Шөлний нухаш- Эдгээр нь зузаан, жигд тууштай байдгаараа бусад бүх эхний курсуудаас ялгаатай эхний хоол юм. Тэд мөөг, хүнсний ногоо, загас, махан шөл, үр тариа, буурцагны шөл, түүнчлэн сүү (бүхэл бүтэн эсвэл шингэрүүлсэн) дээр үндэслэн чанаж болно. Хэрэв бид амттантай хоол хийх тухай ярьж байгаа бол жимс, жимсгэний декоциний дээр үндэслэн бэлтгэж болно.

Нухаш шөл нь хүүхдийн хоол хүнс, түүнчлэн хоолны дэглэм, эмийн бүтээгдэхүүн, ялангуяа хүнсний ногоо, үр тариагаар хийсэн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Тэд нэлээд тэжээллэг байдаг. Ийм шөл нь маш олон ашигтай бодисоор баялаг байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь биед амархан шингэдэг.

Гэртээ ийм анхны курс бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Орчин үеийн гал тогооны төхөөрөмжүүд нь тэдгээрийг бий болгох үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Хэрэв өмнө нь нухаш шөлөнд чанасан бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр нунтаглаж, дараа нь мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг байсан бол одоо энэ зорилгоор энгийн хутгагч ашиглахад хангалттай.

Гэрийн нухаш шөл хийх бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг янз бүрийн аргаар хийж болно.

• хоол хийх (ус, шөл, сүү);
• бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх (энэ аргаар хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь шингэнтэй шууд харьцахгүй байх нөхцлийг бүрдүүлэх ёстой);
• таглаатай саванд, жишээлбэл, саванд жигнэх;
• Хулгайн ан бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний шингэн эсвэл өөрийн жүүсээр хийх.

Найрлагад орсон найрлагаас үл хамааран гэртээ нухсан шөл бэлтгэх жорын технологи нь ойролцоогоор ижил байна. Дээрх аргуудын аль нэгээр боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нухаш болгон буталж, шингэн хэсэг - шөл, декоциний эсвэл сүүтэй хослуулдаг. Нухаш шөлийг нэгэн төрлийн тууштай болгож, дараа нь амтлагч (цөцгийн тос, цөцгий, халуун сүү, өндөг-сүүний амтлагч "leison").

"Leison" хэмээх өндөг-сүүний амтлагч бэлтгэх асуудлыг бага зэрэг нарийвчлан авч үзье. Тиймээс танд 2-3 түүхий өндөгний шар, үнээний дөрөвний гурвын халуун сүү хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар хутгана. Үр хольцыг халаахын тулд жижиг гал руу илгээнэ. Лезоныг ямар ч нөхцөлд буцалгаж болохгүй. Халаах явцад өндөг-сүүний боолтыг байнга хутгах ёстой. Төгсгөлд нь leison шүүнэ. Зөвхөн энэ процедурын дараа нухаш шөл дээр нэмж болно. Энэ хувцас нь эхний тавагыг бага зэрэг өтгөрүүлж, илүү нарийн, цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг.

Нунтагласан бүтээгдэхүүний тоосонцорыг шөлөнд жигд хуваарилахын тулд ургамлын тосонд чанаж болгосон бага хэмжээний гурилыг хийнэ. Үүний дараа эхний таваг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Энэхүү заль мэх нь таваг өтгөрүүлэхэд тусалдаг. Ижил үр дүнд хүрэхийн тулд та бүх төрлийн үр тариаг нухаш шөл болгон нэмж болно (ихэвчлэн арвай эсвэл будаа хэрэглэдэг).

Бэлэн болсон нухаш шөлний тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Шөл нь гурилын бөөгнөрөл, хүнсний хэсгүүдийг агуулж болохгүй.

Хачир гэж нэрлэгддэг хоолыг аль хэдийн бэлтгэсэн боловч амталж амжаагүй нухаш шөл дээр нэмнэ. Эдгээр нь мөөг, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, мах, загас, түүнчлэн шош, үр тариа, жигнэмэгийн хэсэг байж болно.

Эдгээр нь магадгүй, гэртээ нухаш шөл хийх жоруудын бүх онцлог шинж чанарууд юм. Ийм эхний хоолоор үйлчлэх зарим нарийн ширийн зүйлийг тодруулахад л үлддэг.

Амталсан нухаш шөлийг дахин буцалгаж болохгүй.Тиймээс, ямар нэг шалтгааны улмаас бэлэн хоолыг нэн даруй үйлчлэх боломжгүй бол үйлчлэх хүртэл усан ваннд байлгана.

Нухаш шөлний найрлага

Нухаштай тууштай шөл бэлтгэх, мөн сонгодог шингэн шөл бэлтгэх найрлага нь маш олон янз байж болно. Бараг бүх жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэгтэй адил бараг бүх ногоо хэрэглэдэг. Дүрмээр бол үр тарианы нухаш шөл дээр сувдан арвай эсвэл будаа нэмдэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг буурцагт ургамал бол вандуй, шош юм. Махны хувьд үхрийн мах, түгалын мах, гэрийн тахиа, агнуурын мах нь ийм анхны хоол хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад төрлийн махыг гар хийцийн шөл хийхэд ашиглах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Олон төрлийн загас бас тохиромжтой. Улаан загасыг ийм найрлага болгон ашиглаж болно. Цурхай алгана, сагамхай нухаштай шөл нь бас сайхан болдог.

Нухсан шөл хийх жорны найрлагад та сүү эсвэл цөцгий харж болно. Үүнээс гадна цөцгийн тос эсвэл өндөг-сүүний хольцыг боолт болгон ашиглаж болно.

Нухсан шөлний орц найрлагын жагсаалтад улаан буудай байх албагүй ч гурил ихэвчлэн ордог. Ийм эхний курсуудын жор нь өтгөрүүлэгч болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Нухсан шөл хийх олон мянган жор байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг тус бүр өөрийн гэсэн хоол хийх шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч бас байдаг ерөнхий зөвлөмжүүд, үүнийг ашиглан та маш амттай нухаш шөл авч болно.

Гэртээ нухаш шөл хийх нь ердийн шөл хийхээс хэцүү биш юм. Та сайтын энэ хэсэгт үзүүлсэн жорыг судалж үзээд үүнийг шалгаж болно. Дашрамд хэлэхэд, тэд бүгдийг аль болох нарийвчлан будсан, мөн алхам алхмаар гэрэл зургуудаар тоноглогдсон байдаг.

Сонгодог нухаш шөл (мөөг, ногоо, жимс, үр тариа, загас, мах) бэлтгэхийн тулд манай сайт дээрх алхам алхмаар энгийн зургийн жороор та эхний хоолоо бэлдэж байгаа ч гэсэн гайхалтай анхны хоол хийж болно. цаг. Өрхийн гишүүдийн шүүмжлэл удахгүй ирэхгүй гэдгийг та харах болно!

Аливаа нухаш шөл бэлтгэх зарчимд дараахь зүйлс орно.

• үндсэн найрлагыг шөл эсвэл усаар хоол хийх;
• шигшүүр, хутгагч эсвэл бусад төхөөрөмж ашиглан чанасан бүтээгдэхүүнийг үрэх;
• Нэмэлт найрлага (цөцгий, сүү) нэмсэнээр үүссэн массыг дахин хурдан буцалгана.

Нухаш шөлийг хутгагчаар хэрхэн хийх вэ

Өнөөдөр бараг бүх орчин үеийн гал тогоонд хутгагч байдаг. Нухаш шөл хийхэд зайлшгүй туслах.

Процесс нь ижил хэвээр байна:

• боловсруулсан, бэлтгэсэн найрлагыг шөл эсвэл буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
• Хүссэнээр халуун ногоо нэмнэ.
• Сайхан байна.
• Шөлийг тусад нь аяганд хийнэ.
• Буцалсан хольцыг хутгагч саванд хийж, өндөр хурдтайгаар нухаш болгоно. Нухаш бэлтгэх явцад шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд аажмаар шөл нэмэх шаардлагатай. Дараа нь үүссэн нухаш массыг хайруулын тавган дээр буцаана. Эсвэл шууд хайруулын тавган дээр дүрэх хутгагчаар нухаш хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд түүнд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой.
• Цөцгий эсвэл сүүгээ хийнэ, амттай болтол хэдэн минут буцалгана.

Цөцгийтэй шөл хийх бусад аргууд

Та хутгагчгүйгээр нухаш шөл хийж болно - нарийн шигшүүрээр. Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой саванд шигшүүр тавьж, чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийнэ. Дараа нь халбагаар эсвэл нухагчаар (аль нь илүү тохиромжтой) хүнсний ногоог шигшүүрээр сайтар арчина. Масс илүү зөөлөн байхын тулд үүнийг дор хаяж хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь та шөлийг хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий эсвэл сүү нэмээд бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй.

Та мөн шөлний массыг хүнсний процессор эсвэл хамгийн нарийн тортой мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгож болно. Мах бутлуурын тусламжтайгаар та хоолоо дор хаяж хоёр удаа дамжуулах хэрэгтэй.

Сонгодог ногооны нухаш шөл

Танд хэрэгтэй зүйл:

• ногооны шөл;
• төмс - 0.15 кг;
• цуккини - 0.1 кг;
• лууван - 0.1 кг;
• цэцэгт байцаа - 0.25 кг;
• сонгино - 0.05 кг;
• оливын тос;
• цөцгий 33% - 0.06 л;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Технологи:

• Төмс, цуккини, цэцэгт байцааг угааж, боловсруулна. Бүдүүн хэрчиж (шоо, зүсмэлүүд), буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг бүрэн зөөлөн болтол нь хооллоорой.
• Лууван, сонгино угааж, боловсруулна. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд хуурна.
• Бэлтгэсэн хүнсний ногооны шөлийг зайлуулж, хажуу тийш нь тавь.
• Буцалсан холимог болон хуурсан сонгино, лууваныг хутгагч саванд хийнэ. Нухаш, шаардлагатай тууштай шөл нэмнэ.
• Дараа нь үүссэн шөлний массыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Цөцгий эсвэл сүүгээ хийнэ, амттай болтол хэдэн минут буцалгана.

Цагаан талхны croutons нь ямар ч нухаш шөлтэй сайн нийлдэг. Croutons зүсэх хэлбэр нь жижиг шоо эсвэл зүсмэл юм. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг сармисаар хийж болно. Хэрчсэн croutons-ийг 170 градусын температурт зууханд хатаах шаардлагатай юу? алтан өнгө гарч ирэх хүртэл. Бэлтгэсэн жигд хуудсыг чидун эсвэл ердийн цэвэршүүлсэн тосоор бүрэх нь дээр.

Хэрэглээний экологи Хэрэв таны гэрийн цэсэнд дур булаам нухаш шөл байхгүй хэвээр байвал нөхцөл байдлыг яаралтай засах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм шөл нь уламжлалт шингэн шөлтэй адил амархан бэлтгэгддэг.

Хэрэв таны гэрийн цэсэнд дур булаам нухаш шөл байхгүй хэвээр байгаа бол нөхцөл байдлыг яаралтай засах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм шөл нь уламжлалт шингэн шөлтэй адил амархан бэлтгэгддэг. Тэд зүгээр л онцгой нарийн амт, тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг. Та бараг ямар ч ногоо хэрэглэж болно: төмс, хулуу, лууван, манжин, улаан лооль, бууцай, селөдерей, бүр авокадо.

Энэ шөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст, түүнчлэн зарим хоолонд дургүй хүмүүст, жишээлбэл, сонгино, маш сайн сонголт юм. Эцсийн эцэст, процессын явцад бүх ногоог сайтар хэрчиж, бүрэн үл үзэгдэх болно. Эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийж, гэр бүлээ гайхшруулаарай!

Танд хэрэгтэй болно:

• 15 гр хатаасан шаазан мөөг
• 600 мл шөл
• 200 гр шампиньон эсвэл хөлдөөсөн порцин мөөг
• 2 улаан сонгино
• 1 хумс сармис
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• давс, газрын хар чинжүү
• 50 гр цөцгий

Бэлтгэл ажил:

1. Хатаасан мөөгийг ангилж, 150 мл халуун шөл хийнэ, 60 минут байлгана. Champignons хальсалж, чийгтэй даавуугаар арчиж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Зузаан ханатай саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино, сармисаа хуурна. Champignons нэмээд 5 минутын турш хуурна. Давс, чинжүү.
2. Дэвтээсэн мөөгийг шигшүүрээр хийж, шөлийг нь цуглуул. Мөөгийг сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь бүх шөлийг нэмээд буцалгаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад шөлийг нухаш болгоно. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд ялтсууд руу хийнэ. Та газрын чинжүүг цацаж, яншуй навчаар чимэглэж болно.

2. Таанатай цөцгийтэй шөл

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр ногоон сэвэг зарам
• 4 сонгино
• 2 таана
• 3 төмсний булцуу
• 1 булан навч
• 50 гр цөцгийн тос
• 20 гр гаа ногоон
• давс, нунтагласан цагаан чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Сэвэг зарамыг сайтар зайлж, 1 литр халуун ус нэмээд, лаврын навч нэмээд 1 цаг буцалгана.
2. Сонгино хальсалж, цавчих. Таана зүсмэлүүдийг, төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сонгино, таана нэмээд 5 минутын турш хутгаж хуурна. Төмс нэмээд, тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин 7 минут байлгана. Давс, перец нэмээд 400 мл халуун ус нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 15 минут буцалгана.
4. Шөлийг шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Сэвэг зарамнаас булангийн навчийг авч, үүссэн нухаш руу нэмнэ.
5. Гаа угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бэлэн болсон цөцгийтэй шөлөө аяганд хийж, жижиглэсэн гаа тус бүрт нь хийж, үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

4 үйлчилдэг

• 300 гр төмс
• 1 лууван
• 1 таана (10 см урт)
• 100 гр селөдерей үндэс
• 1 сонгино
• 20 гр цөцгийн тос
• 1 литр ногооны шөл
• 8 tbsp. л. цөцгий
• үрж жижиглэсэн самар
• 100 гр утсан хулд
• Диллийн 3 мөчир

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, лууваныг шоо болгон, таана нь цагираг болгон хайчилж ав. Селөдерей болон сонгино нилээд цавчих.
2. Цөцгийн тосонд бүх ногоог (төмсөөс бусад) хуурна. Төмс нэмээд шөлөнд хийнэ, 15-20 минутын турш хооллоорой.
3. Шөлийг нухаш хийнэ (шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ). Халаахад 4 tbsp нэмнэ. цөцгий халбага. Давс, чинжүү, самартай амтлана.
4. Салмоныг тууз болгон хайчилж ав. Шөлийг аяганд хийнэ, хулд загасыг "сарнай" болгож, ургамлаар чимэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 лууван
• 1 сонгино
• 300 гр цэцэгт байцаа
• 70 гр цөцгийн тос
• 1 цуккини
• 2 төмсний булцуу
• 2 хумс сармис
• 100 мл цөцгий
• 200 гр хальсалж сам хорхой
• 1/3 tsp. турмерик
• 1/2 баглаа дилл

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хальсалж, цавчих. Цэцэгт байцааг хэсэг болгон хайчилж ав. Цуккини, төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Саванд цөцгийн тос хайлуулж, лууван нэмээд 3 минут хуурна. Сонгино, цуккини нэмээд өөр 3 минут хуурна. Цэцэгт байцаа, төмс нэмээд 1.5 литр ус хийнэ, бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
3. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Хүнсний ногоотой саванд нэмээд цөцгий асгаж, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.
4. Тус тусад нь сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд чанаж, коланд руу шавхана. Халуун ногоогоо шингэнтэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Турмерик, давс, газрын хар перцээр амтлана.
5. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Шөлөө аяганд хийнэ, аяга бүрт сам хорхой, ургамал нэмээд үйлчилнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр сэвэг зарам
• 1 сонгино
• 1 лууван,
• 1/3 селөдерей үндэс
• 3 улаан лооль
• 2 tbsp. л. оливын тос
• 1/3 tsp. самар
• 4 зүсмэл хивэг талх
• 20 гр жижиглэсэн dill

Бэлтгэл ажил:

1. Сэвэг зарамыг зайлж, саванд хийж, 1.5 литр хүйтэн ус нэмээд буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууван, селөдерей угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог сэвэг зарамтай усанд хийж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
2. Нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана уу. Улаан лоолийг 30 секундын турш буцалж буй усанд хийж, хальсыг нь хальсалж, целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана.
3. Хүнсний ногоо, сэвэг зарамны нухаштай хольж, оливын тос, самар нэмээд бага зэрэг хутгаж, ялтсууд руу хийнэ. Тус бүр дээр ногоон нэмнэ. Талхыг шарж, тусад нь үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 сонгино
• 3 том лууван
• 1 яншуй үндэс
• 2 том төмс
• 100 гр цөцгийн тос
• 300 гр сүү
• 2 шар
• Яншуй болон dill тус бүр 20 гр
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван, яншуй үндэсийг сараалжтай болгоно. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Цөцгийн тосонд хүнсний ногоо хуурна (10 минут). 300 мл халуун ус, 250 мл сүү хийнэ, амталж, 15 минутын турш хооллоорой.
3. Үлдсэн сүүтэй шарыг нунтаглаж, шөл дээр нэмээд буцалгаад галаас ав. Блендер ашиглан шөлийг нухаш болгоно.
4. Яншуй болон dill-ийг ялгаж, нилээд цавчих. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг ургамлаар цацна.

Танд хэрэгтэй болно:

2 хүний ​​хувьд

• 2 боловсорсон авокадо
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
• 1 улаан сонгино
• 1 хумс сармис
• 2 tbsp. л. шохойн шүүс
• 700 мл ногооны шөл
• 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
• 50 гр жижиглэсэн килантро
• 1 шохойн хальс
• Чимэглэлийн зориулалтаар 4-5 интоорын улаан лооль
• ногоон байгууламж
• давс, газрын улаан чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Авокадог хальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг цавчих, нимбэгний шүүсээр цацна. Сонгино нилээд цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
2. Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, халуун ногооны шөл, шохойн шүүс, шар буурцаг сумс хийнэ, килантро, шохойн хальс, давс, нунтагласан чинжүү, нухаш нэмнэ.
3. Бэлэн болсон нухаш шөлийг интоорын улаан лооль, гаагаар чимэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 сонгино
• 3 хумс сармис
• 1 чинжүү чинжүү
• 4 tbsp. л. оливын тос
• 3 хумс сармис
• 1/2 халбага тус бүр турмерик, cumin болон нунтагласан паприка
• 800 гр боловсорсон улаан лооль
• 1/2 ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага
• 1/2 ширээ. халбага 9% цуу
• 1 литр ногооны шөл
• чимэглэлийн зориулалтаар лаврын навч
• давс, газрын хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, цавчих. Чили чинжүүг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
2. Саванд оливын тосыг халааж, сонгино, сармисаа нэмээд 5 минут хуурна. Чили чинжүү нэмээд дахин 3 минут хуурна. 2 халбага хийнэ. халбага ус, халуун ногоо нэмээд таган дор өөр 5 минут буцалгана.
3. Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, 30 секундын турш буцалж буй усанд хийнэ. Нь colander байрлуулж, арьсыг авч, нилээд цавчих целлюлозын. Хүнсний ногоотой саванд хийж, элсэн чихэр, цуу нэмээд таглаад 7 минут буцалгана.
4. Хүнсний ногооны шөл хийнэ, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд дахин 7 минутын турш хооллоорой. Шөлөө галаас аваад халуун байхад нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
5. Шөлийг аяганд хийнэ, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр цуккини
• 4 сонгино
• 2 хумс сармис
• 150 мл хуурай цагаан дарс
• 2 tbsp. л. цөцгий
• 1 литр өөх тос багатай тахианы шөл
• давс, ургамал, газрын хар чинжүү
• ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Шорооныг хальсалж, цавчих, мөн сармисыг хальсалж, цавчих.
2. Зузаан ёроолтой саванд ургамлын тосыг халаана. Сонгино ил тод болтол хүнсний ногоо нэмээд хуурч ав. Шөл, дарс, давс, чинжүү хийнэ. Буцалж, таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
3. Ногоонуудыг угааж, цавчих. Шөлөө бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийж, цөцгий нэмж халаана.
4. Шөлөө аяганд хийнэ, тус бүрт нь ногоон хийж, үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

4 хүнд зориулагдсан

• 1 таана
• 3 төмсний булцуу
• 2 хумс сармис
• 2 tbsp. л. оливын тос
• 400 мл ногооны шөл
• 400 гр шинэ бууцай
• 125 мл байгалийн тараг
• Чимэглэлийн зориулалттай таана
• давс, нунтагласан цагаан чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, цавчих. Саванд оливын тосыг халааж, таана, төмсийг бага зэрэг шарж болгоно. Бууцайгаа угааж, хатаана.
2. 400 мл ногооны шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад бууцай нэмээд 3 минутын турш хооллоорой. Холигч, давс, чинжүүтэй хамт нунтаглана. Тараг нэмээд хутгана.
3. Шөлөө аяганд хийж, таанагаар чимэглээд үйлчилнэ. Улаан буудайн croutons хамт үйлчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 том манжин
• 1/3 селөдерей үндэс
• 1 сонгино
• 1 хумс сармис
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 1 бүрэн бус хүснэгт. халбага элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
• 200 мл цөцгий 10% өөх тос
• 70 гр ногоон сонгино
• 100 гр бяслаг
• давс, газрын хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Манжин, селөдерейг сойз ашиглан бүлээн усаар сайтар угааж, дараа нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, бэлтгэсэн сонгино, сармисаа нэмээд цайвар шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Манжин, селөдерей нэмээд хутгаад 3 минутын турш гал дээр байлгана.
3. Шарсан ногоо, нимбэгний шүүс, 150 мл бүлээн ус (та шөл хэрэглэж болно) дээр элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь буцалгаад бага дулаанаар таглааг таглаад 15 минут орчим буцалгана.
4. Савыг галаас аваад, хүнсний ногоог бага зэрэг хөргөж, шингэнтэй хамт хутгагчаар нухаш хийнэ. Дараа нь нэг төрлийн тууштай гөлгөр массыг авахын тулд нарийн шигшүүрээр үрнэ.
5. Үүссэн ногооны нухаш руу халуун цөцгий хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад, байнга хутгахдаа хурдан буцалгана.
6. Сонгино ангилж, угааж, цаасан алчуур дээр сайтар хатааж, том ширхэгтэй цавчих. Бяслаг нунтаглана. Шөлөө аяганд хийнэ, бяслаг цацаж, сонгинооор чимэглээд үйлчилнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 хумс сармис
• 1 сонгино
• 600 гр хулууны нухаш
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 400 мл цөцгий 10% өөх тос
• 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• чимх самар
• давс, газрын улаан чинжүү
• 1 мөчир розмарин
• хулууны үр

Бэлтгэл ажил:

1. Сармис, сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хулууны целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
2. Зузаан ханатай саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино, сармисаа хуурна. Хулуугаа нэмээд 10 минутын турш хуурна. 2 ширээн дээр хийнэ. халбага ус, 5 минут буцалгана. Дараа нь цөцгий нэмээд бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.
3. Савны агуулгыг хутгагчаар нунтаглаж, самар, давс, чинжүү цацна. Саванд хийнэ, тус бүрт нь бяслаг нэмж, розмарин навчаар чимэглээд үрээр нь цацна. .

Танд хэрэгтэй болно:

4 үйлчилдэг

• 50 гр цөцгийн тос
• 1/8 tsp. Cayenne чинжүү
• 1/2 tsp. нунтагласан амтат паприка
• 1/8 tsp. газрын хар чинжүү
• 4-5 зүсмэл гахайн мах
• 200 грамм шинэхэн мөөг
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 1 том төмс
• амтлах давс
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн утсан махыг цавчих, цөцгийн тосонд хуурч, таваг дээр тавь. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгиноыг гахайн махтай тавган дээр тавь. Champignons угааж, хатааж, нимгэн, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хувааж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Мөөгний заримыг хайруулын тавган дээр хийж, нөгөөг нь гахайн мах, сонгино дээр нэмнэ.
2. Хайруулын тавган дээр 0.5 литр ус хийнэ, галд хийнэ. Мөөгтэй ус буцалгах үед давс нэмнэ. Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Мөөгний шөлийг таван минут буцалгасны дараа хүнсний ногоо, шарсан мөөг, сонгино, гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, 2 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр шар айраг хийнэ.
3. Хөөс тогтсоны дараа та халуун ногоо нэмж болно. Дараа нь галыг багасгаж, шөл маш чимээгүй буцалж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Шөлийг дор хаяж хагас цагийн турш хооллоорой. Төмс бүрэн чанаж болгосон ч шөл нь хэсэг хугацаанд үргэлжлүүлэн хоол хийх нь чухал юм. Шөлний амт нь хоол хийх хугацаанаас хамаарна.
4. Шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр хатаасан вандуй
• 2 төмс
• 1 таана
• 1 яншуй үндэс
• 2 иш селөдерей
• 2 хумс сармис
• 200 гр утсан ууц
• 50 гр гахайн өөх эсвэл гахайн мах
• 150 гр утсан хиам (Краков эсвэл агнуурын хиам)
• давс, чинжүү, булан навч, dill

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйг хүйтэн усанд 4 цагийн турш, эсвэл шөнийн турш байлгана. Усыг зайлуулж, вандуйнд цэвэр ус нэмээд 30 минутын турш хөөсийг нь арилгана. Гахайн өөх, ууцыг бүхэлд нь хийж, галыг багасгаж, 1 цагийн турш шөл буцалгана.
2. Бүх ногоо, үндэсийг хальсалж, ногооноор угаана. Таанагийн цагаан хэсгийг хайчилж, цагираг, яншуй үндэс, селөдерейг хэсэг болгон, төмсийг шоо болгон хуваана. Сармисаа цавчих. Бүгдийг шөлөнд хийж, 25 минутын турш хооллоорой.
3. Гахайн өөх, ууцыг авч, нилээд цавчих, шөл рүү буцаана. Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Өөр 5-10 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн яншуй, чинжүү чинжүүгээр чимэглээд үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр тахианы булан
• 2 сонгино
• 50 гр селөдерей үндэс
• 200 гр хөлдөөсөн бууцай
• 300 мл ус
• 200 гр цөцгий
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, салгаж, утас болгон хуваана. Шөл рүү давс, 1 жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн селөдерей үндэс нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Тахианы махны булан нэмнэ. Шөлийг нухаш болго.
2. Жижиглэсэн бууцайгаа өөр саванд хийж, ус нэмээд цөцгий, давс нэмээд 15 минут буцалгана. Шөлийг нухаш болго.
3. Хоёр дахь хайруулын тавган дээрх шөлийг тавган дээр хийнэ, эхнийх нь шөл рүү тойрог хэлбэрээр хийнэ. Эсвэл хоёр хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь нэгэн зэрэг шөл хийнэ, та гантиг толбо авах болно.

Сайхан хооллоорой!хэвлэгдсэн

Нухаш уу? Эцсийн эцэст, энэ хоол Оросын ард түмэнд төдийлөн танил биш байна. Бид баян борщ эсвэл өөх тостой хоолонд илүү дассан. Гэвч эрүүл хооллолт улам бүр түгээмэл болж, гэрийн эзэгтэй нар тэднийг улам их сонирхож эхэлсэн бөгөөд тэд одоо амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг эрүүл хоолоор өрхөө баярлуулж эхлэв. Нухаш шөлийг ямар ч бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно: хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тариа, загас, мах гэх мэт. Энэ хоол нь зөвхөн өдөр тутмын хоолны дэглэмд төдийгүй аливаа өвчний эмчилгээний нэг хэсэг болох хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүст тохиромжтой.

Хэрхэн хоол хийх вэ Ихэнхдээ байцаа, манжин, лууван, төмс зэргийг ашигладаг. Түүнээс гадна та дээрх бүх ногоогоос гадна зөвхөн нэг ногоогоос амттай хоол хийж болно. Үр тарианы нухаш шөлөнд ихэвчлэн сувдан арвай эсвэл будаа нэмдэг бөгөөд буурцагт ургамлын хувьд шош, вандуй зэргийг голчлон хэрэглэдэг. Олон эрчүүд махгүйгээр хийж чадахгүй хэвээр байна. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн нь ашигтай бодисоор баялаг юм. Тийм ч учраас эхнэрүүд нь махнаас нухаш шөл хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултын хариултыг хайх хэрэгтэй болдог. Ихэнхдээ эдгээр зорилгоор тоглоом эсвэл шувууны мах авдаг. Загасны хувьд сагамхай, цурхай алгана, хайлмал эсвэл мөрөг загасыг илүүд үзэх нь дээр.

Нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Юуны өмнө, хоол хийж дууссаны дараа бүх найрлагыг шигшүүрээр үрж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр хутгагч гэх мэт төхөөрөмж бий болсноор гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг олон талаар хөнгөвчлөх боломжтой болсон. Буурцагт ургамал, үр тариа, хүнсний ногооны нухаш шөлийг ихэвчлэн тэдгээрийн декоциний шууд бэлддэг. Мөн мах, загасны хоолонд тохиромжтой шөл тохиромжтой. Энэ тавагны зузаан нь цөцгийтэй төстэй нухаш шөлтэй адил юм. Хоол хийхээс өмнө цөцгийн тосыг ихэвчлэн нэмдэг. Боловсруулаагүй хоолыг ихэвчлэн тавган дээр тавьдаг, жишээлбэл, ногоон вандуй, бага зэрэг махны булан, тууз болгон хуваасан гэх мэт. Ихэвчлэн хатаасан цагаан талхны жижиг шоо хэлбэртэй croutons нь өтгөн шөлөөр үйлчилдэг. Хэдийгээр их идэхийг илүүд үздэг хүмүүс энэ хоолыг шингээх чадварыг бялуутай хослуулдаг.

Энэ бол олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг асуулт юм. Нэг нууц бий: нухсан бүтээгдэхүүнийг шөлөнд буулгахгүйн тулд тосонд бага зэрэг шарсан гурил нэмнэ. Үүний дараа та шөлийг хагас цагийн турш буцалгах хэрэгтэй.

Сармистай нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэхүү жор нь хамгийн зөөлөн хоол авах боломжийг олгодог. Танд 24 хумс сармис, хоёр литр шөл, дөрвөн өндөг, шарсан мах, цагаан талх хэрэгтэй болно. Энэ нь цагаан ба шарыг салгах шаардлагатай. Дараа нь та сармисаа гахайн өөхөнд шарсан байх ёстой, гэхдээ энэ нь хүрэн болохгүй. Энэ нь хангалттай зөөлөн болсны дараа та шөлийг (дулаацуулсан) хайруулын тавган дээр асгаж болно. Агуулгыг буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь та сармисаа арилгаж, арчиж, буцааж тавих хэрэгтэй. Ургамлын тос ашиглан шарыг цохиж, шөлний хагасыг нь хийнэ. Холимог хутгах ёстой, эс тэгвээс өндөг нь ааруул болно. Одоо бид бүх зүйлийг хооронд нь холбох хэрэгтэй. Шөлийг цагаан талхаар үйлчилж, шарсан талханд хийнэ. Түүнээс гадна, ялтсуудын ёроолд тавьж, дээр нь сармисны эхний курс асгах нь дээр.

Цөцгийтэй шөлийг ихэвчлэн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Зөвхөн ийм нухаштай хоол идэх шаардлагатай олон өвчин байдаг. Хүүхдүүдийн хувьд энэ хоол нь өсч томрох ямар ч үе шатанд орлуулшгүй юм. Ялангуяа залуу эцэг эхчүүд үүнийг нэг нас хүрээгүй нялх хүүхдэд бэлддэг. Энэ нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд хөхөөр хооллохоос илүү хатуу хоол идэхэд тусалдаг.

Хэрэв та энэ хоолыг хараахан туршиж амжаагүй байгаа бөгөөд нухаш шөл хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ ядаргаатай хяналтыг яаралтай засах хэрэгтэй. Танай гэр бүл ийм хоолны таашаалд талархах нь дамжиггүй.

Нухаш шөл нь үргэлж маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг хоол юм. Энэхүү шөл нь маш олон янз байдаг - энгийн бөгөөд хялбар жоруудаас эхлээд ямар ч баяр ёслолд тохиромжтой, маш боловсронгуй, ер бусын жор хүртэл. Уламжлал ёсоор энэ шөлийг croutons-тай хамт иддэг.

Нухаш шөл нь ходоод гэдэсний замд маш их тустай бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд ачаалал өгдөггүй “зөөлөн” хоол юм. Ийм шөл нь хүүхдийн хоолонд бүрэн нийцдэг бөгөөд хүүхэд байгалийн хэлбэрээр нь идэхийг хүсдэггүй нухаш шөл рүү орц найрлагыг нь "анхааралгүй" нэмж болно гэдгийг залуу эхчүүд мэддэг, гэхдээ түүнд маш эрүүл байдаг.

Маш олон удаа хоолны дэглэмийн жор (хоол боловсруулах замын өвчинд зориулсан) олон төрлийн нухаш шөл агуулдаг. Үүнээс гадна жингээ хасаж буй хүмүүст зориулж селөдерей, селөдерей, улаан лууван, брокколи болон бусад эрүүл хүнсний ногоо нэмсэн ийм шөл хийх маш олон жор байдаг. Тэднийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Бараг ямар ч нухаш шөлийг хоолны дэглэм болон эсрэгээр хийж болно: зүгээр л усыг өөхний шөлөөр сольж, цөцгийн тос, өтгөн цөцгий хэрэглээрэй. Үгүй бол та энгийн ус эсвэл хүнсний ногооны декоциний, өөх тос багатай цөцгий, оливын тос хэрэглэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн намар-өвлийн улиралд энэ хөнгөн, маш эрүүл хоолыг бэлддэг. Хэрвээ танд түүхий хулуу байхгүй бол хөлдөөгчид хэрэглэж болно.

Найрлага:

• Түүхий хулуу - 450 гр
• Алим - хагас
• Лууван - хагас
• Төмс - 1 ширхэг.
• Селөдерей - хагас
• Сонгино - хагас
• Цөцгий - 100 мл
• Цөцгийн тос - 10 гр
• Шөл эсвэл ус - 0.5 л
• Шарсан хулууны үр - цөөн хэдэн
• Кориандра - 1/4 tsp.
• самар - 1/4 tsp.
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан алим, хулуу, төмс, хагас сонгино шоо болгон хувааж, хагас лууван, селөдерей зүсмэлүүдийг зүснэ. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос, 10 гр цөцгийн тос нэмээд халааж, сонгино, дараа нь төмс, лууван, алим, селөдерей, хулуу нэмээд бага зэрэг буцалгаад шөлөөр дүүргэж, хүнсний ногоог хүлээнэ үү. бэлэн болохын тулд халуун ногоо нэмээд шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ.

Галаас авахын өмнө цөцгий нэмээд хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрийг үр, хөх тарианы жигнэмэгээр цацаж болно.

Хэрэв нухаш шөл хэтэрхий зузаан байвал шөл эсвэл усаар шингэлж болно.

Цөцгийтэй тууштай, тод өтгөн мөөгний амттай хамгийн нарийн шөлийг маш хурдан бэлтгэж, яг л хурдан иддэг.

Найрлага:

• Мөөг (ямар ч) - 400 гр
• Булцуу
• Төмс - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 200 мл.
• Ургамлын тос
• Багет - 2-3 ширхэг
• Давс, чинжүү, ургамал

Бэлтгэл ажил:

Сонгиногоо цагираг болгон хэрчин төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчээд мөөгөө нимгэн хэрчиж 100 грамм тавиад хайруулын тавган дээр тосонд сонгиноо хуурч, мөөгний ихэнх хэсгийг нэмээд ус нэмээд 20 минут буцалгана.

Давс, чинжүү, төмс нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд та croutons бэлтгэж болно: багетыг жижиг хэсэг болгон хувааж, зууханд хатаана. Бэлэн болсон шөлийг хольж, цөцгий нэмж, үйлчлэх үедээ croutons болон ургамлаар цацна.

Энэ жор нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Танд зөвхөн боломжийн бүтээгдэхүүн, хамгийн бага хугацаа хэрэгтэй болно. Шөлний амт нь тааламжтай, өтгөн, үнэр нь маш нарийн байдаг.

Найрлага:

• Шөл эсвэл ус - 1.2 л
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Лууван
• Боловсруулсан бяслаг - 300 гр
• Сармис - 3 хумс
• Хайруулын тос
• Давс, чинжүү
• Цөцгийн тос - халбага

Бэлтгэл ажил:

Бид устай савыг гал дээр тавиад, тэр хооронд төмсийг шоо болгон хувааж, усанд хийнэ. Хоол хийх явцад лууван, сонгино хэрчиж, тосонд (хүнсний ногоо, цөцгийн тос) хуурч, төмстэй саванд хийнэ. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шөл дээр нэмээд хутгана. Сармисаа жижиглэн хэрчиж, шөлөндөө нэмээд давс, перец нэмнэ. Бяслаг уусах үед шөлийг холино. Талхны үйрмэг, ургамлаар үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан маш энгийн аргаар хийж болох амттай, сэтгэл ханамжтай шөл. Жор нь янз бүр байж, илүү олон ногоо, жишээлбэл, селөдерей, байцаа нэмж болно.

Найрлага:

• Лууван - 1 ширхэг.
• ус - 1 л
• Төмс - 3 ширхэг.
• Вермишель - 50 гр

Бэлтгэл ажил:

Буцалж буй усанд жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууваныг хийж, ус буцалгахад вермишель нэмээд 10 минут буцалгана. Бэлэн болсны дараа давс нэмээд шөлийг цавчих. Усны оронд та өөхний шөл хэрэглэж болно.

Ийм шөлийг амьдралын хоёр дахь жилд хүүхдийн хоолны дэглэмийг өөрчлөхөд ашигладаг. Хэдийгээр энэ нь "насанд хүрэгчдийн" шөл биш ч нухаш биш юм. Шөлд харшил үүсгэдэг эсвэл ийм залуу насанд өгөхийг зөвлөдөггүй найрлага нэмж болохгүй.

Хийхэд маш хялбар зуны гайхалтай шөл. Энэхүү хоол нь жингээ хасаж, мацаг барих үед хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• Тэдний шүүс эсвэл сараалжтай улаан лооль - 400 гр
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• Өөх тос багатай цөцгий - 100 мл
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Хатаасан паприка - 1 tbsp. л.
• Давс, яншуй, лаврын

Бэлтгэл ажил:

Саванд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дараа нь бид тэнд ургамал, хатаасан паприка, давс илгээдэг. Дараа нь улаан лоолийн оо, улаан лоолийн ээлж ирлээ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цэвэрлээрэй - хэрэв исгэлэн байвал шөлөнд нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нэмээд бага зэрэг буцалгаад тэр даруй дулаанаас салгана.

Шөл шууд утгаараа 45 минутын дотор бэлэн болно. Энэхүү жор нь эрүүл хооллолтыг эрхэмлэдэг хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

• Байцааны цэцэгт байцаа - 550 гр
• Төмс - 400 гр
• Сүү - 200 мл
• Ус - 0.5 л
• Цөцгийн тос - 20 гр
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд та цэцэгт байцааны ишний ¼-ийг салгаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тусад нь буцалгах хэрэгтэй. Байцаа, төмсний үлдсэн хэсгийг (хэрчсэн) хайруулын тавган дээр хийж, ус, давс нэмээд 25 минутын турш хооллоорой. Шөл бэлэн болмогц хольж, халуун сүүгээр шингэлнэ. Үйлчлэхдээ шөлийг цөцгий ба/эсвэл цөцгийн тосоор амталж, цэцэгт байцааны чанасан хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Энэ шөл нь энгийн, хурдан бэлтгэгддэг, хамгийн бага найрлага шаарддаг. Анхилуун үнэрт сармисны фенүүд жорыг санаж байх нь гарцаагүй.

Найрлага:

• Сармис - 4 хумс
• Ус - 0.5 л
• Төмс - 4 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
• Талх - 150 гр
• Цөцгий - 500 мл
• Шинэ дилл

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг усанд буцалгаж байхад сармисаа сайтар цавчих. Буцалж буй төмсөндөө тос нэмээд буцалгасны дараа төмсөө салгана. Цөцгий халааж, буцалгаж болохгүй, төмс рүү хийнэ, сармис нэмнэ. Талхны croutons нь шөл үйлчилж, шинэ dill чимдэг.

Шөлийг илүү нарийн амттай болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.

Цагаан хоолтон шөлний гайхалтай жор. Хэрэв хүсвэл усыг тахианы мах эсвэл үхрийн шөлөөр сольж болно.

Найрлага:

• Лууван - 400 гр
• Цагаан будаа - 50 гр
• Цөцгийн тос - 15 гр
• Сүү - 250 мл
• Элсэн чихэр - хагас халбага.
• ус - 450 мл
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Лууванг хэрчиж, саванд хийж, дөрөвний нэг аяга ус нэмээд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд 10 минут буцалгана. ½ аяга будаа (угаасан) нэмээд 5 аяга ус нэмээд 40 минут буцалгана.Шөлийг хольж, халуун сүүгээр шингэлж, давс нэмнэ. Үйлчлэхдээ бага зэрэг цөцгийн тос, croutons, нэг халбага чанасан будаа зэргийг чимэглэл болгон хийж болно.

Энэхүү шөл нь маш амттай, тэжээллэг байдаг, учир нь түүний гол найрлага нь сэвэг зарам бөгөөд түүний ашиг тусыг хүн бүр сонссон байх.

Найрлага:

• Сэвэг зарам (илүү зохимжтой Турк улаан) - 1.5 аяга
• Төмс - 2 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 30 гр
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Сэвэг зарамыг угааж, саванд хийнэ, таглаад 40 минут буцалгана. Сонгино, төмс, 2 лууваныг жижиглэн хэрчиж, буцалж буй сэвэг зарам дээр нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Шөлийг хольж, цөцгийн тос, гаа, чинжүү, давс нэмнэ.

Та энэ жорны цөцгийг кокосын сүүгээр сольж, гайхалтай веган хоол хийх боломжтой.

Найрлага:

• Таана - 2 иш
• Төмс - 0.5 кг
• Сармис - 4 хумс
• Цөцгийн тос - 30 гр
• Шөл эсвэл ус - 1 л
• булан навч - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
• Цөцгий - 80 мл
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Жижиглэсэн сармисыг тосонд хуурч, хэрчсэн таана нэмж, холино. Дараа нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс, булан навч, давс, перец нэмээд шөл нэмээд буцалгана. Лаврийг гаргаж аваад шөлийг хутгаад цөцгий нэмнэ. Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.

Бэлэн болсон найрлагатай амттай, хялбар жор.

Найрлага:

• Тахианы махны шөл - 1 л
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
• Цөцгий - 200 мл
• Сармис - 2 хумс
• Булцуу
• Лууван - 1 ширхэг.
• Залуу цуккини - 3 ширхэг. (дундаж)
• самар - ½ халбага.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, сармис, лууван, цуккини зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд сармис, сонгиноо бага зэрэг хуурч, цуккини, луувангаа нэмээд 7 минут буцалгана. Шөл нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бяслаг (жижиглэсэн), цөцгий нэмээд шөлийг хутгаад буцалгана. Крутоноор үйлчил.

Энэхүү шөл нь бага наснаасаа амтыг сануулах бөгөөд энэ нь бас маш их дүүргэдэг.

Найрлага:

• Вандуй - 1.5 аяга
• Лаазалсан ногоон вандуй - 100 гр
• Өөх шөл - 1 л
• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• чанасан мах - 300 гр
• Булцуу
• Давс, чинжүү, булан навч
• Шарсан талх

Бэлтгэл ажил:

Буцалж буй шөлөнд урьдчилан дэвтээсэн вандуй, булан навч, давс нэмээд 50 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, сонгино, лууван, төмс, махыг жижиглэн хэрчинэ. Бид шөл рүү төмс хийж, сонгино хуурч, лууван нэмээд шөл рүү нэмнэ. Дараа нь бид шөлийг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөнд вандуй, нэг хэсэг мах, croutons нэмнэ.

Хэрэв та дэлгүүрээс бэлэн хүнсний ногоо - хөлдөөсөн лууван, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай бол энэ шөл бэлтгэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• Тахианы махны савх - 2 ширхэг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Булцуу
• Лууван - 1 ширхэг.
• Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа - 150 гр
• Хөлдөөсөн брокколи - 150 гр
• Хөлдөөсөн лууван - 150 гр
• Цөцгий - 200 мл
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Бөмбөрийн савхыг чанаж болго. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, зүсмэлүүдээр шинэ лууван нэмнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Бид тахианы махыг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Хөлдөөсөн ногоогоо шөлөндөө хийж, зөөлөн болтол нь чанаж, хуурч, холино. Цөцгий нэмээд буцалгана. Махны хэсэгтэй хамт үйлчил.

Баярын ширээнд тохирсон Финландын хоолны амттай хоол. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг.

Найрлага:

• Салмон - 300 гр
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Булцуу
• Шинэ ногоонууд
• Дуртай амтлагч
• Цөцгий - 400 мл
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Жижиглэсэн сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд ус асгаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Давс нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Шөлийг хольж, цөцгий болон загасны хэсэг, давс, чинжүү, хатаасан ургамал нэмээд буцалгана.

Жор нь огтхон ч төвөгтэй биш, шөл нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хэдэн кг жин хасах хүсэлтэй хүмүүст ашигтай байх болно.

Найрлага:

• Брокколи - том толгой
• Цөцгий - 100 мл
• Давс чинжүү
• ус - 1.5 л

Бэлтгэл ажил:

Бид байцааг хэсэг болгон авч, ишийг нь огтолж, зөөлөн болтол бүх зүйлийг усанд буцалгана. Давс, перец, нухаш, цөцгий нэмээд буцалгана.