Kulináris portál

Palacsinta – univerzális étel Orosz konyha, különféle töltelékeket csomagolhat beléjük, és ezáltal kaphat hatalmas változatosságízek.

Tekintsünk érdekes ínyenc és költségvetési lehetőségeket a palacsinta töltésére; A receptek között szerepel édes és húsos, zöldséges és halas töltelék is. Ezt az előételt tálalhatjuk ünnepi asztalra, reggelire, vihetjük magunkkal útra, vagy egyszerűen csak uzsonnára fogyaszthatjuk, mert fogyasztás előtt nem szükséges melegíteni.

Banánkrémes töltelék

Pár banán, 50-70 ml tejszín és 2 ek. A cukrot turmixgéppel őröljük. Minden készen áll! Ez egyszerű és gyors út, hogyan tölthetsz palacsintát teához vagy reggelihez.

Olvass tovább részletes receptek hasonló palacsintákat az oldalon.

Joghurtos és bogyós töltelék

Te tudod használni friss bogyók vagy lefagyott. Vegyünk ízlés szerint: málna, eper, szeder, ribizli, áfonya, áfonya.

100 g bogyóhoz 3 evőkanál szükséges. friss joghurt és 2 evőkanál. Szahara. Az egészet összekeverjük és tepsibe csomagoljuk.

A bogyók kedvelői számára kellemes újdonság lesz egy másik bogyós palacsinta recept.

Almás töltelék

Az édes „darált hús” elkészítéséhez szüksége lesz: almára, mézre, dió. Számítsa ki az arányokat a palacsinták száma alapján. 1 közepes almához 1 teáskanál kell. méz és egy kis marék dió.

  • Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  • Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
  • Amikor konyhaedények Amikor felforrósodik, hozzáadjuk az almát, a mézet és a diót. Az összes hozzávalót 5-7 percig pirítjuk.
  • Töltsük meg a palacsintákat a kapott töltelékkel.

Külön cikkünkben talál további lehetőségeket az édes töltelékekre.

Hogyan töltsünk palacsintát: „gazdasági osztályú” ötletek

Mindannyiunknak van olyan időszaka, amikor el kell gondolkodnunk a megtakarításon. De ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnod magad ízletes ételekés csak nyájas, banális ételek vannak. Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást az olcsó töltelékekből, amelyek alapanyagai abszolút mindenki számára elérhetőek.

Néhány olcsó receptek Most részletesen leírjuk a házi palacsinta töltelékeit.

Darált csirkemáj

Fél kiló csirkemájat áztassunk vízben vagy tejben 40 percre, hámozzuk meg és vágjunk fel pár hagymát. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a májat. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezhetünk.

A májat 15 percig sütjük. A masszát lehűtjük és turmixgéppel darált húsba daráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Töltsük meg a palacsintákat az elkészített töltelékkel.

Használhatunk egész májdarabokat, ebben az esetben hagyma nélkül pirítsuk meg.

Gomba töltelék

Viheti a legolcsóbb gombát - laskagombát. Jól főzve is nagyon finomak. Moss meg egy kiló laskagombát, vágd vékony csíkokra, és pirítsd meg egy serpenyőben a hagymával.

A hagyma mennyiségét saját belátása szerint használjuk, de általában 2 fej is elegendő. Ízlés szerint fűszereket is használhat.

A gombát kis lángon 15-20 percig pirítjuk, miután egy kis olajat öntünk a serpenyőbe. A kész tölteléket lehűtjük és tésztába csomagoljuk.

Szerelmeseknek gombás töltelékek Kínálunk még pár receptet kedvenc gombás palacsintánkhoz (tejjel).

Krumplipüré

Egy egyszerű és megfizethető lehetőség a palacsinta töltésére a burgonyapürével.

Néhány burgonyát megfőzünk, pépesítjük, kevés vaj és tej hozzáadásával (utóbbi nem kötelező). A pürét csomagoljuk palacsintába, és máris kész a kiadós falat.

Cukkinis töltelék

A cukkini ízletes és olcsó zöldség. Vegyünk 3-4 darabot, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Apríts fel egy pár hagymát, és pucolj meg 1 gerezd fokhagymát. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.

A zöldségeket 15 percig sütjük közepes lángon. Majd ha elolt a tűz, nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát a cukkinibe egy présen keresztül, vagy egyszerűen vágjuk apróra. Keverj össze mindent. Ha kívánja, hozzáadhat apróra vágott fűszernövényeket - a töltelék készen áll.

És még néhány variáció a palacsintából.

Sajtos és kolbász töltelék

Használjon bármilyen főtt kolbászés sajtot. Mindkettőt apró kockákra vágjuk. Töltsük meg a palacsintákat a hozzávalókkal, és tegyük néhány percre a mikrohullámú sütőbe (vagy 10 percre előmelegített sütőbe). Ez lehetővé teszi a sajt megolvadását, amitől a töltelék finomabb lesz.

Még egy a figyelmedbe eredeti recept palacsinta sonkával és sajttal.

Hal töltelékek tejes palacsintához

Ehhez a finom töltelékhez sózott vörös halfilé, ömlesztett sajt (bármilyen) és fűszernövények (kapor, petrezselyem) kell.

  • Távolítsuk el a hal csontjait, és vágjuk apró szeletekre.
  • A zöldeket apróra vágjuk.
  • Mindegyik palacsintát a közepére kenjük meg egy kis mennyiséggel feldolgozott sajt, tegyünk rá egy darab halat, szórjunk meg mindent fűszernövényekkel és csomagoljuk be.

Ez egy nagyszerű lehetőség palacsinta töltésére az ünnepi asztalra. Jaj, a vörös hal drága, és hétköznap nem mindig lehet vele kényeztetni, de ha van ilyen lehetőség, ne tagadja meg magától az örömöt.

Ünnepi lakomára még több receptet ajánlunk piros halas palacsinta finomságokhoz.

Darált hal

Bármilyen közepes méretű halat vihetsz. Főzzük puhára, hűtsük le, távolítsuk el a csontokat. Adjunk hozzá néhány apróra vágott fűszernövényt (ízlés szerint) a kapott filéhez.

Ha lédúsabb darált húst szeretnénk, akkor az apróra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára, és adjuk hozzá a halhoz is. Turmixgéppel mindent ledarálunk, és a kapott darált hússal megtölthetjük a palacsintákat.

Palacsinta töltelék: ötlet mindenkinek

Tojás töltelék

Főzzünk keményre 5-6 tojást. 100 g rizst főzzünk főzésig. Szelet zöldhagymátés kapor. A tojásokat apróra vágjuk vagy lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk – kész a töltelék.

Darált hús

Fél kiló darált marhahús serpenyőben hagymával megpirítjuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket. A kész húshoz finomra vágott fűszernövényeket adhatunk. A tölteléket lehűtjük, és megtöltjük vele a palacsintákat.

Ugyanez a töltelék elkészíthető csirkehúsból is. Ha növelni szeretnénk a darált hús mennyiségét, adjunk hozzá egy kevés főtt rizst.


Uborka töltelék

Ehhez a darált húshoz túróra lesz szüksége (jobb, ha az túró paszta), uborka, fűszernövények, fokhagyma. Az uborkát lereszeljük és a túróval összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fej fokhagymát. A tölteléket megsózzuk, jól összekeverjük és már csomagolhatjuk is a palacsintákat.

Természetesen ez nem minden lehetőség a palacsinta töltésére. Összeválogattuk a legfinomabb és legkedvezőbb árú recepteket az Ön számára. A töltelékhez saját ötleteket is kitalálhatsz.

Ebben a kérdésben nincs korlátozás - általában bármit becsomagolhat palacsintába. Ne féljen kísérletezni, mert így születnek új kulináris remekművek.

Jó étvágyat kívánunk!

Eredetileg Orosz étel, minden család kedvence, elkészíthető különböző utak. Süt egyszerű palacsinta sűrített tejjel reggelire a családnak. Vagy készítsen töltött palacsintát ünnepi csemegének. És köztük vannak a konyhaművészet igazi remekei. A palacsinta töltelékei közé tartozik a hús és darált hús, hal és kaviár, zöldségek és fűszernövények, gyümölcsök és bogyók. A salátát csirke- vagy rákrudakkal is tekerhetjük palacsintába, akárcsak a lavashba.

2018-ban a Maslenitsa-t február 12-től 18-ig ünneplik. Mi pedig már alaposan felkészültünk az ünnepi Palacsintahétre. Megtanultuk, hogyan kezdjünk el egy klasszikust. Palacsintát is sütöttünk és kóstoltunk.Aki nem szereti a tejtermékeket, azoknak az ásványvíz receptjeit is leírtam.

Ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb palacsinta töltelékeket. Megvizsgálunk néhány módszert is, amelyekkel hatékonyan tálalhatjuk ezt az ételt az asztalon. Hiszen nagyon fontos, hogy ne csak finoman főzzön, hanem az ünnepi asztalra is szépen díszítse.

A palacsinta története Oroszországban

Hogy ki találta fel a palacsintát, az továbbra is rejtély. Létezik olyan verzió, hogy egyszer valaki a sütőben hagyta zabpehely zselé, ami megsült és sokak számára finomnak tűnt, 1005-ben volt. Ezek után az ételt nem egyszer javították, és az általunk ismert palacsinta lett belőle.

William Vasziljevics Pokhlebkin történész és az orosz konyha szakértője azt javasolta, hogy a palacsinta az orosz beszédben a „mlyn” - „darálás” szóból jelent meg.

Maslenitsa előtt őseink a Komoeditsa ünnepet, a medvék hibernációból való felébresztését ünnepelték. A medvéket „kómának” nevezték, és az ünnepnapon palacsinta formájában ajándékozták meg őket. Vagyis a mondás úgy hangzott, hogy „az első palacsinta comAm”.

Most ez a sokak számára ismerős közmondás csak egy dolgot jelent - az első palacsinta nem sikerült, és tésztacsomóvá változott a serpenyőben.

Korábban a palacsintatészta nem ebből készült búzaliszt, de használt hajdina vagy zabpehely. Elena Molokhovets könyvei leírják a hajdina palacsinta receptjét, ahol „orosznak” vagy „pirosnak” nevezik őket. Tehát még búzaliszt hozzáadása sem szerepel a receptben.

Mi pedig, mint az ókorban, ismét várjuk az ünnepet és sütünk rózsás, forró palacsintát. Már nem csak házikészítésű étel– kávézókban, éttermekben készítik, üzletekben árusítják. Különféle töltelékek palacsintának készítik majd ínyenc étel, vagy egy édes desszert.

Darált húsos palacsinta receptje

Az így elkészített töltelék szaftos marad, és nem esik ki a palacsinta felvágásánál.

Ezek a palacsinták, ha elkészültek, fagyasztva elég sokáig tárolhatók. Tökéletesek reggelire vagy bármilyen snackre a nap folyamán. Kezdjük főzni?

Szükségünk lesz:

Készítmény:

A megmosott, szalvétával megszárított húst apró darabokra vágtam. A hagymát véletlenszerűen felaprítom. Nem számít, hogyan vágják fel az ételt.

Az apróra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajjal felhevített serpenyőbe öntjük. A hagymát időnként megkeverve enyhén megpirítjuk.

Helyezzük a húst a pirított hagymára. Így jobban megtartja a levet a darabokban. Amikor a marhadarabok kissé megpirultak, adjunk hozzá egy kevés vizet. Mert ezután már nem sütni kell a húst, hanem pörköltünk.

A hús szereti a frissen őrölt borsot. Vágódeszkán késsel összetöröm az illatos feketeborsot, és az edényünkre szórom. Ugyanebben a szakaszban hozzáadom a sót.

A szemes bors használata nem fontos, használhat őrölt borsot.

Amíg a hús sül, elkészítjük a tésztát. Válasszon bármilyen receptet, csak vegye figyelembe hús töltelék. Ezekhez a palacsintákhoz egyáltalán nem adok cukrot a tésztához. Közben palacsintát sütök, és a húst egy serpenyőben átkeverem.

Amikor a hús majdnem kész, enyhén megszórjuk liszttel, és egy kis darab vajat is adunk hozzá. Keverje össze ezt a jót. A húslé megkötődik a liszttel és besűrűsödik.

Most adjunk hozzá tejet a serpenyőbe a hússal. A húsom nem volt túl szaftos, és felöntöttem egy egész pohár tejjel. Ha a hús lédús és sok a folyadék, akkor legfeljebb fél pohárral adjunk hozzá.

Ugyanakkor a közelben egy serpenyőben palacsintát sütnek. Nagyon kényelmes és gyors, és minden kéznél van. Megkaptuk lédús marhahús tejes, sűrű mártásban párolva. Nagyon finomnak tűnik. A húst tíz percig hűlni kell. És az egész család már futva jött a szagra. Éhes szemekkel néznek, és csodálkoznak, milyen hamar lesz kész minden.

A serpenyőből a marhahúst a szósszal együtt egy turmixgép tálba teszem, és nagy teljesítményen turmixolom. Kész a töltelék. Most megtöltjük vele az összes palacsintát. Tegyünk egy kanál tölteléket a palacsintára, és tekerjük fel.

A palacsintákat tálalás előtt meg kell pirítani. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál vajat és egy kanál növényi olajat. Most pedig sütjük hússal töltve palacsintát mindkét oldalról a aranybarna kéreg.

Végre elkészült az étel, etethetem a családomat, és felmegyek az internetre, hogy leírjam a receptet! A töltött palacsintákat tejföllel vagy bármilyen cukrozatlan szósszal tálaljuk. Az emberei örülni fognak!

Édes töltelék palacsintához túrós, mákos és meggyes

A családunkban mindenki szereti ezt a finom desszertet. Elég gyorsan és egyszerűen elkészítem. Mivel egyszerre két, de akár három serpenyőben is sütök palacsintát. Ezt is könnyedén megteheted.

A cseresznye helyettesíthető más bogyóval vagy lekvárral.

Először is sok kis palacsintát sütöttem - beletekerem a tölteléket. És több palacsinta a legnagyobb serpenyőn. Három palacsintát egybe kell csomagolni.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

1. Elkezdtem a palacsintákat ehhez a töltelékhez. A kedvenc recepted szerint sütheted, önts tejet egy serpenyőbe és tedd tűzre. Rögtön hozzáadom a mákot és két evőkanál cukrot.

2. Miután a keverék felforrt, állandó keverés mellett forraljuk 15 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 30 percig szobahőmérsékleten. Ha kihűlt a töltelék, turmixgéppel ledaráljuk a mákot.

3. Sorba rakjuk a következő tölteléket. A túrót megszórom porcukorral és hozzáadok 0,5 teáskanál vaníliás cukrot.

A túró homogénebbé tételéhez turmixgéppel vagy mixerrel habosra keverjük.

4. A harmadik töltelékhez friss, konzerv vagy fagyasztott bogyókra van szükségünk. Például cseresznye. Ha fagyasztottat használ, a felolvasztás után jól nyomja ki a felesleges levet. Természetesen a magokat el kell távolítani.

5. Egy palacsintát kenjünk meg túróval, és tekerjük fel. Feladás mákos töltelék a másodikon, és ugyanúgy fordítsa el.

6. A harmadikon bogyókból „ösvényt” készítünk, és szintén csőbe csavarjuk. Így kaptunk 3 palacsintát különböző töltelékekkel. Mi a következő lépés? Mindhárom csövet össze kell kötni.

Ha különböző méretű palacsintákat is sütött, akkor most vegyen egy nagyot.

7. 3 db különböző töltelékű palacsintát egyenletesen ráhelyezünk és összecsavarjuk.

8. Tegye az összes így elkészített töltött palacsintát a hűtőbe. Hagyja őket ott feküdni legalább három órán keresztül.

9. Hogy szép legyen a prezentáció, vágd fel a palacsintát keresztben úgy, hogy mind a 3 töltelék látszódjon. És tányérra helyezzük a vágott oldalával felfelé.

Ez az egyszerű étel nagyon jól néz ki. Lepje meg vendégeit és háztartását nem csak palacsintánk szokatlan megjelenésével, hanem csodálatos ízével is. Olyanok, mint a sütemények!

Előétel rákrudakkal töltött palacsintából

Ne feledje, hogy a töltelék sós, és a receptben szereplő cukrot csökkenteni kell vagy teljesen el kell távolítani.

Készítmény:

Tegyünk egy tálba 5 evőkanál majonézt vagy tejfölt és 3 gerezd apróra vágott fokhagymát. A kaprot apróra vágjuk és a szószhoz adjuk és mindent összekeverünk.

Finomra vágjuk rákrudak. Hozzáadhatjuk a szószhoz, vagy külön is elhelyezhetjük. Én a második lehetőséget választom.

A palacsintát megkenjük tejfölből/majonézből, fűszernövényekből és fokhagymából készült szósszal, ráhelyezünk egy salátalevelet (megmosva és szárítva). A tetejére finomra vágott rákrudakat szórunk.

Most csomagolja be egy csőbe. Amikor az összes palacsintát becsomagoltuk, tegyük hűvös helyre pár órára.

Ez hideg előétel Hagyni kell, hogy a majonéz telítse a tölteléket.

Két óra elteltével vegyük ki, és minden tekercset átlósan vágjunk fel. 2 vagy 3 darab lesz, a palacsinta átmérőjétől függően.

Ez az előétel a nyaralás vagy a mindennapi ebéd fénypontja lesz. Mint látható, az elkészítése még azoknak sem lesz nehéz, akik egyáltalán nem szeretnek a főzéssel bajlódni.

A töltelékek ízlés szerint változtathatók, vagy egyszerre több lehetőséget is elkészíthetsz – használd a fantáziádat!

Hajdina palacsinta fűszerezéssel

Manapság a palacsintákat főleg fehér lisztből készítik, de korábban az ilyen palacsintákat „németnek” hívták. De az eredeti orosz palacsintát rozsból, zabpehelyből vagy hajdinalisztből készítették. Ha meg akarod csinálni hajdina palacsinta, Rajt .

Liszt összetétele: fél búza, fél hajdina.

Ebben a receptben fűszeres palacsintát készítünk. Ami? Lényegében a sütni ugyanaz a töltelék, csak nem tekerjük be, hanem tesszük bele a tésztába, vagy a palacsinta egyik oldalára rakjuk a tölteléket.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

A lábast sós vízben megfőzzük és kihűtjük. Nagyon apróra vágjuk a zöldeket, a kaliforniai paprikát és csirkefilé. Az egészet egy tálba öntjük, és majonézzel ízesítjük. Ez a saláta lesz a palacsinta tölteléke.

A tésztát beleöntjük a serpenyőbe, és egyből kanalazhatunk egy kis tölteléket a palacsintára. Várunk egy percet, amíg az egyik oldala megszilárdul, és megfordítjuk a palacsintát.

A sültet a palacsinta második oldalával együtt sütjük.

Ha nincs időnk, és nem szeretnénk minden alkalommal kirakni a tölteléket, akkor egyszerűen keverjük bele a tésztába.

Ezeket a palacsintákat szósz nélkül is tálalhatjuk. Önmagukban táplálóak, gyönyörűek, és ami a legfontosabb – finomak!

Mindezek az ételek kétségtelenül bármelyiket díszítik ünnepi asztal. De még egy dologról szeretnék beszélni veled érdekes lehetőség, hogyan tálald fel a palacsintát nem triviálisan úgy, hogy a vendégek és a rokonok is meglepjenek kulináris képességeiddel.

Palacsinta "zacskó" gombával és szósszal

Ilyen „táskákat” gyakran lehet látni az orosz éttermekben. A palacsintát ilyen módon becsomagolni nem olyan nehéz, és a hatás lenyűgöző lesz. Az ilyen zacskók szinte mindig tartalmaznak gombát. Bár senki nem tiltja meg, hogy bármilyen nekünk tetsző tölteléket tegyünk beléjük. Ma azonban klasszikus töltelék lesz a palacsintához, sampinyonnal tejszínes mártásban.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

1. Süss palacsintát kedvenc recepted szerint, és kezdd el tölteni.

2. A friss gombát szeletekre vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk néhány evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá a gombát. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog és aranybarna nem lesz.

3. Főzzünk keményre 2 tojást, és vágjuk apró kockákra.

4. A szószhoz: olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, és a keveréket morzsoljuk simára. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Adjunk hozzá ketchupot ill paradicsom szósz, keverd össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 20-30 másodpercig főzzük a szószt.

5. Hozzáadás sült gombaÉs főtt tojás a szószhoz, mindent összekeverünk, együtt pirítjuk még 1 percig.

6. Most tegyük a tölteléket (kb. 1 evőkanál) a palacsinta közepére, és tekerjük „zacskóba”. A palacsinta széleit 1 cm-re behajtjuk, amikor az egész palacsintát összeállítottuk, egy zacskó képződik, amelyet fel kell kötni.

7. Harisnyakötőhöz használhat fonott sajtot (vékony darabokra bontva), zöldhagymát vagy bármilyen zöldet. Ha zöldhagyma tollat ​​használunk, először öntsük fel forrásban lévő vízzel - így rugalmasabb lesz, és nem szakad el. A palacsintazacskót szorosan kössük le, hogy a töltelék ne essen ki.

Csodálatos, palacsintaszerű gombászsákokból nagy tálat sütöttünk. Nemcsak a gyomornak, de a szemnek is élvezet! Jó étvágyat kívánunk!

Ebben a cikkben megbeszéltük Önnel finom receptek töltelék palacsintához és gyönyörű tálalás mindennapi és ünnepi asztalokra. Lepje meg vendégeit és kísérletezzen. És köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!

Készítsen palacsintát gombával, csirkével, májjal, gyümölccsel, csokoládéval és egyéb töltelékekkel.

Amikor édesanyád vagy nagymamád palacsintát süt, szeretnéd rögtön a serpenyőből kivenni, anélkül, hogy megvárnád, amíg kihűl, egyszerűen cukorba vagy tejfölbe márthatod. Ebből a finomságból, egy egyszerű desszertből a megfelelő töltelék megválasztásával könnyedén készíthető reggeli fogás, főétel, kiadós, ízletes és szép előétel az ünnepi asztalra. A cikk ismerős és új recepteket tartalmaz a töltött palacsintához.

Hogyan lehet szépen becsomagolni és díszíteni a palacsintákat különböző töltelékekkel egy ünnepi asztalhoz: lehetőségek, fényképek
Ha tavaszi tekercseket szeretne az ünnepi asztalra tálalni, ügyeljen arra, hogy jól nézzen ki.
A töltelék típusától (hogy ne szivárogjon vagy ömljön ki), személyes preferenciáitól függően az alábbi módszerek közül választhat:

  • nyitott cső
  • háromszög
  • zárt cső
  • boríték
  • kettős háromszög
  • zacskó

Tekintse meg a képet, hogy megtudja, hogyan hajtogathat palacsintát ezen módszerek egyikével.

Palacsinta töltelék: édes túró, banán, csokoládé, sűrített tejjel: receptek

A gyerekek nagyon szeretik az édes palacsintát, és alig van olyan felnőtt, aki visszautasít egy ilyen finomságot. Íme néhány gyors recept.

RECEPT: Sütőben sült palacsinta édes túrós töltelékkel.
Szükséges:

  • túró - 300 g
  • tojás - 1 db.
  • cukor - 4 teáskanál
  • mazsola, szárított sárgabarack – opcionális
  • vaj - 2 evőkanál. kanalakat
  • kész palacsintát


  1. Kapcsolja be a sütőt, és hagyja előmelegíteni.
  2. Készít túrós töltelék: A túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük.
  3. A tojást felverjük és a túróhoz adjuk.
  4. Vegyünk kész palacsintát, töltsük meg túróval. Hajtsa össze egy zárt csőbe, mint az alábbi képen.
  5. Egy edény vagy tepsi alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral. A palacsintákat egy rétegbe helyezzük, megkenjük puha vajjal.
  6. Helyezzen egy második réteg palacsintát. Kenjük be olajjal, csakúgy, mint minden következőt.
  7. Fedjük le az edényt (formát), és tegyük be a sütőbe. Hagyjuk a palacsintákat 180 fokon párolni alig több mint negyed óráig.

FONTOS: Ezeket a túróval töltött vidéki palacsintákat finom tejföllel, de bármilyen gyümölcs- vagy bogyólekvárral fogyaszthatjuk.



A palacsinta túrós töltelékébe a mazsolán kívül szörpöket, bogyókat (cseresznye, eper, áfonya), szárított sárgabarackot adhatunk

RECEPT: Palacsinta banánnal
Szükséges:

  • banán - 2-3 db.
  • vaj - 50 g
  • cukor - 2 evőkanál. kanalakat
  • 0,5 citrom leve


  1. Hagyjuk állni egy kicsit a vajat, és megpuhuljunk. Adjunk hozzá cukrot. A cukrot és a vajat keverőgéppel habosra keverjük.
  2. A banánt meghámozzuk, és villával pépesítünk belőle.
  3. Adjunk hozzá citromlevet a banánpüréhez.
  4. Ezután a banánt és a vajat összedolgozzuk, a tölteléket mixerrel alaposan összekeverjük.
  5. Töltve tálaljuk banán töltelék palacsinta Nutellával vagy csokoládészósszal.

RECEPT: Palacsinta csokoládészósszal.
Szükséges:

  • fekete édesipari csokoládé (tej) – 50 g
  • tej - 30 ml
  • őrölt dió - 1 evőkanál. kanál


Édes palacsinta csokoládé-diószósszal.
  1. A csokoládét feldaraboljuk és vízfürdőben felolvasztjuk.
  2. Adjunk hozzá tejet a csokoládéhoz, jól keverjük össze.
  3. Adjunk hozzá darált diót a szószhoz.
  4. Minden palacsintát megkenünk szósszal, borítékba hajtjuk, szósszal öntjük a tetejére, megszórjuk reszelt csokoládéval és őrölt dióval.

RECEPT: Nalistniki főtt sűrített tejjel és cédrus dióval.
Szükséges:

  • főtt sűrített tej - 150 ml
  • fenyőmag - 2 evőkanál. kanalakat


  1. Posztold ki főtt sűrített tej egy tálban.
  2. A sűrített tejbe öntjük a fenyőmagot.
  3. Óvatosan a palacsintára helyezzük a diós sűrített tejet, a palacsintákat csőbe csomagoljuk.

VIDEÓ: Palacsinta recept. Palacsinta banánnal és csokoládéval

Palacsinta töltelék hússal, sertéshússal, marhahússal és csirkemájjal: receptek

A húsos vagy májas palacsinta tápláló és lágy második fogás. Darált húshoz használhatod:

  • csirke hús
  • marhahús
  • sertéshús
  • sertés-, marha- vagy csirkemáj

Hogy szaftosabb legyen a töltelék, adjunk a darált húshoz egy kis főtt rizst vagy hajdinát vagy egy tojást.
RECEPT: Palacsinta válogatott darált hússal
Szükséges:

  • marhahús - 300 g
  • sertéspép - 200 g
  • tojás - 2 db.
  • zöldhagyma, zöldek
  • só bors
  • sütőolaj


Vágott hús- töltelék palacsintához.
  1. Külön serpenyőben megfőzzük a marha- és sertéshúst.
  2. A tojásokat is megfőzzük, keményre kell főzni.
  3. Darált húst készítünk belőle főtt hús, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
  4. A darált húst enyhén megpirítjuk.
  5. A hústölteléket összekeverjük a finomra vágott tojással, zöldhagymátés zöldek.
  6. A megtöltött palacsintákat borítékokba vagy zárt tubusokba tekerjük.
  7. Tálalás előtt enyhén megsüthetjük a palacsintákat vaj hogy melegek és ropogósak legyenek.

RECEPT: Palacsinta csirkemájjal.

  • csirkemáj - 300 g
  • hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • sütőolaj
  • bors


Csirkemáj- töltelék palacsintához.
  1. Mossa meg a csirkemájat, távolítsa el az ereket és az ereket.
  2. A májat sós vízben puhára főzzük.
  3. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. Megsütjük őket.
  4. Adja át a májat egy húsdarálón, keverje össze hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá borsot.
  5. Csomagolja be a palacsintákat egy borítékba vagy csőbe.

VIDEÓ: Palacsinta hússal. Recept

Sajtos töltelék palacsintához, majonézzel, tejföllel, gyógynövényekkel: receptek

Palacsinta elkészítéséhez sajtos töltelék vesz:

  • kemény sajt - 150 g
  • majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • zöldek - kapor, petrezselyem, bazsalikom


  1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és tejföllel vagy majonézzel összekeverjük.
  2. Adjunk hozzá darált vagy reszelt fokhagymát és finomra vágott fűszernövényeket a sajtos keverékhez.
  3. Töltsük meg a palacsintákat sajtkeverékkel, és forgassuk zárt csövekbe.
  4. Tálalás előtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az előételt, és a sütőben 10 percig melegítjük.

Nagyböjti és diétás palacsintatöltelék: receptek

Ha koplal vagy diétázik, készítsen finom gombás és zöldséges palacsintát.
Szükséges:

  • csiperkegomba - 200 g
  • hagyma – póréhagyma – 1 db.
  • cukkini - 1 db.
  • zöldek - ízlés szerint
  • só, bors


Zöldség és gomba a sovány palacsinta tölteléke.
  1. Mossa meg és vágja fel a gombát.
  2. A gombát apróra vágott hagymával és póréhagymával 3 percig pirítjuk.
  3. A gombához adjuk a meghámozott, apróra vágott cukkinit, és további 5 percig pirítjuk.
  4. A zöldeket apróra vágjuk, és összekeverjük a gombás-zöldségtöltelékkel.
  5. A megtöltött palacsintákat borítékba tekerjük.

FONTOS: A gombával és zöldséggel töltött palacsintát felvert tojásba márthatjuk és zsemlemorzsa majd növényi olajban kisütjük. Ízletes lesz, de magas kalóriatartalmú.

Palacsinta töltelék hallal, heringgel, vörös hallal, vörös kaviárral: receptek

A haltöltelékes palacsintákat általában erős alkohollal tálalják előételként.
RECEPT: Snack palacsinta sós heringgel és tojással.
Szükséges:

  • hering - 1 db.
  • kemény tojás - 4 db.
  • kapor, zöldhagyma


  1. Tisztítsa meg a heringet, próbálja meg eltávolítani belőle az összes magot. A filét apró darabokra vágjuk.
  2. A tojásokat meghámozzuk és felkockázzuk.
  3. A megmosott zöldeket és a zöldhagymát apróra vágjuk.
  4. Az összes hozzávalót összekeverjük, a tölteléket a palacsintára kenjük, és nyitott vagy zárt tubusokba csomagoljuk.

RECEPT: Palacsinta piros hallal.

  • vörös hal - 300 g
  • krémsajt - 200 g
  • vaj - 30 g


  1. A vajat megpuhítjuk. Minden palacsintát bevonunk vele.
  2. Vágja a vörös hal (lazac) filét vékony csíkokra vagy kis kockákra.
  3. Helyezzük a halat a palacsintára, hogy aztán csőbe tekerhessük.
  4. Tegyünk egy kis krémsajtot (vagy mascarponét) a hal mellé.
  5. A palacsintákat csövekbe forgatjuk.

RECEPT: Vörös kaviár palacsinta töltelékként.

  • vaj - 50 g
  • kapor
  • vörös kaviár - 1 üveg


A „királyi” palacsintát vörös kaviárral úgy tálalhatjuk a legegyszerűbben, ha egyszerűen borítékokba hajtjuk, és egy kis halom kaviárt teszünk a tetejére.
De csinálhatod másként is: keverd össze a puha vajat az apróra vágott kaporral, vond be vele a palacsintákat, és csak ezután add hozzá a kaviárt.



„Királyi” palacsinta kaviárral.

Palacsinta töltelék gyümölccsel, bogyóval, almával, cseresznyével, naranccsal: receptek

RECEPT: Palacsinta bogyókkal teához.



  • málna - 100 g
  • kimagozott cseresznye - 100 g
  • málna - 100 g
  • porcukor - 3 evőkanál. kanalakat
  • darált dió - 2 evőkanál. kanalakat
  1. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg.
  2. Keverjük össze őket dióval és porcukorral.
  3. A bogyókeverékkel töltött palacsintákat dupla háromszögbe vagy borítékba hajtjuk.

RECEPT: Palacsinta almával és mézzel.

  • alma - 3 db.
  • méz - 2 evőkanál. kanalakat
  • fahéj - 1 evőkanál. kanál


Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. Az almát lereszeljük, és a serpenyőben 3-4 percig pároljuk.
Keverd össze almaszósz mézzel és fahéjjal, töltsük meg a palacsintát a keverékkel.

RECEPT: Palacsinta narancsos töltelékkel.

  • narancslé - 300 ml
  • vaj - 20 g
  • porcukor - 3 evőkanál. kanalakat
  • narancs lekvár - 3 evőkanál. kanalakat


  1. Meg kell keverni a narancslevet, lekvárt porcukorés puha vajat.
  2. Ezután forraljuk a keveréket 10-15 percig.
  3. Öntsük a szószt a háromszögekre hajtogatott palacsintára.

VIDEÓ: PALACSINTÁK SÜZÉSSEL ÉS GYÜMÖLCSÖSSEL

Palacsinta töltelék mákkal, dióval és mazsolával: receptek

Vesz:

  • mák - 100 g
  • dió - 50 g
  • mazsola - 50-70 g
  • méz - 3 evőkanál. kanalakat
  • vaj - 20 g
  1. A hártyás diót megpirítjuk és felaprítjuk.
  2. A mazsolát 5 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, szitán leszűrjük és leszárítjuk.
  3. A mákot ledaráljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15 percig pároljuk. Amikor látja, hogy a víz felforrt, adjunk hozzá vajat, hagyjuk kicsit hűlni, majd adjunk hozzá mézet, mazsolát és diót.
  4. A megtöltött palacsintákat csőbe hajtjuk.

Töltelék csirkehús palacsintához, csirkemellhez, szívhez, zúzához, gombához: receptek

RECEPT: Palacsinta gombával és csirkefilével.

  • csirke filé - 500 g
  • csiperkegomba - 300 g
  • hagyma - 1 db.
  • tejföl
  • lomb
  • só, bors


  1. A filét megmossuk és készre főzzük.
  2. A kész filét szálakra szaggatjuk.
  3. A csiperkegombát megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megsütjük.
  4. A hagymát megpucoljuk, szintén felaprítjuk, a gombához adjuk.
  5. 5 perc elteltével a serpenyőbe adjuk a csirkét, a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket.
  6. Az ezzel a töltelékkel készült palacsintákat zacskóba csomagolhatjuk.

RECEPT: Palacsinta csirke melléktermékekkel.

  • csirke szív (csirke zúza) - 300 g
  • hagyma - 1 db.
  • babérlevél
  • só bors


  1. Mossuk meg és főzzük készre csirke melléktermékek. Sóval és babérlevéllel megfőzzük.
  2. A szívet vagy a kamrákat átengedjük egy húsdarálón, borsozzuk a darált húst.
  3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megpirítjuk.
  4. A hagymához adjuk a darált belsőséget, főzés után felöntjük a maradék húslével, és 5 percig pároljuk.
  5. Töltsük meg a palacsintákat darált hússal.

Töltelék darált, tüdős, szíves, májas palacsintához: receptek

Tól től marhatüdőés szívből készíthet házi májat, palacsinta töltelékként szolgál majd.
Vesz:

  • tüdő
  • szív
  • hagyma - 2 db.
  • rizs - 1 csésze
  • babérlevél
  • só bors


A szív és a tüdő májbetét a palacsintához.
  1. Mossa meg és áztassa be a tüdejét és a szívét.
  2. Tisztítsa meg őket, válassza ki a filmet, az ereket és az ereket, vágja le őket.
  3. Tegyünk két serpenyőt a tűzre. Az egyikbe tesszük a máj hozzávalóit, a másikba az egyik meghámozott hagymát és babérlevelet.
  4. Forralás után forraljuk fel a tüdőt és a szívet 5 percig, egy réskanállal távolítsuk el a darabokat, és tegyük át egy másik serpenyőben forrásban lévő vízbe.
  5. 40 percig főzzük. Menő. Húsdarálón kétszer passzoljuk át.
  6. A hagymát külön megfőzzük.
  7. Meghámozzuk, felaprítjuk és megpirítjuk még két hagymát.
  8. Keverjük össze a májat a rizzsel és a sült hagymával.
  9. Töltsük meg a palacsintákat. Tálaljuk őket tejföllel.

Palacsinta töltelék májas kolbásszal, sonkával: receptek

RECEPT: Palacsinta májhurtával.
Vesz:

  • májkolbász - 300 g
  • tojás - 3 db.
  1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és lereszeljük.
  2. A májat kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
  3. Keverjük össze a tojást és a kolbászt - kész a palacsinta töltelék.

RECEPT: Palacsinta sonkával és sajttal.

  • sonka - 300 g
  • kemény éles sajt - 200 g


  1. A sonkát kockákra vágjuk.
  2. A sajtot lereszeljük.
  3. Keverjük össze a hozzávalókat a töltelék elkészítéséhez.
  4. A zárt csőbe vagy borítékba tekert palacsintákat vajban addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Töltelék palacsintához rizzsel, burgonyával, káposztával, tojással és hagymával: receptek

Palacsinta töltelékként is használhatod a következőket:

  • burgonyapüré sült gombával
  • párolt káposzta sárgarépával és hagymával
  • főtt rizs tojással és gyógynövényekkel
  • Ötletek palacsinta töltelékekhez.

    VIDEÓ: Palacsinta rizzsel

    Töltelék rákrudas palacsintához: recept

    Vesz:

    • rák rudak - 200 g
    • tojás - 2 db.
    • tej - 200 ml
    • liszt - 2 evőkanál. kanalakat
    • vaj - 2 evőkanál. kanalakat
    • zöldborsó - 150 g
    • zöldhagyma, zöldek


  1. Készítse elő a szószt - forralja fel a lisztet olvasztott vajban legfeljebb 2 percig, adjon hozzá tejet. Csökkentse a szószt, amíg be nem sűrűsödik. Sózzuk meg.
  2. Keverjük össze az apróra vágott hagymát, a fűszernövényeket, a rákrudakat és a keményre főtt, meghámozott tojásokat. Adjunk hozzá zöldborsót.
  3. A tölteléket megtöltjük szósszal, és a palacsinták közé rendezzük.

Palacsinta töltelék gyerekeknek: recept

A gyermek etetése nehéz lehet, de nem valószínű, hogy visszautasítja a gyönyörű és ízletes palacsintákat:

  • sokszínű (kakaóval, spenóttal, kurkumával vagy répalével)
  • bogyókkal, gyümölcsökkel
  • édességekkel túrókrém, tejszín, sűrített tej
  • szokatlanul szolgált fel


Gyermek palacsinta pillangó alakú bogyókkal és tejszínnel.

Malac formájú palacsinta gyerekeknek.

Többszínű palacsinta gyerekeknek.

Medve és majmok formájú palacsinta gyerekeknek.

VIDEÓ: Gyermekdiétás palacsinta

Már olvasva: 18231 alkalommal

Meghívjuk Önt, hogy készüljön az ünnepi asztalra szokatlan snack - palacsinta tekercs finom töltelékekkel. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell palacsintatekercset készíteni.

Palacsinta tekercs töltelékkel: szokatlan snack

Recept Palacsintatekercs piros hallal

Hozzávalók:

  • 12 db. vékony palacsintát
  • 400 gr. enyhén sózott vörös halfilé
  • 300 gr. túró

Főzési mód:

  1. Süt vékony palacsintát kedvenc receptje szerint.
  2. A halfilét nagyon vékony szeletekre vágjuk.
  3. A palacsintákat megkenjük egy réteg sajttal, rárakjuk a halfiléket, majd a tetejét megkenjük egy kis sajtkrémmel. A palacsintát tekercsbe tekerjük, és hűtőbe tesszük.
  4. Tálalás előtt a tekercset átlósan 2-4 részre vágjuk.

Recept: Palacsintatekercs túróval

Hozzávalók:

  • 6 PC. vékony palacsintát
  • 200 gr. túrós massza
  • 100 gr. lekvár

Főzési mód:

  1. Rakható fóliára helyezzük vékony palacsintátátfedésben, halpikkely formájában.
  2. A palacsintákat megkenjük túrós keverékkel, és megkenjük lekvárral.
  3. A palacsintákat szoros tekercsbe tekerjük, és fóliával becsomagoljuk.
  4. Helyezze a tekercset a hűtőszekrénybe egy órára vagy tovább.
  5. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát és vágja apróra.

Recept: Sonkával és sajttal töltött palacsintatekercs

Hozzávalók:

  • vékony palacsintát
  • kapor zöldje
  • majonéz
  • sonka

Főzési mód:

  1. Vágja fel a zöldeket.
  2. A sajtot és a sonkát vékony szeletekre vágjuk.
  3. Kenjük meg a palacsintákat majonézzel, és szórjuk meg fűszernövényekkel.
  4. Helyezzen sonka- és sajtszeleteket a zöldekre.
  5. A palacsintákat tekercsre tekerjük, hűtőben hűtjük, és tálalás előtt 2-3 részre vágjuk.

Recept: Tojásos palacsintatekercs

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. A sajtot lereszeljük.
  2. Vágja fel a zöldeket.
  3. A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés vajat.
  4. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
  5. Tól től tojásos tészta sütünk 2-3 palacsintát.
  6. A forró palacsintára szórjuk a reszelt sajtot és a fűszernövényeket.
  7. A palacsintát tekercsbe tekerjük.
  8. Tálalás előtt lehűtjük és 2-3 részre vágjuk.

Videó receptje " Palacsinta tekercs krémsajttal"

Jó főzést és légy egészséges!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt
OSSZA MEG:
Kulináris portál