Сам хорхойтой нухаш шөл нь хөнгөн, нарийн тууштай байдаг. Үүнийг энгийн өдөр бэлдэж, хайртай хүмүүсээ гайхшруулж болно, мөн баярын өдөр. Ихэнх хүмүүс үдийн хоолонд үргэлж анхны халуун хоол ордог гэдэгт дассан байдаг. Олон тогооч нар янз бүрийн шөл бэлтгэхийг мэддэг. Альтернатив хувилбар тогтмол шөлнухаш шөл байж болно. Энэ нийтлэлд бид сам хорхойтой нухаш шөл бэлтгэх сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь янз бүрийн далайн хоолтой хослуулж, янз бүрийн амтыг өгдөг.
Энэ хоол нь зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Сам хорхой нь зөвхөн 97 ккал агуулдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж үздэг. Уургийн өндөр агууламжтай, өөх тос багатай тул өлсгөлөнг бүрэн хангадаг. Тэд баян олон ханаагүйОмега-3 тосны хүчил, кали, кальци, цайр, иод, витаминууд. A, E, D, K.
Сам хорхойтой хоол нь таны хоолны дэглэмд тохиромжтой зөв хооллолт. Сам хорхойг сонгохдоо сам хорхойн дүр төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй, хэдийгээр хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан ч муудсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авах эрсдэлтэй хэвээр байна. Гэртээ сам хорхойг хөлдөөгчид хадгалах боловч дахин хөлдөөх үед амт чанараа алддаг тул сам хорхойг нэн даруй хэрэглэх нь зүйтэй.
Сам хорхойтой нухаш шөл нь олон төрлийн далайн хоолтой сайн зохицдог. Энэ жороор бид дун хэрэглэдэг. Харамсалтай нь бидэнд шинэхэн далайн хоол худалдан авах боломж тэр бүр байдаггүй ч хөлдөөсөн далайн хоолыг шинэ хоолноос өөр сонголт болгон авах боломжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Юуны өмнө таана, төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Бид таананыхаа цагаан хэсгийг аваад нэлээд том зүсэж, төмсөө бэлтгэж, зүсэж, саванд хийж, бага дулаанаар цөцгийн тосоор хуурч ав.
Үүний зэрэгцээ бид сам хорхойг цэвэрлэж, дун бэлтгэдэг. Халаасан хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, бага дулаанаар сам хорхой, дунгаа хуурна. Цагаан дарс нэмээд спиртийг ууршуулна.
Төмс сонгино дээрээ бага зэрэг ус хийж буцалгасны дараа сүү нэмээд бэлэн болтол 20 минут байлгана.
Бэлтгэсэн төмс, сонгиноо холигчоор хийж, шингэн нэмэхгүй байхыг хичээж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Уураар жигнэх явцад тууштай байдлыг ажиглаж шингэн нэмнэ. Нухсан шөлөө саванд хийж давс нэмнэ.
Тус тусад нь бага зэрэг бяслаг аваад ганга цэцгийн дэлбээ нэмнэ. Бүгдийг нь холино.
Бяслаг нь нухаш шөлтэй таваг дээр байрлуулсан буудлагад тусад нь үйлчилдэг. Дараа нь дун, сам хорхойг тавиад шүүсийг нь асга. Хоол бэлэн боллоо.
Загасны дурлагчдын хувьд сам хорхой, сардин хоёрын хослол төгс төгөлдөр юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар, шингэц сайтай, ашиг тус нь хэд дахин их, үүнээс гадна ийм шөл нь гайхалтай зөөлөн байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууваныг бэлтгэ. Бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Толгойноос нь тусгаарлагдсан сардиныг нэмнэ. Шөлийг шүүнэ.
Бид сам хорхойг хальсалж, цөцгийн тос, гурилыг үндэс, сонгинотой хамт хуурна.
Хоол хийх цагаан сумс. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ.
Сайхан алтан өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Дулаанаас аваад сүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Гал дээр тавиад буцалгана. Өөр 3 минутын турш хооллоорой.
Бид шарсан сам хорхой, хүнсний ногоог хутгагчаар дамжуулж, шөл нэмээд массыг өтгөн цөцгийтэй шөл болгон хувиргана.
Бэлтгэсэн цагаан сумс нэмнэ.
Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.
Ихэнх нь заримыг нь төдийлөн ашигладаггүй эрүүл хүнсний ногооамтыг илүүд үздэгтэй холбоотой. Сам хорхойтой нухаш шөлөнд хүнсний ногоо нь бие биенээ амтаар нөхөж, хоолыг шинэ, өвөрмөц амтаар шингээж өгдөг бөгөөд энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулах болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоо бэлтгэх: цуккиниийг том шоо болгон хувааж, сонгино, лууваныг мөн цавчих. Брокколиг цэцэгт хувааж, хатуу хэсгийг нь салгана. Бүгдийг нь саванд хийнэ. Ус нь хүнсний ногоог бараг таглахгүйн тулд усаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.
Энэ хооронд сам хорхойг бэлтгэж, бүрхүүлийг нь салга. Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, нимбэгний шүүс, шарсан мах нэмнэ.
Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчинд хийж, аажмаар шингэн нэмж, жижиглэсэн dill, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.
Сам хорхойтой нухаш шөл нь лаазалсан эрдэнэ шиштэй сайн тохирдог. Энэ нь таваг нь өвөрмөц амтыг өгч, аягыг тод өнгөөр дүүргэх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Нийтлэх лаазалсан эрдэнэ шишхутгагч руу хийгээд жигд болтол нь нунтаглаж, шөл нэмнэ.
Саванд шилжүүлж, буцалгаад авчирна.
Сонгины горим, цөцгийн тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр тавь. Шарсан мах.
Дараа нь тэнд гурил нэмнэ. Холих.
Хайруулын тавган дээр сүү нэмээд буцалгана.
Үр массыг эрдэнэ шиштэй саванд хийнэ. 10 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.
Та шөлийг сүүгээр шингэлж, шаардлагатай тууштай байдалд хүргэж болно.
Сам хорхойг бүрхүүлээс хальсалж, шөл рүү нэмнэ. Давс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
Үйлчлэхдээ та таваг дээр жижиглэсэн ургамал нэмж, жигнэмэгээр үйлчилж болно.
Сам хорхой, хулд загастай нухаш шөл нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хоолны дуртай хүмүүсийг ч гайхшруулах болно. Та үүнийг баяраар бэлдэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Төмс бэлтгэх. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, усаар бүрхэж, чанаж болгоно. Бэлэн болтол авчрах - ойролцоогоор 20 минут.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн сармис нэмээд хальсалж сам хорхойг тавь. Хоёр талдаа шарсан мах.
Илүүдэл шингэнийг шавхсаны дараа төмсийг нухах эсвэл хутгагч руу шилжүүлнэ. Хайлсан бяслаг нэмнэ.
Салмон буланг хутгагчинд хийж, 2 хумс сармис нэмээд сүү нэмээд нунтаглана.
Нухсан төмс, хулд загасыг нэгтгэж, холино. Давс, перец нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болсон нухаш шөл дээр сам хорхой тавь. Шарсан croutons-тай хамт үйлчилж болно.
Сам хорхойтой ногооны нухаш шөл нь асар их хэмжээний ашигтай элементүүдийг шингээсэн. Энэ нь нухаш шиг тууштай байдгийн ачаар ердийн шөлөөс маш их ашиг тустай байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоо бэлтгэх. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн сонгино. Бид цэцэгт байцааг хэсэг болгон хуваана.
Цуккини, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, лууван нэмээд 3 минут хуурна. Сонгино, цуккини нэмээд өөр 3 минут хуурна.
Бид тавих цэцэгт байцаа, төмс, 1.5 литр ус хийнэ, 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 2 минутын турш хооллоорой.
Тус тусад нь сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд чанаж болгоно.
Бэлтгэсэн ногоогоо холигчоор нунтаглаж, аажмаар шингэн нэмнэ. Амтлагч нэмнэ - турмерик, давс, газрын хар чинжүү.
Бэлэн хоолыг сам хорхой, ургамлаар чимэглээрэй.
Намрын улиралд сам хорхой, шинэ хулуутай нухаш шөл нь ер бусын зүйл бэлтгэхэд тохиромжтой. Хулуу нь илчлэг багатай, эслэгээр баялаг бөгөөд мөн каротины эх үүсвэр юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоо бэлтгэх. Хулуу, лууваныг хальслаарай. Үүнийг тасалцгаая.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Сармис, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. 7-10 минутын турш хуурч ав.
Давс, перец, карри нэмээд холино.
Ус нэмээд бэлэн болтол 10-15 минут байлгана.
Сам хорхойг буцалгаж, бүрхүүлийг нь салга.
Хүнсний ногоог хутгагчинд хийж, гөлгөр болтол нь нунтаглаж, аажмаар шингэн нэмж, нухаш шөлийг хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ.
Нухаш шөлийг тавган дээр тавиад сам хорхой, бяслаг нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо.
Бидний ихэнх нь будаа иддэг. Үүнийг шөл, салатанд нэмж, махаар үйлчилж, хүнсний ногоогоор жигнэж болно. Ер бусын хослолыг сам хорхойтой дараах өтгөн шөлөөс олж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Будаа бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний цуу нэмээд буцалж буй давсалсан усанд дүрэх хэрэгтэй. Хагас болтол нь авчирч зайлж угаана.
Төмс, луувангаа бэлтгэж, хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд хийж, бага хэмжээний ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Шөлийг шавхана.
Яншуй болон dill угааж, нилээд цавчих.
Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хэрчиж, халаасан цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр 3-5 минут буцалгана.
Та сам хорхойг нимбэгний шүүсээр цацаж, хэдэн минутын турш үлдээж болно.
Дууссан төмс, лууваныг нухаж, бага хэмжээний шөл нэмнэ.
Үлдсэн шөлийг буцалгаад буцалгаж, чанасан будаа, нухсан төмс, лууван, сонгино, сам хорхой, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Бага дулаанаар 7-10 минут буцалгана.
Шөлийг яншуйгаар чимэглээд майонезаас цөцгийтэй хольж амтлана.
Сам хорхой, улаан лоольтой нухаш шөлний давуу тал нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг хальснаас нь салга.
Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаж болно.
Лууван, сонгино, селөдерей, сармисыг цавчих. Цөцгийн тосонд хүнсний ногоог бэлэн болтол хуурна. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нухаш хийнэ.
Сам хорхойг цэвэрлэ. Давс, перцээ амталж, оливын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр талдаа 1.5 минутын турш хуурч ав.
Базилик (хэрэв та шинэхэн байгаа бол), чинжүү чинжүүг цавчих.
Бэлтгэсэн шөлийг нухашаар тараана - сам хорхой, чинжүү, лаврын. Шөл бэлэн боллоо.
Шөл нь маш хөнгөн бөгөөд тэжээллэг байдаг. Тэр ч байтугай дур булаам тансаг хүмүүст ч таалагдах болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 2 минутын турш хооллоорой. Бид бүрхүүлийг цэвэрлэнэ.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол буцалгаж, шингэнийг шавхана.
Төмс, сам хорхойн нэг хэсэг, цөцгийн тос, давс зэргийг хутгагч руу хийж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл цохиж, цөцгий нэмж, 60 градус хүртэл халааж, дахин цохино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Бэлэн хоолыг ялтсууд дээр тавьж, сам хорхой, ургамал нэмнэ.
Сам хорхой нь чидуны тосонд урьдчилан шарсан бол мартагдашгүй амтыг олж авах болно. Та фета бяслагийг шөлөөр нэмж үйлчилж болно: бяслагийг халуун ногоооор нухаж, нарийн боовны уутанд хийнэ.
Цагаан гаа нь энэ хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү тавагны онцгой шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийхгүй байх явдал бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг хадгалах боломжийг олгодог ашигтай шинж чанарууднайрлага.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сам хорхойд зориулсан маринад бэлтгэх. Килантро нилээд цавчих. Хальсалсан сам хорхойг саванд хийж, килантро, давс, чинжүү, гүнжидийн тос нэмнэ. Хүнсний хальсаар хучиж, marinate үлдээгээрэй.
Бид гуа үр, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Нухаш хийхэд зориулж саванд хийнэ.
Лийрийг хальсалж үрж, шоо болгон хуваана.
Энэ хоолонд зориулж лийр нь маш боловсорсон байх ёстой.
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж ав.
Үрийг нь үрж, шохойн шүүсийг шахаж авна.
Навчнаас cilantro ишийг салгаж, навчийг нилээд цавчих. Бид жижиглэсэн найрлага руу илгээдэг.
Нэг төрлийн нухаш үүсэх хүртэл хутгагчаар нунтаглаж, хөргөгчинд хийнэ.
Даршилсан сам хорхойг шорлог дээр тавиад чанаж болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.
Хөргөсөн нухаш шөлийг таваг руу хийнэ. Сам хорхойг байрлуулж, килантро навчаар чимэглээрэй. Үйлчилж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг урьдчилан буцалгана. Та лаазалсан худалдаж авах боломжтой.
Хүнсний ногоо бэлтгэх. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Хальсалсан селөдерей үндэс, яншуй, жижиг тууз болгон хуваасан.
Халуун хайруулын тавган дээр оливын тос нэмээд хүнсний ногоо нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, бага дулаанаар буцалгана.
Бид сам хорхойг хальсалж, шөл бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд хийнэ.
Төмсийг хальсалж, хайчилж ав.
Шөлийг хальснаас нь шүүнэ. Шөл дээр төмс, шарсан ногоо нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Чанасан шош нэмнэ. Хүнд цөцгий нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Сам хорхойг нунтаглана.
Шөл буцалгах үед дулаанаас салгана. Шөлийг хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана. Жижиглэсэн сам хорхой нэмнэ. Шөлийг аяганд хийнэ. Шөлийг бүхэлд нь сам хорхойгоор чимэглээрэй.
Маш энгийн жор бөгөөд амттай хоол хийх шаардлагатай боловч цаг зав муутай хүмүүст тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буцалж буй давстай усанд сам хорхой нэмээд хэдэн минут буцалгаж, салгаж, хальслаарай.
Хүнсний ногоо бэлтгэх: төмс, лууван, сонгино, хальс, цавчих.
Үлдсэн сам хорхойн шөлийг хүнсний ногоо дээр хийнэ. хүртэл хоол хийх бүрэн бэлэн байдал.
Бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар дамжуулна. Цөцгий нэмээд гал дээр тавина.
Бяслагны цөцгий нэмээд буцалгасны дараа дахин 5-10 минут буцалгана. бүхий хавтан дээр бэлэн шөлхальсалж сам хорхой, ногоон нэмнэ.
Энэ хоолыг Газар дундын тэнгисийн хэв маягаар бэлтгэдэг. Бүх нухаш шөлний онцлог шинж чанар нь шөлний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нухаш эсвэл бусад нунтаглах замаар багасгадаг хоол хийх процесс юм. Энэ онцлог нь амттай хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
Цагаан гаагаа хальслаарай.
Цагаан гаа халбагаар хальсалж болно.
Туузан болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хуваана.
Хүнсний ногоог шарсан саванд чидун жимсний тос, цөцгийн тос нэмнэ.
Хайлсан цөцгийн тосонд чинжүү, цагаан гаа нэмээд хутгана. Давс, чинжүү нэмнэ.
Цөцгий болон тахианы шөлийг тусад нь халаана. Давс, чинжүү нэмнэ.
Перец бага зэрэг шар өнгөтэй болмогц цөцгийд хийнэ, тахианы шөлийг 10-15 минут байлгана.
Пармезан чипс хийх. Пармезан бяслагыг нунтаглана. Хоол хийх илгэн цаас аваад таваг дээр тавь. Дээрээс нь бяслагны замыг тавь. 20-25 секундын турш богино долгионы зууханд хийж хөргөнө. Бид чипс авдаг.
Бид гэртээ наранд хатаасан улаан лоолийг бэлтгэдэг. Интоорын улаан лоолийг илгэн дээр тавь. Ганга цэцгийн хоёр мөчир, хэдэн хумс сармис, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Нэг цаг хагасын турш 60-70 градусын температурт халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.
Шөл, цөцгий нь бүрэн ууршихгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Шөл нь хутгагчаар дамжин өнгөрсний дараа маш зузаан биш байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болж хувирвал та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.
Сам хорхой бэлтгэж байна. Та розмарин, ганга, давс, чинжүүтэй чидун жимсний тосонд даршилсан сам хорхой худалдаж авах эсвэл өөрөө маринад бэлтгэх хэрэгтэй.
Сам хорхойг оливын тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармис, ганга цэцгийн хоёр салаа нэмээд сайхан алтан шаргал болтол хуурна.
Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар дамжуулна. Арьсыг ялгахын тулд шигшүүрээр дамжина.
Бэлтгэсэн сам хорхой, интоорын улаан лоолийг таваг дээр тавь. Хажууд нь нухаш шөл болон бэлэн пармезан чипсээ тавь.
Хэрэв та мөөг, далайн хоолонд дуртай бол энэ жор танд тохирно.
Хамгийн тохиромжтой нухаш шөл нь цөцгийтэй төстэй тууштай байдаг: хэтэрхий зузаан биш, гэхдээ тийм ч шингэн биш.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Мөөг бэлтгэх. Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хайчилж, хуурч ав.
Шарсан мөөгийг хутгагч саванд хийж, нунтаглаж, 1 tbsp хийнэ. тахианы шөл, мөн нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүргэнэ.
Буцалж буй давсалсан усанд сам хорхойг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөсөн сам хорхойноос бүрхүүлийг салгана.
Дууссан далайн хоолыг нилээд цавчих ба үүнийг шилжүүлнэ мөөгний нухаш. Үлдсэн шөлийг нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой.
Гурилыг халуун хуурай хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнийг хөргөөд хүйтэн цөцгий нэмнэ.
Шөл дээр цагаан нэмнэ хуурай дарс, гурилын холимог болон үлдсэн цөцгий. Нунтагласан самар, газрын улаан чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ.
Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн хоолыг бүхэлд нь сам хорхой, ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.
Миний бодлоор сам хорхойтой холбоотой бүх зүйл нь хүний таашаал ханамжийн төлөө сайн хооллож, тав тухтай амьдралын язгууртны мэдрэмж төрүүлдэг. Юуны өмнө, далайн хоолонд хандах ийм хандлага нь мэдээжийн хэрэг өндөр өртөгтэй холбоотой юм. Гэхдээ өнөөдөр би тэднийг эсэргүүцэж чадсангүй. Шинэ жилийн хямдрал нь буруутай!
Сонгосон хальсгүй үе хөлтний нэг кг-д би ердөө 400 рубль төлсөн. Баяраа тэмдэглэхийн тулд би одоо сам хорхой, хайлсан бяслагтай шөл бэлдэж байна, энэ нь миний удаан хугацааны туршид анхаарал хандуулж байсан энгийн жор юм.
Өнөөдрийн шөлний тухайд. Үүнээс бүрдэх болно боловсруулсан бяслаг, сам хорхой, төмс. За, би шинэлэг байхын тулд дилл нэмнэ. Нухаш шөл хийх маш энгийн жор. Энэ хэлбэрээр эхний хоолыг ширээн дээр тавина. Хүн бүр ийм амттанд дургүй гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би амтыг нь үнэлдэг, бидний биед ашиг тустай хүмүүсийн ангилалд багтдаг.
Найзууд нь цөцгийтэй шөлөнд дуртай юу? Эсвэл танд сонголт олговол нухаш биш энгийн сам хорхойтой бяслагтай шөл идэхийг илүүд үзэх үү? Чамайг бодож байх хооронд би яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Нөөц авч, нухаш шөлийг ялтсууд руу асгах цаг болжээ. Зөвхөн бурхад л үүнийг идэх эрхтэй. Тэгвэл өнөөдөр биднийг тэд байхад юу саад болж байна вэ? Би үүнээс сам хорхой барихгүй, бяслагны гүнд чимээгүйхэн хүлээгээрэй. Би мөнгөн халбага гаргаж ирээд хэдэн минут бурхан болно.
Сам хорхойтой цөцгийтэй бяслагтай шөлЕвропчуудын дунд ер бусын алдартай бөгөөд Европын хоолны гайхалтай төлөөлөгч юм. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн тул хоол хийж эхлэгчдэд ч үүнийг амархан даван туулж чадна. Хэрэв та доорх зааврыг дагаж мөрдвөл хоол хийх болно бяслагны тоссам хорхойн шөл нь ямар ч асуудалгүй байх ёстой!
Энэ хоолны хамгийн гайхалтай зүйл бол олон төрлийн орц найрлагагүй боловч амт нь бүх төрлийн магтаалыг хүртэх ёстой.
Тиймээс, энэ гайхамшигтай, нэгэн зэрэг энгийн хоолыг бэлтгэхийн тулд та бүх зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй шаардлагатай найрлагаМөн алхам алхмаар гэрэл зургуудаар тоноглогдсон энэхүү жорыг дагаж мөрдөөрэй.
Доорх зурган дээр та бидэнд хэрэгтэй бүх найрлагыг харах болно! Тэдгээрийг бэлтгэх шаардлагатай (төмс, сонгино, лууван - хальсалж, угааж, шампиньон - бүлээн усаар сайтар угаана; сам хорхой - гэсгээх, хальслах).
Шампиньон, сонгино нимгэн зүсэж, луувангаа сараалжтай болгоно.
Мөөг, сонгино, лууваныг тосонд (чидун) арван таван минут хуурна.
Хайруулын тавган дээр шарсан мөөг, лууван, сонгино, төмс, сам хорхой зэрэг орцуудаа хийнэ.
Дараа нь бүгдийг нь усаар дүүргээд бага дулаанаар хийж, шөлийг буцалгана. Дараа нь та хайлсан бяслаг нэмж болно. Үүний дараа бидний шөлийг арван таван минутын турш бага дулаан байлгах хэрэгтэй. (бяслаг бүрэн уусах хүртэл).
Одоо цөцгийтэй сам хорхойтой шөл үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Цөцгийтэй бяслаг, сам хорхойтой нухаш шөл бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг энд оруулав.
Цөцгийтэй шөл нь баярын болон ердийн ажлын өдрүүдэд аль алинд нь бэлтгэж болох хоол юм. Түүний өвөрмөц онцлог нь жороор орсон цөцгий эсвэл сүү юм. Энэхүү шөлний тууштай байдал нь маш хөнгөн бөгөөд амт нь нарийн бөгөөд өвөрмөц юм.
Цөцгийтэй шөл бэлтгэх нь бэлтгэл үе шатнаас эхэлдэг - бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, дараа нь хутгагчаар бутлана. Хоол хийх цаг нь бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд хувь хүн юм. Тиймээс хүнсний ногооны хувьд 20-30 минут хангалттай, мах, буурцагт ургамлын хувьд - илүү их.
Хоолны калорийн агууламж нь ямар найрлагаас бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Үүнийг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та шөл хийх хэрэгтэй ногооны шөлмөн өөх тосны агууламжийн хамгийн бага хувьтай цөцгий нэмнэ. Тиймээс, та цөцгийтэй бяслагтай шөл хийж болно. Энэ хоол нь баялаг юм ашигтай бодисууд, мөн нэг нэгжийн калорийн агууламж ойролцоогоор 60 калори байдаг.
Цөцгийтэй шөл хийх олон жор, хувилбарууд байдаг. Та бяслаг, вандуй, мөөг эсвэл нухаштай шөлнөөс сонгож болно ногооны шөлнухаш. Хайрлагчдад зориулав ер бусын хоолЦөцгийтэй бяслагтай шөл, сам хорхой эсвэл наймалжтай шөл хийх жор байдаг.
Хоолны амт нь юуны түрүүнд шөлөнд ямар төрлийн бяслаг хийхээс хамаарна. Жороос хамааран хатуу, хагас хатуу бяслагыг нухаш шөл болгон ашигладаг - пармезан, чеддар эсвэл швейцарь. Зарим хүмүүс боловсруулсан бяслаг нэмэхийг илүүд үздэг. Бяслаг бол шөлөнд нэмдэг хамгийн сүүлийн найрлага юм. Энэ нь урьдчилан сараалжтай эсвэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Энэ нь халуун шөлөнд шууд уусч, аяганд өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Бяслаг бол амттай, эрүүл гэж тооцогддог эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд агууламж нь мах, загаснаас дутахгүй. Хэрэв хүн өдрийн турш их хэмжээний илчлэг зарцуулдаг бол бяслаг нь зарцуулсан энергийг нөхдөг бүтээгдэхүүн юм. Бяслагны төрөл бүр өөр өөрийн гэсэн ашигтай байдаг: моцарелла - нойргүйдэлд өртдөг хүмүүст, Камемберт - ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст, Гоуда, Элоис, Эмментал - кальцийн эх үүсвэр. Шаардлагатай элементүүдийн өдөр тутмын нормыг авахын тулд өдөрт 70-100 грамм бяслаг идэхэд хангалттай.
Зургийг хараарай! Бяслагны шөлНухаш нь маш дур булаам харагдаж байна, бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм! Энэ эхний хоолыг хүнсний ногоо эсвэл дээр нь чанаж болно махны шөл, шаардагдах хугацаа нь 30 эсвэл 50 минут байна.
Сам хорхойтой нухаштай шөл бэлэн болсон бөгөөд үүнийг хэсэг хэсгээр нь аяганд хийж, тусад нь чанасан сам хорхойгоор чимэглээрэй. Та мөн жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Үүнтэй төстэй зарчмыг ашиглан та тахианы махтай бяслагны нухаш шөл бэлтгэж болно. Таны зочид энэхүү ер бусын, анхны анхны хоолонд баяртай байх болно.
Энэхүү шөлний жорыг таны сонголтоос хамааран өөрчилж болно. Жишээлбэл, хэрэв та лууванд дургүй бол хүссэн өнгө авахын тулд амтлагчаар амтлаж болно, энэ нь аяганд хүссэн өнгө өгөх болно. Энэ нь турмерик, гүргэм гэх мэт байж болно.
Сайхан хооллоорой!
Далайн хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Хэрэв та борщ болон түүнтэй төстэй амтлагч шөлнөөс залхаж байгаа бол сам хорхойтой өтгөн шөл хийж үзээрэй. Энэ амттай хоолыг эсэргүүцэх хүнийг олоход хэцүү байдаг. Энэхүү хоол нь маш их дур булаам, амттай болж хувирдаг тул зочдод санал болгох нь ичгүүргүй юм. Өрхийн гишүүд ч ийм амттанаас татгалзахгүй.
Цөцгийтэй сам хорхойтой шөлний гол найрлага нь хямдхан биш тул хоол хийхдээ хоолыг муутгахгүй байх нь чухал юм. Хоол хийх үйл явц нь энгийн боловч зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг шаарддаг.
Шөл өгөхдөө улаан буудайн croutons санал болгох нь гэмтээхгүй. Тэдгээрийг өөрөө хийхэд хялбар байдаг, гэхдээ хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан үнэрийг ашигладаг бол хамгийн бага үнэртэй үнэрийг сонгоорой. Та сам хорхой эсвэл dill амттай croutons ашиглаж болно.
Хоол хийх арга:
Шөлөө аяганд хийнэ, паприка цацаж, хадгалсан сам хорхойгоор чимэглээрэй.
Хоол хийх арга:
Шөлийг аяганд хийхдээ хүн бүр ойролцоогоор ижил хэмжээний сам хорхой авах ёстой.
Хоол хийх арга:
Энэ жорын дагуу чанаж болгосон шөл нь ялангуяа нарийн тууштай, тод томруун байдаг өтгөн амт, энэ нь сам хорхойн амтыг төгс нөхдөг.
Хоол хийх арга:
Үйлчлэхдээ шөлийг цөцгийтэй хамт чимэглээрэй. Бэлтгэсэн сам хорхойг шөлөөр дүүргэсэн саванд хийнэ.
Сам хорхойтой нухаш шөл нь тааламжтай тууштай, нарийн амттай байдаг. Энэ нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй зочдыг эмчлэхэд бэлтгэж болно.
