Hogyan kell főzni a káposztás pitét. A káposztás pite az orosz konyha hagyományos étele, és sokak által kedvelt péksütemény
vcusnyshka.ru
Hozzávalók
500 g liszt;
só ízlés szerint;
2 evőkanál cukor;
22 g száraz élesztő;
250 g vaj;
400 ml tej;
1 fej káposzta;
4 tojás.
Főzés
A lisztet szitáljuk át, adjunk hozzá ½ evőkanál sót, cukrot és élesztőt, alaposan keverjük össze. A vajat beletesszük a lisztbe, és kézzel nagy morzsává gyúrjuk. Öntsünk hozzá 250 ml tejet, és keverjük simára. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-60 percig meleg helyen kelesztjük.
A káposztát apró csíkokra vágjuk, és forró olajos serpenyőbe tesszük. Nagy lángon kb 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután mérsékeljük a hőt, öntsük hozzá a maradék tejet, és pároljuk további 20-30 percig. Sózzuk a káposztát ízlés szerint. 3 főtt tojást kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Ha megkelt a tészta, két rétegre nyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tepsi aljára tegyünk egy nagyobb réteg tésztát, kenjük meg a káposztával és a tojással, majd fedjük le egy második réteggel.
A tészta széleit erősen összeillesztjük, és villával néhány lyukat szúrunk a pite felületére. A pitét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben 180°C-on 30 percig sütjük.
vkusnoblog.net
Hozzávalók
½ fej káposzta;
1 sárgarépa;
300 g csiperkegomba;
só ízlés szerint;
¼ csokor zöldhagyma;
500 g;
1 tojás.
Főzés
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Adja hozzá ezeket a hozzávalókat a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzze körülbelül 15 percig.
A kész töltelékhez adjunk hozzá sót és apróra vágott hagymát, majd keverjük össze. Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, és helyezze az egyiket a piteforma aljára. Ossza el a tölteléket, és fedje be egy másik réteg tésztával.
A tészta széleit összedolgozzuk, és felvert tojással megkenjük. Villával szúrjunk bele néhány lyukat, hogy kiengedje a gőzt. Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 25 percig.
donalskehan.com
Hozzávalók
30 g vaj;
1 hagyma;
1 fej káposzta;
só ízlés szerint;
2 evőkanál liszt;
350 ml forró;
1 ½ teáskanál;
150 ml tejszín;
400 g sonka;
350 g leveles tészta;
1 tojás.
Főzés
Egy serpenyőben olvasszuk fel szinte az összes vajat. A félkarikára vágott hagymát tedd rá, és kis lángon pirítsd 15 percig, időnként megkeverve.
A káposztát durvára vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük 10-15 percre. A káposztát nem szabad teljesen megfőzni. Ezután engedje le róla a vizet, és tegye át egy hideg vízzel ellátott edénybe.
Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett egy percig főzzük. Felöntjük a húslevessel, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Csökkentse a hőt és párolja 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk, mustárt és tejszínt adunk hozzá, összekeverjük és további percig főzzük. A szószba tesszük a sonkakockákat, a káposztát és a hagymát, jól összekeverjük.
A tölteléket egy peremes tepsibe tesszük. A tésztát kinyújtjuk a forma méretére. Fedjük le vele a tölteléket, és villával nyomkodjuk le a tészta széleit. A pite felületét megkenjük felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
candy-time.com
Hozzávalók
200 g liszt;
100 g vaj;
2 evőkanál víz;
só ízlés szerint;
4 tojás;
250 g darált hús (bármilyen, például sertés- vagy marhahúst vehet igénybe);
2-3 evőkanál növényi olaj;
¼ fej káposzta;
200 ml tejszín;
50 g kemény sajt;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés
A lisztet, vajat, vizet, csipet sót és egy tojást simára keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A darált húst forró olajban 15 percig sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a sót a húshoz, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig. A maradék tojást és a tejszínt felverjük. Adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze.
A kihűlt tésztát kinyújtjuk és a tepsi aljára fektetjük, az oldalához nyomkodjuk. Rákenjük a káposztás-húsos tölteléket, és ráöntjük a sajtos keverékre. Körülbelül 40 percig sütjük 180°C-on.
www.volkovslava/depositphotos.com
Hozzávalók
6 evőkanál növényi olaj;
1 hagyma;
¼ fej káposzta;
1 sárgarépa;
3-4 burgonya;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
200 g tejföl;
100 ml víz;
1 teáskanál cukor;
600-700 g liszt;
½ teáskanál sütőpor;
1 tojás.
Főzés
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és enyhén megpirítjuk benne a kis hagymacsíkokat. Tedd bele a vékonyra szeletelt káposztát és a reszelt sárgarépát, és időnként megkeverve főzd pár percig. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. Tetszés szerint hozzáadhat más fűszereket. 5-7 percig pirítjuk, majd kihűtjük.
A maradék vajat, tejfölt, vizet, cukrot és csipet sót összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, és a sütőporral együtt a folyékony hozzávalókhoz adjuk. A tésztát összegyúrjuk. Ha vizes lesz, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát 15 percig.
Majd két rétegben kinyújtjuk egy tepsi méretűre. Tegyük a tészta felét a forma aljára, kenjük rá a tölteléket, és fedjük le egy másik réteggel. Erősen kösd össze a széleket, villával készíts néhány szúrást a tetejére és. Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 30 percig.
povarenok.ru
Hozzávalók
500 g darált hús (bármilyen, például sertés- vagy marhahúst vehet igénybe);
3-4 evőkanál növényi olaj;
1 fej káposzta;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
1 kg leveles tészta;
50 g vaj.
Főzés
A darált húst felhevített olajon egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, sózzuk, borsozzuk a húshoz, keverjük össze és főzzük további 15-20 percig.
Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik. Egy nagyobb réteget tegyünk egy tepsire, kenjük rá a tölteléket, és fedjük be egy második réteggel. A tészta széleit összedolgozzuk, és villával néhány lyukat szúrunk a tetejére.
Tegye a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. A kész pitét megkenjük olvasztott vajjal.
mydeliciousmeals.com
Hozzávalók
¼ fej káposzta;
2 sárgarépa;
2-3 evőkanál növényi olaj;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
400 ml kefir;
1 tojás;
½ teáskanál szóda;
½ teáskanál ecet;
300 g liszt;
1 paradicsom.
Főzés
A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket forró olajos serpenyőbe tesszük, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és 7-8 percig főzzük.
Kefirt, egy tojást, csipet sót és az ecettel eloltott szódát összekeverjük. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát egy mély tepsibe öntjük, rárakjuk a tölteléket és a paradicsomszeleteket. 30-40 percig sütjük 180°C-on.
kevserinmutfagi.com
Hozzávalók
500-550 g liszt;
5 g száraz élesztő;
3 teáskanál cukor;
só ízlés szerint;
400 ml meleg tej;
3 evőkanál növényi olaj;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
½ fej káposzta;
250 g hal (például saury);
1 tojás.
Főzés
Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót a liszthez, és keverjük össze. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra simára. Kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, majd letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagyma félkarikákat. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a finomra vágott káposztát, sózzuk, és 20-30 percig pároljuk, alkalmanként megkeverve. A konzerveket villával pépesítjük, hozzáadjuk a zöldségeket és összekeverjük.
A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. Egy tepsibe tegyünk egy nagyobb réteg tésztát, kenjük rá a tölteléket, és fedjük le egy második réteggel. A széleket összefogjuk, villával néhány lyukat szúrunk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
Ezután megkenjük a lepényt felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
postila.ru
Hozzávalók
½ fej káposzta;
2-3 evőkanál növényi olaj;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
több kolbász;
2 gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
1 csokor petrezselyem vagy más fűszernövények;
500 g leveles tészta;
1 tojás.
Főzés
A káposztát apróra vágjuk, és forró olajban körülbelül 10 percig sütjük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a finomra vágott hagymát és a karikára vágott kolbászt. Időnként megkeverve főzzük további 10-15 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, és még pár percig pirítjuk.
A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A nagyobbik réteget tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket, és a széleket összekötve egy másik réteggel bevonjuk.
Villával szúrjunk néhány lyukat a pite felületére, és kenjük meg felvert tojással. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
;
1 kaliforniai paprika;
2 paradicsom;
600 g darált hús (bármilyen lehet);
50 g rizs;
néhány ág petrezselyem;
egy csipet őrölt szerecsendió;
egy csipet kömény;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
200 ml zöldség- vagy húsleves;
1 fej káposzta;
2 evőkanál növényi olaj;
100 g kemény sajt.
Főzés
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és lereszeljük. Keverje össze a darált húst az előkészített zöldségekkel, a rizzsel, az apróra vágott petrezselyemmel, a fűszerekkel és a húsleves felével. A tölteléket egy órára hűtőbe tesszük.
Távolítsuk el a káposzta szárát, a káposztafejet mártsuk 5-7 percre forrásban lévő vízbe, majd távolítsuk el a megpárolt leveleket. Rendezzünk néhány levelet egy kivehető aljú formába úgy, hogy kissé lelógjanak a széléről. Rájuk rakjuk a töltelék felét, felöntjük a maradék húsleves felét, és befedjük káposztalevéllel. Készíts egy másik réteget a többi hozzávalóval.
Kenjük meg a tortát növényi olajjal, fedjük le fóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára. Levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük, amíg a sajt megpirul.
Sziasztok kedves barátaim. Mi a teendő, ha hirtelen vendégek érkeznek hozzád? Gyorsan beszaladhatsz a boltba egy süteményért, vagy sietve magad is süthetsz egy finom káposztás pitét. Végül is a piték minden asztal díszei.
A ma kiválasztott receptek nagyon egyszerűek. Nem tartanak tovább egy óránál. Éppen időben, hogy megérkezzenek a vendégek. Igen, és egy finom pitével kényeztetheti magát.
Az alábbi főzési lehetőségek mindegyike gyors, mondhatni sietve. Remélem tetszeni fog.
Van néhány általános tipp a piték sütéséhez. Ha követed őket, puhább és rózsásabb lesz a tortánk, és nem tapad a tepsihez.
1. Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Így oxigénnel dúsítják, és a pitéink pompásabbak lesznek.
2. A sütést tepsiben vagy formában kell hagyni, amíg kicsit kihűl, csak ezután tálaljuk.
3. Kenje meg a tortát a tojássárgája tetejével, így a sütemény kérge pirosas és fényes lesz.
4. Hogy a tészta ne tapadjon a forma falához, kenjük ki margarinnal vagy vajjal, és szórjuk meg búzadarával. Így a torta könnyen eltávolodik a formától.
Lusta tejföl recept
Azok számára, akiknek nincs lehetőségük sok időt tölteni a konyhában, érdemes ezt a gyors receptet élvezni. Hiszen valamivel több mint egy órája készül. De nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
fehér káposzta - 500 gr.
Vaj - 100 gr.
Tojás - 3 db.
Liszt - 180 gr. (egy pohár fölött)
Tejföl - fél pohár
Majonéz - 1/3 csésze
Só - 1 teáskanál
Sütőpor - 1 teáskanál
1. A káposztát csíkokra vágjuk, formába öntjük és beleöntjük az olvasztott vajat.
2. Külön edényben keverjük össze a lisztet a tojással, a majonézzel, a tejföllel. Adjunk hozzá sót és sütőport. Hozzuk homogén masszává a mixert.
3. Öntsük a tésztát egy káposztaformába úgy, hogy a káposzta teljesen befedje.
4. 180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Ellenőrizze a készenlétet egy fapálcával - szúrja ki a tortát, és ha a rúd száraz, akkor minden készen áll.
5. Tálalhatod teával, vagy csak úgy eheted.
Zselés pite kefiren
Egy másik egyszerű recept lustáknak... vagyis elfoglalt embereknek).
Kocsonyásnak nevezik, mert tésztán készítik. Először a tésztát rakjuk ki, majd a tölteléket, majd egy másik tésztát öntünk a tetejére.
Hozzávalók:
Fehér káposzta (kicsi) - 0,5 fej
Kefir - 1 csésze
Búzaliszt - 1 csésze
Sütőpor - 1 teáskanál
Vaj - 100 gr.
Növényi olaj - 150 gr.
sajt - 100 gr.
Zöldek - 2 ág
1. Adjuk hozzá a sütőport a liszthez.
2. Öntsön bele kefirt és növényi olajat - keverje simára.
3. Vágja fel a káposztát és a zöldeket.
4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
5. Kenjük ki a formát vajjal, és öntsük rá a tészta felét.
6. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején.
7. A maradék tésztát ráöntjük és megszórjuk reszelt sajttal.
8. 40-50 percre 180 fokos sütőbe toljuk.
9. Ezt követően hagyjuk állni egy kicsit, és tálaljuk az asztalra teának.
Finom videó recept káposztával és tojással
Találtam egy videót a káposztával és tojással készült pite főzéséről. Ez a recept nem hagy közömbösen.
Ezek olyan egyszerű, gyors és finom piték. A káposzta töltelékhez gombát, darált húst, halat adhatunk, fűszernövényekkel ízesítjük. Igen, és választhatsz káposztát is, nem feltétlenül fehér káposztát, használhatsz brokkolit, kelbimbót és karfiolt. Lehet savanyú is, akkor kicsit savanykás lesz az íze.
Alekszandr Gushchin
Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)
Tartalom
Az orosz konyha évszázadok óta híres pitéiről. Még az ókori Oroszországban is az emberek egy darab péksüteményt vittek magukkal a szántásra, hogy kiadós ebédet ehessenek. Az asztalon lévő pite mindig is a jóléthez és a kényelemhez társult a házban. Ma a tésztatermék is fontos helyet foglal el. A sütemény nem csak jóllakottságot ad, hanem jó hangulatot is.
Könnyű és finom káposztapite receptek
Oroszországban sok hostess tudja, hogyan kell péksüteményeket készíteni, és saját ízét hozza magával. A konyhaművészetet kétségtelenül dédnagymamáiktól kapták. A találékonyság és a fantázia, valamint a sok éves tapasztalat vezetett oda, hogy az interneten számtalan receptet találhatunk. A sült és sült ételek kombinált feltétükről és különféle tésztáikról híresek. Például a káposztás pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezenkívül ez egy másik nemzeti konyha receptje, számos alfajjal.
Gyors káposztás pite lustáknak serpenyőben
Ha nagyon nem szeretsz a sütővel vacakolni, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. A gyártási technológia szerint az étel kissé káposztára emlékeztet. Ennek ellenére a péksütemények minden barátot megvendégelhetnek. Ez az étel könnyen elkészíthető, ízletes és gyorsan fogyasztható. A nyitott káposztás pite a termékek egyszerűségével tetszetős:
friss kapor - 1 csomó;
tojás - 2 db;
fiatal fehér káposzta - 0,5 kg;
só ízlés szerint;
liszt - 100-150 g;
növényi olaj - sütéshez.
A lépések sorrendje:
Először is felaprítjuk a káposztát.
A tojásokat egy tálba törjük, megszórjuk sóval. Habverővel óvatosan simára gyúrjuk.
Adjuk hozzá az előzőleg felaprított káposztát. Egy kanállal addig keverjük, amíg a tojásos massza át nem impregnálódik.
A megmosott kaprot apróra vágjuk, a káposztához adjuk. Ismét mindent jól keverjünk össze.
Szitáljuk a lisztet a többi termékhez, egy kanállal párhuzamosan keverjük össze.
Öntsön olajat a serpenyőbe. Ide helyezzük a káposzta masszát, a felületet rögtönzött eszközökkel elsimítjuk.
Kapcsolja be az égőt, és tegye a tartályt egy kis tűzre. Egy nyitott lepény káposztával egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy lefedett égőn, kb. 15-20 perc az egyik oldala.
Egy egyszerű recept zselés pite káposztával kefiren
Minden alkalomra megfelelő termék. Odaadhatod gyerekeknek az iskolában, vendégelkedhetsz, te is élvezheted egy darabot. A kefir alapú lepény zsenge káposztával könnyen és gyorsan elkészíthető. Használhat főtt brokkolit, a karfiol is megfelelő. Ha ragaszkodik a szokásos recepthez, akkor szüksége lesz:
A tésztához:
bármilyen liszt - 1,5-2 evőkanál;
kefir 1-2% zsír - 300 ml;
tojás - 2 db;
só - körülbelül 1 csipet;
szódabikarbóna - 1/2 tk
Töltelékhez:
kínai kel - 200 g;
vaj - 50 g;
őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
só - 1 kis csipet;
növényi olaj - a forma kenésére.
Egyszerű és gyors főzési mód:
A káposztadarabokat rövid ideig pároljuk olajon, lehetőleg vajban. Sóval, szerecsendióval megszórjuk. Keverjük újra, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
Az edényeket megtöltjük kefirrel, szódát adunk hozzá, és kanállal keverve habosítjuk.
A tojásokat egy tálban felverjük a sóval.
Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez. Habverővel felverve sűrűséget érünk el.
Egy mély tepsit kiolajozunk, kiöntjük a káposzta tölteléket, rögtönzött eszközökkel elsimítjuk. Ezután öntsük ide a tésztát, hagyjuk a sütőben 180 ° C-on. A káposztával való sütést 30-50 percig főzzük.
Káposztával és tojással kész leveles tésztából
Ha fél órával a vendégek érkezése előtt egy ételt kell elkészítenie, ez a recept segít. A leveles tésztának köszönhetően időt takaríthat meg, az egyszerű és gyors káposztás pite pedig légies és illatos lesz. Mely termékek megfelelőek az Ön számára:
tojás - 5 db;
fehér káposzta - 1 db;
só ízlés szerint;
jeges víz - 30 ml;
finomított olaj - 2-3 evőkanál. l.;
élesztős leveles tészta - 0,5 kg.
Főzési mód:
A tesztlapot előre kivesszük a fagyasztóból.
A keményre főtt tojást 10 percig főzzük. Ha kihűltek, a hozzávalókat apróra vágjuk.
A káposztát aprítógéppel felaprítjuk. Kevés sót adunk hozzá, kézzel enyhén összegyúrjuk, hogy a felaprított villa folyadékot adjon.
Öntsünk zsírt egy üstbe, öntsünk apróra vágott káposztát. Lapáttal kevergetve hagyjuk párolni. Ha kihűlt a káposzta, tojást dobunk bele.
Helyezzen egy tesztlapot az előkészített felületre. Félbevágjuk. Sodrófa segítségével minden részt kinyújtunk 3-5 mm-re.
A tészta felét tepsibe tesszük, oldalakat készítünk. Ezt követi a tojás és zöldség darált hús, majd a maradék tesztréteg. A széleit gombócszerűen rögzítjük. A termék felületén több mélyedést vágunk.
Kenje meg a süteményt jeges vízzel, tartsa 10 percig, és tegye be a sütőbe (200 ° C). Amikor megbarnul, zárjuk el a gázt.
Savanyú káposztával, darált hússal sietve
Kiadós, lédús, szokatlan töltelékkel. Így lehet jellemezni egy sietős káposztás pitét. A csemege akár nyaralásra is alkalmas. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A következő termékekre lesz szüksége:
hagyma - 1 nagy fej;
savanyú káposzta - 400 g;
darált sertés- és marhahús - 400-500 g;
só - egy csipet;
őrölt fekete bors - opcionális;
majonéz 40% zsír - 1 evőkanál;
liszt - 12 evőkanál. l. csúszdával;
kefir - 1 evőkanál;
tojás - 3 db;
sütőpor - 1 tk csúszdával;
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
Recept:
A hagymát apróra vágjuk kockákra.
A darált húshoz adjuk a hagymát, kevés sót, őrölt borsot ízlés szerint.
Konyhai eszközökkel kevergetve, olajozott serpenyőben megpároljuk a darált húst. Amint a keverék barna állapotba sötétedik, és az összes folyékony levelet, kapcsolja ki a tűzhelyet.
A savanyú káposztát egy másik edényben is aranyszínűre pároljuk.
Kefir, majonéz, tojás, sütőpor, szitált liszttel habosra keverjük. A tészta sűrűsége a sűrű tejföléhez hasonlítható.
Az olajat a formába öntjük, cukros ecsettel megkenjük. Ezután fektessük ki a rétegeket: a tészta massza fele, káposzta, darált hús, a maradék tészta.
A süteményt hideg sütőbe tesszük, 180 ° C-ra állítjuk, és 30 percig tartjuk. A tészta fapálcával történő ellenőrzése után, ha szükséges, meghosszabbítjuk az időt kb. 5-10 perccel.
Párolt káposzta hússal töltve
A sütemény könnyedségéről nevezetes. A sütés akár 2 nap után is élvezhető. Igaz, ha hazudik! A káposztás pite egyszerűen és gyorsan, pillanatok alatt elfogyasztható. Tehát szüksége lesz:
A tészta alatt:
száraz friss élesztő - 11 g;
liszt - 3 evőkanál;
kefir 2% zsír - 1 evőkanál;
finomított olaj - 100 ml;
cukor - 1 evőkanál. l.;
só - 1 teáskanál csúszda nélkül.
Töltelékhez:
darált csirke vagy sertéshús - 1 kg;
közepes méretű káposzta - 1 fej;
nagy hagyma - 1-2 db;
só - egy csipet;
finomított olaj - sütéshez.
Öntsön olajat, kefirt egy zománcozott üstbe, öntsön sót és cukrot. A tűzhelyre tesszük, egy kanállal folyamatosan keverjük és 37 °C-ra melegítjük.
Keverjük össze az átszitált lisztet, a száraz élesztőt, a kefir keveréket. A tésztának puhanak kell lennie, de nem ragadósnak.
Egy ideig melegen hagyva feldolgozzuk a maradék komponenseket. A káposztát késsel feldaraboljuk, majd olajon finom barna árnyalatig pároljuk.
A hagymát őröljük meg, keverjük össze darált hússal, sóval, párolt káposztával.
A megkelt tésztát kettéosztjuk. Sodrófával 1 cm-re kinyújtjuk.
Kenjük ki a formát. A tesztréteg felét helyezzük el, engedve. Ráöntjük az összes darált húst, és lefedjük egy másik lappal. Az ujjaival préselje meg a széleket. A süteményt körülbelül 180 °C-os sütőbe tesszük. 40-55 percig sütjük.
Hogyan készítsünk élesztőtésztát a sütőben
Az előző recept szinte teljesen megegyezik ezzel: elkészíted a tésztát és a zöldségadagot. Az egyetlen különbség a további termékek:
Töltelékhez:
fej káposzta - 500 g;
sütőtök pép - 200 g;
savanyú alma - 1 db;
közepes izzó - 1 db;
paradicsompüré - 1 teáskanál;
cukor - 1 evőkanál. l.;
só ízlés szerint;
babér - 1 levél;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
finomra őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A tésztához:
élesztő, lehetőleg friss - 20 g;
tej - 200 ml;
tojás - 2 db;
bármilyen liszt - 450 g;
cukor - 1 teáskanál;
só - 1 csipet;
növényi olaj - 70 ml.
Recept:
Az élesztőt a felmelegített tejbe morzsoljuk, és alaposan összegyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
Egy tálban morzsoljuk fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot, majd a sót. Ezt követően öntsük hozzá a tejes keveréket. A lisztet átszitáljuk, lágy tésztát gyúrunk. Ezután adjuk hozzá az olajat, és ismét gyúrjuk a masszát, amíg a zsír teljesen fel nem szívódik.
A tésztát szalvétával letakarva melegre tesszük. Felemelés után ismét gyúrjuk át.
A zöldségeket az Ön számára megfelelő módon aprítjuk. A hagymát olajon megdinszteljük. Fokozatosan adjuk hozzá a többi terméket, és fedő alatt pároljuk 5 percig. Kifejezőséget adunk a tölteléknek a fűszerek, só, cukor, babérlevél, paradicsompüré miatt. További 5 percig pirítjuk.
Az előzőhöz hasonlóan tortát formázunk (csak az alját lehet búzadarával pöttyözni, nehogy megégjen). Kis pihentetés után felvert tojással megkenjük, 200°C-on készre sütjük. 10-12 perc elteltével a gázt 180 °C-ra melegítjük, és várunk még fél órát. Fapálcával ellenőrizzük a termék készenlétét.
Tejfölös és majonézes tésztából lassú tűzhelyen
Minden káposztás pite közös és megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik. Például itt a tészta a „sietve” recept szerint készül, pl. gyors és egyszerű. Igaz, egy elektromos készülékben maga a sütés kicsit másképp megy végbe. Tehát a szükséges termékek közül:
fehér káposzta - 1 kis fej;
izzó - 1 kis fej;
vaj - 50 g;
liszt - 100 g;
sütőpor - fél zacskó;
só - egy csipet;
majonéz - 50 ml;
tejföl - 100 g;
tojás - 3 db.
Eljárás:
A felaprított káposztát egy tálba öntjük, és kézzel összegyúrjuk.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, a sütési módot használva adjon hozzá olajat. Ha felolvad, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Vegyünk egy fél órát.
10 perc múlva tegye a káposztát sóval. Várjuk az időzítő hangjelzését.
Ezután felverjük a tojást, a tejfölt, a majonézt. A sütőpor liszttel való átszitálása után a hozzávalókat ismét habosra keverjük. A konzisztenciának meg kell felelnie a sűrű krémnek.
Amint megfőtt a zöldségek, kivesszük a bográcsból. Mindenképpen öblítse ki a tartályt, törölje szárazra konyhai szalvétával.
Megkenjük a tortát: az első felét, a tölteléket, a maradék lisztes keveréket. A "Sütés" módban 60 percig sütjük az edényt. Amikor az időzítő sípol, óvatosan fordítsa meg a tortát, és adjon hozzá 20 percet.
Zárt pite élesztő és kefir nélkül savanyú tejjel
Mindenki számára, aki diétázik, egy ilyen termék ártalmatlan lesz. A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A savanyú tejterméknek köszönhetően a sütés megtartja formáját és levegősnek bizonyul. Ehhez szüksége lesz:
fehér káposzta - 250 g;
nagy hagyma - 1 db;
paradicsompüré - 25 g;
savanyú tej - 800 ml;
napraforgóolaj - 20 ml;
vaj - 10 g;
tojás - 2-3 db;
liszt - 500 g;
cukor - 1 teáskanál;
szódabikarbóna - 1 tk csúszda nélkül;
só - 1 csipet.
Recept:
Az apróra vágott zöldségeket növényi olajban 5-8 percig sütjük. Tegyük a paradicsomot a serpenyőbe, és fedővel lefedve körülbelül ugyanannyit pároljuk, várjuk a puhulást.
Egy tálban elkeverjük a tejet, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót, az átszitált lisztet. Kerüljük a csomókat. A végén öntsük ki a szódát és rázzuk újra.
Kenjük ki a formát vajjal, öntsük szinte a teljes tesztmasszát. Ezután egyenletesen ráöntjük a tölteléket, és rákenjük a maradék tésztát. 170 fokos sütőbe küldjük. Aranyszínűre sütjük.
Videó: hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni a káposztás pitét
A főzés igazi készség, amely odafigyelést és fáradságos munkát igényel. A cukrozatlan péksütemények külön részként emelhetők ki, amely az étkezőasztalon is előkelő helyet foglal el. A sós ételekkel készített piték segítenek gyorsan és egyszerűen diverzifikálni a konyhát, kérjük a gyerekeket. Az alábbi videók megtekintése után még a legfiatalabb hostess is elsajátíthatja a készségeket.
káposztás pite
Könnyű pite recept
Hogyan kell főzni káposztával és gombával
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!
Az ízletes házi készítésű sütemények nagyszerű módja annak, hogy ne csak szeretteik kedvében járjanak, hanem lehetőséget is jelentenek a költségvetés megtakarítására. A legétvágygerjesztőbb és legolcsóbb lehetőségeinek listáján szerepel például a káposztás pite. Egyszerűen készül.
Hozzávalók: kb 280 g káposztavilla, 2 tojás, 1/3 teáskanál sütőpor, 3 ek. evőkanál tejföl, egy nagy kanál világos szezámmag, 45 g krémes margarin, 2 ek. kanál majonéz, 5 evőkanál. kanál kiváló minőségű liszt, egy csipetnyi paprika keverék.
Jobb, ha előre bekapcsolja a sütőt fűtéshez. A zöldséget vékonyra vágjuk, és közvetlenül kézzel dörzsöljük, amíg megpuhul.
A tojásokat külön tálba hajtjuk, megsózzuk, majonézzel és tejföllel összekeverjük. Tökéletesen időt takaríthat meg a tűzhely mixer.
Tömeges komponenseket adunk hozzá. A lisztet a sütőporral együtt célszerű átszitálni.
A felaprított káposztát pergamennel borított formába rakjuk. Sózzuk, megszórjuk borssal. A felületére margarindarabokat rakunk.
A 3. lépésben kapott tésztát ráöntjük. Szezámmaggal díszítjük.
A süteményt 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?
Hozzávalók: kb 430 g káposztavilla, csiszolt pohár kiváló minőségű liszt, ½ teáskanál cukor és só a tésztában, a többi - ízlés szerint a töltelékben, fél csomag vaj, 2/3 evőkanál. kanál sütőpor, 3 tojás, egy teljes pohár világos tejföl.
A töltelék elkészítéséhez a zöldséget apróra vágjuk és sóval őröljük. Egy idő után a masszát kicsavarjuk a levéből.
A teszthez a receptben szereplő összes többi terméket kombinálják. Először tejföl tojással, majd lágy vaj, majd sütőporral átszitált liszt.
Az "okos serpenyőben" a tésztát két rétegben fektetjük. Közöttük van a töltelék.
A káposztás pitét lassú tűzhelyen körülbelül egy órán keresztül sütjük, az erre alkalmas programmal. A finomságot csak melegen veszik ki.
A legegyszerűbb zselés pite káposztával
Hozzávalók: egy csiszolt pohár kiváló minőségű liszt, 3 tojás, egy pohár kefir, 60 ml finomított olaj és 40 g vaj, kősó, fél kiló friss káposzta, 0,5 teáskanál szóda.
A káposztát alaposan megmossuk, apróra vágjuk, megsózzuk, és bármilyen zsírban aranybarnára sütjük.
Az olvasztott vajat napraforgóolajjal kombinálják.
Egy nagy tálban keverjük össze a többi hozzávalót (a tojásból csak egyet). Az olajkeveréket is hozzájuk öntjük.
Kis mennyiségű tésztát öntünk egy olajozott serpenyőbe. A káposzta tölteléket elosztjuk a tetején, amelyet ismét tésztával borítunk.
A későbbi sütést megkenjük a maradék felvert tojással.
Hozzávalók: egy kis fej káposzta, egy pohár zsíros joghurt, 2 tojás, egy marék reszelt sajt, ¾ evőkanál. kiváló minőségű liszt, 3-4 szelet sonka, ½ teáskanál szóda.
A káposztát apróra vágjuk. Ezután minimális mennyiségű olajon félig pároljuk. Opcionálisan hozzáadhatja a káposztához és a sárgarépához.
Amíg a töltelék szárad, felvehetjük a tésztát. Számára a receptben szereplő összes terméket fokozatosan kombinálják, kivéve a sonkát és a sajtot. Ez utóbbit finomra kell vágni, és kész káposztával kell kombinálni. A sonkát csirkével helyettesíthetjük.
A tésztát összekeverjük a töltelékkel, és olajozott formába fektetjük.
A süteményt kefiren 35-45 percig sütjük 200 fokon. Az ajánlott sütési idő a darab vastagságától függően változhat.
Savanyú káposztával
Hozzávalók: egy teli pohár szűrt víz, 3 csésze liszt, 330 g savanyú káposzta, 1 teáskanál kristálycukor, só, 1 ek. csónak finomított olaj, egész tojás és sárgája, 1 teáskanál instant élesztő.
Először az élesztőt homokkal és kis mennyiségű liszttel kombinálják. Előmelegítés után vizet öntünk a masszába. A tartályt 12-14 percig egyedül hagyják.
Egy külön tálban a többi hozzávalót összekeverjük, kivéve a sárgáját és a savanyú káposztát. Sűrű tésztává gyúrjuk. Egy órán át melegen hagyjuk.
A káposztát közepes lángon 6-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután egy kis vizet öntünk beléjük, és a jövőbeni tölteléket addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A megkelt tésztát két részre osztjuk. Közöttük van a töltelék, a széleit pedig szorosan összecsípjük.
A finomságot 35-45 percig sütjük az előzetes sárgájával való kenés után.
lusta káposztás pite
Hozzávalók: fél kiló fehér káposzta, 2 teáskanál sütőpor, 3 tojás, só, 90 g vaj, 5 ek. kanál tejföl, 6 ek. kanál búzaliszt, 3 evőkanál. kanál majonéz.
A káposztát vékony csíkokra aprítjuk, és azonnal formába fektetjük.
A vajat felolvasztjuk, felforraljuk, és a káposztára öntjük.
A vizsgálatra szánt összes terméket felváltva küldik a tálba. Összekeverjük és simára gyúrjuk.
A formában lévő káposztát tésztával öntjük, kiegyenlítjük.
A sütés körülbelül fél órát készül 190 fokon. Hidegen és melegen is finom kipróbálni.
A tortát tojással rétegezzük
Hozzávalók: egy kis káposztafej, 5 tojás, fél kiló kész leveles tészta, bármilyen fűszer, egy marék világos és sötét szezámmag keveréke, 1 ek. egy kanál vaj, 2 ek. kanál finomított
Egy kivételével minden tojást fagyasztott sárgájára kell főzni. A káposztát kézzel vagy turmixgéppel apróra vágjuk. A zöldséget egy serpenyőben puhára sütjük, vajjal és véletlenszerűen aprított tojással kombináljuk.
Ízlés szerint sózzuk meg a tölteléket, és adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket.
A tésztát két rétegre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. Az elsőt egy tepsire tesszük, olajjal kikentjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején.
A káposzta tetejére egy második tésztaréteget rakunk tojással. A szélek szorosan rögzítve vannak. A felületen vágások keletkeznek, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a gőz a sütésből távozzon.
A maradék felvert tojást megkenjük a munkadarabbal. Felülről a szerkezetet szezámmaggal megszórjuk.
A káposztával és tojással készült lepényt 190 fokon kb 20-25 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.
Hús recept
Hozzávalók: 3 csirke tojás, 750 g friss káposzta, 180 ml tejföl, 330 g sertéshús, hagyma, 30 g vaj, 2 ek. kanál finomított olaj, só és fűszerek, 4 evőkanál. kanál zsemlemorzsa.
A hús nagyon finomra van vágva. A hagymát véletlenszerűen aprítjuk. Például miniatűr kockák. Ezeket a termékeket kis mennyiségű zsírban sütjük. Azonnal meg kell sózni és fűszerekkel meghinteni.
A finomra reszelt káposztát a sült termékekhez fektetik. Az összes komponenst felöntjük kis mennyiségű forró vízzel, és addig pároljuk, amíg a káposzta „forgácsa” megpuhul, és a folyadék elpárolog.
A formát kikenjük olajjal és megszórjuk 2 evőkanál keksszel.
A tojásokat felverjük a maradék zsemlemorzsával, tejföllel és sóval. A masszát a káposztához öntjük. Minden jól keveredik.
A keveréket az előkészített formába öntjük. Felülről egy réteg tejföllel bevonjuk.
A kemencében sült káposztás pite a tökéletes gyors és olcsó házi sütési lehetőség. Az ilyen pitéket többféleképpen lehet sütni: aszpikon, élesztős vagy leveles tésztán, de mindenesetre nem fog csalódni szerettei vagy vendégei, mert a káposztás pite kiadós, illatos és nagyon étvágygerjesztő csemege! 10 gyors és finom, lépésről lépésre elkészített káposztalepény receptet kínálunk Önnek. Első fotó recept.
Gyors aszpikos pite káposztával a sütőben
Főzési idő: 1,5 óra.
Adagok: 8 db.
Ezzel a recepttel a kekszhez nagyon hasonló bolyhos és pirospozsgás süteményt lehet majd sütni, de sós töltelékkel. A teszthez érdemesebb nem friss, hanem már álló kefirt használni, még a lejárt szavatossági idejű kefir is megfelelő, mert a frissnél erősebben kezd bugyogni, ami csak az első osztályú tészta elkészítését segíti elő.
2 óra 15 perc. Fóka
Jó étvágyat!
Ízletes pite káposztával élesztős tésztán
Piros, buja, hihetetlenül ízletes, lédús friss káposzta töltelékkel, e recept szerint kapunk egy élesztős tésztát. Ma egy gyors áztatást nem igénylő tésztával készítjük el. Ehhez száraz élesztőre lesz szükség.
Hozzávalók:
Teszthez:
Búzaliszt - 500 g (+ 50-100 g szükség szerint).
Tej (vagy kefir vagy víz) - 250 ml.
Száraz élesztő - 2 tk
Cukor - 2 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál. l. a tésztába + dolgozni a tésztával.
Először szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a liszt felét a száraz élesztővel és a cukorral.
A tejet melegre melegítjük. Az édes tej mellett ugyanazt a tésztát meleg kefirrel vagy meleg vízzel is gyúrhatjuk.
A tojást a sóval habosra keverjük.
A lisztben adjunk hozzá felmelegített tejet, növényi olajat, majd egy felvert tojást.
A puha tésztából golyót formálunk, apránként hozzáadva a lisztet. 5-7 percig gyúrjuk a tésztát.
Ha szeretjük, a tésztát langyos helyen pihentetjük, de ha már készen van a töltelék, azonnal formázhatunk is tortát. Ha nem, fedjük le a tésztát és készítsük el a tölteléket.
A káposztát apróra vágjuk, vagy speciális géppel feldaraboljuk. Nem kell összetörni vagy összetörni, ha fiatal káposztája van. A hagymát karikák negyedére vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
A füstölt húsokat (bármilyen hús lehet) apró kockákra vágjuk, kevés olajon aranysárgára sütjük.
Vegyük ki a serpenyőből a szegyet, tegyük a helyére a hagymát, a fokhagymát, sózzuk meg és pirítsuk addig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, majd levesszük a tűzről.
Verjük fel a tojást a sóval.
A káposztához adjuk a pirított hagymát, fokhagymát és a füstölt húsokat, valamint a zsemlemorzsát, a cukrot, a mustárt, a fűszereket és az apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverjük össze.
A végén sóval felvert tojást adunk a töltelékhez, és újra alaposan összekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, mindegyik részt kilyukasztjuk. Az első részt kinyújtjuk a tortaforma méretére.
A formát meg kell kenni növényi olajjal, meg kell szórni búzadarával, és rá kell tenni egy réteg tésztát.
Az összes tölteléket rátesszük a tésztára, befedjük a tészta második részével. Fontos, hogy a tésztarétegek ne legyenek vastagok. Ha kicsi a formája, és sok a tészta és a töltelék, akkor jobb, ha a maradék tésztából és töltelékből kis pitét formázunk, a tölteléket becsomagolva.
Csípje össze a pitetészta széleit. A maradék tésztából dekorációt készíthetünk a tetejére. A tortán több helyen lyukakat kell készíteni, hogy a gőz eltávozzon.
Felverünk egy másik tojást, és megkenjük a pitét.
Most hagyjuk állni a tortát 20 percig törülköző alatt.
A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük. Ha a tésztát közvetlenül a dagasztás után már beöntöttük, akkor a sütemény tinktúra nélkül is süthető.
A pite sütési ideje 50-60 perc. Hogy a sütemény ne égjen meg a tetején, először sütőpapírral letakarjuk, majd levesszük.
A kész élesztős pitét káposztával és füstölt húsokkal kicsit hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.
Jó étvágyat!
Egy egyszerű recept a kefires káposzta pite számára
A kefires aszpikos káposzta pite igazi életmentő a gyors házi sütés szerelmeseinek. A tésztával nagyon kevés a felhajtás, a töltelék egyszerűen elkészül. A legfontosabb a megfelelő sütőhőmérséklet megválasztása, hogy a kulináris remekműve ne az alján égjen meg, hanem felül és belül is jól átsüljön.
Hozzávalók:
Teszthez:
Liszt - 1,5-2 evőkanál.
Kefir - 300 ml.
Tojás - 2 db.
Szóda - 1 teáskanál
Só - egy csipetnyi.
Töltelékhez:
Káposzta - 300 gr.
Vaj - 40-50 gr.
Só ízlés szerint.
Fűszerek - ízlés szerint.
Szerecsendió - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
Ennek a pitenek a töltelékére bármilyen káposzta alkalmas, de gyakrabban használnak fehér káposztát, korai, középérésű vagy késői, valamint pekingi káposztát. A késői káposztát vajban (lehet növényi is) pároljuk, nagyon vékonyra szeletelve. A pekingi és korai káposztát nem kell párolni, már puha.
Ezután sózzuk meg a káposztát, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Készítsünk töltelék tésztát. Ehhez egy tálban keverjük össze a tejfölt tojással, kefirrel és szódával, egy falattal kissé megégetjük, és adjunk hozzá lisztet. A pite tésztáját konyhai habverővel jól összegyúrjuk, hogy ne legyen csomós a liszt.
A káposzta tölteléket egy enyhén olajozott tepsi aljába helyezzük.
Töltsük meg a tortát tésztával, és tegyük be a már 180-200 fokra előmelegített sütőbe. Sütési idő - 30-40 perc, a sütő jellemzőitől függ.
Ha elkészült a kefires káposztás pite, kicsit hűtsük le a formában, majd tegyük a töltelékkel együtt a tálra.
Jó étvágyat!
Finom és kiadós káposztás pite majonézzel
Javasoljuk, hogy tésztán süssön rózsás és étvágygerjesztő lepényt káposztával és póréhagymával, nem csak tejföllel, hanem majonézzel is. A majonéz puhábbá varázsolja a péksüteményeket, a zsenge póréhagyma leveleinek és a fehér szárának nincs keserű íze, ezért ezt a fajta hagymát zöldséges töltelékhez ajánljuk. Vendégei biztosan értékelni fogják kulináris erőfeszítéseiteket!
Hozzávalók:
Káposzta - 350 gr.
Póréhagyma - 100 gr.
Tojás - 3 db.
Liszt - 6 evőkanál. l.
Majonéz - 5 evőkanál. l.
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Só ízlés szerint.
Friss kapor - ízlés szerint.
Sütőpor tésztához - 2 tk.
Bazsalikom, oregánó - ízlés szerint.
Őrölt fekete bors (vagy paprika keveréke) - ízlés szerint.
Szezámmag - opcionális.
Főzési folyamat:
A káposztát nagyon finomra és vékonyra vágjuk, picit sózzuk, és kézzel összegyúrjuk, hogy kifusson a leve. Ha sokféle korai vagy pekingi káposzta van, nem kell összetörni.
Ha akarod, adj hozzá a káposztához apróra vágott friss kaprot.
Ezután adjuk hozzá a vékony karikákra vágott póréhagymát.
Sózzuk a tölteléket, fűszerezzük, keverjük össze.
Keverje össze a tejfölt, a tojást és a majonézt egy tálban kulináris habverővel, hozzáadva a sót és a sütőport.
Szitáljuk át a lisztet, adjuk a tésztához, keverjük össze.
Öntsük a tészta felét egy kevés növényi olajjal kikent mély tepsibe.
A tésztára tesszük a káposztás-hagymás tölteléket, megtöltjük a tészta második részével.
A torta tetejét megszórhatjuk szezámmaggal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük készre a tortát 35-40 perc alatt.
A kész süteményt kicsit lehűtjük, majd az asztalra tálaljuk.
Jó étvágyat!
Lépésről lépésre recept káposztával és tojással készített pite elkészítéséhez a sütőben
A káposztával és tojással készült pite kefires élesztőtésztán napraforgóolaj hozzáadásával nagyon finom hidegen és melegen, nemcsak teával, hanem húslevessel vagy borschttal is fogyasztható. Ez a sütemény sokáig friss marad, lassan áll meg.
Hozzávalók:
Teszthez:
Liszt - 3 evőkanál.
Kefir - 1 evőkanál.
Száraz élesztő - 10 gr.
napraforgóolaj - 100 ml.
Só - egy csipetnyi.
Cukor - 1 teáskanál
Töltelékhez:
Káposzta - 350-400 gr.
Hagyma - 1-2 db.
Zöld hagyma - 10 gr.
Tojás - 2 db.
napraforgóolaj - 40 ml.
Só ízlés szerint.
Fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a száraz élesztőt, valamint a sót és a cukrot, elkeverjük.
Melegítse fel a kefirt meleg állapotra, keverje össze a liszttel növényi olajjal együtt.
Rugalmas, sima tésztát gyúrunk. Az olajnak köszönhetően nem tapad a kezedhez, így könnyű és kellemes vele dolgozni.
Az összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakart tálba tesszük és meleg helyen kelni hagyjuk.
És ebben az időben Ön gondoskodik a pite töltelékéről. A káposztát apróra vágjuk, a hagymát félkarikára vagy kisebbre vágjuk, a káposztához adjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kevergetve megpirítjuk benne a hagymát és a káposztát, majd felöntjük kevés vízzel, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Fedő alatt pároljuk.
A csirketojást előre megfőzzük, majd lehűtjük és kockákra vágjuk, a zöldhagymát is felvágjuk. Mindezt a párolt káposztához adjuk, ha kihűlt.
A tölteléket fűszerekkel és ízlés szerint sóval ízesítjük, keverjük össze.
Egy óra vagy egy kicsit hosszabb idő elteltével a tésztának fel kell jönnie. Lenyomkodjuk, két részre osztjuk.
A pitesütőformát kikenjük olajjal, a tészta egy részét elsimítjuk a formában, alsó oldalakat formázunk.
A tölteléket a tésztára tesszük.
Fedjük be a tölteléket a maradék kinyújtott tésztával.
A pite tetejét megkenjük felvert tojással, és hagyjunk a közepén egy kis gőznyílást.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük meg a lisztet a tésztából és a kaputából 40-45 percig.
A kész süteménynek szép arany héjúnak kell lennie, belül sültnek kell lennie, kívül pedig nem égett meg.
Jó étvágyat!
Hogyan kell sütni egy lepényt káposztával tejföllel a sütőben?
Szinte gond nélkül készül egy ilyen káposztalepény is, mint az aszpik a tejfölös tésztával. A recept annyira egyszerű, hogy bárki elsőre elsajátítja. Tehát kezdjük!
Hozzávalók:
fehér káposzta - 300 gr.
Tejföl - 200 gr.
majonéz - 50 gr.
Liszt - 6 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Sütőpor - 2 tk
Zöld hagyma - 30 gr. (vagy 1 hagyma).
Só - 1 tk csúszda nélkül.
Cukor - 0,5 tk.
Szezám - 2 tk
Őrölt fűszerek (bazsalikom, koriander stb.) - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
Egy nagy tálban habverővel simára keverjük a tejfölt a tojással és a majonézzel.
Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót és a sütőport.
A száraz tésztalapot a folyékony alappal összedolgozzuk, mindent jól összekeverünk. Meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia, hasonlóan a tejfölhöz.
A fehér káposztát (vagy pekingi káposztát) késsel vagy írógépen apróra vágjuk.
A káposztához adjuk a receptben megjelölt fűszereket vagy kedvenceinket, valamint sót.
Ha van egy téli kemény káposzta lepényünk, akkor sóval és fűszerekkel kell kézzel összegyúrni, vagy serpenyőben kicsit megpörkölni, különben a tölteléknek minden esélye megvan, hogy kemény maradjon.
A zöldhagymát (vagy hagymát) megmossuk, apróra vágjuk, majd a káposztával összeforgatjuk.
Kenjünk ki egy mély oldalsó tepsit vagy egy tepsit növényi olajjal, öntsük rá a tészta felét.
A tetejére egyenletes rétegben káposztát fektetünk, és a maradék tésztára öntjük. Ízlés szerint a torta tetejére szórhatunk szezámmagot.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük a tortát 35-45 percig, a sütési módra koncentrálva.
Egyszerű és finom pite káposztával és darált hússal
Ha káposztával és darált hússal szeretne gyors, egyszerű lepényt sütni, akkor azt javasoljuk, hogy használja a bolti kész leveles tésztát, lehet élesztős vagy élesztőmentes. Az élesztő annyiban különbözik, hogy termékké kell formázni, majd sütés előtt 20-30 percig melegen keleszteni.
Hozzávalók:
Káposzta - 400-500 gr.
Darált hús 300 gr.
Leveles tészta - 500 gr.
Hagyma - 2-3 db.
Fokhagyma - 1 opcionális.
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - sütéshez.
Paprika keveréke - ízlés szerint.
Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
Só ízlés szerint.
Szezám - 2-3 tk
Főzési folyamat:
Amíg elkészítjük a tölteléket, a tészta kiolvad. Ehhez vágódeszkára vagy asztalra kell helyezni, liszttel megszórva.
A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk, majd egy serpenyőben, forró olajban enyhén megpirítjuk.
Amíg a káposzta sül, hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, a fokhagymát felapríthatjuk vagy nyomjuk át, a hagymát pedig karikák negyedére vágjuk.
A hagymát fokhagymával és káposztával megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst a serpenyőbe, az egészet együtt pirítjuk még pár percig, a darált húsdarabokat széttörve.
Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket paprika és szárított bazsalikom keverékével.
A tésztát kinyújtjuk, két egyenlő téglalapra vágjuk.
A sütőpapírra terítsd ki az első tészta téglalapot, aminek már a tepsin kell lennie. Enyhén meg kell kenni növényi olajjal.
A tölteléket egy tésztarétegre fektetjük, majd egy második tésztaréteggel lezárjuk.
A pite széleit jól összecsípjük, a lepényt megkenjük laza tojással, és villával több helyen megszurkáljuk.
Aki szereti, szórja meg a tortát szezámmaggal.
A lepényt káposztával és darált hússal addig sütjük, amíg a tészta elkészül, mivel a töltelék már majdnem teljesen megfőtt a serpenyőben. A sütő hőmérséklete 200 fok (vagy fókuszáljon a sütőjére). Idő - 25-30 perc.
A káposztával és darált hússal készült lepényt egy tepsiben kell kicsit kihűlni, majd forró teával fogyasztani.
Jó étvágyat!
Káposzta pite leveles tésztán
A boltban vásárolt fagyasztott leveles tésztából gyorsan és zökkenőmentesen süthetsz káposztalepényt füstölt kolbásszal, mert nem kell sok idő a töltelék elkészítéséhez.
Hozzávalók:
Puffélesztő tészta - 0,5 kg.
fehér káposzta - 0,5 kg.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1-2 db.
Fokhagyma - 2-3 gerezd.
Füstölt kolbász - 200 gr.
Tojás - 1 db.
Tej - 2 evőkanál. l.
Fűszerek - ízlés szerint.
Só ízlés szerint.
Növényi olaj - szükség szerint.
Kapor, petrezselyem vagy koriander - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
A káposztát apróra vágjuk, és forró növényi olajban enyhén megsütjük, időnként megkeverve. A tűz közepes.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk és a káposztához adjuk, mindent együtt pirítunk még néhány percig.
Amikor az összes zöldség megsült, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A zöldségeknek puhává kell válniuk, de szósz nélkül pörköltnek.
Ízesítsük az elkészített zöldségeket apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és ízlés szerint sóval, keverjük össze.
A kolbászt kockákra vagy karikák negyedére vágjuk. Utoljára adjuk hozzá a serpenyőhöz, és fedő nélkül, időnként megkeverve, pár percig pirítsuk az egészet.
Ha akarja, adjuk hozzá a pite töltelékéhez és az esetleges zöldekhez, apróra vágva.
Mire elkészítette a tölteléket, a tészta már kiolvadt. Nyújtsuk ki 2 rétegre.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd vékonyan kiolajozzuk, hogy ne ragadjon le a sütemény.
Tegye az első tésztaréteget egy tepsire, és rá - a tölteléket egyenletes rétegben.
Fedjük be a tölteléket a második tésztaréteggel.
A pite széleit szorosan összekötjük egymással, a pite tetejét villával több helyen megszurkáljuk.
A tojást felverjük a tejben, és bevonjuk vele a pitét.
Az ilyen süteményt legalább 30-40 percig sütjük 200 fokra melegített sütőben.
Még melegen tálaljuk a leveles káposztás pitét.
Jó étvágyat!
Gyors és ízletes recept káposztával és hallal készült lepényhez
Ha szereti a töltelék összetevőinek olyan szokatlan kombinációját, mint a káposzta és a hal, akkor receptünk szerint süssön lágy élesztőtésztából zárt lepényt. Ide adhatunk fehér vagy pekingi káposztát, és bármilyen halat, a lényeg, hogy ne legyen benne csont. Kihűtve esznek ilyen pitét, de melegen még mindig finomabb.
Hozzávalók:
Teszthez:
Gyors hatású száraz élesztő - 1,5 tk.
Prémium búzaliszt - 0,5 kg.
Tejföl - 150 gr.
Víz - 100 ml.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Tojás - 1 db.
Só - 1 teáskanál
Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
Töltelékhez:
Halfilé - 0,7 kg.
Káposzta - 0,4-0,5 kg.
Hagyma - 3 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Krém 10% - 200 ml
Só ízlés szerint.
Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint.
Paprika keveréke - ízlés szerint.
Kapor száraz vagy zöld - ízlés szerint.
A pite kikenéséhez:
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Tejszín 10% - 2 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
Cserélje ki a pite tésztát. Először a lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és száraz élesztőt, keverjük össze.
Öntsön meleg vizet és növényi olajat, adjon hozzá tejfölt és egy tojást.
Cseréljük ki a tésztát (kenyeresgépben is gyúrható).
Fedjük le a tésztát, tegyük meleg elemre, vízfürdőre vagy melegítőpárnára, majd hagyjuk kétszer felkelni, minden alkalommal egy kicsit gyúrva.
A töltelékhez a hagymát kockára vágjuk, majd kevés felforrósított növényi olajon megpirítjuk.
A káposztát apróra aprítjuk, a hagymához adjuk, majd felöntjük a tejszínnel, és mindent együtt párolunk, amíg a krém el nem párolog. Fedő alatt érdemes párolni.
Ha megfőtt a zöldséges töltelék, adjunk hozzá kaprot, sót és ízlés szerint fűszereket, kapcsoljuk le a tüzet a serpenyő alatt.
A halfilét apró kockákra vágjuk, egy tálba tesszük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
Gyúrjuk át a tésztát másodszor is, és osszuk 2 részre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik.
A tésztadarabokat az asztalon vagy a vágódeszkán kicsit kinyújtjuk. A sodrófát növényi olajjal kell megkenni.
Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki olajjal, tegyük rá a tészta nagy részét, nyújtsuk ki kézzel formára, magas oldalakat formázunk.
Az első rétegbe rakjuk a halfilét, a tetejére terítjük a káposztát és a hagymát.
Fedjük be a lepényt a második tésztaréteggel, a széleit szorosan szorítsuk össze. A közepébe fúrj egy lyukat a gőz számára.
Kenjük meg a pitét tejszínnel kombinált vajjal.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és 40-50 perc alatt szép héjra sütjük a tortát. Ha tovább tart a sütő, fedje le a tortát sütőpapírral, nehogy megégjen a teteje.
A káposztával és hallal készült forró lepényt hagyjuk kicsit hűlni a tepsiben, majd fogyasszuk egészséggel!
Jó étvágyat!
Tanács: ha van kis piteformánk, akkor adott mennyiségű tésztából és töltelékből két pitét süthetünk úgy, hogy a tésztát 4 részre osztjuk, a tölteléket 2 részre.
A recept szerint elkészített káposzta-burgonya lepény azért jó, mert jól sül, mert a tölteléket előre kicsit megsütjük és serpenyőben pároljuk, a tejfölös omlós tészta pedig puhán, omlósan jön ki. A lényeg: egy csodálatos, ízletes és kielégítő pite az asztalon!
Hozzávalók:
Teszthez:
Tejföl - 200 gr.
Liszt - 2,5 evőkanál.
Víz - 100 gr.
Cukor - 1 teáskanál
Só - egy csipetnyi.
Sütőpor - 1 tk
Kis zöldség - 2-3 evőkanál. l.
Töltelékhez:
Növényi olaj - sütéshez.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Káposzta - 200 gr.
Hagyma - 1-2 db.
Só ízlés szerint
Zira - ízlés szerint.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Tejföl - 1 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
A hagymát meghámozzuk a héjáról, apróra vágjuk.
A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál növényi olajat, pirítsd meg benne a hagymát, hogy kicsit megpiruljon.
Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát a hagymához, pirítsuk meg mindent együtt néhány percig.
Ezalatt vágjuk fel a meghámozott burgonyát: nagyon finomra kell vágni, vagy lereszelhetjük durva reszelőn is.
A többi zöldséghez adjuk a burgonyát, kevergetve kicsit pirítjuk, majd fedő alatt kb 5 percig együtt pároljuk az egészet. Ha a zöldségekből kevés a folyadék, adjunk hozzá pár evőkanál vizet, hogy a zöldségek jobban átsüljenek és ne égjenek meg.
5 perc múlva lekapcsoljuk a tüzet, megsózzuk a tölteléket és ízlés szerint fűszerezzük.
Hagyja kihűlni a tölteléket, miközben egy nagy tálban elkészíti a pitetésztát. Adjunk hozzá olajat, vizet, sót, cukrot és tejfölt, jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a sütőport (vagy egy falattal eloltott szódabikarbónát), valamint a lisztet. A feltüntetett lisztmennyiségnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy egy tálban lágy omlós tésztát gyúrjunk. És ahhoz, hogy a tészta szétterüljön az asztalon, adjunk hozzá még egy fél pohár lisztet vagy egy kicsit többet. De ne vigyük túlzásba, különben a tészta túl szoros lesz, és ez nem szükséges.
Az asztalon még néhány percig dagasztjuk a tésztát, puha lesz, mint az élesztős tészta. Annak érdekében, hogy ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét növényi olajjal.
Hagyja a tésztát az asztalon negyed órát vagy 20 percig, konyharuhával letakarva. Majd osszuk 2 részre.
A tepsit enyhén kikenhetjük olajjal. A tészta egy részét formára osztjuk.
Ráöntjük a kihűlt töltelékre.
Jól zárjuk le a tölteléket a tészta második részével, a széleket összehúzzuk és szorosan összecsípjük.
Szúrjon egy kis lyukat a pite közepébe, hogy a gőz távozhasson.
Kenjük meg a tortát kevés tejföllel a tetejére, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe (ha kerámia vagy üveg a formánk, akkor hideg sütőbe tesszük a tortát).
A lepényt az első 30 percben fólia alatt lehet sütni, hogy ne égjen meg, majd még 20-30 percig süssük anélkül, hogy teljesen megsüljön.
Hogy a sütemény fényes legyen, forrón kenjük meg vajjal.
A formában hagyjuk kicsit kihűlni a tortát, majd kivesszük és az asztalra tálaljuk.
vkusnoblog.net 
donalskehan.com 
candy-time.com 
www.volkovslava/depositphotos.com 
povarenok.ru 
mydeliciousmeals.com 
kevserinmutfagi.com 
postila.ru 
