Бидний амтыг илүүд үздэг байсан ч эрт орой хэзээ нэгэн цагт гэрийн эзэгтэй бүр зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Махан хоолгүй амралт гэж юу вэ, яагаад гэвэл энэ асуулт нь баярыг бэлтгэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Зууханд шатаасан тахианы махны жор үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд энэ нь ялалт-хож, бүх зочдоо баярлуулах боломж юм. Сармистай улаан, анхилуун үнэртэй тахиа нь бялуу эсвэл амттан шиг баяр ёслолын зайлшгүй шинж чанар юм.
Энэ нь аль хэдийн манай вэбсайтад байна. Майонезаас тахианы махыг хэрхэн жигнэх талаар би танд хэлэх болно. Энэ нь шувууны мах бэлтгэх нэлээд түгээмэл сонголт юм. Бүх найрлага нь ихэвчлэн бэлэн байдаг тул энэ нь түгээмэл байдаг, энэ нь зөвхөн тахианы махны асуудал юм.
Зууханд сармистай майонезаар шатаасан тахианы мах нь ямар ч баярт тохиромжтой, тэр ч байтугай өдөр тутмын оройн хоолонд ч бэлдэж болно.
Бид зууханд тахианы махыг хоёр үе шаттайгаар хийх болно: marinating, шууд жигнэх. Тиймээс бид бүх заль мэхийг хоёр өдөрт хуваана. Тиймээс эхний өдөр тахианы маринад бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд хоёр дахь өдөр бид юу ч хийх шаардлагагүй, зүгээр л шувууг зууханд хийж, дараа нь ойролцоогоор 10 минут болно. цаг гаргаад бэлэн болго.
Бидний гарт шаардлагатай бүх найрлага байгаа эсэхийг шалгацгаая. Бидэнд хэтэрхий олон зүйл хэрэггүй болно.
Майонезаас сармисаа шахаж ав. Та жороор заасан хэмжээнээс илүү сармис авч болно, эсвэл эсрэгээрээ бага.
Тахианы гулуузыг урьдчилан боловсруулах шаардлагатай. Хэдийгээр манай дэлгүүрт зарагддаг шувууд аль хэдийн цэвэрхэн байсан ч өдний бүрхэвчгүй, бие даасан өд нь хэвээр байна. Та гулуузыг гал дээр тослох боломжтой.
Гулуузыг давсалж, suneli hops, бүх талаас болон дотор нь чинжүү цацаж, дараа нь майонез, сармисаар өгөөмрөөр бүрхэнэ. Ингэж бид шувуугаа хэдэн цагийн турш, магадгүй шөнийн турш даршилж орхино.
Дараагийн өдөр нь (эсвэл хэдэн цагийн дараа) бид зууханд сармистай майонезаас тахианы махыг үргэлжлүүлэн хоол хийх болно. Бидний хийх ёстой зүйл бол шувуугаа жигнэх явдал юм. Хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Нэг кг орчим жинтэй тахианы махыг нэг цаг орчим жигнэх. Процессын явцад бид бэлтгэсэн өөх тосыг гулууз дээр хийнэ. Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсыг ургамлын тосоор тослохоо бүү мартаарай.
Энд манай шувуу бэлэн боллоо. Бид үүнийг зуухнаас шууд ширээн дээр тавьдаг тул зочид хүлээж байна. Хачир болгон төмс, гоймон, Сагаган, хүнсний ногоо тохиромжтой. Ямар ч халуун сүмс нь сайн нэмэлт байх болно.
Тахианы мах нь сармистай гайхалтай зохицож, сэтгэл татам амт, гайхалтай амтыг олж авдаг. Бид зууханд сармистай тахианы мах бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Таны хувьд цөцгий дээр сармистай нимбэг, жижиглэсэн шувууны махыг бүхэлд нь жигнэх сонголтууд байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага:
Бэлтгэл
Та хамгийн дуртай жорын дагуу хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гулуузыг зөв сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй.
Үргэлж л төгс болдог сармистай жигнэсэн тахианы хамгийн энгийн бөгөөд магадгүй хамгийн амттай жор! Мах нь зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг байх болно, үнэр нь зүгээр л сэтгэл татам, үүнийг эсэргүүцэх нь маш хэцүү байдаг.
Бэлтгэхийн тулд:
Бэлтгэсэн жигд хуудас эсвэл жигд тавиурыг тослох эсвэл жигнэх зориулалттай тусгай илгэн цаасаар бүрсэн байх ёстой. Цээжний гулуузыг доош нь тавь, энэ байрлалд тавагны ёроолд хуримтлагдсан шүүсийг шингээх нь дээр.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, шарсан махтай жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Тэр дор хаяж нэг цаг хагасын турш тэнд байх ёстой. Жигнэх явцад шарсан шүүсийг үе үе дээрээс нь асгаж байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр мах илүү шүүслэг, зөөлөн болно.
Тахианы мах бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд махыг бэлэн эсэхийг шалгаарай. Хурц зүйлээр (хутга эсвэл сэрээ) цоолж, "шархнаас" ямар өнгийн шүүс гарч байгааг хараарай. Ягаан өнгөтэй бол гаргахад эрт байна, хэрвээ цайвар, тунгалаг бол та гаргаж болно!
Шарсан тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад сармисаа хутгаар нилээд хэрчиж сармисаа бэлтгэнэ. Сармис их байх тусам илүү анхилуун, анхилуун үнэртэй болно. Тахианы махыг том таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, бүхэлд нь сармисаар үрж, дотор талыг нь сайтар үрнэ.
Тахианы махыг илүү дур булаам, дур булаам харагдуулахын тулд тавагны ирмэгийг ямар ч цитрус жимс, зүсмэлүүд эсвэл дугуйлангаар чимэглээрэй. Энэхүү амтат хоолыг сармисны гайхалтай үнэрийг өгөх үед халуунаар үйлчлэх нь дээр.
Энэхүү жорын дагуу тахианы мах нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болж, энэ нь зөвхөн баярын ширээнд тохиромжтой төдийгүй таны өдөр тутмын ширээг төрөлжүүлж, гэртээ байгаа бүх хүмүүст тааламжтай байх болно. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш хурдан байдаг тул жор нь маш завгүй хүмүүст хэрэгтэй болно.
Бэлтгэхийн тулд:
Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тахианы маханд хийж болно, сармисаа ч мөн адил бэлтгэ. Тахианы хөх, хөлөнд жижиг зүслэг хийнэ. Гулуузыг нэг нэгээр нь лууван, сармисаар дүүргэж, гулуузыг майонезаар бүрж, хагас цагийн турш даршилна.
Өмнөх жор шиг жигд таваг бэлтгэ. Тусгай цаас хэрэглэх нь дээр, жигнэсний дараа та жигд хуудсыг удаан хугацаанд угаах шаардлагагүй болно. Доод талд нь булан навч тавь, энэ нь шарсан үед амт нэмнэ.
Тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь өгөөмрөөр амтлана. Хэрэв та хүсвэл чинжүүний холимог хэрэглэж болно, энэ нь зөвхөн тахианы махыг илүү амттай болгоно. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй. Нэг цаг хагасын турш жигнэхийн тулд broiler илгээнэ үү. Хэрэв гулууз нь хэтэрхий том бол арай илүү хугацаа шаардагдана. Тахианы махыг үе үе шүүсээр нь шарахаа бүү мартаарай, энэ нь махыг шүүслэг, зөөлөн болгоно.
Анхилуун үнэртэй тахианы махыг зайлуулахын өмнө махыг бэлэн эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхэд маш энгийн: сэрээ (хутга) -аар цоолж, эхний жор шиг гарч ирж буй шүүсийг хар.
Дууссан тахианы махыг аваад бага зэрэг хөргөж, тохиромжтой таваг руу шилжүүлж, чимэглэж эхэлнэ. Хоолоо аль болох дур булаам болгохын тулд тавагны ирмэг дээр шинэ ургамал эсвэл алимны зүсмэлүүдийг тавь. Тахианы мах нь хамгийн амттай, шүүслэг байх үед халуунаар үйлчилдэг.
Өөр нэг гайхалтай жор: .
Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Өнөөдөр би зах дээр гар хийцийн тахианы мах худалдаж аваад зууханд хэсэг хэсгээр нь хоол хийхээр шийдсэн. Би майонезаас энгийн жор сонгосон. Гэрийн тахианы мах нь амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Би тахианы махны хэсгүүдийг даршилж, булангаас котлет эсвэл махан бөмбөлөг бэлтгэж, амттай шөл хийх шөлний багц үлдсэн. Энэхүү жорын дагуу та зөвхөн тахианы хэсгүүдийг төдийгүй гуя, хөл, далавч, эсвэл хөлийг нь чанаж болно. Энэхүү жор нь баярын ширээг төгс нөхөх болно, эсвэл үдийн хоол болно.
Тахианы мах нь анхилуун, амттай болж хувирдаг тул та дуртай соусаараа (чавга, интоорын чавга, улаан лооль эсвэл улаан лоолийн кетчуп, ямар ч жимсний сүмс) нэмж болно.
Миний тахианы мах тарган, гар хийцийн, том, махны мах юм.
Та зууханд тахианы махыг ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар хийж болно, би ихэвчлэн хөгцөөр хоол хийдэг. Хэрэв та хүсвэл төмс, сонгиноыг доод хэсэгт хэсэг болгон хувааж болно.
Манай блог дээр байгаа. Бас байдаг. Бид ихэвчлэн тахианы мах худалдаж аваад хоол хийдэг, энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.
Тахианы махыг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй, би гуя, хөл, далавч, хүзүүг авдаг. Би өнөөдөр филе жигнэхгүй, та түүгээр тахианы котлет хийх эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.
Тахианы махны дотор элэг, зүрх байсан, би ч бас зууханд жигнэх болно.
Дараа нь та тахианы хэсгүүдийг даршилсан соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Би майонезаас махыг marinate хийх аяга руу шилжүүлдэг. Би дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезтай, хамгийн их таалагдсан өөхний хувийг аваарай (минийх 67%).
Давс, газрын хар чинжүү, гич нэмнэ. Би тахианы маханд халуун ногоо авч байсан (ийм халуун ногоо нь зах дээр эсвэл дэлгүүрт зарагддаг), гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж болно, тэдгээрийг чинжүүтэй хольж сольж болно.
Би бас 1 хумс сармис нэмнэ, минийх том байна. Би үүнийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ, гэхдээ та үүнийг хэвлэлээр хийж болно.
Би маринадыг халбагаар хутгаж, тахианы хэсгүүдийг дүрж, хутгана. Мах бүрийг маринадтай байлгахын тулд үүнийг гараараа хийх нь дээр.
Одоо би нэг өдрийн турш хөргөгчинд marinate илгээдэг. Хэрэв та махаа маринад хийх цаг байхгүй бол тасалгааны температурт 1-2 цаг байлгаад зууханд тахианы хэсгүүдийг жигнэж болно.
Би хэсгүүдийг хуванцар тавиур руу шилжүүлж, битүүмжилсэн тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Та аягыг хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийж болно.
Хөргөгчинд зөвхөн битүүмжилсэн саванд хийнэ. Үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс хөргөгч нь сармисаар ханасан болно.
Дараагийн өдөр нь би тахианы хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавьдаг (би үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн). Шилэн хэлбэрээр жигнэх боломжтой.
Би махыг зууханд хийж, 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та зуухандаа анхаарлаа хандуулаарай.
Мөөгөнцөр эсвэл жигд тавагны ёроолд та төмс эсвэл сонгины хэсгүүдийг байрлуулж болно. Гэхдээ би юу ч нэмдэггүй.
Мах нь иймэрхүү харагдаж байна. Та кетчуп эсвэл бусад соустай (нохой, чавга, үхрийн нүд гэх мэт) үйлчилж болно.
Майонезаас болон сармистай зууханд байгаа тахианы хэсгүүд нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Мах нь анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Би хачир болгон Сагаган будаа байсан. Тэд махыг тэр дор нь идэж, нэг ч хэсэг үлдээгээгүй.
Царцдас нь шаржигнуур, амттай, мах нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Сармисны анхилуун үнэр нь ердөө л гайхалтай. Би нэг том хумс нэмсэн, мах нь халуун ногоотой биш, гэхдээ хэрэв хүсвэл 2-3 хумс сармис нэмж болно.
Гэхдээ үнэр нь гайхалтай, амт нь ч бас гайхалтай. Энэ махыг ямар ч баяраар үйлчилж болно, энэ нь амттай бөгөөд зочдод талархах болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болно.
Та шинэхэн эсвэл лаазалсан ногоо, төмс, будаа, Сагаган эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж болно. Эсвэл соустай хэсгийг идээрэй.
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та зөв хувцас хэрэглэвэл зууханд тахианы махыг жигнэх нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй. Сармис, майонез нь шувууны маханд хамгийн тохиромжтой соус юм. Хэрэв бүх зүйл дүрмийн дагуу хийгдсэн бол энэ нь гайхалтай амт, эмзэглэл, шүүслэг байдлыг өгөх болно. Зөв жор сонго!
Тахианы мах. Та гулуузны аль ч хэсгийг, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн шувууг майонезаар жигнэх боломжтой. Хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг угааж, хатааж, арьсан дээр гэмтэл, өд, шороо байгаа бол тэдгээрийг таслах, хусах, дуулах шаардлагатай. Дараа нь шувууг сармистай халуун ногоо, майонезаар үрж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулна.
Майонез. Гэрийн болон үйлдвэрлэлийн аргаар хийсэн аливаа сүмс нь шувууны махыг зууханд хийж, marinating хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ дулаанаас айдаггүй илүү байгалийн найрлагад давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.
Сармис. Ихэнхдээ шинэ хумс хэрэглэдэг боловч хатаасан баяжмалыг хэрэглэж болно. Нэг жигд тархалтыг хангахын тулд татсан сармисыг эхлээд майонезаас хольж, дараа нь тахианы маханд хэрэглэнэ.
Жигнэх. Шувууны махыг задгай хэлбэрээр, тугалган цаас, ханцуйндаа эсвэл саванд хийж болно. Хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг, хан боргоцой, prunes болон бусад олон бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн нэмдэг.
Шувууны маханд амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Энэ жорын дагуу зууханд майонез, сармистай тахианы махыг арьсаар нь авч, сайхан хуурч, алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ.
Найрлага
килограмм тахианы хэсэг;
2.5 tbsp. л. майонез;
4 хумс сармис;
1 tsp. тахианы амтлагч;
0.5 tsp. турмерик.
Бэлтгэл
Бид шувууг дүрмийн дагуу бэлтгэдэг: шаардлагатай бол угаах, арчих. Дараа нь бид хэсгүүдийг таслав. Хэмжээ нь бие биенээсээ тийм ч их ялгаатай биш тул нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Майонезаас сармисаа шахаж, тахианы маханд амтлагч нэмнэ. Турмерик нь танд алтан хүрэн царцдас, сайхан өнгө өгөх болно, гэхдээ та түүнгүйгээр хоол хийж болно. Соусыг сайтар хутгана. Хэрэв халуун ногоо давсгүй бол майонезаас нэмнэ.
Шувууг майонезаас хольж, хэсэг бүрийг сайтар үрнэ. Хэрэв танд цаг байгаа бол хагас цагийн турш marinate хийж болно.
Маягт руу шилжүүлэх. Майонез нь тос агуулсан тул тослох шаардлагагүй. Нэг жигд давхарга хийнэ.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 25 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, шувууг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. 5-10 минут тутамд та хаалгыг онгойлгож, сулласан шүүс, хайлсан майонезаас сайтар асгах хэрэгтэй.
Бүхэл бүтэн шувууг ханцуйндаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зууханд майонез, сармистай тахианы махыг жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг marinate хийх нь дээр, таваг нь илүү зөөлөн болно.
Найрлага
тахианы мах 1.5-1.8 кг;
5 хумс сармис;
давс, хар чинжүү;
дүүргэх нэмэлт алим.
Бэлтгэл
Бид гулуузыг дотор болон гадна талаас нь угаана. Амны алчуураар арчина.
Майонезаас шинэхэн сармисны хумсыг шахаж ав. Перец, давс, соусыг сайтар нунтаглана. Та анхилуун үнэрт ургамал эсвэл паприка нэмж болно.
Шувууг эхлээд дотроос нь, дараа нь гаднаас нь үрнэ. Хэрэв соус хэвээр байвал та хөхний арьсыг болгоомжтой хуулж, цагаан махаар түрхэж болно.
Үүнийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, зам marinate болно.
Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн алимыг дотор нь тавь. Арьсыг арилгах шаардлагагүй. Та мөн жүрж эсвэл хэрчсэн нимбэг нэмж болно.
Бид тахианы махыг гараараа дахин үрж, дуслын шүүс, халуун ногоо тарааж, тусгай жигд ханцуйнд шилжүүлнэ.
Бид ирмэгийг боож, өөр өөр газарт зүүгээр 2-4 нүх гарга. 190 градусын температурт яг нэг цагийн турш жигнэх.
Бид том хайч аваад хийлсэн ханцуйгаа сайтар тайрч, хальсыг хажуу тийш нь ав. Уутны ёроолоос шүүсийг гулууз дээр асгаж, сайхан өнгөтэй болтол нь хуурна.
Энэ хоолонд та хуучин эсвэл шинэ төмс хэрэглэж болно. Хэрэв булцуу нь жижиг бөгөөд шинэ ургац хураах юм бол та тэдгээрийг хальслах, огтлох шаардлагагүй болно. Зүгээр л сойзоор сайтар зайлж угаана.
Найрлага
0.7 кг тахиа (ширхэг);
0.6 кг төмс;
20 гр сармис;
1 tsp. шувууны мах эсвэл маханд зориулсан амтлагч;
120 гр бяслаг (заавал биш).
Бэлтгэл
Шувууны махыг угааж, хатаана. Мөн төмс бэлтгэ. Бүгдийг нэг том саванд нэг дор хаяж болох бөгөөд үүнийг холиход хялбар байх болно.
Сараалжтай сармисыг халуун ногоо, майонезаас хольж, дараа нь үндсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Хутгаж, хэвэнд хийнэ. Хавтгайлах.
Дээрээс нь тугалган цаасыг сунгаж, нэг давхарга хангалттай, хажуу тал руу нь дар.
Савыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 200 градусын температурт таваг бэлтгэ.
Бид үүнийг гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана. Одоо та тахианы мах, төмсөө зууханд буцааж хийж эсвэл эхлээд үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж болно. Ингэж хийцгээе. Аль нь илүү таалагдаж байна.
Өөр 15-20 минутын турш хоол хийж, шувууны мах, төмсний хэсгүүдийг цоолж таваг шалгана.
Амттай marinade-д маш зөөлөн тахианы булан бэлтгэх арга. Цацагт хяруулын хөхийг ижил төстэй байдлаар хийдэг боловч жигнэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг.
Найрлага
700 гр филе;
Дөрвөн хумс сармис;
130 грамм майонез;
170 грамм бяслаг;
амтлагч;
prunes болон самар нэмэлт.
Бэлтгэл
Тахианы махыг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй, гэхдээ нимгэн биш. Нэг сантиметр орчим. Дараа нь бид алх авч, хэсэг бүрийг бага зэрэг цохино.
Майонезыг хальсалж, сайтар жижиглэсэн сармистай хольж, давс, перецээр амтлаарай, та зүгээр л тахианы амтлагч хэрэглэж болно.
Хөхөө хоёр талдаа соусаар үрж, дээр нь тавиад ямар нэгэн зүйлээр таглаж, даршилна.
Энэ хоолонд та prunes, самар нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан жимсийг нэвт норгоод тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Танд хэдхэн самар хэрэгтэй, зүгээр л цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.
30-40 минутын турш даршилсан хөхийг жигд хуудсан дээр тавь. Prunes болон самар нь цацаж.
Бяслаг сараалжтай болгоно. Булангийн хэсгүүдийг дээр нь тавь.
200 хэмд 25-30 минутын турш жигнэх. Цагаан махыг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс хуурай, хатуу болно.
Бяслагтай хөхний өөр нэг жор, гэхдээ энэ хоол нь лаазалсан хан боргоцой нэмсэнээр ялгагдана. Энэ нь шувуунд ер бусын амт өгөх болно.
Найрлага
дөрвөн хөх;
8 хан боргоцойны цагираг;
220 грамм бяслаг;
120 грамм майонез;
8 хумс сармис;
0.5 tsp. хар перц
Бэлтгэл
Хөх бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Самбар дээр тавиад, хальс эсвэл энгийн уутаар хучиж, алхаар цохино.
Сармис, майонезаас marinade хийж, хар перц, давсаар амтлана. Хэсэг хэсгүүдийг сараалж, аяганд хийж, таглана. Та үүнийг зодож буй киног ашиглаж болно. Үүнийг даршилж байг.
Сиропоос хан боргоцойг салгана. Үүнийг цагирагт хийж эсвэл шоо болгон хувааж болно, бид үүнийг ямар ч аргаар хийдэг.
Хагас цагийн дараа бид шувууг гаргаж аваад жигд хуудсан дээр тавина. Та үүнийг тугалган цаасаар бүрхэж болно.
Хэсэг бүр дээр хан боргоцой тавиад дээр нь бяслаг цацна. Бид царцдасыг дутуу шатаахгүйн тулд бүдүүн ширхэгтэй үрнэ.
Хагас цаг орчим жигнэх. Температур 200-аас 220 градус хүртэл, бид доошоо буудаггүй.
Тахианы хэсгүүдээр хийсэн маш амттай, гэхдээ энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх сонголт.
Найрлага
500 гр төмс;
нэг хос сонгино;
хагас шил майонез;
сармисны толгой (жижиг);
800 гр тахиа;
2 улаан лооль;
150 гр бяслаг.
Бэлтгэл
Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг зүсмэл болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон, сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав.
Майонезаас жижиглэсэн сармисыг хольж, амтлагчаар амтлана.
Соусын гуравны нэгийг шувууны дээгүүр тарааж, бүх хэсгүүдийг нь үрнэ.
Төмсдөө гуравны нэгийг нэмээд хутгана. Бид үлдсэнийг нь үлдээдэг.
Эхлээд шувууг хэвэнд нь тавь. Сонгиногоор хучиж, дараа нь төмсний хэсгүүдийг тараана.
Төмс дээр нэг аяга улаан лооль тавь, танд олон зүйл хэрэггүй. Үлдсэн соустай улаан лоолийг сойз.
Зууханд таваг 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ. Дахин хорин минутын турш хооллоорой. Бид бяслагны царцдасын өнгийг хардаг.
Тахианы мах, төмсийг бүхэлд нь бэлтгэх арга. Нэг жигд, жигд булцууг сонгоод, 1.5 кг жинтэй жижиг гулууз хэрэглээрэй.
Найрлага
10 төмс;
давс чинжүү;
15 гр сармис;
гурван халбага майонез.
Бэлтгэл
Бид соусаар эхэлдэг. Майонезаас жижиглэсэн сармисны хумс (эсвэл хуурай сармис) хольж, чинжүү, давс нэмнэ. Үүнийг нунтаглана.
Угаасан гулуузыг соусын нимгэн давхаргаар үрнэ. Хааяа тавиад маринад хийнэ.
Одоохондоо төмсөө хальсалж үзье. Тэднийг үлдсэн соустай хамт үрж, нэмэлт нарийн давс цацна.
Маягтыг хэвэнд хийж, төмс тавина. Дээд талыг нь тугалган цаасаар хучих. Та ханцуйндаа хоол хийж болно.
Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид үүнийг арилгаж, шувууны шүүсийг асгаж, төмсийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, илүү сайн дэвтээнэ. Царцдас гарч ирэх хүртэл таггүй хэдэн минутын турш хооллоорой.
Хэрэв шувууны хэсгүүдэд өд байгаа бол эхлээд хийн зуух эсвэл лаа дээр дуулж, дараа нь "маалинган" -ыг хясаагаар болгоомжтой арилгах нь дээр.
Шувууг бүхэлд нь шарж байхдаа хөхний дээр гулуузыг байрлуулах нь дээр. Шүүс нь өөх тосгүй цагаан махыг гадагшлуулж, шингээх бөгөөд энэ нь шүүслэг болж, хатахгүй.
Хэрэв та хэт тослог хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол майонезаас хагас хагасыг нь цөцгий эсвэл тарагтай хольж болно. Эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнээр бүрэн сольж, нимбэгний шүүс, гич, амтлагч амтлагч нэмнэ.
