Szeretné meglepni családját egy finom és szokatlan vacsorával? Akkor próbálj fasírtot készíteni! És nem csak egy darab húst tekercsben, hanem töltelékkel!
Különböző töltelékként aszalt szilvát, sajtot, diót és sült hagymát fogunk használni. Finom lesz, kétségtelen! A töltött zsemlét akár hidegen is tálalhatjuk uzsonnának.
Mit mondhatunk az ünnepi asztalról, ezt az ételt biztosan észreveszik és értékelik.
A tekercsekhez teljesen bármilyen húst használhat: sertés, marha, borjú, pulyka vagy csirke.
A lépésről-lépésre fotó receptben az egyik változat sikeresen ötvözi a sertéshúst és a... Az aszalt szilva édes-savanyú ízt ad a lédús húsnak, így az étel nagyon érdekes.
Egy másik lehetőség csak sajt, hagyma és dió. Ugyanilyen érdekes lehetőség klasszikus krémes ízzel.
A változatosság kedvéért próbálj meg különböző töltelékeket használni, mert a hús jól passzol más aszalt gyümölcsökhöz (aszalt sárgabarack, füge, mazsola). A hústekercs sült gombával, erdei gombával vagy csiperkegombával is finom lesz. Sok lehetőség van a kísérletezésre, és mindez nem csak az Ön preferenciáitól, hanem a hangulatától is függ.
Ünnepi asztalra is készíthet töltött tölteléket - méltó dekoráció lesz, és mindenkinek tetszeni fog.
A fő összetevőkön kívül a tekercsek rögzítéséhez szálakra, fa nyársakra vagy fogpiszkálókra lesz szüksége.
Moss meg egy darab húsfilét, és szárítsd meg papírtörlővel. 1-1,5 cm vastag téglalap alakú szeletekre vágjuk, a zsemlékhez és a karajhoz speciális kalapáccsal vagy száltörővel felverjük a húst. Ebben a szakaszban a húst sózni és borsozni kell. Tegyünk mindent egy mély tálba, és hagyjuk pihenni. Közben mindent előkészítünk a töltelékhez.
Öblítse le az aszalt szilvát víz alatt, és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig. A vizet lecsepegtetjük, megszárítjuk és hosszában kettévágjuk, anélkül, hogy teljesen átvágnánk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon áttetszővé sütjük. A diót finom reszelőn őröljük, vagy turmixgéppel daráljuk le. A sajtot finom vagy közepes reszelőn kell lereszelni.
A karajokat egy munkalapra tesszük, mindegyikre 1-2 evőkanál pirított hagymát, a tetejére 3-4 aszalt szilvát teszünk.
Az aszalt szilva tetejére szórjuk reszelt diót és sajtot.
Egy másik adag zsömlét ugyanígy készítünk, csak több sajttal és aszalt szilva nélkül.
Óvatosan tekerje be a filét a széles oldala mentén, ne engedje, hogy a töltelék kifolyjon. Tekerje be cérnával (vagy zsineggel). Használhatunk fa nyársat is, csak a húst több helyen feldaraboljuk.
Helyezzük a húsos borítékunkat egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süssük félig, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután tegyük őket egy sütőlapra, és küldjük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 40 percig. 5 perccel a tekercsek készenléte előtt meg kell kenni őket présen zúzott vagy finom reszelőn reszelt fokhagymával. A főzés során az aszalt szilva édes-savanyú ízét adja a húsnak, így az étel nagyon ízletes és pikáns.
Egy ilyen ételt nem csak a sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elkészíthet. Először a „sütés” vagy „sütés” programon süssük aranybarnára, majd kis mennyiségű borral, húslevessel vagy tejszínnel készre keltjük az edényt. Akár sütéshez (30-40 perc), akár pároláshoz (több idő kell, kb. egy óra).
A zsemlét tálalhatjuk burgonyapürével, tésztával, főtt rizzsel, vagy egyszerűen csak friss zöldségekkel. Vágva nagyon szépek! A családom elégedett volt a vacsorával, a férfiak szokás szerint többet kértek.
Köszönjük Svetlana Burova-nak a receptet és a fotót.
Jó étvágyat és jó recepteket!
A fasírt egy olyan étel, amelyet elég régen találtak fel. Ez egy hússzelet, amelybe tölteléket csomagolnak, például sajtot, gombát, zöldséget, fűszernövényeket, egyéb húst vagy tojást. A tekercset gyakran fogpiszkálóval, fém nyárssal vagy zsineggel tartják össze, és néha kötéllel kötik össze. Ez azért fontos, hogy a termék ne essen szét sütés közben.
A tekercs nyugat-európai, túlnyomórészt német ételnek számít, bár történelmi hazája a Római Birodalom. Az elkészítési folyamat egyszerű volt. A munkadarabot vajban vagy növényi olajban kisütötték, majd párolták, általában húslevesben vagy borban, a recepttől függően. Tálalás előtt a köteleket és a nyársakat eltávolítottuk, magát a tekercset pedig darabokra vágtuk, amelyeket az étel sajátos összetételének megfelelő húsmártással leöntöttek. Néha a zsemlét a sütőben, saját levükben sütötték.
Ez érdekes! Ennek az ételnek a neve a francia szóból származik, amely oroszra fordítva azt jelenti, hogy „feltekerni”.
Egyébként manapság a tekercseket nem mindig töltelékkel készítik. A húsos finomságok közé tartozik az egész húsból készült tekercs is, nem feltétlenül darált húsból. Általában pácolják és fűszerekkel vonják be, hogy tartalmasabb és ízesebb legyen. Használhat mindenféle húst, valamint halat és tenger gyümölcseit. A töltelék kizárólag a szakács fantáziáján múlik. Figyelemre méltó, hogy a zrazy a fasírt egyik fajtája.
Ezen az oldalon számos egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet készítettünk fotókkal. A vizuális képek segítik a fasírt elkészítését különböző töltelékű húsokból, valamint nem szabványos összetevőkből, például hasból, oldalból, pocakból, valamint zsírszegény vagy magas kalóriatartalmú étel elkészítését. Csak ki kell választania a megfelelő receptet, és követnie kell, például a tekercset mikrohullámú sütőben fóliában sütni, serpenyőben felforralni, vagy egyszerűen lassú tűzhelyen főzni. Ezen az oldalon hasznos ajánlásokat és titkokat is talál a tekercs elkészítéséhez, valamint megtanulhatja, hogyan kell helyesen kötni.
Sok sikert kívánunk kulináris kísérleteihez!
Csirke tekercs aszalt szilvával
Sertés tekercs töltelékkel
Darált fasírt
Csirkemáj palacsinta
Csirke rolád
Khanum lassú tűzhelyben
Hústekercs gombávalAz alábbi információk elolvasásával megismerheti a főzés történetét és titkait. Nem mindenki tudja, hogy a fasírt olyan étel, amelynek szülőhelye az ókori Róma. Már akkor is ismerték és szerették az ételt. Ezt bizonyítják a kutatók és régészek által feltárt leletek. Sikerült találniuk egy ősi szakácskönyvet, amelyet még az ie V. században írtak. A kutatók ott fedeztek fel egy olyan ételt, amely szinte teljesen megegyezik a modern fasírttal. A különbség az, hogy az ókori római korban az ételt „apichius” néven ismerték.
A középkorban az élelmiszerek jelentős helyet foglaltak el a királyi asztalon. Ezt követően az étel elterjedt egész Európában, különösen annak nyugati részén. A német konyhának kezdték besorolni, mivel ott kezdtek el a szakácsok nem csak fasírtokat, hanem igazi remekműveket készíteni. A kulináris mesterek új formákat és töltelékeket találtak ki, és úgy döntöttek, hogy a hússzelet helyett darált húst használnak.
Íme néhány titka az otthoni tekercskészítésnek. Célszerű betartani őket, mint a receptet. Néhány egyszerű ajánlásnak köszönhetően hihetetlenül étvágygerjesztő ételt készíthet. Tehát a titkok a következőkben merülnek fel:
Ha finom hústekercsekkel kényezteti magát és szeretteit, feltétlenül találja meg azt a receptet, amelyik a legjobb lesz az Ön számára. Azt is megérti, hogyan kell helyesen főzni, hogy az étel mindig sikeres legyen.
A fasírt típusok közé tartozik az apróra vágott és egész, töltelékkel és anélkül. Nézzük meg közelebbről, mi rejtőzik e fogalmak mögött. Tehát a főzési elvtől és az étel technológiai térképétől függően a hústekercsek a következők:
A tekercseket a felhasznált töltelékek szerint is osztályozhatjuk. Hihetetlenül sok van belőlük, így minden háziasszony könnyedén kiválaszthatja a számára megfelelőt. Tehát itt vannak a népszerű variációk:
Kísérletezhet, és kiválaszthatja az Önnek legmegfelelőbb tölteléket.
Ne feledje, hogy nemcsak az étel belsejét, hanem a külsejét is megváltoztathatja. A tölteléket tekerhetjük szalonna- vagy sonkaszeletekre, főtt vagy füstölt csirkehúsba, marha- vagy sertéshús darabokra, darált vagy apróra vágott darált húsba.
Nagyon sokféle főzési mód létezik otthon. A hústekercsek lehetnek:
Manapság sok különböző recept létezik egy finom étel elkészítésére otthon. A táblázatban összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket, ezen az oldalon pedig lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket találhat.
Az étel neve | Főzési jellemzők |
|---|---|
Csirke tekercs sajtos töltelékkel | Az étel csirkefiléből, sóból, borsból, fokhagymából, petrezselyemből, csirkehúshoz illő fűszerekből, növényi olajból és Philadelphia sajtból készül, mely finom töltelékként szolgál. A sütőben sült kész zsemlét friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalhatjuk. |
Kacsa terrine sonkával | Ez az étel lényegében egy tekercs, rakott és pástétom keresztezése, de a lényeg, hogy hihetetlenül finom legyen. Az alap kacsahús, sonka, bacon csíkok, pisztácia és fűszerek. A rendkívüli összetétel lehetővé teszi, hogy kiadós terrint készítsen, és meglepje vele szeretteit. |
Szárított hagymával töltött csirke tekercs | Ez a rendkívüli étel nagyon lenyűgözőnek bizonyul. Szeletelve tálaljuk. A tekercs belseje szinte fehér - majonézes csirkemell, közepén pedig zöldes-sárga szárított hagyma díszítés. A tekercs tetejét baconszeletekbe tekerjük. Az ételt különféle fűszerek egészítik ki, melyek között jelentős helyet kap az őrölt paprika, amely érdekes ízt ad az ételnek. |
Csirketekercs mozzarellával és kaliforniai paprikával | Ez a csodálatos étel a mediterrán konyha körébe sorolható. A töltelék a kaliforniai paprika és a mozzarella érdekes kombinációja, ízlés szerint fűszereket és sót adunk hozzá. A tölteléket csirkedarabokba csomagoljuk, és vékony baconszeletekre csomagoljuk. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel és öntsük mártással. |
Ukrán torziósok | A Krucheniki egyfajta hústekercs. Sertéshúsból, hagymából, gombából, mozzarella sajtból és fűszerekből készülnek. A csúcspont a szósz, amelyet mindig az ételhez adnak, általában a tetejére öntik. A szósz szárított vargányából (a frissnél aromásabb), lisztből, tejfölből és vajból készül. A kész étel íze csodálatos. |
Sajttal töltött fasírt | Az étel alapja őrölt pulyka, a hozzávaló mozzarella sajt, parmezán sajt, ricotta és csirke tojás. Fűszereket mindig adnak hozzá, a provence-i fűszernövények és az őrölt fekete bors remek. Ezt a tekercset mentalevéllel tálaljuk. |
Sertés tekercs gombás töltelékkel | Ezeknek a tekercseknek a külső része sertéspép, a töltelék pedig sampinyon, hagyma, tej, kemény sajt, kakukkfű és egyéb fűszerek keveréke. Az íze meglepő, a zöldséges köret pedig változatlan kiegészítő. |
Sertésbőr tekercs | A tekercs tetejére disznózsíros sertésbőr kerül, amibe a sárgarépás, fokhagymás, fűszeres tölteléket tekerjük. Első ránézésre nagyon egyszerű az étel, de ízével kellemesen meg fog lepni. Érdekes kiegészítés lenne a vörös káposzta saláta. |
Sertés tekercs sütőben sült | Az étel lédús és aromás lesz. Előétel és teljes második fogás is lehet. Az alap sertéskaraj, a töltelékhez sampinyon, sárgarépa és hagyma keverékét használjuk. A tekercset kiegészíthetjük kemény sajttal (reszelve) és tejszínnel. Kiderült - megnyalod az ujjaidat. Lenyűgöző adagolás érdekében helyezze az ételt salátalevelekre, vágja darabokra, és adjon hozzá koktélparadicsomot. |
Klasszikus tojástekercs | Ez az egyik hagyományos német étel, amelyet kemencében vagy sütőben sütnek. Ez az étvágygerjesztő előétel vonzó megjelenésének és lenyűgöző ízének köszönhetően ideális kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. A darált sertés- és marhahúst fűszerekkel egész főtt csirke tojással töltik meg. Az ételt fóliában sütjük a sütőben. Tálalás előtt pedig darabokra vágjuk, hogy látszódjon a töltelék. |
Szárított áfonyával megtekerjük | Húskomponens – sertés szűzpecsenye. A töltelék szárított áfonya, melynek ízét őrölt fekete bors, rozmaring, koriander és kakukkfű egészíti ki. Az eredmény egy hihetetlenül finom és érdekes étel, ahol az édes, a savanyú és a só harmonikusan összefonódik. Ez az étel újévi vagy karácsonyi asztalt díszíthet, de hétköznapokon is kényeztetheti vele szeretteit. |
Ünnepi sertés tekercs dióval és aszalt szilvával | Ez egy gyönyörű és ízletes étel, amelyet hagyományosan az ünnepekre készítenek. Az alap sertéshús, melybe aszalt szilva, hagyma, alma, dió töltelékét tekerjük. A tölteléket a kedvenc fűszereivel ízesítjük, ami fokozza az étel aromáját. Tálaláskor a tekercset salátalevelekre tesszük, és áfonyával, vörösáfonyával vagy viburnummal díszítjük. |
Sertés csülök | Ez a tekercs tipikus példája egy egész húsdarabból készült ételnek. A csülkön kívül nincs más összetevő. Kivétel a fokhagyma, a só, a babérlevél és a kedvenc fűszerek, amelyek fokozzák az étel ízét. |
Carlsbad tekercs | Ez egy cseh étel marhabélszínből, szalonnából (néha szalonnával helyettesítve), sonkából, ecetes uborkából és csirke tojásból. Hozzáadjuk a fűszereket és a sót is. Ez az étel „dús” a számos húsösszetevő miatt, az íze csodálatos. |
Fűszeres tekercs lassú tűzhelyen | Sertéshasból készül, zellerszárral és gyökérrel, fűszerekkel kevert fűszernövényekkel töltve. Az alap egy darab hús marad, az összes többi összetevő pedig segédanyag, és csak enyhén érezhető. Ízletes és érdekes. |
Forgassuk meg hagymahéjban | Az alap válogatott sertéshús, a töltelék fiatal sárgarépa fűszerekkel és fűszernövényekkel, a tetejére hagymahéj kerül. Ügyeljen arra, hogy a recept szerint főzzön, hogy ne tévedjen. Az étel lenyűgöző megjelenésű és érdekes ízű. |
Tekercs uborkával | Vékonyra szeletelt sertéshúsból étel készül. Csövekbe (tekercsekbe) sodorják, a tetejére aszalt szilvát, uborkát, fokhagymát és sárgarépát tesznek. Kiderül, hogy egy gyönyörű étel, ragyogó ízzel. Tálalás előtt az ételt általában friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral egészítik ki. |
Marha tekercs aszalt szilvával | Marhahúsból és disznózsírból készítik, kezdve a bazsalikommal és rózsaborssal kevert aszalt szilvával. Néha teriyaki szósszal egészítik ki az ételt, de gyakrabban gránátalma maggal megszórva tálalják. Ennek eredményeként a húsos, savanyú és édes ízek érdekes keveréke érhető el. Nagyon szokatlan és ünnepi. |
A hústekercs nemcsak nagyon finom, hanem gyönyörű étel is. Az edény könnyen nevezhető bármilyen asztal díszének, különösen egy ünnepinek. Az ételek finom íze a legigényesebb ínyencek számára is ízletessé varázsolja a tekercset. Ne feledje, hogy belátása szerint bármilyen termékből elkészítheti a hústekercseket, és elkészítheti hozzájuk a tölteléket. Ne féljen kísérletezni, és ha a bevált főzési módokat részesíti előnyben, figyeljen az ezen az oldalon található receptekre. A főzési folyamat egyszerű, de munkaigényes, egy tekercs elkészítése átlagosan másfél-két órát vesz igénybe, de nem fogja megbánni azt az időt, amikor a kész, aromás ételt az asztalra teszi. Sok szerencsét!
Amikor vendégek érkeznek, készíthet egy marhahústekercset sajttal. Az edény gyönyörűen néz ki.
A marhahús könnyen emészthető és hasznos mikroelemeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az étel egészséges is lesz.
A termékek készletezése:
Kezdjük a főzést:
Az alábbi recept a körte hozzáadásával készült marhahústekercshez azoknak szól, akik szeretik az ínyenc ételeket. A körte édes íze fűszerekkel és sós sajttal párosul.
Amire szüksége lesz:
Készítmény:
Készít:
Készítmény:
A tekercs készen áll. Darabokra vágjuk és tálaljuk.
Illatos mártást készíthet aszalt szilvával készült marhahústekercshez. Külön csészébe öntjük a tekercs készítése során megjelent mártást, adjunk hozzá egy kevés portói bort és 1/2 csésze tejszínt, valamint a fűszereket. Lassú tűzön sűrűre pároljuk, levesszük a tűzről és kihűtjük.
Általában balykával, sonkával, kolbásszal és egyéb finomságokkal tálalják. De bizonyos esetekben főételként használják, és forrón fogyasztják körethez. Az elkészítési és kiszerelési mód nagymértékben függ a felhasznált összetevőktől. Kiváló íze és tetszetős megjelenése miatt sok háziasszony összetett, időigényes ételnek tartja a marhahústekercset, ezért inkább nem vacakol vele. A legtöbb esetben azonban sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik.
Az e recept szerint elkészített tekercseket gyakran meleg snackként használják. Kissé (adagokban) készíthetők, vagy egy nagyot formálhatnak, majd vágják. Az utóbbi esetben az étel lenyűgözőbbnek tűnik. Aszalt szilvával készült nagy marhahústekercs elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 800 gramm pép, só és őrölt bors, bármilyen fűszer a húshoz, egy evőkanál adjika. És természetesen kimagozott aszalt szilva (kb. 200 g).
Először a húst egy vágódeszkára kell helyezni, és mindkét oldalát meg kell verni. Ahhoz, hogy ne sértse meg kalapáccsal, használhat fóliát. Az aszalt szilvát felöntjük forró vízzel, és 15-20 percig duzzadni hagyjuk. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel megszórjuk, a belsejét adzsikával bevonjuk.
Helyezzen aszalt szilvát a hús egyik szélére, és tekerd be. Annak érdekében, hogy a marhahús ne veszítse el formáját a főzés során, fogpiszkálóval rögzítheti a széleit, vagy varrhatja őket cérnával. Süssük a tekercset a sütőben, legfeljebb 180 fokon, körülbelül másfél óráig, fóliába csomagolva. Az utolsó 15-20 percben a fóliát letekerjük, hogy aranybarna héjat kapjunk. Rendkívül forrón tálaljuk, távolítsuk el a fogpiszkálót vagy a cérnát, és vágjuk kb. 2 cm vastag darabokra.
A fent leírt tekercs további összetevőkkel variálható. Az aszalt szilvához jól illik az aszalt sárgabarack és a puha vagy feta sajt. Körülbelül egyenlő mennyiségben veszik őket. A sajt használatakor emlékezni kell arra, hogy sós.
Ezeket a tekercseket az előző receptben leírtak szerint készítjük el, de általában hidegen, vékony szeletekre vágva és nagy tányérra téve óvatosan tálaljuk. Az ételt salátalevéllel és fűszernövényekkel díszíthetjük. Felvágva a marhahústekercsek szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával fényesek és vonzóak, az édes aszalt gyümölcsök és a sós sajt kombinációja pedig ideális falattá varázsolja őket száraz vagy félédes borokhoz.
Ez egy másik lehetőség az ízletes, egészséges és fényes töltelékhez. Kb. 100 g kemény sajtot, egy csokor petrezselymet, egy nagy hagymát, egy kevés zöld bazsalikomot, ízlés szerint fokhagymát, sót és húsfűszereket, 2 tojássárgáját, 3 evőkanál kemény tejszínt, vajat és olívaolajat vegyünk kilogrammonként. A spenót frissen vagy fagyasztva is használható. Körülbelül 4 csomóra vagy 400 g-ra lesz szüksége.
A bélszínt átvágjuk a gabonán, megpróbáljuk kibontani, mint egy könyvet, majd mindkét oldalát megverjük. Ezután a húst megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és megkenjük olívaolajjal.
Ezt követően elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, és a vajban enyhén megpirítjuk. A fagyasztott spenótot is hozzáadjuk, sózzuk, és kevergetve pár percig pároljuk. Külön elkészítjük a tölteléket úgy, hogy a sárgáját összekeverjük a tejszínnel és a reszelt sajttal. Ezután keverjük össze a kihűlt spenótos keverékkel. Az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot is hozzáadjuk. Friss spenót használatakor nem párolhatjuk, hanem egyszerűen feldarabolhatjuk, és más termékekkel kombinálhatjuk.
Tekercset formázunk úgy, hogy a tölteléket a húsréteg szélére helyezzük. Szorosan becsomagoljuk, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük, egy serpenyőben enyhén megsütjük, sütőhüvelybe helyezzük és 1,5 órára nem túl forró sütőbe küldjük.
Spenót helyett ugyanígy gombából (sampinyonból, laskagombából stb.) készítjük a tölteléket. Megmossuk, apróra vágjuk és hagymával, fokhagymával és fűszerekkel együtt pároljuk, majd ugyanazzal a tojásos és sajtos töltelékkel keverjük össze. Egy kilogramm húsra körülbelül 300 g gombára lesz szüksége.
Spenótos vagy sampinyonos töltelékkel, lehetőleg forrón tálaljuk. De hideg előételnek is kiváló. Ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani az összes fogpiszkálót, és éles késsel vágja le. Köretként krumplipüré vagy zöldségsaláta alkalmas. Használhat főtt rizst vagy más zabkását.
A marhahús tekercs, amelynek receptje más típusú húst tartalmaz, nagyon szokatlan és pikáns. Például darált sertés vagy csirke. 900 g marhahúshoz 2 nagy vöröshagyma és sárgarépa, egy csomó petrezselyem és 3 evőkanál kapribogyó kell. Ezen kívül kell még fél kiló darált csirke, egy tojás, 50 g kenyér, 150 ml száraz fehérbor, egy kanál paradicsompüré, 50 ml olívaolaj és fél pohár tej. A fűszerek közé tartozik a só, a kakukkfű, az őrölt bors és a szerecsendió.
Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez a darált csirkét összekeverjük előzőleg tejbe áztatott kenyérrel. Apróra vágott fűszernövényeket, kapribogyót, sót, borsot, szerecsendiót, kakukkfüvet és tojást adunk hozzá. A marhahúst szeletekre vágjuk, felverjük, darált hússal megtöltjük és tekercsekre forgatjuk. A széleit fogpiszkálóval rögzítjük, majd vaj és olívaolaj fél keverékében kisütjük. Külön-külön a finomra vágott sárgarépát és hagymát megdinszteljük a maradék zsíron, hozzáadjuk a paradicsomot és a bort, és 3 percig pároljuk.
A tekercseket megszabadítjuk a fogpiszkálótól, egy tepsibe tesszük, felöntjük a kapott szósszal és egy órára a sütőbe tesszük. Burgonyapürével vagy salátával tálaljuk.
Ez a lehetőség sokak számára banálisnak tűnhet, de ebben a formában a fasírt ideális hideg előételként szolgál. Szüksége lesz egy elég nagy darab marhabélszínre, sóra, kakukkfűre, őrölt borsra, mustárbabra és bármilyen más fűszerre. Mindent ízlés szerint vesznek. A húst felverjük és bepácoljuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Hagyja 40 percig. Ezután mustárral bevonjuk (belül), feltekerjük és fóliába csomagolva kb 2 órán át sütjük. A sütő nem lehet nagyon forró. A kész tekercset hűtőszekrényben tároljuk, és lehűtve, minél vékonyabbra vágva tálaljuk.
Az előző recept kissé javítható és fényesebbé tehető. Néhány főtt tojás vagy sárgarépa alkalmas erre a célra. Egészben, egymás után rakják be őket, mielőtt marhahústekercseket formáznának. Vágáskor meglehetősen eredetinek bizonyul, és ami a legfontosabb - ízletes. Hidegen, petrezselyem ágakkal díszítve tálaljuk.
Ez a meglehetősen népszerű háztartási készülék sütővel együtt is használható. A tekercseket lassú tűzhelyben sütjük a fenti receptek bármelyike szerint. Mivel ezen eszközök többsége támogatja a lassú párolás funkciót, a hús lágyabb és lédúsabb lesz. Ez nagyon fontos a marhahús tekercsnél.
Az edény tartózkodási ideje a multicookerben egy órától háromig változhat, a kiválasztott programtól függően. 40 perccel a hús készenléte előtt néha meghámozott burgonyát adunk hozzá. Ilyenkor a főétel mellé egy ízletes köretet is kapunk egyben.
Egy jó ételt az ünnepi asztalon hatékonyan kell felszolgálni. Ha forró lehetőségről beszélünk, akkor a legjobb, ha minden vendégnek külön tányért adunk. Ha a fasírtot hideg előételnek használjuk, tegyük egy közös tálra. A tányért díszíthetjük fűszernövényekkel, zöldségekkel vagy szósszal. Ebben az esetben jobb, ha a kis tekercseket egészben rakja ki, a nagyokat pedig előre vágja.
A töltelékes marhahústekercs kiadós snackként és teljes értékű meleg ebédként is szolgálhat. Érdemes megjegyezni, hogy különböző összetevők felhasználásával is elkészíthetők. Ezenkívül ez az eredeti étel nem csak gáztűzhelyen, hanem sütőben is ízletes, lédús és gyengéd lesz.
A kulináris remekmű elkészítéséhez meg kell vásárolnia:
Mielőtt marhahústekercseket formázna töltelékkel, előzetesen készítsen vékony szeleteket. Ehhez a sovány húst le kell öblíteni, alaposan meg kell szárítani, majd több rétegre (legfeljebb 1,3 cm vastagságban) fel kell vágni (lehetőleg a szemen keresztül). Ezután minden darabot bele kell helyezni, és erőteljesen meg kell verni egy konyhai kalapáccsal. Ezen műveletek eredményeként vékony és puha lapokat kell kapnia, amelyeket jól kell fűszerezni szegfűborssal és finom tengeri sóval.
Különböző termékekből készíthető marhahústekercs töltelékkel. Ebben a receptben sajtot, fűszernövényeket és fokhagymát fogunk használni. Az összes felsorolt összetevőt finomra kell vágni, össze kell keverni, és néhány evőkanál zsíros majonézt kell hozzáadni.
Tekintettel arra, hogy a marhadarabokat óvatosan kalapálták, nem szabad sokáig sütni egy serpenyőben. A hőkezelés előtt szép és szép tekercseket kell készíteni a húsból. Ehhez a karajokat tányérra tesszük, megkenjük fokhagymás-sajtos töltelékkel, a szélétől 2 cm-re nem érve, majd jól becsomagolva fogpiszkálóval rögzítjük. Ezután egy kis olajat kell önteni a serpenyőbe, fel kell melegíteni, és el kell helyezni a korábban kialakított termékeket. Egy spatulával rendszeresen megforgatva teljesen puhára és aranybarnára sütjük őket.
Serpenyőben sült marhatekercs töltelékkel, hidegen (előételként) vagy melegen (főételként) tálalható valamilyen köret mellé. Meg kell jegyezni, hogy nagyon ízletesek, lédúsak és aromásak.
Egy ilyen szokatlan étel elkészítéséhez meg kell vásárolnia:
A marhahústekercs elkészítése előtt ügyeljen arra, hogy a karaj vékony és puha legyen. Pontosan ugyanúgy dolgozzák fel őket, mint az előző receptben. Zacskóban jól fel kell verni, majd sózni, borsozni és félre kell hagyni, míg elkészül az aromás darált hús.
Úgy döntöttünk, hogy töltelékként csiperkegombát használunk ehhez az ételhez. Meg kell mosni, turmixgépbe kell tenni és felaprítani. Ezután a gombapépet egy serpenyőbe kell helyeznie, hozzáadnia kell a finomra vágott hagymát és az apróra vágott paradicsomot. Egy ilyen „társaságban” a hozzávalókat addig kell párolni, amíg minden nedvességet el nem vesznek. A végén a tölteléket fűszerekkel kell ízesíteni és sűrű tejföllel megkenni.
Ami a tölteléket illeti, még gyorsabban elkészül. Ehhez a tejszínt kissé fel kell verni, és finomra reszelt kemény sajtot kell hozzá adni.
Miután rájöttünk, hogyan kell marhahústekercset készíteni, vágódeszkán kell kiegyenesíteni a karajokat, takarékosan, ráhelyezni, becsomagolni és fogpiszkálóval rögzíteni. A formált félkész termékeket mélyen kikent formába kell helyezni és krémes öntettel megtölteni. Ezzel a kompozícióval az edényt előmelegített sütőbe kell helyezni, és legalább 42 percig benne kell tartani. Ez idő alatt a hús teljesen puha lesz, és a krémes tölteléket felszívva még lágyabb és lédúsabb lesz.
Főételként a sütőben sült marhahústekercset a legjobb ebédre tálalni. Ezen kívül tálalhatjuk köretként tört burgonyával, omlós főtt rizzsel, hajdinával, tésztával stb. Készítsen egy ilyen eredeti és nagyon ízletes ételt az ünnepi asztalra - és egyetlen vendég sem marad éhes vagy közömbös az ízek csodálatos kombinációja iránt! Nézze meg, és győződjön meg saját szemével.
