A borsó nagyon régóta nagyon népszerű. Oroszországban zabkását, kisseleket és egyéb ételeket készítettek belőle. De az ilyen típusú hüvelyesekből készült levesek különösen népszerűek. A borsó előnyei tagadhatatlanok és tagadhatatlanok. Rost, zsírsav, aminosav, természetes cukrok és egyéb hasznos nyomelemek forrása. Manapság a levesek főként friss vagy fagyasztott borsóból készülnek. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy az ilyen levesek egy nagyságrenddel hasznosabbak, mint elődeik.
Zöldborsó leves
Photo Shutterstock
A fiatal és friss borsó sokkal gyorsabban fő, mint a szárított borsó, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Az interneten közzétett oktatóvideókon keresztül megtanulhatja az ilyen levesek főzését.
Az egyik hagyományos leves, amely fagyasztott vagy friss borsóval is készíthető, a Sonkás borsóleves.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
Kezdje el főzni a levest úgy, hogy az olajon 5 percig párolja a hagymát. Ezután adjuk hozzá a borsót (ha fagyott, akkor először kiolvasztjuk), a burgonyát kockára vágva.
A borsót jobb természetesen kiolvasztani, nem mikrohullámú sütőben. Így több hasznos elemet és vitamint fog megtartani.
Öntse fel a húsleves 1/2 részét, és forralja 25 percig, rendszeres keverés mellett. Ezután a megfőtt zöldségek felét kivesszük a levesből és kihűtjük, majd pürésítjük. Összekeverjük az alaplével, hozzáadjuk a kockára vágott sonkát és a fűszereket. Újra felmelegítünk mindent, de ne forraljuk fel. Tálalás előtt szórjuk meg a levest fűszernövényekkel.
Selymes, édes ízű levest kapunk, ha tejszínt adunk hozzá.
A krémes leves elkészítéséhez szüksége lesz:
Válassza ki a húsleves típusát az életmódja alapján. Így például, ha ízletesen és kielégítően, de nem zsírosan szeretne enni, a csirke megfelelő. Azok számára, akik fogyni szeretnének, a legjobb választás a zöldség
A zöldborsó sokoldalú zöldség, amelyet évszázadok óta fogyasztanak. Korábban a zöldborsó váltotta fel a burgonyát és a kenyeret. Ma salátákba adják, rágcsálnivalókba, pástétomokba, leveseket főznek belőle és bonyolult desszerteket készítenek. A zöldborsót frissen is használják, befőzik és fagyasztják is. Több mint 1000 különböző zöldborsó étel létezik. A zöldborsóleves szokatlan recept, amelyet az ínyencek értékelni fognak. Próbáld ki! A zöld fagyasztott borsóleves íze olyan, mint egy klasszikus borsóleves, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés.
A húslevest elkészítjük, a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Tegyünk a tűzhelyre egy fazékot hús- vagy zöldséglevessel, adjunk hozzá burgonyát, pirított hagymát és sárgarépát, mártsuk a burgonyába. 20 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót. Forraljuk további 20 percig. A tűzhely kikapcsolása után adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a leveses fazékba: kaprot, petrezselymet, koriandert. Só, bors. Jó étvágyat!
A fagyasztott borsót nem kell felengedni, 15-20 percig főzzük.
A vacsora elkészítése 20 perc alatt gyerekjáték, ha van zöldborsó a hűtőben.
Hozzávalók:
Főzés:
A póréhagymát karikára vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A menta- és spenótleveleket válasszuk el a szárától, a szárat nem kell a levesbe tenni, de más ételek elkészítéséhez felhasználhatjuk. Tegye fel a tűzhelyre az elkészített zöldséglevest és engedje le a póréhagymát, forralás után 2 percnek kell eltelnie. 2 perc múlva mártsuk a fagyasztott borsót a húslevesbe. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. 10 percig forraljuk. A leves megfőtt. Ezután turmixgéppel turmixoljuk simára a levest.
A leveshez illő lenne kekszet tálalni. Elkészítésükhöz a kenyeret kockákra vágjuk, és egy előmelegített serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal. 10 perc múlva levesszük a krutonokat a tűzhelyről, és megszórjuk paprikával. A levest főzés után, tejszínnel, paprikával és krutonnal díszítve tálaljuk.
Az ízletes ételek szerelmeseit a nyári melegben megmentik a hideg okroshka leves. Hogyan készítsünk könnyű, de kielégítő levest? Cserélje ki a burgonyát fagyasztott zöldborsóval. Könnyebben emészthető és több fehérjét tartalmaz. És annak érdekében, hogy ne rontsa el a leves szokásos ízét, töltse fel vízzel. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Főzés:
A borsót kivesszük a fagyasztóból, és 1-2 órán keresztül kiolvasztjuk. A tojást, kolbászt, uborkát is kockákra vágjuk. Aprítsd fel a kaprot és a koriandert. Keverjük össze az összes hozzávalót egy mély salátástálban, adjuk hozzá a felolvasztott zöldborsót és a tejfölt. Só. Felöntjük citromlével. Alaposan keverjük össze. Tálalás előtt ízlés szerint adjunk hozzá vizet. Étvágygerjesztő!
Az Okroshka leves sokkal esztétikusabb lesz, ha minden hozzávalót azonos méretű darabokra vágunk.
Éttermi minőségű étel az asztalon, amelyet a vendégek bármilyen ünnepségen élvezni fognak.
Hozzávalók:
Főzés:
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a vajat és a fokhagymás hagymát egy előmelegített leveses fazékba tesszük. Süssük átlátszóra. A húslevest és a bort összekeverjük és egy lábasba öntjük, 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsót és a tejszínt, felforraljuk és további 5 percig főzzük. Kikapcsolás után tegye a mentaleveleket a serpenyőbe, és turmixgéppel pürésítse a levest. Ízesítjük fűszerekkel. Tálalás előtt adjunk hozzá túrós galuskát.
A gombócok elkészítéséhez túrót vagy ricottát kell venni, és szűrőedénybe kell tenni, hogy a folyadék lefolyjon. A mentát megmossuk, felaprítjuk, ricottával összekeverjük és a túróhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk. Alaposan összekeverjük, és két evőkanál hideg vízbe mártott gombócokat formázunk. Kész.
A finom nem azt jelenti, hogy nehéz!
"Gentle" leves - finom krémes leves ropogós csirkével és zsenge borsóval.
Hozzávalók:
Főzés:
Egy edényben forraljunk fel vizet a leveshez, és adjunk hozzá sajtot, és keverjük, hogy teljesen felolvadjon. A kockára vágott burgonyát mártsuk az edénybe. 20 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát. Közben a csirkefilét felvágjuk, és olívaolajon 10 percig sütjük. Sült csirkét adunk a leveshez. Adjunk hozzá borsót. A levest 40 percig főzzük. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest 30 percig főzni.
Ez a könnyű, sütés nélküli sovány húsleves remek ötlet többfogásos ebédhez vagy könnyű vacsorához.
Hozzávalók:
Főzés:
A főtt sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szintén közepes méretű kockákra vágjuk. Tegye az edényt a húslevessel a tűzhelyre, forralás után engedje le a burgonyát. Öntsön 200 ml húslevest a serpenyőbe, és párolja meg a hagymát és a sárgarépát.
10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a leveshez. A rizst folyó víz alatt leöblítjük, és a leveshez adjuk. 5-6 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a borsót, a kukoricát és a főtt darált húst a serpenyőbe. Só. Adjunk hozzá zöldeket és őrölt fekete borsot. 6 perc múlva kész a leves. Fontos, hogy a levest hagyjuk kifőzni, hogy a zöldségek telítődjenek a fűszeres fűszerek és gyógynövények aromájával. Jó étvágyat.
Bár ebben a levesben nincs hús, de kiadós, sűrű és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
Főzés:
A zöldségeket megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Az apróra vágott káposztát, az apróra vágott burgonyát forrásban lévő levesbe tesszük, és 30 percig főzzük. Dobj zöldborsót. Sárgarépából, hagymából és édes paprikából sült sülteket készítünk. Hozzáadjuk a leveshez. 10 perc múlva kész a leves. Tálaláskor adagonként hozzáadunk 1 evőkanál tejfölt, és kaporral aludjuk.
Kívánság szerint a leveshez adjunk apróra vágott főtt húst, így a leves még étvágygerjesztőbb lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
A meghámozott zöldségeket tetszőleges sorrendben felvághatod, mert összetörik a leves. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát sóval. Küldje el a fokhagymát a sütéshez, párolja 6-7 percig. Öntsük a csirkehúslevest egy serpenyőbe. A húsleves felforralása után tegyük a zöldborsót a serpenyőbe. Főzzük legfeljebb 10 percig.
Só. Nyugodj le. A szalonnát száraz serpenyőben ropogósra sütjük, majd papírtörlőre hajtjuk, és az olajat kicsöpögtetni hagyjuk. A kihűlt levest turmixgépben ledaráljuk. A tálalás bármi lehet. Díszítsük a levest pirított szezámmaggal vagy magvakkal. Kiterítjük a szalonna egy részét. Isteni finom!
A bulguros levest a legjobb frissen fogyasztani, ha sokáig szeretné eltartani a levest, akkor a bulgurt külön forralja fel, és adagonként adjuk hozzá.
Hozzávalók:
Főzés:
A karfiolt szedjük szét virágzatra, ha megdermedt, akkor nem kell kiolvasztani, és a zöldborsót sem. A zellert vékony, kb 3 mm-es karikákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajon 5-6 percig pirítjuk.
Ebben a levesben az összes viaszt ugyanannyi ideig forraljuk, ezért káposztát, zellert, sült hagymát, zöldborsót töltünk a lébe, és közepes lángra tesszük a serpenyőt. A bulgurt megmossuk, és az edénybe tesszük. A levest forralás után 20 percig főzzük. Sózzuk. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert is az edénybe.
Mindennapi étel – a hússal és burgonyával készült leves minden étkezés díszévé válik a zöldborsó és a friss brokkoli hozzáadásának köszönhetően.
Hozzávalók:
Főzés:
Húslevest készítünk, főzéskor adjunk hozzá egy zellerszárat, miután a húsleves elkészült, a megfőtt húst lehűtjük és kockákra vágjuk. A zellerszár gazdag ízt ad a húslevesnek, ki kell venni a serpenyőből, a megfőtt zellerszárat más ételekhez is felhasználhatjuk.
Ezután mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Helyezze a burgonyát a húslevesbe. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a sütést, ehhez a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Öntsünk növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát és adjuk hozzá a sárgarépát.
Az előzőleg főtt húsleves húsát a leveshez adjuk. A brokkolit rózsáira osztjuk, és szintén a leveshez adjuk. Ezután a borsó és a sütés. Amíg a leves fő, a tojást felaprítjuk, a petrezselymet felaprítjuk. 40 perc elteltével lekapcsolhatja a tűzhelyet. A levest forrón tálaljuk vacsorára, tojás és petrezselyem hozzáadásával.
A klasszikus halászlé könnyedebb változata új alapanyagokkal érdekes módja a mindennapi étlap változatosabbá tételének.
Hozzávalók:
Főzés:
A paprikát és a hagymát apróra vágjuk. Burgonya kockák. Öntsük fel a halfilét hideg vízzel, és tegyük közepes lángra. Adjunk hozzá burgonyát.
Illatos fokhagymás olajon megpirítjuk a hagymát és a paprikát, ehhez a kés tompa oldalával megnyomkodjuk a fokhagymát, egy serpenyőbe tesszük, és olajjal felöntjük, közepes lángon 6-7 percig pirítjuk. Távolítsa el a fokhagymát az olajból. Tegye a hagymát és a borsot a serpenyőbe. 10 percig sütjük közepes lángon. Tegye a sülteket és a borsót egy serpenyőbe. 50 perc elteltével dobjon egy babérlevelet a levesbe és sózzon. A fül készen áll az ebédre. A halászlét meleg kenyérrel és egy darab vajjal tálaljuk.
A halászlét mindig csak fakanállal keverjük össze, és a fedő lecsukása nélkül, serpenyőben kell főzni.
A sovány leves illatos és szokatlanul ízletes lesz. Az olajbogyó csodálatosan harmonizál a főtt zöldségekkel, a leves íze fanyar és fűszeres lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
A káposztát, a cukkinit, a sárgarépát, a padlizsánt 11 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. A káposztát és a sárgarépát mártsuk a zöldséglébe, és forralás után 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a hagymát. Tegye a borsót a levesbe. Főzzük további 20 percig. Só. Adjunk hozzá olívaolajat. Részletekben ízlés szerint tegyünk egy tányérra olajbogyót és fűszernövényeket.
A változatosság kedvéért tejet, tejszínt vagy darált diót is tehetünk a krémlevesbe, így megnő a leves kalóriatartalma.
Hozzávalók:
Főzés:
A burgonyát mártsuk a forró levesbe. Amíg a burgonya fő, a hagymát és a fokhagymát olívaolajon aranybarnára pároljuk. A forrásban lévő levesbe tesszük a hagymát és a borsót. 30 perc főzés után hozzáadjuk a szárított bazsalikomot és az apróra vágott friss mentát. A leves készen van, botmixerrel pürésítjük. Díszítsük tökmaggal és szezámmaggal.
A megfőtt borsó egy részét olívaolajon szárított fűszerekkel, nagyon forró serpenyőben aranybarnára sütjük, és tálalás előtt a levesbe márthatjuk.
Ebédre ezt a levest hússalátával is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Főzés:
A csirkehúsleves elkészítéséhez a csirkét 60 percig főzzük. Hűtsük le a húst és vágjuk apró darabokra. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát és borsót a húsleveshez. 20 perc múlva hozzáadjuk a tésztát. További 8 perc elteltével sózzuk meg a levest, és fűszerezzük növényi ételízesítővel. A leveshez részletekben adjuk hozzá a tejfölt és a húst.
A tésztát külön is meg lehet főzni, és részletekben hozzáadni az ételhez.
A leves összetevői tökéletesen kombinálódnak, és gazdag ízt adnak a levesnek.
Hozzávalók:
Főzés:
A sárgarépát, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk, felöntjük vízzel vagy húslevessel, és közepes lángon feltesszük. Öblítsük le a rizst, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot sóoldattal. A paradicsomot kockákra vágjuk, és olívaolajon puhára pároljuk. 15 perc múlva engedje le a borsót és a paradicsomot a serpenyőbe. 40 perc elteltével a forró levesbe szórjuk a bazsalikomot és a sót. A leves megfőtt. Ezt a levest forró pitékkel is tálalhatjuk. Jó étvágyat.
A fűszeres leves húsgombóccal és zöldborsóval kifejező illatú és gazdag ízű.
Hozzávalók:
Főzés:
Keverjük össze a darált húst sóval és chilivel, adjunk hozzá lisztet a rugalmasabb állag érdekében. Forgasd diónyi golyókat. Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és helyezze rá a golyókat. 10 percig kevergetve pirítjuk. Félretesz, mellőz. Vágja a sárgarépát és a burgonyát közepes méretű négyzetekre.
A paradicsomot apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe: sárgarépát, burgonyát, főzd 20 percig. A leveshez adjuk a borsót, a paradicsomot és a húsgombócokat. Főzzük további 15 percig. Kikapcsolás előtt hozzáadjuk a préselt fokhagymát, a paprika és a chili keverékét. Zárja le a fedőt, és párolja 30 percig.
Nem titok, hogy a friss borsónak nagyon kellemes édeskés íze van, sok étel elkészíthető belőle. A zöldborsóleves nemcsak diétás, hanem első vitaminokban gazdag fogás is, amely mindenki számára hasznos, még a kisgyermekek számára is. Különféle receptek léteznek ehhez a leveshez.
Az ételt soványíthatja, de a legfinomabb borsólevest gazdag húslevesen kapjuk. A sovány marhahús ideális - vele a leves kiadós lesz, de nem nehéz a gyomor számára. A marhahúst is helyettesítheti csirke-, pulyka- vagy akár nyúlhússal.
HozzávalókA marhahúst alaposan öblítse le folyó víz alatt, tisztítsa meg a filmektől és az erektől. Tegyük a húst egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel (úgy, hogy teljesen ellepje a marhahúst), és tegyük közepes lángon. Ne takarja le a serpenyőt fedővel, különben a húsleves zavaros lesz. Amint a hús felforr, engedjük le a folyadékot, és öntsünk friss vizet a serpenyőbe.
A húst visszaforraljuk. Amint megjelennek a buborékok, csökkentse a hőt alacsonyra, hogy az edényben alig forrjon a víz. Forraljuk a húst egy órán keresztül. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet. A megfőtt húst kivesszük a léből, lehűtjük és rostokra szedjük. Öblítse le a friss borsót, és távolítsa el a hüvelyeket. 
Friss borsó – nagyon ízletes és egészséges alapanyag a leveshez. Öblítse le a kaprot és vágja apróra. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. Enyhén felmelegítjük a serpenyőt, öntsük bele a növényi olajat. Ezután olvasszuk fel benne a vajat. Ügyeljünk arra, hogy a hő közepes legyen, különben a vaj megég.
Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és közepes lángon pirítsuk világosbarnára. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Forraljuk fel a húslevest. Adjuk hozzá a marhahúst, a pirított sárgarépát és a hagymát, majd mártsuk a burgonyát a húslevesbe, és főzzük puhára. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a borsót és az apróra vágott kaprot. Sózzuk és ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
