Az omlett friss tojásból, tojásmelangból és tojásporból készül. Ezeket az ételeket csak tojásból sütve és sütve, valamint zöldségek, fűszernövények, gomba, sajt és sajt hozzáadásával készítik. húskészítmények. A termékeket előfőzzük vagy főzésig sütjük, kivéve azokat, amelyek nem igényelnek előmelegítést (sajt, zöldhagyma, petrezselyem, kapor, koriander stb.). Omlett készítésekor hideg tejet, tejszínt vagy vizet, sót adunk a tojásokhoz, és alaposan összekeverjük. Ezt a keveréket (tojásmasszát) minden típusú omletthez ugyanúgy készítjük el. Minden tojáshoz vegyen fel 15 g tejszínt, tejet, vizet vagy tejet vízzel és 0,5 g sóval.
Ha tojásporból készítünk omlettet, akkor vízzel vagy vízzel felére hígított tejjel (0,35 l folyadék és 4 g só 100 g száraz poronként) összekeverjük, és 30-40 percig duzzadni hagyjuk.
A sült omlettet natúr készítjük, összekeverjük (kiegészítő termékekkel) és töltjük. A natúr és vegyes omlettet külön adagokban sütjük serpenyőben, tömegfőzésnél pedig egyszerre több adagot egy tepsiben. A töltött omlettet csak serpenyőben sütjük, minden adaghoz külön.
A tojásos masszát vajjal forró serpenyőbe öntjük, és kevergetve nagy lángon kisütjük. Amint sűrűvé válik a massza, hagyjuk abba a keverést, az omlett széleit késsel mindkét oldalról a közepére hajlítsuk, így hosszúkás pite formát adunk. Amikor az omlett alja megpirult, varrással lefelé áttesszük egy felmelegített edénybe vagy tányérba, meglocsoljuk olajjal és tálaljuk.
Ha nagy mennyiségben készítünk omlettet, a tojásos masszát vajjal forró tepsire öntjük, és oldalról oldalra rázva egyenletes, összefüggő rétegben oszlassuk el a masszát a tepsiben, amelynek vastagsága nem lehet több, mint 0,6 cm.
Először néhány percig sütjük a tojásos masszát a tűzhelyen, majd amikor kissé besűrűsödik, tegyük a tepsit a sütőbe 3-5 percre.
A kész omlettet tekercsbe tekerjük. Tálalás előtt az omlettet szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk vajjal.
Tojás 3 db. vagy melanzs 130, víz, tej vagy tejszín 45, vaj 15.
Készítsen omlettet a fent leírtak szerint, és tegye egy tányérra vagy edényre; az omlett mellé tegyünk omlós kását, sült vagy főtt burgonyát, krumplipüré, sült cukkini, főtt brüsszeli ill karfiol, sárgarépa ill zöldborsó tejmártásban, vagy friss sült gomba tejföllel fűszerezve.
Tojás 2 db. vagy melanzs 85, tej 30, ghí 10, kész köret 75, 100 vagy 150.
.jpg)
A tojásos masszához adjuk a finomra vágott zöldhagymát, összekeverjük és a natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
3 tojás, 45 tej, 20 hagyma, 15 tejszín margarin.
A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
Utána ugyanabba a serpenyőbe öntjük a tojásos masszát, összekeverjük a hagymával, és a natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
Tojás 3 db, tej 45, hagyma 20, olvasztott vaj 15.
A tojásos masszához adjunk finomra vágott friss petrezselymet, koriandert vagy kaprot, és egy serpenyőben natúr omlettszerűen kisütjük.
Tojás 3 db, Tej 45, vaj vagy ghí 15, zöldek.
A tojást összekeverjük tejföllel, sóval, és ugyanúgy sütjük, mint a natúr omlettet. Tálaláskor az omlettet forró tejföllel kell leönteni.
Tojás 3 db, tejföl 50, vaj 10 db.
A felvert fehérjéket összekeverjük tejföllel, sóval, és ugyanúgy sütjük, mint a natúr omlettet egy serpenyőben. Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel.
Tojásfehérje 120 (4 tojásból), tejföl 40, vaj 15.
Jól kinyomkodott friss túrót szitán vagy pépesítõgépen átdörzsöljük, tojással, sóval összekeverjük és natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
Készítsünk omlettet is reszelt sajttal. Ebben az esetben a tojásokat előre összekeverjük tejjel.
Tojás 3 db, túró vagy sajt 50, tej 45, vaj 15.
A friss, nem savas almát a héjáról és a maghüvelyről lehúzzuk, kb 1 cm-es kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk. A tojásos masszát ráöntjük az almára, összekeverjük és natúr omletthez hasonlóan serpenyőben kisütjük.
Tojás 3 db, tej 45, friss alma 70, vaj 15.
A főtt sonkát apró (0,5 cm-es) kockákra vágjuk, és serpenyőben kissé megpirítjuk. Ezután a tojásos masszát a serpenyőbe öntjük, sonkadarabokkal összekeverjük, és natúr omlettszerűen kisütjük.
Főzzünk omlettet is füstölt szegyből és kolbásszal.
3 tojás, tej 45, főtt sonka 45, sertészsír vagy állati margarin 15.
Enyhén sózott lazacot vagy bőr és csont nélküli lazacot (pép) kockákra (1 cm-es) vágva, összekeverjük a tojásos masszával, és natúr omlettszerűen megsütjük. Tálaláskor leöntjük az omlettet tojásos-vajas szósszal citromlével, a pirított krutonnal pedig az omlett köré tesszük egy tányérra. kenyér vagy kovásztalan leveles tésztából sütjük háromszögek formájában.
3 tojás, 45 tej vagy tejszín, 10 vaj, 35 lazac vagy lazac, 40 szósz, 6 kruton.
A rákot apróra vágjuk, vajjal felmelegítjük, tejszószt adunk hozzá és felforraljuk. Ezzel a töltelékkel készítsen omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej vagy tejszín, 40 rák, 15 vaj, 30 szósz.
Az elkészített tojásmasszát forró olajos serpenyőbe öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg a massza sűrűvé nem válik. Ezután a serpenyő közepén a massza tetejére tegyünk darált húst, mindkét oldalát omlettel zárjuk, vékony késsel megemelve a széleit, és pite formát adunk az omlettnek. A többit ugyanúgy kell eljárni, mint a természetes omlett készítésekor.
A darált hús elkészítéséhez a főtt sonkát apró kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a piros ill paradicsom szószés hagyjuk felforrni a tölteléket.
Tojás 3 db, tej 45, sonka 35, szósz 25, sertészsír vagy olvasztott vaj 15.
A borjú-, sertés- vagy bárányvesét lehúzzuk a filmről, hosszában félbevágjuk, majd mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és puhára sütjük. A megsült vesékhez adjuk a boros vörösmártást, és forraljuk fel. Ellenkező esetben készítse elő a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 50 vese, 25 szósz, 20 ghee vagy vaj, bors.
A borjúmájat 5-6 g-os darabokra vágjuk, vajjal kisütjük, hozzáadjuk a madeirai vörösmártást és felforraljuk. Ezután főzzük meg az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 40 máj, 25 szósz, 15 ghí vagy vaj.
A bélszín, háti vagy ágyéki rész húsát szálakon át 1-1,5 cm vastagságú darabokra vágjuk, és aprítóval felverjük kb. 0,5 cm vastagságúra.A letört darabokat 3-4 cm-es rudakra vágjuk, megsütjük, hozzáadjuk. tejfölös szósz hagymával és felforraljuk. Ezután készítsen egy omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 48 marhahús, 25 szósz, 15 vaj vagy ghí.
.jpg)
A cukkinit kockákra vágjuk, sózzuk és vajban puhára sütjük, hozzáadjuk a tejfölt és kevergetve 1-2 percig forraljuk. Főzzük meg az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 65 cukkini, 20 tejföl, 20 vaj.
.jpg)
A meghámozott spárgát 2-3 cm-es darabokra vágjuk, sós vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Amikor a víz lefolyik, ízesítsük a spárgát tejmártással és vajjal. Készítsen omlettet darált spárgával a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 45 spárga, 15 szósz, 20 vaj.
A nyers zöldborsót ugyanúgy főzzük, mint a spárgát. A konzervborsót felforraljuk. Lecsepegtetjük, a borsót tejes szósszal és vajjal ízesítjük. A többi esetben járjon el a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 40 borsó, 15 szósz, 20 vaj.
A friss paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és vajjal kisütjük. Ellenkező esetben készítse el az omlettet a fent leírtak szerint. Tálaláskor rátesszük a felét az omlettre sült paradicsomés megszórjuk petrezselyemmel.
3 tojás, 45 tej, 100 paradicsom, 20 vaj, zöldek.
A nyers sárgarépát reszelve vagy húsdarálón átpasszírozzuk, vajjal pároljuk és tejes szósszal ízesítjük. Ezzel a töltelékkel készítsen omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 50 sárgarépa, 25 szósz, 20 vaj.
A friss fehér gombát vagy csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és vajjal kisütjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és felforraljuk. Ellenkező esetben készítse el az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 60 gomba, 20 tejföl, 15 vaj.
Gesztenyét meghámozva és meghámozva, erősre főzve húsleves puhára ízesítjük sűrű (elpárolgott) vörös mártással borral (madera). Ezzel a töltelékkel omlettet készítünk.
3 tojás, 45 tej, 100 gesztenye, 50 szósz, 15 vaj.
A kekszet vágjuk kockákra (6-8 mm), adjunk hozzá apróra vágott pisztáciát, mandulát ill. dió, forró tejjel hígított természetes méhméz; mindent óvatosan keverjünk össze, hogy a kekszdarabok megtartsák formájukat.
A tojásokat tejföllel elkeverjük, picit megsózzuk, vajjal egy serpenyőbe öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg a massza besűrűsödik. Ezt követően tegyünk rá darált húst (diós-mézes kekszet), és a fent leírtak szerint járjunk el.
Tojás 2 db, tejföl 30, keksz 15, méz 15, dió (mag) 5, vaj 10, tej 10.
A natúr sült omletthez hasonlóan elkészített tojásmasszát egy legfeljebb 1 cm-es, kivajazott tepsibe vagy 2-2,5 cm-es tepsibe öntjük, és sütőben megsütjük.
A kész omlettnek puha, enyhén rugalmas textúrájúnak és sült felső kéregnek kell lennie.
Tepsire sütött omlettet tálalás előtt téglalap alakú darabokra vágjuk, felmelegített tányérra tesszük és leöntjük olajjal. Körethez tálaljuk (burgonya, zabkása, tészta, babhüvely, zöldborsó).
Adagoló serpenyőben sült omlett, tálaljuk rajta.
Tojás 3 db. vagy melanzs 130, tej 45, vaj vagy ghí 10, díszítés 50-től 150-ig.
A nyers burgonyát 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk, puhára sütjük, majd a tojásos masszát egy tepsibe vagy tepsibe öntjük burgonyával és natúr omlettszerűen sütjük.
Tojás 3 db, tej 45, burgonya 75, vaj, olvasztott vaj vagy zsír 15.
A sárgarépát tetszőleges formájú darabokra vágva, kevés vízzel és vajjal pároljuk. Ezután a sárgarépát átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük a tojásos masszával és tepsiben kisütjük.
3 tojás, 40 tej, 40 sárgarépa, 10 vaj.
Az apróra vágott friss káposztát kevés vajjal, olvasztott vajjal vagy zsírral sózzuk, pároljuk, majd a tojásos masszához keverjük, és natúr sült omlettként sütjük.
Tojás 2 db, Tej 15, friss fehér káposzta 80, vaj, olvasztott vaj vagy disznózsír 10.
Rizses vagy köleses omlós kása vízben vagy tejben megfőzve, tojásmasszával keverve, natúr omlettszerűen sütve.
2 tojás, 30 tej, 20 köles vagy rizs, 45 víz a zabkásához, 10 vaj vagy ghí.
Nagyon egyszerű kiváló töltött omlettet főzni, csak egy bizonyos technológiát kell követni. Tehát készítse elő a tojást, az omlett tölteléket, a serpenyőt, a növényi olajat és a villát ...
A tojásokat egy tálba ütjük, megkeverjük, és a forró serpenyőbe öntjük. A tojások verését ne hagyjuk abba, gyorsan tegyük ezt a villa hátával, folyamatosan forgatva a serpenyőt különböző irányokba. Ezt azért teszik, hogy megakadályozzák a nagy fehérjepelyhek képződését. 20-30 másodpercig verjük, körülbelül ennyi idő elteltével a tojások kezdenek megkötni és tömörödni.
Miután abbahagyja a tojások keverését, az omlett a széle körül sűrűsödni kezd, de a közepe folyós marad. Ekkor a villa hátával enyhén lenyomva adjunk minél egyenletesebb felületet az omlett felületének. Csökkentse a hőt, és hagyja az omlettet a végső elkészítésig.
Az omlett közepére fektessük az elkészített tölteléket - lehet kockára vágott sonka, reszelt sajt, zöldhagyma vagy más tetszőleges étel, zöldség. Kapcsold el a tüzet.
Egy villa segítségével emelje fel az omlett egyik végét, és hajtsa a közepe felé. Tegye ugyanezt a másik éllel is. Az omlett hosszúkás megjelenésű lesz, ezért ügyeljen arra, hogy az omlett tölteléke egyenletesen oszlik el a teljes hosszában.
Azt javaslom, hogy emlékezzen a régi időkre, és főzzön egy gombával töltött omlettet a GOST szerint. Az adagonkénti hozam a GOST szerint 130 gramm. Az én embereimnek ez természetesen egy adag verébnek. Növelnie kell az adagok számát, hogy táplálja családját. Tehát kezdjük.
A következő összetevőkre lesz szükségünk: csirke tojás, só, tej, vaj, gomba, tejföl.
A gombát megtisztítjuk a bőrtől, leöblítjük és szárítjuk. Tányérokra vágjuk. Adjunk hozzá vajat és gombát a serpenyőbe. Készre sütjük. Megtöltjük tejföllel.
A tojásokat, a tejet és a sót egy mély tálban felverjük.
Tegye a vajat a serpenyőbe. Öntsük bele a tojásos keverék felét. Kis tűzön, zárt fedő alatt megsütjük.
Amikor az omlettes keverék kicsit besűrűsödik, a töltelék felét a közepére kenjük.
Mindkét oldalát omlettmasszával lezárjuk, pite formát adva. Készre sütjük.
A GOST szerint gombával töltött omlett készen áll. Tegyük egy tányérra a varrás oldalával lefelé, és kenjük meg vajjal.
Az omlett friss tojásból, tojásmelangból és tojásporból készül. Ezeket az ételeket csak tojásból sütve és sütve, valamint zöldségek, fűszernövények, gombák, sajtok és húskészítmények hozzáadásával készítik. A termékeket előfőzzük vagy főzésig sütjük, kivéve azokat, amelyek nem igényelnek előmelegítést (sajt, zöldhagyma, petrezselyem, kapor, koriander stb.). Omlett készítésekor hideg tejet, tejszínt vagy vizet, sót adunk a tojásokhoz, és alaposan összekeverjük. Ezt a keveréket (tojásmasszát) minden típusú omletthez ugyanúgy készítjük el. Minden tojáshoz vegyen fel 15 g tejszínt, tejet, vizet vagy tejet vízzel és 0,5 g sóval.
Ha tojásporból készítünk omlettet, akkor vízzel vagy vízzel felére hígított tejjel (100 g száraz poronként 0,35 l folyadék és 4 g só) összekeverjük, és 30-40 percig duzzadni hagyjuk.
A sült omlettet natúr készítjük, összekeverjük (kiegészítő termékekkel) és töltjük. A natúr és vegyes omlettet külön-külön serpenyőben sütjük, tömegfőzésnél pedig egyszerre több adagot egy tepsiben. A töltött omlettet csak serpenyőben sütjük, minden adaghoz külön.
A tojásos masszát vajjal forró serpenyőbe öntjük, és kevergetve nagy lángon kisütjük. Amint sűrűvé válik a massza, hagyjuk abba a keverést, az omlett széleit késsel mindkét oldalról a közepére hajlítsuk, így hosszúkás pite formát adunk. Amikor az omlett alja megpirult, varrással lefelé áttesszük egy felmelegített edénybe vagy tányérba, meglocsoljuk olajjal és tálaljuk.
Ha nagy mennyiségben készítünk omlettet, a tojásos masszát vajjal forró tepsire öntjük, és oldalról oldalra rázva egyenletes, összefüggő rétegben oszlassuk el a masszát a tepsiben, amelynek vastagsága nem lehet több, mint 0,6 cm.
Először néhány percig sütjük a tojásos masszát a tűzhelyen, majd amikor kissé besűrűsödik, tegyük a tepsit a sütőbe 3-5 percre.
A kész omlettet tekercsbe tekerjük. Tálalás előtt az omlettet szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk vajjal.
Tojás 3 db. vagy melanzs 130, víz, tej vagy tejszín 45, vaj 15.
Készítsen omlettet a fent leírtak szerint, és tegye egy tányérra vagy edényre; a rántotta mellé tegyünk omlós kását, sült vagy főtt burgonyát, burgonyapürét, sült cukkinit, főtt kelbimbót vagy karfiolt, sárgarépát vagy zöldborsót tejes szószban, vagy tejföllel fűszerezett friss sült gombát.
Tojás 2 db. vagy melanzs 85, tej 30, ghí 10, kész köret 75, 100 vagy 150.
.jpg)
A tojásos masszához adjuk a finomra vágott zöldhagymát, összekeverjük és a natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
3 tojás, 45 tej, 20 hagyma, 15 tejszín margarin.
A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
Utána ugyanabba a serpenyőbe öntjük a tojásos masszát, összekeverjük a hagymával, és a natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
Tojás 3 db, tej 45, hagyma 20, olvasztott vaj 15.
A tojásos masszához adjunk finomra vágott friss petrezselymet, koriandert vagy kaprot, és egy serpenyőben natúr omlettszerűen kisütjük.
Tojás 3 db, Tej 45, vaj vagy ghí 15, zöldek.
A tojást összekeverjük tejföllel, sóval, és ugyanúgy sütjük, mint a natúr omlettet. Tálaláskor az omlettet forró tejföllel kell leönteni.
Tojás 3 db, tejföl 50, vaj 10 db.
A felvert fehérjéket összekeverjük tejföllel, sóval, és ugyanúgy sütjük, mint a natúr omlettet egy serpenyőben. Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel.
Tojásfehérje 120 (4 tojásból), tejföl 40, vaj 15.
Jól kinyomkodott friss túrót szitán vagy pépesítõgépen átdörzsöljük, tojással, sóval összekeverjük és natúr omletthez hasonlóan megsütjük.
Készítsünk omlettet is reszelt sajttal. Ebben az esetben a tojásokat előre összekeverjük tejjel.
Tojás 3 db, túró vagy sajt 50, tej 45, vaj 15.
A friss, nem savas almát a héjáról és a maghüvelyről lehúzzuk, kb 1 cm-es kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk. A tojásos masszát ráöntjük az almára, összekeverjük és natúr omletthez hasonlóan serpenyőben kisütjük.
Tojás 3 db, tej 45, friss alma 70, vaj 15.
A főtt sonkát apró (0,5 cm-es) kockákra vágjuk, és serpenyőben kissé megpirítjuk. Ezután a tojásos masszát a serpenyőbe öntjük, sonkadarabokkal összekeverjük, és natúr omlettszerűen kisütjük.
Főzzünk omlettet is füstölt szegyből és kolbásszal.
3 tojás, tej 45, főtt sonka 45, sertészsír vagy állati margarin 15.
Enyhén sózott lazacot vagy bőr és csont nélküli lazacot (pép) kockákra (1 cm) vágva, összekeverjük a tojásos masszával, és natúr omlettszerűen megsütjük. Tálaláskor az omlettet leöntjük citromlével, tojásos-vajas szósszal, és az omlett köré egy tányérra pirított búzakenyeret vagy kovásztalan leveles tésztából sütött tésztalapot teszünk háromszög alakban.
3 tojás, 45 tej vagy tejszín, 10 vaj, 35 lazac vagy lazac, 40 szósz, 6 kruton.
A rákot apróra vágjuk, vajjal felmelegítjük, tejszószt adunk hozzá és felforraljuk. Ezzel a töltelékkel készítsen omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej vagy tejszín, 40 rák, 15 vaj, 30 szósz.
Az elkészített tojásmasszát forró olajos serpenyőbe öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg a massza sűrűvé nem válik. Ezután a serpenyő közepén a massza tetejére tegyünk darált húst, mindkét oldalát omlettel zárjuk, vékony késsel megemelve a széleit, és pite formát adunk az omlettnek. A többit ugyanúgy kell eljárni, mint a természetes omlett készítésekor.
A darált hús elkészítéséhez a főtt sonkát apró kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a vörös- vagy paradicsomszószt és hagyjuk felforrni a darált húst.
Tojás 3 db, tej 45, sonka 35, szósz 25, sertészsír vagy olvasztott vaj 15.
A borjú-, sertés- vagy bárányvesét lehúzzuk a filmről, hosszában félbevágjuk, majd mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és puhára sütjük. A megsült vesékhez adjuk a boros vörösmártást, és forraljuk fel. Ellenkező esetben készítse elő a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 50 vese, 25 szósz, 20 ghee vagy vaj, bors.
A borjúmájat 5-6 g-os darabokra vágjuk, vajjal kisütjük, hozzáadjuk a madeirai vörösmártást és felforraljuk. Ezután főzzük meg az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 40 máj, 25 szósz, 15 ghí vagy vaj.
A bélszín, háti vagy ágyéki rész húsát a szálakon át 1-1,5 cm vastagságú darabokra vágjuk, és aprítóval felverjük kb. 0,5 cm vastagságúra.A törött darabokat 3-4 cm-es rudakra vágjuk, megsütjük, megsavanyítjuk. tejszínes szószt hagymával és hagyjuk felforrni. Ezután készítsen egy omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 48 marhahús, 25 szósz, 15 vaj vagy ghí.
.jpg)
A cukkinit kockákra vágjuk, sózzuk és vajban puhára sütjük, hozzáadjuk a tejfölt és kevergetve 1-2 percig forraljuk. Főzzük meg az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 65 cukkini, 20 tejföl, 20 vaj.
.jpg)
A meghámozott spárgát 2-3 cm-es darabokra vágjuk, sós vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Amikor a víz lefolyik, ízesítsük a spárgát tejmártással és vajjal. Készítsen omlettet darált spárgával a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 45 spárga, 15 szósz, 20 vaj.
A nyers zöldborsót ugyanúgy főzzük, mint a spárgát. A konzervborsót felforraljuk. Lecsepegtetjük, a borsót tejes szósszal és vajjal ízesítjük. A többi esetben járjon el a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 40 borsó, 15 szósz, 20 vaj.
A friss paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és vajjal kisütjük. Ellenkező esetben készítse el az omlettet a fent leírtak szerint. Tálaláskor egy fél sült paradicsomot tegyünk az omlettre, és szórjuk meg petrezselyemmel.
3 tojás, 45 tej, 100 paradicsom, 20 vaj, zöldek.
A nyers sárgarépát reszelve vagy húsdarálón átpasszírozzuk, vajjal pároljuk és tejes szósszal ízesítjük. Ezzel a töltelékkel készítsen omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 50 sárgarépa, 25 szósz, 20 vaj.
A friss fehér gombát vagy csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és vajjal kisütjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és felforraljuk. Ellenkező esetben készítse el az omlettet a fent leírtak szerint.
3 tojás, 45 tej, 60 gomba, 20 tejföl, 15 vaj.
A gesztenyét meghámozva és meghámozva erős húslében puhára főzzük, sűrű (elpárolgott) boros vörösmártással (madera) ízesítjük. Ezzel a töltelékkel omlettet készítünk.
3 tojás, 45 tej, 100 gesztenye, 50 szósz, 15 vaj.
Vágja fel a kekszet kockákra (6-8 mm), adjon hozzá apróra vágott pisztáciát, mandulát vagy diót, forró tejjel hígított természetes méhmézet; mindent óvatosan keverjünk össze, hogy a kekszdarabok megtartsák formájukat.
A tojásokat tejföllel elkeverjük, picit megsózzuk, vajjal egy serpenyőbe öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg a massza besűrűsödik. Ezt követően tegyünk rá darált húst (diós-mézes kekszet), és a fent leírtak szerint járjunk el.
Tojás 2 db, tejföl 30, keksz 15, méz 15, dió (mag) 5, vaj 10, tej 10.
A natúr sült omletthez hasonlóan elkészített tojásmasszát egy kivajazott, legfeljebb 1 cm-es tepsibe, vagy 2-2,5 cm-es tepsibe öntjük, és sütőben megsütjük.
A kész omlettnek puha, enyhén rugalmas textúrájúnak és sült felső kéregnek kell lennie.
Tepsire sütött omlettet tálalás előtt téglalap alakú darabokra vágjuk, felmelegített tányérra tesszük és leöntjük olajjal. Körethez (burgonya, zabkása, tészta, babhüvely, zöldborsó) tálaljuk.
Adagoló serpenyőben sült omlett, tálaljuk rajta.
Tojás 3 db. vagy melanzs 130, tej 45, vaj vagy ghí 10, díszítés 50-től 150-ig.
A nyers burgonyát 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk, főzésig sütjük, majd a tojásos masszát tepsibe vagy tepsibe öntjük burgonyával és natúr omlettszerűen sütjük.
Tojás 3 db, tej 45, burgonya 75, vaj, olvasztott vaj vagy zsír 15.
A sárgarépát tetszőleges formájú darabokra vágva, kevés vízzel és vajjal pároljuk. Ezután a sárgarépát átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük a tojásos masszával és tepsiben kisütjük.
3 tojás, 40 tej, 40 sárgarépa, 10 vaj.
Az apróra vágott friss káposztát kevés vajjal, olvasztott vajjal vagy zsírral sózzuk, pároljuk, majd a tojásos masszához keverjük, és natúr sült omlettként sütjük.
Tojás 2 db, Tej 15, friss fehér káposzta 80, vaj, olvasztott vaj vagy disznózsír 10.
Rizses vagy köleses omlós kása vízben vagy tejben megfőzve, tojásmasszával keverve, natúr omlettszerűen sütve.
2 tojás, 30 tej, 20 köles vagy rizs, 45 víz a zabkásához, 10 vaj vagy ghí.
Sok háziasszony tükörtojást vagy rántottát készít reggelire családtagjainak. Azonban még egy ilyen banálisnak tűnő étel is minden lehetséges módon változatos. A töltött omlett a tojás és a hús vagy zöldség összetevők érdekes kombinációja. Van egyszerű feltétek, apróra vágott összetevőkből áll, de vannak olyan lehetőségek, amelyeket előre el kell készíteni, például gomba pörkölt hagymával, forraljuk csirkefilé vagy grillen vagy sütőben sütjük a zöldségeket.
Hogyan készítsünk töltött omlettet, a cikkben tovább fogjuk mondani. Megtanulja magának a sütemény elkészítésének receptjét, valamint érdekes lehetőségeket finom feltétek. Megmondjuk, hogyan kell helyesen becsomagolni különböző utak hogy az edényt könnyebben tányérra vigyük át. Az omlettet különféle szószokkal és kaporral vagy petrezselyemmel tálaljuk.
Két személyre szóló töltött omlett elkészítéséhez vegyen 2 tojást és 250 gramm tejet. Használhat fél adag tejet, másik felét tejszínt.
A legkényelmesebb a hozzávalókat mixerben felverni. Főzés előtt ajánlatos a tálat néhány percre hűtőszekrénybe tenni, hogy a tojásokat egy hűtött edénybe verjék. Így jobban bolyhosodnak. Csak tojással kezdik dagasztani, kis idő múlva hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és tovább verjük.
Egyes háziasszonyok a keverő használata végén sót, kívánt esetben fűszereket, finomra vágott zöldeket öntenek a tálba.
A töltött omletthez való keveréket egy előmelegített serpenyőbe öntjük és megsütjük növényi olaj két oldalról. Majd a közepébe juhtúrós sajtdarabkákat öntünk, kézzel jól téphetjük. Adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot, vagy használjunk konzervből szárított paradicsomot.
Adja hozzá kedvenc fűszernövényét az ízért, és hajtsa be az omlett mindkét oldalát, a széleit hajtsa be a közepe felé. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tartsuk az omlettet néhány percig, hogy a sajt egy kicsit megolvadjon. Egy ilyen finom omlettet tálalhatsz ketchuppal.
A következő töltött omlett elkészítéséhez a recept szerint vásároljon gombát - 200 grammot, spenótzöldet - 50 grammot, egy gerezd fokhagymát és egy póréhagymát. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk pár evőkanál olívaolajat, öntsünk rá megmosott és apróra vágott gombát, apróra vágott fokhagymát. Amikor a gomba kezd barnulni és aranybarnára válni, adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk 4 percig.
Külön elkészítünk egy omlettet, és a közepére tesszük a tölteléket. Csomagolja be az omlettet egy csővel vagy egy borítékkal. A reggeli omlett salátával.
A tojásos sütemény tölthető kolbásszal vagy húskészítményekkel, de ezeket is meg kell főzni. A fehérjetartalmú ételek jól passzolnak a zöldekhez és a kemény sajtokhoz. Főzés előtt a nagy kolbászt darabokra vágjuk, a sonkát csíkokra, a kolbászt pedig karikára vágjuk. Ha csirkehúst használunk, akkor omletthez főzhetjük, vagy először húsgombócokat készíthetünk, majd apróra vághatjuk.
A kolbászdarabkákat serpenyőben kisütjük és az omlett közepére tesszük, megszórjuk apróra vágott kemény sajttal (lehet reszelni) és beletesszük a zöldeket. Csak be kell csomagolni az omlettet, és néhány percig a fedél alatt tartani a tűzön, hogy a sajt megolvadjon.
Egy töltelékben különböző típusú húskészítményeket, ill kolbász termékek. Egy ilyen kiadós reggelit felszolgálhatunk egy felnőtt férfinak munka előtt, vagy becsomagolva, hogy felfrissüljön az ebédszünetben.
Amint látja, az omlett elkészítése egyszerű, és különféle termékek felhasználásával tetszés szerinti tölteléket készíthet. Ha maradtak apró kolbászdarabok és sajtmaradékok, akkor a hűtőszekrény tisztításának legjobb módja egy finom töltött omlett elkészítése.
Tudtad, hogy változatosabbá teheted a megszokott hétköznapokat és egy teljesen új és eredeti étel- töltött omlett! Nem tudtam? Akkor főzzük meg együtt!
Hozzávalók:
Töltelékhez:
Főzés
A gombát megmunkáljuk, vékonyra szeleteljük és vajban kisütjük, a felaprított hagyma félkarikákkal együtt. Ezután hozzáadjuk a borsókonzervet, 2-3 percig melegítjük és összekeverjük. Az omletthez a tojásokat egy tálba törjük, sóval, cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a lisztet és fokozatosan hozzáöntjük a tejet. A kapott keveréket habverővel enyhén felverjük, és kivajazott serpenyőbe öntjük. Az omlett mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután óvatosan lapos edénybe tesszük, kicsit lehűtjük, rákenjük a gombás tölteléket, félbehajtjuk és kihűtött tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók:
Töltelékhez:
Főzés
A töltött omlett receptje meglehetősen egyszerű. Először elkészítjük a tojás és a tej keverékét, megsózzuk, jól összekeverjük és serpenyőben 5-7 percig sütjük. Ezúttal elkészítjük a tölteléket. Ehhez vegyünk sonkát, kolbászt vagy kolbászt, vékony szeletekre vágjuk, zsíron megdinszteljük, paradicsomszószt adunk hozzá és 1-2 percig forraljuk. Amint az omlett besűrűsödik, a közepére terítsd a forró darált húst, a szélét zárd le, pite formát adj neki. Készétel kissé lehűtjük és olvasztott vajjal leöntve tálaljuk.
Hihetetlen ízletes étel! Ez a kiadós reggeli energiával tölti fel az egész napra. Úgy tűnik, hogy hétköznapi termékek és a szokásos omlett reggelire, de érdemes átrendezni, és egy egyszerű omlettből új étel lesz. Itt megint thai motívumok vannak. Mindazonáltal nagyon ízletes és egészséges, mivel a főzés minimális időt vesz igénybe, és a termékekben lévő összes vitamin megmarad. Ezt az ételt mindenképpen érdemes kipróbálni! Nincs több szó, lássuk a dolgot! Kiadós főzés omlett hússal.
Szükséges termékek:
Az összes hozzávalót előre el kell készíteni és tányérokra kell tenni, mivel a főzési folyamat, mint már írtam, meglehetősen gyorsan megtörténik.
A fokhagymát késsel pépesítjük és apróra vágjuk, a koriandert is össze kell törni és felaprítani. Ha van habarcsod, akkor ez a legjobb megoldás. Beleöntjük a koriandert, a fokhagymát, és vehetünk fehér borsot, és mozsárban összegyúrhatjuk az egészet. Akkor ezeknek a fűszereknek minden íze sokkal világosabb lesz.
A fokhagymát és a koriandert összezúzzuk és felaprítjuk
Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá növényi olajat. Először egy kicsit melegítse fel a fűszereket - koriandert, fokhagymát és fehér borsot.
Sült fokhagymát és hagymát
Adjunk hozzá paradicsomot. A paradicsom szeletelése előtt azt javaslom, hogy hámozzuk meg és vágjuk ki a magokat, hogy kevesebb legyen a folyadék.
Paradicsom hozzáadása
1 percig kevergetve felmelegítjük. Adjuk hozzá a darált, cukrot és osztriga szósz. A darált húst villával ledaráljuk egy serpenyőben. 5 percig főzzük nagy lángon.
Kiterítjük a darált húst, hozzáadjuk a cukrot és az osztrigaszószt
Utoljára rakja ki a babot. 3 percig pároljuk.
Utoljára apróra vágott zöldbabot
Az elkészített tölteléket tányérra tesszük.
A megsült húst tányérra tesszük
Most készítsünk egy omlett palacsintát. A tojásokat villával felverjük a halszósszal.
Adjunk halat vagy szójaszószt a tojáshoz
A tojást felverjük a szósszal
A serpenyőt a legnagyobb átmérőjűre kell venni tapadásmentes bevonattal, hogy könnyen eltávolítható legyen. A serpenyőt felmelegítjük, egy kis növényi olajat adunk hozzá, és szilikon ecsettel elosztjuk a teljes felületen, beleértve az oldalt is. Nem szükséges, hogy sok olaj legyen, csak kenje meg a felületet.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal
Amikor a serpenyő felforrósodott, beleöntjük a tojásokat, és a felvert tojással megkenjük a serpenyő teljes felületén, hogy az oldalán is megsüljön. Főzés tojásos omlett.
A tojásokat szétterítjük az egész serpenyőben
Szilikon spatulával óvatosan válasszuk el az omlettet a széle mentén.
Szilikon spatulával óvatosan válasszuk el az omlett széleit
Amikor a tojásos omlett jól megsült, levesszük a tűzről. A darált hús egy részét megkenjük, és az omlett palacsintát borítékkal becsomagoljuk.
A darált hús egy részét kiterítjük, és borítékba hajtjuk
Ki akarsz próbálni egy omlettet új verzióban? Azt javaslom, hogy próbáljon meg főzni egy töltött francia omlettet. Elkészítése egyszerű, a hozzávalókat pedig kedvedre válogathatod.
Nagyszerű reggeli ételek gyerekeknek és felnőtteknek. Finom és kielégítő!
Kötelező összetétel termékek egy példaértékű ételhez:
Három nyers tojások;
Két szelet sonka (kb. 100-150 g);
Két szelet sajt egy szendvicshez (100-150 g);
1,5 st. l. olivaolaj;
Egy csipet só.
1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, sózzuk meg, és verjük körülbelül 30 másodpercig villával.
2. Öntsön egy kis olajat egy kis tapadásmentes serpenyőbe, és melegítse közepes lángon.
3. A felvert tojáskeverék felét megkenjük a serpenyő felületén.
4. Az omlettre tegyünk két szelet sajtot, szélét egymáshoz.
5. A sajttányérokra is tegyünk sonkaszeleteket.
6. A tetejére kenjük a tojáskeverék 2. részét.
7. Most le kell fednie a serpenyőt a tetején egy tányérral. És óvatosan fordítsa meg a serpenyőt, hogy az omlett egy tányéron legyen. Az égési sérülések elkerülése érdekében használjon kesztyűt.
9. Lapáttal óvatosan tányérra helyezzük a kész omlettet.
10. A sonkával töltött omlettet apróra vágott zöldekkel díszítjük.
Jó étvágyat!
Sok háziasszony tükörtojást vagy rántottát készít reggelire családtagjainak. Azonban még egy ilyen banálisnak tűnő étel is minden lehetséges módon változatos. A töltött omlett a tojás és a hús vagy zöldség összetevők érdekes kombinációja. Vannak egyszerű, apróra vágott hozzávalókból álló feltétek, és vannak olyan lehetőségek, amelyeket előre el kell készíteni, például gombát hagymával párolunk, csirkét főzünk, vagy zöldségeket sütünk grillen vagy sütőben.
Hogyan készítsünk töltött omlettet, a cikkben tovább fogjuk mondani. Megtanulja magának a sütemény elkészítésének receptjét, valamint érdekes lehetőségeket a finom töltelékekhez. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően becsomagolni különböző módon, hogy kényelmesebb legyen az edényt tányérra vinni. Az omlettet különféle szószokkal és kaporral vagy petrezselyemmel tálaljuk.
Két személyre szóló töltött omlett elkészítéséhez vegyen 2 tojást és 250 gramm tejet. Használhat fél adag tejet, másik felét tejszínt.
A legkényelmesebb a hozzávalókat mixerben felverni. Főzés előtt ajánlatos a tálat néhány percre hűtőszekrénybe tenni, hogy a tojásokat egy hűtött edénybe verjék. Így jobban bolyhosodnak. Csak tojással kezdik dagasztani, kis idő múlva hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és tovább verjük.
Egyes háziasszonyok a keverő használata végén sót, kívánt esetben fűszereket, finomra vágott zöldeket öntenek a tálba.
Öntsük a töltött omlett keveréket egy előmelegített serpenyőbe, és süssük meg növényi olajban mindkét oldalát. Majd a közepébe juhtúrós sajtdarabkákat öntünk, kézzel jól téphetjük. Adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot, vagy használjunk konzervből szárított paradicsomot.
Adja hozzá kedvenc fűszernövényét az ízért, és hajtsa be az omlett mindkét oldalát, a széleit hajtsa be a közepe felé. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tartsuk az omlettet néhány percig, hogy a sajt egy kicsit megolvadjon. Egy ilyen finom omlettet tálalhatsz ketchuppal.
A következő töltött omlett elkészítéséhez a recept szerint vásároljon gombát - 200 grammot, spenótzöldet - 50 grammot, egy gerezd fokhagymát és egy póréhagymát. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk pár evőkanál olívaolajat, öntsünk rá megmosott és apróra vágott gombát, apróra vágott fokhagymát. Amikor a gomba kezd barnulni és aranybarnára válni, adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk 4 percig.
Külön elkészítünk egy omlettet, és a közepére tesszük a tölteléket. Csomagolja be az omlettet egy csővel vagy egy borítékkal. A reggeli omlett salátával.
A tojásos sütemény tölthető kolbásszal vagy húskészítményekkel, de ezeket is meg kell főzni. A fehérjetartalmú ételek jól passzolnak a zöldekhez és a kemény sajtokhoz. Főzés előtt a nagy kolbászt darabokra vágjuk, a sonkát csíkokra, a kolbászt pedig karikára vágjuk. Ha csirkehúst használunk, akkor omletthez főzhetjük, vagy először húsgombócokat készíthetünk, majd apróra vághatjuk.
A kolbászdarabkákat serpenyőben kisütjük és az omlett közepére tesszük, megszórjuk apróra vágott kemény sajttal (lehet reszelni) és beletesszük a zöldeket. Csak be kell csomagolni az omlettet, és néhány percig a fedél alatt tartani a tűzön, hogy a sajt megolvadjon.
Egy töltelékben különböző típusú húskészítményeket vagy kolbászt kombinálhat. Egy ilyen kiadós reggelit felszolgálhatunk egy felnőtt férfinak munka előtt, vagy becsomagolva, hogy felfrissüljön az ebédszünetben.
Amint látja, az omlett elkészítése egyszerű, és különféle termékek felhasználásával tetszés szerinti tölteléket készíthet. Ha maradtak apró kolbászdarabok és sajtmaradékok, akkor a hűtőszekrény tisztításának legjobb módja egy finom töltött omlett elkészítése.
