болно.Улаан лооль, цөцгийтэй жигнэсэн төмс, тугалган цаасаар бүрхсэн жорны өнөөдрийн хувилбар надад илүү таалагдсан!
Та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно, төмсөнд зориулж тусгай халуун ногоо авч болно, эсвэл давс, перцээр хязгаарлаж болно.Би Корфу арлын төмсний амтлагчийг ашигласан, би дотроос гүргэмийн амтлагчийг харсан, энэ нь гүргэмийг өгдөг. шаргал өнгөтэй, ганга (ганга), розмарин, үлдсэнийг нь би таньсангүй ...
Таны харж байгаагаар зууханд шатаасан төмс, тэр ч байтугай улаан лооль, фета бяслагтай хамт бэлтгэх нь ихэнх хоол шиг энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, төмс нэг цагийн турш шатаасан боловч энэ хугацаанд та зуухны дэргэд зогсох, хутгах, эргүүлэх гэх мэт шаардлагагүй болно.
За тэгээд бяслаг улаан лоольтой жигнэсэн төмс ямар дуртай вэ??? Танд таалагдсан уу? Холбоосыг олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцвал би баяртай байх болно)
Видео жор - фета бяслагтай зууханд шатаасан төмс.
Дараагийн удаа би цуккини, магадгүй хаш нэмж үзэхийг хүсч байна, надад үнэхээр таалагдаж байна))) Шинэ жорБи бичихгүй, юу болсныг жорын сэтгэгдэл дээр бичнэ.
Жор таалагдсан уу? Найзуудтайгаа эргэлзэлгүйгээр хуваалцаарай, тэдэнд ч бас таашаал аваарай! Бүх зүйл танд тохирсон эсэх, бүх зүйл тодорхой байгаа эсэхийг сэтгэгдэл дээр хуваалцана уу.
Фета бяслагтай энэ төмсний Casserole нь маш энгийн боловч ер бусын амттай байдаг. Бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг тул ажлын өдрүүдэд үндсэн хоол, шарсан мах, том найрын хажуугийн таваг болгон ашиглахад тохиромжтой. Энэ хайруулын тавган дахь Бриндза, цөцгий нь таны бодлыг Карпатын толгод руу аваачиж, ногоон сонгиношинэлэг байдлыг нэмнэb ба тод байдалб аяга тавагу. Төмсний тогооамттай цөцгий, давслаг амттай шүүслэг болж хувирдагЮ фета бяслаг.
Ямар ч төмсний Casserole угсарч, жигнэхээсээ өмнө би гратиныг эс тооцвол бараг үргэлжтөмстэй бол эхлээд би төмсийг хагас болтол нь чанаж, дараа нь давхаргаар нь тавина. Дараа нь төмс зөөлөн болж хувирнаthмэдээжм таваг, жигд хоол хийдэгтүүнийг, бусад найрлагатай хамт. Тийм ч учраасБи бүх зүйлийг хялбарчлахыг зөвлөдөггүй, үүнд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Хэрэв хүсвэл ногоон сонгинооос гадна яншуй, дилл нэмж болно. Мөн түүнчлэн Карпаттай хайруулын таваг нь маш сонирхолтой байх болноболон тамхи татдаг бяслаг. Боломж байвал туршаад үзээрэй.
Найрлага
Цөцгий, ааруул массын хувьд:
1) Төмсөө том саванд хийж, их хэмжээний ус нэмээд амт нь давс нэмээд буцалгаад, шүүнэ.
2) Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар халуунд тэсвэртэй таваг тосолно. Гүн аяганд цөцгий, фета бяслаг, өндөг, давс, чинжүү холино. Гөлгөр болтол нь цохино.
3) Холимог дээр ногоон сонгино нэмээд бүгдийг нь холино.
4) Төмсний 1/3-ийг зууханд тэсвэртэй тавагны ёроолд хийнэ. Дээрээс нь цөцгий, бяслагны хольцын 1/3-ийг тарааж, төмсний хоёр дахь давхарга тавина.
5) Дээрээс нь цөцгий, бяслагны хольцын 1/3-ийг жигд тараана.
Би чамайг мэдэхгүй, гэхдээ би хоол хийх дургүй болж, гэрийнхэн талх, цирк биш, харин илүү эгэл жирийн "зажлах зүйл" шаардах үед би эмээгийнхээ хоол хийх сайхан жорыг шууд санаж байна. төмс. Энэ нь маш хурдан хийгдсэн (мөн энэ нь надад хэрэгтэй зүйл) бөгөөд амт нь жижиг хэсгүүдийг тавагнаас болон чихнээс нь холдуулах боломжгүй юм. Хэдийгээр тэдний хэлснээр би "модны бүх бодол" ухаанаа алдсан ч энэ сайхан тансаг амттангийн жор энд байна.
Төмсийг хальсалж, тус бүрийг нэг см-ээс бага зузаантай зүсмэл болгон хуваана.
Бяслаг (үнэртэй, гар хийцийн, эелдэг эмээ нар зах дээр ихэвчлэн алганы чинээ зузаан хэсэг болгон зардаг) том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, хэрвээ хүч чадал өгвөл зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хуваана. Надад хүч чадал байхгүй байсан тул дахин сараалж хэрэглэх шаардлагатай болсон.
Төмсийг наранцэцгийн тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаж, хагас болгосон, хоолны дуршилтай болтол нь буцалгана. алтан хүрэн царцдас. Үүний зэрэгцээ, тагийг нь үе үе авч, төмс хутгахаа бүү мартаарай, учир нь та хоолны дуршилтай, ягаан биш харин шатсан царцдастай болно.
Төмс бараг бэлэн болсон үед тэдний зөөлөн байдал, гэр бүлийн гал тогооны өрөөнд байнга зочлох нь нотлогддог бөгөөд тэдгээрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хольж, ижил тагийг нь таглаж, бяслаг хайлж дуустал таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
За, оройн хоол бэлэн боллоо, та гэр бүлээ дуудаж болно, гэхдээ тэд гартаа сэрээтэй ширээнд сууж, анхилуун халуун төмс амтлахыг хүлээж байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна.
Би хагас кемпийн нөхцөлд өөрийгөө олж мэдсэн - хоол хийх зүйл бараг байхгүй байсан тул би хүүхдүүдийг хооллох хэрэгтэй болсон.
Би бяслагтай шөл хийхээр шийдсэн. Гэвч будаа байхгүй ч төмс ихтэй байсан тул шөл нь бяслагтай чанасан төмс болж хувирав.
Хүүхдүүдэд энэ хоол маш их таалагдсан тул бараг өдөр бүр хийхийг хүсдэг байв. Энэ нь надад тохиромжтой байсан - хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг, аяга тавагнаас зөвхөн сав шаардагддаг байсан бөгөөд энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй хүүхдийн (зуслангийн) хоолонд тохиромжтой байв.
Аялал жуулчлалын хөршүүд төмсийг ямар дур хүслээр иддэгийг хараад тэр даруй жорыг нь авч, мөн хоол хийж эхэлсэн бөгөөд тэр болгонд нь өөрчилдөг - тэнд хиам, хиам, жигнэсэн мах, тэр ч байтугай нэг удаа тосонд шарсан мах тавьжээ. Мөн тэд ямар ч ногоон ногоо нэмээгүй - хөл дор ургасан бараг бүх зүйл - балиан дилл, яншуй, килантро, хамхуул, манжин навч, усан үзэм хүртэл.
Гэртээ ирээд хэд хоногийн дараа би дуртай төмсөө дахин хийхээр шийдлээ. Гэхдээ тийм биш байсан. Нэг бол цэвэр агаар хангалтгүй байсан, эсвэл манай нутгийн бяслаг тийм ч халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй биш байсан, эсвэл би хоолноос залхсан ч хүүхдүүд идэхээс татгалзав.
Гэртээ, миний бодлоор, энэ хоолыг хайруулын тавган дээр хийх ёстой. Энэ нь илүү амттай амт, үнэрийг өгөх болно.
Төмс нь 2-3 цагийн дараа дусаахад илүү амттай болдог.
Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан.
Саванд хийж 1/2 аяга ус хийнэ. Бага дулаан дээр буцалгана.
Төмсийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Сонгино, лууван, давс, чинжүүтэй саванд хийнэ.
Төмсийг чанаж дуустал үе үе хутгахдаа бага дулаанаар буцалгана.
Хагас халбага хайлсан бяслаг аваад буцалж буй төмсний холимогт хийнэ.
Бүх бяслаг дууссаны дараа төмсөө тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил.
Боловсруулсан бяслагны соустай үндсэн хоол хийх жор:
Шинэ оны босгон дээр би ийм туранхай, өөх тос багатай, махгүй хоол хийхийг хүссэн. Манай гэр бүлд энэ нь маш ховор тохиолддог, нөхөр маань өдөр бүр мах идэхийг шаарддаг. Гэхдээ би фета бяслагтай зууханд төмс хийхээр шийдсэн хэвээр байна. Би нөхөртөө тусад нь үйлчилсэн. Би баяртай байна, нөхөр маань ч баяртай байсан. Төмсний хувьд бид бүгдээрээ тэдэнд маш их сэтгэл хангалуун байсан. Цагаан хоолтнуудад зориулсан маш сайн хоолны сонголт.
Үйлчлэх тоо: 12Фета бяслагаар шатаасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
төмс - 1-1.5 кг
цөцгий (цөцгий) - 400-600 мл
фета бяслаг - 400-600 гр
давс - амсах болно
халуун ногоо (турмерик, газрын хар чинжүү, нунтагласан кориандра, задийн самар, Прованслын ургамал) - амсах болно
ургамлын тос - хөгцийг тослох зориулалттай
ногоон сонгино, дилл, таана (ногоон хэсэг) - амсах болно
Бяслагтай шатаасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
1. Бүх бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Юуны өмнө төмстэй харьцъя.
Үүнийг хальсалж, усан дор угааж, нимгэн дугуйлан (эсвэл зүсмэлүүд, туузууд - таны хүссэнээр) болгон хуваана. Одоохондоо хойш тавья.
2. Бяслагыг гараараа нунтаглана. Миний бяслаг дэлгүүрт худалдаж авдаггүй, харин миний жороор хийсэн гар хийцийн юм. Би энэ бяслагт үнэхээр дуртай, дэлгүүрээс худалдаж авсан бяслагтай харьцуулах аргагүй юм! Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор та фета бяслагыг Adyghe бяслаг эсвэл гар хийцийн элсэн чихэргүй зуслангийн бяслагаар сольж болно.
Мөн анхилуун үнэрээ бэлдье цөцгий сумс. Цөцгий (эсвэл цөцгий) саванд хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Холих.
3. Дараагийн эгнээнд ногоонууд байна. Би шинэхэн dill, ногоон сонгино, таана ногоон хэсгийг ашигласан. Хэрэв хүсвэл шинэхэн яншуй болон бусад ургамлыг өөрийн үзэмжээр хэрэглэж болно. Бид бүх ногоонуудыг усан дор зайлж, сайтар сэгсэрч, ус нь сайн урсаж, цавчих.
4. Бүх найрлагыг нь бэлтгэсэн. Тохиромжтой жигд таваг авч, доод ба хажуугийн ханыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Жижиглэсэн төмсний гурав дахь давхаргыг эхний давхарга болгон тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
5. Дараа нь фета бяслаг цацаж, цөцгий асгаж, ургамал нь цацаж. Бид үүнийг гурван удаа хийдэг, өөрөөр хэлбэл бид бяслаг, цөцгий, ургамал бүхий гурван давхаргатай төмс авах ёстой.
6. Жигнэсэн тавагыг таглаатай (эсвэл тугалган цаасаар чангална) таглаад 250 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халааж, төмсөө дахин 40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө та тагийг нээж, таваг хүрэн өнгөтэй болгож болно.
