Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell gyúrni a tésztát a zsaruk számára. És általában keveset tudunk erről az ételről hazánkban, mivel inkább az ázsiai konyhához tartozik. Erről az ételről, mint nemzeti ételről is szó esik néhány szibériai nép főzésében. De nem számít, hogy melyik nép tulajdonítja magának egy ilyen ízletes és eredeti étel megjelenését, az üzbégek először említik ezt. Mantyt gyakran összekeverik a khinkalival vagy a gombóccal. És ez nem véletlen, hiszen van még némi hasonlóság e három étel között, de ettől függetlenül kicsit másképp készülnek.
A cikkben megfontoljuk, hogyan kell gyúrni a tésztát a mantihoz, milyen feltétekkel illik hozzájuk, és milyen szószokkal a legjobb. Azt is megpróbáljuk kitalálni, hogy miben különbözik a manti a gombóctól és a khinkalitól.
Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a tészta dagasztása, de sajnos sok kezdő szakács, aki ilyen egyszerű ételt készít, sok hibát követ el a tészta dagasztása során. Ezért, mielőtt elkezdené főzni az ételt, a legjobb, ha többet megtud arról, hogyan kell dagasztani a tésztát a mantihoz.
A manti tésztájának dagasztása előtt megpróbáljuk kitalálni, hogy mi a fő különbség a gombócokhoz képest. Akkor képes leszel elkerülni a leggyakoribb hibákat, és amennyire csak lehetséges, hasonló az eredetihez.
A manti hústöltelékét nem húsdarálón passzírozzuk át, hanem késsel aprítjuk. Ez lehetővé teszi számára, hogy szaftosabb maradjon.
A gombócokkal ellentétben a mantit párolják, és soha nem mártják forrásban lévő vízbe. Jobb, ha dupla kazánban főzzük őket. De ha nincs, akkor egy speciális rácsot vagy szitát kell helyezni az edény aljára vízzel. És máris tésztazsákokat raknak rá töltelékkel. Végül is a manti formájukban táskákra hasonlít. Ennek az ételnek köszönhetően a serpenyő alján lévő eszköz rács formájában megkapta a „mantyshnitsy” nevet.
Vannak kézzel vett manti, hogy villával megszúrva ne folyjon ki belőlük a lé, hanem közvetlenül a szájba hulljon.
A fő különbség e két étel között szabad szemmel is észrevehető - a forma. Manty nyitott tetejű borítékba van csomagolva. A khinkali pedig kis szűk zacskó alakú.
Egy másik különbség a darált hús. Mantihoz gyakran bárány- vagy marhahúst használnak. A sertés- vagy marhahúst khinkaliba teszik. Bizonyos esetekben csirkezsír is hozzáadható. Amint fentebb említettük, a manti darált húsát késsel aprítják. A khinkalihoz húsdarálóba darálják. Ha az első esetben csak durvára vágott hagymát és sót adunk a töltelékhez, hogy ne zavarja a hús ízét, akkor a második esetben nagy mennyiségű fűszert és fűszernövényt teszünk.
A manti tésztájának dagasztásának kérdésére válaszolva emlékezni kell arra, hogy szorosnak és lágynak kell lennie. Egy tojást is szokás hozzá tenni. Egyes régiókban a tésztát élesztő hozzáadásával készítik. frissen gyúrva, de nem szorosan. És ne adjunk hozzá tojást.
A két étel főzési folyamata is eltérő. Mint már említettük, a manti gőzölése szokás. A khinkalit egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben főzzük.
Egy másik különbség, hogy a khinkali a kaukázusi konyha étele, a manti pedig ázsiai. A khinkali tészta farkát nem eszik meg. Szükséges annak érdekében, hogy kényelmesebbé tegye őket a kezével. Manty teljesen megevett.
Mint már megtudtuk, a manti kovásztalan tésztából készül. Sok háziasszony, hogy jobban összetapadjon, egy tojást ad a tésztához. De a klasszikus recept csak lisztet, sót és vizet tartalmaz. Azt is fontos megjegyezni, hogy a víznek hidegnek kell lennie. Ezután a tészta sűrű lesz.
Amikor megválaszolja azt a kérdést, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát a manti számára, ne feledje, hogy az arányok nagy jelentőséggel bírnak. Inkább ez az alapja a jó tészta elkészítésének sikerének. Esetünkben a nyerő arány a víz és a liszt 1:2 aránya.
Tehát szükségünk van:
A manti tésztáját 2 mm vastagra kinyújtjuk.
Ahhoz, hogy a manti tésztája légies legyen, finom szitán kell átszitálni, így oxigénnel telítve.
Az előkészített felületre lisztet szórunk. Annak érdekében, hogy a felesleges törmelék ne kerüljön a tésztába, a felületet sütőpapírral kell lefedni. A lisztben csinálj tölcsért a tenyereddel, üss bele egy tojást és önts fel vizet, de nem az egészet.
Annak érdekében, hogy a lyuk teljes tartalma ne terjedjen szét, a tésztát a szélétől a közepéig gyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a maradék vizet. Ha szükséges (ha folyékony a tészta), adjunk hozzá még lisztet.
A tésztának szorosnak, de rugalmasnak kell lennie. A tésztából egyfajta golyót formálunk, és letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk állni egy kicsit. Ez úgy történik, hogy a tészta kicsit "pihenjen".
Gyakran fél óra is elegendő ahhoz, hogy a tésztát alkotó fehérjék megduzzadjanak, és az viszont rugalmasabbá válik, és nem szakad el főzés közben.
Tehát, miután átgondoltuk, hogyan kell dagasztani a tésztát a mantihoz ("klasszikus" recept), azt mondhatjuk, hogy ezt nem olyan nehéz megtenni, a legfontosabb a dagasztási technológia betartása. Teljes betartásával a manti tészta rugalmas lesz, és kinyújtva nem szakad el.
Miután a tésztát vékonyan kinyújtotta, marad, hogy ugyanolyan alakú négyzetekre vagy a szokásos körökre vágja.
Miután a tészta „pihent”, vékonyan kinyújtjuk olyan formára, amilyenre szükségünk van. Kezdjük el főzni a darált húst. Ehhez a legjobb a bárányhús használata, de ha nem találja, akkor nyugodtan cserélje ki marhahúsra. Semmi esetre se használjon sertéshúst, különben már nem manti lesz, hanem khinkali vagy galuska.
Darált hús hozzávalói:
A húst késsel legalább egy centis darabokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A hozzávalókat jól összekeverjük és sózzuk. Ahhoz, hogy a darált hús minél szaftosabb legyen, egy pohár főtt húslevest adhatunk hozzá.
Miután a töltelék elkészült, folytatjuk a manti kialakítását. Körülbelül egy evőkanál darált húst kenünk az elkészített tésztára. Most fontos, hogy megfelelően rögzítsük a tésztát, hogy ne lógjon ki főzés közben. Először meg kell rögzítenie a széleket, hogy borítékot kapjon. Ezután a nyitott szegmensek széleit egymáshoz kell támasztani. Minden húsos boríték készen áll.
A manti tészta elkészítése nem olyan egyszerű. Annak ellenére, hogy elkészítése minimális termékkészletet igényel, nem minden háziasszony tudja gyúrni, mivel ez meglehetősen fáradságos folyamat.
De a technika korában egy kenyérsütő gép megkönnyítheti a feladatot. A segítségével elkészített tészta közepesen kemény és meglehetősen rugalmas lesz. Gyúrásához szükségünk van három pohár szitált lisztre, egy csirke tojásra, egy pohár kefirre, sóra, növényi olajra.
Ebben az esetben a lényeg az arányok betartása, és a gép már mindent megtesz egyedül. Tegyen egy tojást egy külön edénybe, és adjon hozzá kefirt. Jól összekeverni. Ezt megteheti habverővel. Ezt követően öntsük a masszát a kenyérsütőgép táljába. Adjunk hozzá sót, növényi olajat és öntsünk lisztet.
Állítsa be a kívánt programot, és várja meg, amíg a tészta összegyúr. Amikor a gép megbirkózik a feladattal, vegyük ki a kész tésztát és hagyjuk letakarva fél órát „pihenni”. Ezt követően elkezdheti főzni a mantit.
Miután rájött, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát a mantihoz, vegye figyelembe a darált hús elkészítésének jellemzőit. Ennek az ételnek a szülőföldjén szokás darált bárány-, kecske- vagy lóhúst, esetenként tevehúst főzni. De mivel a mi szélességi köreinken elég nehéz ilyen húst beszerezni, marhahús használható.
Ahhoz, hogy a darált hús lédús legyen, zsíros farokzsírt vagy zsírt adnak hozzá. Mindkettő hiányában mindegyik mantiba tehetünk egy kis darab vajat. Így kell gyúrni a manti tésztáját, a recept tartalmaz vajat és néhány olyan hozzávalót, amelyek szaftosságot adnak a tölteléknek.
A mantihoz darált húsba kell tenni a hagymát. Szaftosságot ad, és az ízét is pikánsabbá teszi. Leggyakrabban húshoz keverik 1: 2 arányban.
Ha nem ajánlott nagy mennyiségű fűszert tenni a manti darált húsba, akkor nincs korlátozás a szószok kérdésére. Lehet klasszikus majonézes szószok, fokhagymás tejföl, lehet ketchup vagy adjika is. A jól ismert szószok mellé kevésbé ismert, de nagyon ízletes szószokat adhatunk hozzá.
Növényi olaj alapján készítik, amelyet egy serpenyőben füstölésig melegítenek. Ezt követően egy evőkanál paradicsompürét adunk hozzá. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adjon hozzá egy kis pirospaprikát és fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát. Keverjük össze az összes tartalmat, öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk a mártást 15 percig főzni.
Elkészítéséhez vágjon finomra öt gerezd fokhagymát. Ez fontos, a fokhagymát nem szabad fokhagymaprésen átengedni. A fokhagyma darabjait érezni kell. A kaprot és a zöldhagymát külön felaprítjuk. Szórja meg a zöldeket kedvenc fűszereivel. Ebben az esetben a suneli komló megfelelő.
Miután az összes összetevőt összekevertük, és öntsünk egy pohár tejfölt. A mártást legalább 15 percig kell infundálni.
Miután megvizsgáltuk, hogyan kell helyesen gyúrni a manti tésztáját a klasszikus recept szerint, a darált hús és a szószok elkészítésének jellemzőit, megértjük azt a kérdést, hogyan kell helyesen enni ezt az ázsiai ételt.
Ha a gombócoknál elég, ha mindegyiket villára szurkáljuk, mártjuk a szószt és megeszik, és kézzel is lehet khinkalit mártogatni, akkor a manti esetében kicsit másképp néz ki.
Úgy, hogy a manti nedve ne folyjon ki, és a szósz minden manti belsejében érezhető. Először meg kell harapni, majd kanállal manti szószba kell tenni, majd elfogyasztani, élvezve az étel ízének teljességét.
Ma mantit főzünk. A manti Ázsia népeinek étele. A név kínai eredetű, jelentése „tömött fej”. Végtelen sokféle töltelék létezik: sütőtökkel és burgonyával, baromfihússal, bárányhússal, farokzsír hozzáadásával... Megtanítom, hogyan kell mantit főzni hússal.
Szeretjük a mantit. Ritkán főzök (akkor is káros), de ha főzök, akkor hagyományosan hússal. A manti főzés türelmet, szorgalmat és egy kis időt igényel. Üzbegisztánban éltünk, így a recept, ahogy mondani szokták, hiteles és a manti formája is pont ilyen legyen.
A Manti szabályok egész sora, amelyek betartásával érheti el a kívánt eredményt. Semmi esetre se főzzük vízben, csak pároljuk, a darált húshoz tegyünk kétszer annyi hagymát, mint a húst (csak így érhetjük el a várt szaftosságot), a hús legyen zsíros.
Hússal kapcsolatban: természetesen az eredetiben bárány legyen, de ezt a húst nem mindenki szereti, így azt használhatja, amelyik jobban tetszik. sertéshúst készítek. Mantyt gyorsfőzőben főzik. Ma már szinte minden háziasszonynak van dupla kazánja, így ez az edény könnyebben hozzáférhetővé vált, mint korábban.
Üzbegisztánban mindenkinek volt mantyshnitsyje (ahogyan mantovarkinak hívjuk), mert manti nélkül nem megy. Amikor megérkeztünk Ukrajnába, volt min meglepni a vendégeket. Most már nem fogsz meglepődni semmin, de egy jó receptet is nehéz beszerezni. Remélem, ez az étel a titkos fegyvered lesz számodra és a büszkeséged, hogy tudod, hogyan kell elkészíteni, hiszen a manti hazájában készül.
Teljes és aktív főzési idő - 1 óra 30 perc
Költség - 5 dollár
Kalória 100 grammonként - 154 kcal
Adagok száma - 3 adag
Hozzávalók:
Hús - 300 g(bátor)
Hagyma - 6 db. nagy
Víz - 1 evőkanál.(hideg)
Tojás - 1 db.
Liszt - 2 evőkanál.
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Főzés:
A lisztet csúszdában a deszkára öntjük, tölcsért készítünk. 
Adjunk hozzá egy tojást a tölcsérhez. 
És öntsön hideg vizet. 
Kemény tésztát gyúrunk. Ha kevés a liszt, adjuk hozzá. Ha van egy konyhai robotgépe tésztacsatlakozóval vagy kenyérsütővel, akkor jobb, ha ott gyúrja. Mindig a technikát használom, mert nem túl kényelmes a kezdeti szakaszban kézzel gyúrni, hogy minden hozzávaló összeérjen.
Miután a tészta elkezd lemaradni a fúvóka mögött, porolja le a fadeszka felületét, és hosszan és alaposan gyúrja a tésztát a kezével (ez a manti készítési folyamatának szerves része). A tésztát letakarjuk, hogy ne érjen be, hagyjuk pihenni. 
Vegyük a húst. A húst nagyon finomra vágjuk. Nem tanácsos húsdarálón keresztül csavarni. Tehát átpasszolod, és kinyomod az összes levét. 
A hagymát finomra vágjuk, és a húshoz adjuk. 
Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 
Válasszuk le a tészta egy részét a fődarabtól, és sodorjuk vastag, körülbelül két ujjnyi vastag kolbászrá. 
Vágjuk három centiméteres darabokra. 
Fordítsa meg az egyes darabokat, és nyomja meg az ujjával, hogy kényelmes legyen a tekercselés. 
Minden darabot vékony kör alakra nyújtunk. Annak köszönhetően, hogy sokáig dagasztottuk a tésztát, nagyon rugalmas lett és nem fog szakadni, akármilyen vékonyra is kinyújtjuk. 
Ez az étel Kínából származik. Igaz, ott burkolóknak hívják őket, kínaiul - baozi. Kezdetben otthon hívták őket - mantou. Innen vették Ázsia lakói a nevet.
A hagyományos manti kovásztalan tésztából készül. Gyakran nagyon vékony, de vannak változatai az élesztős, buja tésztával. Bármivel megtöltheti őket, ízlés szerint fűszerezve. A háziasszonyok hús- és zöldséges, sőt túrós mantit is készítenek. Az egyetlen közös dolog ezekben az ételekben, az az elkészítési mód. A Mantit egy különleges edényben párolják, amelyet Ázsiában kaskannak hívnak.
A modern világban különféle gyorsfőzőket találtak fel. Ezek egy többszintű serpenyő, lyukakkal a gőz számára. A legalsó részben víz található, amely felforrva az étel elkészítéséhez szükséges gőzt képezi.
Használhat egy közönséges dupla kazánt is, ami nagyon elterjedt hazánkban. Nos, akinek speciális kínai edényei vannak a manti főzéshez, azt csak irigyelni lehet. A bambuszrudakat itt szintekként használják az edény elrendezéséhez.
Ami a klasszikus tészta elkészítését illeti, érdemes elárulni egy apró titkot. Annak érdekében, hogy a nagyon vékony tészta ne szakadjon el, használjon kétféle búzalisztet: 1-es és 2-es.
A tészta összegyúrása után nedves törülközővel letakarva kb egy órát pihentetjük.
A manti sütemények vastagsága 1 mm. Ezért nagyon fontos, hogy a tészta kellően erős legyen.
A tölteléket a süteményekre tesszük, a mantit megcsípjük. Az edény formázása után mártson minden zacskót növényi olajba, hogy az alja nedves legyen. És csak ezután küldje el a kuktába. Ennek a trükknek köszönhetően a manti nem tapad a rácsok aljára.
A manti alakja egyébként nagyon eltérő lehet. Minden nemzetnek megvan a maga. A manti kerekek, az ilyen mantikat gyakran fagyasztva árulják a boltokban. A négyzet alakú manti szintén klasszikusnak számít, és háromszög alakú termékek is megtalálhatók.
A tölteléket általában késsel törjük össze. A modern háziasszonyok gyakran használnak húsdarálókat, bár Ázsiában a húsdarálót egyáltalán nem ismerik el a szent étel elkészítéséhez. Valóban, a manti, amelynek receptje késsel apróra vágott hús felhasználásával jár, sokkal finomabbnak bizonyul!
Most beszéljünk magáról a töltelékről. A hagyományos manti hússal főzzük. Sőt, egy töltelékbe több különböző húskészítményt is szokás keverni. Lehet marha, sertés, csirke és bárány.
Feltétlenül adjunk hozzá zsírdarabokat. Ez azért történik, hogy a manti lédúsabb és ízletesebb legyen.
Az apró kockákra vágott hagymát a darált húshoz adjuk. Hús arányában vesszük 1:2 arányban. Hiszen a hagyma is hihetetlen zamatosságot ad az ételnek.
Ázsiában bármilyen zöldség darabjait és természetesen burgonyát is adnak a darált húshoz. Felszívja a felesleges levet, és megakadályozza, hogy a mantak elszakadjanak.
A sütőtök is ideális alapanyagnak számít. Egyedi ízt ad a húsnak.
A modern mantihoz abszolút bármilyen tölteléket adnak. Ez lehet gomba, zöldség, valamint túró, gyümölcs vagy tenger gyümölcsei. Az alábbiakban megvizsgálunk néhány lehetőséget ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez.
És természetesen, mint minden más ázsiai étel, a manti sem teljes fűszerek nélkül. A hagyományos fekete-piros paprika mellett zira, fokhagyma, kömény kerül bele. És a manti tetejére petrezselyemmel, korianderrel és kaporral megszórva. Szószként szolgálhat közönséges tejföllel, paradicsommal vagy különféle szószokkal.
Íme néhány a legsikeresebb receptek közül.
Az üzbég manti elkészítéséhez szüksége lesz
A tesztre
Darált húshoz
Recept
Az Élesztő Manti elkészítéséhez szüksége lesz
A tesztre
Darált húshoz
Élesztős manti receptje
A manti burgonyával elkészítéséhez szüksége lesz
A tesztre
Darált húshoz
A manti burgonyával receptje
És most olyan manti szószok receptjeit adjuk, amelyek kiemelik a kitűnő ízüket!
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni?
Sok zöldnek kell lennie, hogy az íze eredeti legyen. Kiderült, hogy a szósz inkább zöldek tejföllel, mint tejföl fűszernövényekkel.
Nézze meg fotóinkat, hogy inspirációt merítsen ennek az ételnek az elkészítéséhez! Jó étvágyat!
Sok háziasszony komolyan az üzbég mantit tekinti az orosz "knédli" étel legközelebbi rokonának, és ugyanúgy főzi őket, csak kissé nagyobb méretben. Ha egy igazi „keleti illatú” étellel szeretné megvendégelni családját vagy barátait, akkor tudnia kell, hogy a gombóc és a manti főzési módjukban aligha hasonlítanak egymáshoz.
Főzze meg őket az ebben a cikkben bemutatott módszerek legalább egyikével, és meglátja. Közép-Ázsiában a manti rendkívül népszerű a helyi lakosság asztalán. Tehát mi akadályoz meg bennünket abban, hogy otthonról elmenve megkóstoljuk az ázsiai konyhát?
A legfontosabb dolog a cikkben
Bár úgy tartják, hogy a manti egy ázsiai étel, amely népszerű az üzbég, török és pakisztáni konyhában, Kínából származik. A kínai „mantou”, vagyis a „párolt kenyér” szóból ered ennek az eredeti és őrülten finom ételnek a neve.
A hagyományos klasszikus manti két fő összetevőből készül:
Vonatkozó teszt, melynek legfinomabb receptjét az alábbiakban bemutatjuk, akkor az elkészítéséhez hagyományosan szüksége lesz:
Turkesztánban a choux tésztából készült manti receptje is elterjedt.
Nem vagyunk annyira hozzászokva a bárányhús evéséhez, mint az ázsiai népek, ezért gyakran lecseréljük a szabványt hús összetevő ebből az ételből egy klasszikusabbra:
Ahelyett kövér farokzsír darab tökéletesen illeszkedik sózott zsír. 1 kg húshoz 150-200 g zsírt kell venni - így a töltelék lédús és puha lesz.
Fontos szerepet játszik a hozzáadás hagyma: ne sajnáld őt, a mennyisége haladja meg a darált hús 50%-át – ez lesz az egész étel szaftosságának kulcsa.
A manti hazájában, a napsütötte Ázsiában nagyon szeretik a fűszereket, ezért próbálja meg, hogy a manti ne legyen túl nyájas. A gazdag íz és jellegzetes illat érdekében fűszerezze a darált húst zira, fekete bors, kömény, majoránna, koriander, szárított bazsalikom, fokhagyma.
A zöldek szerelmesei finomra vágva adhatják hozzá koriander, friss bazsalikom vagy kapor.
Ha az eredeti recept szerint szeretne mantit készíteni, készletezzen olyan termékeket, amelyek a legjobban illeszkednek ennek az ételnek a formátumához:
A Manti egy olyan étel, amelynek elkészítéséhez bizonyos konyhai kellékekkel kell felvérteznünk magunkat. Egy közönséges serpenyő, mint a gombócok főzéséhez, itt nem fog működni, különösen akkor, ha nyitott mantit főz, vagy más eredeti modellezési lehetőséget választott nekik. A manti párolt, ettől nemcsak megőrzik tökéletes formájukat, hanem még hasznosabbá is válnak.
Hagyományosan az ázsiai országokban a manti elkészítéséhez speciális eszközt használnak - a mantyshnitsa-t. Orosz rokona, az úgynevezett mantovarka, funkcióit tekintve a lehető legközelebb került hozzá, és lehetővé teszi a manti főzését nem rosszabbul, mint a keleti országokban. 
Készülékének elve egyszerű: egy gyorsfőző 2 vagy 3 egymásra helyezett edényből áll, amelyeket középen szűrőedényszerű lyukakkal ellátott fedő választ el egymástól a gőz szabad behatolása érdekében.
Ha nem főz túl gyakran mantit, nem szükséges gyorsfőző edényt vásárolni: dupla kazán megbirkózni a készítmény manti nem rosszabb. Ha van a konyhájában multicooker- használja a "Gőzölés" mód kiválasztásával.
Ezekkel a konyhai segédeszközökkel mindössze 40-50 perc alatt elkészítheti a finom mantit.
Cikkünkből megismerheti a manti szobrászatának fő szabályait és legszebb módjait:
Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és rugalmasabb legyen a tekercselés során, zacskóval letakarva, vagy fóliával letakarva 20 percig az asztalon pihentetjük.
Elkészült a manti univerzális tészta, addig is el lehet kezdeni a töltelék elkészítését. Készíthetsz klasszikus formájú mantit, vagy szabad utat engedhetsz a fantáziádnak, és elegáns, igényes, ünnepi fogást alkothatsz, ha felhasználod a cikkünk tippjeit.
És hogyan kell kinyújtani a manti tésztáját és szépen megcsípni, nézze meg a videót.
Ne felejtse el megnézni a legfinomabb cikkünket, amelyben biztosan megtalálja az Ön ízlésének megfelelő lehetőséget.
Ez az a recept, amelyet mindannyian megszoktunk, és amely abszolút igazodik hazánk konyhájához. Neki vegye a következő termékeket.
A fent bemutatott recept szerint gyúrjuk a tésztát, vagy válasszuk ki a megfelelőt a bemutatottak közül. Ha pedig a tésztával minden tiszta, és a lényeg, hogy megfelelően gyúrjuk, akkor a tölteléktől lesz a manti igazi manti.
Egy edényre kenjük, olvasztott vajjal leöntjük, fűszernövényekkel díszítjük és ízletes forró ételt fogyasztunk.
Az üzbég manti készítésének technológiája nem különbözik túlságosan a klasszikustól. A fő különbség az étel összetevőiben van. Ha továbbra is szeretné kipróbálni a manti ezen verzióját, készletezzen ilyen termékekből.
Titok: a manti varrott varrásainak konfigurációjában hasonlónak kell lenniük a vízszintesen megnyúlt „H” betűhöz. Ezt követően a sarkokat, amelyek a H betű "lábainak" az alsó része, egymáshoz húzzák és összekapcsolják.
A gyorsfőző kaszán rácsát bőségesen megkenjük növényi olajjal, ráhelyezzük a mantit és 40-50 percig főzzük az edényt. A mantit egyébként mindenképpen kézzel kell üzbégül enni.
Ebben a receptben a hagyományos hagymás-húsos töltelékhez sütőtököt adunk - ez egy nálunk meglehetősen szokatlan elem a húsételben. De például Alma-Ata-ban a manti kizárólag sütőtök hozzáadásával készül. Nagyon gyengédek, édesek, eredetiek.
A zöldségekkel kétféleképpen lehet bánni.
Teszt előkészítés
Töltelék előkészítés
Modellező manti
Gőzölgő manti
Ne felejtsen el minden mantit napraforgóban vagy vajban megnedvesíteni, mielőtt a kaskánra helyezi. 
A manti sajt hozzáadásával történő főzése nem sokban különbözik a klasszikus húsos manti receptjétől. Csak a darált hús elkészítésének szakaszában kell hozzá durva reszelőn reszelt sajtot adni, és melyiket - válassza ki:
Ideális töltési arányok:
A mantit 45 percig pároljuk, majd vajjal ízesítjük és megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel.
Szerinted a manti csak hússal van? Egyáltalán nem, igazítsuk a konyhánkhoz ezt az ételt, és főzzünk ázsiai mantit orosz módra - burgonyával és gombával.
Tipp: hogy finomabb legyen a töltelék íze, csípés előtt minden mantihoz tegyünk egy kis kocka vajat.
Videóreceptet kínálunk a leglédúsabb mantihoz hússal és zöldségekkel: burgonya, káposzta, hagyma és sárgarépa illatos zöldségmártással.
A halas manti egy különleges ételgyönyör az ismerős étel eredeti „hangjával”. Feltétlenül örvendeztesd meg szeretteidnek ezzel a finomsággal, és itt van egy ünnepi recept, amit felhasználhatsz.
Tészta:
Kemény, rugalmas tésztát gyúrunk, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Fóliába csomagoljuk és 20 percig pihentetjük. 
Töltő:
A lazacot kockára morzsoljuk, a káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk és olvasztott vajban 1 tk cukor hozzáadásával megpirítjuk.
Az összes darált hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a tejszínt.
A tésztát kis részekre osztjuk, mindegyiket rendesen feltekerjük. Tegyünk 1 evőkanál tölteléket minden tésztadarab közepére.
Megcsípjük a mantit.
A mantit dupla bojlerben főzzük, forrásban lévő vízbe ízesítjük a fűszereket: borsot, Provence-i fűszernövényeket, rozmaringot és bazsalikomot. Főzzük a mantit 25-30 percig.
Egy különleges szósz „kéri” ezt a finom zsenge ételt. Neki vegye:
A fokhagymát tejfölbe préseljük, a kaprot apróra vágjuk és oda küldjük. Kevés borssal és sóval ízesítjük.
Ez a szósz tovább fokozza a hal manti finom és szokatlan ízét, amelyet családja biztosan értékelni és szeretni fog.
A fent bemutatott ízletes manti töltelékek mellett azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki az alábbi kombinációkat, amelyek nem hagyják közömbösen sem Önt, sem családját és barátait.
Az ilyen sokféle töltési lehetőség lehetőséget ad arra, hogy minden alkalommal egy új kulináris remekművet tálaljon az asztalra.
