Бичлэг урт бөгөөд би алимны амттангүйгээр ийм туранхай зүйлийг хэрхэн амттан болгох вэ гэж бодож байна. Тэгээд би нэг санаа олсон! Сонгодог панна кота жорыг бага зэрэг өөрчилснөөр бид үүнийг туранхай болгож байна! Миний дуртай жор, маш энгийн тул хүүхэд ч хийж чадна!
Би мацаг барьдаггүй хүмүүст зориулсан анхны жорыг өгч, юугаар солих ёстойг зааж өгөх болно. Зөвхөн 1-2 солих, үнэнийг хэлэхэд!
ЧУХАЛ: цөцгий, сүүг кокосын сүүгээр, желатиныг агар-агараар сольж болно.
Мацаг барих нь хэр хатуу, 20 гр желатин нь зөрчилд тооцогдох эсэхийг би сайн мэдэхгүй байна. Хэрэв та хууль тогтоомжийг чанд дагаж мөрддөггүй, харин шуудангаа хүндэтгэдэг бол энэ шаардлагагүй байж магадгүй юм. Гэхдээ хэрэв бүх зүйл маш ноцтой бол та агар-агар худалдаж авах хэрэгтэй болно. Кокосын сүүг ямар ч супермаркетад зардаг боловч интернетээс, жишээлбэл, nevkusno.ru эсвэл Энэтхэгийн амтлагч дэлгүүрүүдээс агар-агар хайх хэрэгтэй болно.
Энд анхны жор байна.
Хамгийн хялбар амттангийн жор бол панна кота юм! Хамгийн давуу тал нь, энэ нь шоудах, боловсронгуй болсон тул панна кота бэлтгэх нь манна будаатай харьцуулахад илүү хялбар гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Товчхондоо бэлтгэх технологи: цөцгий (эсвэл кокосын сүү) элсэн чихэрээр буцалгаж, желатин эсвэл агар нэмээд хөргөж, жимсгэний соус дээр хийнэ. Тэгээд л болоо!
Панна котта хөргөгчинд долоо хоног, магадгүй хоёр ч байж болно. Мөн сайн хөргөгчинд энэ нь удаан үргэлжлэх болно! Ийм тансаг байдалд гайхсан гэр бүлд өглөө бүр өглөөний цайгаар үйлчилж болно.
Одоо жор илүү нарийвчилсан байна.
Шаардлагатай:
Цөцгий 250 мл, өөрөөр хэлбэл нэг шил (өөхний агууламж нь амттай байх тусам өөх тос, илүү боловсронгуй болно)
Сүү 250 мл, өөрөөр хэлбэл бас нэг шил
LENTEN OPTION 500 мл кокосын сүү. Сүү, цөцгийг кокосын сүүгээр солино. Ямар ч супермаркетад лаазанд зарагддаг.
Элсэн чихэр 60 гр - гурван овоолсон хоолны халбага
Навч желатин 15 гр нь ойролцоогоор 7 хуудас байна.
ЗОРИУЛСАН сонголтын хувьд желатиныг 2 халбагаар солино. агар-агар.
Ванилийн сахар 1 уут. Байгалийн ваниллинтэй бол илүү дээр юм, гэхдээ ямар төрлийн байх вэ?
Нэг удаагийн аяга, илүү тохиромжтой хагас литр. Эсвэл бусад хөгц.
Желатиныг хүйтэнд дэвтээнэ үү! ус. Дулаан дэвтээвэл хайлна. Агар-агарыг нэвт норгох шаардлагагүй.
Цөцгий, сүү (эсвэл кокосын сүүний оронд) элсэн чихэр, ванилийн сахартай саванд хийж, гал дээр тавьж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, буцалгаад авчирна. Хоёр нүд рүү нь хар, тэгэхгүй бол тэр зугтах болно!
АГАР-АГАР СОНГОЛТЫН ТУХАЙ - агар-агарыг элсэн чихэр, ванилийн хамт шууд кокосын хүйтэн сүүнд хийж буцалгана! Агарыг буцалгах нь маш чухал бөгөөд энэ нь зөвхөн өндөр температурт гель шинж чанарыг олж авдаг.
ЖЕЛАТИНТАЙ СОНГОЛТЫН ЗОХИОН БАЙГУУЛЛАГА. Цөцгий/кокосын сүүг галаас аваад хавдсан желатин нэмнэ. Цөцгий усаар шингэлэхгүйн тулд желатиныг гартаа шахаж авах ёстой.
Цөцгий (наргил модны сүү) гадаргууг хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Бид гилгэр хальсыг шууд цөцгий дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь бохирдохоос айдаггүй! Энэ нь хөргөх үед амтгүй царцдас үүсэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв хүнсний хальс байхгүй бол ямар ч уут хийх болно.
Өрөөний температурт хөргөнө. Агарыг хэрэглэх үед - 50 градус хүртэл, өөрөөр хэлбэл шингэн нь дулаан байх ёстой.
Энд нэг заль мэх байна: хэрвээ та үүнийг хэтэрхий удаан орхивол панна кота хайруулын тавган дээр хатуурна. Хэрэв танд ийм зүйл тохиолдвол та үүнийг дахин халаах хэрэгтэй.
Хөргөсөн боловч шингэн панна коттаг аяганд хийнэ. Хэрэв танд нэг удаагийнх байхгүй бол хэв, аяга, бүр аяганд хийж болно. Хэрэв бид үүнийг шилэн аяганд хийнэ, дараа нь 5 см өндөртэй үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг олж авна, өөрөөр хэлбэл 500 мл цөцгий + сүүнээс 5 орчим порц авах болно.
Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Хөлдөөсөн панна котаг тавган дээр сэгсэрнэ. Үүнийг хийхийн тулд шилний дээд хэсгээс панна коттаныг салгахын тулд ирмэгийн дагуу хутга гүйлгэнэ. Дараа нь бид алган дээрээ шилийг эргүүлж, хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ. Панна котта таны алган дээр унаж, таваг руу шилжүүлж, жимсний соус дээр хийнэ.
Соусын тухай. Соусгүй бол панна кота тийм ч амттай биш юм. Шинэхэн. Соусыг шинэхэн жимснээс хийж эсвэл чанаж болно.
Элсэн чихэртэй нухсан шинэхэн гүзээлзгэнэ нь амттай байдаг - жишээлбэл, Coffeemania-д ийм зүйл хийдэг.
Би хувьдаа сонгодог хувилбарт дуртай - чанасан бөөрөлзгөнө сумс. Нэг багц хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр аваад саванд хийнэ. Жимс нь зөөлрөх хүртэл, өөрөөр хэлбэл таван минут орчим буцалгаж, хутгана. Шигшүүрээр шүүнэ. Хэрэв та бөөрөлзгөнө шүүгээгүй бол нүх нь бөөрөлзгөнө бүхэлд нь сүйтгэх болно, энэ үгийг уучлаарай. Мөн соус нь хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалагддаг.
Хэрэв соус огт байхгүй бол та чанамалтай панна кота хийж үзээрэй. Би үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй тул хэрэв хэн нэгэн үүнийг олж мэдвэл мэдрэмжээ хуваалцаарай!
Бүгдэд нь мацаг барих өдрийн мэнд хүргэе!
Наргил модны сүүгээр хийсэн нарийн амттан. Би үнээний сүү болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс харшилтай эгчдээ зориулж энэ амттанг бэлдсэн. Мөн панна кота амттан нь түүний дуртай амттануудын нэг тул би түүнийг кокосын панна котагаар баярлуулахаар шийдсэн. Би үүнийг хийсэн.
Кокосын сүүнээс панна котта амттан бэлтгэхийн тулд жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг аваарай. Үйлчлэхийн тулд танд жимсний чанамал хэрэгтэй болно.
Бид желатиныг 200 мл хүйтэн буцалсан усаар шингэлнэ (зааврын дагуу бэлтгэнэ).
Сүү, элсэн чихэр зэргийг хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
Сүүг дулаанаас аваад кокосын ширхэгийг нэмнэ.
Хутгаж, кокосын массыг бүрэн хөргөнө.
Хавдсан желатиныг усан ваннд хийнэ (зааврыг дагана уу), желатиныг буцалгаж болохгүй.
Желатиныг кокосын сүүтэй хольж сайтар хутгана.
Панна котагаа хэсэгчилсэн хэвэнд хийнэ. Амттаныг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэхүү амттанг чихэрлэг, исгэлэн жимсний чанамалаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Кокосын панна котаг жимсний чанамалаар бүрхэнэ.
Кокосын том ширхэгтэй амттангаар чимэглэсэн. Кокосын панна котта амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.
Веган кокосын сүү панна кота. Панна кота нь Италиас гаралтай өтгөн сүүтэй амттан боловч өнөөдөр бид веган амттан бэлтгэж байгаа тул кокосын сүү, желатины оронд агар агар хэрэглэх болно.
Кокосын сүү 400 гр
Элсэн чихэр 80 гр
Агар агар 2 гр (1 цайны халбага)
Ваниллин 3 гр (2 багц)
Агар агарыг 50 мл усанд шингэлээд 10-15 минут байлгана. Саванд хийнэ, гал дээр тавь. Агар агар буцалгах үед галыг багасгаж, байнга хутгана
АНХААР!!! Агар агар нь шатаж болзошгүй тул хутгах нь маш чухал юм.
Кокосын сүүг аяганд хийж, уурын ваннд хийнэ. (тогоо нь усаар буцалгаж, дээр нь шалгагч байдаг). Энэ нь кокосын сүүг халаах боломжийг олгоно, гэхдээ шатаахгүй. Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүх элсэн чихэр уусаж, кокосын сүү 50 градус хүртэл халаах хүртэл хүлээнэ үү. Агар агар нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана
5 минутын дараа кокосын сүүг уурын баннаас аваад шингэнийг хэвэнд хийнэ. 2-3 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна
2-3 цагийн дараа манай панна кота хатуурах болно. Аяга руу халуун ус хийнэ, веган панна котагийн савыг 1 минутын турш аяганд хийнэ. Ирмэгүүд нь ургаж, хэлбэрээ алдалгүйгээр манай панакопаг хялбархан арилгаж болно
Манай веган кокосын сүүтэй элсэн чихэр, ванильтай панна кота бэлэн боллоо. Үйлчлэх аяга руу шилжүүлж, үйлчил. Сироп эсвэл чанамал эсвэл шинэхэн жимсээр чимэглэх боломжтой
Кокосын панна кота
Панна кота (панна котта) нь Италийн амттан, жимс эсвэл шоколадны соустай цөцгий эсвэл сүүн вазелин юм. Гэртээ панна котта бэлтгэх хатуу технологи байхгүй, энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. Мөн хамгийн чухал нь вазелин хатуурах ёстой!
Жор нь маш энгийн, кокосын панна кота нь гайхалтай амттай болсон. Энэ нь хурдан, шууд утгаараа 15-20 минутын дотор хийгддэг. Шоколадны паалантай хамгийн улиг болсон ч гэсэн жигнэх цаг байхгүй үед баярын ширээнд тохиромжтой.
Кокосын панна котагийн жор зурагтай
Зөвлөгөө:Бэлэн болсон панна котаг жижиг шоо болгон хувааж, кокосын ширхэгээр өнхрүүлж болно. Нэрсний чанамалаар үйлчилвэл амттай байдаг.
29/01/2016
Кокосын цөцгий, цангис, зөгийн балаар хийсэн цөцгийтэй панна кота нь нарийн амт, бүтэцтэй амттай амттан юм. Сүүн бүтээгдэхүүн, цавуулаг, өндөг, самар, элсэн чихэр байхгүй тул энэ хоолыг хамгийн хатуу хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой болгож, бараг бүх гол харшил үүсгэгчийг арилгадаг. Энэхүү тосыг бэлтгэх хамгийн бага найрлагатай хэдий ч өтгөн, баялаг цангис жимсний соусаар үйлчилдэг энэхүү амттангийн амт, гадаад төрх нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг хангах болно. Энэ нь улирлын чанартай жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ элбэг байдаггүй өвлийн гайхалтай амттан бөгөөд цангис жимс нь витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Кокосын цөцгий дээр үндэслэсэн энэхүү амттангийн өвөрмөц онцлог нь түүний амт бөгөөд кокос нь огтхон ч давамгайлдаггүй, харин цангис жимсний тод амтаар ихээхэн нөхөгддөг. Сонгодог ванилийн панна кота шиг цөцгийн нарийн тууштай байдлыг бага хэмжээний желатин хэрэглэснээр олж авдаг. Цангис жимсний соустай хэсэг хэсгээр үйлчилдэг ийм амттан нь ямар ч үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг өндөр тэмдэглэлээр төгсгөж чаддаг тул санал болгож буй амттанг бүх талаараа хоолны дэглэм гэж хэн ч бодохгүй бөгөөд түүний ашиг тусыг дурдах шаардлагагүй болно. Нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл ашиглах нь энэ амттанг зуны зугаалгаар явахад тохиромжтой, практик болгодог.
Найрлага:
6-7 ширхэгийн хувьд
Бэлтгэл ажил:
