Эдгээр мөөгийг жилийн турш зардаг тул та ямар ч үед төмстэй шампиньон шөл бэлтгэж болно. Шөлний маш сайн амт, сайхан үнэр, үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг хүртэл тааламжтай байлгах болно. Бүх процесс 70-80 минут болно.
Мөөгийг хэрхэн сонгох вэ.Шампиньон дээр хар толбо байх ёсгүй, өндөр чанартай мөөгний тагны гадаргуу нь царцсан, хилэн, уян харимхай, нягт, тод мөөгний үнэртэй байдаг. Зүссэн шугам дээр хөлөнд хоосон зай байхгүй.
Найрлага:
Шинэхэн шампиньоны оронд та хөлдөөсөнийг нь авч, эхлээд гэсгээж болно. Гэхдээ шинэхэн мөөгний шөл нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болдог.
1. Мөөгийг урсгал усаар угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
2. Саванд ус буцалгаж, буцалж буй усанд жижиглэсэн шампиньон, давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. 60 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино хагас цагираг, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Төмс - жижиг шоо.
4. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, тэр үед сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна.
5. Мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад лууван, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.
6. Шөлөөс булангийн навчийг салгана. Хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Шарсан мөөг, хүнсний ногоо нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
8. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад, бэлэн болсон шампиньон шөлийг жижиглэсэн ургамалтай төмсөөр цацаж, тагийг нь таглана.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө 5-10 минут байлгана. Энэ хоол нь цөцгий, талхны үйрмэгтэй сайн нийлдэг.
Champignons бүхий мөөгний шөл хийх хэд хэдэн жор
2. Төмсийг чанаж байхад сонгино нилээд цавчих
3. Хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Лууванг нарийн grater дээр сараалж, сонгинотой хамт хуурна
5. Шарсан махыг бэлэн болтол нь хуурч ав
6. Мөөгийг хуванцар хэсэг болгон хайчилж ав
7. Мөөгийг хайруулын тавган дээр тавьж, ус нь ууршиж, алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
8. Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино
9. Мөөг бэлэн болмогц цөцгий нэмээд хутгаад дахин хэдэн минут хуурна.
10. Мөөг бүрэн бэлэн болсон
11. Чанасан төмстэй хайруулын тавган дээр давс, булан навч нэмж, мөөгний шарсан мах нэмнэ.
12. Вермишель нэмээд хольж, 7 - 8 минутын турш хооллоорой
13. Чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ
14. Энэ бол үнэхээр сайхан, маш амттай шөл юм. Сайхан хооллоорой!
2.Махаа чанаж дуусмагц гаргаж аваад тусдаа таваг дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
3. Шөлний төмсөө хэрчиж, шөлөндөө нэмээд бүрэн бэлэн болтол 20 минут буцалгана.
4. Мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд тагийг нь таглаад 5 минут хуурч, бүх ус нь уурших болно.
5. Ус ууршсаны дараа цөцгийн тос нэмээд хайлуулна
6. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, давс, чинжүү нэмнэ
7. Хутгаж, шарсан махыг үлдээгээрэй
8. Хөлний махыг салгаж, нилээд цавчих, чанасан төмстэй шөл рүү нэмнэ.
9. Бэлэн шарсан махыг шөл рүү хийнэ, хутгана, буцалгаад авчирна
10. Боловсруулсан бяслагаа том ширхэгтэй сараалж дээр хийнэ (сараахаас өмнө хөргөгчинд бага зэрэг хөлдөөх нь дээр, дараа нь илүү сайн сараалжтай байх болно), бяслаг бүрэн хайлж шөлөнд удаан буцалгана.
11. Бяслаг хайлж дуусаад галаас аваад тагийг нь таглаад 20-25 минут байлгана.
12. Жижиглэсэн dill нь цацаж, ялтсууд руу хийнэ
Сайхан хооллоорой!
Үдийн хоолондоо амттай шөл бэлдээрэй, та болон таны хайртай хүмүүс ийм гайхалтай хоолонд маш их баяртай байх болно.
Энэ шөл нь маш их давуу талтай бөгөөд энэ нь түүний алдартай байдлыг тайлбарладаг. Үндсэн орцын бэлэн байдал, мадаггүй зөв байдал нь энэхүү анхны хоолыг олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай зүйлсийн нэг болгодог. Анхилуун үнэр нь мартагдашгүй бөгөөд шөлний жор нь маш энгийн бөгөөд та өөрийн амтанд тохирсон орц найрлагыг туршиж үзэх боломжтой.
Хоол хийх маш олон сонголт байдаг тул та өдөр бүр шинэ хоол хийх жор ашиглаж болно. Мөөгийг хэрчиж, үрж, шарж, хайруулын тавган дээр шинэхэн хаяж, эсвэл тахиа гэх мэт шөлөнд хэрэглэж болно. Онцлог нь шампиньон нь хэзээ ч түүхий биш байх болно, учир нь тэдгээрийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэж болно. Та зүгээр л хамгийн шинэ мөөгийг сонгох хэрэгтэй.
Сайн шампиньон нь тагны гадаргуу нь царцсан, хүрэхэд уян хатан, хөл нь хоосон зайгүй байдаг гэж тооцогддог. Үнэр нь мөөг шиг тод байх ёстой. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь сэтгэл ханамжтай боловч илчлэг ихтэй байдаггүй тул хоолны дэглэмд тооцогддог. Champignon шөл хийхээсээ өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сайн хальсалж, дараа нь жорын дагуу боловсруулна.
Та тэдгээрийг хэт жигнэх эсвэл дутуу болгохыг хүсэхгүй байгаа тул энэ асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Цаг хугацаа нь мөөгийг ерөнхий хайруулын тавган дээр оруулахаас өмнө урьдчилсан бэлтгэл хийх аргаас хамаарна. Хэрэв шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй, хөлдөөсөн бол 10 орчим. Зөвхөн буцалж буй усанд нэмнэ, ингэснээр бүх амт нь шампиньон дотор үлдэж, шөл рүү орохгүй.
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ хялбар хоолыг бэлдэж чадна. Үүний давуу тал нь шампиньонтой мөөгний шөлний жорыг хүссэнээрээ өөрчилж, амт нь хамгийн их таалагдсан бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах явдал юм. Тиймээс та хайртай хүмүүсээ өдөр бүр амттай, шинэ, ер бусын зүйлээр эрхлүүлж, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа нь зөвхөн энэ ажлыг хөнгөвчлөх болно. Champignons-аас мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх жорыг доор харуулав.
Та шинэхэн мөөгнөөс тусгай нухаш шөлийг хялбархан хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг сайтар бэлтгэх шаардлагагүй, жишээлбэл, тэдгээрийг сайхан зүсмэл болгон хуваах эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авах шаардлагагүй. Үүнээс гадна, хэрэв та төмс нэмэхгүй бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж буурах боловч үнэр нь өндөр хэвээр байх болно. Хоолны хүмүүс үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй. Цөцгийтэй шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь гарын үсэгтэй хоол болж чадна.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Champignon шөл хийх өөр нэг жор сонголт. Өмнөхөөсөө ялгаатай нь энэ нь илүү жигд, өтгөн тууштай байдаг. Энэ хоолноос хэн ч татгалзахгүй, тэр ч байтугай хамгийн сонгомол хүүхэд ч гэсэн илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй. Хэрэв цөцгийтэй цөцгийтэй шампиньон шөлийг тахианы махаар биш, харин ногооны шөлөөр бэлтгэсэн бол мацаг барих хугацаандаа аюулгүй хэрэглэж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Champignons-ийг жилийн аль ч үед худалдан авч болно. Эдгээр мөөг нь хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг тул аюулгүй байдаг. Мөөгний шөл нь хэмнэлттэй, хурдан бэлтгэгддэг тул жинхэнэ аврагч болно. Эхний хоол нь залуу болон насанд хүрэгчдийн амтлагчдад таалагдах болно. Шинэхэн шампиньоноос шөл бэлтгэхээсээ өмнө бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй, учир нь энэ шөл таны хоолны дэглэмд "зайлшгүй" байх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Мөөг нь өтгөн амттай сайхан зохицдог нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн нэмэх замаар хүрч болно. Боловсруулсан бяслаг нь цөцгийг маш сайн орлуулагч бөгөөд үүнээс хамаагүй хямд юм. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь энэ нь мөөгний үнэрийг алж болно. Шампиньон, хайлсан бяслагтай шөл нь амттай хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой хоол юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэхүү жорыг хүмүүс ихэвчлэн мацаг барих үед хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, шампиньон, төмстэй энэ шөл нь маш амттай болж хувирдаг. Хэрэв энэ нь ердийн өдөр тутмын хоол бол та тахиа эсвэл махан шөлийг суурь болгон ашиглаж болно. Амттан нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно. Шөл нь мөөгний анхны үнэрийг онцлон тэмдэглэх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хөнгөн, гэхдээ бас сэтгэл ханамжтай хоол нь дүр төрхийг сайтар хянаж байдаг охидод таалагдах болно. Энэхүү хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, амтыг нь нэмж өгдөг. Үүнээс гадна хайртай хүмүүсээ тахианы мах, шампиньонтой шөлөөр гайхшруулахад их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдахгүй. Та ажлаа тараад ирэхэд ч гэсэн хэдэн минут зарцуулж, гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдыг хооллож болно. Хэрэв та брокколи нэмбэл зүгээр л амттай болно. Хүүхдийн хувьд янз бүрийн ногоо нэмснээр хоолыг өнгөлөг болгож болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Та удаан агшаагчаар бялуу жигнэх боломжтой тул мөөгний шөл хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Энэхүү хоол нь баялаг, амттай, үнэхээр хоолны дуршилтай болох нь гарцаагүй. Ажлаа тараад гэртээ буцаж ирээд хэдхэн минут хоолоо хайчилж, хэдэн товчлуур дарж байгаад удаан агшаагчаар амтат шампиньонтой шөл идэхээс илүү сайхан зүйл юу байх билээ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Заримдаа хөргөгчинд шинэ мөөг байхгүй байж болох ч та тэднээс хийсэн гайхалтай шөлөөр өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсч байна. Дараа нь хөлдөөсөн ногоо аврах ажилд ирнэ, үнэр нь шинэхэнээс муугүй. Тэдэнтэй хамт хоол хийх нь илүү тохиромжтой, учир нь та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй, гэхдээ шарсан хэвээр байх болно. Гэрийн эзэгтэй бүр хөлдөөсөн шампиньонтой мөөгний шөл хийж болно, зурагтай жор нь түүнд тусална.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Гоймон сонирхогчдод энэ зургийн сонголт ашигтай байх болно. Champignons болон vermicelli бүхий мөөгний шөл хийх жороос илүү энгийн зүйл байхгүй. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн хоорондоо төгс зохицдог. Хэрэв хүсвэл вермишельний оронд гар хийцийн эсвэл өндөгний гоймон нэмж болно, энэ нь шөлийг илүү анхны болгох болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Мөөгний шөлийг улс даяар алдартай хоол гэж үздэг. Champignons бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг. Хоолыг илүү сэтгэл хангалуун болгохын тулд тахианы шөлөөр хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ амттай. Хэрэв та тахианы шөлтэй шампиньон шөл бэлтгэх алхам алхмаар гэрэл зургуудыг дагаж мөрдвөл хоол маш амттай болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өдрийн цайнд. Амттай, анхилуун үнэртэй мөөг нь шөлийг илүү боловсронгуй болгодог. Энэ хоолыг амтлаад үзэхэд та фен болох нь дамжиггүй. Түүнээс гадна энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.
Champignons бол бидний ширээн дээр ховор тохиолддог зэрлэг мөөгний маш сайн хувилбар юм. Гэхдээ шампиньоныг жилийн аль ч үед худалдан авагчид авах боломжтой бөгөөд үргэлж худалдаанд гардаг. Мөөг нь гайхалтай үнэр, амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул тэдгээрийг ашиглах олон жор байдаг. Тусгай ангилалд шампиньон, төмсний шөл орно. Олон жор байдаг. Шөл нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй байдаг тул алдартай байдаг. Эдгээр нь бидний ярихыг хүсч буй зүйлүүд юм.
Эцсийн эцэст, мөөгтэй гайхалтай шөл бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй. Champignons нь маш хурдан чанаж, үүнээс гадна эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй байдаг. Мөөгний шөлийг тахиа, махан шөл, хүнсний ногоо эсвэл зүгээр л усаар бэлтгэж болно. Үүнтэй адил сонирхолтой сонголт бол сүү эсвэл цөцгийтэй чанаж болгосон цөцгийтэй шөл юм.
Бид хамгийн энгийн жор бүхий шөлтэй туршилтыг эхлүүлэхийг санал болгож байна. Тэд бүгдээрээ анхаарал татахуйц байх ёстой бөгөөд өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Төмстэй шампиньонтой шөл хийх жор маш хялбар тул үүнийг бэлтгэхийн тулд ямар ч ур чадвар шаардагддаггүй. Энэ хоол нь үдийн хоолонд тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ нь нэлээд хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та илүү баян сонголтуудад дуртай бол шөлөнд тахиа эсвэл үхрийн мах нэмж болно.
Орц: төмс (330 гр), шампиньон (530 гр), нэг сонгино, нэг лууван, нэг баглаа дилл, давс, яншуй, хар перц.
Таны харж байгаагаар бид хоол хийхэд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, бага дулаанаар буцалгана. Энэ хооронд шарсан махаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хуурч ав. Хоол хийхэд ургамлын тос хэрэгтэй болно. Дараа нь лууваныг хальсалж, grater дээр цавчих, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Сонгино алтан өнгө олж авах хүртэл найрлагыг нь таван минут орчим буцалгана.
Хүнсний ногоо шарж байхад та мөөг бэлтгэж эхэлж болно. Бид champignons-ийг цэвэрлэж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Ургамлын тосонд мөөгийг урьдчилан шарах нь утга учиртай. Тэдгээрийг гурваас таван минутын турш боловсруулахад хангалттай. Үүний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр төмс нэмж болно. Хэдэн минутын дараа та шарсан ногоо нэмж болно. Дараа нь шөлийг давс, халуун ногоо нэмээд арван таван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Шампиньон, төмс, лууван, сонгины шөл бэлэн болмогц аяганд хийж болно. Хоолыг шинэхэн dill болон яншуй нэмж янз бүрээр хийж болно. Үүнээс гадна та шөл дээр цөцгий эсвэл майонез нэмж болно.
Шинэ champignon шөл нь тахианы буланг нэмснээр янз бүр байж болно. Энэ хоол нь махны хэрэглээнээс болж маш амттай, бас илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Хоол хийхэд бид хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаг: тахианы булан (580 гр), шампиньон (430 гр), лууван, сонгино, хар чинжүү, бага зэрэг давс, жижиг вермишель (4 халбага), улаан лоолийн оо.
Сонгодог champignon шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тахианы махны буланг угааж, хэсэг болгон хувааж, хүйтэн ус асгаж, буцалгаад эхэлье. Дараа нь дөчин минутын турш хооллоорой.
Бид мөөгийг цэвэрлэж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид бас лууван, сонгино жижиглэсэн. Махыг тавган дээрээс аваад өөр аяга руу шилжүүлнэ. Шөл рүү хүнсний ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Сонгино зөөлөн болох ёстой. Хоол хийх процесс нь хорин минут болно. Дараа нь та улаан лоолийн оо, филе хэсгүүдийг нэмж болно. Шөлийг дахин таван минут буцалгаж, дараа нь вермишель нэмээд хэдэн минутын дараа галыг унтрааж, таваг давс, чинжүүгээ мартаж болохгүй. Шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг исгэж өгөх нь дээр.
Шампиньонтой бяслагтай шөл нь туршиж үзэхэд үнэ цэнэтэй гайхалтай амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид: шинэ шөл, champignons (230 гр), төмс (4 ширхэг), хоёр бяслаг (боловсруулсан), ургамал, сонгино, лууван.
Төмс, бяслагтай амттай champignon шөл нь авч үзсэн сонголтуудаас илүү бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэ: төмс, сонгино хальсалж, жижиглэсэн, лууваныг үрж, мөөгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шөлийг ус эсвэл шөл ашиглан бэлтгэж болно. Саванд ус хийнэ, дотор нь төмс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, арван таван минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд бид сонгино, лууваныг ургамлын тосоор хуурч эхэлдэг. Дараа нь хүнсний ногоо дээр мөөг нэмээд өөр арван таван минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн шампиньон, мөөгийг саванд хийж, хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шөлөнд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Хоолыг эрчимтэй хутгахдаа та тэдгээрийн уусах байдалд хүрэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг ургамлаар амтлах ёстой. Бяслагтай шампиньонтой шөл хийх энэхүү жорыг туршиж үзэх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь нарийн өтгөн амттай амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.
Шинэхэн шампиньоноос зөөлөн шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: мөөг (530 гр), яншуй үндэс, лууван, селөдерей, хоёр хоолны халбага цөцгий, цөцгийн тос, нэг халбага гурил, халуун ногоо, нимбэгний шүүс.
Бид үндэс, мөөгийг цэвэрлэж, дээр нь шөл бэлтгэж, сонгино нэмнэ. Дараа нь мөөгийг цавчих, цөцгийн тосонд хийж, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Мөн давс, нэг шил шөл нэмнэ. Хоолоо таван минут буцалгана. Дараа нь гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, хэдэн халбага шөл нэмнэ. Үр хольцыг хорин минут буцалгаж, дараа нь шөл рүү шөл нэмнэ. Шөл дээр champignons болон халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий эсвэл нимбэгний шүүсээр амтлана.
Та мөн төмс, будаатай шампиньонтой амттай шөл хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд: мөөг (1.1 кг), төмс (3 ширхэг), сонгино, будаа (3 tbsp.), цөцгий (3 tbsp.), хүнсний ногоо, цөцгийн тос, чинжүү, давс халбага.
Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь мөөгийг цавчих, гэхдээ маш нарийн биш. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй ус хийнэ, маш бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Хэрэглэхийн өмнө будаа сайтар угааж, дараа нь шөл дээр нэмж, арван таван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь таваг цөцгийн тосоор амталж, давс, чинжүү, цөцгий эсвэл сүү нэмнэ.
Стандарт хувилбараас гадна та төмстэй champignons-ийн өтгөн шөл бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд: төмс (7 ширхэг), шампиньон (380 гр), сонгино, өтгөн цөцгий (230 гр). Мөн давс, ус, ургамал, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, гал дээр тавиад хоол хийх. Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн мөөгийг нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Хэрэв хольц шатаж эхэлбэл та төмсний шөл нэмж болно.
Бэлтгэсэн мөөг, сонгиноо төмстэй хайруулын тавган дээр хийж, хутгахаа бүү мартаарай. Одоо та шөлийг зайлуулж, массыг хутгагчаар цохиж болно. Хэрэв энэ нь танд хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал та үүнийг шаардлагатай тууштай декоциний тусламжтайгаар хувааж болно. Шөлийг гал дээр тавьж, цөцгий нэмж, байнгын хутгах замаар буцалгана. Үүний дараа таваг унтрааж, идэхэд бэлэн болно. Ургамлаар чимэглэсэн шөлийг үйлчил. Заримдаа хүмүүс чанасан сам хорхой, амтат чинжүүний зүсмэлүүд болон бусад орцуудыг ийм хоолонд хийж өгөхөөсөө өмнө нэмдэг. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.
Төмстэй цөцгийтэй мөөгний шөл хийх үндсэн жорыг бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр амархан өөрчилж болно.
Төмс, Сагагантай шампиньонтой шөл хийх жор нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид авна: мөөг (480 гр), төмс (320 гр), Сагаган (хагас шил), сармисны хумс, лууван, сонгино, улаан лооль, амтлагч, ургамлын тос.
Шөл нь гайхалтай амттай, хөнгөн, нэгэн зэрэг тэжээллэг болж хувирдаг. Хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурна. Дараа нь лууваныг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэнд зүсмэл болгон хуваасан мөөг нэмнэ. Улаан лоолийг хальсалж, хэрчиж, дараа нь бусад ногоо руу шилжүүлнэ. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр буцалгана. Дараа нь төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргээд галд илгээнэ. Арван минутын дараа угаасан Сагаганыг шөл рүү хийж, таван минутын дараа бүх ногоогоо нэмнэ. Дараа нь та дуртай амтлагчаа нэмж, таваг давсалж болно. Шөлийг бэлэн болтол нь чанана. Таваг нь цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой.
Төмс, махан бөмбөлөгтэй шампиньонтой шөл хийх жор нь бусад шөлтэй адил бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно: татсан мах (280 гр), нэг литр ус, мөөг (250 гр), төмс (4 ширхэг), сонгино, манна (халбага), булан навч, будаа (2 tbsp.), чинжүү , давс, ургамлын тос.
Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, будаагаа усаар сайтар угаана. Дараа нь татсан махыг маннатай хольж махан бөмбөлөг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ус тавьж, буцалгаад, махны бөмбөлөг рүү шиднэ. Тэднийг арван таван минутын турш чанаж, дараа нь мөөг, будаа нэмнэ. Арван минутын дараа та төмс нэмж болно.
Шөл чанаж байх хооронд шарсан махыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та мөн шөлөнд дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хоолыг дахин таван минут буцалгаж, дараа нь шөлөөр үйлчилж болно.
Амттай шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: будаа (шил), шампиньон (340 гр), төмс (3 ширхэг), ургамал, халуун ногоо, давс.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө будаагаа урьдчилан зайлж, усаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Үр тариа бага зэрэг сууж байх ёстой. Энэ хооронд та мөөг, төмсийг жижиглэж болно. Champignons-ийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын хамт хайруулын тавган дээр хуурч ав. Яншуй болон dill нь мөөгтэй хамт шарсан бол хоолонд маш онцгой амтыг өгдөг. Төмсийг усаар дүүргээд зууханд хийж хооллоорой. Таван минутын дараа будаа, дараа нь мөөгтэй ногоон нэмнэ. Бэлэн болсон шөлийг амттай соусаар үйлчилж болно. Энэ нь ургамал, цөцгий, сармиснаас бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сармис, ургамал бүхий цөцгий хоёр хоолны халбагыг холино. Таваг болгон дээр соус нэмээд үйлчилнэ.
Мөөг, төмстэй шөл нь хамгийн алдартай шөлүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна, энэ нь бүтээгдэхүүний өртөгийг харгалзан төсөвт хамгийн ээлтэй байдаг. Ихэнхдээ энэ нь туранхай хувилбар хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Энэ шөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төдийгүй мацаг барих үед ч ашигтай байдаг. Мөөг, төмстэй хамт шингэн хоол бэлтгэхийн тулд сонгино, лууван, тэр ч байтугай яншуй үндэсийг ашиглаж болно. Ихэнхдээ яншуйг хувцаслахад ашигладаг боловч мөөгний үнэрийг бага зэрэг далдалдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Илүү амттай болгохын тулд хүнсний ногоо (сонгино, лууван) шарж болно.
Мөөг, ялангуяа хүлэмжийн нөхцөлд ургуулсан мөөг нь түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Төрөл бүрийн хэлбэрээр тэдгээрийг эхний курс, салат, хөнгөн зуушаар нэмж болно. Шинэхэн шампиньоноор хийсэн анхилуун үнэрт шөл нь өдрийн хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Тэд хурдан хоол хийж, хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг - энэ бол энэ бүтээгдэхүүний гол давуу тал юм.
Мөөгний анхны хоол хийх хамгийн алдартай жорыг үзэхийн өмнө "Шөлд шинэхэн мөөгөнцөр хэр удаан хоол хийх вэ?" Гэсэн гол асуултыг олж мэдье.
Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн тогооч нар шөлөнд зөвхөн шинэ мөөг нэмдэггүй гэдгийг мэддэг байх ёстой. Та хөлдөөсөн, шарсан, даршилсан champignons-ийн тусламжтайгаар эхний хоолны амтыг төрөлжүүлж болно. Аль ч тохиолдолд тавагны амт нь бүх нийтийнх байх бөгөөд эхний халбагаас таны ходоод, зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулна.
Мөөгийг хэр удаан хоол хийх ёстой вэ? Хоёр дахин хоёр болдог шиг дараах дүрмийг санаарай.
Мөөгний шөл нь бүх нийтийн анхны хоол юм. Энэ нь гайхалтай амттай, зөөлөн, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Энэхүү шөл нь өвлийн хамгийн хүйтэн өдөр ч гэсэн таныг дулаацуулах болно. Шинэхэн шампиньоноос хэрхэн шөл хийх вэ? Эхлээд та мөөг худалдан авч, тэдгээрийн үндсэн дээр шөл хийх хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Үлдсэн мөөгний шөлийг хөгц рүү юүлж, хөлдөөж болно. Мөөгний мөсийг соус, шөл эсвэл үндсэн хоолонд нэмнэ.
Зөвлөгөө! Хайлсан бяслаг нэмсний дараа хамгийн төгсгөлд нь шөл рүү давс хийх нь дээр.
Шинэхэн шампиньоноор хийсэн нухаш хэлбэрээр хийсэн мөөгний шөл нь бидний олонхын дуртай хоол юм. Будаг, амт оруулагчгүй цөцгий эсвэл байгалийн тараг нь шөлөнд тансаг амт нэмнэ. Амтлагч, амтлагчийг бүү алдаарай. Хатаасан сармис, чинжүү, кориандрын холимог нь аяганд анхилуун амт, мартагдашгүй үнэрийг өгөх болно.
Зөвлөгөө! Хэрэв та шөл хийх цаг байхгүй бол урьдчилан бэлтгэсэн мөөгний амттай шоо авч, усанд уусгана.
Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та мөөгний шоо хэрэглэдэг бол бүлээн усанд уусгах хэрэгтэй.
Зөвлөгөө! Мөөгний тагийг зөөлөн сойз эсвэл хөвөн ашиглан сайтар цэвэрлэж болно.
Тахианы шөлөөр чанаж болгосон мөөгний шөл маш амттай байдаг. Шөлийг хоол хийхийн тулд шөл, хиам эсвэл гуяны багцыг ашиглана. Тахианы хөхөөс бага өөхтэй шөл авах болно.
Зөвлөгөө! Хэрэв та хиам, гуя эсвэл бөмбөр хэрэглэж байгаа бол эхлээд арьсыг шарагч дээр шарж болно. Энэхүү заль мэхийн ачаар шөл нь тансаг амтыг олж авах болно.
Зөвлөгөө! Цөцгий нь нимгэн урсгалаар цутгаж, шөлийг байнга хутгана. Энэ дүрмийг дагаж мөрдөх нь сүүн бүтээгдэхүүнийг ааруулахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
