Kevesen tudják, de fagylaltot házi tej otthon pont olyan finomnak bizonyul, mint amit a boltokban árulnak. Ráadásul egy ilyen finomság sokkal egészségesebb és táplálóbb, mint a termelési.
Hogyan készítsd el ezt a desszertet egyszerű és megfizethető alapanyagokból? Erről fogunk most beszélni.
A fagylalt nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek legkedveltebb csemege. Általában tejből, sűrített tejből vagy tejszínből készítik. A modern gyártók azonban egyre gyakrabban használnak száraz koncentrált termékeket, valamint különféle adalékanyagokat és aromákat. Természetesen az ilyen összetevők nem teszik egészségesebbé és ízletesebbé a szóban forgó desszertet. Ezért a legtöbb háziasszony inkább házi tejből készít fagylaltot otthon. Ehhez a következő termékeket vásárolják:
Tejből való tekintettel a legegyszerűbb. Nagyon kevés időre lesz szüksége az elkészítéséhez.
Először a terméket egy mély tálba öntjük, majd nyers tojássárgákat adunk hozzá. A komponenseket turmixgéppel intenzíven keverve fokozatosan cukrot öntünk bele, és egy darab vajat is adunk hozzá.
Miután meglehetősen buja és homogén keveréket kapott, kis tűzre helyezzük, majd felforraljuk (ne forraljuk). Ezután a kész terméket eltávolítjuk a tűzhelyről, és kissé lehűtjük.
Amint a tej-tojás keverék kihűlt, azonnal kivesszük a fagyasztóba. Kívánt esetben egy ilyen massza elkészítése során néhány evőkanál likőrt vagy egy csipet vanillint adnak hozzá.
Ha otthoni készítésű tejből szeretne pompásabb fagylaltot készíteni, akkor a hozzávalók felmelegítése után erősen felvert tojásfehérjét adjon hozzá, és csak ezután küldje be a fagyasztóba.
Hogyan készítsünk fagylaltot otthon? A tejszín, a tej a klasszikus desszert fő összetevői. De rajtuk kívül egy ilyen desszert más összetevőket is tartalmaz. Fontolja meg részletesebben a termékek listáját:
fagylalt tól kecske tej otthon teljesen egyszerűen történik. A tojássárgákat gondosan elválasztjuk a fehérjéktől, amelyekre már nincs szükségünk, és kombináljuk velük porcukor. Ezt követően turmixgéppel intenzíven verjük, amíg buja és észrevehetően fehéredett masszát nem kapunk.
Az összetevőket félretéve folytassa a házi kecsketej feldolgozásával. Lassan felforraljuk, majd 40-42 fokra hagyjuk lehűlni. Utána meleg tejtermék vékony sugárban öntsük az előzőleg elkészített sárgás masszába.
Ismét intenzíven felverve a kapott masszát a tűzre küldjük vagy ráhelyezzük vízfürdő. Folyamatosan kevergetve a hozzávalókat egy kicsit leforrázzuk. Hogy a fagylalt illatosabb legyen, egy csipet vanillint is adunk az alapjához.
Miután levette a tejmasszát a tűzről, kissé lehűtjük. Ebben az időben folytassa a krém feldolgozását. Erőteljesen verjük, amíg lágy csúcsok nem jelennek meg.
Miután a tejes keverék kihűlt, tejszínhabbal keverjük össze és óvatosan keverjük össze. Miután a kész masszát egy edénybe helyezték, szorosan lezárják fedéllel, és fél órára a fagyasztóba küldik.
Az idő múlásával a tejkeveréket újra felverik és újra lefagyasztják. A leírt eljárást további 60 perc elteltével megismételjük. Ezen a főzési folyamaton finom desszert befejezettnek tekinthető.
Miután otthon készített fagylaltot házi tejből, üvegtálakba rakják. Ehhez használjon speciális kerek kanalat. Ezután szórjuk meg a házi finomságot étcsokoládé, finom reszelőn lereszeljük. Ezenkívül a fagylaltot édesipari porral díszítik, vagy bogyósziruppal öntik.
A szakértők szerint egy ilyen finomság, mint a fagylalt, nemcsak tej, hanem más termékek felhasználásával is elkészíthető. Például egy nagyon ízletes és egészséges desszert az, amely alapján készül friss bogyók. Ugyanakkor egy ilyen szokatlan fagylalt állaga gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus, tejjel készült fagylalttól.
Fentebb beszéltünk arról, hogyan lehet otthon tejből fagylaltreceptet megvalósítani. Ha nem rendelkezik az említett termékkel, javasoljuk a következő összetevők használatát:
Meglepő módon még egy gyerek is tud ilyen fagylaltot készíteni egyedül. Ennek a finomságnak az alapja néhány perc alatt elkészül. Mielőtt azonban házi készítésű fagylaltként használná fel, több órán át a fagyasztóban kell tartani.
Tehát a kérdéses édesség elkészítéséhez érett és édes egrest kell vásárolnia. Gondosan kiválogatjuk, majd a farkát levágjuk és jól megmossuk.
A friss bogyó elkészítése után egy turmixgép tálba rakják, ahová azonnal öntik a nem túl finom cukrot. A hozzávalókat a legnagyobb sebességgel felverve folyékony és homogén édes masszát kapunk. Fedővel ellátott mély edénybe rakjuk és fagyasztóba tesszük.
Néhány óra elteltével, amikor a teljes bogyós massza megdermedt, kivesszük és szépen tálakba rakjuk. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen fagylalt nem rosszabb, mint a tej használatával. Sőt, sokkal tovább tárolják a fagyasztóban, mint klasszikus társa.
Felhívták a figyelmet arra, hogy számos egyszerű és megfizethető módszerrel készítsünk ízletes házi fagylaltot tejből, tejszínből és bogyókból. Meg kell jegyezni, hogy az összes megfontolt lehetőség könnyen és gyorsan végrehajtható a gyakorlatban.
Többért eredeti desszert a bemutatott receptekhez saját összetevőket is hozzáadhat. Egyes háziasszonyok véleménye szerint egy ilyen finomság sokkal érdekesebbnek bizonyul, ha kakaót, apróra vágott diót, mazsolát, csokoládéforgácsot stb. ad hozzá.
Bármilyen tejet fagylalthoz lehet venni, bár ez az adott recepttől függ. Vagyis lehet sovány, zsíros, natúr, sűrített vagy porított tej. Szintén tehén, kecske, kókusz, mandula, szója vagy más) Csak a tejből és a cukorból nem lesz fagylalt – nem tartalmaz sűrítőszert. De csak add hozzá a következők egyikét, és minden menni fog!
A tejfagylalt sűrítő funkciója: tejszín, tojás, túró, joghurt, banán, sűrített tej, száraz por, bármilyen bogyó- vagy gyümölcspüré. Például a tejfagylalt vegetáriánus változatához a következőket veszik: szója vagy bármilyen más növényi eredetű tej és banán. Nem is kell hozzá cukrot tenni, mert ezek a gyümölcsök önmagukban is nagyon édesek. A masszát turmixgépben simára verjük, besűrítjük, majd lefagyasztjuk.
Hogy a jégkrémben ne képződjenek jégkristályok (ha vannak, akkor rossz minőségű a desszert), félóránként vagy többször kell a keveréket egy kanállal keverni (ezt a tejjég jelzi krém receptje).
A legegyszerűbb tejfagylalt recept a sűrített tej, amelyet banánnal pürésítenek. A banán helyett természetesen bármilyen más friss gyümölcsöt vagy bogyót is vehetünk, illetve kész pürét is belőlük. Az ilyen fagylalt íze nem sokban különbözik a jó minőségű vásárolt fagylalttól.
Nem tudod, hogyan készíts otthon tejből fagylaltot 5 perc alatt? Akkor ma megpróbáljuk a legjobb házi készítésű fagylaltot kínálni, amely az egész család és a vendégek kedvenc csemegéje lesz. Ezenkívül egy ilyen finomság sokkal jobb, mint a boltban vásárolt opciók, számos előnye miatt:
Szeretné, hogy a házi tejfagylalt a lehető legízletesebb, egészségesebb és vonzóbb legyen? Ezután összeállítottunk Önnek egy listát azokról a releváns tippekről, amelyek biztosan hasznosak lesznek a tejből készült fagylalt otthoni variációinak elkészítésekor:
FONTOS TUDNI! Ha azt szeretné, hogy egy frissítő nyári csemege gyorsan a kívánt állapotba kerüljön, készítsen egy speciális fagylaltkészítőt. Egy ilyen konyhai készülék az összes technológiai folyamat helyes megvalósítása miatt igazi remekművé varázsolja fagylaltját, amely sokszor ízletesebb, mint egy bolti termék!
Ha nem volt ideje speciális fagylaltkészítőt beszerezni - ez nem számít! Ez a kiváló és szeretett finomság speciális konyhai eszközök nélkül is biztonságosan elkészíthető.
A fagylalt relevanciája a forró nyári időszakban jelentősen megnő, a hideg időjárás beköszöntével kissé csökken. Ez azonban csak a bolti fagylaltra vonatkozik. A házi készítésű fagylalt esetében a népszerűsége az édesszájúak körében nem fogy el egész évben. édes desszert minden ünnepi asztalra megfelelő lenne, akár Újév vagy születésnapot.
Első pillantásra a fagylaltkészítés meglehetősen bonyolult folyamatnak tűnhet, amely különleges képességeket igényel. Ez azonban egy téves vélemény, amit most megpróbálunk cáfolni.
A javasolt recept minimális mennyiségű összetevő felhasználását jelenti, amely szinte mindig megtalálható bármely hűtőszekrényben. Tehát egy egyszerű és ízletes fagylalt otthoni elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
Egy fagylalt elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe.
Egy tálban keverjük simára a három hozzávalót – a tojást, a cukrot és a vaníliát. Lassan öntsük a tejet a keverékhez, folyamatosan keverjük. A kapott keveréket alacsony lángon felforraljuk anélkül, hogy felforralnánk. A végén egy mixer segítségével verjük fel leendő fagylaltunkat.
A kapott fagyasztott nyersdarabot formákba öntik. Miután megvártuk, amíg a massza kihűl, öt órára a fagyasztóba küldjük. 1,5 óra elteltével kivesszük a formákat, összekeverjük a fagylaltot és visszatesszük a fagyasztóba. Ezt 2 alkalommal kell elvégezni. Kívánság szerint aszalt gyümölcsöket vagy csokireszeléket adhatunk a fagylalthoz.
Még egy kulcsfontosságú összetevő adható a cikkben tárgyalt házi tejfagylalt receptjéhez - körülbelül 200 ml-es tejszín. Ez egyről kettőre növeli a tojások számát. Nagyon fontos, hogy a tejszín magas zsírtartalmú legyen, akkor könnyebben felverhető.
FONTOS TUDNI! A tejszínt kanállal verjük fel, turmixgép használata nélkül. A helyzet az, hogy az éles kések megtörik ennek a legkényesebb alkatrésznek a szerkezetét, ami viszont negatívan befolyásolja a fagylalt minőségét és légiességét. Más szóval, a krém egyszerűen hámlaszthat.
Egy másik kulcsfontosságú pont, amely a tejszín hozzáadásakor változik, a fagylalt megszilárdulásának időtartama. És ha a tej esetében a fagyasztóban töltött idő 5 óra volt, akkor a tejszín lefagyasztása körülbelül 10 órát vesz igénybe.
Az ügyes háziasszonyok és cukrászok gyakran kísérleteznek a házi készítésű fagylaltreceptek variációival. Éppen ezért nem ritka a keményítő a házi készítésű fagylaltreceptekben.
FONTOS TUDNI! Minél jobbak és frissebbek a fagylalt készítéséhez szükséges termékek, annál jobb lesz a végeredmény.
Tehát a fagylalt elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
Főzési folyamat:
A gyümölcs- és tejfagylalt otthoni elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe, figyelembe véve a keverék fagyasztóban töltött idejét. Kiváló expressz recept azoknak, akiknek hirtelen olyan vendégei vannak a házukban, akiket meg kell lepni egy remek desszerttel.
Összetevők listája:
A főzési folyamat a lehető legegyszerűbb és legegyszerűbb. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Néha cukor helyett méz is használható. Ettől a fagylaltnak csípős íze lesz. A keverék rugalmas és vastag.
TITOK! Ez a fagylalt tálalható ünnepi asztal közvetlenül az elkészítést követően, vagy percekre előhűtve a fagyasztóban.
Egy ilyen desszert előnye nem csak az elkészítés egyszerűségében és gyorsaságában rejlik, hanem alacsony kalóriatartalmában is.
Reméljük, hogy a mai cikk válaszolt arra a kérdésre, hogyan készítsünk fagylaltot otthon: fagylalt tejből 5 perc alatt?
Miért kell sok pénzt költeni bolti fagylaltra, amely egy rakás káros adalékanyagot tartalmaz? Végül is könnyen elkészíthet egy frissítő desszertet tejből, és sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Ennek az édességnek az átlagos kalóriatartalma mindössze 126 kcal lesz 100 grammonként.
A javasolt recept szerint egy egész kilogramm fagylaltot készíthet anélkül, hogy sok pénzt költene. Meleg időben, vagy ha csak egy hideg édes desszertet szeretne élvezni, a fagylalt eltelítheti a nagy társaságot.
A jeled:
Az előkészítés ideje: 4 óra 20 perc
Mennyiség: 1 adag
Vegyünk 3 evőkanál. kanál cukrot és sárgáját, őröljük.
Öntsön hozzá egy kis tejet (kb. 100 ml).
Ide szitáljuk a lisztet, és addig őröljük, amíg a csomók eltűnnek.
Most hozzáadhatja a maradék tejet.
Tűznél sűrítsük a kompozíciót, ne felejtsük el gyakran keverni. Öntsük bele vaníliakivonatot.
A kapott pudingot egy tágas tálba tesszük, és ott hagyjuk kihűlni.
Hogy ne képződjön kéreg a tetején, fedje le az érintkező fóliával. A folyamat felgyorsítása érdekében az edényeket fél órára a fagyasztóba lehet tenni.
A maradék cukorból citromsavés 4 st. evőkanál vízzel forraljuk fel a szirupot (hozzávetőleges főzési idő - 10 perc).
Verjük fel a fehérjét.
Még mindig jár a mixerrel, lassan öntsük bele a forró szirupot, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a habverőkre.
Folytassa a habverést további 7-8 percig. Hűtsük le a fehérjéket.
Spatulával a fehérjemasszát a puding részeinként beleforgatjuk.
Mindent összekeverünk, és a tálcát legalább 4 órára a fagyasztóba küldjük.
Díszítsd a fagyasztott fagylaltgolyókat dióval, édes sziruppal, reszelt csokoládéval. Egy ilyen desszertnél most nincs szörnyű hőség!
Szinte minden nap egy olyan házban, ahol gyerekek vannak, nem nélkülözheti édesség. A vendégek érkezésével pedig valami finomsággal szeretném megvenni őket, hogy mindenkit meglepjek. És itt a sűrített tejből készült fagylalt, amelyet otthon is elkészíthet, segít. Fontos megjegyezni, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Amire szükséged van az elkészítéséhez:
Lépésről lépésre folyamat:
A klasszikus fagylaltot tálalás előtt díszíthetjük gyümölccsel vagy reszelt csokoládéval. Vendégei kellemesen fognak lepődni.
Azok számára, akik követik az alakjukat, egy speciális recept áll rendelkezésre a diétás sűrített tejfagylalthoz, zsíros tejszín használata nélkül.
Minden gyerek kedvenc csemege a fagylalt. A házi készítésű finomságok pedig még finomabbak. Nézzük a tejporból frissítő desszert elkészítésének receptjét. Nem fog sok idődbe kerülni, a lényeg a vágy, a hozzávalók és egy kis türelem.
Mit kell tenni:
A kész fagylalt után speciális kanállal tehetjük joghurtkészítőkbe, és mentalevéllel díszíthetjük, megszórhatjuk kakaóval.
A kecsketejes fagylaltot tartják a legkönnyebben elkészíthetőnek, de ettől nem lesz kevésbé finom. Amire szükségünk van:
Utasítás:
Aki szeretne egzotikus fagylaltot kipróbálni, de nem szereti a bolti fagylaltot, az otthon is elkészítheti. Ehhez a következő termékekre van szükség:
Mit kell tenni:
Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!
A fagylalt a nyári szezon legkeresettebb csemege. Nemcsak ízletes, de frissítő is. Gyakran használják nyári italok kiegészítésére és néhány desszert tálalására is. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyek leírják, hogyan készítsünk fagylaltot otthon.
A vajat és a cukor felét habverővel vagy habverővel felverjük. Ezután beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a maradék cukrot, azonnal bele lehet önteni a vaníliát. A mixerrel még néhány percig dolgozunk, amíg homogénné válik a tál tartalmának állaga.
A tejet utoljára öntik a jégkrémbe. Ismét verjünk mindent mixerrel maximális sebességgel.
Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk fel, hogy kissé besűrűsödjön. A forró keveréket botmixerrel pár percig dolgozzuk. Ezután tegye a tartályt egy nagyobb edénybe jeges vízzel, hogy a munkadarab gyorsabban lehűljön. Öntsük egy fagyasztótartályba, és tegyük a fagyasztóba egy éjszakára.
Egy megjegyzésre. A fagylaltot nem szabad forrón vagy akár melegen küldeni a fagyasztóba. Feltétlenül várja meg, amíg teljesen kihűl.
Az Eskimo a termékek lépésről lépésre történő felverésével készül. Először a tejszínt felverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a túrót. Elég sűrű krémes állagot kap.
A csokoládét felolvasztjuk és a tésztába öntjük. Verjük egy-két percig.
Öntsük a diót fagylaltformákba, terítsük szét a munkadarabot, szúrjunk egy csövet mélyen a közepébe. 2-3 órára fagyasztóba tesszük.
A tejet és a tejszín egyharmadát egy serpenyőben összekeverjük, oda öntjük ⅔ cukrot. Tűzre tesszük és kevergetve felforraljuk.
Közben a maradék cukrot és a sárgáját mixerrel ledaráljuk. Amikor már nagyon világos a massza, kis adagokban öntsük hozzá a tejes-tejszínes masszát, folytassuk a verést.
A kapott munkadarabot visszaöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett alacsony lángon melegíteni. A konzisztencia fokozatosan besűrűsödik, a pudinghoz hasonlít. Az edényt jéggel tálba tesszük, és kevergetve kihűtjük. Az eredmény egy francia krém Angles - sima és fényes.
A maradék tejszínt nagy sebességgel verjük közepesen sűrűre. Beleöntjük a kihűlt tej-cukros tejszínt, és egy kanállal összekeverjük.
A kapott vaníliás finomságot speciális adagos edényekbe vagy egy nagy tartályba osztjuk, és több órára a fagyasztóba küldjük.
A recept szerint készült fagylalt nem érez vízkristályokat, mint a bolti fagylaltoknál, vagy a főzés során nagy mennyiségű víz felhasználásánál.
A recept nagyon egyszerű, és a házi fagylalt elkészítése nem tart tovább tíz percnél.
Először elkészítjük a zselatint: felöntjük egy halom forrásban lévő vízzel. Fontos, hogy a lehető legkevesebb víz legyen.
Egy keverőtálba öntjük a tejszínt és a sűrített tejet. Turmixgéppel simára keverjük – csak egy percet vesz igénybe. Miután a sebességet a maximumra kapcsolták. Addigra a zselatin feloldódik a forrásban lévő vízben, és a krémes sűrített masszához adhatjuk. A mixerrel még néhány percig dolgozunk. A masszát egy edénybe terítjük, lezárjuk és legalább 5 órára a fagyasztóba küldjük.
A tejet közepes lángon feltesszük melegedni.
Válasszon le 4 táblázatot az elkészített krémmennyiségből. kanalakat egy külön csészébe, és adjunk hozzá lisztet vaníliával, sárgájával és főtt sűrített tej. Egy kanállal mindent alaposan dörzsölünk, amíg homogén masszát nem kapunk sűrű csomók nélkül.
A kapott masszát a felmelegített tejbe öntjük, és habverővel jól összekeverjük. Tovább küldjük bemelegíteni. Keverés közben fel kell melegíteni, mert besűrűsödik a krém. Sűrű állagot kapunk tejsodó süteményekhez. Amikor a krém besűrűsödik és kissé forrni kezd, le kell venni a tűzről, és hagyni kell kihűlni.
Készítsük el a maradék krémet. Addig kell verni, amíg sűrű habot nem kapunk, ha szükséges, hozzáadhatunk cukrot. Miután a kihűlt pudingot megkenjük és mixerrel összeturmixoljuk.
Zárja le az egész masszát fedéllel, vagy húzza meg egy fóliával. Tedd a fagyasztóba több órára. Javasoljuk, hogy óránként kanállal keverje meg a masszát, ameddig csak lehetséges - ez szükséges a kristályosodás megakadályozásához és a desszert buja, laza állagának kialakításához.
Egy megjegyzésre. Az ilyen fagylaltot nem lehet lefagyasztani és tortakrémként használni.
Először a csokoládét törjük apró darabokra.
Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a sót, a kakaót és a cukor felét. Megkeverjük. Adjunk hozzá egy kis tejet, és keverjük simára. Legyen fényes csokoládé paszta. Öntsük hozzá a maradék tejet és a tejszínt, keverjük újra. Lassú tűzre tesszük és addig keverjük, amíg fel nem forr. Amint forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzről.
Amíg a tejes keverék melegszik, ügyeljünk a sárgájára: keverjük össze a maradék cukorral, és keverjük habverővel, amíg világos krémes masszát nem kapunk.
Most össze kell kevernie a tejes keveréket és a sárgáját. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mert a tej még elég forró, és a sárgája megdermedhet. Ezért eleinte elég kevés csokis-tejes masszát öntünk a sárgás masszába, habverővel elkeverjük. Ezután adjunk hozzá még egy kicsit, és keverjük újra. Most a sárgája massza felmelegedett, és nem aludni fog, vékony sugárban öntsük bele a tejmasszát, folyamatosan habverővel dolgozzuk át a masszát.
Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, főzze öt percig folyamatos keverés mellett. A tűz legyen lassú, a massza ne forrjon, különben a sárgája felforr. A masszának be kell sűrűsödnie, és hasonlítania kell a torta puding állapotához.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük bele a csokoládét, és alaposan keverjük össze, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak.
Hűtsük le a fagylaltot egy edényben jeges vízzel. Időnként megkeverjük, hogy ne képződjön kéreg.
Öntse a lehűtött munkadarabot egy mélyhűtő edénybe. Közel vagyunk. Elmegyünk éjszakára.
Egy megjegyzésre. A fagylaltot nem szabad forrón vagy akár melegen a fagyasztóba küldeni. Feltétlenül várja meg, amíg teljesen kihűl.
Először verjük fel a fehérjéket stabil habbá, majd keverjük össze cukorral, a habverés megállítása nélkül. A tejszínt külön-külön addig verjük, amíg besűrűsödik.
Megvastagodott vajkrém kis adagokban adagoljuk az édes tojásmasszába, és maximális sebességgel verjük tovább néhány percig.
Csökkentse a keverési sebességet, vékony sugárban öntse hozzá a tejet. 1-2 percig dolgozunk.
A bogyókat és a gyümölcsöket megmossuk, az őszibarackot apró darabokra vágjuk. Külön-külön turmixgép segítségével szeder- és őszibarackpürét készítünk. A fehérje-krémes blankot 2 nagyjából egyenlő részre osztjuk. Az egyiket bogyópürével, a másikat barackkal kombináljuk. Keverjük össze alaposan.
Tegye a gyümölcskészítményeket tartályokba és fagyassza le, szorosan fedje le fedéllel / fóliával.
Az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben (a keményítő kivételével). A tej több mint felét a száraz termékekhez öntjük, keverjük össze.
Keverjük össze a többi tejet keményítővel, jól keverjük össze.
A tejes keveréket cukorral, tejporral és egyéb termékekkel alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítjük. Felforral. Amint forrni kezd, öntsük bele a keményítőmasszát és keverjük össze. Amikor a massza sűrűsödni kezd, szitán át öntjük egy edénybe, és hagyjuk kihűlni.
Közben felverjük a tejszínt. Amikor a munkadarab kihűlt, keverje össze krémmel, és verje néhány percig. Ezt követően tedd fagyni a fagylaltot.
Egy megjegyzésre. Csak a 30%-nál nagyobb zsírtartalmú tejszínt verjük elég gyorsan stabil habbá. Kevésbé zsíros termék meg lehet verni, de nagyon ritka.
Finom vegán fagylalt készíthető banánnal.
A banánt eltávolítjuk a héjából és karikákra vágjuk. Deszkára fektetjük, és három órára lefagyasztjuk.
A recept rendkívül egyszerű, még a gyerekek is megbirkóznak vele. A fagylalt alapja ebben a változatban a joghurt - gyümölcs, bogyó vagy természetes, vegye be kedvencét. A fóliában, amivel az üveget lezárjuk, a közepén kis bemetszést ejtünk, beleszúrjuk a rudat, hogy jól elmerüljön a joghurtban. A kapott szerkezetet 2-3 órára a fagyasztóba küldjük.
Miután az üveget kivettük a fagyasztóból. Óvatosan távolítsa el a fóliát, tépje le az oldaláról. Annak érdekében, hogy a fagylaltot könnyebben kivehesse az üvegből, hagynia kell egy kicsit felolvadni. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot, ha egy tégely joghurtos fagylaltot egy tál forrásban lévő vízbe tesz egy percre. Ezt követően a finomság könnyen kikerül a tartályból.
A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy citrom héját lereszeljük, majd mindkét citrusféléből facsarjuk ki a levét, és összekeverjük a héjjal és a banánpéppel, a port öntsük az edénybe. A hozzávalókat turmixgéppel homogén masszává forgatjuk.
Tálalás előtt a fagylaltot 10 percre ki kell venni a fagyasztóból - a desszert lágyabb és ízletesebb lesz.
Ha egyszerű citromízt szeretne, készítsen egy egyszerű krémes vagy vaníliás finomságot, és adjon hozzá citromlevet és -héjat, majd fagyasztás előtt alaposan keverje össze.
