Most a szupermarketben szinte mindent megtalál, beleértve a kész sűrített tejet is. És sajnos a vásárolt sűrített tej íze korántsem olyan, mint az otthon főzötté. Nem csoda, mert a házi készítésű mindig jobb! Ezt ismét ellenőrizheti, ha otthon készít sűrített tejet. Weboldalunk megmondja, hogyan főzzön sűrített tejet ma. Egyszerű mégis legjobb receptek sűrített tej otthoni főzés Neked!
Az első és legegyszerűbb sűrített tej recepthez minimális összetevő szükséges. A recept szerint elkészített sűrített tej azonban szép krémes színű lesz, lehűtve elég sűrű lesz, és olyan finom ízű lesz! Tehát, ha még mindig nem tudja, hogyan kell sűrített tejet főzni, és ez az első próbálkozása, ez a recept tökéletes.
Hozzávalók
Főzés
Főzéshez jobb, ha vastag aljú serpenyőt veszünk. Öntsünk tejet, öntsünk cukrot és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A tejet közepes lángon felforraljuk.
Időnként keverje meg a tejet, amíg az eredeti térfogatának kétharmadát elveszíti, és szép krémes színű lesz. Ahogy krémes lesz és veszít a térfogatból, a tej enyhén sűrűsödik, jelezve, hogy kész.
A sűrített tej főzésének utolsó perceiben adjunk hozzá vaníliás cukrot, ha feloldódik, várjunk még 15 másodpercet, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. Elkészült a sűrített tejünk!
A frissen főzött sűrített tej nem lesz túl sűrű és szálkás, de ez a lehűlés során megváltozik.
A sűrített tej otthoni készítésének első receptjétől a második nemcsak egy további összetevő jelenlétében, hanem a főzés módjában is különbözik. Ilyenkor a sűrített tejet "fürdőben" forralják, vagyis egy nagy fazékba vizet öntenek, és egy kisebb edényt tesznek bele, amiben sűrített tejet forralnak.
Hozzávalók
Főzés
Kiválasztunk két edényt (kisebbet és nagyobbat), hogy az egyik beleférjen a másikba, és legyen még hely a víz öntésére. Öntsön egy kis vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
Egy kisebb lábosban keverjük össze a meleg friss tejet, a tejport, a cukrot és a vaníliás cukrot.
Egy kisebb serpenyőt teszünk egy nagyba, az edények közötti teret megtöltjük vízzel (nem egészen a tetejéig, nehogy forrás közben elfolyjon a víz).
Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt egy kicsit, és főzzük, időnként megkeverve a tejet körülbelül egy órán keresztül. Amikor a tej besűrűsödik, kész a sűrített tej. Van fél liter finom sűrített tejünk.
A vajjal készült sűrített tej receptje nemcsak egy új összetevőben, hanem egy teljesen más főzési módban is különbözik az összes korábbitól. A sűrített tej e recept szerinti főzéséhez minimális időre van szüksége, de a főzés mellett még sokáig a hűtőszekrényben kell hagynia. További részletek alább.
Hozzávalók
Főzés
A tejet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vajat és porcukor. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.
Forrás után mérsékeljük a lángot közepesre, és folyamatos keverés mellett főzzük további 10 percig.
Amikor ez a 10 perc letelt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük a sűrített tejet egy üvegbe.
Megvárjuk, míg kihűl az üveg, utána egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön. Reggel kinyitjuk a hűtőt, kész is a sűrített tej!
Otthon nemcsak közönséges sűrített tejet, hanem csokoládét is főzhet. Ebben az esetben a készítmény szinte nem fog különbözni hagyományos recept, csak egy bizonyos szakaszban kell hozzáadnunk a kakaót. Tehát nézzük meg, hogyan kell főzni a csokoládé sűrített tejet.
Hozzávalók
Főzés
Öntsük a cukrot egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsük hozzá a tejet. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a tej felforr. Alacsony lángon főzzük tovább, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan keverjük.
Amikor a sűrített tejünk végre besűrűsödik és krémessé válik, szitán át kell hozzáadni a kakaóport és alaposan simára keverni.
A csokis sűrített tejünket hagyjuk még pár percig forrni, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja kihűlni a sűrített tejet.
Kiadós, finom, egyszerűen elolvad a szádban! Minden gyermekkori álmot tartalmaz! De nem csak a gyerekek szerelmesek ebbe a termékbe, mindannyian könnyen Micimackóvá válunk, ha ... sűrített tejről van szó. A kedvenc gofritortához süteményekkel megkenve, ami nemegyszer megmenti bármelyik háziasszonyt, amikor vendégek állnak a küszöbön, vagy ha családját szeretné kényeztetni.
Ez a termék krémekbe vagy sütemények, szárított gyümölcsök töltelékeként, házi készítésű édességekbe kerül. A sűrített tej olyan népszerű termék a desszertek gyártásában, hogy érdemes odafigyelni rá. Vagy inkább arról fogunk beszélni, hogyan kell otthon főzni a sűrített tejet egy üvegben. Távolítsuk el a félelem varázsát néhány háziasszonyból a sűrített tej főzése előtt. A kísérlet tisztasága érdekében minden, amit mondok, ott van, a szeme előtt, és megteszem.
Szóval minden rendben van. Nem kell más, mint egy doboz sűrített tej, egy műanyag zacskó, egy serpenyő és víz. Elkezdheted!
A bankon hagyományos matrica van, nincs rá szükségünk. Igen, és ő maga is lehámlik, és nem lesz túl kellemes nézni, hogyan színezi a vizet és mivé változik. Kivesszük és az üveget kimossuk vagy nedves ruhával letöröljük a portól.
Itt van egy titok, amit anyámtól kaptam. Nem egyszer panaszkodott, hogy a ragasztót, amelyre a matricát felragasztották, nem lehet vízzel lemosni, de a főzés során megolvad, és leülepszik a serpenyő falára. Mit kell tenni? Minden egyszerű! Tiszta műanyag zacskót teszünk az üvegre, és a serpenyő védett!
És itt, lányok, figyelem! Érdemes nagy, és lehetőleg mély serpenyőt venni. A sűrített tej főzésének fő szabálya, hogy a víz MINDIG fedje el az üveget. Ezért ahhoz, hogy egész idő alatt nyugodtan csinálhasson más dolgokat, és ne álljon a serpenyő fölé, és folyamatosan vizet adjon hozzá, tágas edényre van szüksége.
És még valami: miért csinálja jól. Ha folyamatosan hideg vizet ad hozzá és csökkenti a hőmérsékletet a serpenyőben, ez befolyásolja a késztermék minőségét. Óvjuk magunkat a meglepetésektől. Természetesen, ha azt látjuk, hogy kritikusan kevés víz van a serpenyőben, és sokáig főzzük, akkor érdemes habozás nélkül hozzáadni. De akkor érdemes felönteni a forrni készülő vizet.
Tehát az üveget függőlegesen helyezzük el. A sűrített tejes doboz fölé 5 cm-rel vizet öntöttem. Ez lehetővé tette, hogy ne adjak hozzá vizet mind a 3,5 órás főzés során.
Tűzre teszünk egy serpenyőt egy üveg sűrített tejjel. Nagyobbra tesszük a tüzet, és megvárjuk, míg felforr a víz. Ez idő alatt a serpenyőt fedő borítja. Ez megteremti a szükséges feltételeket a termék elkészítéséhez.
A víz felforrt. Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, és anélkül, hogy levenné róla a fedőt, csak csökkentse a hőt. Nagyon kicsire készítjük. Megkezdődött a termék elsorvadásának folyamata.
Ettől a pillanattól kezdve a sűrített tej főzési idejét mérik.
Így a 380g-os, 8,5%-os tejzsírtartalmú üvegemet 3,5 órán keresztül főztem. Ez a tökéletes alkalom az elkészítésére.
Tanács! A sűrített tejet sokáig főzzük, könnyen elfelejthetjük. Egyszerűen elragadja magát a takarítástól, és elszalasztja azt az időt, amikor a következetességre szükségünk van. Egy ébresztőóra vagy a telefon időzítője segítségével lépünk ki a helyzetből.
Telt az idő, a sűrített tej készen áll, nyugodtan lekapcsolhatja a tüzet. De ne rohanjon kivenni az edényt a forró vízből. Hagyjuk együtt kihűlni őket. A tej tehát mégis "elér". 1,5-2 óra elteltével pedig biztonságosan kiveheti és kiengedheti az üveget a műanyag zacskóból. A főtt sűrített tej készen áll!
Ideje számba venni. Titkok, finomságok, árnyalatok, alternatívák!
Nem minden sűrített tejet ajánlott főzni, néhány egyáltalán nem fog működni. Ha olyan összetevőket tartalmaz, mint a tejpor, aromák, növényi zsírok stb., akkor nem tény, hogy sűrített tejet főzhet, egyszerűen nem fog besűrűsödni. Az ilyen tejet csak kísérleti úton lehet megvizsgálni, hogy alkalmas-e főtt termék készítésére.
Miután megfőztem néhány doboz sűrített tejet, véletlenül felfedeztem magam! A kapott termék sűrűsége közvetlenül több tényezőtől függ: a sűrített tej összetételétől, zsírtartalmától, az edény térfogatától, a forrás intenzitásától és a főzési időtől. Tehát minél tovább forraljuk a tejet, annál sűrűbb lesz (persze nem 5-6 óráról beszélünk, mert a túl hosszú főzés is ritka esetben nemkívánatos robbanáshoz vezethet, de azért ellenőrizni kell, hogy benne vagyunk-e ebben a számban, ó, ha nem akarod).
Hadd emlékeztesselek még egyszer! Fontos! A vizet előre fel kell tölteni néhány centiméterrel a sűrített tejdoboz fölé. Ellenkező esetben, ha felforr, ez egy egyenes út a Nagy Bummhoz a lakásodban, de attól tartok, hogy nem fogsz tudni új utat teremteni az élet eredetéhez, de segít megismerni a sürgősségi orvos és sürgősségi ügyintéző. Szerintem most nem ez a célunk. Szóval legyünk óvatosak!
Ne gondolja, hogy a sűrített tej kis tűzön való forralása gyors főzéssel helyettesíthető, ha nagyobb a tűz. Jobb, ha nem fogsz bele az üzletbe, ha nincs erre a 3-4 órád. Vagy tegyék el a tűztől, ha sürgős ügyek vannak. Igen, ezúttal nem sikerül a kívánt eredmény, de nem lesz robbanás sem.
Érdekes módon sokan félnek vásárolni sűrített tejet a gyűrű mögött nyíló üvegekbe való főzéshez. De bátran tudom ajánlani őket használatra. Mindenesetre velem is ugyanúgy viselkedtek, mint a teljesen összeforrasztottakkal.
A sűrített tej hűtése, ne rohanjon. Ne nyissa ki azonnal az edényt; és ne javasoljuk hideg víz hozzáadását a lehűtéshez. Határozottan megértettem, hogy a hűtés a főzési folyamat része, és ezt fokozatosan kell elvégezni.
A sűrített tejet nem csak vízben főzheti a tűzhelyen. Vannak eredetibbek is friss receptek. Például mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gyorsfőzőben és lassú tűzhelyben. Nemrég pedig hallottam egy új receptről: serpenyőben! De még egyiket sem próbáltam, de érdekes!
Lányok! Mindig örömmel fogom hallani véleményét, tanácsait és javaslatait a sűrített tej otthoni tégelyes főzésére vonatkozóan. Érdekesek a tapasztalataid, és milyen titkaid vannak. Oszd meg őket! De nem csak a pozitív tapasztalatod érdekes, hanem a sűrített tejre halálos történetek is. Dolgozzunk együtt a hibákon, hogy felfedjük a sűrített tej főzésének arany receptjét.
Itt van például az én hozzájárulásom: a sűrített tej zsírtartalma ne legyen alacsonyabb 8-8,5%-nál, minimum "túlvilági" alapanyagok, ideális esetben: tej és cukor. És akik maguk készítik a sűrített tejet, hogyan érik el a kívánt eredményt a főzésében? Amint látja, még mindig sok a kérdés. Remélhetőleg a Te segítségeddel hamarosan mindezeket a pontokat megtudjuk! Addig is nézze meg az édes robbanás következményeit (fotó az internetről):
Kapcsolatban áll
Ma már tele vannak a boltok polcai különféle édességekkel, de ez korábban nem volt így. A huszadik század végén - a huszonegyedik század elején Oroszország lakosai sok finomságot készítettek maguktól. Ez volt a sűrített tej, amelyet még mindig nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek.
A főtt sűrített tejet különféle módokon készítik: tűzhelyen, lassú tűzhelyen és akár mikrohullámú sütőben is. Ezen módszerek mindegyike biztosítja finom desszert kívánt konzisztenciát, de eltérő időköltséget igényel. Az összes receptet bemutatjuk a felülvizsgálatban, de egyelőre a sűrített tej főzésének alapvető szabályai az edény robbanásának elkerülése és a kívánt termék beszerzése érdekében:
A finomság külső mutatói közvetlenül kapcsolódnak a főzéssel töltött időhöz (csak gyorsfőző tud gyors eredményt elérni). Hogyan lehet a főtt sűrített tejet viszkózussá tenni? Három órát kell rászánni, mert egy édes ételt ennyit kell főzni. A folyékony állag eléréséhez a mikrohullámú időzítőt 60-100 percre állítják be, amely alatt otthon főtt sűrített tejet kapnak.
A tűzön főtt sűrített tej elkészítésének receptje egyszerű. A következő összetevőkre lesz szüksége:
Végigjátszás:
Egy másik recept a sűrített tej főzésére lassú tűzhelyben. Használatához tartósítószer nélküli sűrített tejet kell vásárolni. Végigjátszás:
Most a szupermarketben szinte mindent megtalál, beleértve a kész sűrített tejet is. És sajnos a vásárolt sűrített tej íze korántsem olyan, mint az otthon főzötté. Nem csoda, mert a házi készítésű mindig jobb! Ezt ismét ellenőrizheti, ha otthon készít sűrített tejet. Weboldalunk megmondja, hogyan főzzön sűrített tejet ma. Egyszerű, de egyben a legjobb házi készítésű sűrített tej receptek az Ön számára!
Az első és legegyszerűbb sűrített tej recepthez minimális összetevő szükséges. A recept szerint elkészített sűrített tej azonban szép krémes színű lesz, lehűtve elég sűrű lesz, és olyan finom ízű lesz! Tehát, ha még mindig nem tudja, hogyan kell sűrített tejet főzni, és ez az első próbálkozása, ez a recept tökéletes.
Hozzávalók
Főzés
Főzéshez jobb, ha vastag aljú serpenyőt veszünk. Öntsünk tejet, öntsünk cukrot és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A tejet közepes lángon felforraljuk.
Időnként keverje meg a tejet, amíg az eredeti térfogatának kétharmadát elveszíti, és szép krémes színű lesz. Ahogy krémes lesz és veszít a térfogatból, a tej enyhén sűrűsödik, jelezve, hogy kész.
A sűrített tej főzésének utolsó perceiben adjunk hozzá vaníliás cukrot, ha feloldódik, várjunk még 15 másodpercet, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. Elkészült a sűrített tejünk!
A frissen főzött sűrített tej nem lesz túl sűrű és szálkás, de ez a lehűlés során megváltozik.
A sűrített tej otthoni készítésének első receptjétől a második nemcsak egy további összetevő jelenlétében, hanem a főzés módjában is különbözik. Ilyenkor a sűrített tejet "fürdőben" forralják, vagyis egy nagy fazékba vizet öntenek, és egy kisebb edényt tesznek bele, amiben sűrített tejet forralnak.
Hozzávalók
Főzés
Kiválasztunk két edényt (kisebbet és nagyobbat), hogy az egyik beleférjen a másikba, és legyen még hely a víz öntésére. Öntsön egy kis vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
Egy kisebb lábosban keverjük össze a meleg friss tejet, a tejport, a cukrot és a vaníliás cukrot.
Egy kisebb serpenyőt teszünk egy nagyba, az edények közötti teret megtöltjük vízzel (nem egészen a tetejéig, nehogy forrás közben elfolyjon a víz).
Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt egy kicsit, és főzzük, időnként megkeverve a tejet körülbelül egy órán keresztül. Amikor a tej besűrűsödik, kész a sűrített tej. Van fél liter finom sűrített tejünk.
A vajjal készült sűrített tej receptje nemcsak egy új összetevőben, hanem egy teljesen más főzési módban is különbözik az összes korábbitól. A sűrített tej e recept szerinti főzéséhez minimális időre van szüksége, de a főzés mellett még sokáig a hűtőszekrényben kell hagynia. További részletek alább.
Hozzávalók
Főzés
A tejet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vajat és a porcukrot. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.
Forrás után mérsékeljük a lángot közepesre, és folyamatos keverés mellett főzzük további 10 percig.
Amikor ez a 10 perc letelt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük a sűrített tejet egy üvegbe.
Megvárjuk, míg kihűl az üveg, utána egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön. Reggel kinyitjuk a hűtőt, kész is a sűrített tej!
Otthon nemcsak közönséges sűrített tejet, hanem csokoládét is főzhet. Ugyanakkor az elkészítés szinte nem fog eltérni a szokásos recepttől, csak egy bizonyos szakaszban kell hozzáadnunk a kakaót. Tehát nézzük meg, hogyan kell főzni a csokoládé sűrített tejet.
Hozzávalók
Főzés
Öntsük a cukrot egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsük hozzá a tejet. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a tej felforr. Alacsony lángon főzzük tovább, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan keverjük.
Amikor a sűrített tejünk végre besűrűsödik és krémessé válik, szitán át kell hozzáadni a kakaóport és alaposan simára keverni.
A csokis sűrített tejünket hagyjuk még pár percig forrni, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja kihűlni a sűrített tejet.
Bármilyen otthon főzött étel mindig finomabb, mint a boltban vásárolt, legyen szó desszertekről vagy egyéb ételekről. A „csináld magad” sűrített tej szintén esélyt ad a szupermarketben kapható hasonló termékekre. Ma megmondjuk, hogyan kell otthon edény nélkül főzni a sűrített tejet. Az első receptben a nulláról főzött sűrített tejet készítjük egy normál serpenyőben, a második változatban pedig a főtt sűrített tej receptjét.
Ha egy boltban sűrített tejet választ, sok időt tölthet a dobozok tartalmának összetételének tanulmányozásával, az összetevők és a gyártók összehasonlításával. Végül is természetes terméket szeretnék vásárolni. De még a rengeteg termék között is meglehetősen problémás igazán jó minőségű terméket találni. Ezért azt javasoljuk, hogy saját maga főzzön sűrített tejet tejből és cukorból.
Hozzávalók
Az enyhén felmelegített tejet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most lassú gázon forraljuk fel a folyadékot, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük habverővel. A főzés valamivel több, mint egy órát, legfeljebb másfél órát vehet igénybe. Főzzük viszkózusra.
A sűrített tejet vízfürdőben készítheti.
Vegyünk egy nagy edényt és egy kisebbet. Az elsőbe vizet öntünk, a másodikba a finomságunk hozzávalóit helyezzük el. Amikor a víz felforr, rátesszük a tejes keveréket tartalmazó serpenyőt, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ez a módszer kényelmes, mert nem kell állandóan a tűzhely mellett állnia, hanem csak időnként keverje meg a serpenyő tartalmát.
Ha nem vasedényben, hanem súly szerint vásárolt sűrített tejet, és „főtt tejet” szeretne készíteni belőle, de nem tudja, hogyan, akkor elmondjuk, hogyan kell sűrített tejet főzni üveg nélkül.
A főzési idő attól függ, hogy milyen színű és ízű terméket szeretne kapni. Minél tovább főz, a sűrített tej sötétebbé és sűrűbbé válik.
Ha van mikrohullámú sütő, készíthetsz benne "varenkat". Öntsük a sűrített tejet egy csészébe, és tegyük be a sütőbe 20 percre, állítsuk a teljesítményt közepesre. Kétpercenként vegye ki a csészét, és keverje meg a tartalmát. Ha szükséges, egy kicsit tovább főzheti.
Amint látja, a sűrített tejet doboz nélkül főzni nagyon egyszerű. Reméljük, hogy tippjeink hasznosak lesznek az Ön számára! Jó étvágyat!
A sűrített tejet üveg nélkül főzheti a sütőben vagy közvetlenül a tűzhelyen. Ehhez a sűrített tejet üvegedénybe kell önteni, és a tartályt hőálló üveg sütőlapra kell helyezni. Vizet kell hozzá adni, a vízszintnek el kell érnie az edény szélét.
sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Ma az üzletek polcain elegendő mennyiségű kedvenc csemege található, "főtt sűrített tej" néven. A termék íze azonban néha nagyon kiábrándító. És ahhoz, hogy saját kezűleg főzzön, tudnia kell, mennyi sűrített tejet kell főzni egy tégelyben, és hogyan kell helyesen megtenni a kívánt szín és állag eléréséhez. A megfelelően elkészített finomság felhasználható tortához, krémhez, sajttortához, különféle desszertekhez és csak szendvicsekhez.
Nem titok, hogy a gyártók gyakran megváltoztatják a sűrített tej eredeti receptjét. Ezért a főtt termék íze az eredeti összetételétől függ. A sűrített tej kiválasztásakor a következő szempontokat kell figyelembe vennie:
Egy megjegyzésben! A sűrített tej különböző zsírtartalmú. Ez a főzési időtől függ. Ha 8% -os tejet vásárolt, akkor körülbelül két órán át kell forralnia egy serpenyőben. Ha a zsírtartalom 8,5%, akkor a főzési idő 3 óra.
A háziasszonyok arzenáljában ma nem csak tűzhely és serpenyő található. Ezért főzheti kedvenc csemegéjét különböző utak. Ehhez meg kell találnia, hogy mennyi sűrített tejet kell főzni egy serpenyőben, gyorsfőzőben és mikrohullámú sütőben. Bármilyen főzési módot választhat:
Fontos! Annak elkerülése érdekében, hogy a sűrített tejes üveg felrobbanjon főzés közben, figyelni kell a vízszintet. Teljesen le kell fednie az üveget. Amíg felforr, öntsünk forró vizet az edénybe.
Gyerekkorunktól fogva emlékszünk kedvenc hangyabolyunk vagy csövek ízére főtt sűrített tejjel. De vannak még sokan mások eredeti receptek megéri kipróbálni. A család biztosan szeretni fogja.
Keverjünk össze 8 evőkanál búzadarát 3 evőkanál cukorral és 0,5 kg túróval. A kapott tésztából sütemények formázásához a kezeket vízzel meg kell nedvesíteni. Tegyünk egy teáskanál főtt sűrített tejet a süteménybe, és fedjük le egy másik tortával. Az így kapott sajttortát lisztbe forgatjuk és nagy mennyiségben megsütjük növényi olaj. Elkészültek az aranyló ropogós héjú sajttorták!
Ez a desszert nagyszerű gyerekpartikra. 60 g vajat 60 g cukorral felverünk. A kapott masszába forgatunk 2 tojást, de nem azonnal, hanem egyenként. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá további 75 g lisztet, 1 teáskanál sütőport és 1 evőkanál tejet. A sütéshez a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Krémhez 50 g szobahőmérsékletű vajat 50 g forralt sűrített tejjel habosra keverünk. A süteményt, amelyet már ki kell hűteni, morzsoljuk össze, és keverjük össze a krémmel. Ebből a masszából kis golyókat formálunk, és egy órára hidegre tesszük.
sötét és tejcsokoládé 150 g-ot vízfürdőben felolvasztunk. Ez a két típus keverhető vagy külön-külön is használható. A rudat olvasztott csokoládémasszába mártjuk. Egy fagyott golyót teszünk rá, és 10 percre visszatesszük a hűtőbe.
A golyókat ismét csokoládéba mártjuk, és lekvárral díszítjük. Megint így kellene megfagyniuk. Annak érdekében, hogy a sütemények megőrizzék étvágygerjesztő megjelenésüket, habos tányérba szúrva az ünnepig hűtőszekrényben tárolhatók.
A boltban vásárolt kész ostya tortákat kész krémmel megkenjük. Elkészítéséhez egy üveg forralt sűrített tejet körülbelül 10 percig verünk 100 g lágy vajjal. összetörve dió tejszínhez adható. Minden tortát bőségesen megkenünk egy krémes masszával. Az utolsó tortát nem kell kenni. A tortát fóliával kell becsomagolni, elnyomást kell tenni a tetejére, és egy napra el kell küldeni a hűtőszekrénybe. Ennek eredményeként az így áztatott desszert nagyon puha lesz.
Minden ételnek megvannak a maga titkai. Ne féljen sűrített tejet főzni otthon, és kényezteti szeretteit.
Termék cikkek > Hogyan készítsünk főtt sűrített tejet otthon?
A főtt sűrített tej sokféle desszert gyakori összetevője. Ráadásul olyan finom, hogy sok gyerek egyenesen az üvegből eszik kanalakkal. Sajnos úgy tűnik, hogy a boltok polcain a főtt sűrített tej más, néha nagyon megkérdőjelezhető minőségű. Ennek alapján sok háziasszony érdekli, hogyan kell otthon főzni a sűrített tejet.
A sűrített tejet otthon is főzheti kész sűrített tej felhasználásával egy tégelyben, vagy úgy, hogy az összes összetevőt saját maga készíti el. Ha vásárolt sűrített tejet vesz, vegyen be sűrített tejet, amelyen a GOST fel van tüntetve, és győződjön meg arról, hogy nem tartalmaz növényi zsírokat,
Tehát az első, egyszerű módszer az, hogy közvetlenül a bankban főz.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegyen bele egy üveget úgy, hogy a víz ellepje az üveget. Kezdésnek nagy lángon főzzük, miután a víz felforrt, minimálisra csökkentjük a lángot, és kb. 2 órán át főzzük. Ha a víz forrni kezd, melegítse fel külön a szükséges mennyiséget, és öntse a serpenyőbe. Főzés közben ne vegye ki és ne nyissa ki az üveget, amíg a víz teljesen ki nem hűlt,
A második módszer: főzés "lustáknak"
A mikrohullámú sütő segít a modern háziasszonyoknak a legnehezebb helyzetekben, beleértve a sűrített tejet is. Ehhez a sűrített tejet a dobozból egy mély tálba kell önteni a mikrohullámú sütőbe. 15 percre közepes teljesítményre kapcsoljuk.. Időnként nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját és keverje össze a sűrített tejet.
A sűrített tejet a vízfürdőben való főzésre emlékeztető módon is lehet főzni. Kell egy mély üvegforma, amibe beletesszük a sűrített tejet és a legmélyebb tepsi, amibe vizet öntünk (a sűrített tej közepéig). Fedjük le alufóliával, és süssük a sütőben körülbelül másfél-két óráig.
A sűrített tejet, amelyet a fenti módok egyikével készítenek, használhat palacsinta vagy palacsinta töltelékként, gabonafélékhez és pudingokhoz adva, ünnepélyes tortákat és péksüteményeket díszíthet!
A főtt sűrített tej egy csodálatos finomság, amelynek elkészítése nem igényel erőfeszítést, csak egy kis türelem és tudás
1. Hogyan válasszunk sűrített tejet
Vásároljon vas (nem üveg!) tégelyt, amelyen a „Teljes sűrített tej cukorral” felirat szerepel, hasonló jelentésű kifejezések nem megengedettek. Ezenkívül figyeljen a következőkre:
2. Hogyan és mennyi ideig főzzük a sűrített tejet egy üvegben
Tehát a minden szabály szerint kiválasztott üveget egy megfelelő méretű fazékba tesszük (régit vegyünk, a rosszabbat), megtöltjük hideg vízzel, hogy teljesen ellepje az üveget. Erős tüzet rakunk. Amint a víz felforr, csökkentse minimálisra a melegítés intenzitását, szorosan zárja le a serpenyőt fedővel, jegyezze fel az időt és ... várjon!
Még néhány tipp
Ehelyett jó teázást nem kellett az estét azzal töltenie, hogy a falakról és a mennyezetről dörzsölje le a ragadós masszát (!), kövesse néhány egyszerű szabályt:
De ha türelmet és óvatosságot mutat, akkor semmi sem akadályozza meg abban, hogy ízletes ételeket élvezzen, és értékelje a főtt sűrített tej finom ízét egy üvegben! Mellesleg a legtöbbet finom sűrített tej- barnára főzve. Házi süteményekben, gofritekercsekben és egyéb pékárukban is remekül mutat 😉
1. Először is, ahhoz, hogy a főtt sűrített tej a legjobb eredményt érje el, fontos, hogy helyesen válasszuk ki. Vásároljon olyan termékeket, amelyeken a "GOST" felirat szerepel a csomagoláson. Ha van egy „TU” ikon, az azt jelenti, hogy a tej mindenféle adalékanyagot tartalmaz, pl. kémiai eredetű. Továbbá ne vegyen gyűrött konzervdobozokat, mert. veszélyes baktériumok juthatnak be, amelyek a sűrített tej megromlását okozzák.
Ha továbbra is forrásban lévő vizet kell önteni, semmi esetre se öntse közvetlenül az edénybe. Próbáljon meg bejutni a tartály és az edények fala közötti résbe. Ez csökkenti a hőmérsékleti kontrasztot. Ha a konzervdoboz egy részét nem fedi el víz, és nem töltik fel időben, akkor a sűrített tej elkerülhetetlenül felrobban, és erősen beszennyezi a konyhát.
Ezenkívül összpontosítson a 8,5% zsírtartalmú edényben sűrített tej forrásának következő mutatóira. 1 óra forralás után a sűrített tej folyékony és bézs színű lesz, 2 óra - közepesen sűrű és világosbarna, 3 óra - sűrű és barna lesz, 4 óra - sűrű csokoládé színű rög lesz belőle. .
Egy bizonyos idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az üveget a vízben, amíg teljesen kihűl. Nem szükséges áttenni hideg vízbe. Ellenkező esetben a bank szétrobbanhat. Nyissa ki a lehűtött konzerv főtt sűrített tejet és élvezze a kiváló ízt!
Jegyzet:
A sűrített tejet nem csak a tűzhelyen lehet főzni egy serpenyőben, hanem más készülékekben is.
